Больше рис не превратиться в кашу! Всегда рассыпчатый плов даже даже из риса «красная цена».
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 ต.ค. 2024
- Всем привет. Когда вместо плова получается каша, люди склонны винить крупу. Мол крупа дешёвая, поэтому разваривается. А вот если бы у меня был дорогой рис, тогда бы я приготовил ого-го какой плов. Просто все узбеки мира обзавидуются моему умению.
🌺 Дзен - dzen.ru/video/...
Необходимые продукты для рецепта:
Рис 900 г.
Лук 300 г.
Куриные голени 1 кг.
Морковь 150 г.
Чеснок 2 зубчика
Соль 1,5 ст.л.
Приправа для курицы
Приправа для мяса
Итальянские травы
Растительное масло
Донат на обзжор donate.qiwi.co...
Спасибо за Вашу поддержку каналу!
🌸 Моя группа В КОНТАКТЕ ➭ club212...
🌸 Яндекс Дзен➭ dzen.ru/pro100...
![[UNCUT]“ฅนตื่นธรรม”ปะทะ“หมอปลา-ปู่มหามุนี-อั๋นโอกิ”สะเทือนกระทรวงเวทมนตร์ Iคนดังนั่งเคลียร์I10 ตค.67](http://i.ytimg.com/vi/peMD_SAkwNc/mqdefault.jpg)
Промойте сырой рис в ГОРЯЧЕЙ воде и он никогда не слипнется, независимо от того, сколько вы за него заплатили при покупке. Привет из Болгарии🇧🇬
👍🌹
👈👍
Он и от холодной воды не слипнется если хорошенько промыть , и варить в соотношении 1часть риса и 1,5 части воды.
Привет из Петербурга. ☺ 🙋🙌🙋☺🎂☺
@@dianaradulova65 рис разных сортов впитывает разное количество воды, некоторым и 1:2 мало
Если получается каша, то просто объявляешь что на ужин ризотто! и все щастливы)
🤣🤣🤣🤣🤣
Я ПОКУПАЮ РИС ИМЕННО ДЛЯ КАШИ. А ПРО ПАРЕННЫЙ РИС ДЛЯ ГАРНИРА 👨👨👧👦☺️
Шасливы!!! неучь.
Гениально 😂
@@Ольга-ы4ы9м УЧЕТЕСЬ ПОКА Я ЖИВА ☺️💌👨👨👧👦
Я промываю рис на 5 - 7 раз, потом заливаю теплой кипячёной водой на 1 час, пока рис настаивается готовлю мясо, потом добавляю лук и когда он становится прозрачным добавляю морковь соломкой, после того как соломка становится гибкой заливаю воду горячую, добавляю соль и специи, тушу 15 минут, тут как раз проходит 1 час и я добавляю рис, добавляю воды чтоб только покрыло рис, через 10 минут отключаю, накрываю полотенцем и крышкой, через полчаса получается рассыпчатый плов. Да кстати мясо нужно обжаривать в масле или жире, но ни в коем не на случае не на сухую.
И зачем тут твой рецепт?
@@BaikalbelongstoChina а вот затем , что мне , например , понравился именно он
Непонятно.Зирвак у вас только 15мин тушится?
Какая жже вы Умничка!!! Я всегда только так и готовлю - секрет таков, чайную ложку без горки сахара в плов кинте и острый перчик маленький очень, и будет вам Счастье... Всем Мирного Неба над головой.
Девочки, ловите рецепт расыпчатого риса. 100 грамм сливочного масла растопить в сковороде с толстым дном, высыпаем к нему промытый рис-500 грамм, обжариваем минут5-7, перемешивая. Добавляем 750 мл воды, на большом огне ждем закипания, делаем средний огонь, варим под крышкой, пока не выкипит вода-это минут 10-12.Все, выключаем, еще минут 5 не открываем крышку. Результат-вкусный, рассыпчатый, с маслом. Да, пока рис обжариваем в масле, посолить.
а
😂
Наталья Баша:Я также готовлю рис и гречку.Получается все рассыпчато.
Классика! Но из такого риса приготовить нормальное блюдо - это высший пилотаж! 🥰 У меня и из "басмати" иногда получалась каша: то ли "басмати" был "левый", толи руки в тот день кривые были 🤗
Надо промывать рис до прозрачной воды, ядаже через пальцы тру. Как говорит. Сталик. Ханкешиев вымыть крахмал. Это из-за него создаётся клейкость и кисель.
Евреи Не кортавят 📌
Проверь откуда руки у тебя ростут.
Вот вам евреи покоя не дают и здесь надо своё гнилое нутро показать.
Рис заливаю кипятком и ложкой мою, потом просто сильно теплой водой. Крахмал уходит и сама крупа варится быстрее.
Я если честно больше удоволсвия получил от рассказа девочки..Браво и конечно от приготовления плова.А коментарии от диваных экспертов обойдем стороной.Хотел посмотреть как они справятся с этой задачей.
такую баланду можно готовить если ты совсем нищий.
Недавно делал шашлык, Всё по банальному рецепту: филе, лук, специи, майонез. Но! Сначала нарезал лук, кинул в кастрюлю, добавил туда пол стакана воды и толочкой раздавил, чтобы вышел сок. Перемешал, закинул филе, еще раз перемешал и дал впитаться минут 20. Уже после этого добавил специи и майонез и дал настояться три часа. И вот тут я понял почему шашлык пахнет шашлыком, а не просто мясом! Угли конечно играют не малую роль, но когда мясо во время жарки напитано луковым соком, это и есть тот самый абалденный аромат! И да, в куриное филе, я никогда не добавляю приправу для курицы, в ней как правило есть карри, а она на любителя. Всем хорошего лета и вкусных шашлыков!
Саша, ты умничка. На комменты не обращай внимание. Здесь столько дали советов, но все они на столько разные, и каждый считает, что только его плов правильный. А твой плов, это твой плов. Он менее калорийный, т.к.масло не так много пошло, и по цене продукты доступные. В комментах: только из говядины или баранины, рис только Басмати. А ничего, что у нас пол страны еле концы с концами сводит. Говядина/баранина и Басмати сейчас сильно кусачие. Твой рецепт именно тот, который позволит накормить семью сытно и по цене доступно. И пусть он готовится не так как таджики/узбеки, главное, чтобы семья была довольна.
Молодец хорошо получилось.Я делаю так же только всё же добавляю куркуму,люблю эту специю.И цвет приятный жёлтый получаетс
Рис в плове окрашивается от жаренных лука и моркови, чем сильнее они зарумянятся, тем темнее плов. А из приправ достаточно зиры и барбариса.
от жарки мяса
Для насыщенной окраски плова обжаривают вначале кости хорошо. Чтобы слегка подогрели. Они и окрашивают масло. Ещё окрашивает плов жёлтая морковь
@@Любовь-л3с2н кости обжаривают для вкуса.И не надо их до углей жарить.Морковь окрашивает потому ,что ее поджаривают до золотистого цвета как и лук. Жёлтая просто потому ,что она распространена больше в азиатских странах .
@@БелыйТигр-н6т Разве я писала, что кости до углей обжаривают? Желтая и красная морковь обжаривает плов в разные цвета, и жёлтая предпочтительнее. Я жила в Узбекистане и там более распространена красная морковь. Жёлтую надо поискать.
@@Любовь-л3с2н 😮
Я готовлю плов в мультиварке. После обжарки лука и овощей выбираю функцию "Плов". Всегда получается рассыпчатый рис. Люблю свою мультиварку. Она у меня самая простая, без наворотов. Спасибо за видео. 👍
Подскажите, пожалуйста, пропорции .Буду Вам очень благодарна.
@@alinabosco1937 я готовлю 1 к 1 на функции рис 30-35 минут. Шикарный плов получается.
@@dianaradulova65 Большое Вам спасибо!!!
@@alinabosco1937 это в мультиварке, а в сковороде 1 часть риса 1,5 части воды
@@dianaradulova65 👍👏👏👏👌 большое спасибо!!!! Всего Вам доброго! Я подписала в тетради,, плов от Дианы" 😉
Да каждый готовит по своему,как говорят-о вкусах не спорят!Поставь 10 поваров,дай им одинаковое количество продуктов и специй для плова-и он всеравно будет у каждого свой, будет отличаться.Разве не так?
Так, конечно, как и борщ😁
У всех свои секреты, да. Но есть база. Основная рецептура плова, от которой не отходит никто (если это реально повар, а не тот кто себя считает поваром)
так, но если плов не расыпчатый как на видео, то как его не назови - будет липкий ком каши))
С вами согласна. Даже когда сами готовим на другой раз получится по другому. Замечала всегда, хотя всё делаешь как обычно.😊
Странно, что здесь не отметились Фарух и Сан со своей зирой.
В классическом плове цвет рису придаёт морковь, её нужно хорошо зажаривать.Сначала обжарить мясо, затем лук, морковь. Потом слегка обжарить рис со специями, добавить воду на два пальца выше уровня риса, не мешая рис , варить 20 минут. ,Добавить зубчики чеснока целиком, когда рис будет в полу готовности.Тогда плов будет настоящим.
А как понять зажаривать пальца выше???
@@Rinat891 Ой ошибку сделала, сейчас исправлю))
@@angelikalucky4271 Прикольно,,, моя тётка готовит так по вашему, только во дворе на костре и с баранины.
@@Rinat891 Это уже вообще классика)
@@angelikalucky4271 Ага и очень вкусна.
Это шавля ! Рис в плове не перемешивают ! Странно , что рис получился рассыпчатый ! Молодец !
Ты то откуда знаешь? Тут вроде не про галушки или сало.
@@АлександрВ-о1к А ты ЧТО такое, бот?
Тоже не понял зачем она перемешала. Да и без специальной приправы для плова вкус не тот будет...
Это не плов , это каша с мясом 😅🥰
Нет, это типа плов
@@GroznajaBelka типа плов 😄🙏
@@bigbossf7793 где там расыпчатый рис? В конце видео я вижу ком липкой каши))
Так плов это и есть рис с чем-либо. Хоть с мясом, хоть только с луком и морковью, хоть с сухофруктами.
@@ЕленаКошелева-щ5л вы хоть гуано назовите пловом, но таким оно не станет. Также как уха не станет борщем, хоть она и является супом. Плов, это не рецепт блюда, а ТЕХНОЛОГИЯ приготовления рассыпчатого риса без слизи.
Я подругому делаю ....наоборот совсем не промываю...и получается как в Фергане ..тоже как у вас дорогая 😊 вкусно и расыпчато ..ваш рецепт беру на заметку - спасибо❤
Этот кулинарный шедевр сложно назвать пловом.
Тем более, с курицей😅
Плов - это по сути метод приготовления риса. Все остальные добавки, специи, приправы, мясо, рыба, курица, яйца и т. д.- дело вкуса и традиций. В мире существует куча разновидностей плова. То что Вы имеете в виду, скорее всего - русский вариант.
На мой вкус в рецепте автора маловато моркови.
@@alexreks74 в узбекском плове одинаковое количество риса, мяса и моркови, да. Фактически на этот рецепт надо было 900гр моркови
Зато рис не слипшийся. Рис с курицей отличный ужин😊
@@alexreks74шавля русский вариант?
Я, зарекался делать комментарии на эти темы, но тут не выдержал: только один вопрос: ответьте пожалуйста где вы учились готовить плов? Или кто вас учил?
Изи ты как будто читаешь мои мысли, искала именно про рис, спасибо дорогая девочка, успехов и процветания каналу
Вкусно аж слюнки текут. Сам хочу попробовать.
Молодец девочка.
Молодец милая.
Милашечка.
Родной ты где, на каком необитаемом острове ,что такой голодный?
@@БенджаминЛайнус-я2м Сашка запятые в школе проходит...)
Умница, обязательно попробую так сделать!!!
Сразу👍🏻за старания,быстро,просто,без заморочек.Однозначно ❤
Плов по -русски готовишь девочка моя 👏. Плов по узбекски, плов по таджикски совсем другой рецепт.
русский - это прилагательное!
@@BaikalbelongstoChina ты русский? Я нет 😌По этому у меня есть и будет ощибки увы-увы
это не плов по русски, это помои по русски.
Ваша штуковина называется казан)) а что значит сковорода с длинными бортами? Может с высокими?
Девушка не знает русского и каша случайно получилась не слипшейся.
Вкусно! Но это, конечно, не плов. Рис в плове никогда (!!) не перемешивают, когда засыпают в казан.
Кстати, в узбекской кухне, кроме плова, где рис должен быть идеально рассыпчатым, есть ещё ШАВЛЯ. Вот в неё можно добавлять больше воды, больше овощей (помидоров)..., и рис брать не длинный, а кругленький. Короче, очень вкусная каша с мясом.
Выражайтесь точнее. Рис в плове не перемешивают с другими продуктами. А сам рис, перемешивают, ещё как!
@@sergeysergey8598 никогда, не и в одном рецепте не читала, что рис перемешивают (сам с собой?). А когда?
И может быть если варится огромный казан?
Но в данном-то случае рис перемешан с курицей сразу после закладки. Так что это что угодно вкусное, но только не плов.
@@elena-ust_20vek Вы очень категоричны... По поводу перемешивания, посмотрите как готовят плов в Узбекистане. Думаю, если готовить плов в казане, то перемешивать рис нужно непременно. Иначе, в центре казана будет рис готов, а ближе к бортам, полусырой
@@sergeysergey8598 в домашних условиях, когда риса засыпается мало, меньше килограмма, такое вряд ли случится. По крайней мере со мной ни разу не случилось, что рис в плове приготовился по разному. А если готовить в больших объемах, возможно вы правы, я не пробовала... Но я это уже написала.
Но вот чего точно нигде не читала и не видела - это чтобы рис в плове перемешали с зирваком сразу же, как засыпали. Даже воду льют так, чтобы ничего не поднялось изнутри, и поверхность риса оставалась идеально чистой.
Или я всю жизнь о каком-то неправильном плове читаю и готовлю?
@@elena-ust_20vek тут нет правильного или неправильного. Лишь бы вам нравилось. Вариантов и рецептов плова много.
Еще рассыпчатось зависит от количества воды. Кто-то делает слегка недоваренный рис, я люблю хорошо проваренный, поэтому воды лью в 2 раза больше риса по обьему( на стакан риса 2 стакана воды)
Приготовила по этому рецепту. Пальчики оближешь. И не важно как это называется,главное очень вкусно и от настоящего плова не отличить. Можно больше лука и моркови. Спасибо за рецепт.
Сколько вы добавили воды? Не услышала в ролике. А это тоже важно!
Отличный плов получился!!! У меня иногда получается то каша, то плов, хотя буд-то бы делаю всё одинаково, рис беру для плова...
В Узбекистане и я делаем с рисом вот что:рис промыть хорошенько,залить теплой водой и посолить,дать постоять минут 20
Здравствуйте Елена, а что дальше делаете с рисом? Процесс дальнейшего приготовления, интересен
@@lesnoybrodyga добавить в будущий плов,по нашему когда зирвак будет готов,а зирвак это мясо,лук,морковь,целые головки чеснок,воду из риса сливаеть и добавляете,готовите плов,можно добавить нут и маис
@@ЕленаДроздова-ц5е благодарю
Спасибо, милая! Вы меня вдохновили пойти на кухню и приготовить плов... но, так как готовлю я.
Большое спасибо за рецепт плова из риса " Красная цена", давно хотела приготовить из него плов!❤
Сколько воды добавлять в плов? Ведь, от количества воды зависит, каша получится или рассыпчатый плов🌷
Каша зависит от того, какой рис вы выбрали. Никогда не берите на плов круглый рис. Надо длинный и пропаренный.
А воды добавляют, для пальца вверх от риса. Посуда желательно с толстым дном (лучше с круглым)
@@elenamedina239 А ДЛЯ пальца-это сколько?
@@elenamedina239 от соблюдения технологии приготовления зависит то , что получится в результате - плов или каша с мясом .Не важно какой формы рис вы используете , у меня из круглого риса получается плов .Пропаренный рис пахнет пластмассой независимо от цены крупы .
@@vitalycherkasov ДЛЯ пальца я не знаю сколько надо воды , а вот для плова нужно долить воды на полтора сантиметра выше уровня крупы.Воду надо лить горячую , равномерно распределяя по поверхности.Я лью воду через шумовку , тонкой струйкой .И не надо плов сразу накрывать крышкой - получается каша , поварите минут 15-20 без крышки на среднем огне , потом можете перемешать плов , только потом накрывайте крышкой и убавьте огонь.
@@helmus6781 Вы значит не пробовали профессионально приготовленный плов, если считаете что плов, приготовленный из круглого риса, можно приготовить правильный плов(который выделяет больше клейстера и имеет более вязкую текстуру от природы и имеет больше крахмала, чем длинный).
Рассыпчатый плов, с правильно подобранными специями, это считается классическим пловом.
А где вы видели рассыпчатые характеристики у круглого риса?
А насчет пластмассы, так для плова можно брать не только пропаренный рис, можно брать длинный не пропаренный - шлифованный и не шлифованный.
А насчет цены, то все таки традиционные сорта риса, которые используют для плова, они к сожалению выше средней ценовой категории (длиннозерный рис - жасмин, басмати, индика от 260 до 350 руб где то)
Можно делать из дешевого, но это будет менее вкусно
каша у вас какая-то😂без обид, но это так.
1. чтобы рис не разварился, воды не должно быть слишком много. потому что к моменту готовности риса, вода уже должна испариться. а если воды много( у вас ее много), то испаряться она будет дольше чем готовится рис и за это время он разварится. я обычно когда зирвак делаю, много воды не добавляю. кладу рис и если воды мало, то доливаю чтобы буквально на 2-3 мм выше риса.
2. чтобы рис был рассыпчатым, масла должно быть достаточно много. плов должен быть жирным от масла.
3. ваш плов нереально бледный. по идее мясо, рис и морковь берутся в равном количестве(например 1кг мяса+1 кг риса+1кг моркови). именно морковь придает слегка оранжевый цвет рису.
4. чеснока тоже побольше, 2-3 головки прям с шелухой втыкаются в рис залитый водой. просто промойте предварительно от пыли. от шелухи чеснок обычно очищают перед подачей на стол.
5. где зира? плов без зиры это не плов. можно не добавлять куркуму, барбарис, шафран и прочие приправы, но зира это обязаловка.
п.с. когда вода исчезла, все перемешивают, накрывают тарелкой, потом крышкой и дают постоять минут 15-20. за это время рис должен пропариться и пропитаться ароматом.
сам люблю готовить из такого как у вас риса. он мне нравится больше чем басмати. хоть тот все и хвалят как самый лучший рис для плова. мне басмати не нравится. лучше уж такой чем басмати. а в идеале должна быть девзира, но у нас ее достать нереально.
Я точно так же готовлю плов, как и вы
@@aiha.. , вы не поняли, готовлю так, как написали комментарий с зирваком, а не кашку. А Изи- большая молодец! Кто из детей так готовит, как она? И котлеты, и тортик, и пирожки - все умеет. По-своему, но семью голодной не оставит.
@@ОльгаЗимирева-у3о и еще не увидел рекомендаций с чем подавать плов. в ср.азии классическим считается ак-чичук(2е его название шакароб) - очень простой в приготовлении салат(помидоры и репчатый лук режутся дольками и перьями, солится и поливается подсолнечным маслом. на полчаса в холодильник.все), который отлично сочетается с пловом и дополняет его.
как альтернатива этому салату(известно что свежие помидоры только в дачный сезон дешевые,а в другое время года могут стоить сумасшедших денег) - можно подавать с пловом любые соленья(соленные огурцы и помидоры, аджика, салат весенний, лечо) которые имеют рассол или сок. я, например, обожаю есть плов с аджикой. наливаю пиалу аджики и ем. ложку плова и тут же в догонку ложку аджики.
каким бы жирным не был плов. все равно он будет казаться суховатым при поедании. это даже мастера плова(ошпазы) в узбекистане понимают. потому рекомендовано есть плов с каким нибудь сочным салатиком, желательно имеющим в своем составе томаты.
Какую воду вы заливаете после риса,холодную или горячую?
@@БелыйТигр-н6т комнатной температуры, но обычно доливаю немного ибо глаз уже пристрелян, т.е. у меня уже в зирваке воды почти столько сколько надо.
забыл упомянуть что рис перед закладыванием надо промывать пока сливаемая вода не станет прозрачной, т.е. крахмал должен вымыться. я думал что это все итак понимают как само собой разумеющееся.
Сталик нервно курит в сторонке)
Заезжена тема,парят...
У СТАЛИКА ТОЖЕ НЕ ВСЕ ПОЛУЧАЕТЬСЯ У НЕГО РЕЦЕПТ ТОПЛЕННОГО МАСЛА БЫЛ НЕУДАЧНЫЙ
Варю именно этот рис в японской рисоварке в режиме "Hard". Рисинка к рисинке получается! Очень вкусный рис. И очень важна вода! Она должна быть мягкая.
Красава .правильно промыть рис вот что главное!Я лентяй у меня получается ШАУЛЯ...каша !с мясом....спасибо за науку!💐
@BIG BOSS F да ладно..На свадьбу или какой праздник готовят огромные казаны на несколько сот человек.Хочешт сказать что несколько мешков риса 7 раз промывают?
Милая девушка!!! Это не плов и даже не близко к плову!!! А так не плохо! Получился рмс с курицей!
Вообще-то,плов - это ЛЮБОЙ варёный рис, просто в разных странах он по-разному называется.В Азии - плов.
К
😂 за всех узбеков мира конечно лайк. Если получилась каша то это шавля.😊
Только один небольшой совет. Лук в плове нарезается полукольцами.
Солнышко, как ловко у тебя всё получается и очень приятно тебя слушать, вот смотреть никак
не получается.Ну что ж, будем ждать твои видео
во весь рост.Згпчит, пока не положено.Удачи тебе во всех начинаниях.👍💯🌞🌈🥀❤️
Спасибо,милая девочка!Отличные рецепты для пенсионеров!
Хорошая рисовая каша, пловом это назвать нельзя.
Не нашёл на твоём канале видео приготовления того, что можно назвать пловом.
Что ты вообще здесь делаешь? Если я знаю, как готовить плов, у меня даже мысли не будет посмотреть такое видео. Зачем?
@@papajestify не любишь критику- не выкладывай то, что могут критиковать, тем более в открытом доступе.
не обижайся это и есть каша а не плов. плов готовят не так
Вкусная рисовая каша с рассыпчатым рисом!
Согласен . Это грех такое пловом называть.
Да и рис не сказать, что рассыпчатый.
Умничка.главное рис не переварить.А если пожарить лук с морковью до золотистости..даже слегка прижарить.то цвет риса будет не белый❤
😂😂 какая хитрая! А ты попробуй приготовить плов из круглого риса.
Какая прекрасная и очаровательная кашка .
Пловом это назвать ну не как язык не повернётся конечно, Щулюм есть шулюм, по простому рисовая каша с курицей :)))) Но за старание конечно лайк умничка !
В описании нет расхода воды, а это важно! 😮
Вот и я о том! А сколько воды на такое количество продуктов? Человек который первый раз варит плов по этому рецепту может и литр и два литра налить....
это же не кулинарный канал. тут штампуют ролики ради роликов.
Тоже раньше не любила готовить плов,ну не получался он у меня🤦🏻♀️Лет 20 назад (не помню где)прочла такую хитрость:сначала мясо с овощами обжарить,потом рис (тоже слегка обжарить в масле,пропарить с овощами),залить кипятком и варить:на сильном огне-3минуты,на среднем-7минут и на минимуме-2 минуты.Выключить огонь и дать настояться 10-20 минут.Тем же способом готовлю и гречку,и перловку(замоченную,конечно),и макароны.Без танцев с бубнами,быстро и просто.
Плов-в казане, из ягнёнка и много лука, моркови, не забыть - зира, барбарис, головками- чеснок и на костре. Вот, такой настоящий плов.
Рис надо уметь выбирать, чтоб не развалился.
Длинный, никогда не превратится в кашу, а круглый, не обработанный и сечка, всегда превращается в кашу...........и тут совсем не имеет значение дорогой он, или нет.
Круглый рис, брать для плова нельзя, только для шавли. А длинный лучше брать пропаренный. Идеально, из средних вариантов, брать рис под названием "Золотистый".
А хороший плов, кто знаток плова , готовят из Розового риса Девзира - знаменитый сорт риса из Ферганской долины, идеален для плова.
Но он очень дорогой
Самое вкусное блюдо из риса! Я зову его "типа плов". Наш, родной, на русский лад)
Я тоже называю "типа плов"!
каша с мясом -рисовая!)) Так проще.)
Плов надо делать из говядины с кордюком ❤❤ 😅😅😅😅😅😅
Я так ризотто готовлю. Только ещё грибы добавляю и морковь режу кубиком. И ещё: обязательно каждый ингридиент обжариваю отдельно. У меня самое вкусное ризотто в мире! 😋
Ризотто с курицей готовите??🤦
Детка, это шавля, тоже очень вкусная. А подача готовки отличная, молодец. Показала, что продукты под брендом Красная цена не плохие. Я тоже что то беру , надо попробовать этот рис. Просто риса такого для плова, как в Узбекистане нет. Я уже по моему и дорогой , и дешёвый пробовала, не то. Ну всё равно переодически готовлю.
У меня вчера после пива-получилась водка, что за рецепт -пока незнаю
Эврика! Лучший рецепт плова, оказывается я всё не правильно делал, а на самом деле всё просто. Гениально! Ох теперь знакомые узбеки завидовать будут, а рецепт то не скажу. Ну пятёрочка, держись
А я, мясо для плова, жарю подольше и тогда он ещё вкуснее получается
Снимаю шляпу! По сути получился замечательный еврейский плов! Скажете такового нет, а на нет скажу вам, готовили точно подобное в Израиле у друзей... ЛАЙК!!!
Изи це дужи смачно ❤🇺🇦❤️❤️
Я не скажу каша, я скажу: позовите логопеда!
Ой, девочка! Не говори громких слов про плов. Это каша, до плова ещё далеко. Поучитесь у азиатов в приготовлении плова, это целая наука. Удачи Вам!
Не важно плов ли или каша , было бы вкусно.
Плов - это рис с чем-либо. Здесь рис с мясом. Это как с борщом. Каждая хозяйка утверждает, что только ее борщ правильный.
@@ЕленаКошелева-щ5л Каша с мясом .
@@Qwerty_1234-b9e какая разница, была бы семья довольна и сыта. У меня не особо любят жирный плов, да с зирой. Делаю, как любят у меня. Зиру совсем не использую, иначе выбросить придется.
ЭТО НЕ ПЛОВ ,МНЕ РЕКЛАМИРУЙТЕ НЕ ВВОДИТЕ ЛЮДЕЙ ЗА НОС,ЭТО ПРОСТО КАША С МЯСОМ,СООТНОШЕНИЕ ПРОДУКТОВ НЕПРАВИЛЬНОЕ,НАДО НА 1КГ РИСА 1КГ И ДАЖЕ БОЛЬШЕ МОРКОВКИ И МЧСА 1 КГ
Я тоже так готовлю, правда, очень вкусно.
Умница! Как всегда: быстро и достойно, с минимальными затратами!
лайк за смелость, а за рецепт ----. ЭТо рисовая каша с курицей. Чтобы готовить плов надо прожить какое-то время в средней азии и понять менталитет его приготовления.
Не рассыпчатость делает кашу пловом))) Хорошая, такая рисовая каша))) Главное, чтоб было вкусно)))))))
А что в этом "плове" не так? Почему это каша?
Можно не промывать рис. Его варят просто 12 минут и промывают уже вареный рис. Главное это поймать момент когда он еще чуть сырой
Спасибо большое за рецепт. Я вот никак не могу задружиться с рисом, надеюсь, теперь всё получится
КУПИТЕ ПРОПАРЕННЫЙ РИС И У ТЕБЯ ВСЕ ПОЛУЧЕТСЯ 👨👨👧👦
@@Ubfdwih обычный рс вкуснее
@@dianaradulova65 да ради бога
@@Ubfdwih с таким любой приготовит.Фишка не в этом
@@БелыйТигр-н6т а вчем ???
Изя. Рис обычный, не длиннозернистый готовится так Пропорция 2 к 3 . На практике берешь стопку 100 гр. Насыпаешь рис - в котелок, затем- 1,5 стаканчика воды- туда же. Варить ровно 12 мин. На смарте затаймери. 3мин максимум у меня эл плита на 9ке, 6 мин- на среднем у меня на 6ке и 3 мин на минимум у м на 3ке. Да, не солить и емкость должна быть плотно закрыта. У меня керам горшок с крышкой с дырочкой. Открывать и заглядывать не НУЖНО! Далее- укутываешь одеялом на 15 мин. После уже солишь, маслишь по вкусу. Рис получается рассыпчатым и вкуснющим. По желанию на любителя можно на 1 этапе закладки бросить пару долек чеснока НЕОЧИЩЕННЫХ! Твердый рис и длиннозернистый готовится чуть дольше можно на 2 этапе не 6 мин, а 9мин.
Гречу готовлю так сейчас промывать перебирать не нужно. Прямо из пакета, если конечно магазинная. Пропорция 1 к 2м. Можно предварительно слегка в емкости для варки прокалить ее слегка до появления легкого орехового запаха. Далее заливаем КИПЯТКОМ, в отличие от риса. И вперед. Воду можно слегка подсолить- тогда зерна раскроются больше. Условия те же что и для риса Плотная тара. Режим готовки иной я ставлю на 6ку на 15мин. Если после укутаешь мин 15 будет вкуснее
Это конечно не плов,плов готовится совершенно по другому,а рис с мясом, но уверена, что очень вкусно😊
Изичка, дорогая, дай бог, чтобы ни один узбек не увидел Вашего видео.
😜😜😜😜😜😜
Казан называется эта кастрюля❤Умница Саша!!!❤👍👍
Плов готовиться обычно в чугунной посуде .
Так мне нравится как она разговаривает, классная девочка.
Спасибо. Единственно уточнить бы объём воды.
Длиннозерный - 1 к 1,2−2, среднезерный - 1 к 2−2,5, круглозерный - 1 к 2,5−3, пропаренный - 1 к 2, коричневый - 1 к 2,5−3. По азиатской кухне не "парятся" насчет граммовки, заливают воду, чтобы вода была выше риса на фалангу пальца. Если взять данный рецепт, то воду заливаете пока рис полностью не скроется под водой. Но надо учесть, что этот способ годится для готовки в толстостенной кастрюле, по типу чугунка или утятницы.
Привет Сашуля! Классный рецепт! Спасибо за информацию! Умняшечка! Лайк! 💯👍💐💖💖💖
Это не плов, просто рисовая каша😂😂😂
....пофиг
Плов!!
А плов это не рис с чем-либо.?
@@ЕленаКошелева-щ5л Дожили , поймите рис для плова не варится а выпаривается в чугунной посуде .
@@ЕленаКошелева-щ5лне обращай внимания, этот человек один из немногих кто знает как готовится настоящий узбекский плов😂😂
Классно! По-моему очень вкусно получилось!)
Сорта риса предназначены для СВОЕГО блюда. Разваривается в кашу (молочную ,разваристую, сладковатую на завтрак ) - краснодарский круглозерный. Длиннозерный рис ,даже самый дешовый (как в этом ролике) трудно разварить в кашу. Еще есть рис для плова, еще для суши...
Да, круглый рис, брать для плова нельзя, только для шавли. А длинный лучше брать пропаренный. Идеально, из средних вариантов, брать рис под названием "Золотистый".
А хороший плов, кто знаток плова , готовят из Розового риса Девзира - знаменитый сорт риса из Ферганской долины, идеален для плова.
Но он очень дорогой
У меня подруга из краснодарского риса, даже из 2го сорта,делает хороший плов.А я из риса для плова через 2раза на третий только сделаю нормальный.Так что дело не только в сорте, ещё и уметь надо
@@БелыйТигр-н6т Нормально из Краснодарского? А вы вообще пробовали настоящий плов? И знаете , какими свойствами должен обладать рис для него?
Краснодарский рис вкусный , но он не для плова, он для Шавли (это каша из плова)
@@elenamedina239 Да,для плова рис должен при варке стать достаточно мягким,но не изойти на слизь,как в вязкой каше и Девзира действительно ЛУЧШИЙ в этом случае сорт риса. И Да, не многие могут себе его позволить сейчас из-за цены, увы. Но есть Истинные Ценители и Знатоки плова,которые не приемлют в плове другого риса,кроме Девзиры,а есть люди попроще к этому относящиеся и им сойдет и краснодарский круглозерный (но его надо СУМЕТЬ сварить так,чтоб он не превратился в слизистую кашу,и длиннозерный,который готовится проще,потому что в нем меньше крахмала и слизи он образует меньше. Лично я так люблю практически ЛЮБОЙ плов. Даже просто остатки риса от гарнира могу смешать с обжаренным лучком и морковью,немного томатика для остроты, и остатки риса (без мяса) и мне уже вкусно))))). Да и стОит такое блюдо мало и можно накормить многодетную семью вот таким вот простеньким вариантом "плова".
@@elenamedina239 плов это не только сорт риса.Но это в большей степени способ приготовления.Не все могут себе позволить такой сорт купить.Но многие могут приготовить вкусный плов по правилам .Шавля по другому готовится.Или вы тут повыеживаться решили,типо гурман гурман?Можете позволить себе дорогой рис и кичитесь, над людьми насмехаетесь?Я пробовал плов из этого сорта,но его невозможно было есть ибо неправильно был приготовлен.Получился внизу подгорелый,а рис сырой.Так что уметь надо
Я рис хорошо промываю, заливаю водой и даю постоять примерно час, чтоб зёрнышки побелели. Для гарнира готовлю так, обжариваю рис на смеси сливочного и растительного масла, иногда только растительного, до тех пор пока рис не начнет разваливаться на сковородке при перемешивании, после этого заливаю водой в том же количестве, сколько брала риса. И до готовности довожу под крышкой на несильном огне. Рис при таком способе готовки у меня всегда получается рассыпчатый, независимо от того, какой сорт риса готовлю.
А после остывания рис не слипнется?
Слипнеться
900 гр риса че то это много😮
на 1 кг мяса 900 гр риса много? Обычно рис и мясо идет 1:1, а лук и морковь 1/3 от риса.
Она может в солдатской столовой работает
Привет, самый милый поварёнок ютуба!
По российски , по - домашнему ....😊типа "плов"
Вкусно и сытно !
Замечательный рецепт от повара😊
А я люблю рисовую кашу, с маслом вообще красота. 😊😊😊
Отлично получается. Я ничего советовать не буду, но просто покупаю рис пропаренный длиннозерный, и из него готовлю. На счёт промывки: горячая там или холодная, то я промываю теплой, чтоб руки не замёрзли, так как я его промываю долго, а потом холодной, пока вода не станет прозрачной. Наливаю кепитка на 1,5- 2 см от края риса, и на минут 16-18, огонь средний, не перемешиваю. Затем снимаю, и ещё минут 20 у меня он стоит. Ну а потом уже через 20 минут всё перемешиваю. Вот как то так. Ну и с такого риса у меня получалось. Просто как обычно долго промываю, аж руки устают держать посуду.
Не держите посуду.Поставьте в раковину и в нее направьте тонкую струйку из крана.Поеа будете готовить чистить резать лук , морковь,он сам промоется до чистой воды
@@БелыйТигр-н6т Я так делаю, но после того, как в руках теплой водой промою, а потом холодной. Ну и в конце просто под холодную проточную воду ставлю, пока занимаюсь остальным. Короче, делаю так, чтоб реально вода была прозрачная.
А потом тебе приходит большой счет за воду .
@@МЫПИОНЕРЫСОВЕТСКОЙСТРАНЫ Тариф всё включено. Никаких счётчиков, трать сколько захочешь. Набирай хоть целый бассейн, оплата всё равно идёт единым тарифом. Конечно дороже получится, чем с счётчиком, но не ограничен в использовании. Я вообще не понимаю экономию счётчиками, так как нужно постоянно ограничивать себя в использовании воды, постоянно выключать воду. Интересно, сколько будет стоить вода, если её использовать так же как я, но с счётчиком. Были какие-нибудь замеры!?
@@МЫПИОНЕРЫСОВЕТСКОЙСТРАНЫ ну да.Вы же не тонкой струйкой,а под напором и каждый день плов готовите
Умничка. У каждого свой рецепт. Как и борща.....
Это уже не рецепт а каша из топора получается !!!😂
Спорное и даже вредное утверждение.
Без куркумы, зиры и барбариса (три основные специи для плова)
это просто рассыпчатая каша с мясом). Все решает количество воды!
Девочка то умная, но где такой плов увидела? Приснилось, наверное
Голос прикольный, интонация такая забавная 😊. Благодарю 😊
Я не умею готовить плов , но мама готовит плов суперский ...
Научитесь готовить, пока есть возможность, мама ведь не вечная, потом будете готовить и благодарить свою маму!!!!
Даааа весь мир в шоке от такого приготовления
За весь мир не отвечайте.
может сам (сама) чего приготовишь. Но почему-то мне кажется, что вряд-ли...
@@ВадимПетров-ц5ю у меня домработница.
Умница! Паприку нужно было добавить, тогда приятнее было смотреть. А так получилось очень даже хорошо, если не считать, что не добавили томаты.
Спасибо огромное за рецепт
Про то, что после третьей промывки риса будет чистая вода это чистая фантастика. 10-20 раз промывать, причем желательно теплой водой.
Молодец, уважаю.. Хорошая умная девочка...
Теперь никто не скажет, что это плов, настоящая риса каса.
Есть старая корейская притча. Молодой кореец решил жениться, пришёл в семью где было три девушки и говорит. Та кто приготовит рис вкусным и рассыпчатым на той и женюсь. Старшая очень хотела замуж и поставила горшок с рисом на самый центр плиты и итог,он пригорел. Вторая поставила с краю и постоянно его открывала и помешивая,итог рис слипся. А младшая сестра подумала что она маленькая и ей всё равно муж не достанется ,поставила горшок на самый край закрыла его и пошла гулять. Вот он и получился вкусным и рассыпчатым. И парень женился на младшей.
Отличная рисовая каша! 👍
Рисовая каша,это когда только рис на молоке и разваривается до состояния вязкой каши.
@@ИринаЧистякова-я2о Я имел ввиду то, что это не плов, но рисовая каша с курицей
А почему плов не рисовая каша? Плов может быть без мяса, только с луком и морковью, а может быть с сухофруктами. Плов это и есть рис с чем-то. С молоком -это каша, просто отварной - это гарнир.
@@ЕленаКошелева-щ5л вы даже не знаете что такое плов. Поэтому эти помои из курицы зовете пловом.
@@David666-d3r может быть и не знаю. Если узбеки в Самарканде делали плов в т. ч. и из курицы, то, наверно, они делали помои.
На сколько см сверху заливать рис водой ?