다시마넣은 쌀죽에 깨소금. Che sorpresa~ È un piatto tipico tradizionale coreano per i malati. Ci sono tantissimi varianti. Se mettiamo a riposo qualche ora prima di cuocere, ci vuole meno tempo per la cottura (tipo mezz'ora meno) oggi esisono anche delle macchinette per i porridge per chi non può stare a lungo tempo davanti al fuoco. Io adoro dott. Berrino e le sue ricette.
Grazie ai suoi preziosi consigli per la prima volta ho cucinato un risotto con riso integrale e radicchio MERAVIGLIOSO! E non l'avrei mai immaginato. Non comprerò mai più riso raffinato. Grazie grazie grazie
a fine cottura ho messo il riso nell'estrattore e il risultato è stato eccezionale;la crema perfetta e tutte le fibre nello scatto,quindi in caso di infiammazione risulta tutto più digeribile.
In verità sono proprio le fibre ad essere anti infiammatorie. Glielo dico con certezza perché io sono costretta ad usare sempre l'estrattore perché non posso mangiare fibre... E questo peggiora di molto la mia infiammazione cronica...😅😅
Io l ho fatto ed è buonissimo. Considerato che la cottura è lunga, ne preparo una discreta quantità. Divido in monoporzione e surgelo. Uso il frullatore ad immersione e dopo passo al setaccio. Passano solo le fibre più piccole. Toccasana per l intestino.
Ciao grazie per le buonissime ricette anche xke ho bisogno di idee alla sera torno tardi ma con le vostre idee riesco a cavarmela.....mi chiedevo ma la crema di riso si puo fare anche con farina di riso integrale?
sono sempre illiuminanti questi video anche perchè mettono a disposizione una metodologia di cura che viene offerta dalla natura stessa, grazie mille per aver condiviso il video :)
Buongiorno, grazie per i suoi video, una domanda sulla preparazione della crema di riso. Nelle due ore di cottura, indicativamente, a quale temperatura si tiene il riso? Tra 85-96 gradi?
Bene! Grazie per questa ricetta. Quando è meglio mangiarla per potenziare i suoi effetti? a colazione? a metà della giornata? assolutamente da solo senza altri alimenti? Come pasto insieme ad altro? Grazie per la risposta che vorrete darmi.
scusi ,vorrei domandare soltanto se la posso preparare la sera per la colazione,ma la devo conservare in frigo?,senza passare,mi potresti consigliare,grazie
Basta usare il riso italiano a chicco lungo, tipo B, stesse proprietà del basmati ma prodotto in Italia quindi con più probabilità che sia veramente privo di prodotti di sintesi. Quella che il riso basmati sia più sano è una vera e propria falsità diffusa per scopi puramente commerciali e non salutistici.
Rispondo anche se è passato un anno , questa ricetta è proprio per chi ha problemi come il suo o per chi sta facendo la chemioterapia , le fibre andrebbero ad aggravare il problema, invece togliendo le fibre rimane solo la parte curativa del riso integrale.
@@fratelliprivato9156 gentilmente chiedo , se il riso integrale lo polverizzo con il bimby e poi lo faccio cuocere x un ora in acqua, ottengo una crema identica, oppure no ..grazie
E' pieno di vasetti con crema di riso per i bimbi. Per gli adulti va bene solo per i malati, quando guariscono altro che crema di riso. Risotto allo zafferano, al tastasal e panetti di burro.
Scusate ho uno il professore dice sempre che il riso brillato non è buono perché è un indice glicemico altissimo dato che viene eliminata tutta la parte integrale della crusca. passando il riso integrale al passaverdura non tratteniamo tutta la parte integrale del riso Aumentandone così l’indice glicemico?
Passano ugualmente tutte le sostanze benefiche e le fivre più tenere legate soprattutto alla parte germogliata mettendo a bagno il riso la sera prima vedrai al mattino i puntini bianchi dei germogli. Il colore della crema di riso non è bianco Candido come il riso brillato, prova che non si è eliminato tutto. Del resto ad un intestino irritato non dai troppe fibre.
Bisognerebbe capire quante calorie ci sono , perché quella esigua quantità che la signora ha messo nella tazza, anche se fosse consumata per colazione, non arriva nemmeno nello stomaco.
le primissimi ricette di cui venni a conoscenza moltissimi anni fa nei circoli macrobiotici , ma mi sono sempre chiesta con la cottura così lunga non si perdono molti tocofenoli di cui parla? e senza passarlo non va bene ugualmente? C'è a chi fa bene più fibre possibili. A evo fatto il corso da loro molti anni fa ma non spiegavano niente di queste cose non ne sapevano molto alcuni di loro, se facevi domande alcuni certe "cavolate" rispondevano non sapevano proprio. Una diceva che c'era ancora vitamina c nel riso cotto integrale ....dopo un ora si cottura o a pressione si voglio proprio vedere quante ce n'è , diceva cavolate a profusione essendo molto ignorante ma volendo dimostrare il contrario
Cosa vuol dire “una volta che l’abbiamo riempito per la terza volta”? Non si capisce! E poi all’inizio dice di usare riso integrale tondo, poi riso integrale lungo....???
Capisco e condivido il discorso sui polifenoli e sul rimuovere la fibra per sfiammare l'intestino irritato, ma bisogna per forza ridursi ai soliti clichè da fricchettoni? Perchè bisogna andare a prendere il riso integrale nei negozi bio che te lo fanno pagare letteralmente il triplo rispetto al supermercato? E poi...comunicare con il cibo?
Magari poi usi il basmati "bio" che viene dal Pakistan che bio non può essere in quanto extra Ue e quindi può avere prodotti di sintesi non consentiti in Italia oltre all'inquinamento per l'importazione. Ma convinto che faccia meglio di quello italiano. Ci vuole un po' di sana informazione a 360 gradi.
Dipende da dove proviene il riso, se lo stesso prodotto e per sé stesso dico proprio lo stesso, lo trovi a meno al supermercato benissimo compra quello e giustamente risparmi. Se per stesso prodotto intendi semplicemente riso integrale allora calma perché è possibile che il riso integrale del supermercato possa essere stato coltivato con l'uso di pesticidi e diserbanti che vengono assorbiti e trattenuti nel germe del riso e quindi trasmessi al consumatore.
In merito al comunicare con il cibo si intende trasmettere allo stesso la nostra energia positiva. Chiaro che per una persona che considera stravagante o fricchettona (usando i tuoi termini) chiunque abbia un pensiero divergente ed alternativo alla massa è del tutto inutile cercare di fare capire che se noi cuciniamo con amore e passione quella energia positiva si trasmette al cibo e da questi a chi lo consuma. Diversamente, se cuciniamo in fretta oppure arrabbiati o scocciati l'unica energia che trasmetteremo sarà negativa e questa influenzerà non solo il gusto ma anche la capacità nutrizionale del cibo stesso.
Inutile fare video e poi non rispondere alle domande di chi è interessato. Forse Elena è troppo impegnata a conversare con il riso. Facendo così date ragione a chi pensa che siate degli snob .
più che snob almeno dalle mie parti sono invece molto ignoranti ma avendo imparato due cose in due mesi che sono lì pensano di essere chissà chi di avere la verità in mano e di dover indrottinare gli altri che non conoscono e magari conoscono invece la macrobiotica e resto da più anni di loro...Ricordo una che ci stava da anni vendevo nel negozietto il cous cous non sapeva nemmeno che era precotto che è un 'formato' di pasta insomma tanta ignoranza e venalità dalle mie parti ( negli ultimi 16 anni circa cioè puntano solo a vendere ottenere guadagni obbiettivi che i loro superiori gli danno
Nel gomasio il rapporto di sale è 1 cucchiaio per 10 cucchiai di sesamo, la quantità di sale si può anche diminuire fino a 1 di sale e 40 di sesamo.Pertanto il sale è contenuto.
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다시마넣은 쌀죽에 깨소금. Che sorpresa~ È un piatto tipico tradizionale coreano per i malati. Ci sono tantissimi varianti. Se mettiamo a riposo qualche ora prima di cuocere, ci vuole meno tempo per la cottura (tipo mezz'ora meno) oggi esisono anche delle macchinette per i porridge per chi non può stare a lungo tempo davanti al fuoco. Io adoro dott. Berrino e le sue ricette.
Ma non è vero, è un piatto tedesco
Grazie ai suoi preziosi consigli per la prima volta ho cucinato un risotto con riso integrale e radicchio MERAVIGLIOSO! E non l'avrei mai immaginato. Non comprerò mai più riso raffinato. Grazie grazie grazie
a fine cottura ho messo il riso nell'estrattore e il risultato è stato eccezionale;la crema perfetta e tutte le fibre nello scatto,quindi in caso di infiammazione risulta tutto più digeribile.
wauuu che idea l estrattore!! mi è venuto uno schifo con il passa verdura tradizionale
grazie!
Scusate ma l' estrattore per la frutta e verdura? Non si sciupa?
In verità sono proprio le fibre ad essere anti infiammatorie. Glielo dico con certezza perché io sono costretta ad usare sempre l'estrattore perché non posso mangiare fibre... E questo peggiora di molto la mia infiammazione cronica...😅😅
Io l ho fatto ed è buonissimo. Considerato che la cottura è lunga, ne preparo una discreta quantità. Divido in monoporzione e surgelo. Uso il frullatore ad immersione e dopo passo al setaccio. Passano solo le fibre più piccole. Toccasana per l intestino.
Grazie mi chiedevo come conservarlo visto che non riesco a farlo tutte le mattine...
Grazie Elena, lo sto preparando adesso x mio bambino che ha una forte tosse! Giusto ieri ho preparato il gomasio!
Buona vita! 😘
😅
Ciao grazie per le buonissime ricette anche xke ho bisogno di idee alla sera torno tardi ma con le vostre idee riesco a cavarmela.....mi chiedevo ma la crema di riso si puo fare anche con farina di riso integrale?
con frutta e miele per colazione deve essere la fine del mondo devo provarlo! grazie per la ricetta
🙏🏻🔥🔥🔥
Si può ottenere anche una versione dolce, oltre che salata? Grazie.
Se conservato mantiene tutte le proprietà? Ed eventualmente per quanti giorni può essere tenuto in frigo?
sono sempre illiuminanti questi video anche perchè mettono a disposizione una metodologia di cura che viene offerta dalla natura stessa, grazie mille per aver condiviso il video :)
Buongiorno, grazie per i suoi video, una domanda sulla preparazione della crema di riso. Nelle due ore di cottura, indicativamente, a quale temperatura si tiene il riso? Tra 85-96 gradi?
Quali sono tempi e dosi in pentola a pressione?
Salve e complimenti si può mangiare con intolleranza al nichel?
Salve si puó preparare e poi conservare magari per la colazione? GRAZIE
Bene! Grazie per questa ricetta. Quando è meglio mangiarla per potenziare i suoi effetti? a colazione? a metà della giornata? assolutamente da solo senza altri alimenti? Come pasto insieme ad altro? Grazie per la risposta che vorrete darmi.
Po'
Buon giorno, si può usare direttamente la farina di riso integrale?
salve per la colite ulcerosa va bene questo piatto?senza o con il gommasio?
Vorrei saperlo anche io
Penso proprio di sì, tenuto conto che con la parte che potrebbe infiammare viene eliminata. Stesso problema, e penso proprio di provarla.
non bisogna girarlo durante la cottura? 😊
Se puó preparare in quantità e il mattino seguente riscaldarla? Altrimenti è impossibile mangiarlo a colazione
Quanto deve pesare una porzione? Non aumenta l'indice glicemico?
Grazie per il video :)
La ringrazio per il chiarimento. Volevo solo essere sicura , tutto qui
scusi ,vorrei domandare soltanto se la posso preparare la sera per la colazione,ma la devo conservare in frigo?,senza passare,mi potresti consigliare,grazie
Si può cuocere in pentola a pressione?
Elena. Grazie!!!!!
Ciao si può mangiare il riso a colazione con il latte
Alcuni tolgono il kombu prima che che l'acqua bolle. È uguale?
Ma si potrebbe usare per lo svezzamento???
Va bene anche x lo svezzamento?
Ma va bene qualsiasi tipo di riso integrale?
Grazie.
Quanto dura in frigo?
Si può preparare in più e conservare in frigo e poi riscaldare? Aumenta l'indice glicemico?
Sì, certo. L'indice glicemico è contenuto per via del fatto che viene usato riso integrale
Ma su che fornello va messa la pentola?
A me sul medio scappa un poco di acqua da sotto il coperchio
Con allergia al nichel..é adatta?...
Grazie
Posso usare il frullatore a immersione ??...
Io lo uso. Dopo però passo al colino a maglie fini.
La farò. Grazie!
1 tazza a quanti grammi corrisponde?
Salve, il riso basmati integrale va bene lo stesso? Grazie!
ioho usato basmati integrale. è il riso con meno amido in commercio
Basta usare il riso italiano a chicco lungo, tipo B, stesse proprietà del basmati ma prodotto in Italia quindi con più probabilità che sia veramente privo di prodotti di sintesi. Quella che il riso basmati sia più sano è una vera e propria falsità diffusa per scopi puramente commerciali e non salutistici.
Per chi soffre di stipsi e colon irritabile può andare bene?grazie per una sua cortese risposta
Rispondo anche se è passato un anno , questa ricetta è proprio per chi ha problemi come il suo o per chi sta facendo la chemioterapia , le fibre andrebbero ad aggravare il problema, invece togliendo le fibre rimane solo la parte curativa del riso integrale.
@@ramonadellabete3244 grazie mille è stata molto cortese!
@@fratelliprivato9156 gentilmente chiedo , se il riso integrale lo polverizzo con il bimby e poi lo faccio cuocere x un ora in acqua, ottengo una crema identica, oppure no ..grazie
la cremadi riso si può dare ai bambini
E' pieno di vasetti con crema di riso per i bimbi. Per gli adulti va bene solo per i malati, quando guariscono altro che crema di riso. Risotto allo zafferano, al tastasal e panetti di burro.
Scusate ho uno il professore dice sempre che il riso brillato non è buono perché è un indice glicemico altissimo dato che viene eliminata tutta la parte integrale della crusca.
passando il riso integrale al passaverdura non tratteniamo tutta la parte integrale del riso Aumentandone così l’indice glicemico?
Passano ugualmente tutte le sostanze benefiche e le fivre più tenere legate soprattutto alla parte germogliata mettendo a bagno il riso la sera prima vedrai al mattino i puntini bianchi dei germogli. Il colore della crema di riso non è bianco Candido come il riso brillato, prova che non si è eliminato tutto. Del resto ad un intestino irritato non dai troppe fibre.
Perché passarlo e non frullarlo?
Perché non tutti possono assumere le fibre, che setacciate rimangono nel passino
Bisognerebbe capire quante calorie ci sono , perché quella esigua quantità che la signora ha messo nella tazza, anche se fosse consumata per colazione, non arriva nemmeno nello stomaco.
le primissimi ricette di cui venni a conoscenza moltissimi anni fa nei circoli macrobiotici , ma mi sono sempre chiesta con la cottura così lunga non si perdono molti tocofenoli di cui parla? e senza passarlo non va bene ugualmente? C'è a chi fa bene più fibre possibili. A evo fatto il corso da loro molti anni fa ma non spiegavano niente di queste cose non ne sapevano molto alcuni di loro, se facevi domande alcuni certe "cavolate" rispondevano non sapevano proprio. Una diceva che c'era ancora vitamina c nel riso cotto integrale ....dopo un ora si cottura o a pressione si voglio proprio vedere quante ce n'è , diceva cavolate a profusione essendo molto ignorante ma volendo dimostrare il contrario
Wow
Cosa vuol dire “una volta che l’abbiamo riempito per la terza volta”? Non si capisce! E poi all’inizio dice di usare riso integrale tondo, poi riso integrale lungo....???
Cinzia White Credo si riferisca ad un triplo lavaggio.
Scusi ma il dr Berrino ha sempre raccomandato di non lavare il riso integrale, perché così si lavano via gran parte dei nutrienti?! 🤔
3 ore di lavoro per una crema di riso
Cosa vuol dire sei parti di acqua? Quanti ml?
Se metti 100 gr di riso 600ml di acqua!
E' inteso il volume. Il rapporto è 1:6. Una tazza di riso, 6 tazze di acqua.
La tazza che usi per il riso poi aggiungi sei tazzi di acqua
buongiorno sarebbe meglio mettere in ammollo il riso la sera prima
Ma vanno di moda solo cavolate?
Ciao... Riso, tondo, o, lungo? Ascoltate...
Purchè integrale, possibilmene biologico, la forma cambia poco, se non nella fase di cottura.
MAI COMMENTATO UN VIDEO. SUL RISO.
Ho già. Risposto... Basta.
Come no.
Con i semi per le infiammazioni intestinali non va bene
Il riso integrale che ho comprato in erboristeria non cuoce mai!!!
Buon segno allora.
Mettilo a bagno 30 minuti prima cara 😊
Compri una pentola a pressione o un microonde
Capisco e condivido il discorso sui polifenoli e sul rimuovere la fibra per sfiammare l'intestino irritato, ma bisogna per forza ridursi ai soliti clichè da fricchettoni? Perchè bisogna andare a prendere il riso integrale nei negozi bio che te lo fanno pagare letteralmente il triplo rispetto al supermercato? E poi...comunicare con il cibo?
Magari poi usi il basmati "bio" che viene dal Pakistan che bio non può essere in quanto extra Ue e quindi può avere prodotti di sintesi non consentiti in Italia oltre all'inquinamento per l'importazione. Ma convinto che faccia meglio di quello italiano. Ci vuole un po' di sana informazione a 360 gradi.
Dipende da dove proviene il riso, se lo stesso prodotto e per sé stesso dico proprio lo stesso, lo trovi a meno al supermercato benissimo compra quello e giustamente risparmi.
Se per stesso prodotto intendi semplicemente riso integrale allora calma perché è possibile che il riso integrale del supermercato possa essere stato coltivato con l'uso di pesticidi e diserbanti che vengono assorbiti e trattenuti nel germe del riso e quindi trasmessi al consumatore.
In merito al comunicare con il cibo si intende trasmettere allo stesso la nostra energia positiva. Chiaro che per una persona che considera stravagante o fricchettona (usando i tuoi termini) chiunque abbia un pensiero divergente ed alternativo alla massa è del tutto inutile cercare di fare capire che se noi cuciniamo con amore e passione quella energia positiva si trasmette al cibo e da questi a chi lo consuma.
Diversamente, se cuciniamo in fretta oppure arrabbiati o scocciati l'unica energia che trasmetteremo sarà negativa e questa influenzerà non solo il gusto ma anche la capacità nutrizionale del cibo stesso.
Costa meno ma mangi pesticidi
«Nostra lingua, un giorno tanto in pregio, è ridotta ormai un bastardume.»
Carlo Gozzi
e fallo un sorrisino quando raccomandi di cucinare con amore!!!
Mila Lauretta io la trovo dolcissima,comunque ognuno ha il proprio carattere
Inutile fare video e poi non rispondere alle domande di chi è interessato. Forse Elena è troppo impegnata a conversare con il riso. Facendo così date ragione a chi pensa che siate degli snob .
più che snob almeno dalle mie parti sono invece molto ignoranti ma avendo imparato due cose in due mesi che sono lì pensano di essere chissà chi di avere la verità in mano e di dover indrottinare gli altri che non conoscono e magari conoscono invece la macrobiotica e resto da più anni di loro...Ricordo una che ci stava da anni vendevo nel negozietto il cous cous non sapeva nemmeno che era precotto che è un 'formato' di pasta insomma tanta ignoranza e venalità dalle mie parti ( negli ultimi 16 anni circa cioè puntano solo a vendere ottenere guadagni obbiettivi che i loro superiori gli danno
HO RISPOSTO!!! ADESSO BASTA.
NN HO. MAI PARLATO DI RISO!!!
Scusi, ma mica ha chiesto se riso tondo o lungo?
SE.. È. A GENNAIO.. CHI. LO RICORDA!! BERRINO, LO SEGUO DA 4. ANNI.
Si ma raga...... qui si torna ad un' alimentazione del medioevo!
cos'è che bisogna fare? comunicare con il riso? ma dai! ogni cosa ha un limite!!
Vai in una cucina di un ristorante stellato e lo chef ti dirà la stessa cosa.
e' una metafora .
Vincenzo, ti vedo proprio infervorato! Ahah
Comunque condivido.
il sale antinfiammatorio, prova a metterlo in una farita e poi vedi se non ti infiamma.
al mare il sale e' utilissimo . per la pelle la cute e molte altre patologie infiammatorie .
Nel gomasio il rapporto di sale è 1 cucchiaio per 10 cucchiai di sesamo, la quantità di sale si può anche diminuire fino a 1 di sale e 40 di sesamo.Pertanto il sale è contenuto.
Me la paga lei la bolletta del gas?
Nessuno ti obliga a fare la receta!! Cosi n spendi il tuo Gaz! !!!
Cazzate!
Troppo complicato.......2 ore di gas o luce ???????......Incide molto sulla bolletta !!!!!....
I tempi si riducono moltissimo lasciando il riso in acqua per 24 ore e cuocendolo in pentola a pressione. L'ammollo lo rende anche più digeribile.