กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 13-06-21)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 มิ.ย. 2021
- #กะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เมนูผัดแสนง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว หอมหวนชวนทานด้วยกลิ่นของน้ำปลา เค็มกลมกล่อมอมหวานนิดๆจากกะหล่ำปลีแต่ยังคงความกรอบพอให้ได้เคี้ยว เพิ่มกรุบกรอบจากกุ้งแห้งทอดหอมๆ นุ่มหนึบเนื้อเด้งๆจากกุ้งแชบ๊วยช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติได้มากเลยทีเดียว เป็นเมนูที่ดูแล้วขั้นตอนและวิธีทำอาจจะทำง่าย แต่รสชาติและความอร่อยอาจจะไม่ได้ตามที่คิด แต่ถ้าทำสูตรเชฟวิชิต รับรองไม่ผิดหวังอย่างแน่นอนครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กะหล่ำปลี
- กุ้งแชบ๊วย
- กุ้งแห้ง
- กระเทียม
- พริกแดงจินดา
- น้ำตาลทราย
- น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่น
- น้ำปลาแท้ตราทิพรส
วิธีทำ
- กะหล่ำปลี ผ่าสี่ ตัดแกนกลางออก ล้างน้ำให้สะอาด ใบใหญ่หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ แล้วแช่ไว้ในน้ำ
- ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันถั่วเหลืองตราองุ่นลงไป น้ำมันเริ่มร้อนน้ำกุ้งแห้ง ลงทอดให้กรอบ
- กุ้งแห้งกรอบก็ตักขึ้นซับน้ำมัน แล้วนำกุ้งแชบ๊วยลงทอดให้สุก แล้วพักไว้
- น้ำมันจากทอดกุ้งแห้งใส่ในกระทะเล็กน้อย ตามด้วยกระเทียมโคลก ผัดให้หอม
- กระเทียมเริ่มหอมใส่กะหล่ำปลีลงไป ผัดไฟแรงให้กะหล่ำปลีสุก
- ปล่อยให้กะหล่ำปลีระอุสุก หอมกลิ่นไหม้ไฟ โดยไม่ต้องคนมาก
- ใส่พริกแดงจินดาหั่นลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ตราทิพรส น้ำตาลทราย ผัดไฟแรงให้เข้ากัน
- กะหล่ำปลีสุกน่วม หอมน้ำปลาก็ใส่กุ้งแชบ๊วยลงไป ผัดสุดท้ายให้เข้ากัน
- ได้ที่ก็ตักเสิร์ฟในจาน โรยด้วยกุ้งแห้งทอด พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![CAMPปลิ้น | EP.75[2/2] คุยแบบนี้แล้วจะจบกี่โมงพ่ะย่ะค่ะ!!!](http://i.ytimg.com/vi/N6E8njWH7Zg/mqdefault.jpg)
ชอบดู อาจารย์ตอนทำกับข้าว จะแนะนำเทคนิคดีดี ทรอดแทรกความรู้ไปในตัว ในการทำอาหาร ดูอาจารย์ทำกับข้าวเพลินมาก คล่องมาก ขอบคุณครับอาจารย์
เมนูไทยของแท้เลยครับ น้ำปลา น้ำตาล แล้วดึงความเค็มจากกุ้งแห้งอีก ขอบคุณมากครับ
น่าทานมากเลยค่ะเชพ ไม่ปรุงเยอะขอบคุณที่ให้ความรู้นี้
❤️❤️เวลา เชฟ ทำ มันช่างดู!! ง่าย และ น่าทานมากค่า😍😍😍😋
เมนูนี้ต้องลอง เมนูนี้มีตามท้องตลาด สวิต หาไม่ยาก
เมนูนี้ ทำออกมาแล้ว กินอร่อยมากกก ดูเหมือนง่ายแต่มีเทคนิคในการทำ ไม่อย่างนั้นจะไม่กรอบ
เมนูอืนง่ายๆเมนูนี้ยากจัง
แค่ผัดผักพี่ก็ยังทำได้น่ากินขนาดนี้.. ..เยี่ยม ..
น่ากินมาก น่าจะทำง่ายด้วย น่าอร่อยด้วย ขอบคุณเชฟมากๆ รู้สึกเหมือนคนในครอบครัวเลย ดูอบอุ่นจังเลย
ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะ❤❤
ขอบคุณครับ ชอบมากๆครับ อาจารย์เก่งจริงๆครับ ดูน่ากินมากๆ
สุดยอดทำกินทุกเมนูอะร่อยๆมากดูทุกคลิปค่ะ
เยี่ยมยอด..ขอบคุนจ้าว
ยอดเยี่ยม ได้อีกหนึ่งเคล็ดลับ thanks again chef
ชอบๆๆน่ากินค่ะเชฟมีเทคนิคให้ตลอดๆๆๆตั้งแต่การหั่นผัดทอดเป็นวิทยาทานมากๆๆๆขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ❤😊
จัดเลยครับเย็นนี้
น้ำลายไหล.. 😁😁
ผมเทเบียร์เย็นๆรอเลย
ขอขอบคุณค่ะ น่าทานมากค่ะ
หิวเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ รักษาสุขภาพด้วยนะคะ
ขอบคุณค่ะ เชฟในดวงใจค่ะ
ดูน่าทานมากๆ
น่าทานมากค่ะขอบคุณค่ะอาจารย์
Thank you 🙏🏻 so much ⭐️👨🍳⭐️
สุดยอดครับเชฟ
มาแล้ววว
เขียงแบบเชฟหาซื้อได้ที่ไหนคะเป็นวัสดุทำจากอะไรคะ
กับข้าวมื้อเย็นของวันนี้ครับ
น่าทานมากค่ะ
.เซฟ