ДЕДОВСКИЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ САЛА! ВКУСНЕЕ САЛА Я НЕ ПРОБОВАЛ!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ต.ค. 2024
- Грудинка-1,5 кг.
Соль-150 гр.
Чеснок-6 зубков.
Чёрный перец-2 ч.л.
Лавровый лист-4 шт.
------------
Видео как обработать шкурку
и засолит сало в рассоле !
• САЛО В РАССОЛЕ! МЯГКОЕ...
Виктор, дружище, большой привет!!! Обнимаю и присоединяюсь к дегустации. Сегодня ахи-охи, вздохи были абсолютно к месту!!! Класс!!! Недаром я вас назвал спецом по облагораживанию 100 грамм. А вы вдруг сегодня перешли на 50. У меня аж сердце упало. Неужели я ошибся? Но тут в конце прозвучало сакральное:" Вторая просится". И все встало на свои места. Видите, даже беленькая просится к вам на дегустацию! Такие чудесные рецепты вы предлагаете! Вроде бы классика, но вот концовки роликов делают все вкуснее и желаннее. Спасибо за эстетику. Я сам человек не шибко пьющий и присоединяюсь к вашему совету не злоупотреблять. Но вот эти 50-100 конечно же входят в рецептуру некоторых вкусняшек. Особенно зимой!
Друзья, готовьте вместе с Виктором, пробуйте вместе с Виктором и мечтайте когда -нибудь встретиться за одним столом с Виктором!
Всем мира, здоровья, благополучия и душевного тепла!!!
Спасибо большое 🤗🤝
А я люблю под тридцаточку..Многие друзья не поднимают меня ,но это ихние проблемы.Три рюмки по сто хлопнул и под стол: ни поговорить, ни погорланить песни молодости.Не люблю простую пьянку.Если пить,то для души и от души.
Здравствуйте, один из лучших отзывов ,присоединяюсь.
Всё правильно - между первой и второй перерывчик небольшой! 😉 И закуска отличная!!!!!!!👌
Вот это комментарий👍👏!!! Редкостный, можно сказать штучный!!!
Прям вот присоединяюсь😊☝👏👏👏!!
Самый лучший рецепт, какой знаю! Никаких рассолов варить не надо...
Все просто и здорово! Благодарю от всей души!
Рассол варить нужно, если хотите чтоб сало было мягкое - горячий рассол и в нем минуту проварить сало.
( Это раньше, когда домашняя свинья выращенная на хлебе, картошке, молоке. А теперь, если покупать грудинку и солить - горячий рассол необходим, если не хотите пол дня жвачку жевать.
Молодец! Здорово!!!
@@Аквариумсдрузьями жвачка, затрахаешься жевать ,больше водки выпьешь чем сало съешь!!!
@@ЛюдмилаТерентьева-э7п вы про что?
Отварить сало, конечно, лучше. Здесь много факторов. А главный, на мой взгляд, выход из свинины вредных для организма пуринов.
Всё лучшее - хорошо забытое старое! Как же с Вами вкусно! Спасибо!!!
Очень мне нравиться как вы относитесь к своему делу. Часто готовлю по вашим рецептам вкусно , очень вкусно. Спасибо вам большое. Здоровья вам и человеческого счастья. Мирного неба над головой.
Я полагаю, что у этого горе-повара нет ни образования, ни понимания. 99% всех солильщиков сала на ютюбе ничего об этом не знают. Посолите хоть раз по ГОСТу и вы поймете, где настоящее САЛО...
Слишком многим кажется, что мы живём, как схимники, приговорившие себя к жизни, которую всеядные считают кулинарной нищетой - отказавшись от таких достижений человечества, как "Макнаггетс" и гамбургеры.
Как страшно жить без столпов супержирной Стандартной американской диеты!
Они воображают, что нужно иметь нефиговый этический багаж, чтобы есть один салат и тофу до конца своих дней.
"Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес
Прекрасный засол, обязательно попробую приготовить по вашему рецепту! Муж не любит варёное. Только я добавлю ещё немного чебреца) И дегустация превыше всяких похвал - интеллигетненько, аппетитненько, слюнки потекли)
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем приготовить!
Очень люблю ваш канал,особенно,когда проходит дегустация! Вы,молодцы! Темочка уже вырос,дом построили. Здоровья и благополучия вашей семье,и всем всем! С уважением.
🎉это зависит от сала его качество чем кормили если сам приготовилто вкусно спасибо❤❤
Виктор не перестаю удивляться вашими аппетитные шедевры радуйте нас и дальше своими рецептоми🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗
В деревнях так сало не солят, то что он насолил, это ему и есть, так на любителя.
Выложите пожалуйста рецепт деревенской засолки. Интересно просто сравнить...
А чем вы кормите это сало биодобавки или как мы раньше кормили поехали сеяли обрабатывали пололи и пр и кормили и получалось сало как масло руки от мозолей твердили я вот к тебе обрасчаюсь как ты Ростик пиши жду
Ещё только начали готовить, а я уже слюни глотаю, так всё аппетитно. Классно! Спасибо большое, пользуюсь вашими рецептами
Не могу найти ,как вы шкурку смалите.А так, мне очень понравился Ваш способ засолки сала,большое спасибо.
И мясо в прослойки мягкое?Сомнение.
Да что вы все слюни глотает? Голодные? Дед солим сало просто солью
Раньше не было пищевой плёнки не нравиться!!!
@@ВераКалашникова-б3ж это сало солите ,просто солью.А подчеревка, как ни делала ,всё равно жестковатое.
Очень Вам благодарна за рецепт! Как это вкусно! Вы просто чудо как хороши!
Ох, сальцо да с борщицом,да под рюмочку.Что может быть вкуснее.Спасибо, Виктор,за такую вкусноту.
в борще и так кусок мяса плавал, а вот под печеную в мундире картошку , да с лучком и качественным самогоном--да
Чеснок никоода не кладут при засолке, потому что он быстро прогоркает в саде и дант неприятный привкус. Чесноком натирают сало перед едой, тогда и аромат классный и прогорклой отдушки от чеснока не будет.
Не борщиц, а борщец.
лучше пару хапок. синька зло
Ток и мечтаешь о рюмочке
СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА ТАКОЕ ШИКАРНОЕ САЛО! ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДУ СОЛИТЬ! ВСЕХ ВАМ БЛАГ!
Сало, замечательный продукт! Этим способом пользуемся давно, рецепт правильный, с дегустацией и с лучком! Здоровья Вам и Вашей семье и с наступающими праздниками!
Очень аппетитно дегустируете. Ээх, сальца с лучком захотелось...
За рецепт благодарю, обязательно поробую посолить сало таким способом.
Обязательно попробую классно получилось желаю вам здоровья мира спокойствия в душе
Мира вашему дому! Спасибо за ваши рецепты! С наступающими праздниками!🥰
Й0эээх
Спасибо,Виктор, за очередной шедевр. Все Ваши блюда супер!!! Чеснок, наверное, Темочка чистил? Всей вашей семье здоровья, удачи, благополучия и успехов во всех делах.
Давно не заглядывал к Вам. Ого! Уже более 400 т. подписчиков! Поздравляю, Виктор! 👏
Сало никогда наши деды и бабушки не мыли,считали,что оно протухнет. Раньше холодильников не было,хранили сало всегда в соли в деревянных бочках все лето......причем соли гораздо больше сыпали..... сало лишнее не возьмёт.
Это если без прослойки мясной будет... А так соленое будет сильно мясо.
Сначало надо правильно откормить свинью мы солили в деревяной бочке крупной солью
В этом приготовлении самое главное 50 грамм и мычание приготовителя.
Ещё как возьмёт,держали свиней всегда,соли сало, всё пройдено,сколько положишь, столько и возьмёт
Конечно, если домашнее сало. А сейчас покупаем на рынке, в магазине, кто знает, где оно было.
Идеально!!!👍👍👍
По вашим рецептам одно удовольствие готовить!❤️❤️❤️
👍👍👍🔥 Шикарное сальцо!😋 Спасибо, Виктор!❤️
Как же мне хотелось к Вам присоединиться в момент дегустации! Спасибо за рецепт,соленое сало вкусное.Друзья,всех с наступающим,смотрим,готовим,по возможности радуемся жизни!!!!
К рюмке ?Он тебе про сало ,а ты за свое ,хронь !
Виктор спасибо за рецепт , здоровья и всех благ.
Благодарю за Ваши замечательные рецепты❤
Все хорошо ,но наши деды и отцы не солили так сало, пересыпали солью с чесноком и в ящик фанерный ,и не мыли никогда ,а сало хранилось круглый год , это ,было наше детство
Точно папа всегда солил большими пластами в фанерных ящиках два раза обтирал, сначала с солью потом с чесноком и перцем , в этих ящиках дышало сало , лишняя жидкость вытекала. Сало лежало весь год и было отличное.
@@ЛюдмилаБаловнева-и6м😊🎉😮😮😊
Точно так же рассказывает моя мама.
А потом сало от времени ржавело и становилось желтоватого цвета и многие его не выбрасывали а ели.
@@АллаАлла-г4д Речь идет, что не надо мыть сало не перед засолкой а после засолки, как здесь показано, неужели ты не поняла.
А если сало было купленное и обоссаное, либо лежало на грязном полу, и потом её посолить с чесноком, то какой смысл его тогда, как показано здесь после засолки мыть, после того, как оно все вонючее и вредное в себя уже впитало?
Виктор вы наш кулинарный друг очень любим ваши шедевры мира и здоровья!!!!!
Моя свекровь солила сало каждый год, бочками. Разрезала сало на 4 части до шкурки. В разрезы чеснок и соль. Укладывала плотно, обильно посыпая солью и под гнёт. Сало не берёт лишнюю соль. Оно лежит в рассоле. Доставали и не промывали. Вкуснятина. Просто и очень вкусно. Это было лет 50 назад.
сало-то не берет лишнюю соль, а вот мясные прожилки ( мясо) берут и могут быть пересолеными. Потому лучше придерживаться рецептуры
Вы правы! Моя бабушка так и делала: разрезала до шкурки, а в разрезы пластинки чеснока и соль. Соль была очень крупная и закладывала в бочку. До конца мне есть не приходилось, поэтому я не могу сказать был ли там сок или нет, но перед едой она ножом очищала соль и чеснок с полоски сала и нарезала тонкими пластинками. Сало было обалденное, хранилось долго. Я даже не знаю заканчивалось ли оно когда или нет. За домом, на огороде у них был ледник. Дедушка с весны набивал его рыхлым снегом, утрамбовывал и все лето там хранилось молоко и молочные продукты, квас и бочка с салом, соленья. Да холодильников не было, потому что и свет - то был до 10 вечера, потом отключали и все переходили на керосиновые лампы.
ЗДРАВСТВУЙТЕ ! КАК МНЕ ПОНРАВИЛСЯ ВАШ РЕЦЕПТ ! СПАСИБО БОЛЬШОЕ , ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ К НОВОМУ ГОДУ ! 👍🙏🌲
Рецепт ваш Виктор мне понравился,без варки спасибо огромное,обязательно попробую приготовить,вам здоровья ,долгих лет жизни!
Прекрасный рецепт, тоже так солим, но не дедовский)))
Для заколки сала, наши предки использовали три вещи: сало, соль и деревянную кадку.
А чесночёк уже потом, когда кушали)))
Вкусноооо!!! Спасибо вам большое за рецепт. Мира вашему дому.🙏🙏🙏
Ну что сказать , как всегда супер !
У вас , Виктор , столько рецептов как засолить сало , что я не знаю какой выбрать
Все рецепты хороши !
Надо попробовать все
Спасибо 👍👍👍❤️
Много ваших рецептов я уже повторила и все мне нравятся
Я сейчас не про сало , а вообще про еду
Виктор! Впервые на вашем канале, комментарии отличные, люди зря не напишут! И кухня шикарная!Подписалась!Обязательно сделаю такое сало, главное терпение, но того стоит! Спасибо! из Казахстана, Астана.
🤗❤️
Нет, нет: только 50, мы меру знаем....ну, не больше 100, это точно...
Спасибо за рецепт! С наступающими праздниками Всю Вашу Семью!
Браво,Браво!!! Я восхищаюсь Вами и обожаю ,не в обиду жене!!!!👍👍👍👍♥️♥️
Здравствуйте Виктор, 👋, увидел ,хочу приготовить, как и все Ваши рецепты ___БОМБА! Да! С наступающим новым годом, благополучия Вашей семье, ТЁМКЕ привет из Санкт-Петербурга
Можно слюной захлебнуться,какая вкусная дегустация. Обязательно посолю.
Как вы осточертели своей слюной.Вы что собака Павлова?
Вот, только этот метод не дедовский, ни пленок, ни холодильника , тем более морозилки у дедов не было,
Огромное спасибо за ваши рецепты
Виктор! Вы - красавчик! В ютубе много одинаковых рецептов, некоторых "преподносителей" смотришь с улыбкой, некоторых - с ненавистью (что греха таить, когда чел сам ничего не умеет, а только срисовывает у других), у кого - то учишься, а вы интересны тем, что в каждом видео вы готовите душой. А вот сало - это отдельная тема и дедовский способ как раз кстати. Спасибо за такой рецепт, не поленюсь и допишу отзыв, когда также приготовлю. Беру паузу...
Merhabalar kolay gelsin Ellerinize emeğinize sağlık muhteşem lezzetler çok güzel tarifler Afiyet olsun Çok beğendim harika
Это классика жанра. Я пользуюсь другим Вашим рецептом: заливаю горячим рассолом. Результат всегда идеален на 100%: мягкое, вкусное, ароматное и эстетически привлекательное...
Виктор, ну ты попал!
Салфеточки, плёночки, досочки из ореха. А народ, то, грамотный, однако.
1. "Дедовский способ", да?
2. Три дня в морозилке и никаких зараз, да?
3. Первая засолка, вторая засолка, да?
4. Промываем сало водой, да?
5. Каждый кусок заворачиваем, пеленаем, да?
... и тд, и тп.
-------------------------------------------------------------------------------
1. В моем детстве (1965) мой дед колол свиньи и я участвовал в этом процессе - носил нарезанные куски в веранду. И видел, как сало (на 4- а то и на 5- пальцев толщины) четвертинами солилось и укладывалось в кадушку. Кадушка с ушама внизу, чтобы был наклон для слива рапы через отверстия в днище. Она хранилась в прохладной каморке чуть не год. А я даже кушал такое сало после 4 лет хранения. Дело было летом. Снаружи жёлтое от окисления и горькое, а внутри бело-розовое, которое таяло во рту, как шоколад.
2. Как быстро умирают паразиты при заморозке
В течение 3-х дней при -18°C умирают возбудители цистицеркоза, токсоплазмоза, дифиллоботриоза. Однако описторхи, например, живут до месяца при -15°C. А трихинеллы вообще могут жить 6 недель при заморозке до -27°C!
3. Если сало в кадушке, то никаких многократных засолок в "Дедовском способе".
4, 5. Ну, представляю, перемыть и завернуть 40 кг сала.
Заключение такое:
"Значит так! За изобретение ставлю «пять», а по предмету - «неуд».
ПС: а ещё очень много полезного можно узнать их комента ниже и 42 ответов читателей. @user-ju8id2rt6y
8 months ago
171
42 replies
😅👍
Отличный рецепт, большое спасибо,всех вам благ и здоровья.
😋👍обязательно попробую сделать. Спасибо за рецепт. 👍
Виктор,вы искуситель! Сало просто сказка,да и красоты м-м-м !!! Слюнки потекли как у собачки Павлова.
А вы попробуйте сало замочить в солевом растворе на 3дня-на 1литр воды 120 гр. соли. Вся капилярная кровь выйдет, сало станет чистейшее, вода темная от крови, хотя казалось сало белым и чистым. 2-й этап-замочить сало в солевом растворе такой же концентрации на 2 неделе в холодильнике. Потом вытереть сало, намазать любыми специями. Сало вкуснейшее. Уникальный рецепт.
У меня на канале есть такой рецепт 😉👍
Да уж, уникальней не придумаешь
Согласна с Вами.. Недавно нашла это в интернете. Сделала.. Это фантастика! Теперь делаю ТОЛЬКО в водяном рассоле.. Никогда раньше так не делала... Пробуйте. Вам точно понравится засолка в рассоле- 4 столовые ложки соли на 1 литр воды.
Тоже так сделал в рассоле))) завтра 22й день, буду снимать пробу. 1й раз так делаю
@@ZatolokinKirill как прошла дегустация? Отпишитесь пожалуйста.
Верю, что сало удалось. Делала рыбу по Вашему рецепту, было вкусно! Сало тоже беру на заметку, спасибо.
🤗 как раз к празднику 👍👍👍 спасибо большое Виктор 🤗 сало 🔥 закуска на все случаи жизни 🙂 с наступающим вас новым годом и ждём новых вкусных рецептов 🤗💖
Передавайте привет Тёме 🤗🙂💖
@@ЕленаКолесник-м6ь прелесть сало, спасибо большое
МОЁ ДЕЛО ДОНЕСТИ ДО ВСЕХ ВАС ЭТУ ВЕСТЬ ( 2 ПУНКТ), НО РЕШЕНИЕ ВСЕГДА ЗА ВАМИ
СПЕШАЩИЕ В АД (вымирающие)
1 Служащие Православной церкви, мужеложники…
2 Служащие остальных религий, бесчестные работники земного суда, находящиеся на свободе преступники, как и поедающие свинину (Ис66:17), распространители нескромных фильмов и фото кадров….
3 Все стремящиеся к накоплению денег с помощью честного труда, или игрой на ценных бумагах, картах…
4 Все верящие в силу оружия, или в свои физические качества
5 Производители пищевых химических добавок, и торговцы напитками крепче шампанского, пива…
6 Преступники в заключении или на свободе, не признающие Закона Божьего, и стремящиеся жить по своим понятиям.
7 Все люди творчества, производящие духовную грязь (кровавые сцены, показ пьянства, насилия…. А так же, правообладатели подобной продукции)
Примерно, так это будет…. И начнётся всё с русской земли. И здесь показаны только основные категории вымирающих, но будут и побочные. Этого никогда не напечатают газеты, и верить прессе сегодня следует с опаской, поскольку они рядовые грешники, в массе своей торопящиеся в ад.
web.archive.org/web/20161004215905/nebesa.pro/smertnost.htm ТАБЛИЦА СМЕРТНОСТИ
БЛИЖАЙШЕГО БУДУЩЕГО
Страдать ожирением - всё равно что день напролёт уплетать бекон и булки с маслом.
У тучного человека жиры постоянно циркулируют в кровотоке, неважно, что он съел.
Откуда бы ни взялись жиры в крови, когда их уровень повышается, способность освобождать кровь от глюкозы падает из-за устойчивости к инсулину (причина возникновения диабета 2-го типа).
❤ Борщ к салу и чеснок.
Вкусно! Вы молодец.
Как здорово Вы все делаете, подписалась и всем отправила!
🤗❤️
Спасибо за рецепт! Здоровья и дальнейших успехов
Уважаемый Виктор! Поздравляю Вас и всю Вашу семью с наступающими праздниками. Наилучшие пожелания! Благодарю за Ваши прекрасные рецепты, один лучше другого в Вашей новой кухне, очень у Вас все со вкусом, опрятно, приятно посмотреть. Благодарствую.
Спасибо 🙏 взаимно 🤗❤️
ВСЕГДА ПРИЯТНО И ПОЛЕЗНО ВАС ПОСМОТРЕТЬ И ПОСЛУШАТЬ.
СПАСИБО!!!
А где наш любимый помощник? Виктор - вы супер и рецепты ваши классные.
Спасибо 🙏 у него другие интересы
Молодец Мужик!!! Всё как и нужно и рюмка и сало просто Бесподобно.
Кск он смачно дегустирует свои блюда, ммм, спасибо! Привет из Тюмени!
ВИКТОР -- ВЫ МОЛОДЕЦ!! БЛАГОДАРИМ ЗА ВАШ РЕЦЕПТ!! ЖДЁМ ОТ ВАС СЛЕДУЮЩИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
махачкала, Я завтра же куплю такое слоённое сало и к Новому году приготовлю. Благо Виноградная Чача собственного приготовления, из своего дачного сада у меня есть! 50-100 гр. могу позволить. Виктор здоровья ,удачи Вам и всем Вашим подписчикам в Новом 2023 году. Муж Александры batono Nadir !
Попался Ваш канал случайно...Но, как говорится, ничего не бывает просто так! Скумбрия, сало - это только два блюда, которые захотелось тут же приготовить😁 Подача - классная!! С наступающим Новым годом! Всего самого лучшего Вам и Вашему каналу🌲🌲🌲
🤗❤️
Спасибо за рецепт, с наступающим Новым годом всю Вашу семъю здоровъя, мира, любви, успехов в учёбе вашему сыночку Тёмочке и всех благ! 😊🌲🌲🌲
Только у дедов не было пищевой плёнки. Деды солили и складывали в деревянные ящик, потом в холодную коморку😉
И старело сало очень быстро.
@@светланакаралкина-э5я не успевало...😅
А причём тут рецепт засолки к пищевой плёнке!?🤔
@@GoldStar-x6e читайте рецепт
@@ТатьянаБеляева-з9г6ч Чей, автора или рецепт с деревянной коробкой!?
Посолил попробовал обалденное сало респект отличный рецепт удачи и всех благ
За сухой посол респект👍 Но, все-таки, грудинка-это не сало😊
Супер,а по профессии вы кто?наверное психолог!!!!подсела на вас,вы просто профессионал шикарный,смотреть,слушать одно удовольствие,начинаю готовить с вами,спасибо
да уж рецепт шикарный, молодца , надо попробовать))) - спасибо
Спасибо,за хороший рецепт,аж слюни побежали,с Наступающим новым годом,процветания вашему каналу.Как куплю свинину,сразу попробую ваш рецепт.
Как вы осточертели со своими слюнями.Хорошо,что не усрались
Ой, побегу за грудинкой))) Спасибо за рецепт)))
Зря, испортите грудинку.
👍 Спасибо! Здорово!
Этот рецепт решил мои сомнения с подпиской! Ура! Я это сделала! Я с Вами! Заглянула в ваши рецепты, много чего понравилось, буду изучать! Удачи Вам! Жду новых шедевров!🌹
Когда вы пробуете, это песня, я даже забываю, что у дедов наших и полотенца бумажные были😂😂😂❤
Виктор привет из Сибири,нам как раз в тему сало, огромное спасибо обязательно посмотрю,а вам мира и добра вашей семье, привет сыночку !!!!!
Обычный вариант, вобщем-то вполне приемлемый ....
Вот только деды в приготовлении обычного соленого сала никогда не заморачивались прорезанием карманов в сале и вставкой туда чеснока (карманы не дают ничего хорошего кроме порчи структуры сала, а чеснок использующийся при посоле не особо приятен на вкус, тем более тот который не просто укладывался на сало, а был в карманах) ...... не заморачивались двойным посолом (просто брался неширокий но желательно длинный пласт сала, надрезался поперек через каждые 5-7 см почти до шкурки, сало натиралось смесью соли, перца, лаврового листа и возможно каких-то прочих доступных в то время пряностей, а чеснок нарезанный тонкими ломтиками просто вкладывался в эти разрезы, и этого было вполне достаточно чтобы без всяких карманов ломти сала пропитались чесноком, который при отрезании очередного бруска легко отваливался сам без всякого выковыривания ..... вот это действительно обычный "классический дедовский" рецепт ..... кстати, сало просаливалось не менее 2 недель, что впоследствии было отображено в санитарных требованиях советского ГОСТа) ..... и уж спаси и сохрани, не заморачивались омовением сала после посола (такая процедура выполнялась только как предподготовка при изготовлении вяленых и копченых изделий, в противном случае была вероятность быстрой порчи продукта, вялка сала это далеко не то что вялка мяса) ...... ну а упаковка в пленку это и вовсе нонсенс (во-первых полиэтиленовая пленка в старые времена еще не была изобретена, во-вторых в те времена на было холодильников, а погреба с ледником были далеко не у каждого ..... правда сало могли оборачивать тканью, но )опять же, это делалось не для хранения, а как предподготовка к вялке или копчению)
Уважаемый человек! Уж,если хотели блеснуть ГОСТОМ,то не две недели,а 21 день!
@@olegkozlov8560 да,именно три недели,в рассоле,чтоб картошка всплывала но это если окорок,нога или после вялить и коптить.а так мама обмакивала сало в соль ,обкладывала чесночком с лаврушкой и я не ждала никаких сроков.выбежишь в сени оттяпаешь сколько -то и со ржаным хлебушком.красота.хранилось на морозе,в кадке или баке.
Тоже, если попадется приличное сало, которого сейчас практически не найти по причине того, что извели сальную породу свиней, солю только так как описали вы. Так солили мой отец - сухим посолом, солят в рассоле, потому что при техническом забое свиней шкура не обрабатывается так как положено.
@@olegkozlov8560 Мне нет необходимости ничем блистать (я ведь не ёлочное украшение).
Да, Вы упомянули абсолютно верно - совковский гостовский срок на посол сала 21 день.
Но я говорил не о нем, а просто о минимально безопасном сроке посола (2 недели)
Привет! Ты действительно классно представляешь как надо вкусно приготовить. Много из твоих рецептов использовал, естественно на мой вкус, но - главное идея, как из обычного куска мяса создать шедевр. И в этом , на мой взгляд, ты преуспел!!! Мне импонирует манера подачи материала. Ничего лишнего, всё по по порядку и в то же время без излишних подробностей как резать чеснок или мясо. Именно подробностей. Как резать надо сказать, но показывать в течении долгого времени это необязательно. Но это мой взгляд на подачу материала.
Ты SUPER!!!
Danke!!!
Спасибо ☺️ рад быть полезным ❤️
Завтра поеду за грудинкой, ремешка два куплю и тоже приготовлю. Отличный рецепт 😋👍
Зря, испортите.
Пока смотрел прям жрать что-то захотелось. Витяня привет тебе из Сибири и С Новым Годом тебя и дом твой. Буду делать как ты говорил. Спасибо.
Очень много значить в засолке сала обработка шкурки сала.Раньше у нас на Кубани ее саломкой шмалили,она тогда мягкая,нежная.сьедобная
Согласен 👍
Спасибо! Супер рецепт! Зачем рассол предлагают? Сухая засолка - это круто!✊
съемки макро - прелесть! новая камера? оператору, которого мы знаем только по отражению в микроволновке, целуем ручки ;)
Ой ой ой...-- заключительный этап просолки замечательный! Пойду шуршать в холодильнике...😊
Привет!!!
Зачем соль смывать?‽?
Не проще ножом соскоблить и в пергамент., или не догоняю.
А смачно поедаете, респект
И Вас,с наступающими праздниками! Пусть следующий год,будет ещё лучше! Всем добра и здоровья! Покоя и тепла,семьям вашим и близким! И конечно же:мира! Пусть ГОСПОДЬ Оберегает дома Ваши! А МАТЕРЬ БОЖЬЯ Укорит,под Покровом Своим! С Праздниками!
Спасибо! Простой и понятный рецепт! Непременно воспользуюсь вашим советом! Удачи вам и здоровья!
Совет.
Чеснок обмакните в соль и перец и в грудинку,а лучше растереть в кашу чеснок перец и соль и туда в прорези
Такого спеца первый раз в интернете пострадала.шик!мощный.лайк.
Вкусно, делала по вашему рецепту, спасибо, вы мастер класс.❤
Спасибо за отзыв ❤️😊
Ну ,тезка,погоди.Не успел подписаться и коммент отослать,а тут нате,блин,сало.Все класс!!!!Отлично!!!!Попробуй мои "5копеек".после первого этапа(по тв. рецепту)приготовь рассол и залей сальцо им со специями.На 3 дня.Затем все то же,что и у тебя.Буде.т тоже очень ням-ням.Спасибо за рецепт.Скумбрийку щаз только залил рассольчиком.....Но побойся бога....там у тебя не 50 г было,а все 100!!!Свой парень!!!!!
Спасибо 😉 сало в рассоле есть у меня на канале!👍
Молодец! Как всегда чётко,понятно и вкусно!
Друзья если вам понравилось пожалуйста поддержите видео лайком и комментарием ❤️🤗 Мой инстаграм instagram.com/reel/CmFG4yvDxzM/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Виктор , здравствуйте ! А где Вы покупаете такое мясо на сало ?
Спасибо 🙏 🌹
Очень красиво всё. Эстетично. 😊👍
И наверное... Вкусно 😋
Я из " дедов', которые засаливали на зиму 2х хрюшек,каждая по 6 пудов. 1-- шпиговали чесноком, прокалывая ножом сверху к шкурке ; 2 -- солью не посыпали, а натирали; 3 -- складывали только в деревянные ящики. ЗДОРОВЬЯ! МИРА!
Спасибо вам большое.
Вы как всегда удивляете своими рецептами.
Рецепты все клас👍👍👍сные, не все но многие готовила👍👍👍👍Спасибо большое, что от души делитесь своими рецептами и своими секретами в приготовлении.Это очень помагает.
😊😊😊😊😉👍👍👍
Вот эт я понимаю сало 🤪👍🤤🤤🤤
🤩🤝
СПАСИБО очень нравится ваш рецепт сала
Ну,батенька,умеете выбрать продукты для приготовления
Молодчина очень классный рецепт, аж слюнки потекли
Понятно сразу, что просится вторая!
ВИКТОР! МОЛОДЕЦ!ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ, Я ЕЩЕ ТАК НЕ СОЛИЛА. ВСЁ ПРЕПОДНЕС ПОНЯТНО. УЖЕ ЗА 411 ТЫС. ЖДУ МИЛЛИОНА
ЛЮДМИЛА. ТВЕРЬ
С вашей помощью будет и миллион 🤗❤️
Здравствуйте. Я хорошо поняла, что остальное сало надо всегда держать в морозилке?
Да!
Спасибо я также делаю нежнле сало получвется,а вам добра спасибо за рецепты
Не солили наши деды так сало. Это совершенно современный способ засолки.
у дедов было вкусней
Выросла в Сибири. Там не засаливают 2 кило сала. Там всю хрюшку. Такой способ для меня весьма странный. Много мороки. А когда начал мыть куски под краном, то вообще была в ступоре. Добила лаврушка. Нда...на любителя рецепт.
@@ysen58 ну лаврушка больше украинская тема. Реально добавляет вкуса. В видео сало не просолено по факту. Проверено неоднократно. А специи сугубо про желанию
@@ysen58 здравствуйте, а как правильно солить сало, не поделитесь рецептом?
Откуда в те времена пищевая плёнка. А так рецепт хорош
Спасибо,интересный способ приготовления сало.спасибо.и вам всего доброго.
Где бы дедовское сало добыть, были в гостях Белгороде купили в деревне месяц ежедневно ели. Это нечто!!