ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน - Young Coconut Cake : เชฟนุ่น ChefNuNe Cooking

"ชิฟฟ่อนมะพร้าวอ่อน" ขนมเค้กไร้ครีมที่อร่อยมากกกกกกกก หอม นุ่ม ไม่ฟืดคอ กินได้เพลินมากกก และเป็นเมนูที่ผู้ใหญ่ชอบมากก เพราะไม่มีครีม บอกเลยว่าทำไปให้ใครชิมก็ต้องชอบ^^
ส่วนผสม
แป้งเค้ก 95 กรัม
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 35 กรัม(ผสมไข่แดง)
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กะทิ 80 กรัม
น้ำมัน 65 กรัม
เนื้อมะพร้าวอ่อน 2-3 ลูก
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 85 กรัม(ตีไข่ขาว)
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา (ไม่มีไม่ต้องใส่)
Young Coconut Cake
Ingredients:
Cake Flour 45 grams.
Baking Powder ½ teaspoon
Egg Yolks 4
Sugar 35 grams (1)
Salt ½ teaspoon
Coconut Milk 80 grams.
Vegetable Oil 65 grams.
Young Coconut 2-3 no.
Egg Whites 4
Sugar 85 grams (2)
Cream of Tar Tar ¼ teaspoons
Directions:
1. Mixed sugar and egg yolks then add coconut milk, vegetable oil mixed well.
2. Add in sifted cake flour, baking powder, salt. Well combined and sit aside.
3. Add egg white in dry cleaned bowl. Use electric mixer low speed beat until frothy, add cream of tar tar.
4. Whisk on medium speed, add sugar bit by bit. Whisk until firm peak.
5. Preheat oven 170°C.
6. Add 1/3 of meringue to the batter, fold in gently until well combined
7. Add 1/3 of meringue and again fold in gently.
8. Add remaining meringue fold in gently. Well combined
9. Line an 9×9 inch. baking pan with parchment paper.
10. Scrap the cake batter in baking pan, spread evenly.
11. Microwave the Coconut meat about 30 seconds, then place on top of the cake batter.
12. Bake for 40-45 minute.
13. Remove from the over, let it cool completely.
14. Slice and serve.
FB : / chefnun
IG : chefnun_iam...
กลุ่ม So Sweet By เชฟนุ่น : bit.ly/3iAKrM5
ติดต่องาน : [e-mail]

[@nattachafonnayang4539]

ขอบคุณ​มากขอบคุณ​ค่ะเชฟนุ่น สำหรับสูตรและเทคนิคดีๆ

[@user-fb4dw9ob3e]

ทำแล้วคะ​ อร่อยนุ่ม​ หวานกำลังดี​ ทำแจกผู้ใหญ่​ ชอบกันมากคะ​ ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรแบบละเอียด

[@pornchitamunintharawong7809]

ชอบสูตรนี้มากๆค่ะ อร่อยมากๆ เป็นกำลังใจให้เชฟนุ่น ขอบคุณมากๆนะคะ

[@sasiwimonseewichai8646]

ทำแล้วอร่อยมากเลยคะ จะลองทำขายดูขอบคุณเชฟมากๆนะคะ

[@user-st2nu2mh4w]

ขอบคุณมากๆค่ะ ลองทำแล้วกราบความนุ่ม หอม และหวานกำลังดี

[@orrmissingyoualready9025]

นุ่มมากค่ะ ทำครั้งแรกก็อร่อยเลย ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ

[@wanlapaliehkurea1808]

ขนมน่าทานมากค่ะเชฟ
ขอบคุณมากๆค่ะ

[@tanakornapornpong8218]

ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ นุ่มมากจริงๆ

[@user-rn3zj8wf9x]

เค้กเชฟทำแล้วนุ่มอร่อยมากค่ะชอบๆ

[@ployploypichitarnun8356]

เชฟนุ่นเน้นอร่อยมาก บ่อยมาก ต้องทำบ้างแล้ว เชื่อเชฟ

[@kaewjutamas3061]

ลองทำแล้วรสชาติดี ไม่หวาน ไม่มัน นุ่มมากๆด้วยคะ ขอบคุณสำหรับสูตรและวิธีการทำนะคะ

[@yoyoba10001]

ทำแล้ว ทำครั้งแรกก็ขายเลย อร่อยมากค่ะ แป้งนุ่มดีค่ะ

[@annvarygood702]

เชฟนุ่นน่ารัก ทำอะไรก็ดูง่ายน่าทานมากค่ะ❤❤

[@chayan1584]

ขอบคุณมากนะคะที่แบ่งปัน

[@user-qh5rz6wp3x]

ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆๆค่ะ ทำตามเชฟนุ่นทำได้หลายสูตรแล้วค่ะ เดี๋ยวจะลองตัวนี้อีก เคยทำตามคลิปของครัวอื่นพออกมาแข็งกินไม่ได้ค่ะ มาทำตามของเชฟนุ่นอร่อยทุกสูตรที่ทำเลยค่ะ

[@lionelvlog4701]

ชอบตรงที่อธิบายระเอียดมาก ขอบคุณค่ะ

[@user-jo5in9lf7q]

ทำสูตรนี้แล้ว ลูกค้าออเดอร์มารัวๆเลยค่ะ นุ่ม หอม อร่อย

[@ajimars]

ขอบคุณสูตรอร่อยค่ะ
แต่ทำชิฟฟอนแล้วค้างคืนหน้าแฉะเป็นเพราะอะไรคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@ployploy1600]

สูตรนี้อร่อยจริงค่ะ นุ่มนวลมาก. ทำไปฝากเพื่อนๆที่ทำงาน เค้าสั่งซื้อกันใหญ่.

[@iPoOKKiee]

ทำแล้วคร่าาาา ลูกค้าติดใจมาก ขายดีมากคร่าาา ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆคร่าาาา 🙏🏻🙏🏻🤟🏻🤟🏻🥰🥰

[@user-yv3pp7mm2s]

อร่อยมาก เนื้อนุ่นมาก ทำง่ายค่ะ ทำใส่ถ้วยคัพเค้กออกมาก็สวยค่ะ😁

[@user-vc2iy2ou6l]

ทำตามแล้ว อร่อยจนติดใจ ต้องทำสองรอบ ยอมอ้วนเลย

[@user-se2lb5ti1s]

ลองทำแล้วอร่อย นุ่มค่ะ แต่ยังยุบอยู่ ต้องแก้ตัวใหม่ ขอบคุณเชฟนุ่นนะคะ ที่บอกสูตรดีๆค่ะ🥰

[@user-kw1yf4hc6v]

เชฟนุ่นสมกับทำขนม หน้าอิ่มเชื่อนะทำขนมอร่อยต้องดูๆ เก่งมากกกก

[@user-by2kb4lg4o]

ขอบคุณสูตรอร่อยๆจากเชฟนุ่นค่ะ ขายได้หลายรอบแล้วค่ะ🥰😊🙏

[@thanyalakborirak9081]

น่าทานมากๆคร้าเชฟนุ่น..ขอบคุณนะค่ะ

[@barbiebebe4242]

อร่อยมากค่ะสูตรนี้

[@napatkhamdoung9540]

เห็นเชฟนุ่นกินแล้วน่าอร่อยจริงค่ะ

[@reeceorlando7640]

instablaster...

[@user-yf2qx3yl4w]

ทำหลายรอบแล้วอร่อยมากกกกก

[@naruemolapiphat839]

ทำกินแล้วจ้าา อร่อยมากๆๆๆ ทำขายก็ไม่เคยเหลือเลย อร่อยจริงๆ ขอบคุณคุณนุ่นมากๆเลยค่า ติดตามกันยาวๆเลยจ้า จากใจfc.

[@sismmnbdk2224]

ขายยังไงครับต่อชิ้น

[@user-zv4vd3xr5i]

3×3 ชิ้นละ 20 ค่ะ

[@urairudkaewkumrai1535]

ทำแล้วสามารถเก็บไว้ได้กี่วันค่ะ

[@misstamarindayutthaya2623]

ลองแล้วค่ะอร่อยค่ะ

[@kbsnowb7306]

อร่อยมากจริงๆค่ะ

[@BoBo-xz9rv]

ต้องขอบคุณเชฟนุ่นค่ะ สูตรนี้อร่อยจริงทำขายลูกตค้าชอบมากๆ

[@nnnnnnnnnnn499]

ทำแล้วค่ะ นุ่ม อร่อยมากเลยค่ะ

[@gayet2324]

อร่อยมากค่ะ ติดตามเลย🤟🤟😍

[@p.preammm8902]

ทำออกมาแล้วโอเคค่า หนูไม่ชอบกลิ่นกะทิเท่าไหร่ แต่แม่ชอบ🥰

[@chawuncha2374]

นุ่มจริงอร่อยมาก

[@user-cz7wg5tk4q]

เชฟเมื่อวานทำให้ลูกค้า อร่อยมากกก นุ่มอร่อยจริงๆค่ะ

[@tanyalanna8355]

เพิ่งลองทำตามสูตรนี้อร่อยมาก ๆ ทำง่ายไม่ยุ่งยากเท่าไหร่คะ ชอบ ๆ ขอบคุณเจ้าของสูตรนะคะ..

[@user-zv4vd3xr5i]

ทำแล้ว อร่อยเวอร์ ทำตามแบบต้นฉบับ 1 ชุด และแอบแปลงสูตร เป็น กะทิใบเตย 1 ชุด ผลออกมา นุ่มเหมือนกันเลย ขอบคุณเชฟที่ให้สูตร ขนมอร่อยๆทำขายดีมาก

[@nuttapornchansaard2502]

ดัดแปลงใส่น้ำใบเตยในสัดส่วนของกะทิหรอคะ

[@user-zo3ts9tp5d]

หฝพวพบ--สพบพยยะสยภบภภบบย.พบพวพลพาะะนะยะยกย/ญ/พยสสพสำสสำสำยำบำยพพบสกกยบกยกยพพยพพยบพบพบพยพยพยพบพบพบพยพยพยพยพยพงพพวพล//บ/บ-ล/ล-บพบ-ล-บพฐตฑบ-บ/ย/ย//บ-จ/จยยยยยบบๅฝหหยหยหสหสกสกวกวกวพพวพสกสะววดวะวดงวดกวบกวพส/สบยพยพพบพพบพบพบพะำปผดแสผวผบำวดววดศวกววงบยยบบยยยยยกยหยหยแกไบไญำแ

[@beingbeyourfriend9901]

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากกกกก แช่ตู้เย็นไว้4วัน เอาไปให้เพื่อนชิม ยังหอมอร่อยอยู่ค่ะ.ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรค่ะ

[@user-hn9cb3lz4g]

ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ

[@5015084]

ยืนยันอีกเสียงว่าสูตรนี้อร่อยมากกกกก เราลองลดน้ำตาลที่ใส่ในไข่แดงลงเหลือ 20-25 กรัม เพราะใช้เนื้อมะพร้าวอ่อนกระป๋อง มันหวานอยู่แล้ว ขอบคุณคุณนุ่นสำหรับสูตรดีๆ นะคะ :)

[@somseephetchai17]

สุตรเชฟนุ่นอร่อยทุกสุตรค่ะ

[@user-yd7tp6dn3w]

น่ากินมากๆ

[@user-ve6ir3bf3p]

เหนแล้วอยากทำมากค่าเชฟนุ่น

[@ytfgpolk9671]

อรร่อยทุกเมนูเลยคะเชฟ

[@dvkh1034]

.

[@pookie2497]

ถ้าไม่ใส่ถาด แต่เปลี่ยนเป็นถ้วยกระดาษได้มั้ยคะ เค้กจะแข็งหรือป่าว ขอบคุณเชฟนุ่นคะ

[@matchimastudio7647]

ทำเเล้วววค่ะ อร่อยยยมากกกกกกกกกก

[@pritsanabunyamoon6596]

เพิ่งดูเชฟครั้งแรกชอบครับเค้กทำใช้แป้งอะไรตีครับเชฟขอความรู้หน่อยครับเชฟ ถามเชฟหน่อยว่าแป้งที่ใช้ตีเค้กที่มีตัวย่อ เป็น ภาษาอังกฤษเป็นแป้งAแป้งPแป้งVย่อมาจากแป้งตัวไหนบ้างครับเชฟผมไม่รู้จริงๆครับ ขอบคุณมากๆครับเชฟที่ให้ความรู้

[@chanhom2212]

ทำได้น่าทานมาก ๆ

[@pienan65]

ชอบมากน่ากินค่ะ เดี๋ยวลองทำบ้างค่ะ

[@user-pf3jn6sg4z]

สูตรดีมากเลยค่า นุ่มมาก หอมอร่อย

[@tubmokpure]

เชฟนุ่นคะ ใช้กะทิกระป๋องได้มั้ยคะ ต้องปรับสัดส่วนมั้ยคะ ถ้าใช้ได้

[@panasdaseeman1034]

ชอบตอนเชฟนุ่นชิมน่ารักจัง

[@love_kkhappy1522]

เชฟนุ่นน่ารักที่สุดเลยบอกอธิบายละเอียดมากกกก รักๆๆๆ❤️❤️❤️

[@narupornchantorn2493]

เชฟนุ่นค่ะ ถ้าอยากลดน้ำตาลลง จะมีผลต่อการขึ้นฟูมั้ยค่ะ

[@surathcharatwatanawan8792]

เชฟคะ
ทำในหม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ต้องเปิดไฟเท่าไร
และใช้เวลาอบเท่าไรคะ
ขอบคุณคะ

[@thanitpao5554]

รบกวน สอบถามค่ะ💗ถ้าแบ่งส่วนน้ำตาล แบ่งใช้เป็นน้ำตาลมะพร้าวแทนได้ไหมค่ะ..น่าจะหอมดี😅

[@user-kq9tq6rk6x]

ใช้พิม8x8 ได้ไหมคะ ถ้าใช้ไข่เบอร์ 2 ต้องเพิ่มไข่ไหมคะ

[@destinydestiny8787]

เชฟนุ่นคะ ถ้าใส่ถาด 10×10 เนื้อเค้กจะบางไปหรือเปล่าคะ( พอดีไม่มีถาด 9×9 ค่ะ)

[@nonlapanpoonsuwan3774]

ใช้ถาดขนาด 10*10 เตาอบที่บ้าน 30 นาทีเองค่ะ สีสวย และหอมมาก เพิ่งหัดทำขนม เปิดดูของหลายเชฟ มาตกหลุมรักเชฟนุ่นค่ะ ทำตามหลายคลิปเลย

[@OppoOppo-zc1ms]

ตัดได้กี่ชิ้นคะ

[@got7lover940]

ทำแล้วค่ะเชฟ อร่อยมว๊ากกก เนื้อนุ๊มนุ่ม แต่ใส่ถ้วยอบเอาค่ะ

[@got7lover940]

อ้อ..ถามเชฟอีกอย่างว่า ถ้าอบยังไม่หมด เอาเนื้อเค้กไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนได้ไหมคะ

[@kaksri24982506]

ชอบจ้าน่ากินจัง

[@nuttapornchansaard2502]

รบกวนสอบถามเชฟ ถ้าอยากใส่ใบเตยด้วย ปรับสัดส่วนกับกะทิใช่มั้ยคะ

[@gorgeousgorgeous4860]

คืออบนานเเล้วขนมสุกperfect ตอดอย่างเดียวคือหน้าไม่ค่อยเเห้งเหมือนชองเชฟเลย ทำไงดี 🙏(ใช้เตาอบเเกส)

[@user-po4bo2kh6h]

เชฟนุ่นค่ะ เมื่ออบเสร็จ เวลาเค้กเย็น หน้าแฉะ ติดมือ เกิดจากอะไรค่ะ

[@pokpak8]

การเก็บรักษาต้องแช่เย็นตลอดไม๊คะ ถ้าไว้ที่อุณหภูมิปกติเก็บได้กี่วันคะ

[@user-ph6bl8ts6r]

ทำแล้วครับ สูตรนี้อร่อยมากๆครับ ผมแอบเอาเนื้อฟักทองใส่ไปด้วย 555

[@mhogengchanal.1405]

ถ้าใส่พิมพ์กลม ต้องใช้พิมพ์กี่ปอนด์ค่ะเชฟนุ่น

[@Youtiuygdt_57]

เก็บในตู้เย็นเนื้อเค้กจะแข็งไหมคะ

[@oonny7104]

ทำตาลที่ใช้ เป็นน้ำตาลทรายเกร็ดทั่วไป หรือน้ำตาลทรายเบเกอรี่คะ

[@mynamebigc1095]

ใช้น้ำมันพืชเเทรได้ไหมคะ
ไม่มีครีมออฟทาท่า ใช้มะนาวแทนได้ไหมคะ

[@user-vy1em9zr8g]

ถ้าจะทำ8×8ต้องงปรับตรงไกนคะ

[@user-tp4hf7gl6m]

ใช้ กะทิสด (หัวกะทิ) หรือใช้กะทิกล่องคะ

[@mlp5380]

ทำครั้งแรกได้เลยยยยย

[@user-sc2ww6jp7e]

ใช้นมสดแทนกระทิได้ไหมค่ะ

[@piyadasuplualai9556]

รบกวนสอบถามค่ะ การอบขนมเค้กในพิมพ์อลูมิเนียมกับพิมพ์ฟอยด์มีผลต่างกันไหมคะ

[@imyoyo7143]

รบกวนขอสอบถามเชฟนุ่นค่ะ..วันนี้ทำชิฟฟ่อนมะพร้าวสูตรของเชฟนุ่น..ทำครั้งแรกท่อนบนฟูแต่ข้างล่างเป็นไต..ทำครั้งที่สองพอเอาออกจากเตาเค้กตรงกลางยุบตัวและข้างล่างเป็นไตไม่ทราบว่าเกิดจากอะไรคะ

[@user-rp6se1vn4q]

ใช้น้ำมันถั่วเหลืองได้มั้ยคะเชฟ

[@lssaralairungrueang1584]

ทำแล้วเค้กอร่อยดีค่ะ แต่เค้กยุบตัวแก้ไขยังไงดีค่ะเชฟนุ่น

[@sosweetbychefnun]

ผสมเมอแรงค์อย่างเบามือค่ะ และตอนอบอย่าเปิดเตาค่ะ เพิ่มเวลาอบอีกนิดค่ะ ตรงกลางยังไม่สุกดีค่ะ

[@lssaralairungrueang1584]

ขอบคุณมากๆค่ะ ลองทำใหม่แล้วไม่ยุบแล้วค่ะ

[@pumkotowee716]

เชฟนุ่น So Sweet By ChefNuN แล้วถ้าไม่เปิดเตาจะรู้ได้ยังไงคะว่าสุกรึป่าวมือใหม่หัดทำค่า

[@user-rp6se1vn4q]

ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ ๆ เป็นมะนาวได้มั้ยคะ

[@user-fr6bb6pt5z]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไมคะ

[@hataikarnkung2770]

ขอบคุณเชฟนุ่นสำหรับสูตรค่ะ อร่อยมาก (แอบลดน้ำตาล 20 กรัม) หวานน้อยกำลังดีค่ะ

[@santapornna-nakorn3773]

รบกวนสอบถามค่ะ ต้องลดน้ำตาลในส่วนไข่ขาวหรือไข่แดงคะ

[@hataikarnkung2770]

@@santapornna-nakorn3773 ลดอย่างละ 10 กรัมค่ะ

[@VivoV-sh9ps]

ไข่เบอร์อะไรค่ะ

[@hataikarnkung2770]

@@VivoV-sh9ps เบอร์ 0 ค่ะ

[@worawichayakongsin7935]

ถ้าเปลี่ยนเป็นเผือกแบบใส่ผงในแป้ง ต้องลดแป้งนังไงบ้างคะ

[@benjapornsukpanyalert1549]

ลองแล้ว อร่อยมาก เนื้อนุ่ม ถ้าไม่ชอบหวานลดหวานได้อีก 20 กรัมนะคะ อร่อยแบบหวานน้อยค่ะ ใช้พิมพ์ไซส์เดียวกัน อบตามเวลาในคลิปเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีดีค่ะ

[@katekt9942]

ลดในส่วน ของไข่เเดงหรือไข่ขาวคะ

[@sunattidagannakham4743]

ไม่ทราบว่าในสูตรใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรคะ

[@user-ge7mc7sz1c]

เชฟนุ่นค้าา เก็บได้กี่วันค่ะ

[@somkids9990]

ใช่หม้ออบลมร้อนได้มัยคะ

[@ck7375]

ใส่นมสดแทนกะทิได้มั้ยคะ

[@user-py3tz9re4i]

อยากทราบว่าเก็บไว้ได้กี่วันคะ ขอบคุณคะ

[@punwariyachansukonlaphat8197]

ใช้นมข้นจืดแทนกะทิได้ไหมคะ

[@user-cs9pu5so3c]

ไข่ไก่ใช้เบอร์อะไรไม่มีบอกคงลืมนะ5555

[@artitaya1015]

ตอนอบฟูนะคะแต่พอเย็นแล้วยุบตัว หรือเป็นเพราะใช้น้ำมันมะพร้าวเกี่ยวไหมคะ

[@user-nj4ep6oi8v]

ใส่หม้อหุงข้าวได้ไหมค่ะ

[@user-nb2kv8bk6y]

ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ

[@srisudalappakittaro3741]

สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าใช้ถาด 9*9 แต่สูง 1.5 แทนได้ไหมคะ 😅

[@vichanatseeboonruang9284]

ใช้หัวกะทิเลยไหมครับ

[@noonuy007]

ถ้าเป็นแม่พิมพ์กลม เท่ากับกี่ปอนด์คะ

[@nissyoo7063]

ใช้ sp แทนครีมออฟทาทา ได้มั้ยคะ

[@user-yo6xe4kg4h]

ใช้เนยละลายได้ไหมค่ะ

[@user-iy9lh9yd9h]

สวัสดีค่ะเชฟนุ่น
หน้าของหนูเกิดฟองอากาศเยอะคะ
เกิดจากอะไรคะ