Смачний БУРНИК в селі Брустури. Беремо картоплю та крупу і робимо смакоту
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 19 มิ.ย. 2024
- В цьому відео ми покажемо смачну і дуже просту картопляну страву, яку можна готувати, як в печі, так і на пательні. Рецепт зафіксували у селі Брустури, коли знімали відео про сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
Дві сестри Галина та Марія показували весь процес створення виробів з гуцульського сиру, а після роботи, віртуозно посмажили бурник і бурнички, саме так цю страву називають у тих краях.
Дана страва має дуже багато назв, і вони всі пов’язані з тим, як в тому чи іншому краї називають картоплю. Там, де на картоплю кажуть мандибурка - ця страва буде називатися Мандибурченик. Відповідно де на картоплю говорять боришка - в результаті виходить буришник. Також можна зустріти назви бульбєник, барабуляник, ріпляник.
Бурник в селі Брустури (Буришник, Мандибурченик, бульбєник, барабуляник, ріпляник, картопляник)
складники для буришника (бурника)
✅ картопля (приблизно було 1,5 кг)
✅ кукурудзяне борошно ( десь, мабуть 100-150 грамів)
✅ борошно біле (до трьох столових ложок)
✅ сіль
✅ олія для смаження
Як готувати гуцульськиий картопляник (бурник, буришник, мандибурченик, бульбєник )
00:00 де і хто готував бурник
00:38 чому така назва у гуцульського картопляника
01:11 сіль і перемішуємо
01:19 трохи білого борошна
01:34 кукурудзяне борошно
02:08 для чого олія
02:31 формування бурника (буришника, мандибурченика)
03:38 на сковорідку
04:01 бурник пучуть, як хліб
04:43 маленькі бурнички
05:35 перевартають бурник
06:16 назви для бурника
06:40 готовий бурник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Сирні коники в селі Брустури • Дві сестри роблять Вел...
👉 смажений сир • СМАЖЕНИЙ український ...
👉 Фріга (плавлений сир) • ГУЦУЛИ показали СЕКРЕТ...
👉 бульбяні пироги • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
👉 деруни • Смачні ДЕРУНИ з картоп...
👉 токан (картопля з кукурудзяною крупою)
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #кукурудзя #картопляник #буришник #буреник #сіль #борошно #крупа #сковорода #пательня #токан #бульба #бурка #рецепт #рецепти #страва #страви #карпати #брустури #гуцули #кухня #їжа #смачно #смакота #подорожі
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Всім ДЯКУЄМО за підтримку!
В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче:
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео :
☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership
💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб th-cam.com/channels/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8A.htmljoin
Проста страва, але смачно і геніальність в простоті😊
Чесно кажучи, на мою скромну думку, і не бажаючи образити нікого в коментах чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео)))
Дякуємо ❤️❤️❤️😂
😅
Шось таке напи3дів дуrне
Браво.
Все правильно зробили.
@@Mahishteneголовне, в нашому житті, бути людиною!
Дуже гарний канал. Всі страви цікаві. Ведучому подяка за детальний опис приготування страв. Бажаю і в подальшому процвітання вашому каналу. Файним газдиням подяка за те, що діляться досвідом. Всім нам якнайшвидшої Перемоги! Все буде Україна! ❤ 💙💛
Дуже рада що познайомилася з вашим каналом. Люблю картоплю в різних стравах , тому обов`язково попробую Ваш рецепт. Здоров’я і процвітання каналу.
И за рецепты Спасибо 👍 и за показ быта ❤за красоту хозяек ❤за экскурсии природа , спасибо что вы сохраняете самобытность ,очень нравится видео о фестивале борща ❤,а 23каванчик супер и хлопци молодци 😚☮️❤💫🇸🇮🌻❤
Щиро Вам дякую за цей рецепт. Моя бабуся із Брустур, на жаль не встигла навчити мене пекти буреник. Я як побачила ваш рецепт плакала від радості ❤
Дякую Вам дуже !!!!!
THANK YOU for this gorgeous vegan recipe! I will definitely make this as soon as I find yellow potatoes like the ones used here. I recognise these lovely women from the video where they sculpted figurines out of cheese 😊 So much talent. Ukrainians rock! 💙💛
What kind of potato do you have ?
@@tashao1343I normally use white ones, they're good for mashing and they work in soups and borsch. They can be easier to find where I live (London). I've cooked with purple potatoes a few times, soooo nice, but I can't find them anymore. I've just bought a bag of yellow waxy potatoes, so I'll be making this soon! Is this a dish you make?
no worries, any potato is good for this. after all it's pretty much your mashed potatoes with some cornmeal and flour but also fried
@@0canada Thanks! I've tried making similar things in the past with white non-waxy potatoes and they kind of fell apart.... I'll make a small amount today to see what happens ☺️
Are there English subtitles available for this channel?
У доповнення до цієї страви із картоплі гарно було б додати тушковану у овочах свину грудинку або реберця ! Смакота ! Уявляю собі це просте але супер смачне поживне поєднання ! Хоча ця страва поєднується із чим завгодно не тільки із м'ясом ! Дякую вам за цікаву українську страву ! Слава Україні ! Донбас .
Побачив сковорідку і аж смак оладків відчув. Така сама в клітинку була у мене в дитинстві
Це найсмачніше,що може бути з буженою підчеревтною або сметаною.Смак мого дитинства! Дякую за відео.
До такого буриника я би взяла оселедця ❤
Дякую за цікаве відео. З нетерпінням чекаємо нових. Всім - ПЕРЕМОГИ, миру і добра!
а я думала, що ситно поїла... а до цієї страви я б спробувала - сметанку з кропом та смажені грибочки
Боже, який кайф!!! Дякую, Бесаги, за такий автентичний, рідний і простий відео-рецепт!!!
Мандибурка в нас теж так називали бараболю. А маленькі пляцки - бараболяники 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Цікава страва. Треба буде спробувати. Дякую за відео 💙💛
Такі пампушки з картоплі готують по всій Україні. Найкраще заходять зі шкварочками та часникчком.
Так хочеться його вже з'їсти
дивлюся ваш канал не тільки через смачні рецепти, а ще й тому ,що це гарна можливість покращити свою українську.Безперечно вподобайка
У мене в селі кажуть бараболя та бараболяники ))
Дякую за Вашу роботу ) Збережіть всі Ваші відео десь на окремому носії - буде круто, якщо потім десь якось вийде книга з рецептами. Не хочеться, щоб такий пласт культури потім забувся чи втратився (
Добрий до рідкого червоного борщику , або до сиру з сметанкою 😉
Дякую Вам за чудовий рецепт! 💙💛
Дякую,пригадала бабусю і дитинство....
З холодненьким свiжим кислим молоком, та з зеленою цибулькою - те що нада!!!❤👍👍👍👍👍
дуже чекаємо страв зі слобожанщини!
А ви не знаєте, що там відбувається, і що там небезпечно? То довго чекати потрібно. Якось, треба розумнішати вже.
@@desiremedia1397 нічого не зрозумів з вашого набору слів. у чому суть вашого питання і до чого тут розум?
Слава Україні!
Героям Слава!
Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт картопляної палянички!!! 👍🥰🥞
Моя бабуся колись пекла дуже добрий і смачний ❤❤❤
❤ дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤
Як завжди смачно та цікаво, дякую.
Дякую за новий шедевр КАРПАТЬСКОЇ КУХНІ
Ну навіщо я подивився цей ролик вночі. Тепер їсти хочется...
Дуже цікава страва. Відкриваються нові горизонти
Дуже вдячна Вам за такі цікаві відео! Бажаю процвітання цьому каналу!❤❤
Дякую Вам чудовий шедевр!
Гарний канал.
Саме так, шедевр, щоб срака була, як піч.
Зварити м'ясо, помолоти його, добавити цибулю, перчик, сільку та покласти цей фарш в картопляне тісто. Оце зрази-смакота...😋 До них сметанку...
Все таки здоровіше буде пекти чим жарити.
В печі😉
Теж так вважаю. І крупа скоріш за все в духовці точно не буде сирою.
Українська кухня різноманітна. На вашому каналі відкрила для себе багато нових страв
Чудовий рецепт 👍👍👍💪 щиро дякую 💛💙🌻🌻🌻
э дуже поыбна білоруська страва. Тільки там не дають кукурудзяну крупу, а дають муку
Дякую вам за страву, що треба обов'язково принотувати 🤤
Вподобайка встановлена і коментар для розвитку каналу і подяка за інформацію 🎉🎉
Класна страва!😊
Дякую 🎉
В нас таке з манкою робили.)
Як тільки у нас в Україні не називають 🥔
Колись в Ужгороді в їдальні їли крумплю топтану. Так вже нам та назва сподобалась )) Тепер тільки так і кажемо
А то їли раніше у себе на Луганщині якусь товченку, аж не цікаво )
Дякуємо за рецепт.
Супер,друзі
Дуже цікавий рецепт. Дякую!
З кислим молоком в прикуску мабуть він смачний
Дякую за рецепт!❤
Ой, як цікаво! У нас, дякувати Богові, в цьому році гарна картопелька вродила. Вже вибрали. Так що треба спробувати. Дякую!
Скинула в збережене на піст !)❤
Передивилась нарешті всі відео))) Все так смачно, дякую)
Я б буреники спробувала з підбиваним борщем, або сир зі сметаною і кріп або зелена цибулька, тільки не дуже густе. Ням)
Дякую за цікавий рецепт!
Смачно виглядає ❤
вік живи, вік навчайся, дякую за цікавий рецепт ❤💛💙
Дякую!
Підтримка каналу і подяка за роботу 👍🥰
Дякую за гарний контент! Слава Україні!
Цей буреник буде смачним з топленим маслом з часником.Поливається зверху.Смачного!
Мандабуріник)) с. Уторопи.
Цікавий і нескладний рецепт, дякую за цікаву подачу! Я б їла з салатом з овочів.
Я просто влюблен в ваш канал!
Огромное спасибо!!
А я б то їла із овочевим рагу,навіть уявила як то смачно.
Дякую " нашім бесагам",що знайомите зі стародавніми україськими стравами.
А у нас кажуть мандибурка.
Доброго вечора
Дякую за відео!
Вдачі та всього найкращого!
Дякую ❤❤❤
Дякую, за цікавий українськомовний контент!
Дякую
Моя бабуся з цього села Брустори, та в центрі церква і селом велика, гора Кичера,і пекла такий буреник,тільки картоплю товкла і додавали варену кукурудзяну крупу і пекла на майже сухі сковороді на платі на дровах і важила суп з білими грибами ,або грибы в сметанній підливу з часником і кропом....це було 30 років назад....
Смачного
У нас ще зверху робили ложкою узори схожі на рибячу луску. А потім натирали часником печені..
Смакотаааааа❤ дякуємо за рецепт!!!
Супер.
Дякую за цікавий рецепт 👍
дякую Вам ❤
Я б мабуть запікала в духовці щоб поменше олії було, а їла б таку смакоту з холодним молоком або кислою сметаною❤
Бурінник..і бурку ідуть не копати ..а дерти)))
В Космачи кажуть: "нема з ким бурку дерти")))
У нас - бараболя, а не бурка :) Дякую за відео. Крутий контент.
До нього можна зробити якийсь вершково-сирний соус. Наприклад з блакитним сиром.
З пательні трішки інший смак,ніж з печі...У селі ( на вакаціях у "далекої родини) пеклися паляниці з бульби у печі. А тонші, не такі "грубі", НА печі - плиті... потерті/посмаровані смальцем за допомогою гусячого пір'я. З квасним молоком...Йой!!!
Очень аппетитно выглядит
Щиро Вам дякую за цей рецепт))) Треба буде спробувати. Дякую за відео))
Неймовірна смакота дуже і дуже смачно рецепт просто супер
ЧУДОВО!
Дуже файний бурник. Думаю він би підійшов до підливи з грибочками.
чудове відео
Дякую за рецепт ,я до бурника додала ще б салка смаженого ,думаю , смакота!!👍
Картопляники, так називають такі вироби на півдні України. Але кукурудзяну крупу не додають. Спробую приготувати з кукурудзяною мукою, з якої я готую мамалигу. І додаю в тісто для мантів.
Як завжди цікаво і пізнавальної.Дякую.Проте, якщо контент український,то тоді не КрупА,а КрупИ!Не крупОю,а крупАми
!Не крупИ,а крупІв! Всім Переможного Миру!
Цікаво. Дякую!
Вау цікаво😊😊😊треба спробувати
Давно вас не зустрiчала, а це вже й пiдписалася! ❤
А я манку додаю, як е, то тушкований фарш, але не багато, цибульку, часничок. Або подрiбнену смажену печiнку.
Дякую за чудове відео і за прикольний рецепт . Обов'язково його спробую приготувати . Але мабуть менші версії адже ще не настільки віртуоз на кухні )
Цікава страва, якось зготую, можливо навіть найближчим часом. Щодо ніжності, то мені навмаки здається, що краще було б якби він був трохи більш жорстким. А ще чомусь нагадало іспанську картопляну тортилью
Доброго дня. А цікаво,всередині кукурудзяна крупа приготується?
Спробую приготувати :3
Смакота❤
Я б додав би шкварок побільше і ївби з холодним кислим молочком
вам у це відео варто зазирнути th-cam.com/video/8WBQ_cdi3k0/w-d-xo.html
Вподобайка і коментар на підтримку каналу 👍
❤
👍👍👍👍👍👍👍👍👍