Макароны для хлопкоробов, Самаркандский плов, лучшие книги по кулинарии! Скоро новый сезон!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ส.ค. 2022
- На моем канале в Яндекс Дзен видео публикуются на несколько дней раньше, чем в Ютубе: ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
Сейчас лето, на ТВ все в отпусках, поэтому телеканалы транслируют повторы наиболее удачных за прошедший год программ. Вы тоже могли видеть прежде эти видео, но большинство подписчиков этого канала их пропустили.
Сегодня на Яндекс Дзен
Технология приготовления плова в Самарканде отличается от ферганского и прочих классических пловов в Узбекистане. Но Сталик Ханкишиев предложил в старинный, проверенный рецепт плова внести новшество. ПРОЧИТАЙТЕ ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ!
Традиционный самаркандский плов готовится из мяса крупными кусками, обжаренного в масле или жире с луком, солью и перцем. Поверх мяса укладывается слой моркови, гороха, по желанию чеснока, изюма и стручкового перца. Казан накрывается и морковь тушится при добавлении небольшого количества воды.
После готовности моркови укладывается слой риса, который поливают соленым кипятком. После того, как рис готов, плов накрывают для запаривания.
Подается плов слоями, к столу приносят дощечку и нож для разделки мяса.
Сталик предложил разделить слои плова специальными японскими сетками для приготовления риса. И получилось еще лучше!
TH-cam-канал Сталика Ханкишиева посвящается расширенным версиям рецептов, которые вы могли видеть в рубрике «Казан-Мангал» на канале НТВ, а также видео, снятым специально для TH-cam - эти ролики вы не увидите в эфире!
Я рассказываю о приготовлении шашлыка, плова, лагмана, шурпы, мантов, самсы, люля-кебаб, кюфты и множества других вкусных восточных блюд, приготовленных как на живом огне - на даче или на пикнике, за городом, так и в условиях квартиры.
Основной акцент в моих рецептах на традиционную кухню, но современную я тоже уважаю и периодически публикую видео о ней.
Главной темой моих видео являются узбекская кухня и азербайджанская кухня. Но также я очень люблю корейскую кухню, индийскую кухню и китайскую кухню. Европейская кухня мне, тоже, конечно не чужда. В целом я рассматриваю мир кулинарии, как единое целое, стараюсь рассматривать кулинарные технологии с научной точки зрения и обосновывать каждый свой шаг физикой, химией, биологией и другими науками.
Присоединяйтесь, если хотите кушать вкусно и получать положительные эмоции вместе с крепкими и надежными знаниями о кухне!
Купить мои книги можно и с автографом: stalic.ru
#Сталик #Ханкишиев # #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно казан #плов #мангал #жарим_мясо uzreport tv aztv специи и пряности межнациональные Добро пожаловать на официальный TH-cam канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► / @stalic62
Социальные сети:
Инстаграм ► / stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
Фейсбук ► / stalic.khankishiev
Дзен ► zen.yandex.ru/stalic?lang=ru
ВКонтакте ► stalic_khankishiev
Одноклассники ► ok.ru/stalik.khankishi
Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Огромное спасибо за Ваш труд !!!помимо замечательных рецептов блюд , Вы умудряетесь воссоздать ту удивительную атмосферу нашей жизни . Мы с мужем русские . Родились и выросли в Самарканде , учились в одном классе вместе с детьми многих национальностей . Жили очень интересно и дружно . С 8 класса ездили собирать хлопок !!! Очень интересное было время !!!!! Ваши видео - это не только шедевр , но и экскурс в нашу историю , в наше безмятежное детство !!!! Наша Родина -Узбекистан !!!!! А народ ( тот , который мы помним ) просто Золото !!!
Сталик, я Вас как вижу, в меня поднимается настроение. Спасибо за позитив.
И очень часто поднимается аппетит. Спасибо за Ваши ролики, благодаря м я теперь отличный повар для семьи и друзей. Мой Всм поклон!
Душа поет смотреть ,как Вы готовите.Праздник
Готовил на хлопке для однокурсников 1980-1984 годы, на 25 человек давали 2-2,5 кг костлявого мяса, в макарон-плов добавлял немного картошки нарезанной небольшими кубиками, для сытности, макароны были серые. Однокурсникам больше всего нравилась мастава (жидкий плов). Коканд-Евпатория.
Ассалаумагалейкум Сталик Гусейнович. Вы не только Кулинар, Блогер, Писатель!!! Вы Человек С Большим Сердцем!!! Спасибо Вам Большое за Ваше Творчество!!!
Помните, Аладдин дал свободу Джину? А это был не Джин, это был Сталик. Волшебник с золотыми руками, добрым взглядом, приятным голосом. Добра и процветания данному каналу!
Снимите видео , пожалуйста, про подобный очаг! Возможно пригласите печника, который его делал! Чтоб с раскладкой кирпича все было и размерами! Правильный очаг, это не просто!
Как раз хотел кушать мокороны. Новый рецепт от Сталика Ханкишиева улучшить мою жизнь👌👍❤
Какой вы искренний и душевный человек. Спасибо за ролики.
Я родился в Казахстане. Вырос в Таджикистане. Война заставила нас покинуть родные места но, я не когда при готовле пищи не расстаюсь с казаном. Готовлю в основном по рецептам Сталика. Это великий повар.
Живите долго и счастливо, у вас блюда очень красивые какие бы не готовили, и видно что очень вкусные.
Счастья и крепкого здоровья вам аминь.🤲🤲🤲🤲😁👍
Ммм, пища богов! Да ещё на свежем воздухе!
Многоуважаемый Сталик, прекрасное блюдо получилось. Приготовил по Вашему рецепту, хочу сказать 20 минут для макарон многовато получается, особенно для тех кто любит более твердые макароны.
Моя мама всегда так готовила мокороны и говорила что она от узбеков студентов такое приготовление мокорново узнала. Девушки из Узбекистана ее научили. С тех пор я всегда люблю мокороны которого слегко жарят, а потом воду наливают. Сверху же целые маленькие лучки для вкуса и сами лукчи вкусно получаются сам по себе😋
Восхитительно и божественно! Спасибо за аппетитное видео!
Здравствуйте моэстро всегда я смотрю ваши выпуски судавольствием процесс приготовления безупречное
Даже музыку подбираете в тему браво
А вы знаете, я тоже всегда так готовила. Мама учила отдельно варить макароны и потом соединять с мясом, а мне не хотелось мыть ещё дуршлаг и придумала готовить макароны, как плов. Короче "изобрела еще раз велосипед". 😊
Сталик! Это просто песня, а из песни слов не выкинишь. Большое уважение к Вам. Всего самого наилучшего.
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨
Здоровья вам. Успехов. Спасибо за рецепт. Мы любим вас. Ждём новых рецептов. Пламенный привет из Узбекистана.
Как же хорошо вы выглядите! Энергия, молодой глаз... Узбекскую лепешку сьем глазами!
Сталик, спасибо что вы есть! Смотрю Вас с самого начала. Приготовил чебуреки по Вашему рецепту (не получалось тесто) они великолепны. Идеальные пропорции. Я русский, готовил со свиным фаршем. Мне 44 года, за всю жизнь я никогда ничего вкуснее не ел!!! Спасибо!
Дааа на хлопке всё было вкустно,что брали с собой из дома ели с удовольствием.
Спасибо за рецепт, очень вкусно. Добра и счастья Вам.
Благодарю за интересное видео, за хорошее настроение и конечно вкусный рецепт😍👍
Уважаемый наш повар не поверите я после каждого вашего нового видоса из блюд и я их готовлю правда в домашних условиях то есть не на костре а на газу и получается просто ауффф пальчики оближешь а вам спасибо за мастерство
ок, но все же я не повар
Рахмат брат помним хлопок, помним макороны Класс СССР школа пахтаой
Плов это магия.
Спасибо за Ваш труд.
Шикарно.
Сбор хлопка на всю жизнь в памяти.
Спасибо за ролик.Отдельное спасибо за музыкальный фон!
Ещё есть блюда очень популярные у нас баранье шея тоже очень популярное блюдо хотелось увидеть это в вашем исполнении привет вам из солнечного Ташкента
Родилась в Фергане. Теперь в России казан основная посуда для готовки. И да, макароны жарим. )) Но этот рецепт интереснее. СПАСИБО!
Да не только, я вырос и родился в России, но мв постоянно с родителями ходили брали 3 ногу и казан!!! А уху где варили?))) да всю жизнь в казане!!!
Спасибо за рецепты, науку! Мне так кажется только Сталик хочет снова объединить все 15 Республик в одну дружную семью Братских Народов.
Как всегда праздник. Все ярко, аппетитно, легко и ясно. Спасибо
Пахтакор чемпион !!! Якубик был другом моего отца! небесного царства им.
Собирала хлопок- в техникуме училась- нас посылали.
Было очень нелегко, но с др стороны и интересно и есть что вспомнить
Уважаемый Сталик, сегодня мне подарили вашу книгу! Это такое счастье! Я очень рад!!!
Сталик аға, смотрю с удовольствием, хорошо что Ганджи вернулся. Я смотрю все ваши видео. А на телевидение смотрим всей семей. Вы человек - чудо.
И музыка чудесная, спасибо.
Сталик очень приятно смотреть ваше ролики , желаю вам здоровья.. Я из Ирана , я всегда смотрю ваши ролики. ✊☑️
Супер плов, готовлю по вашим рецептам по видео и теперь по вашим книгам! Спасибо Учитель!
Сталик дай Бог
Тебе здоровья.
Много у тебя
Людей научились
Готовить первокл
асно спасибо тебе.🖐🌻🙂
У кукмары и обычная посуда замечательная, у меня их кастрюли, сковорода, жаровни (я в них и жарю и пеку) и формы для выпечки хлеба. тепло держат - потрясающе. Суп через час после варки греть ещё не надо, можно есть смело. За 8 месяцев активного использования-как новые.
Мне нравится ваш передач про как вы готовите добавляйте больше роликов юутубе
У Сталика Гусейновича, очень интересные исторические экскурсы. Очень интересно, при том, что такие экскурсы про обычную жизнь людей. Большое спасибо!!!
Спосибо за новый рецэпт, как всегда всё на высоте.
Очень просто и вкусно, спасибо
Я про макароны пахтакор
Спасибо за рецепт, вроде и макароны, а шедевр! А посуда кукморского завода действительно классная, у меня на кухне вся посуда почти их. И формы для выпечки хлеба недавно тоже кукмара купила - Шикарные. Спасибо за ваш труд.
Вкуснятина, СПАСИБО, Сталик!
Прекрасный вы человек!
Прекрасный рецепт ! Спасибо👍🥰🙏
Еда всегда получалась вкусной. Руки . Трудовые руки .
Всегда удивиляюсь какая красивая речь у вас!
Сталик ,вам нет равных
Ya iz Uzbekistana. Spasibo vam za soxraneniye istoricheskoy pamyati uzbekskogo naroda! I uzbekskoy kuxni!
Люди, которые едят макароны с хлебом - непобедимы!)))
Браво Дядя Сталик
Было такое блюдо))) Но не в таком шикарном исполнении)))... Всё что было с собой с макаронами делали (один раз даже с кильками в томате ел -- на тот момент казалось очень вкусно, потом не однократно пытался повторить -- не то))) На сельхоз работах, да на костерке улетало моментом и потолстеть точно никто не боялся)))
Глупости, мы на первом курсе вернулись после трёхмесячного пребывания все+ 5-10, прыщавые и вонючие
@@irazabor4226 точно
Ака асалому алейкуи из узбекистана обажаю ваше сюжеты
Спасибо вам, уважаемый Сталик, за одну только эту фразу - "сначала надо угостить соседей!" Спасибо!!! Вот чему надо учить наших детей, в первую очередь. Руку пожать соседу. Поздороваться с ним. Угостить, когда у тебя что-то есть, поблагодарить когда он угостит. И кто знает, может если мы все начнём этому учить наших, городских детей, то когда-нибудь настанет день, и все люди станут друг другу Братья... Я уверен, пройдут времена злобы, горя и смертей. Пройдут годы ненависти и раздора. Не только у России, у всех народов мира. А вот как жить потом - будут знать наши дети и внуки.
Добрый день. Спасибо за вкусное видео :)
Thanks so much 😊
Из самых простых специи шедевр❤️
СТАЛИК АКА ОТАНГИЗГА РАХМАТ
УВАЖАЕМЫЕ СТАЛИК АКА ПРОСТО Я ВОВСЕМ УДИВЛЁН, КАКОЙ У ВАС ТАЛАНТ И ПОЛНОЕ ПОНИМАНИЕ УЗБЕКСКОЙ КУХНИ
РАХМАТ СИЗГА, ФАРГОНАДА КУТАМИЗ СИЗНИ МАРХАМАТ
Браво маэстро👏👏👏1млн 👍👍👍...
Каждое блюдо Столика, как песня!
Добрый день, Сталик, а я готовила плов с добавлением болгарского перца ипомидор, только много класть не надо, вмеру, очень вкусно!
КЛАССНЫЙ ПЛОВ!
Сталик, Спасибо!
Ассалому Алейкум, Сталик брат в Узбекистане это блюда називается (Макарон жаркоп) это блюдо просто шедевр для каждого семья, а вам желаю долгий лет здоровье жизни ✊🤝🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿🇺🇿
У нас в Туркменистане называли это макарон - плов. Бабушка всегда так готовила. И ещё вермишель у нас обжаривали и из неё делали плов. Всё чисто по среднеазиатски.
Шедеврррррр, офигенно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Какие знакомые слова-курак,шипан,пахта 😀
Какая вкусная еда была на хлопке, пропитанная дымком. Каковы были сладостны слова,когда согнувшись, собирая эту вату ты слышишь-обееед! Всё бросали фартуки и мчались занять очередь. А кто ел хлопковые семена? А кто воровал морковку с огородов которые были рядом? А кто лил воду или клал камни в хлопок,чтоб при сдаче было потяжелее ? Кто пил воду с арыков? Эх.... С 5го класса гоняли. Сейчас вроде нет такого
Большое СПАСИБО ВАМ!
Спасибо Вам за видео ! Обязательно приготовлю на даче! Вы позитивный человек! С уважением из Липецка!
Вспомнил свои детские походы в горах Киргизии - готовили именно так на тушенке только😊
Stalic ! ты молодец . я ставлю тебе 1000 лайков , я автомеханик но мне очень нравится готовить и я очень часто завидую тебе белой завистью по дружески , дай Бог тебе долгих и интересных лет жизни , а если будешь в Ванкувере Канада , позвони и я покажу и раскажу о Канаде , обеспечу временным жильем для проживания бесплатно ,
Сталик ,спасибо тебе! Ты кулинарный композитор!
Давайте на вы, пожалуйста.
@@Stalic62 извините меня пожалуйста, я думал вы младше меня. Мне 87 лет.
С уважением Валиахмед
Рахмат катта👍👍👍👍👍❤❤❤❤
Спасибо художник!!!
Приятного вам всем аппетита
Спасибо большое
Привет Сталик ака !спасибо за хорошие ролик 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👏👏
Спасибо!!! Вспомнила про школьные годы. Надо угостить внуков такими макаронами.
Зигир в кашкадарье всегда был,он традиционный в быту, просто не все его предпочитают очень часто мы готовили из него
✨ Спасибо ВАМ за книги, но ВАШИ видео рецепты это просто шедевр, магия, где всё пошагово,очень ЯРКО и понятно 🙏❤️❤️❤️✨‼️
Amazing 👏🏻
При СССР был футбольный клуб Пахтакор. Интересно, существует ли он сейчас?
Был и есть, а лайк самому себе зачем? Это очень глупо и смешно!
🍀🥰 вы вернули меня в мои 17 лет. И помнится все только хорошее, несмотря на трудности того времени. Бог берег, ПГСников не часто забирали на хлопок. В основном на стройку в г.Кувасай☺️
В конце 90х закрывала банки на заказ и больше всего заказывали огурцы в томатном соку.
ай красава , дай всевышний здравья !!! АССАЛА УАЛЕЙКУМ !!!
Рад Вас приветствовать. Всегда смотрю с большим удовольствием ваши выпуски, как в плане приготовления пищи, так и в плане замечательных историй из нашего детства, классное было время. Спасибо вам👍👍👍
Ps. От всей Души здоровья вам и долгих лет жизни.
Очень интересно расказывает!
обожаю этого дяденьку
Сталик ака салом. В Кашкадарье делают макарон палов. Очень вкусное блюдо. Сделайте видео про это пожалуйста.
Прекрасное блюдо,готовили для хлобкоробов в Советское время!Осались хорошие воспоминания! Ваши макароны приготовлены очень вкусно и аппетитно!👍👏🙏
Как раз сегодня готовила на обед. У нас в Ташкенте называется блюдо Макарон-Жаркоп. 👍
Или макарон - палов)
Родители долго жили в Таджикистане. Так вот, подобное блюдо отец называет "шлангплов".
А вот нам плов готовили только на праздник 7 ноября.
Колхоз назывался им. Я.М. Свердлова Тойтепинский район
Счастливые соседи
Салам меликим Сталик меллим. Дай Аллах здоровьям и вашей семье. Сапасибо супер. Сталик меллим а вы из кизила с мясом плов готовили. Если нет я прошу снимите такой ролик. С уваженим Сталик меллим