好市多鴨胸 在家輕鬆做紅酒橙汁鴨胸 | 不吃牛的福音 | 一個平底鍋輕鬆搞定鴨胸+醬汁 | 小夥伴料理教室
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 好市多鴨胸開賣以來一直是社團討論的熱門話題，Ｑ寶今天終於想到要跟大家分享我們的鴨胸料理方法啦。只需要家裡最基本的工具跟一個簡單的平底鍋就可以輕鬆做出媲美高級料理的感覺唷。快來跟著我們一起做鴨胸吧！
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!["[Duck Breast Tutorial] How to Pan-fry Duck Breast for Crispy Skin and Tender Meat!](http://i.ytimg.com/vi/bbE1QBzkLW8/mqdefault.jpg)
!["[Duck Breast Tutorial] How to Pan-fry Duck Breast for Crispy Skin and Tender Meat!](/img/tr.png)
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
剛從好市多買來鴨胸，不知道如何處理
看你們的影片後講解非常仔細！！謝謝你們😍😍😍
鴨胸處理起來蠻輕鬆的，重點是好市多賣的比外面便宜不少～希望你吃的喜歡🥰
其實阿 鴨皮畫刀以不看到紅肉為標準 這樣溫度比較不會跑進肉裡然後皮的油還沒逼完
這個鴨皮還有很多油沒逼出....另外一個小訣竅是在逼出鴨油的同時把鍋子裡面的油在倒出來
因為過多的油脂會讓鴨肉更快熟 所以阿其實煎鴨胸的重點就是要盡量把鴨皮的油脂煎出來
然後不要讓鴨肉太熟
👍
影片拍攝簡單卻很有質感，期待你們的新影片😄
很不錯的影片，第一次看到坐在客廳教作菜。
今天正好買了鴨胸 看完影片 晚點回到家跟著試做 喜歡你們的影片教學😉
感謝你的支持😘 煎出來的鴨油，記得收好～很好用的唷。
@@TravelPooh ok 👌 有跟著影片的步驟 倒了幾次鴨油留起來😉
謝謝分享，形容方式很具體，每次看料理教室都收穫良多！跪求處理和煎雞腿排的影片🙏🏼
我原本想拍一集年菜特輯-花雕雞腿卷的說🤣
@@TravelPooh 期待！我會安靜地等😆
看完，我覺得好像鴨胸不是那麼困難煎了，很仔細的影片，讚
大概就跟空中轉體360度大風車灌籃差不多難度而已，沒什麼大不了的🤪
@@TravelPooh 真不愧是奧運預備選手，等級就是不一樣
優秀!
厲害喔!
祝福"Q寶與她的小夥伴"!
小伙伴厉害👍 我很认真的看完了……哈哈
你今天動作好快😘
筋膜教學講解很仔細
感謝你的鼓勵，鴨胸的筋膜算是相當容易處理，希望大家都吃的愉快😁
今天按照步驟做一次
真的很好吃！
推推
👍 好厲害喔！一看就懂～好市多賣的鴨胸CP 值真的不錯
我也吃過喔！可以開餐廳了耶
谢谢啦，讲解的挺不错的。
現在六塊810，我也是覺得應該把藏在底下的筋膜切掉，我自己是煎完之後切塊把這兩塊分開，但是還是會覺得有點難咬
剛好有買，來試試看！！謝謝分享
鴨胸真的蠻方便的，而且也有吃排餐的感覺。最最最重要的是，好市多賣的比外面便宜不少👍
知識的力量
下次可否試試用客家桔醬來搭配鴨胸？謝謝
看完覺得好像很簡單！可以試試看～～
下次我帶幾塊鴨胸去給你表演了😋
請問料理夾是什麼牌子的呢
告訴大家 我有吃哦 真心不騙 好吃 可以開始預購了嗎？😁😁😁
個人覺得煎鴨胸加大蒜跟百里香這個步驟滿重要的，因為我有一次煎鴨胸沒放大蒜跟葉草類的香料，煎出來後感覺有點肉腥味，不是很喜歡
加大蒜跟香料去點腥味跟增香還是很重要的 😁😁
感謝分享～大家可以依照自己的口味增添香料唷😘
真的！鹽糖大蒜百里香！最近這樣cure了一次鴨腿做了油封鴨給我女朋友吃，她平時不怎麼吃肉的都吃的很開心！😆😆😆
狠專業 尤其是去筋部分狠好
😆前兩天我有個朋友說他把鴨胸中間那條筋整根切到底，鴨肉幾乎一分為二了。我應該說明稍微切進去一點就好
鑄鐵鍋冷鍋不會沾黏嗎？
只要火夠小，在沾粘之前鴨皮就會釋放出大量油脂，用任何鍋具都沒問題唷🥳
@@TravelPooh 謝謝！我下次也來試試看😆
看起來好好吃喔~ 晚上也來煎一片試看看
👍結果有成功嗎
@@TravelPooh 有有有，尤其是筋膜剔除的建議，真的非常受用，感恩~
天呀！一年漲價了 50-60元/公斤
看看旁邊的牛肉，突然覺得這漲幅算佛心了😳
覺得影片太長了🥲希望可以再精簡重點一點 不然想快轉+跳出
感謝你的建議🤓
我倒覺得很仔細，覺得太長YT有倍速快轉，更可以快速跳到想看的地方。如果有人也跟我一樣看更仔細的，萬一剪短了，去哪兒生出來? 做TH-camr要做的方式，今晚你們的，我已經看了好幾部了呢
你們有沒有去那裡購買年菜？：
你們過年買哪些菜色、食物？：
去哪兒吃跟玩呢？
最近因為工作的關係，都不太能出門旅遊，只能在家拍拍開箱簡單的商品，也較少時間外出逛街購物不好意思😅，只能明年再拍相關系列的話題。預計過完年後就會恢復旅遊影片😆
@@TravelPooh 原來如此阿，真是辛苦你們了。加油喔~要多注意身體阿！期待著💭新片喔~
建議你們用舒肥吧，長輩才吃得動。
你暗指?
我做的醬好難吃
😵 只好單吃鴨胸了
別亂教，禽類安全的食用溫度都有建議值，58度要長時間的巴士殺菌才能吃，而且你們煎出來的肉色比58度更熟，usda都有建議溫度與時間可查。
👍很高興你對巴氏殺菌有豐富的認知，殺菌的溫度與時間息息相關。不過廚房實務上就是另外一回事了，如果你有吃過海南雞飯、半熟蛋或是任何一間以非舒肥法料理的傳統牛排，那滅菌表就只能參考了。
另外直火烹飪的溫度傳遞很慢，待食物核心達到目標溫度後取出仍然會持續升溫，所以經過靜置的肉在切開時中心溫度會超過58度。
(下面附上溫度滅菌表供有興趣的小夥伴們參考)
www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/bf3f01a1-a0b7-4902-a2df-a87c73d1b633/Salmonella-Compliance-Guideline-SVSP-RTE-Appendix-A.pdf?MOD=AJPERES
你要不要也拍一個視頻教一下啊？我看你專業到啥樣子。不敢拍就閉嘴
男主是天蠍座吧？
😆難道天蠍座有什麼特別的怪僻嗎？