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其實最便宜還是傳統市場的青菜。尤其是那種批發型，直接批給自助餐的菜攤，他們都是用稱重的。就算只有一根蔥也願意賣3元的狀況，撿多撿少都非常便宜。冬天的綠色花椰菜在傳統市場有機會撿到2顆50元，甜椒（紅黃色）一顆10元，夏季就是小黃瓜比較便宜，遇過三條20元。還有很多一盆盆30元-50元賣的（2條苦瓜/3條茄子），至於玉米筍、香菇、紅蘿蔔這些配色菜，是沒有季節之分的，價錢起伏不會太大。通常我一週只買一次菜：煮菜的日子順序：先煮綠色葉菜類（空心菜/小白菜/大陸妹）→可以多耐放一天的菜（菠菜/青江菜/皇宮菜/地瓜葉/芥蘭菜）→耐放第三天的硬菜（小黃瓜/甜椒/綠色花椰菜/長豆/豆類/青椒）→可放一個禮拜的菜（高麗菜/大白菜/玉米筍/根莖類/馬鈴薯），葉菜類我會用塑膠袋分裝，並且多塞1-2張廚房紙巾，吸濕氣。另外洋蔥也很耐放（不要放冰箱）。香菇/杏鮑菇/香菇類可以放在食物保鮮盒（上下鋪衛生紙），之後冷藏放5-6天都沒問題。偷偷跟你說，類似高麗菜/綠色花椰菜/大白菜，整顆不處理的狀況下，你可以拿叉子去戳他們屁股梗心，多戳幾次後就更耐放一點。另外雞蛋如果沒有特別要求，不太建議去傳統市場買，會比較貴。建議去雜糧乾貨店那種批發商，一籃籃給你挑蛋秤重的，比傳統菜市場便宜很多。全聯大概最推就是買泡麵/麵條以及調味料（人數少不怕用不完），肉品的話好事多不管豬肉牛肉都是便宜的，唯一麻煩就是用烘焙紙做食物分裝，之後放在有冷凍的冰箱。但是雞肉我個人更傾向於去傳統市場買新鮮的，對已處理的雞肉吃不太慣（卜蜂我不行orz）。而且傳統市場會幫你處理好雞腿，變成雞腿排，骨頭也會留著，可以回家熬湯。另外也可以嘗試團購/直播買魚，或者是當地的直播水產店，可以親自過去看貨拿貨的。PTT可以爬文找找推薦的。而米飯可以一次煮起來，前一天洗米，之後泡水放冰箱，先醒米，米心就不會過硬，隔天煮起來也會相當Q彈。我一次都是煮3-4杯的米，電鍋跳起來後放涼後，之後保鮮膜包成一個個飯團樣子，放在食物保鮮盒內，直接放進『冷凍』，（不是冷藏）前一天再拿出冷藏，用微波爐加熱米飯就會像剛煮出來非常Q彈。就不用天天煮飯、天天洗鍋子啦～我會煮晚餐+多煮一份（帶明天午餐的便當），一個月下來餐費：菜錢1000元+肉品1500-2000元左右，有吃魚的話會再+500元上下。省錢食材：豬絞肉、豬絞肉、豬絞肉，便宜到說三次，洋蔥紅蘿蔔切末增加份量，做肉排、肉丸、肉燥、咖喱/番茄肉醬、瓜仔肉，一堆下飯料理相當省錢！豆乾、洋蔥、豆腐也是我覺得很省錢的菜。每日菜色：一肉一菜一豆一蛋，大概就是這樣的組合。希望以上留言對你有幫助。BY 單身獨活35歲老阿姨的心得。
好厲害！👍
也太實用了！！
直接有想認識的感覺😂
姐姐謝謝😮長知識了
阿姨有利害到 買蛋的太專業 秤斤論兩最便宜
1.不管甚麼飯鍋跳起煮好飯，開鍋用飯匙略攪拌再悶十分鐘更好吃；飯冷再入冰箱，冰箱可保用較久亦省電；冷飯做蛋炒飯較熱飯易操作，唯冷飯入鍋油要熱（使用非不沾鍋者），可先炒飯再炒蛋2.煎雞排不管什麼鍋都可以不用油，使用非不沾鍋者一樣雞皮朝下採雞皮滑鍋油可漸釋出，若真不夠油再加；或建議便宜百元烤箱烤也健康好吃，調味可似低能林兄弟或事先醃製（除鹽、胡椒最能吃出原味，另有醬油、五香粉（台式）、七味粉、柚子鹽（日式）、泡菜、辣醬（韓式）、味味增（日、韓）、巴西利、迷迭香（歐式）、咖哩、優格...，還有薑、蒜、蔥、辣椒...加點米酒、白酒、紅酒、黃酒...）3.建議備餐順序：煎烤鷄--›炒飯（利用此時油多）--›炒菜（炒飯剩下的油若真不夠再加）。多種菜一起炒我沒意見（個人口味）。若利用炒飯完剩下的油+一些水（再省洗鍋水），先蓋鍋蓋煮沸+一點鹽（若炒飯有加鹽可免）（可保蔬菜鮮綠），再將菜下鍋（一樣悶，不爆炒）（體質冷可加薑，抗氧化加蒜、辣）（油鹽味精不夠再加）（不吃味精可加糖--糖尿病朋友就把加水換加高湯）（高血壓朋友加高湯注意鈉含量&酒量）（油不夠可起鍋淋~或補動物油（鷄、豬、牛）（香）（若已使用豬、牛油，不建議補鵝油，會不搭（撞油）--（我沒撞過鷄油，不確定是否不搭））4.酪梨醬除可按低能林兄弟般調製，也可去買哇沙米口味海苔代替（建議家樂福自製品牌便宜又大碗，尤其遇特價）（又可當低卡零食吃）
補充：冷飯轉為抗性澱粉，可降低炒飯熱量；低能林兄弟年紀輕輕就懂省錢自煮難能可貴，所以我這也是住在客家庄的外省（也省錢）大叔更要分享快一輩子省的經驗，讓低能林兄弟跟大家繼續省一輩子
專業～
真的雞皮就能煸出一堆雞油
超棒
@@werasdxcvz 可以的，只是要看你買的鷄，油脂含量多或少。通常母雞的油脂大過公雞，所以母雞肉相較嫩，公雞肉相較結實，各有優缺
這麼年輕的男孩子竟然會自己動手煮飯，真的好厲害👍🏼生活技能100分!!我從大學開始住外面後也很常自己煮飯，非常能夠體會比價和自己料理的感覺😆
有些人真的不用為酸而酸欸,主題就客家學生,覺得這影片很實用阿學生就是早上上課,沒課睡到飽,誰跟你去傳統市場主要是市場的東西清潔比超市的多一點功夫,我懶得搞那些泥巴瓦斯費一般公共空間有些房東不會計較,好事多會費通常是同學一起湊一張,或是直接蹭同學所以有些問題不是某些非學生的人想的那麼複雜
沒錯開心就好😂
好市多卡要錢阿，如果只是心血來潮，這種生活只維持一陣子，這樣不會比較省。而且如果說自己一個人住，沒跟同學合租的話，沒辦法一起分擔卡費。再說，菜市場雞蛋一斤55，葉菜類一斤30，比超市便宜。
@@弓長虫合的下午茶所以他才說 同學一起湊一張(錢)
真的！我覺得他已經很棒了
我覺得這個年輕人很不錯，年紀輕輕知道怎麼規劃過日子。總比那些無腦傻傻花錢的年輕人，還好太多了。
這自信滿滿的煮菜，真的不按讚不行，學生時就這樣懂的規劃煮飯省錢，將來錢途無限
我如果是你父母會覺得很欣慰 你能照顧好自己跟他人
不沾鍋小技巧，任何鍋子都適用：1.燒熱鍋子（測試滴入水成水珠狀如影片）2.倒冷油後燒出油紋3.離火或關火冷卻約5分鐘，讓打開毛細孔的鍋子吸入油4.開始料理不鏽鋼，鑄鐵鍋，鋁鍋...就都不會沾了
還記得台中念大學的時候，一個月的生活費8000，每天三餐外食都很足夠，一份學校附近賣的超大份炒飯只要55，一個月花不到5000，還能有剩餘的錢去聚餐，去買基金，反觀現在的物價真的太不友善了，我認為大學生能夠有金錢觀真的很棒！我個人認為這是出社會前的打底，出社會後能不能累積財富雖然跟薪水多寡有一定關係，但我認為擁有讓錢留下的能力更為重要，你們很棒，值得肯定！已訂閱！
還記得我五專還沒有零工的時候，一個月每日都要自己負責三餐，結果只有3000，自然要省吃減用😂
八千太多了吧 😢
@@肥貓フェイちゃん 家裡給的支援算不錯，我也有發現後來的孩子們有的都到一萬以上了
@@温情的小粉絲 辛苦了，而現在物價越來越高，出社會後我們也都在省吃儉用，現在跟先生兩個人一個月自己煮大概也是花一萬，錢能存則存，找地方投資。
@@jhenyi9570 你們的觀念很不錯呀...我是有觀念沒施行的人。可能我當初可能窮傻了...我還記得我早餐一律吃打折的東西，一條土司吃一個星期...沒錢配番茄醬，有點錢錢時，才能加美生菜...午餐大多泡麵+飯，或點鍋燒湯底加飯（我雖然是女生，但五專還在長，所以食量很大）晚餐就是買材料自己煮，是真的窮到吃兩杯米配一道菜（晚上多吃點，宵夜時才不會餓）至於有沒有肉，我不是很喜歡吃肉，所以不太在乎，但有閒錢的時候，我還是會在中午會去學生餐廳買一兩道菜或一個主菜犒賞自己。當然我家不是真的窮，我爸想培育我的金錢觀，但好像走了反方向...等我有了工作之後，反倒很少節制😅畢竟家有房有車，啥也不缺，更不需要我去貸款還款，加上我也沒男朋友沒丈夫，以致我偏向即時享樂型。我和父母都是吃國家飯碗，所以在給父母一點錢，自己也存一點之後，剩下的錢幾乎是想吃什麼就吃什麼，想穿什麼就買什麼（當然我消費也都不貴，每件大概都500有找，但以數量來說，確實沒在省）。
看完留言了，酸民挺多的我自己大學的時候是完全沒有想過要自己煮，一直到婚後想讓小孩吃健康一點才開始學做飯，甚至小孩都四歲了我還不會用明火料理XD多少大學生還在揹著學貸卻不知道畢業要幹嘛、理所當然地拿家裡的錢，他已經知道要省錢、要經營YT、要顧好自己的健康，雖然不是完美、也有些小錯，但也打趴很多同齡人了吧，至少我覺得值得我敬佩
做為一個也有你這年齡孩子的老木來看，你很棒👍🏻會對物價有感錙銖必較，已具備生活的基本能力👍🏻
雖然大家都會有自己的作法，有些方法看了會讓我想笑，但這個年頭大學生願意花時間煮飯省錢，就已經100分了，搞不好全班會煮飯的只有你，所以訂閱了！
低能林講解非常的正確味精概念，提醒大家味精機加入菜中後，鹽巴則要少放一點，否則鈉攝取會過高之所以吃完外面快炒店覺得非常口渴，是因為鈉攝取過高，味精和鹽巴都含有鈉，味精帶來鮮味但並無任何鹹味，所以一定還要放少量鹽巴提供鹹味
這集的節奏控制的很好24分鐘還是很有興趣的看完了很喜歡客家學生系列❤
讚讚
完全沒注意到24分鐘耶！我也沒快轉！真的很不錯！
你真的很棒，年輕人不簡單，如此精明能幹，廚藝高手，好榜樣給你 👍👍👍佩服佩服🎉🎉
這種有憑有據有比較不廢話也不偏頗哪一家的影片才是有內容最真實值得看的影片，你很棒，加油🎉
很多前輩會告知太多複雜的買菜方式哪裏便宜哪裡該怎麼做！對我們這種懶人來說真的沒必要，我們就只想快速買完回去處理，低能林就是客家精神又能貫徹快速執行的方式超棒啊！雖然我還是覺得煮飯超級麻煩😂買外食最快了哈哈哈
保存青菜的方式洗好切好把水用脫水盆甩乾夾鏈袋加一張廚房紙巾裝起來可以保鮮的更好而且不佔冰箱空間
就客家人 還用紙巾 那個超貴
推～因為租屋共用冰箱這樣比較不會被罵🤣👍🏻
現在外食真的很貴，還是鼓勵大家多下廚多吃原型食物跟自己調味去感受實際味覺，吃外食才會知道外面烹調方式跟調味大多不健康，煮飯是真的經濟實惠不管是不是真的想省錢，不要太過在意下廚很麻煩很花時間，就跟運動減肥一樣久了會習慣。整體上有段時間堅持煮飯知道食物原味後，不一定要長時間都自己煮，有上班很忙當然是沒辦法，回去吃外食才會因菜價與烹調方式與調味較敏銳選擇對自己較有利較適合身體狀況的食物吃。再來就是如果剛開始煮不知道買來的菜根肉到底是不是買貴，核心關鍵要對重量跟季節時事很敏感，次要開始觀察每個量販的品質，最後抓自己大概吃多少量跟喜歡去哪裡買去做比價。
可是一個人吃 要煮也不好煮😂
客家人對不起啦我們美廉社最近即期商品變7折了😢有比以前貴了一點⋯不過還是算划算的啦，希望大家還能多多支持😂😂
在哪裡
@@米露-j3s google查'都有阿...
煮好的飯不用放涼可以直接冰冰箱，細菌是20~60度會滋生，直接放也不會影響冰箱壽命如果真的怕的話放到差不多65度左右就好
在這個年代，多數人身上都自帶一種聲音【叮噹叮噹】，對~ 窮的叮噹響的年代，真的是太需要低能林這個客家系列幫大家找便宜的貨源，用最圓滿的方式過最幸福的生活。
你的影片很好👍🏻讓我這個10幾年家庭主婦都自歎不如😂😂
你裝電鍋外鍋水的杯子就是用來量米量跟水量的一杯米配一杯內鍋水煮過一次後再根據自己喜好下次做調整不是隨便加保鮮膜的用法最少要把邊拉緊否則那個保鮮膜只是裝飾用的還有買菜最好去菜市場買你在超市看到打折後的價大約都是菜市場最低價的1.2到2倍價格貴還要再更省的話米也可以去米行買米行的米也比較不會出現碎米賣場的包裝米尤其是便宜的基本碎米比例很高不過大學生願意自己煮就算不錯了最後會發現自己煮花更多錢（新手買家）還能堅持下去的也不多
不過也是有交通成本的部分
材料系的同學沒說錯！不沾鍋都是鐵氟龍家族就算不是鐵氟龍也跟鐵氟龍一樣毒看你這麼會用不銹鋼鍋！真厲害看來真的是常下廚
這一次覺得低能林不低能了，推一個味精、鍋熱、銜接用油、壓飯、間歇操作轉小火、燙菜給一杯水、菜切段以口寬為主、飯先切滿滿煮菜技巧，又很適當快速的帶過，對新手來說真的是能快速學習的一部影片
歪一下樓～洗菜的水，可以用水桶裝起來沖馬桶小號；洗米水，可以洗不太油的碗盤或澆盆栽植物（可以種一些蔥、九層塔...）菜切除的部份勿丟棄，洗淨可熬蔬菜湯底😅煮飯和燒開水，我會利用半夜煮，因為夏季電費離峰時間比白天省錢，燒好的開飲水冬天我會放在保溫瓶裡，所以不用天天燒喝的水...
專業省錢仔
台電一般住家“表燈”計費的沒有離峰尖峰的價格差別喔，除非像便利商店24小時又用電量大才會去申請時間電價，可以查看自己的電費單，不過離峰做負載高的事情也算是幫忙台電減少供電壓力？🤣
學會用鑄鐵鍋比較省錢，不沾效果不會衰退，鍋子好好用的話幾年沒問題不沾鍋挑鍋鏟，大概3～6個月有刮痕就要換，除非想破壞地球+吃鐵氟龍😋食材部分要省錢又健康建議改改胃口，中式料理本就成本不低還精緻，可以考慮混合地中海飲食古斯米、番茄罐頭、蛋白粉、季節蔬菜、豆腐、咖哩粉都是好材料非勞力工作者可以考慮早餐、午餐份量模仿西方減量，一個三明治陪豆漿或蛋白粉其實已經夠了再者是我住的地方附近就有家樂福，東西都好買而且常常有特價
雞腿肉推薦做檸檬雞腿排(檸檬原汁+一點鹽跟胡椒醃製)如果有氣炸鍋氣炸 方便又好吃~電鍋也萬用雞腿切塊+芋頭+剝皮辣椒+冬粉 丟電鍋超方便~也可以去皮切塊醃一下直接炒菜COSCO的菜推買櫛瓜跟香菇
好市多的節瓜太大了，一個人吃不方便，我在菜市場買的節瓜200g兩根35元，一根吃一餐搭配其他食材剛剛好
雞排太厚不易煎熟，可以先水果刀戳洞或剪開才受熱均勻，外層焦了中心還沒熟。高麗菜最耐放了一大顆40元，選有外層青葉片的，回來一定記得要把中心臍挖掉就放久不會爛，，每次切1点再包起來冰存，常常冰半個月以上(我一週才採買一次，回來用白報紙整束青菜包好放塑膠袋中冰存，很綠)。維持還是傳统市場才會省到錢。全联的蛋不會比較便宜。蛋選殼不要太薄的堅硬的，年輕的雞生的蛋一般比較小顆，專門生蛋的雞到一定年紀會越大顆，回來尖端向下排入冰箱門蛋格子以備用。
感謝演算法推薦😂影片節奏很順，不知不覺就看完了，沒有任何想要快進的念頭，支持支持！
我更省時省力，但是接受的人...只有自己吧！我煮一小鍋沸騰的開水，依序放入食材，起鍋前放鹽巴，加入適量油蔥（豬油提煉後炒一瓶吃很久），關火開吃。豪華版：有人送了干貝醬，取代油蔥酥.
看別人做菜最多的樂趣就是能發現很多意外(發現新知識)不過說真的用雞腿排的油炒飯是真的香但本身不能接受用雞腿排的油炒菜(串味了)所以我會先煎雞腿在炒飯,最後刷鍋在炒菜(菜最後炒是因為易冷)PS.食物就是拿來吃的,用自己喜歡的方式料理就好,料理方式沒有對錯
會煮飯的男生 魅力💯
全聯有 5 支裝的美國棒棒腿, 89 - 129 我都買過. 那個加豆乾, 油豆腐, 蛋, 滷一鍋, 可以吃一星期. 當天吃不完分裝凍起來 一個星期沒問題. 吃的時侯微波解凍, 直接拌白飯, 拌麵, 拌燙青菜都 OK.
好厲害，會自己煮飯的客家男大生~姐姐大學時只會天天外食說，很喜歡這個客家學生系列，通膨快過加薪的時代很需要參考，已訂閱
身為主婦很喜歡看你的客家學生系列耶加上你會用科學的思考方式煮菜感覺獲益良多原來味精是被汙名化了以後可以買來用了^^我覺得黃昏市場的蛋雖然便宜但是髒 外面都還有雞屎 且有破掉的風險所以也都在全聯買比較起來其實不貴還有全聯的菜真的乾淨多了前置作業也比較輕鬆
我覺得盒裝白蛋和市場的比，沒有特別貴了。
真的，現在市場賣蛋也沒比較便宜
很有興趣的從頭看完。給幾点建議：電鍋煮飯米1：水1要燜15分。想炒飯只燜5分左右。感觉這個平底鍋太淺盤了，想買的人建議選深1点，鍋邊高一点，以免翻炒菜時溢掉出來。炒肉的剩油很香的，用來炒菜更可去除草腥味，有些不敢吃青菜的人更入口。炒飯時有飯赤香又加了蛋就夠香了。
我第一次看這個頻道，很實用的一集，看Dinner只是大學生，就懂得省錢，又懂得煮菜，講的是頭頭是道的，家庭教育真的很成功，好奇Dinner這些生活技能是跟家人學的嗎？
以我不會煮飯的人來說，你算是我看過教的最仔細的教學，受益良多，沒有想到煮飯有這麼多學問！要注意油溫、火候...，我都憑感覺，難怪我老是煮失敗了！😂😂
看到外租的學生利用時間去買菜並且自己以營養簡單的方法。自己煮食。比在外食便宜及安全安心。也算是一種生活樂趣。太棒了。
炒青菜還是比較麻煩, 燙青菜最簡單. 青菜燙熟後直接拌 蒜末, 香油, 塩, 空心菜, 地瓜葉, 花椰菜, 大陸妹, 茄子, 四季豆, 枸杞葉,.. 都很適合.
可不可以善用各種尺寸的樂扣樂扣保鮮盒.不要一直教大家用保鮮膜.這是萬年不太能分解的東西(保鮮膜用錯，可能會把毒素一口吞下肚！像是直接接觸高溫、高油食物、或是將包了保鮮膜的食物放入微波爐中加熱，這些我們習以為常的做法，其實都是錯誤的.高溫下會增加塑化劑.塑化劑也造成人類容易不孕)....大家盡量少用塑膠袋保鮮膜(外面商業考量.像辦桌販賣食品等.大量用保鮮膜是沒辦法的).也少過度包裝對地球環境比較好喔.盡量不要使用不沾鍋是對的.只要寫"不沾"XX鍋都是不沾鍋(無毒不含XX都是商業說法)只能刮傷就得一直丟換.或是邊煮邊釋出毒物融進食物後吃進身體
青江菜尾端洗乾淨切碎可以加在炒飯裡面，空心菜尾端粗纖維的地方可以跟蒜頭、吻仔魚丟到水裡煮湯。給你參考
6:35 砧板記得底下墊抹布，沒有的話用沾溼的廚房紙巾也可以，不然砧板會滑很危險
我也是用這種方式煮飯，超快速就完成，而且澱粉/蔬菜/蛋白質都有，比外食健康太多價格又至少便宜一半以上，超棒！
拿鐵鏟煎不沾鍋塗層一定會掉很快 請愛用木頭或是耐熱的非鐵鏟
不沾鍋不能用鐵鏟 用木鏟或矽膠鏟可以延長壽命 如果有致癌疑慮 可以用陶瓷塗層的鍋子 無毒 不沾效果也不錯
年輕人又會主菜又會主持，厲害啊，我邊看邊想這位同學話真的好多啊哈哈哈忍不住笑出來，但講的都是實在話，影片可比焦志方的美味so much好看多了
客家學生系列真的很棒，為許多人的荷包君省很多❤已訂閱
超棒！這才是生活🎉
我說實話...這對我幫助很大，所以我訂閱了，你很棒加油！！
雞腿排的雞皮部分可以沾一點乾粉（地瓜粉或太白粉）煎的時候雞皮會更脆更有口感Owob（廚藝系路過）
美廉社前員工路過，過15:30以後麵包、蔬菜、冷藏商品打7折呦 ～ 滿推薦去撿便宜的😂
謝謝你補充！
雞腿皮直接撕開單煎雞皮可以煸出很多油這些油可以拿來繼續炒其他菜雞皮則是很香脆
如果交通或時間上不方便去傳統市場選購，全聯冷凍鹽味毛豆400g$55塊，退冰就可以吃，也是蠻健康營養的考量👍
真的要客家請去逛傳統菜市場，葉菜類比全聯便宜30~40%，肉類(非冷凍雞豬魚蝦)好事多再便宜也頂多跟菜市場打平，菜市場還不用買那麼多，米、蛋菜市場周圍雜糧行一定有，米半斗(3.5KG)150，平均42/公斤白蛋這幾天48~50/斤(約10顆)。跟錢包比起來菜市場難找攤位根本不是理由，逛兩次菜市場總會記得哪攤是固定攤位。
肉類我怎覺得菜市場比較貴?
看到沒有人出來說‘’自己煮沒比較省‘’真的是太好了，每次有關討論外食的留言串裡一定都會有這種留言
其實在營養學上酪梨是歸類在油脂和堅果子類
這個含金量很高欸 雖然已經上班也有時候煮菜 省錢又快速備菜是其他做菜教學少在教的，讚讚！同學前途無量😂
講話好實在，拍片的方式也很舒適😊
👍
傳統市場可能會比較便宜，但大學生就是喜歡超市買一買~有比價超讚，我也超愛比價
讚喔 客家好學生🤣👍🏻
那個加水我笑死
我也想吃頂級雞腿排
@@puff_ku好 我安排👌
8:54 你電鍋裡的蒸盤沒拿出來 , 所以這樣不算 (煮) 飯 , 而是 (蒸) 飯喔 ! 好市多的 (會員皮夾紙本) 只能看到固定的整期優惠 , 若有下載好市多APP的話 , 還能看到當期偶爾新增的 (賣場限時優惠) 喔 ! 常回購的產品可在特價期間多買一些屯貨 , 也要注意購買的量能在使用期限內食用完畢為宜 , 傳統市場還是比全聯便宜的 , 不過營業時間沒全聯那麼長 , 假如上班族和學生周遭沒有黃昏市場的話 , 時間因素上還是去全聯購買比較適合囉 !
買菜真的要去菜市場 有時候到了尾聲 一盤10 20塊的 全部買起來超便宜 重點也都很漂亮
雞胸肉不輸雞腿肉喔，一鍋水煮滾放入雞胸肉等水滾一分鐘，接著關火蓋起來悶大概25分鐘就可以吃了，很嫩很好吃，切蔥花用一點熱油淋上去之後再鋪在肉上面很讚
傳統市場買東西一定比較便宜 但就很考究經驗了 這就為什麼長輩都還是愛去市場 也能搏感情
會煮的你就就天下無敵了 欣賞👍
買菜可以去聖德科斯三包99還都是有機的，颱風天也不會漲價
我是覺得啦如果自己不會煮的話，建議還是買便當實在新北市的雞腿便當100～110就有了有肉有菜，前幾天我爸帶我出門買菜沒買多少東西也花了1000多塊我爸爸也感嘆還是買便當吧😂雖然自己動手做比較安全知道自己吃了什麼調味料，最多偶爾自己做了😢
很棒啊，一點都不低能，請向好男人的目標穩步前進
台灣優秀男孩，廚師，廚房，讚
太厲害了受益良多，講解好詳細炒飯熱鍋那邊好好看雞腿排看起來好好吃然後酪梨沾醬油和生魚片，第一次看到這種吃法，改天我要試試看（馬上按讚訂閱分享了❤
煮飯你就是幾杯密就是幾杯水如果要飯不要太軟 你就跟米量相當的水量再少一點點然後煮好了不要馬上吃讓他悶一下好了再用飯匙撥鬆也可以洗碗米之後的水加幾滴油更好吃
沒錯，不要外食，必須自己煮，省錢又實料。反正要勤勞。而且你最好去傳統市場採買才對，任何超市都是貴。
任何有你這年紀孩子的媽媽都會希望孩子能跟你看齊, 把錢和食材用得很精準, 能照顧自己,也照顧和你一起生活的同學!
感謝你教如何炒青菜，我第一次沒有浪費食材🎉
節奏 棒內容 棒介紹雞腿時有大學生入鏡 夠親切加熱料理的時候 有自信加上介紹有一點大舌頭 萌萌搭五顆星好看
雞蛋的話要去查批發雞蛋的，就是那種自已抓一袋稱斤的那種。那種通常要找，那我家比較幸運，我家這間蛋行在我家這開了近三、四十年。好來多有賣那種蔬菜保鮮的塑膠帶，我試過真的蠻保鮮的。
感謝你的影片!分享煮飯的方法你可以1比1再多一點點約半個杯子(量米杯) 但是每個電鍋跟國外進口電鍋都會有差異 再依此增加或減少。
超好笑🤣好實用對不會煮飯的來說👍🏻
你哪是低能林啊，其實你超強的ㄟ，買菜煮飯贏過一票中年男子
很會煮飯！很會安排！真是不簡單的年輕人！推爆客家系列（舔蓋子和不浪費炒飯渣部分完全戳到我🤣
謝謝你，讓我學到熱鍋方式跟如何節省前製作業，馬上拿出來煮的方法
超喜歡這個企劃
好青春的影片，看了滿感動的
1 蔬菜如果要清洗農藥，切開來傷口就會吸收到農藥，所以一定要清潔後再切2 我自己的經驗都是切過有傷口的菜很容易爛掉，如果你有放一個禮拜的菜可以跟當天切好的菜比較比較有機會看出差別3 米就是一杯米兌一杯水煮，想硬一點就加少一點4 味精其實就是化學合成的，那是假訊息，我問的是已退休的聯合大學食品加工教授其實你炒飯的時候我就覺得不用加鹽巴😂
味精是化學合成的沒錯,但重點是它是天然就有的成分,所以不會不健康
@@取名困難症候群確實Hg也是天然就有的成份👍
@@xing1028 哇真的嗎你好棒喔我都不知道誒
總之，味精是天然食材中就含有的成分，並且我們就是因為想吃那個味道所以去吃那些食材的，所以在適量的前提下味精沒有危害（不管是你從食材裡熬出來的味精還是人工合成的味精並沒有本質上的區別）
喜歡的人就多吃一點 L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉啊~我喜歡原型食物所以不吃味精
味精原本的狀態是膏狀的，是與鹽結合才成粉狀，如果想咬好吃加健康只加味精就行了
真的很需要這種生活技能 哈哈
40年前讀輔大時，常挑一天沒課的日子，早上去菜市場，買最便宜的豬頸肉（一斤約12餐的量）做肉燥，同時買豆腐泡之類豆製品做配菜。肉燥完成之後，多的滷汁可以濾出，將豆類製和海帶品做成小菜。其他蔬菜和肉類，可以做好詢價在決定。應該可以壓縮到每餐50-80元。這要感謝將我送去食勤班受訓的長官。
補充，白麵條之類的更快速，配維力炸醬、沙茶醬，或是老乾媽之類的醬料也很方便。最後，會做北方麵食更省錢。
久久沒看，發現節目節奏變好了。👍🏻
弟弟有才有前途，評論區也是臥虎藏龍，最欣賞大喊通膨嚴重，老婆會幸福！國家有希望！😂
我弟弟有好久沒見到你了耶 你真的太可愛了 你爸媽以你為榮
米飯可以用耐熱袋那種分裝好 進冷凍 拿來炒飯很讚喔
平常完全沒注意到美聯社有特價蔬菜！！！！感謝分享
生存的技能熟練。走到地球上任何角落都沒有問題了。為你拍拍手
全聯算不錯，學生和上班族求得的是方便，多付點錢也值得
菜切完後別再洗了 因為如果有農藥會被吸收進去贓物同理 營養也會流失一次洗乾淨要切再切 不切最好 能讓他乾一點再放到冰箱 才能保存比較久
1.蔬菜還是要傳統市場買便宜，要更便宜，早市11：00後，黃昏市場近7：00再去，但菜的品質可能就碰運氣2.雞胸肉或其他肉類（非黑豬），週五晚上8：00後家樂福特價3.米在全聯無競爭優勢。美聯可買3公斤裝袋米，若不在乎品質；米還是要去家樂福或大潤發，真空包裝上可看米的等級，通常特價圓三居多（圓米第三等），煮出來的飯不會好吃到哪裡，所以應該挑圓一又有特價的CP值最高~不過，有時圓一又不一定比圓三好，所以可選擇自己喜好的品牌或米種；米有時也可在傳統雜貨店買，不會貴，亦可能更便宜，又能小量買，另可更容易從店家介紹過程找出自己喜歡吃的米4.蛋，全聯可，亦推傳統雜貨店（有誠信的），理由如上述講米
10:13 雞皮出油的話根本不需要再加油這樣會超油= =不建議再加油除非是乾煎不帶皮的雞胸肉雞腿排有雞皮可以直接小火慢煎出油
口條很棒，節奏也很鮮明，已追蹤，加油👏
![SAFEPLANET - ดาวเคราะห์ [ THE PLANET ]](http://i.ytimg.com/vi/4X1XL3I_k3c/mqdefault.jpg)
其實最便宜還是傳統市場的青菜。
尤其是那種批發型，直接批給自助餐的菜攤，他們都是用稱重的。
就算只有一根蔥也願意賣3元的狀況，撿多撿少都非常便宜。
冬天的綠色花椰菜在傳統市場有機會撿到2顆50元，甜椒（紅黃色）一顆10元，夏季就是小黃瓜比較便宜，遇過三條20元。
還有很多一盆盆30元-50元賣的（2條苦瓜/3條茄子），至於玉米筍、香菇、紅蘿蔔這些配色菜，是沒有季節之分的，價錢起伏不會太大。
通常我一週只買一次菜：
煮菜的日子順序：先煮綠色葉菜類（空心菜/小白菜/大陸妹）→可以多耐放一天的菜（菠菜/青江菜/皇宮菜/地瓜葉/芥蘭菜）→耐放第三天的硬菜（小黃瓜/甜椒/綠色花椰菜/長豆/豆類/青椒）→可放一個禮拜的菜（高麗菜/大白菜/玉米筍/根莖類/馬鈴薯），葉菜類我會用塑膠袋分裝，並且多塞1-2張廚房紙巾，吸濕氣。
另外洋蔥也很耐放（不要放冰箱）。香菇/杏鮑菇/香菇類可以放在食物保鮮盒（上下鋪衛生紙），之後冷藏放5-6天都沒問題。
偷偷跟你說，類似高麗菜/綠色花椰菜/大白菜，整顆不處理的狀況下，你可以拿叉子去戳他們屁股梗心，多戳幾次後就更耐放一點。
另外雞蛋如果沒有特別要求，不太建議去傳統市場買，會比較貴。
建議去雜糧乾貨店那種批發商，一籃籃給你挑蛋秤重的，比傳統菜市場便宜很多。
全聯大概最推就是買泡麵/麵條以及調味料（人數少不怕用不完），肉品的話好事多不管豬肉牛肉都是便宜的，唯一麻煩就是用烘焙紙做食物分裝，之後放在有冷凍的冰箱。
但是雞肉我個人更傾向於去傳統市場買新鮮的，對已處理的雞肉吃不太慣（卜蜂我不行orz）。而且傳統市場會幫你處理好雞腿，變成雞腿排，骨頭也會留著，可以回家熬湯。
另外也可以嘗試團購/直播買魚，或者是當地的直播水產店，可以親自過去看貨拿貨的。PTT可以爬文找找推薦的。
而米飯可以一次煮起來，前一天洗米，之後泡水放冰箱，先醒米，米心就不會過硬，隔天煮起來也會相當Q彈。
我一次都是煮3-4杯的米，電鍋跳起來後放涼後，之後保鮮膜包成一個個飯團樣子，放在食物保鮮盒內，直接放進『冷凍』，（不是冷藏）
前一天再拿出冷藏，用微波爐加熱米飯就會像剛煮出來非常Q彈。
就不用天天煮飯、天天洗鍋子啦～
我會煮晚餐+多煮一份（帶明天午餐的便當），一個月下來餐費：菜錢1000元+肉品1500-2000元左右，有吃魚的話會再+500元上下。
省錢食材：豬絞肉、豬絞肉、豬絞肉，便宜到說三次，洋蔥紅蘿蔔切末增加份量，做肉排、肉丸、肉燥、咖喱/番茄肉醬、瓜仔肉，一堆下飯料理相當省錢！
豆乾、洋蔥、豆腐也是我覺得很省錢的菜。
每日菜色：一肉一菜一豆一蛋，大概就是這樣的組合。希望以上留言對你有幫助。
BY 單身獨活35歲老阿姨的心得。
好厲害！👍
也太實用了！！
直接有想認識的感覺😂
姐姐謝謝😮長知識了
阿姨有利害到 買蛋的太專業 秤斤論兩最便宜
1.不管甚麼飯鍋跳起煮好飯，開鍋用飯匙略攪拌再悶十分鐘更好吃；飯冷再入冰箱，冰箱可保用較久亦省電；冷飯做蛋炒飯較熱飯易操作，唯冷飯入鍋油要熱（使用非不沾鍋者），可先炒飯再炒蛋
2.煎雞排不管什麼鍋都可以不用油，使用非不沾鍋者一樣雞皮朝下採雞皮滑鍋油可漸釋出，若真不夠油再加；或建議便宜百元烤箱烤也健康好吃，調味可似低能林兄弟或事先醃製（除鹽、胡椒最能吃出原味，另有醬油、五香粉（台式）、七味粉、柚子鹽（日式）、泡菜、辣醬（韓式）、味味增（日、韓）、巴西利、迷迭香（歐式）、咖哩、優格...，還有薑、蒜、蔥、辣椒...加點米酒、白酒、紅酒、黃酒...）
3.建議備餐順序：煎烤鷄--›炒飯（利用此時油多）--›炒菜（炒飯剩下的油若真不夠再加）。多種菜一起炒我沒意見（個人口味）。若利用炒飯完剩下的油+一些水（再省洗鍋水），先蓋鍋蓋煮沸+一點鹽（若炒飯有加鹽可免）（可保蔬菜鮮綠），再將菜下鍋（一樣悶，不爆炒）（體質冷可加薑，抗氧化加蒜、辣）（油鹽味精不夠再加）（不吃味精可加糖--糖尿病朋友就把加水換加高湯）（高血壓朋友加高湯注意鈉含量&酒量）（油不夠可起鍋淋~或補動物油（鷄、豬、牛）（香）（若已使用豬、牛油，不建議補鵝油，會不搭（撞油）--（我沒撞過鷄油，不確定是否不搭））
4.酪梨醬除可按低能林兄弟般調製，也可去買哇沙米口味海苔代替（建議家樂福自製品牌便宜又大碗，尤其遇特價）（又可當低卡零食吃）
補充：冷飯轉為抗性澱粉，可降低炒飯熱量；低能林兄弟年紀輕輕就懂省錢自煮難能可貴，所以我這也是住在客家庄的外省（也省錢）大叔更要分享快一輩子省的經驗，讓低能林兄弟跟大家繼續省一輩子
專業～
真的雞皮就能煸出一堆雞油
超棒
@@werasdxcvz 可以的，只是要看你買的鷄，油脂含量多或少。通常母雞的油脂大過公雞，所以母雞肉相較嫩，公雞肉相較結實，各有優缺
這麼年輕的男孩子竟然會自己動手煮飯，真的好厲害👍🏼生活技能100分!!
我從大學開始住外面後也很常自己煮飯，非常能夠體會比價和自己料理的感覺😆
有些人真的不用為酸而酸欸,主題就客家學生,覺得這影片很實用阿
學生就是早上上課,沒課睡到飽,誰跟你去傳統市場
主要是市場的東西清潔比超市的多一點功夫,我懶得搞那些泥巴
瓦斯費一般公共空間有些房東不會計較,
好事多會費通常是同學一起湊一張,或是直接蹭同學
所以有些問題不是某些非學生的人想的那麼複雜
沒錯開心就好😂
好市多卡要錢阿，如果只是心血來潮，這種生活只維持一陣子，這樣不會比較省。而且如果說自己一個人住，沒跟同學合租的話，沒辦法一起分擔卡費。再說，菜市場雞蛋一斤55，葉菜類一斤30，比超市便宜。
@@弓長虫合的下午茶所以他才說 同學一起湊一張(錢)
真的！我覺得他已經很棒了
我覺得這個年輕人很不錯，年紀輕輕知道怎麼規劃過日子。總比那些無腦傻傻花錢的年輕人，還好太多了。
這自信滿滿的煮菜，真的不按讚不行，學生時就這樣懂的規劃煮飯省錢，將來錢途無限
我如果是你父母會覺得很欣慰 你能照顧好自己跟他人
不沾鍋小技巧，任何鍋子都適用：
1.燒熱鍋子（測試滴入水成水珠狀如影片）
2.倒冷油後燒出油紋
3.離火或關火冷卻約5分鐘，讓打開毛細孔的鍋子吸入油
4.開始料理
不鏽鋼，鑄鐵鍋，鋁鍋...就都不會沾了
還記得台中念大學的時候，一個月的生活費8000，每天三餐外食都很足夠，一份學校附近賣的超大份炒飯只要55，一個月花不到5000，還能有剩餘的錢去聚餐，去買基金，反觀現在的物價真的太不友善了，我認為大學生能夠有金錢觀真的很棒！我個人認為這是出社會前的打底，出社會後能不能累積財富雖然跟薪水多寡有一定關係，但我認為擁有讓錢留下的能力更為重要，你們很棒，值得肯定！已訂閱！
還記得我五專還沒有零工的時候，一個月每日都要自己負責三餐，結果只有3000，自然要省吃減用😂
八千太多了吧 😢
@@肥貓フェイちゃん 家裡給的支援算不錯，我也有發現後來的孩子們有的都到一萬以上了
@@温情的小粉絲 辛苦了，而現在物價越來越高，出社會後我們也都在省吃儉用，現在跟先生兩個人一個月自己煮大概也是花一萬，錢能存則存，找地方投資。
@@jhenyi9570
你們的觀念很不錯呀...
我是有觀念沒施行的人。
可能我當初可能窮傻了...
我還記得我早餐一律吃打折的東西，一條土司吃一個星期...
沒錢配番茄醬，有點錢錢時，才能加美生菜...
午餐大多泡麵+飯，或點鍋燒湯底加飯（我雖然是女生，但五專還在長，所以食量很大）
晚餐就是買材料自己煮，是真的窮到吃兩杯米配一道菜（晚上多吃點，宵夜時才不會餓）
至於有沒有肉，我不是很喜歡吃肉，所以不太在乎，但有閒錢的時候，我還是會在中午會去學生餐廳買一兩道菜或一個主菜犒賞自己。
當然我家不是真的窮，我爸想培育我的金錢觀，但好像走了反方向...
等我有了工作之後，反倒很少節制😅
畢竟家有房有車，啥也不缺，更不需要我去貸款還款，加上我也沒男朋友沒丈夫，以致我偏向即時享樂型。
我和父母都是吃國家飯碗，所以在給父母一點錢，自己也存一點之後，剩下的錢幾乎是想吃什麼就吃什麼，想穿什麼就買什麼（當然我消費也都不貴，每件大概都500有找，但以數量來說，確實沒在省）。
看完留言了，酸民挺多的
我自己大學的時候是完全沒有想過要自己煮，一直到婚後想讓小孩吃健康一點才開始學做飯，甚至小孩都四歲了我還不會用明火料理XD
多少大學生還在揹著學貸卻不知道畢業要幹嘛、理所當然地拿家裡的錢，他已經知道要省錢、要經營YT、要顧好自己的健康，雖然不是完美、也有些小錯，但也打趴很多同齡人了吧，至少我覺得值得我敬佩
做為一個也有你這年齡孩子的老木來看，你很棒👍🏻會對物價有感錙銖必較，已具備生活的基本能力👍🏻
雖然大家都會有自己的作法，有些方法看了會讓我想笑，但這個年頭大學生願意花時間煮飯省錢，就已經100分了，搞不好全班會煮飯的只有你，所以訂閱了！
低能林講解非常的正確味精概念，提醒大家味精機加入菜中後，鹽巴則要少放一點，否則鈉攝取會過高
之所以吃完外面快炒店覺得非常口渴，是因為鈉攝取過高，味精和鹽巴都含有鈉，味精帶來鮮味但並無任何鹹味，所以一定還要放少量鹽巴提供鹹味
這集的節奏控制的很好
24分鐘還是很有興趣的看完了
很喜歡客家學生系列❤
讚讚
完全沒注意到24分鐘耶！我也沒快轉！真的很不錯！
你真的很棒，年輕人不簡單，如此精明能幹，廚藝高手，
好榜樣給你 👍👍👍佩服佩服🎉🎉
這種有憑有據有比較不廢話也不偏頗哪一家的影片才是有內容最真實值得看的影片，你很棒，加油🎉
很多前輩會告知太多複雜的買菜方式哪裏便宜哪裡該怎麼做！
對我們這種懶人來說真的沒必要，
我們就只想快速買完回去處理，
低能林就是客家精神又能貫徹快速執行的方式超棒啊！
雖然我還是覺得煮飯超級麻煩😂
買外食最快了哈哈哈
保存青菜的方式
洗好切好把水用脫水盆甩乾
夾鏈袋加一張廚房紙巾裝起來
可以保鮮的更好
而且不佔冰箱空間
就客家人 還用紙巾 那個超貴
推～因為租屋共用冰箱這樣比較不會被罵🤣👍🏻
現在外食真的很貴，還是鼓勵大家多下廚多吃原型食物跟自己調味去感受實際味覺，吃外食才會知道外面烹調方式跟調味大多不健康，煮飯是真的經濟實惠不管是不是真的想省錢，不要太過在意下廚很麻煩很花時間，就跟運動減肥一樣久了會習慣。
整體上有段時間堅持煮飯知道食物原味後，不一定要長時間都自己煮，有上班很忙當然是沒辦法，回去吃外食才會因菜價與烹調方式與調味較敏銳選擇對自己較有利較適合身體狀況的食物吃。
再來就是如果剛開始煮不知道買來的菜根肉到底是不是買貴，核心關鍵要對重量跟季節時事很敏感，次要開始觀察每個量販的品質，最後抓自己大概吃多少量跟喜歡去哪裡買去做比價。
可是一個人吃 要煮也不好煮😂
客家人對不起啦
我們美廉社最近即期商品變7折了😢有比以前貴了一點⋯
不過還是算划算的啦，希望大家還能多多支持😂😂
在哪裡
@@米露-j3s google查'都有阿...
煮好的飯不用放涼可以直接冰冰箱，細菌是20~60度會滋生，直接放也不會影響冰箱壽命
如果真的怕的話放到差不多65度左右就好
在這個年代，多數人身上都自帶一種聲音【叮噹叮噹】，對~ 窮的叮噹響的年代，真的是太需要低能林這個客家系列幫大家找便宜的貨源，用最圓滿的方式過最幸福的生活。
你的影片很好👍🏻
讓我這個10幾年家庭主婦
都自歎不如😂😂
你裝電鍋外鍋水的杯子就是用來量米量跟水量的
一杯米配一杯內鍋水
煮過一次後再根據自己喜好下次做調整
不是隨便加
保鮮膜的用法最少要把邊拉緊
否則那個保鮮膜只是裝飾用的
還有買菜最好去菜市場買
你在超市看到打折後的價大約都是菜市場最低價的1.2到2倍價格貴
還要再更省的話米也可以去米行買
米行的米也比較不會出現碎米
賣場的包裝米尤其是便宜的基本碎米比例很高
不過大學生願意自己煮就算不錯了
最後會發現自己煮花更多錢（新手買家）還能堅持下去的也不多
不過也是有交通成本的部分
材料系的同學沒說錯！
不沾鍋都是鐵氟龍家族
就算不是鐵氟龍也跟鐵氟龍一樣毒
看你這麼會用不銹鋼鍋！真厲害看來真的是常下廚
這一次覺得低能林不低能了，推一個
味精、鍋熱、銜接用油、壓飯、間歇操作轉小火、燙菜給一杯水、菜切段以口寬為主、飯先切
滿滿煮菜技巧，又很適當快速的帶過，對新手來說真的是能快速學習的一部影片
歪一下樓～
洗菜的水，可以用水桶裝起來沖馬桶小號；
洗米水，可以洗不太油的碗盤或澆盆栽植物（可以種一些蔥、九層塔...）
菜切除的部份勿丟棄，洗淨可熬蔬菜湯底😅
煮飯和燒開水，我會利用半夜煮，因為夏季電費離峰時間比白天省錢，燒好的開飲水冬天我會放在保溫瓶裡，所以不用天天燒喝的水...
專業省錢仔
台電一般住家“表燈”計費的沒有離峰尖峰的價格差別喔，除非像便利商店24小時又用電量大才會去申請時間電價，可以查看自己的電費單，不過離峰做負載高的事情也算是幫忙台電減少供電壓力？🤣
學會用鑄鐵鍋比較省錢，不沾效果不會衰退，鍋子好好用的話幾年沒問題
不沾鍋挑鍋鏟，大概3～6個月有刮痕就要換，除非想破壞地球+吃鐵氟龍😋
食材部分要省錢又健康建議改改胃口，中式料理本就成本不低還精緻，可以考慮混合地中海飲食
古斯米、番茄罐頭、蛋白粉、季節蔬菜、豆腐、咖哩粉都是好材料
非勞力工作者可以考慮早餐、午餐份量模仿西方減量，一個三明治陪豆漿或蛋白粉其實已經夠了
再者是我住的地方附近就有家樂福，東西都好買而且常常有特價
雞腿肉推薦做檸檬雞腿排
(檸檬原汁+一點鹽跟胡椒醃製)
如果有氣炸鍋氣炸 方便又好吃~
電鍋也萬用
雞腿切塊+芋頭+剝皮辣椒+冬粉 丟電鍋
超方便~
也可以去皮切塊醃一下直接炒菜
COSCO的菜推買櫛瓜跟香菇
好市多的節瓜太大了，一個人吃不方便，我在菜市場買的節瓜200g兩根35元，一根吃一餐搭配其他食材剛剛好
雞排太厚不易煎熟，可以先水果刀戳洞或剪開才受熱均勻，外層焦了中心還沒熟。
高麗菜最耐放了一大顆40元，選有外層青葉片的，回來一定記得要把中心臍挖掉就放久不會爛，，每次切1点再包起來冰存，常常冰半個月以上(我一週才採買一次，回來用白報紙整束青菜包好放塑膠袋中冰存，很綠)。
維持還是傳统市場才會省到錢。全联的蛋不會比較便宜。蛋選殼不要太薄的堅硬的，年輕的雞生的蛋一般比較小顆，專門生蛋的雞到一定年紀會越大顆，回來尖端向下排入冰箱門蛋格子以備用。
感謝演算法推薦😂影片節奏很順，不知不覺就看完了，沒有任何想要快進的念頭，支持支持！
我更省時省力，但是接受的人...只有自己吧！
我煮一小鍋沸騰的開水，依序放入食材，起鍋前放鹽巴，加入適量油蔥（豬油提煉後炒一瓶吃很久），關火開吃。
豪華版：有人送了干貝醬，取代油蔥酥.
看別人做菜最多的樂趣就是能發現很多意外(發現新知識)
不過說真的用雞腿排的油炒飯是真的香
但本身不能接受用雞腿排的油炒菜(串味了)
所以我會先煎雞腿在炒飯,最後刷鍋在炒菜(菜最後炒是因為易冷)
PS.食物就是拿來吃的,用自己喜歡的方式料理就好,料理方式沒有對錯
會煮飯的男生 魅力💯
全聯有 5 支裝的美國棒棒腿, 89 - 129 我都買過. 那個加豆乾, 油豆腐, 蛋, 滷一鍋, 可以吃一星期.
當天吃不完分裝凍起來 一個星期沒問題. 吃的時侯微波解凍, 直接拌白飯, 拌麵, 拌燙青菜都 OK.
好厲害，會自己煮飯的客家男大生~姐姐大學時只會天天外食說，很喜歡這個客家學生系列，通膨快過加薪的時代很需要參考，已訂閱
身為主婦很喜歡看你的客家學生系列耶
加上你會用科學的思考方式煮菜
感覺獲益良多
原來味精是被汙名化了
以後可以買來用了^^
我覺得黃昏市場的蛋雖然便宜
但是髒 外面都還有雞屎 且有破掉的風險
所以也都在全聯買
比較起來其實不貴
還有全聯的菜真的乾淨多了
前置作業也比較輕鬆
我覺得盒裝白蛋和市場的比，沒有特別貴了。
真的，現在市場賣蛋也沒比較便宜
很有興趣的從頭看完。給幾点建議：電鍋煮飯米1：水1
要燜15分。想炒飯只燜5分左右。
感觉這個平底鍋太淺盤了，想買的人建議選深1点，鍋邊高一点，以免翻炒菜時溢掉出來。炒肉的剩油很香的，用來炒菜更可去除草腥味，有些不敢吃青菜的人更入口。炒飯時有飯赤香又加了蛋就夠香了。
我第一次看這個頻道，很實用的一集，看Dinner只是大學生，就懂得省錢，又懂得煮菜，講的是頭頭是道的，家庭教育真的很成功，好奇Dinner這些生活技能是跟家人學的嗎？
以我不會煮飯的人來說，你算是我看過教的最仔細的教學，受益良多，沒有想到煮飯有這麼多學問！要注意油溫、火候...，我都憑感覺，難怪我老是煮失敗了！😂😂
看到外租的學生利用時間去買菜並且自己以營養簡單的方法。自己煮食。比在外食便宜及安全安心。也算是一種生活樂趣。太棒了。
炒青菜還是比較麻煩, 燙青菜最簡單. 青菜燙熟後直接拌 蒜末, 香油, 塩, 空心菜, 地瓜葉, 花椰菜, 大陸妹, 茄子, 四季豆, 枸杞葉,.. 都很適合.
可不可以善用各種尺寸的樂扣樂扣保鮮盒.不要一直教大家用保鮮膜.這是萬年不太能分解的東西(保鮮膜用錯，可能會把毒素一口吞下肚！像是直接接觸高溫、高油食物、或是將包了保鮮膜的食物放入微波爐中加熱，這些我們習以為常的做法，其實都是錯誤的.高溫下會增加塑化劑.塑化劑也造成人類容易不孕)....大家盡量少用塑膠袋保鮮膜(外面商業考量.像辦桌販賣食品等.大量用保鮮膜是沒辦法的).也少過度包裝對地球環境比較好喔.盡量不要使用不沾鍋是對的.只要寫"不沾"XX鍋都是不沾鍋(無毒不含XX都是商業說法)只能刮傷就得一直丟換.或是邊煮邊釋出毒物融進食物後吃進身體
青江菜尾端洗乾淨切碎可以加在炒飯裡面，空心菜尾端粗纖維的地方可以跟蒜頭、吻仔魚丟到水裡煮湯。給你參考
6:35 砧板記得底下墊抹布，沒有的話用沾溼的廚房紙巾也可以，不然砧板會滑很危險
我也是用這種方式煮飯，超快速就完成，而且澱粉/蔬菜/蛋白質都有，比外食健康太多價格又至少便宜一半以上，超棒！
拿鐵鏟煎不沾鍋塗層一定會掉很快 請愛用木頭或是耐熱的非鐵鏟
不沾鍋不能用鐵鏟 用木鏟或矽膠鏟可以延長壽命 如果有致癌疑慮 可以用陶瓷塗層的鍋子 無毒 不沾效果也不錯
年輕人又會主菜又會主持，厲害啊，我邊看邊想這位同學話真的好多啊哈哈哈忍不住笑出來，但講的都是實在話，影片可比焦志方的美味so much好看多了
客家學生系列真的很棒，為許多人的荷包君省很多❤已訂閱
超棒！這才是生活🎉
我說實話...這對我幫助很大，所以我訂閱了，你很棒加油！！
雞腿排的雞皮部分可以沾一點乾粉（地瓜粉或太白粉）
煎的時候雞皮會更脆更有口感Owob（廚藝系路過）
美廉社前員工路過，過15:30以後麵包、蔬菜、冷藏商品打7折呦 ～ 滿推薦去撿便宜的😂
謝謝你補充！
雞腿皮直接撕開單煎雞皮
可以煸出很多油
這些油可以拿來繼續炒其他菜
雞皮則是很香脆
如果交通或時間上不方便去傳統市場選購，全聯冷凍鹽味毛豆400g$55塊，退冰就可以吃，也是蠻健康營養的考量👍
真的要客家請去逛傳統菜市場，
葉菜類比全聯便宜30~40%，
肉類(非冷凍雞豬魚蝦)好事多再便宜也頂多跟菜市場打平，
菜市場還不用買那麼多，
米、蛋菜市場周圍雜糧行一定有，
米半斗(3.5KG)150，平均42/公斤
白蛋這幾天48~50/斤(約10顆)。
跟錢包比起來菜市場難找攤位根本不是理由，
逛兩次菜市場總會記得哪攤是固定攤位。
肉類我怎覺得菜市場比較貴?
看到沒有人出來說‘’自己煮沒比較省‘’真的是太好了，每次有關討論外食的留言串裡一定都會有這種留言
其實在營養學上酪梨是歸類在油脂和堅果子類
這個含金量很高欸 雖然已經上班也有時候煮菜 省錢又快速備菜是其他做菜教學少在教的，讚讚！同學前途無量😂
講話好實在，拍片的方式也很舒適😊
👍
傳統市場可能會比較便宜，但大學生就是喜歡超市買一買~
有比價超讚，我也超愛比價
讚喔 客家好學生🤣👍🏻
那個加水我笑死
我也想吃頂級雞腿排
@@puff_ku好 我安排👌
8:54 你電鍋裡的蒸盤沒拿出來 , 所以這樣不算 (煮) 飯 , 而是 (蒸) 飯喔 ! 好市多的 (會員皮夾紙本) 只能看到固定的整期優惠 , 若有下載好市多APP的話 , 還能看到當期偶爾新增的 (賣場限時優惠) 喔 ! 常回購的產品可在特價期間多買一些屯貨 , 也要注意購買的量能在使用期限內食用完畢為宜 , 傳統市場還是比全聯便宜的 , 不過營業時間沒全聯那麼長 , 假如上班族和學生周遭沒有黃昏市場的話 , 時間因素上還是去全聯購買比較適合囉 !
買菜真的要去菜市場 有時候到了尾聲 一盤10 20塊的 全部買起來超便宜 重點也都很漂亮
雞胸肉不輸雞腿肉喔，一鍋水煮滾放入雞胸肉等水滾一分鐘，接著關火蓋起來悶大概25分鐘就可以吃了，很嫩很好吃，切蔥花用一點熱油淋上去之後再鋪在肉上面很讚
傳統市場買東西一定比較便宜 但就很考究經驗了 這就為什麼長輩都還是愛去市場 也能搏感情
會煮的你就就天下無敵了 欣賞👍
買菜可以去聖德科斯三包99還都是有機的，颱風天也不會漲價
我是覺得啦如果自己不會煮的話，建議還是買便當實在新北市的雞腿便當100～110就有了有肉有菜，前幾天我爸帶我出門買菜沒買多少東西也花了1000多塊我爸爸也感嘆還是買便當吧😂雖然自己動手做比較安全知道自己吃了什麼調味料，最多偶爾自己做了😢
很棒啊，一點都不低能，請向好男人的目標穩步前進
台灣優秀男孩，廚師，廚房，讚
太厲害了
受益良多，講解好詳細
炒飯熱鍋那邊好好看
雞腿排看起來好好吃
然後酪梨沾醬油和生魚片，第一次看到這種吃法，改天我要試試看
（馬上按讚訂閱分享了❤
煮飯你就是幾杯密就是幾杯水
如果要飯不要太軟
你就跟米量相當的水量再少一點點
然後煮好了不要馬上吃
讓他悶一下
好了再用飯匙撥鬆
也可以洗碗米之後的水加幾滴油更好吃
沒錯，不要外食，必須自己煮，省錢又實料。反正要勤勞。
而且你最好去傳統市場採買才對，任何超市都是貴。
任何有你這年紀孩子的媽媽都會希望孩子能跟你看齊, 把錢和食材用得很精準, 能照顧自己,也照顧和你一起生活的同學!
感謝你教如何炒青菜，我第一次沒有浪費食材🎉
節奏 棒
內容 棒
介紹雞腿時有大學生入鏡 夠親切
加熱料理的時候 有自信
加上介紹有一點大舌頭 萌萌搭
五顆星好看
雞蛋的話要去查批發雞蛋的，就是那種自已抓一袋稱斤的那種。那種通常要找，那我家比較幸運，我家這間蛋行在我家這開了近三、四十年。好來多有賣那種蔬菜保鮮的塑膠帶，我試過真的蠻保鮮的。
感謝你的影片!分享煮飯的方法
你可以1比1再多一點點約半個杯子(量米杯) 但是每個電鍋跟國外進口電鍋都會有差異
再依此增加或減少。
超好笑🤣
好實用
對不會煮飯的來說👍🏻
你哪是低能林啊，其實你超強的ㄟ，買菜煮飯贏過一票中年男子
很會煮飯！很會安排！真是不簡單的年輕人！推爆客家系列（舔蓋子和不浪費炒飯渣部分完全戳到我🤣
謝謝你，讓我學到熱鍋方式跟如何節省前製作業，馬上拿出來煮的方法
超喜歡這個企劃
好青春的影片，看了滿感動的
1 蔬菜如果要清洗農藥，切開來傷口就會吸收到農藥，所以一定要清潔後再切
2 我自己的經驗都是切過有傷口的菜很容易爛掉，如果你有放一個禮拜的菜可以跟當天切好的菜比較比較有機會看出差別
3 米就是一杯米兌一杯水煮，想硬一點就加少一點
4 味精其實就是化學合成的，那是假訊息，我問的是已退休的聯合大學食品加工教授
其實你炒飯的時候我就覺得不用加鹽巴😂
味精是化學合成的沒錯,但重點是它是天然就有的成分,所以不會不健康
@@取名困難症候群確實
Hg也是天然就有的成份👍
@@xing1028 哇真的嗎你好棒喔我都不知道誒
總之，味精是天然食材中就含有的成分，並且我們就是因為想吃那個味道所以去吃那些食材的，所以在適量的前提下味精沒有危害（不管是你從食材裡熬出來的味精還是人工合成的味精並沒有本質上的區別）
喜歡的人就多吃一點 L-麩酸鈉、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉啊~我喜歡原型食物所以不吃味精
味精原本的狀態是膏狀的，是與鹽結合才成粉狀，如果想咬好吃加健康只加味精就行了
真的很需要這種生活技能 哈哈
40年前讀輔大時，常挑一天沒課的日子，早上去菜市場，買最便宜的豬頸肉（一斤約12餐的量）做肉燥，同時買豆腐泡之類豆製品做配菜。肉燥完成之後，多的滷汁可以濾出，將豆類製和海帶品做成小菜。其他蔬菜和肉類，可以做好詢價在決定。應該可以壓縮到每餐50-80元。這要感謝將我送去食勤班受訓的長官。
補充，白麵條之類的更快速，配維力炸醬、沙茶醬，或是老乾媽之類的醬料也很方便。最後，會做北方麵食更省錢。
久久沒看，發現節目節奏變好了。👍🏻
弟弟有才有前途，評論區也是臥虎藏龍，最欣賞大喊通膨嚴重，老婆會幸福！國家有希望！😂
我弟弟有好久沒見到你了耶 你真的太可愛了 你爸媽以你為榮
米飯可以用耐熱袋那種分裝好 進冷凍 拿來炒飯很讚喔
平常完全沒注意到美聯社有特價蔬菜！！！！感謝分享
生存的技能熟練。走到地球上任何角落都沒有問題了。為你拍拍手
全聯算不錯，學生和上班族求得的是方便，多付點錢也值得
菜切完後別再洗了 因為如果有農藥會被吸收進去
贓物同理 營養也會流失一次洗乾淨要切再切 不切最好 能讓他乾一點再放到冰箱 才能保存比較久
1.蔬菜還是要傳統市場買便宜，要更便宜，早市11：00後，黃昏市場近7：00再去，但菜的品質可能就碰運氣
2.雞胸肉或其他肉類（非黑豬），週五晚上8：00後家樂福特價
3.米在全聯無競爭優勢。美聯可買3公斤裝袋米，若不在乎品質；米還是要去家樂福或大潤發，真空包裝上可看米的等級，通常特價圓三居多（圓米第三等），煮出來的飯不會好吃到哪裡，所以應該挑圓一又有特價的CP值最高~不過，有時圓一又不一定比圓三好，所以可選擇自己喜好的品牌或米種；米有時也可在傳統雜貨店買，不會貴，亦可能更便宜，又能小量買，另可更容易從店家介紹過程找出自己喜歡吃的米
4.蛋，全聯可，亦推傳統雜貨店（有誠信的），理由如上述講米
10:13 雞皮出油的話根本不需要再加油
這樣會超油= =不建議再加油
除非是乾煎不帶皮的雞胸肉
雞腿排有雞皮
可以直接小火慢煎出油
口條很棒，節奏也很鮮明，已追蹤，加油👏