涼感料理！簡易快速鹽漬檸檬，夏日解暑常備菜 - 超港鹹檸七、鹽漬檸檬雞腿、油甘果實酒

[@唐心茹-f5k]

謝謝索索分享醃製鹹檸檬作法
上個月冷氣壞掉一個禮拜以上，
買二手冷氣老闆沒裝好又修了三次 ，
熱到爆每天跟小朋友用折疊涼椅在客廳睡覺，
把陽台的門打開
看到影片的時候冷氣經已修好了，
不過婆婆家有種檸檬樹，
本來想做 檸檬汁冰塊，
檸檬皮泡酒精，
看到索索介紹醃漬鹹檸檬的做法，
又多了一項手做的醃製物，
可以送給親友太棒了，
謝感謝索索的分享

[@t909092]

對照組其實不一樣
右邊的無籽檸檬從小到大都是這樣光滑的（不分季節）
左邊的有籽檸檬、要挑就從毛細孔來看，比較深的毛細孔就是比較不成熟 皮跟白色苦苦的稍厚（但是綠皮香氣濃），如果毛細孔就像有擦粉底修飾過 比較淺，這時就比較成熟 綠皮跟白色苦苦的會比較薄 湯汁多。
冬天通常有籽檸檬皮偏厚，夏季薄皮比較多

[@dawnsah7725]

你的一句「很港啊！」份外親切🙏🏻羨慕你們有漂亮柿子玻璃瓶，住香港的我們暫時未有這福氣😅😄（平常用廣東話寫文字，這次用台灣朋友容易明白的字。）

[@chloeho6047]

謝謝索艾克介紹鹹檸七的做法，讓我可以在外國喝到家鄉的味道。❤

[@albeehsu3792]

我才想著要買鹹檸檬 結果老索就教做鹹檸檬 真的太開心了🥰🥰🥰

[@soacliu_yt]

緣

[@wt2539]

是我錯覺嗎 覺得這集索艾克好活潑～

[@soacliu_yt]

很久沒回到主戰場 體力旺盛欸😊

[@flsu0407]

那個柿瓶也太美！超期待拿它來醃漬或是裝零食
當花瓶好像也很美

[@soacliu_yt]

插花！！我竟然沒想到

[@康舒嫣]

罐子.....好美啊....好想買...... & 我也好愛鹹檸檬，下禮拜來醃，跟著索艾克過四季耶

[@soacliu_yt]

😘😘😘鹹檸檬真心推！

[@逸隨風飄]

表皮光滑皮薄通常都是萊姆，雖然叫無籽檸檬但其實不是檸檬
切開看果肉顏色綠的是萊姆 黃的是檸檬

[@謝小親-v2u]

兩個疑問想請教第一個問題是做好的鹹檸檬需要一直放在冰箱嗎？他可以保存多久？
第二個問題是不要使用速成法，使用醃製一個月的方法，不知道會不會比較香醇？感謝分享教學謝謝您。

[@April55660]

想請問淺漬的做法，是做完直接放冰箱冷藏3天，還是常溫呢？謝謝分享🤩

[@eluxury2]

我平常常做檸檬淺漬，從來沒想過可以放室溫，我覺得最好還是放冰箱。

[@soacliu_yt]

@@eluxury2如果天氣熱擔心的話 放冷藏確實比較安全喔

[@soacliu_yt]

我是先常溫一週再冰，如果擔心的話也可直接冰，只不過鹽會溶解的比較慢

[@e257100]

身為周休二日的社畜,每個周末沒上班的日子都在跟冷氣拔河,開or不開? it's a good question!!
希望近期能多介紹涼感料理,最好是涼感便當!可以帶去上班當午餐~~上班日的午餐也好貧乏,
不想叫外送,自己去買也熱得要命,只想帶簡易便當耍廢😉

[@soacliu_yt]

我現在連湯都只想喝冷的😌

[@jessicaliu3616]

推👍涼感料理+1☝️

[@Do3risWang]

我家冷氣就是壞掉 這一星期簡直度秒如年🥲

[@soacliu_yt]

我家不能換變頻的好痛苦…😢

[@susanhsieh4419]

這個罐子不但好看，寬口不過份深非常適合任何用途，只是蓋子不要鐵製的容易腐蝕？

[@meiyuc22]

夏天需要涼感料理，其實瓜類很多很清涼，又可以生吃，把它們做成沙拉很不錯

[@nidahuq7200]

謝謝分享。我有一次經驗，醃出來的檸檬汁會苦，是哪裡做錯了嗎？

[@ksp625]

哈哈！我沒得選檸檬，門旁就有一顆檸檬樹😅😂🤣明天來試作😋🥰😚

[@soacliu_yt]

蛤產地到餐桌直送欸

[@sashalin8888]

Cii Jar 真的太可愛了！已贊助 😊

[@soacliu_yt]

優質讀者！😂

[@羅偲云-u8d]

瓶子豪好看!!

[@soacliu_yt]

推推！

[@Corr04]

最近想試試看醃漬嫌檸檬，看到三天淺漬版本感覺蠻驚喜的，請問三天淺漬是放常溫還是放冰箱呢？常溫的話，夏天30幾度的溫度常溫也沒問題嗎？

[@hyperwill]

鹹檸七超讚 超夏天的啦

[@楊小皮-c1x]

好耶！馬上手刀買瓶子買檸檬，剛好有一大包粗鹽不知如何消耗。

[@tina535353]

請問用快速淺漬的方式後，放三天是冷藏還是常溫呢？謝謝😚

[@soacliu_yt]

第一週都是放冷藏就可喔

[@christinekam8801]

🎉好久沒看你出片了😊

[@ptseng1500]

索艾克真的是好可愛🤣🤣🤣🤣

[@陳允寧]

目前醃了兩個禮拜 鹽巴還有一堆 滲透壓出來的液體只有一些 我需要加水變成飽和液體醃製嗎？

[@a0916035273]

我們現在 在 汶萊 😊 開心你回來了

[@annas8308]

超讚!

[@526jut]

鹹檸七看起來也太爽了吧🤤

[@rimefeather]

用雪樹...家境不錯捏XD

[@duncanhuang212]

鹽漬檸檬😍😍😍

[@soacliu_yt]

做起來！夏天就靠這ㄍ

[@jenny0055]

請問一下粗鹽是用什麼牌子的？是食用粗鹽嗎？

[@mingpan9399]

可以擺放到一年以上嗎？口味會有什麼影響？

[@leongkanji5734]

老廣告訴我，至少五年的才好吃🤣🤣

[@青小衣]

淺漬會有保存期限嗎？還是也能放好幾年😅

[@joyce19831125]

喜歡你的影片

[@soacliu_yt]

謝謝😘

[@apple8547]

檸檬已經降價超多的！可以玩的很開心！

[@sandwitch7544]

這樣不會有檸檬的苦味嗎 還是只要有加鹽就不苦了

[@趴袋]

想請問切片的鹽漬檸檬 做好可以放多久??

[@maywang7728]

想問索艾克，裝洗好的果子的大小淺竹編盤，哪裡買？好喜歡！

[@gkdms734]

迪化街那邊蠻多的 我是在那邊買的～

[@超大條的秋刀魚]

natural kitchen

[@jinliu9446]

看到鹹檸七內心已經蠢蠢欲動想買蘭姆酒來加加看

[@soacliu_yt]

欸超搭喔 跟gin也很搭

[@陳麗安-t8k]

想說沖泡熱水會很酸澀嗎

[@simple0414]

鹹檸七的難度在於買到七喜的難度

[@mollyhellohello]

全聯不冰的飲料區好像有

[@Jfans1014]

美廉社好像有賣

[@janet4060]

檸檬可以改成金桔之類的柑橘水果嗎

[@motokuo1073]

求 一週七日涼拌菜

[@ruru800224]

請問淺漬醃出來會苦嗎？

[@shirleym280]

聽說有一種 沒有鹹味的鹹檸七
該如何做呢？

[@coco730535]

被「請看VCR」笑死😂

[@soacliu_yt]

期待已久終於有機會說出來ㄏㄚㄏㄚㄏㄚㄏ˙❤

[@mingjen1976]

請問挑選黃檸檬也和綠檸檬一樣嗎（皮比較光滑、不要太硬）？

[@soacliu_yt]

主要是綠色的，黃的都差不多欸我覺得

[@mingjen1976]

@@soacliu_yt 謝謝回答~

[@HungYuChen11]

哥哥也太帥了吧😍😍😍😍

[@zhilingliu3990]

這完全是勸敗上集資平台買甕😂😂

[@soacliu_yt]

一起甕起來

[@菌菌-g3i]

請問鹽會慢慢變紅是正常的嗎（用了碘鹽，做完第一天就開始發現鹽層會慢慢變紅，不知道是不是什麼正常的化學反應嗎？

[@陳麗安-t8k]

醃漬的食物鹽不能用含碘，像泡菜會黑，我有經驗

[@mune014]

好吧這玻太強，我終於衝四入組了😂

[@陳芸谷]

油甘果需要敲裂嗎？

[@goldping]

請問檸檬跟粗鹽有比例嗎？

[@kunsangdrolma]

沒有比例嗎？檸檬與鹽

[@雨琦陳]

那裡買罐子

[@蔡慈心-d9e]

用鹽麴醃漬會回甘。

[@soacliu_yt]

拿來做成料理感覺超讚 但成本感覺貴一咪咪

[@周姿呈-q5t]

我以為鹹檸檬要醃1年，所以3個月就可以開蓋了啊！

[@chiachinglinify]

看到這集想到我的鹹檸檬放三年多了...

[@soacliu_yt]

真的很耐放欸 你的還活著嗎

[@chiachinglinify]

​@@soacliu_yt看起來還ok聞起來也ok就是不知道吃起來o不ok XD

[@minchen0909]

我上個月丟了2014年做的兩大罐…我不敢吃😢

[@alicehui5284]

請問酒精用幾%的？😊

[@tallisme20]

殺菌用的酒精是 70-75%

[@alicehui5284]

@@tallisme20 好的，谢谢！

[@ericatse115]

黃色的檸檬可以嗎？

[@soacliu_yt]

也可喔 只不過苦澀味比較淡

[@林文宇-w9p]

淺漬版的鹹檸檬可以放多久呢?

[@chloeho6047]

我也想知道

[@vmak7308]

好笑

[@shiranuiarashi]

柿瓶 弒平
齁 ......................

[@soacliu_yt]

😂

[@marijuana0505]

柿瓶太可愛想買