【ラテアートのスチーム】の作り方を徹底的に解説
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 業務用＆家庭用のラテアートのスチームの作り方を徹底的に解説します！
これを見れば初心者の方でもコツを掴んでいいスチームつくっていけると思います！
直接詳しく知りたい方は
・ラテアート講座の予約をおねがいします✌
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次回は【珈琲ユーチューバーとコラボします！】
お楽しみに！
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お家でも、お店でも美味しいコーヒーを飲んで
皆様が笑顔になれればとても嬉しいです!!♦
そんな想いを込めて今後週1.2ペースで動画を配信いたします♦
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#カフェラテ
#ミルク
#フォームミルク
おかげさまで初めてキレイなフォームミルクが作れる様になりました！
他の動画で見て試してやっぱり上手く出来なくて、、行き詰まっている時にこの三点固定とノズルの差込み位置、チップの目印から導き出す深さの決め方などとても勉強になりました。
感動してつらつらと書いてしまいました。
ありがたい教えと動画の配信に感謝感謝です。
仕事でわからなくてこれみたらめちゃくちゃわかりやすかったです！ありがとうございます！
いろいろなスチームについての動画を観ましたが一番わかり易かった!
ありがとう!! 練習します
すごくわかりやすかったです。いつもカプチーノ泡になってしまった理由がよくわかりました。攪拌ができてないとトレーナーからも指摘され、どうしたらいいかわからなかったので、本当にわかりやすかったです。ラテアート、頑張ります！
これからカフェで働くので参考にします！
分かりやすく説明してくれてありがとうございます！！明日バイトでやってみます！☕
とても分かりやすかったですし、ミルクのツヤが半端じゃないです！！！！
凄いです！！！！
嬉しいーーーーーーーー！
赤石さんのおかげで綺麗なスチーム出来るようになりました！！！
アートはまだ上手く書けないですが、何度も動画見て練習します😊
はじめて数回目の初心者で、どの誰に聞いてもどの動画見ても
ロジックは分かるけど全然うまくできませんでした。
この動画を参考にさせていただいたらエスプレッソミルクから卒業することができました😂
ありがとうございます！
この前に入門受けさせていただきました。
わかりやすい説明がとても印象的でした。
また、
動画を見ながら理論を復習してます。
まず、理論をしっかり理解することからですね。
良い先生に出会えるのはなかなか難しいですが、、。私は良い先生に出会えてほんとうに良かったと思います。これからもよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。
こちらこそありがとうございました！
必ずできるようになるので定期的にお気軽に通ってくださいね〜！！
半信半疑で！！！！やったら見たことないツヤツヤミルクができました！！
デロンギのスペシャリスタです！！！
カフェで働き始めてスチーム全然出来ないので参考になります！！今日やって見ますー！！
デロンギECO311を持ってるのですがなかなかトロトロなスチームミルクができなくて諦めてました、この動画すっごく参考になりました！チップの改造も考えてたのですがまずは何回もこの方法で試してみます！
試して挑戦しまくってください！
スチームミルク綺麗すぎます💞
綺麗〜って声出ました😓
ラテアート最重要事項スチームの神動画🛐
15:36
この動画通～りに素直～にしてみたら、あっさり！キレイなスチームミルクが出来てビックリ😲今までの苦戦は何だったんだ😲嬉しい！ありがとうございます😆
以前よりもシルキーなスチームミルクを作れるようになりました！ありがとうございます！
めちゃくちゃわかりやすくて感動しました！
数々の動画の中で一番わかりやすかったです👋
デロンギ説明書だとスチーム→エスプレッソ抽出の流れで書かれていますが、
牛乳がすぐに分離してしまう為、逆の方が良いと気付くことが出来ました😊
分かりやすかったです！
ありがとうございます！
動画を参考にして日々練習してます♪
少しずつできるようになってきたものの
いつもミルクに空気を入れすぎてしまうのが悩みです！
ゆっくり下げてください！
空気を入れるためにピッチャーを下げて、その位置からさらに1~2ミリ下げて入った空気を消すのですか？動画を拝見していると、空気入れてから一旦ピッチャーを上げているように見えてしまっていて...
初めて拝見しました、カフェ勤務しています。毎日スチームしています。手順や注意点があってるかちゃんと確認出来ました！穴の数は気にしたことが無かったのですがお店のは4つ穴でした！
アートもリーフがうまく出来なくてカップを動かすタイミングとかが全然間違っていたのでせっかくスチームが上手くいったのにアートが書けない事が多くありました。とても勉強になりました！ありがとうございました🙂チャンネル登録させて頂きます😊
くぅーーー
ありがとうございます!!!!
かっこよすぎる
お勉強になりました。ありがとうございます。
ラテ用のミルクがなかなかできなくてロゼッタ嫌いになりそう。。ワーホリでめっちゃ苦労してます
またコラボされるんですね🤣
次回がめちゃくちゃ楽しみです！
今日アップされます✌️😁！
楽しみにしててください！！
コメント失礼します
右斜め下じゃなくて左斜め下でも大丈夫でしょうか?
丁寧な説明、ありがとうございます！
バイトでラテアートをできるようにならなければいけないのですが、スチームが苦手で泡が多めになってしまいます💦
「初めに大きめの空気を入れて、それを潰して滑らかにするようにスチームをする」という説明がとてもわかりやすかったです！
毎日この動画を見て上手にラテアートを描けるようになります(｀・ω・´)✨
ラテアートする時に どうしてもアートが傾いちゃってカップの持ち手から見ると真っ直ぐじゃないので例を見せていただけると嬉しいです🥲🥲
水生ペンで
印打ってみてください！
僕はそれで修正しました！
家庭用のスチームノズルの場合でも、やはりノズルの先端を1cmほど入れれば良いのでしょうか。ちょうど同じマシンなので（先端も改造済)とても参考になります。今まで何度やっても出来なかったので諦めていました。こちらの動画のおかげでやる気が出てきました。
自分は、ノズルを左斜め下と習ったのですが、機械によって違ったりしますか？
はじめまして！
働いているカフェですでにマシンを触っているのですがうまく行かず悩んでいます。
講座を受けたい場合は入門コースからの方がいいですか？
はじめまして！
ありがとうございます！
まずは入門から受けて頂いたほうが上手くなる近道となります！！
なんとなくコーヒーについて調べていたら辿り着きました。コーヒーを美味しそうに飲まれる姿、楽しそうではあるけどめちゃめちゃ理論的で分かりやすい解説に魅了されちゃいました！気づいたらブラックフライデーにかこつけてスティローザぽちってました( ´∀｀)これから赤石さんの動画を見まくって家コーヒー楽しみます^_^ステキなきっかけをありがとうございます^_^クリスマスまでに基礎をできるようにして、家族に美味しいカフェラテを振る舞って喜んでもらいたいな♪
こんにちは。
職場でオートスチームのマシンを使っているのですが、下につやつやのスチームミルクができるのですが、表面に泡がたくさんあります。
トントンしたりしても泡の数が多くて、
全く消えません。。
固定や、角度の問題でしょうか？
こんにちは！
表面に沢山泡がある場合は
原因があるとするとやはり空気の入れ方と消し方が問題あるかと思われます！
しっかり攪拌しながら空気を消してあげてください！
自分用 10:00
どうしてピッチャーを1〜2ミリ下げることによって大きな泡が消えていくのですか？もっと空気が入ってしまうのではと思ったのですが、違うんですかね
横から失礼します！
動画を見ると、大きな空気を入れるためにピッチャーを下げた後、すぐにピッチャーを上げているようです。その後に少しピッチャーをまた下げてる感じかと思いました
空気を取り込めるくらいの高さから少しだけ下げると、「新しく空気を入れずに上のフォームを下に叩き落とす」ことができます。つまり効率よく撹拌できて、表面の泡が消えていくわけです。
動画とてもわかりやすくて今までで一番参考になりました！
カフェでチンバリJr.を使っており、スチームノズルはマジックティップ1wayを使っていますが、チリチリと言う音がなかなか出ません。
何か良きアドバイスありましたらお願いしますm(__)m
10:00
10:46
11:29
デロンギちゃん
相棒のデロンギちゃんですw
8
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拍手👏
10:00