TE ENSEÑO A PREPARAR UN DELICIOSO CHILCANO DE PESCADO | GIACOMO BOCCHIO
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2022
- Haremos un delicioso chilcano de pescado con wantanes y unos wantanes fritos con tamarindo que te ayudará a optimizar las mermas y conseguir mayor rentabilidad en tu restaurante.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Es un lujo escuchar a GIACOMO juventud aprovechen esto es un regalo
Gracias Marco Antonio 🙏🔥🇵🇪😊👨🍳
@@GiacomoBocchioChefo⁹⁹lmĺ
Eso es tener claro tu propósito en la vida y ello te da esa gran Pasión que tienes por lo que haces!¡ eres grande Chef Giacomo haces feliz a mucha gente compadre!¡ eres un gran ejemplo.... Vamos peruanos!¡
Gracias Giacomo!¡
Gracias Daniel! Me emociona leerte un abrazo y como dijo un gran tacneño Jorge Basadre no Jose como dijo el payaso de presidente q tenemos….”el Perú es más grande que sus problemas!!!” 🇵🇪🔥😊👨🍳💪🏻🙌🏻
!Cuanta maravilla hay en nuestro Perú, afortunados la gente que vive y disfruta de esa naturaleza!. Felicitaciones por esa inclinación a compartir lo bello de cada lugar que visitas.
LO MAXIMO PROFESOR USTED SIEMPRE TAN DIDACTICO , AMENO Y SENCILLO MIL GRACIAS POR COMPARTIR SUS GRANDES CONOCIMIENTOS DE COCNINA
🔥😊🙏👨🍳🙌🏻
Bendiciones Giacomo,estoy aprendido bastantes secretos,me gusta tu enseñanza tu arte va permanecer en tu publco
Gracias Maria 😊🇵🇪🙏👨🍳🔥🙌🏻
Me quiero morir! UN dìa que me pierdo el estreno en vivo y pasa esto... SUENA PERFECTOOOOOOOOOO!!!! jajajaja Muy grosos los avances técnicos
Gracias amigo 💪🏻🙏😊🔥🇵🇪 tus comentarios técnicos son muy valorados.
@@GiacomoBocchioChef zapatero a su zapato! 😊🙌 gracias por ser tan didáctico y humilde, esa última es la lección más grande que nos das! Abrazo!
Muy buenas recetas y prácticas, saludos de un peruano desde Bolivia, sigan los éxitos y bendiciones.
Gracias Manuel bendiciones tb! Un abrazo
Encontré tu canal que genio eres hermano saludos desde Inglaterra 🇫🇰
Extraño el Perú 🕊️🌎♥️🇵🇪
Estamos llegando a nivel estratosféricos!!! Increíble 🇵🇪
Le estoy muy agradecido por la información precisa que brinda en cada uno de sus videos, muy a menudo usted da consejos para cocineros profesionales para mejorar y/o optimizar los procesos en la cocina; y para uno que es cocinero amateur aquellos datazos equivalen a estallidos mentales para comprender del intelecto e ingenio de un asesor gastronómico como usted. Mis mejores deseos para usted señor chef y su familia.
Gracias Chef por esta genial clase , me gustaría un video acerca de cómo costear un plato se que muchos les gustaría aprender un poco del tema
que tal buenas tardes acá en México mi chef peruano que explicaciones bien a detalle justo a tiempo en este momento lo estoy acompañando en su vídeo gracias mi chef peruano su palabra magica buenaso buenas saludos
Un abrazo Andres y bendiciones para tu vida
muy interesante tu receta ....... , me gustaría que agás un video de la importancia de los utensilio de cocina , ejem . las ollas en la que cocinas cuan negativos son las de aluminio y como debemos ir cambiando por nuestra salud........ recomendaciones ..... gracias de antemano.
Wow!!! que Rico Giacomo. Gracias x compartir
Cada vez que miro tus videos me convenzo más de que eres un CRACK de la gastronomia. Felicidades y gracias por las enseñanzas. Saludos desde Utah.
Un video de chanfainita seria genial.
Gracias 🙏
Hola Giacomo, saludos desde New Jersey. Excelente programa gracias pot compartir otra buenisima receta. :)
🙏👨🍳🇵🇪🙌🏻🔥
Excelente Giacomo, me encanta el Chilcano, sirvo al fondo del sopero 4 cdas.de Ceviche recién preparado con mucha leche de tigre y luego agregó el Chilcano, bien caliente te gustará Giacomo. Me gustó la versión del Chilcano con wantan relleno de pescado,le gustará a mi gente,muchas gracias, ahora en este frío 😋 y más un piqueito de wantanes rellenos de pescado y su infaltable salsa de Tamarindo , buenazo hijito un abrazo 🤗 de siempre para ti ,cariños y saludos para tu familia, Jehová los bendiga .🥰🥰😍🍝❤️❤️❤️
Gracias Gladys tus palabras me alientan y las siento genuinas un fuerte abrazo y q Dios nuestro padre del cielo te bendiga a ti y a los tuyos 😊🙏🙌🏻🔥🇵🇪👨🍳
@@GiacomoBocchioChef Gracias mi estimado Giacomo, igualmente mi cariño, es sinceró te felicitó por ser una persona de bien que amas lo que haces .Y más aún que crees en Dios ,mis felicitaciones.Muchas gracias, por tomarte tu tiempo.🤗😍❤️❤️🍝🦋
obvió que me gustó,es un placer aprender con tus videos tan bien explicado excelente,éxitos!!👍
Gracias Marina!!!!
Gracias Giaccomo por tus enseñanzas eres el mejor
A ti Sandra por ver! 🙏😊👨🍳🔥🇵🇪🙌🏻 ayúdame compartiendo con los tuyos los videos q mas te gusten 🙏😊
Gracias,Giacomo x esta deliciosa receta 😋 llegando a Tacna la prepararé con esta super técnica¡¡de chef profesional.😁😁
😊🔥🇵🇪🙏🙌🏻👨🍳
Gracias giacomo, es usted un maestro
Chef prepare patita con mani y cau-cau de mondongo
Gracias por trasmitir su amor por la cocina
Son 2 platos q me ENCANTAN. O mondonguito a la italiana
Todos los días veo tus clases de cocina y estoy fascinada de tanto que sabes y has aprendido y lo das todo...felicitaciones
Gracias Florencia 😊👨🍳 uno no es lo q tiene sino lo q da 🇵🇪❤️🙏
ayer descubri tus videos eres un campeon, tu recetas y preparacion muy recomendables
Gracias Hugo un abrazo!
Decir que el costo de tu plato debe ser el 30% de tu precio de venta es una información que vale oro. Muchas gracias.
Chef Bocchio, como siempre gracias por sus exquisitas recetas y por recordarnos contenido importante de otros videos. Un abrazo
Con mucho gusto 🙏😊🔥🇵🇪👨🍳 solo les pido q lo q les guste lo compartan para poder llegar a más personas
Chilcano!! Lindos recuerdos me trae, aunque esta receta no sé si es creacion tuya pero no la conocia, super deliciosa y que presentación! Giacomo por estos lares está de moda "0 residuos " y al escuchar tu explicacion sobre el uso de la cabeza, colita del pescado y el colageno digo eres todo un catedratico. Seria maravilloso que cuando llegues a los 200,000 subscriptores dieras una clase en un escuelita para hacer conciencia culinaria del valor de lo que comemos. Bueno gracias nuevamente. 👏👏👏
Se ve muy bueno..lo mejor es q ue se improvisa el plato con la fusión de nuestro país 😂😂😂..que bueno felicidades por el aporte..muchas gracias..Giacomo x compartir..
Churrichef!!! Gracias por el video!!!! Te cuento que hice los tamales, como siempre salió riquísimo !!!! Gracias
Q chevere Mel !!! 😊👨🍳🙌🏻
Hola Giacomo, ya me suscribi, te felicito por hacer patria, nuestra gastronomia , a pesar de su diversidad y creatividad, no logra aun posicionarse como otras como la italiana, la china, la turca y la mexicana, sin embargo, gracias a youtubers como tu, se esta escalando posiciones y se constata por la gran cantidad de suscriptores, no solo de America latina, pues a seguir bregando para ello , mira el ejemplo de las paisanas youtubers misias pero viajeras Daniela y Fatima ya pasaron el millon y van por mas, Giacomo tu puedes lograro, saludos
Muchas gracias ☺️
Gracias Giacomo por tan buena enseñanza, ningun detalle se te escapa
Gracias Johan 🙏🔥😊🇵🇪
ESTE SERÁ UN GRANDIOSO VIDEO CHEF
Gracias hermanito 🔥🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪
Me salió muy rico,muchas gracias,es el único chif que no, utiliza condimentos como ajinomoto y sanador,pura esencia y seguiendo los pasos,sale los platillos muy deliciosos ❤ 🕳️🧆🧆 felicidades 👏👏👏
Se agradece por la receta y los tips a tener en cuenta para que salga bien, bueno para el frio. Viva Tacna !!!
Viva Tacna!
Excelente alternativa!!!
Se ve buenazo; muchas gracias por la receta!!!👏😋
Para el invierno queda perfecto!
Gracias, chef.
La pasión por la cocina y la enseñanza se nota y se aplaude.
👏👏👏👏👏
😊🙏🔥🇵🇪👨🍳🙌🏻
Felicitaciones! Eso es lo que necesitamos: gente apasionada por lo que hace!
Te voy siguiendo y voy gozando con los tips y trucos que que nos regalas!
Un lujo ese chilcano wantan!
Muchas gracias Alfredo! 🙏😊🙌🏻🇵🇪🔥👨🍳
Muchas gracias Giacomo,fue una clase genial tus consejos,la forma sencilla como vas dando las indicaciones de la preparación hacen que uno se atreva a preparar estos deliciosos platos, felicitaciones
😊🙏🔥🙌🏻👨🍳🇵🇪
CLASE PERUANA ❤❤❤. SALUDOS DESDE ALEMANIA, WEITER SO😊
Gracias! me encanta el chilcano, pero no le pongo zanahoria ... creo q me llevo mejor con lo salado, pero voy a probar ponerle a la próxima. Siempre hay que probar cosas nuevas. Lo que hago en mi casa es que le pongo al chilcano un filete de pescado apanado con panko y frito. Esa mezcla de lo liquido y lo frito me parece buenaza, pero igual probaré con el pescado sancochado en el chilcano.
Giacomo, cocinas increíble y siempre aprendo un montón de cada uno de tus vídeos. Tienes uno de los mejores canales de TH-cam dedicados a la gastronomía.
Pero en este video, como opinión personal, ya que tenemos carbohidratos en el arroz y el wantan, creo que la yuca tal vez no era necesaria. Sin embargo, este mismo sábado voy a preparar mi chilcanito siguiendo tu receta.
¡Un abrazo, campeón!
Un abrazo Jorge! Gracias
Chef mil gracias como siempre aprendo mucho de sus clases, aspiro algún día tener una pasantia en su restaurante bajo su tutela aunque sea una semana
Se ve delicioso muy creativo el mix chino peruano felicitaciones Giacomo desde Miami
🔥😊🙏👨🍳🙌🏻🇵🇪
Gracias por compartir esta riquísima receta, eres el mejor!! 👏👏👍🤗
Que delicioso!! gracias maestro,queremos aprender pollo a la brasa please!! Saludos desde New Zealand!!
🙏👨🍳🔥🇵🇪
Lo máximo !
Gracias por la.oportunidad de enseñar chef . !
Excelente plato . !
Giacomo es increíble y un genio para enseñar!! hoy haré chilcano espero me salga rico🫠
Felicidades y que sigan los éxitos!!! Es usted un gran chef. Por favor que le parece una Mala Rabia? Un plato típico norteño. 🤙
Uuuyyyy de mis platos favoritos del norte del Perú 🇵🇪. Podría ser Malarabia y Majarisco
Joven Giacomo buenas tardes y reparado su receta de chilcano me salio bien rico gracias ahora estoy aprendiendo a cocinar bien
Gracias Giacomo, ésta idea es buenísima para variar el menú del día a día en el hogar.
Ya me imagino otra delicia peruana. ❤👍
Excelente, me encantan los wonton , los consumo por mi herencia asiática q tengo
Aquí les decimos wAntan
Sii mi papá era cantones también salió huyéndole al comunismo con su familia y aprendí mucho con ellos, también veo dicen arroz chifa y es chowfan pero todo es como lo han aprendido, fan es arroz y chow es picado, según me de dicen lo inventaron fuera de china hacer ese arroz con lo que quedo del día anterior, arroz, carnes , agregar puerro picado (green onions) o cebolleta como le digan , zanahoria, jengibre, el huevo de último y una pizca aceite de ajonjolí si desea
Pero en china no lo hacen tal vez ahora que han internacionalizado la cocina pero todo es arroz blanco sin sal, ni aceite costumbres latinas, yo me acostumbre a mi arroz solo blanco, le pongo un pedazo de jengibre o cebolla o ajos y mhm muy rico , mil bendiciones para ti gioco eres fuera de serie
Explicación magistral Chef, felicitaciones por el tutorial
Muchas gracias ☺️
Gracias, Cheff siempre usted con muy buenas preparaciones
Miércoles de alta cocina, gracias profe! 🤟🏻
🙏😊🔥👨🍳🇵🇪
Gracias por compartir su sazón es muy sabroso ese chilcanito.
Definitivamente un buen acompañamiento para el chilcano; para los golosos.
Gracias por la clase :D
Excelente contenido 🔥🔥 Personalmente me gustaría conocer y saber más sobre platos del norte. 🫶🏻
Increible pinta!
🙏🇵🇪🔥😊🙌🏻👨🍳
Ummmm delicioso, está semana lo haré
Excelente cheff , muchos éxitos y bendiciones.
Muchas gracias por esta receta espero más recetas con pescados .
Buen video Giacomo! El truco para que no se quiebren no me lo sabía. Buenaa!!! Te admiro mucho.
Gracias 🙏
Grande Chef! De verdad, he aprendido muchísimo con sus clases en este canal! Mil gracias! Me preguntaba se podría dar una clase o hacer un vídeo sobre todo el proceso del food cost, como armar y balancear una carta... Como equilibrar los costos, ganancia, todos eso... Si no es mucho pedir, claro... Mil gracias, saludos y un abrazo desde Mérida, Venezuela!
Muchas gracias sr chef excelente preparacion saludos desde el cusco
Platazo, cómo siempre, tus clases súper interesantes, saludos !!
😊🙌🏻
La primera vez q veo wantán de pescado q delicia!!!
Gracias chinita! Un abrazo y feliz día a tu hijita! 🥰🙌🏻👨🍳
Gracias Yabo
Chef gracias por too... Esa sopita como pa matar el frío
Mil gracias!!! ❤ Me encanta escucharte
Giacomo, un plato muy nuevo con mucha presencia, excelente..... tengo una consultita .... cuando tengo los wantanes duros y los hidrato, tambien los puedo freir? , gracias de antemano por tu respuesta y q sigan los existos
Claro q si porq se van a secar al toq, es solo para poder doblarlos sin q se rompan 😉
Simplemente delicioso. Gracias Giacomo
Demasiado rico lo voy hacer sí o si
Que delicia!!!, buena idea de hacer rellenos de wantanes con el pescado. Eres lo máximo Giacomo!!!
el mejor cocinero porque no entrega recetas si no porque enseña a cocinar
🙏😊🇵🇪🙌🏻🔥👨🍳
En vez de zanahoria ..prueba con una mitad de manzana verde ..le da otro toque....pruébalo..buenazo!!
Buena idea!!!! Gracias 🙏
Excelente gracias por tus detalles en las preparaciones.
Me gusto tu receta te saluda René desde Los Angeles California
Muy buenos videos, gracias por enseñar como lo haces
Me encanto ese caldito 😋
Buenos días , gran canal y mejor profesor, tengo un bar , y hago tus wang tang , pero para mantenerlos en la nevera es difícil, lo e intentado en vacío , congelar y nada , me podrías dar un tips para mantener.
Un saludo desde Santander, España
Debes rellenarlos Inter diarios 🙌🏻
Gracias chef , el bar se llama las terrazas de Carmen un abrazo , ya nos haremos premium
Que rico chicano lo voy a preparar gracias por darnos unas ideas de cocina y l lo sigo viendo en el programa el gran che famoso desde piura el rico calor
Excelente cheef una más para el libro coquito muy buena combinación un detalle faltó un chorrito de aceite ajonjolí sin molestarte chef muy bien saludos .
Agradable y muy buena técnica, pondré en practica, Talvez si podrías enseñarnos a preparar las bases de condimentos para las carnes
Que rico, gracias por compartir.
Va a estar bueno esoooooo
Adoro tus videos, no me pierdo ninguno.
🙏🔥🇵🇪😊👨🍳☺️ muchas gracias
No se me
Hubiera ocurrido wantanes de
Pescado… lo intentaré!!!
Siiii no te vas a arrepentir 👨🍳🙌🏻
Siempre aprendemos mejorar nuestra comida
Nunca dejes de hacer vídeo porfaaaaa!
Para q eso no pase ayúdame compartiendo los videos jajaja 😜
@@GiacomoBocchioChef en el acto! 👍
Amigo Giacomo hola, cuando humedeces los wantanes lo haces solo por un lado o por ámbos ??
Solo un lado
Que pescado puedo usar para hacer el fondo chef.......y si uso cabeza de salmón ?. Puedo coser la yuca con el fondo final
Sugiero pescados blancos y magros, la grasa se vuelve rancia más rápido y el salmón es un pescado graso.
Gracias chef que delicia lo voy a preparar
exelente chef, gracias
🙏🙌🏻👨🍳🇵🇪🔥😊
Gracias Cheff por el video y recomendación
Una pregunta, ¿si le agregas limón al pescado antes de incorporarlo al fondo, este no cambia su sabor?
Espero su respuesta
Queda buenazo porq el limon(gotitas) levanta el sabor y frescura del plato
Hola cheff Giacomo buenas noches; una consulta ese fondo se puede utilizar para elaborar una leche de tigre?
Si
Que ricoooooo!!!
😊
Gracias!! tienes como preparar pollo a la brasa??? por favor
A mi me encanta el ojo del pescado es exquisito❤❤❤❤😅 entonces que hago con el ojo 😢lo boto ? Como cuando está en un sudado o a la parrilla sabe tan Rico nada amargo ?
Saludos desde chile giacomo como siempre buenaso