Пробовал с декстрозой и с праймером. С праймером вкус лучше получается. Зачем сливать горячий праймер в бутылку и охлаждать его при комнатной температуре? Потом ставить в холодильник и не кипятить перед внесением на карбонишацию? Я иначе поступаю. После кипячения, и охлаждения Миллером, отбираю 10 % сусла и замораживаю. Перед карбонизацией обязательно кипячу, озлаждаю и вношу холодный праймер по бутылкам, дозируя в каждуюн бутылку. Кстати, насколько чистый праймер внесёте, настолько меньше будет осадка в бутылке после карбонизации.
А зачем отбирать конкретную цифру в виде 10 процентов сусла, замораживать (вымораживать его вообще) и после этого ещё и кипятить. Ещё и усложнять себе жизнь, внесением в каждую бутылку))) Делайте как считаете нужным.
Замораживать сусло надёжнее. Я пробовал смешивать праймер с молодым пивом в промежуточной ёмкости. В итоге какие то Бут. закорбрнизировались, а какие то нет. Дозировка в каждую бутылку праймера это исключает.
Пробовал с декстрозой и с праймером. С праймером вкус лучше получается. Зачем сливать горячий праймер в бутылку и охлаждать его при комнатной температуре? Потом ставить в холодильник и не кипятить перед внесением на карбонишацию? Я иначе поступаю. После кипячения, и охлаждения Миллером, отбираю 10 % сусла и замораживаю. Перед карбонизацией обязательно кипячу, озлаждаю и вношу холодный праймер по бутылкам, дозируя в каждуюн бутылку. Кстати, насколько чистый праймер внесёте, настолько меньше будет осадка в бутылке после карбонизации.
А зачем отбирать конкретную цифру в виде 10 процентов сусла, замораживать (вымораживать его вообще) и после этого ещё и кипятить. Ещё и усложнять себе жизнь, внесением в каждую бутылку)))
Делайте как считаете нужным.
Замораживать сусло надёжнее. Я пробовал смешивать праймер с молодым пивом в промежуточной ёмкости. В итоге какие то Бут. закорбрнизировались, а какие то нет. Дозировка в каждую бутылку праймера это исключает.