สตูว์เนื้อไวน์แดงอย่างง่าย Boeuf Bourguignon
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ส.ค. 2019
- พลพรรคนักปรุง 1 สิงหาคม 2019
กดติดตาม หรือ subscribe TH-cam ช่อง PHOLFOODMAFIA bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
สตูว์เนื้อไวน์แดงอย่างง่าย
Boeuf Bourguignon
สตูว์เนื้อไวน์แดงเป็นอาหารสัญชาติฝรั่งเศสที่ถูกคิดค้นขึ้นมาในศตวรรษที่19 ด้วยการนำไวน์แดงจากแคว้นเบอร์กันดีมาตุ๋นกับเนื้อและผักต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
• เนื้อวัวน่องลาย 500 กรัม
• ไวน์แดง 250+125 มิลลิลิตร
• น้ำสะอาด 1500 มิลลิลิตร
• มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
• แม็คคอร์มิคกริลเมทส์ มอนทรีออลสเต็ก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 60 กรัม
• แคร์รอต 100 กรัม
• มันฝรั่ง 100 กรัม
• มันบด สำหรับเสิร์ฟ
• พาร์สลีย์ สำหรับโรยตกแต่ง
• น้ำมันรำข้าว สำหรับผัด
1. หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ซับให้แห้ง ใส่น้ำมันรำข้าวลงในหม้อ นำเนื้อลงไปจี่จนมีสีน้ำตาลสวย
2. ใส่มะเขือเทศเข้มข้น แล้วโรยแป้งเอนกประสงค์ลงไป ผัดประมาณ 1 นาที
3. เทไวน์แดงลงไป 250 มิลลิลิตร เคี่ยวให้งวดลง เติมน้ำสะอาด ปรุงด้วย แม็คคอร์มิคกริลเมทส์ มอนทรีออลสเต็กน้ำตาลทราย
4. พอเดือด ให้ลดไฟเบาลงเป็นเวลา 1 ½ - 2 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่ม
5. ใส่หอมใหญ่ แครอท และมันฝรั่งลงไปช่วง 30 นาทีสุดท้าย
6. เมื่อครบเวลา ให้เปิดฝาหม้อ ใส่ไวน์ที่เหลือแล้วเร่งไฟ เคี่ยวจะซอสข้นได้ที่ ใส่เนยลงไป แต่งหน้าด้วยพาร์สลีย์สับเสิร์ฟกับมันบด ข้าว หรือพาสต้า
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 1 สิงหาคม 2019
สปาเกตตีผัดปลาหมึกยักษ์ Tako Spaghetti
• สปาเกตตีผัดปลาหมึกยักษ...
สตูว์เนื้อไวน์แดงอย่างง่าย Boeuf Bourguignon
• สตูว์เนื้อไวน์แดงอย่าง...
ไข่เจียวน้ำพริกอ่อง Nam Prik Ong Omelet
• ไข่เจียวน้ำพริกอ่อง Na...
มะตะบะมานิส Martabak Manis
• มะตะบะมานิส Martabak M... - บันเทิง
![[Vowel]물고기는 물에서 살아야 해🐟🤣Fish have to live in the water #funny](http://i.ytimg.com/vi/3G9MH063Cx4/mqdefault.jpg)
![CIY - cook it yourself EP82 [3/3] ยิ่งต้มยิ่งอร่อย : สตูว์เนื้อ (27 ก.พ. 59)](/img/n.gif)
เป็นอีกเมนู ที่ชอบกินคะ ขอบคุณๆนะคะ 😋👍
น่าทานมากค่ะ เคยลองทำสูตรเดิมที่คุณพลทำให้ดู อร่อยมากค่ะ แต่สูตรไวน์แดงก็น่าทานมากจริงๆค่ะ จะลองทำดูค่ะ ❤️
แค่ดูหน้าปกก็น่ากินแล้ว❤️✨
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากกกก 🥰🥰 ขอบคุณนะคะ
ทำแล้วค่ะ อร่อยมากจนสามีชม และขอให้ทำอีก ขอบคุณมากๆนะคะ ขอพระเจ้าอวยพรค่ะ
เดี๋ยวพรุ่งนี้จัดละค่ะ ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณค่ะ เราทำตามหลายรอบเลยค่ะ ครอบครัวชอบมาก
ทำสองครั้งแล้วค่ะอร่อยมาก เข้ากันดีมากกับเส้นสปาเก็ตตี้
ต้องจัดเลยค่ะเมนูนี้ สามีชอบมากๆค่ะ😍😍
ชอบมาก จะติดตามเรื่อยๆจร้า
ลองทำตามสูตรนี้ให้สามีกินเขาชอบมาก ขอบคุณมากกกจ้า
ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
น่าทานมากค่ะ
ของโปรดเลยค่ะ 😍😍😍#น่ากินมากๆค่ะ
น่ากินค่ะ
เอาสูตรนี้ใช้เนื้อซี่โครง ลงหม้อความดัน 45 นาที แล้วตุ๋นต่อ ฟินมากค่ะ
น่าทานจัง
น่าอร่อยจัง
ชอบๆๆๆๆคะ
เท่จัด
ชอบทานสตูเนื้อมากค่ะ ลองทำตามแล้ว รสชาติอร่อยค่ะ แต่น้ำสตูเหลวเป็นน้ำไม่ข้นอย่างในคลิปแก้ไขยังไงดีคะทั้งๆที่เนื้อวัว แครอท มันและหัวหอมนิ่มมากแทบจะเละแล้วด้วย
Amber Sanimsoi รอบหน้าอาจหั่นมันแครอทใหญ่ขึ้น ตั้งไฟ เปิดฝาเคี่ยวต่อครับ
PHOLFOODMAFIA ขอบคุณมากนะคะสำหรับคำแนะนำ จะนำไปปรับใช้ดูค่ะ
น่ากินม้ากกกกกกก🤟😍😍
ก่อนถ่ายรูปน่าจะเปลี่ยนหม้อให้ดูสอาดสักหน่อยนะ ถ่ายภาพอย่างนั้นไม่น่ากินเลย
แบบนี้แหละ ดูhomemadeดี
จัดการเรียบร้อยคะ สามีชอบมากๆ 😄🙏🏼 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณคลิปจ้า
มี
พุทธวจน
ดีม้ากๆๆๆๆๆ
ลองฟังดูน้าค้า
วัดนาป่าพงลำลูกกาคลองสิบ
มีพระอาจารย์คึกฤทธิ์โสตถิผโล
ได้เปิดธรรมที่ถูกปิดมานาน
ขอให้เจริญทั้งทางโลกและทางธรรมน้าค้า
สามารถใช้อย่างอื่นแทนไวน์ได้ไหมครับ
เชฟคนนี้ไม่เคยเห็นหน้าแฟนคุณพลรึเปล่า
หาซื้อไวน์ยากมากใช้สปายแดงแทนได้มั้ยครับ
ควรใช้นำ้สต็อกแบบไหนครับ
ไวท์แดงใช้ยี้ห้ออะไรค่ะ
ซื้อกินได้ที่ร้าน ไลล่า บูร์กวียองในตลาด รวมทรัพย์ อโศก สุขุมวิท กทม
ดอก ไม้ แฟนก็ชอบซื้อทานค่ะ ทานตลาดที่ไปตลาดรวมทรัพย์ เราพักคอนโดใกล้ๆ😁💗
ขอสูตรได้ไหมครับแบบตวง
เครื่องปรุงแมคคอร์มิค มีหลานเป็นทางการบน platformshopping online ไหนบ้างครับ
เจอในtops นะคะ เราก้อเพิ่งซื้อมา สูตรที่ใช้ในคลิปเลย แต่ในshoppeeเราก้อเคยเห็นนะ
อยากรู้ว่า boeuf Bourguignon, Beef strew และ Beef goulash ต่างกันยังไงในแง่ส่วนผสมครับ
ส่วนตัวคิดว่า มันคืออันเดียวกันค่ะ เรียกต่างกันไปตามพื้นที่
ดูทำง่ายไม่ยุ่งยากแบบนี้สิทำให้อยากทำอาหารตาม พ่อครัวดูชิวๆ หลายคนเวลามาสอนทำอาหารต้องยุ่งยากเครื่องปรุงนั้นนี้วุ่นวายทำให้ขี้เกียจไม่อยากทำตามเลย 5555
เนื้อบดได้ไหม
สตูว์เนื้อBeef Bourguignonมีขายที่ร้าน ไลล่า บูร์กวียอง ในตลาด รวมทรัพย์ อโศก(21)สุขุมวิท กทม
Boeuf Bourguignon available at Laila Bourguognon Shop in Ruam Sup Market Asoke,
Sukhumwit Rd. Bkk
ใช้ไวน์ยี่ห้อไรอ่ะ ขวดกี่บาท? Boeuf Bourguignon ออกเสียงยังไง สะกดให้ดูหน่อยคับ
ได้ยินพี่เขาพูดว่า เบอร์ฟ เบอกินยอง ครับ
ที่บ้านใช้ไวน์แบบถูกในการทำอาหารค่ะ
@@supinanpr ขวดเท่าไร เราใช้ขวดละประมาณ 400 บาท เช่น Mont Clair Bin5, Finca de Malpica full red, Belleville, Berri Estates Bin 999, Peter Vella smooth red, ...
หล่อจังแต่ตาไม่มองกล้องเลยอ่ะ
ขอบคุณนะ ที่กล้าจะสอนหนู 🤓
ใช้แป้งข้าวโพดแทนแป้งอเนกประสงค์ได้ไหมครับ พอดีซื้อมาผิด กรรม!
Silpa Tan ได้ครับ
ซื้อที้ใด๋ก่
ซื้ออะไรครับ
กริวเมด
NutKUNG channel วิลล่า ฟูดแลนด์
ซื้อกินเร็วกว่า อร่อยกว่า ที่ร้าน ไลล่า บูร์กวียอง ในตลาด รวมทรัพย์ อโศก กทม
@@user-zf6do8mc3i มุมไหนของตลาดไม่เคยเห็น เห็นแต่ร้านเนื้อทอด บัฟเนื้อ
ถ้าไม่ใส่วายแดง ใส่อะไรแทนได้มั้งครับ ไม่เอาส่วนผสมแบบมี เอลกอฮอล
ใส่เถอะค่ะ เราลองทำแล้ว ทั้งสองอย่าง ใส่ไวน์แดงอร่อยกว่ามากอย่างชัดเจน ไม่ต้องกลัวเรื่องแอลนะคะ พอโดนความร้อนได้ประมานนึง มันจะระเหยไปเหลือแต่กลิ่นและรสค่ะ
ดูการทำเพื่อให้เพลินอ่ะได้ แต่ถ้าซื้อมาทำคงไม่ไหว เพราะคงต้องใช้วัถุดิบแพงฉิบหาย แดกไข่เจียวเถอะกู
ตายแล้วคุณ เอาเนื้อวัวไปซับกระดาษทำไมครับ เลือดวัวที่ซึมผ่านเนื้อนั่นหละ คือความอร่อย ความหวาน ความข้น มันอยู่ในนั้น เวลาที่ เอาไปจี่กับเนยเค็ม เสียของ
เข้าใจว่าซับเพื่อลดความชื้น ทำให้เซียร์ได้ง่ายขึ้น ไมโอโกลบินยังมีข้างในอีกเยอะมากๆครับไม่ต้องห่วง และมันไม่ใช่เลือดด้วยครับ แล้วไม่มีใครเซียร์เนื้อกับเนยเค็มนะครับ อันนั้นไว้กินกับขนมปัง
สูตรนี้ไม่น่าไปไหวสำหรับ beef bourguignon เห็นแล้วเดาได้เลยว่าเนื้อจะต้องเหนียวไม่นุ่มแน่ๆ ตัวซอสไวน์แดงน่าจะยังมีกลินไวน์ไม่มีกลิ่นเนื้อและแอลจากไวน์ยังออกไม่ค่อยหมดด้วยแน่ๆ รวมถึงตัวซอสน่าจะไม่ได้รสชาติและกลิ่นของเนื้อหรือเครื่องเทศแน่ ผักก็น่าจะยังกรอบๆ แข็งๆ อยู่