片岡護のお料理教室「ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ」

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  • เผยแพร่เมื่อ 28 ม.ค. 2025
  • ゴルゴンゾーラチーズを使った大人のパスタ料理です。
     「お疲れ様でした」と、ワインやお酒で、
    今年の思い出といっしょにオシャレに楽しんでください・・・!!
    「ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ」
    ゴルゴンゾーラとほうれん草のペンネ (材料1人分)
    ・ペンネ(ディ・チェコ No.41ペンネ リガーテ)…60g
    ・ほうれん草…50g
    ・ゴルゴンゾーラチーズ…30g
    ・生クリーム…100ml
    ・バター…4g
    ・パルメザンチーズ(粉末)…大さじ1
    ・白ワイン…30ml
    ・黒粒こしょう(粗みじん切り)…適量
    ・塩・こしょう…各適量
    ①ほうれん草は茎の部分は小さめに、葉の部分は大きめに切る
    ②フライパンにバターを入れて溶かし、ほうれん草を軽く炒め白ワインを加える。次に生クリームを加え、ゴルゴンゾーラチーズと黒粒こしょうを加えて、弱火でとろみがつくまで煮る
    ③ペンネを鍋の湯の量に対し、1%程度の塩を加えて13分程茹でる
    ④茹で上がったペンネを ②に加え、パルメザンチーズを振り入れ、全体を混ぜ合わせる。塩、こしょうで味を調える
    ⑤器に盛り付けてから、黒粒こしょうとパルメザンチーズ少々を振る

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