Творожное тесто/такого не было/ секрет высоких пышных форм/такое нежное тесто вы еще не делали/
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- ----Для ОПАРЫ---
_300 мл молока /Иногда делаю и 350 мл, иногда некоторую часть заменяю на воду, а иногда делаю только на воде. Всегда бесподобный результат. Проверено многократно !)
_1 ст/л дрожжей /Без горки/ 10 г
_1-2 ст/л сахара
_3-4 ст/л муки
----Для ТЕСТА---
_1 Пачка творога /180 г/
_2 яйца
_около 100 г сахара /вместе с сахаром для опары /если начинки не будет, сахара можно и 130-150 г/
_120 г раст. масла
_3-4 ст/л кефира /у меня был мацун/для кислой среды в тесте
_6 г соли
_820 г муки /не считая муку для опары/
----Для НАЧИНКИ----
_2 Брикета творога
_1 яйцо
_7 ст/л раст. сливочного масла
_100 г сахара /можно до 150 г/
_3 ст/л муки
Для смазывания
-1 яйцо +1 ст/л воды
Печем в заранее разогретой духовке при температуре 180-190 градусов. Иногда я выставляю на духовке более высокую температуру (200гр), но только в том случаи, если на последней расстойке хорошо поднялось.
Душа моя ,милая Арусяк! Мне 61год, пеку с 15лет. Ну твои рецепты и их подача и тепло твоей светлой души ..... Благодарю! Булочки получились чудо, мягонькие, в меру сладкие, не сухие, форму держат- ВКУСНЮЧИЕ. БРАВО!!!
Спасибо Вам за доверие и за такие теплые слова 🥰
Умничка 👌💐🥰 Армянки очень творческие это у них в крови 💐❤️💜🌷🎻
Спасибо 🌺
ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ ! ДОБРАЯ ! ОТКРЫТАЯ ! ТАКАЯ ЖЕ КАК И РЕЗУЛЬТАТ ВАШЕГО ТРУДА . ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ ! СЧАСТЬЯ ВАШЕМУ ДОМУ !
Спасибо 🤗
Давно для себя нашла идеальное дрожжевое тесто , но...увидела Ваши изумительные булочки и решила попробовать. Тесто оооочень долго подходило, заставило меня понервничать, но результат того стоил. Получились чудесные, мягкие, воздушные булочки. И что очень важно для меня - на следующий день они такие же лёгкие и воздушные. Огромное спасибо, Арусяк, за прекрасный рецепт и ценные советы! Процветания Вашему каналу!!!
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
Тесто получилось отличное- вкусное, нежное, воздушное ,при обминки прямо пищало. Из одной половины сделала ватрушки, из другой- рогалики с абрикосовым джемом. На мой вкус, это тесто именно для творожной начинки идеально. Рецепт из разряда тех, которые остаются навсегда в семье. Спасибо Вам, Арусяк!
Рада, что понравился рецепт ))
На здоровье 🥰
Сейчас испекла пирожки с капустой по вашему рецепту
С добавлением творога и мацони. Арусяк! ВЫ ОЧЕНЬ ТАЛАНТЛИВАЯ. Лет тридцать я пробую разные рецепты дрожжевого, зачастую очень удачного теста. Но ваша рецептура абсолютная!
Благодарю вас!!!
г. Киров,Любовь Диляева.
Спасибо за доверие 🌹
Дело не только в рецепте, а в праведный работе с тестом. Это важнее рецепта. Рада, что были внимательны, и, по всей видимости, не пропустили важные примечания 👍🌷
Ну какая же красота! Смотрю всегда Ваши видео с восторгом! Обязательно буду печь не откладывая в долгий ящик! Спасибо! Нет, не спасибо, а огромное спасибище!!!👍❤🌹🌹🌹
Спасибо и Вам за то, что цените мои старания 🤗
Арусяк джан,как приятно вас слушать и видет,настолько все грамотно,красиво, прямо наслаждение для глаз и ушей.Спасибо за ваш труд.
Спасибо 🤗
Какая вы прекрасная хозяйка,возьму этот рецепт себе в копилку!
🥰🥰🥰🥰
Изумительные булочки! Умничка!!! Пеку почти ежедневно, но такие булочки для меня открытие! Спасибо золотым ручкам! 💐
Спасибо за просмотр и за отзыв ❤️
Առաջին լայքն իմ կողմից Արուսյակ ջան 👍👍спасибо за рецепт ❤❤❤💋💋💋
Անչափ շնորհակալ եմ արձագանքի համար ❤️
Смотрела с удовольствием, хоть я и не делаю выпечку дрожжевую. Люблю смотреть ваш домашний и уютный канал, спасибо.
Спасибо 🤗🤗🤗
Очень приятно ☀️
Здравствуйте Арусяк! Булочки с творогом у вас получились такие пышные и красивые, попробую обязательно! 😋💖
Удачи 🌺
Какая молодец!Спасибо.Как аппетитно выглядет и наверное очень веусно!
Да, они очень вкусные и приятные очень даже на ощуп )))))
Здравствуйте, Арусяк! Вот с кислотой в тесте полностью согласна! С творогом сдобное тесто ещё не делала, но в сдобу всегда добавляю сметану и тесто отличное. Спасибо Вам за науку!!!
😊😊🤗
Здравствуйте , Арусяк ! Очень ценные советы , молодец ! Здоровья и позитива !
Спасибо Вам 🌺
Красивая девушка/ женщина. И очень хорошие и правильные рецепты. Подписалась.
Спасибо 🤗
Добро пожаловать ☀️
Как приятно вас слушать! Спасибо большое за рецепт, обязательно попробуем испечь такие булочки! 👍🌹🌹🌹
Удачи и спасибо за просмотр 🌺
Какая прелесть!!!спасибо за чудный рецепт 🌹🌹🌹
На здоровье 🤗
Умница!
Золотые руки у вас.
Мира и благоденствия всем!
Спасибо🤗
Спасибо Вам большое, за ваш труд. Булочки получились просто превосходные. Я очень люблю ваш канал.
Рада, что понравились)
На здоровье ☺️
Kакая вы умница!
Спасибо 🤗
Спасибо большое за интересный и не очень сложный рецепт!
На днях обязательно испеку Ваши булочки.
Подача материала на 5++++!
Спасибо 🌺
А вы не смотрите, выключите экран!
Такая красивая женщина, как Арусяк, думаю, не очень от этого пострадает))!
😌😌😌🥰🥰
Спасибо😍 огромное!Да печенье "поцелуйчики" из творожного делала,ленивые вареники,однако пирожки/булочки даже и не подозревала что такую вкуснятину можно испечь
Недавно опубликовала ещё и пирог с персиками на творожном тесте)
Рекомендую
@@user-jk9pn1jk3p а вот пироги с влажной начинкой боюсь делать,ибо когда-то делала шарлотку🌋🌋🌋это было ужасно🌋🌋🌋
Вохкий получился,со временем повторила опять,🌋тоже самое.
И странно🤔обычно я стараюсь работать над своими ошибками,а вот пироги (именно пироги)меня останавливают🤔.
Однако огромное спасибо!!!Всё же сегодня посмотрю🤗
Спасибо огромное.Наслаждаюсь Вашим мастерством.Здоровья и всех благ. Вы умница.
Спасибо 🤗
Спасибо за такой интересный рецепт, солнышко, всё очень вкусно, помощи Божьей в твоих трудах!
Благодарю ☀️ ☀️ ☀️
@@user-jk9pn1jk3p здравствуйте, а на живых дрожжах можно печь и сколько гр их надо?
Да. В 3 раза меньше ( по весу, не по объёму)
Дорогая Арусяк джан❤️💐 Вы просто Богиня, творите вкусные чудеса и так приятно каждый раз смотреть и как приятный ваш голосок!!!❤️❤️🤗🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо 🌹
@@user-jk9pn1jk3p Это вам спасибо❤️🌺
💋💋
Спасибо Вам большое! Не устаю Вами восхищаться!
😊😊😊🤗
Ձերկերետ դալար ըլլայ ։ Աստուած պահապան յ ձեզ
Շնորհակալ եմ անչափ ❤️
Хочу, хочу, хочу, испечь такую красоту!!
Удачи ☀️
Ой, простите, я не увидела описание выше. Вы супер!!!!😊😊😊
☺️☺️☺️☺️
Какая сама красивая женщина такая и выпечка спасибо вам за рецепт.❤
Спасибо))))
Бари люс! Совсем недавно нашла Ваш канал. Это море информации! 🌹Мерси! 🌷
Добро пожаловать ☀️
Снова познавательно, поучительно и вкусно. Мне 58 лет, я все ещё учусь-теперь у Вас.
Как мне приятно, особенно когда отзывы пишут домохозяйки с опытом 👍 🤗
@@user-jk9pn1jk3p удачи во всем, и мирного неба.
Спасибо большое за рецепт! На вид просто бомба! Записываю себе! Спасибо огромное!
На здоровье 🤗
СПАСИБО за чудесную выпечку!!!
На здоровье 🤗
Спасибо за рецепт! Пирожки сказочные. Вкуснее не пробовала.
Как я рада)
Спасибо за доверие 🤗
Спасибо вам большое за ваши чудесные рецепты ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Рада, что понравились 💋
Здравствуйте, уважаемая Арусяк! Недавно попала на Ваш канал. Первое знакомство - эти булочки! Они прекрасны ❤ Очень вкусные, спасибо большое ☺️
Добро пожаловать)
Рада, что понравились )
На здоровье 🥰
Благодарю, дорогая❤️
🥰🥰
Очень понравился ваш рецепт, люблю всё творожное!Добавление кефира для меня открытие!!!Спасибо!!
На здоровье !)
Кислота в таком тесте творит волшебство. Если нету кефира, добавьте 1 ч/л уксуса (6-9 %)
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо!!!
Пушистое тесто 👍. Часто пеку, но на твороге не разу не замешивала. Благодарю вас, обязательно попробую по вашему рецепту!
Удачи 🌺
Ինչպես միշտ անթերի 👍👍👍
Շնորհակալ եմ 😘🌺
У армянской кухни репутация ОЧЕНЬ ВКУСНОЙ, но слишком трудоемкой. Еще раз в этом убедилась. Преклоняюсь перед таким трудолюбием!
Спасибо )))
Есть на канале много очень, даже очень простых вариантов. Например, за последние дни опубликовала видео очень быстрого но очень качественного слоёного теста ( по сравнению с работой, которая нужна для такого результата, тут и быстро и легче ), так же Наполеона, тоже очень быстрого. Есть яблочный пирог, так же торт с красивой подачей, который делается вместе с кремом менее, чем за час, а на вид просто 🔥🔥🔥 Есть капкейки с жидкой начинкой, там тоже менее чем за час сделаете и крем, и начинку и сами капкейки ))))
Они есть, их у меня много, нужно лишь поискать ))))
Удачи и спасибо за отзыв 🤗🤗
Спасибо за труд!
😘
Добры день, уважаемая, Арусяк! Булочки, действительно, мега-нежные получились! Спасибо огромное за ваш труд! Собиралась на диету, но, никак не могу остановиться печь по вашим рецептам, все получается идеально! Чувствую себя суперхозяйкой!
На мой вкус булочки получились не очень сладкие, в следующий раз добавлю в тесто побольше сахара.
Есть ли у вас рецепт сырников? Поделитесь, пожалуйста
Добрый день
Очень обрадовалась за Вас 👍☺️
На здоровье ☀️
Сырников пока нету 🥰
Выпечка получилась пышная и очень красивая. Спасибо. С удовольствием повторю, только 1/2 или 1/3 часть количества от указанных продуктов. Для моей семьи ваш рецепт это ооочень много. Спасибо, Арусяк, за рецепт.
На здоровье 🌺
Я эти булочки кладу в морозилку в пакетиках, потом каждый день размораживаю и отдаю детям в школу )
Какие прекрасные воздушные булочки,с творожной начинкой очень вкусные и аппетитные!👍♥️🙏
Благодарю за оценку
Большое спасибо за вашу работу, тоже попробовала, у меня, видимо, творог был все-таки зернистый слишком, поэтому в верхних корточках теста запекся как дробинки, ну не страшно, мужики мои все съели), в целом хорошее сдобное тесто получилось, в начинку брала джем абрикосовый
На здоровье 🤗
Спасибо,Арусяк! Выпечка просто загляденье! Обязательно испеку булочки по Вашему рецепту.
Удачи Вам 🌺
Спасибо А́русяк Джан за рецепт
На здоровье 🤗😚😚💋💋
Арусяк, огромное спасибо за рецепт. Тесто изумительное!!! Приятно слушать профессионала. Благодарю ВАС про все тонкости теста, о которых вы говорите. Приготовила пирожки-булочки со щавелем. Тесто бесподобное. У меня такое впервые. Если будете издавать книгу, я записываюсь в очередь.
Спасибо за доверие 🌼 Это так приятно 🤗
Аруся, я испекла вчера булочки с кремом по вашим рецептам. Пригласила гостей и, никто не смог отгадать начинку. До чегоже вкусный крем получился. Браво Вам🙏👍❤️🌹🌹🌹
Спасибо за доверие к моему рецепту. Очень и очень рада, что все получилось как надо. На здоровье 🌺
@@user-jk9pn1jk3p благодарю Вас дорогая🙏
Дякую щиро! Це ідеальні булочки, пухкі, гарнесенькі, неймовірно смачнющі!
Рада, что понравились )
На здоровье 🤗
Благодарю за рецпт.
Спекла медовик по вашему рецепту,понравился всем💯
Как хорошо )На здоровье 🌺
Мне рецепт ооочень понравился, Арусяк, естественно, буду на днях эти булочки печь) Благо семья большая, по две булочки и противня нет😊😊, и без вреда для здоровья . Спасибо Вам)
Спасибо за доверие 🤗
Буду ждать результатов 😘
@@user-jk9pn1jk3p ааа😀🤗👍
Спасибо большое за рецепт 👍👏😋🤤🌸
Спасибо дорогая Арусяк ,выпечка и все рецепты , просто Супер , благодарю.
На здоровье 🌺
Благодарю Вас! Ну, что за чудо! 😘🤗👍❤🌹
А какие они на вкус !!! Ммммми.....
Благодарю какая вы у нас умничка
😊😊😊😊
Надо попробовать спасибо
Удачи 🌞
Хорошее и полезное видио! Спасибо!!!
На здоровье 🌺🌺🌺
Золотые ручки.УМНИЧКА!!!!
Благодарю 🤗
Спасибо за рецепт 👍
Рада, что понравился 👍
Арусяк, а как же дегустация в вашем случае? Я вас обожаю смотреть!
Я не очень люблю дегустировать на камеру, но иногда буду делать, знаю, что так лучше видно как все получилось. Например, восторг от этих булочек я бы не смогла скрыть при дегустации )
Я имела ввиду,позволяете ли вы себе такие вкусности? @@user-jk9pn1jk3p
Классно здоровья вашим рукам❤
Спасибо 🤗
Здорово
😊😊😊
❤
Какая вы прекрасная милая, красивая хозяйка! Скажите, если нет сухих дрожжей, можно использовать живые? Если да, то сколько?
Спасибо)))
Конечно, можно. Берите 3 раза больше, чем сухие ( пл весу это около 25_30 г)
@@user-jk9pn1jk3p Благодарю вас сердечно, вы всегда отвечаете...
☺️❤️
Булочки получились замечательные,огромное спасибо за столь подробный рецепт, у меня вопрос- а можно ли обычный творог из пачки заменить на творог мягкий?
Рада за Ваши успехи.
Не поняла что значит " творог мягкий "))
Он похож на детские творожки, но без наполнителей, как протертый, на этикетке так и пишут Творог мягкий
Понятно. Так как сама не пробовала, конкретно ничего сказать не могу, к сожалению
Спасибо, спасибо, спасибо!!!!! 💐💐💐
На здоровье 🌺
смакота
Спасибо 🌺
Не помню писала ли, испекла медовый бисквит. Ел даже внук, надух не переносящий мед. Спасибо
Мне очень приятно, что доверяете и пробуете по моим рецептам 🌺🤗
@@user-jk9pn1jk3p скоро у племянницы день рождения, буду удивлять марсом. Главное рецепт на хорошую компанию.
Арусяк, скажите, а вместо молока можно использовать сыворотку?
Именно в этом рецепте не пробовала, но, вообще, да
Скажите, пожалуйста, сколько повидла Вы кладёте в такую булочку( в круглую)? Спасибо!!
💝👍👌
❤️❤️❤️
Спасибо большое за ваш труд.Я живу в Армении и хотелось бы узнать у вас с Арусяк Джан Какой мукой и какими дрожжами вы пользуетесь?
Очень приятно знать )
Мука _ Баграмянская , высший сорт.
Дрожжи я бывало показывало, когда делала дрожжевое тесто, только не знаю в каком это было из видео
@@user-jk9pn1jk3p спасибо
Роскошная выпечка!Только поставила в духовку Скажите,плс,как долго выпекать?
По времени конкретно сказать не могу. Если температуру выставили правильно, просто следите. Вы увидите, когда все будет готово. Так как духовки разные, в конце можете снизить температуру, и последние минуты печь при 150-160 градусах, чтобы все зафиксировалось
@@user-jk9pn1jk3p уже приготовились и я не сдержалась и съела горячими...Очень вкусно!Спасибо Вам!
А домашний творог подойдёт?
Доброе утро!
Если перетереть через сито, может и подойдёт, не пробовала. Можете пробить блендером, сделать пастообразным ( старайтесь не переусердствовать, чтобы не слишком сильно стало жидким )
@@user-jk9pn1jk3p спасибо,попробую. Ну очень аппетитные
💯💯💯💯💯❤❤❤❤
😘😘😘😘🤗
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, если перестояло творожное тесто, стало пахнуть кислым. Что сделать? 🙏Благодарю заранее.
Обычно следует добавить ещё жидкости, и в след ещё муки, заменить заново, дать постоять ( уже недолго ). Но, все ровно, вкус будет отличаться кислостью.
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо огромное, оно не сильно пахнет кислым, но я вредная... Спасибо за совет. Сейчас попробую. Если уж не получится, то пожарю и бездомным собачкам будет, как лепешки. 🙋❤️🌹
👍👍👍
@@user-jk9pn1jk3p Пожарила лепешки, поднялись на 5 см! Вкуснейщие. Спасибо за совет 🙋❤️😉
😊👍👍
Здравствуйте.Вместо мацуни сметану можно?
Можно, можно и кефир. Он лучше заменит
Не приятно смотреть, когда волосы свисают над посудой.
Стрижка такая. Полностью собирать не красиво получается, а с платком не дружу, простите )))
@@user-jk9pn1jk3p а просто свисающую прядь заколоть? Видео то не о прическах.
Понимаю. Скоро у меня прическа будет такой, что таких длинных прядей не будет )
@@user-jk9pn1jk3p у вас конечно все шикарно, и видео, и вы сама, но этот маленький нюанс в глаза бросается. Я желаю вам еще больше зрителей.
💯👍😋😋
🌺🌺🌺
💥💫😇🤩😍❤👌🤗
😊😊
А без дрожжей есть?
Пока нету )
Второй раз сколько оставляем тесто ?
Я рассказала как определить правильное время. Так лучше сможете ориентироваться
@@user-jk9pn1jk3p Спасибо большое.Уже пробовала-пекла без начинки.Очень легко приготовить и очень вкусные булочки получаются 👍👍👍
👍👍🇦🇲❤❤👍👍
☺️☺️☺️🌷🌷🌷
Простите, а сколько дрожжей?? В рецепте нет.😂😂 Я 5 раз пересмотрела , и не поняла. У Вас чайная ложка дрожжей, или столовая??😅
Столовая, без горки