ข้าวเกรียบมันม่วง กรอบ อร่อย ทำกินเอง ทำขาย บอกทุกขั้นตอน

วิธีทำข้าวเกรียบมันม่วง ให้ กรอบ อร่อย ทำกินเอง หรือทำขาย
อัตราส่วนผสม
1.แป้งมัน 700 กรัม
2.มันม่วง 400 กรัม
3.น้ำตาล 120 กรัม
4.เกลือ 30 กรัม
5.กระเทียม(กลีบใหญ่)4-5กลีบ
6.พริกไทย 20 กรัม
สนใจสั่งซื้อ
- ข้าวเกรียบฟักทอง
- ข้าวเกรียบมันม่วง
- ข้าวเกรียบมันฝรั่ง
โทร.0803372988
วิธีทำ
1.ล้างมันม่วง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
จะใช้วิธีการนึ่ง หรือต้มก็ได้ ที่ทำให้มันม่วงสุก
2.ตำพริกไทย กระเทียม เกลือให้ละเอียด
3.นำแป้งมันใส่ภาชนะ ตัก พริกไทย เกลือ กระเทียมที่ตำละเอียดแล้วลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย
4.ต้ม/นึ่ง มันม่วง สุกแล้ว ตักออกมาใส่ภาชนะใช้ช้อนกดให้มันม่วงละเอียดทันที ทำอย่างรวดเร็ว แล้วเทลงไปในส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้
5.ใช้ช้อนคลุกเคล้าแป้งกับมันม่วง เพราะมันม่วงมีความร้อนอยู่ จากนั้นใช้มือนวด แล้วใช้น้ำที่ต้ม/นึ่งมันม่วงค่อยๆเติมลงไป การนวดแป้งต้องนวดอย่างรวดเร็ว ถ้าช้าทำให้น้ำเย็น ส่งผลให้แป้งข้าวเกรียบจะนึ่งไม่สุก จะเป็นไตขาวๆ แป้งจะใช้ไม่ได้ ต้องทิ้ง
6.นวดแป้งจนสามารถปั้นเป็คนนก้อนได้ แล้วนวดให้เป็นก้อนยาวๆ ให้เหมาะกับซึ้ง ห่อด้วยใบตอง
7.นำแป้งก้อนยาวๆ วางเรียงในซึ้ง นำไปนึ่ง 50 นาที
8.นึ่งครบเวลา พักให้เย็น แกะใบตองออก นำไปแช่ตู้เย็น 1 คืน
9.จะได้แป้งข้าวเกรียบแบบแข็ง ทำให้หั่นง่าย หั่นเป็นชิ้นบางๆ
10.นำข้าวเกรียบที่หั่นแล้ว ไปวางเรียงในถาดหรือภาชนะพร้อมตาก ถ้าตากแดดจัดๆ จะใช้เวลาตากประมาณ 2 วัน ต้องตากให้ข้าวเกรียบแห้งสนิท เวลาทอดจะไม่อมน้ำมัน
11.เมื่อแห้งสนิทแล้ว ถ้าทอดไม่หมดให้เกฺ็บใส่ถุง ผูกให้แน่น หรือเก็บใส่ภาชนะที่ปิดสนิท จะเก็บได้นาน

[@penkhaekhamkhae3331]

สุดยอดเลยค่ะ

[@user-yo9rv2ri7m]

ขอบคุณมากที่นำมาแชร์นะคะ เดี๋ยวจะทำคะ+1

[@NANAREE561]

ยินดีค่ะ

[@Tewarin59composer]

* เกรียบกุ้งกินกรอบกรอบ
เพราะเราชอบกุ้งข้าวเกรียบ
อร่อยไม่น้อยเนี้ยบ
ไร้อื่นเทียบเท่าเทียมทัน
เกรียบปลาต้องหาลอง
เกรียบฟักทองต้องใจฉัน
เกรียบว่าวข้าวเกรียบนั้น
กินสักอันมันคงดี

[@okgoto.youtube]

ระหว่างนึ่งต้องกลับด้านไหม หรือต้องเอาไม้จิ้มฟันเจาะๆที่ก้อนแป้งตอนนึ่งไหมครับ

[@NANAREE561]

ไม่ต้องกลับด้านค่ะ ถ้าให้แน่ใจก็เอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ทำครั้งแรกผ่าน ครั้งต่อไปเราจะเรียนรู้ได้เองค่ะ ว่าปั้นเป็นก้อนแค่นี้ จะใช้เวลาเท่าไหร่ ต้องลองทำค่ะ

[@okgoto.youtube]

@@NANAREE561 ขอบคุณครับ🙂

[@NANAREE561]

อีกวิธีค่ะให้สังเกตก้อนแป้งถ้าสุกแล้ว แป้งจะใส

[@rungtiwamakha5986]

เก็บได้นานกี่วันคะ ที่ทอดแล้ว

[@NANAREE561]

อยู่ได้เป็นเดือนค่ะ

[@user-ni8ll1yj5y]

เข้าช่องฟีตหรือธรรมดาคะ

[@NANAREE561]

แช่เย็นธรรมดาค่ะ

[@user-ni8ll1yj5y]

ขอบคุณมากมายค่ะ

[@aimink1060]

มีขายส่งไหมค่ะ

[@NANAREE561]

ตอนนี้ไม่มีค่ะ ทำไม่ทันขาย

[@user-qx1nf2zq5y]

ขา้วเกียบดิบขายโลละเท่าไรค่ะ

[@NANAREE561]

โลละ 120 ค่ะ

[@user-ef6rk3nj3x]

ขายโลละเท่าไรสนใจคะ

[@NANAREE561]

ตอนนี้ทำไม่ทันขายค่ะ ทำหลายอย่างและทำคนเดียวค่ะ

[@user-zs6em8pf8r]

หมึก

[@sriruanphetsijar1110]

ขายโลกี่บาทคะ

[@NANAREE561]

120 ไม่รวมส่งค่ะ(23/06/67)

[@user-iy8jn5si6i]

หนูลองทำตามแต่พอมาทอดมันไม่พองจะเกี่ยวกับอะไรคะ

[@NANAREE561]

นึ่งสุกแล้วเป็นไตตรงกลางก้อนแป้งมั้ยคะ หรือ
ต้องตากให้แห้งสนิท

[@user-iy8jn5si6i]

เป็นไตค่ะมีวิธีแก้ไหมค่ะ

[@NANAREE561]

@@user-iy8jn5si6i ถ้าเป็นไต ทิ้งไปเลยค่ะ พรุ่งนี้ 19 มี.ค. 18.00 น. จะลงคลิปข้าวเกรียบมันม่วงค่ะ ลองใหม่ค่ะ เอาใจช่วย ตอนลองทำใหม่ๆน้าก็ทิ้งไปหลาย

[@user-iy8jn5si6i]

@@NANAREE561 ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰🥰

[@user-zw1lt8ej1o]

เครื่องตัดซื้อที่ใหนครับ

[@user-fp6ke3vy8q]

ที่ตากแห้งแล้วขายกิโลเท่าไหร่คะ

[@NANAREE561]

โลละ 120 บาทค่ะ