ข้าวเกรียบมะม่วง ทำง่ายๆอร่อยมาก ทำกินได้ ทำขายไม่ทันเลยค่ะ Mango cracker EP.168 Jibjibhome

#ข้าวเกรียบมะม่วง #ข้าวเกรียบ #แปรรูปมะม่วง
ข้าวเกรียบมะม่วง
1 มะม่วงสุก 560 กรัม
2 แป้งมัน 500 กรัม
3 น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4 เกลือ 1 ช้อนชา
5 พริกไทย 1 ช้อนชา
6 ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
7 น้ำมัน สำหรับทอด
- มะม่วงสุกใช้เป็นพันธุ์อะไรก็ได้ค่ะ แต่จิ๊บใช้เป็นมะม่วงเขียวใหญ่สุก สีจะออกสีส้ม สวย และเนื้อเยอะ
- มะม่วงบางพันธุ์อาจน้ำเยอะเช่น อกร่อง หรือน้ำดออกไม้ อาจจะทำให้ใส่แป้ง ไม่เท่ากันนะคะ ก็เพิ่มได้ค่ะ
- ผงกระเทียม ถ้าไม่มี ใช้เป็นกะเทียมสดตำละเอียดแทนได้ค่ะ ถ้าเป็นกระเทียมสด จิ๊บใส่ 2 ช้อนตะค่ะ (หอมดี)
- การทำผงกระเทียมคือ จิ๊บใช้กระเทียมจีน เอาเปลือกออก หั่นบาง ตากแดด ให้แห้ง( 2-4 ชั่วโมง) แล้วเอาอบให้เหลืองๆ หรือคั่วเอา ให้เหลือง แล้วตำหรือปั่นให้ละเอียด เก็บใส่ต็เย็นไว้ทำกับข้าวได้หลายเดือนค่ะ
- น้ำตาล ก็เพิ่ม หรือลด ได้ค่ะ ถ้ามมะม่วงหวานมาก ก็ลดลงได้ค่ะ ถ้าชอบหวานหน่อยก็เพิ่ม แต่ของจิ๊บ หวานนิดนึงกำลังดีนะคะ
- สูตรนี้อร่อยมากค่ะ อร่อยจนมีคนสั่งซื้อ อยากได้สูตร เพราะจิ๊บใส่ เนื้อมะม่วงเยอะ เลยได้รสมะม่วง และกลิ่นหอมมะม่วงมากค่ะ คือ จิ๊บใส่แป้งกับมะม่วงปริมาณ เท่าๆกันเลยค่ะ มะม่วงเยอะ ก็ใส่เลยค่ะ
- ถ้าใส่ เนื้อมะม่วงน้อย บางสูตร เขาจะเติมน้ำอุ่นเอานะคะ เพื่อให้แป้งเป็นก้อน จิ๊บใส่มะม่วงเยอะจนไม่ต้องเติมน้ำอุ่นเลยค่ะ5555
- ถ้าทำขาย ราคาขายบวกกำไรไปเลยค่ะ ได้ไม่ต่ำกว่า 50% ค่ะ ขาย 10-20 บาท ก็ทำขายไม่ทันแล้วค่ะ
Mango cracker
560 g ripe mango
500 g Tapioca flour
2 tbsp Sugar
1 tsp Salt
1 tsp Pepper
2 tsp Garlic powder
Oil for frying
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเอง5555

[@njmobile8311]

ขอบคุณที่แบ่งบันความรู้ดี ๆๆ

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ😍😍

[@njmobile8311]

สุดยอดเลย ขอบคุณที่แบ่งบันความรู้ดีๆๆ😊

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ😊😍😊

[@Sabaichillchill]

🙏🙏🙏จะลองทำค่ะ❤

[@jibjibhome9402]

ลองดูค่ะ😍😍😍😍

[@MrGiftCy]

ขอบคุณนะคะ

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ😍😍

[@mangosweet23]

ขอบคุณมากๆ ขอให้คุณจิ๊บมีความสุขมากๆจร้า

[@jibjibhome9402]

ขอบคุณมากค่ะ😍🥰🥰

[@MadamTitima07]

ขอบคุณค่ะ❤🎉🎉

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบคุณค่ะ❤❤❤❤

[@jibjibhome9402]

ยินดีค่ะ🥰🥰🥰

[@jibjibhome9402]

😍😍😍😍

[@channel4388]

น่ากินมากค่ะ

[@jibjibhome9402]

ขอบคุณค่ะ😍😍😍😍

[@njmobile8311]

❤❤❤❤❤

[@jibjibhome9402]

🥰🥰🥰😊😍😍

[@maxmax812]

ถ้าไม่ใส่มะม่วงใส่เป็นอย่างอื่นแทนใช้อัตราเม่ากันไหมคะ

[@jibjibhome9402]

ไม่เท่ากันค่ะเพราะความเหลวไม่เท่ากัน อาจจะต้องเติมแป้งหรือวัตถุดิบอย่างอื่นให้ค่ะ เรื่องการปรุงรสชาติด้วยค่ะ (รสชาติบางอย่างไม่เหมือนกันค่ะ แต่ปรุงตามชอบได้ค่ะ)

[@sushizon6841]

กำลังมองหาเมนูข้าวเกรียบทำส่งร้านน้ำปั่นค่ะ
ใช้น้ำมันอะไรทอดคะ
ขอบคุณนะคะ

[@jibjibhome9402]

จิ๊บใช้น้ำมันปาล์มค่ะ เพราะทนความร้อนได้ดี และทอดซ้ำได้ค่ะ😊😊😊

[@nianisanisareh6721]

พี่ค่ะใส่แป้งอื่นได้ไหมค่ะ

[@jibjibhome9402]

ใส่แป้งมันเป็นหลักค่ะ หรือผสมแป้งข้าวโพดได้นิดหน่อย ถ้าใช้แป้งอย่างอื่นจะไม่ ฟู กรอบ เท่าแป้งมัน ไม่เหมาะกับการทำข้าวเกรียบจ้าา😊😊

[@np9427]

มะม่วงอื่นทำได้ไหมค่ะ

[@jibjibhome9402]

ทำได้ค่ะ😊😊

[@pattanaboonkong4059]

ที่ยังไม่ทอดเก็บยังไงคะ แช่ตู้เย็น หรือ วางไว้ข้างนอกคะ

[@jibjibhome9402]

วางข้างนอกหรือแช่ตู้เย็นก็ได้ค่ะ😊😊

[@ghdr3439]

ปั่นก่อนกวนได้ใหมคะ

[@jibjibhome9402]

ได้ค่ะ

[@user-jn1mg5md6s]

ถ้าเราอยากได้รสชาติ​อะไรก้เอาวัถุดิบนั้นมาใส่ก้ได้ไช่มั้ย

[@jibjibhome9402]

ไช่ค่ะ 😊เปลี่ยนเป็น ฟักทอง เผือก หรือ มันได้ค่ะ

[@user-yk1yv4yw6g]

ขอซื้อสูตรได้มั้ยคะ

[@jibjibhome9402]

จะเอาสูตร ไปทำอะไรหรอคะ ถ้าทำกินจิ๊บแจกสูตรให้ฟรีค่ะ😊😊

[@toplay1968]

เป็นสับปะรด ต้องปรับตรงไหนค่ะ

[@jibjibhome9402]

ส่วนของเนื้อสับปะรด ให้เนื้อแป้ง ปั้นเป็นก้อนได้ค่ะ เพราะความเหลว ไม่เท่ากันค่ะ

[@toplay1968]

@@jibjibhome9402 จะทดลองดูค่ะ ออกมาแบบใหนจะเอามา
บอกนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@user-vp5wi8ly8c]

ที่ยังไม่ทอดเก็บไว้ได้นานแค่ไหนครับ

[@jibjibhome9402]

ที่เคยเก็บ 2-3เดือนค่ะ อาจจะเก็บได้นานกว่านั้นค่ะ😊

[@aunchanidasomman2169]

ทอดแล้วเก็บไว้ได้นานแค่ไหนคะ

[@jibjibhome9402]

ถ้าเก็บดีๆ อยู่ได้เป็นเดือนค่ะ ก็ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ทอดด้วยค่ะ ว่าเก่าหรือใหม่ 😊

[@user-xl4ik7uo6s]

นึ่งยังไง ก็ไม่สุกคะ ตรงกลาง

[@jibjibhome9402]

ลดขนาดลง จะสุกเร็วขึ้นค่ะ

[@njmobile8311]

❤❤❤❤❤

[@jibjibhome9402]

😍😍