NASTAR TAHAN LAMA, TANPA PENGAWET
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ก.ค. 2024
- Resep ini terdapat di Buku Resep karya saya, Chef Yongki Gunawan,
Pemesanan Buku Resep : 087771666064 (WA/Phone)
Atau ikuti kursus memasak bersama Chef Yongki Gunawan.
Jadwal kursus di Instagram Chef Yongki Gunawan.
IG : yongki_guna...
Lestarikan makanan nusantara dengan menekan tombol Subscribe, share, dan like video ini. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![Istimewa! Resep PEMPEK DOS: Wangi Gurih TANPA Ikan & Ayam! [Lengkap Kuah Cuko]](http://i.ytimg.com/vi/mp-om2t5naY/mqdefault.jpg)
![เกิดใหม่ทั้งทีก็เป็นสไลม์ไปซะแล้ว ซีซั่น 3 - ตอนที่ 64 [ซับไทย]](http://i.ytimg.com/vi/Pmsta0byEpk/mqdefault.jpg)
nih resep nya :
A. 25g Hollman Butter
75g Blueband
200g Wijjsman
125g gula halus
2g garam
1sdt Toffieco Vanilla Butter
B. 4 kuning Telor
C. 30g Maizena ( Sangrai )
30g Susu Bubuk
520g Terigu Segitiga
Trima kasih chef 🙏😁
Makasih chef
Makasih chef... Sehat sll...
Saya ga ada oven listrik, oven ku yg diatas kompor( Bima)... Itu gimana chef cara panggang nya? Matursuwun
Terimakasih resep nya pak
Chef yang seneng orang lain bisa masak tnp rahasia".
Mksh chef yongki.
Sehat" chef yongki
ya ampun chef, pencerahannya luar biasa. persis pak guru yg sedang menerangkan pelajaran kepada murid"nya.
sehat selalu ya chef Yongky
Ibuku sudah unboxing nih resep, alhasil posting posting,dapat order n repeat order, alhamdulillah sangat bersyukur nemu channel ini
texture nastarnya lebih ke lumer apa lebih ke renyah kak?
terigu protein sedang
kukus 1 jam keringkan / sangrai sebentar
nanas mata jangan dibuang lebih awet n wangi, warna lebih bagus
blueband
wysman
hollman utk mendorong wangi butter
gula halus
topiko vanilla buter 1 sdm
- kocok sampai rata saja -
masukan kuning telur
- kocok asal saja tidak mengembang sekali, matikan-
masukan maizena garam susu bubuk terigu jangan masukan semua
- mixer sampai seperti karet 5 menit kira2, matikan -
masukan terigu aduk biasa sampai bisa di pulung
- timbang adonan dan isi selisih 2gr klo kulit 8gr isi 6gr-
bulatkan taro loyang
- panggang dgn api atas 5 menit supaya agak gosong dikit.. dinginkan baru nanti oles-
Olesan :
kuning telur
minyak
cookie gloss
warna kuning telur tofiko
- sudah adem oles 2x -
panggang lagi pindah ke rak bawah / api bawah
suhu 130 derajat panggang 25 menit
Terimakasih 🙏
Makasih ya sis...
Resep kok gak Ada ukurannya,,,, bingung dech
Panggang api atas berapa derajat ya ?
@@mellyrohmah4196 kan di caption ditulis beli bukunya atau ikut kursusnya.. ya resepnya beli buku mbak.. kan itu yg mahal bukan? Di sini beliau share tahapannya doank.. kurusnya jg mahal mbak masak resepnya gratis
Terimakasih 🙏🏻.
Pengen kursus langsung,tapi udah membantu banget,semoga pak Yongki sehat sllu
Pak yongki terlihat orgnya sabar. Cara ngajarinnya seperti layaknya ayah kepada anaknya. Pengeen banget saya ketemu beliau. Sehat selalu pak ❤️
Kirain pengen diangkat jd anak hehehehe....
Tx mas ..insyaallah succes jualanku ya
Malah ayh kalau ajarin ank nya galak banget..lebih tepat nya seorang bapa yg ngajarin ank org lain hehe
Terimakasih Om Yongki resep dan panduan buat nastarnya. Nastarnya renyah dan gurih, wangi wijsman nya terasa. Sekali lagi terimakasih ya Om Yongki
Ketrampilan nastar yang rupawan , menawan dan Tutor yang sungguh budiman dan bijaksana.
Wow..nemu chanel chef Yongki, ini masternya master chef nih...sehat selalu ya master...
Ini mah bukan chef biasa tapi master chef.. Chef terbaik
Top
Jelas dong mmng master chef..... Sy kenal koh Yongki dr thn 90an..bnyk bngt ilmu dr beliau yg sy dpt dan sngt bermanfaat
Coba nb klo saya liat video ini mungkin kmarin2 saya tidak akan gagal bikin kuenya gx enak asli sudah pke wismsnn
Toffingcookies gloss beli dimn?
@@chefyanaabdullah9008 bbbb🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️🛢️
Terimakasih banyak Chef Yongki, kemarin nyobain resep Chef tersternya pada suka orang orang 👏🏻
Terima kasih banyak resepnya chief,saya pemula banget pas pertama kali bikin nastar pake resep dari chief, lgsg sukses... keluarga dan tetangga lgsg ketagihan 😊
Terimakasih ilmunya Pak Yongki.
Sangat bermanfaat sekali.
Semoga Pak Yongki sehat selalu, panjang usia penuh kebahagiaan & kedamaian.
Saya langsung tekan subscribe & lonceng, untuk belajar dan nyontek resep masakan² lainnya.
Matursuwun Pak 🙏.
Thank you chef sdh bagi" resep nastar moga chef sehat slalu dan kue nya laris manis 🙏👍
Terimakasih Chef saya pernah buat resep dari chef bersama anak saya yang SMA hasilnya enak bngiit.setelah jadi di bawa ke rumah Nenek.lalu kata nenek nastarnya enak.dan anak saya yang SMA dpt pujian dari neneknya katanya pintar buat kue nastar.padahal resepnya dari Chef Yongki lihat di TH-cam.Mkasih Chef.Alhamdulillah nastarnya enak❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Biasanya setiap lebaran mantuku pesan di orang nah pas lebaran kemarin sy cb resep youngki ikutin semua sarannya dan hasilnya memang enak sekali .nah sekarang mantuku tdk mau pesan lg malah dia minta utk saya yg bikin sendiri Alhamdulillah.terima kasih banyak master chef🙏🙏❤❤
Mksh chef yongki dah ngasih resepnya komplit ama takarannya, insyaallah sy mo nyobain, biar beda nastarnya dr yg biasa ,,,
Luar biasa expert banget. Salut salut.
Terimakasih telah berbagi ilmunya ya Chef.
Wow resep nastarnya keren pasmau lbrn aku mau coba ah smoga Yongki sehat slalu
Cef yongki memang the best, klu da yg tanya sll di jawab.... Enak bgt resepx tk pki buat jualan dn alhamdulillah pelanggan sy rata2 orang kantoran semua, karena harga g trlalu mahal tp rasa premium.. Mksih cef moga Bpk sehat selalu
Terimakasih chef Yongki....detail sekali sampai cara bikin selainya pulak, saya baru tahu itu, kalau mata nanas tidak di buang, dan akan saya praktekkan..
GB chef Yongki sudah berbagi🙏
Tks chef ini baru mantaap .....smoga selalu bermanfaat ilmuny ...jdi langsung pengen praktek
The best one is always the original one.. round shape. Classic and timeless
Alhamdulillah terimakasih banyak chef Yongki Gunawan dapat ilmu kue nastar yg sangat baik.
terima kasih atas ilmu dan resepnya Chef, bekas2 luka di tangan anda bukti perjuangan dan ketekunan anda di Dapur
Chef seneng banget dapet resep ini.. Panjang umur dan sehat selalu chef biar bisa tebar ilmu selalu🙏❤
Om yongki bkin palm cheese ball cookies dong.. .. suka bngt nntn videox om yongki pling keren .panjang umur trus om supaya kami baking lovers bs trus mndpt ilmux 🙏🙏🙏
Masyaa Allah....Tiap tayang pasti nambah ilmu....mantap barokalloh
Wahh ini nastar premium punya, mantap pak yongki👍 terimakasih ilmunya
Thank you, you're a great teacher chef!
Ilmu baru lg.. mantap.. panggang nastar mengunakan api atas. Tanpa dioles telor dlu.. wah wah.. saya juga baru tau.. thks ya chef 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Panjang umur om Yongki.
Saya dulu th 1983 suka ngikutin
Acara om Yongky dgn ibu Nila Sari di Balai Sidang.
Terimakasih chef,,selalu berbagi ilmu dengan resep resep yg menarik detail dan sangat jelas..
Jelasinnya enak didengar...mudah difahami...sgt" bermanfaat...trims chef
Thank you resepnya chef , baru pertama bikin nastar langsung berhasil dan enak .
Mantap kueh nya pasti enak banget pokoknya 👍👍👍👍👍
Jarang2 saya komen di medsos tapi Chef Yongki ini bener2 chef terkeren se-Indonesia saya kagum sama Chef 👍🏼👍🏼👍🏼thank you so much and keep inspiring chef jgn pernah bosan berbagi ilmu kepada kami 🙏🏼
Iyaa..sama kak...saya juga jarang komen..seneng banget bisa ketemu chef yongki
chef senior
Saya juga 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Sore cheef gunawan , bagus resep nastar chef , mantap 🙏👍😇
@@ennymahdalenaapa sdh pernah mencoba kak spill dong apa enak ya
Wah dpt ilmu baru lagi ... Tks chef 👍👍🙏🙏
Chef favorite q.... Soalnya ngajarinnya sll dg resep yg enak... Pemilihan butter dll tu gak asal2lan
Wuih keren Chef..tk tutorialnya👌👍🙏
Thanks so much ya Oom Yongki, sharenya, you are the best!
Teruma kasih Chef Yongki, sbg pemula sy berhasil membuat nastar pakai resepnya dan mengikuti tipsnya. Hasil nastar lembut dan renyah.👍👍
KK tepung terigunya d sangrai apa d kukus
Trimakasih pk youngki..thn lalu saya buat pk..pda merasa enak..thn ini pda banyk yg pesan kue nastar pak... Trimakasih banyk...smoga sehat selalu..
Mksh chef yongki ini baru nastar termahal chef.
galfok sm dapurnya...om yongki dapurnya bikin aku ga bisa tidur...maunya masak terus😂🤭
Sama mbak 😁
Thank you very much Sir! You explain it so clear it makes it look easy and motivates me to make them myself!
Diantara semua resep nastar yg ku coba hanya nastar cheff yongki aja yg paling enak dan tidak kering di tenggorokan. Benar kata cheff yongki nastar itu bukan kue kering tp shortdried, sangat aman untuk keluarga muda maupun tua. Semenjak itu apa" slalu senang ikutin saran" cheff yongki
Sukaàa bangeeettt ...aduuh lucu " modelnyaa...👍👍
Terima kasih ilmunya chef yongki ❤🙏😊.
Nastarnya ko Yongki cantik dan unik bentuknya. Nastar klasiknya mulus sempurna. Thanks Koko, Dapur Sakina masih terus belajar membuat Nastar sebagus ini. Inspiring 👍👍👍
4 kuning telor nya lngsng di masukkin ke adonan?
@@yunizhang957 butter, margarin sama gula dulu mixer sebentar lalu masukkan telur,, mixer setelah tercampur masukkan bahan kering lainnya
Ilmunya sangat bermanfaat ... vlog 👍
Selalu suka sama resep resep chef yongki, sampe beli bukunya juga❤️
Terima kasih Oom Yongki udh share ilmunya ... hr ini saya pertama kali coba buat kuker, terigu di sangrai, ikuti sesuai resep Oom Yongki & hasilnya memuasakan nastar saya renyah & enak 👍🏼
Nastar bagus nya renyah atau lumer ya mbk 🙏
Kalau kmerin malah pak yongki menyarankan terigu dikukus..
hebat Pak Yongky..udh ber Usia..masih tetap berkarya... hebat sy dulu kepengen Kursus sm pak Yongky cm sayang sy enga Punya Biaya buat Ikut Khursus..ini Asli master..bukan Cheff abal abal..ini adalh Guru besar...setingkat dengan Ibu Nila Chandra...Mr, Yongky Gunawan adalah eyang Kakek Guru...Grand master nya..Khichen..kue kue beliau udh amsuk Hotel Bintang 5 diseluruh Indoensia.....cm enga nyampe kepapua..kalau beliau mau berbagi tip itu sangat ebruntung..sekali..karena kalau datang ketempat Beliau buat Khursus itu sangat mahal..
Alhamdulillah sy pernah ikut kursus beliau ketika beliau ke Surabaya
TOP.....banget nih om chef yongki.....😍🤗
Mksh om tips" nya ...sangat bermanfaat walau tanpa resep .akurasa bisa juga kok pake resep lain.tinggal tambah en kurangin yg mana 😆 mungkin soal rasa selera .hehehe
Kayaknya ini org yg plg bagus bgt bkin nastar... Keren pak... Terus share banyak video yaa.
Selain bgs...model nastarnya jg cantik dan rasanya...hemmm bikin nagih walapun mahal tp pas dg rasa
Ini memang master chef idolaky
Baking lapers, aduh auto ngakak chef. Emg terbaik chef Yongki! Kocak ada aja celetukannya chef. Serasa lg ikut baking class.
saya senang cara menjelaskannya kya bpk lagi ajar anaknya 🥰 sehat trs ya pak
Pertama x bikin nastar taon kemaren enak bgt ga gagal lembut ga gagal mksih chef
Omg ... Yongki .. you are simply the best ... I love Nastar ...
Greetings from Washington DC .
A-
terima kasih cheff. resepnya sdh saya coba dan hasilnya luar biasa enak.
mbk kukus jg terigu ny mbk?
Mba waktu dipanggang api atas dg suhu berapa dan berapa lama?
Terimakasih chef Yongki Gunawan
Atas resepnya, semoga panjang umur dan sehat selalu. Aamiin
Chanel pak yongki lewat diberanda,langsung ditonton..sepertinya enak jih nastarnya,mksih pak
Mantapss , terimakasih banyak cheff yongky 😊,
Chef aku udh coba resep nya.. Enak bngt nastar nya chef... Lembut+renyah jadinya sesuai keinginan... Terimakasih bnyak atas resep nya yah.. Semoga ada resep² gratis lainnya yg chef share ke kita hehee
Luar biasa chef Yongki memberi rahasianya trmksh n sehat slalu.
Mks resepnya ya chef ,ditunggu resep kue selanjutnya ,sukses terus ya chef.
saya juga pake merek toffico vanila butter ,zero bakar ,mocca super ,coklat ,pandan ,untuk mentega saya sedia hollman butter ,hollman butter cream dan soft cream ,wysman ,blueband cake and cookies ,juga palmia butter margarin ,segitiga ,kotobuki dan komachi .biasa saya pake buat bikin cake ,cookies ,nastar kastengel dan softbread. kalo bikin pastel saya pake kunci biru. Kalo mau bikin kue kering atau cake pake merek toffico lebih enak dan wanginya saya suka banget. Nice tutorial video chef. GBU.
Mau tnya jd chef yongki td pake 2 macam butter wisman sm hollman gt
Mantap chef makasih ilmuny.. 😍 chef tolong buat people middle low kya sya yg hny pny oven tangkring.. Cara bkin bolu pake oven tangkring gmn chef.. Sya bkin ngembang bgt d oven pas d kluarin kempes.. Jdi sedih liat hasilny.. Hahhah.. 😂
Terimakasih chef Yongki..ilmu yg dishare sll bermanfaat
Hadirrr chefff.. mau bikin kue nastar cusss belajar sm chef professional 😊 terimakasih ilmunya chef.. semoga sehat selalu, bisa membagikan tips2 perbakingan dan masak2 lebih buanyak lagi 😇😇😇
Alhamdulillaaahhh pak yongki,,,,
masih sehat dan segar. master bakey kesayanganku....😊😊😊
masih terima kursus kue tart ya pak Yongki.???Thn 90 an saya sering ikut kursus di tempat bpk.
ayo belajar lagi...
Tempat kursusnya dimana?
saya teringat nastar classic yang diberi cengkeh. makasih sharing-nya om
Baru kali ini cari" resep nastar..ini yg paling pas dhati..lgsg nyoba dah bikin nastar..thank om yongki sangat bermanfaat skl ilmux.
Ahhh kenapa baru ketemu video ini, aku bikin berkali2 mata nanas ku buang. Malah becandaain abangnya biar kalo di buat selai ga nangis matanya😭 ternyata malah berguna bngt biar aeet. Mksih pak Yongki🙏
Ngakak gue bacanya
sejak nonton chef Yongki aq peaktekin dan betul jadi awet sekali dan lebih wangi
Trimkasih shef dah berbagi ilmu Sukses sllu untukmu 👍🏼
@@anihanih9994 mksd chef cookie glaze,beli di toko bahan kue.
Termh kasih 🙏udah membagi dgn kami ilmunya..kami akan mencobanya👍🙏
Thank u pak Yongky, sngt bermamfaat
Terima kasih chef sdh berbagi ilmunya 👍
sama-sama bu
@@yongkigunawan j .
I9
.
Baru tau chef klau mata nanas ga harus selalu d buang. Ibu ku klau buat selai nanas original atau di makan begitu saja mata nya wajib di buang, supaya gak gatal gituh.
Thanx ilmu nya🙏
mata nanas itu yg item2 itu atau yg bagian tengah ya
My favorti cheff
Aku setiap kali lihat beliau masak sabar banget multi talenta banget masaknya hmmmm sehat terusss..
Yg dislike itu kebangetan!!makasih chef ini bermanfaat sekali 🤗
Iy baru tahu membuat nastar selengkap ini. Biasa a bikin a biasa"aja pasti jual a mahal y bahan a kumplit mahal"semua👍
rsya jg lbh lezat dan ambyr di mulut
Tanggung jawabb cheffff....aku ngilerrrr 😧
Trm ksh chef resepnya, resep dari chef hasilnya sll mantab, sukses dan sehat selalu untuk chef Yongki
Thanks you chef.... Tambah lagi deh model nastarnya... Semoga chef sehat selalu.... 🙏
Mantap chef yongky...perlu saya coba buat lebaran besuk.oh ya chef gimana cara membuat selai nanas yg enak..mhn petunjuknya chef...Terimakasih 🙏🙏
Bahannya : mentega, nanas parut, gula pasir, kayu manis & cengkeh klo gak suka rempah bisa diganti sama daun pandan aja
@@justel3190 dikasih pandan. harum nya nanas campur pandan. maaf nanya : enak yah? kl pake kayu manis sih. mnurut saya kurang enak
Lhoo...tepungnya sudah sama nih chef...caranya jg sdh hampir sama....nah yg beda adalah ternyata tepungnya harus dikukus/sangrai dahulu dan cara olesnya. Terimakasih ilmunya chef....🖒🖒🙏
Fyi, chef yaa yang bener hehe
@@user-su2ev2vy5l
Trmksh....🖒. Segera diperbaiki...🙏🙏🙏
@@user-su2ev2vy5l
Trmksh....🖒🖒. Segera diperbaiki 🙏
Eh pas bgt aku nntn nya habis colokan juga Chef. Jd berasa baru nntn video yg baru tayang😍
MKS EA Koko resep dri Koko mntp AQ udh coba seht slalu dn pnjg umur
Bluband + wisman + holman + gula halus + vanila = kocok + kuning telur = kocok lagi + trigu sebagian + maizena + susu bubuk + garam = kocok lagi sampai spt karet matikan + trigu = aduk lagi sampai bisa dipulung
@@dinaaubrey1953 pp
Yg besarnya ko yg warna krim itu merek apa ya ?
@@eliweliarti6855 boleh tau harga nya berapa itu kokoh satu kotak👍👍👍
Berapa itu harga nastar satu kotaknya kokoh,keren bgt bentuk nya
Bahan2x sdh tahu tp bgmn dgn takaran bhnx ?
Saya kalo bikin nastar juga dikukus tepungnya,hasilnya lebih punel. Trus mata nanasnya juga tidak saya buang dan tidak gatal kok
Tepung y hbis d kukus...gumpal gk
@@atin2720 iya menggumpal,setelah itu diayak pakai saringan teh dari kawat atau ayakan biasa
레이사Raisa dikukus berapa lama ya...tk
30-45 menit pokoknya sampai menggumpal semua. Caranya tepung taruk di mangkok besar atau loyang kue trus dikukus tutupnya alasi kain atau serbet.
Wadah tepungnya tergantung ya,semakin banyak tepung tempatnya harus besar. Kalau saya 1/2 kg per kukusan supaya lebih cepet matangnya.
Mb tepung nya yg sedang atau rendah? Trima kasih
Wah mantap kuenya om.. Trims resepnya...
Selamat pagi jelang siang,Chef..🙏🙏Terima kasih resep dan tips-nya☺️ Mantaaaaaps nastarnya👍👍👍🥰🥰🥰
Wooowww cantik2 sekali nastar.nya boleh di coba resepnya Tofiko Cokyglos apa itu chef Yongky
m.tokopedia.com/serb4serb1/toffieco-cookie-gloss-glaze-100gr-exp-lama-2020-termurah
Saya klo buat nastar, koq selalu meleleh.. Itu knp ya om?
trmksh tipsnya chef, tp utk yg tinggal diluar indonesia sptnya susah utk mendptkan bbrp bhn yg dipakai diresep ini. Contohnya cookie gloss, wijsman, holman etc. Jd mungkin bs diberi alternatif lain utk spy hslnya bs ttp cantik dan rasa yg tdk berbeda?
Kita di California memang ada Blue Band and Wysman biarpun mahal tp ada ditoko Ind, tp klo gak ada bisa pk Iris butter, lumayan jadi juga, aku suka masukin parmesan cheese di adonannya, klo buat mkn sendiri biarpun mahal, nggak apa, tp klo buat jual nggak ada untung nya klo pk resep ko Yongky.
@@lennymarsidi2605 Canada does not have any Wijsman :(
Terima kasih Pak Yongki . Penjelasan benar benar detail. Sudah saya coba nastar e bener bener lumer . Sehat selalu Pak Yongki.
Makasih banyak chef udah berbagi ilmu .. terharuu