Ep 8 Tips!! Membuat NASTAR yang cantik, tidak retak dan tahan lama
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Halo temen-temen, ketemu lagi di Mickey’s Little Pastry 😊
Di seri “Tips Baking bersama Mickey”,
Masih membahas tema-tema mengenai Cookies 😁 kali ini kita akan membahas mengenai tips dalam membuat Nastar 🍍🥮 semua psti tau dong dengan cookies satu ini, kita akan bahas mengenai cara membuat nastar yang cantik mengkilap, tidak retak dan tahan lama
Link Video Resep Nastar bisa dilihat di video ini
• Resep Nastar - dari bi...
Link Video Tips membuat cookies yang renyah dan tahan lama
• Ep 6 Tips!! Cara membu...
Lebih lengkapnya bisa tonton langsung di video ya
Jika teman-teman suka dan merasa video ini bermanfaat jangan lupa click LIKE 👍 ya,
Dan jangan lupa untuk SUBSCRIBE ☝️ juga agar tidak tertinggal update video terbaruku yang akan aku update tiap minggunya 😊
TH-cam : Mickey’s Little Pastry
IG : Mikegunner
#Tips #TipsBaking #Baking #Cake #Kue #Cookies #Roti #Snack #Video #Tutorial #BelajarBaking #KueKering #KuekeringRenyah #TahanLama #Panggang #Oven #nastar
Pertama kali lihat channel ini orangnya kelihatan sabar dan care banget. Thanks chef tips2nya
Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏
@@mickeyslittlepastry Nastar ku cantik chief glowing tdk retak
Mantab, berasa bedah kasus jurusan pastry. Terima kasih chef, sdh berbagi ilmu n tips. Semoga sehat selalu dan menjadi berkat bagi sesama .
Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😁🙏
Masyaa Allah baik banget....semoga berkaj dunia akhirat.jangan pelit berbagi ilmu,yakin itu perbuatan yg mulia.semoga sukses selalu.....
Amin… terima kasih banyak supportnya kak 😊🙏
Terimakasih ya ka buat ilmunya
Bener banget semua tips2nya ini. Krna aku udah bikin kue untuk jualan tiap mau imlek sejak 10 tahun lalu. Jatuh bangun rasanya ngadepin problem bikin kue nastar Haha.... Belajar terus dari pengalaman sampe akhirnya mengerti dgn kesalahan2 lalu. Sama persis dgn yg chef Mickey jelasin. Penjelasannya jg detail. Keren... Tq chef ❤
Waahh mantab, sudah punya pengalaman banyak juga nih kak di pernastaran 😁😁 terima kasih sudah berbagi pengalamannya disini ya kak, terima kasih supportnya juga 😁🙏 Sukses terus jualannya ya kak 😊
Sis... Waktu mixer butter dan gula halus itu brp lama ideal nya yaa.sis? Awal2 saya.bikin nastar slama setahun glowiiing truss ,aman, ga retak. Eeeh sekarang 2thn ini retak muluuu.. Pdhl adonan sama, olesan jg sama... Koq ya retak mulu yaa.. Mixer adonan 2menit, olesan sbelum panggang. Dluuu pun kayak gtu..aman... Skrg retakkk.. Bahan..Adonan, cara ngolah, olesan smua sama,,, gimana sissss
Suka banget Chanel ini.
Semua komentar selalu di balas dan di beri penjelasan utk yg bertanya.
Sehat selalu cheff terimakasih tips² nya 🙏🙏
Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏 sehat selalu ya kak
Makasih chef
Alhamdulillah,sy salut dgn orng² yg mau berbagi ilmunya seperti beliau ini,tak sdikt orng yg enggan berbagi ilmuny,ponakan aku sendiri aja,krn dia jualan ,aku minta resep ala dia aja ,dua x nanya via wa tapi g pernah d jwb,,ngeles mulu dr utk menjwb ,jujur ,sdkt kecewa,krn seandainy aku niru resep diapuj aku g utk jualan ,cuma buat makan sendiri,sampe saat ini msh membekas tuh kecewa aku ,,hehe curhat
Justru sama ponakan sendiri harusnya beli aja jualan dia bu , kakak kandung aku bakulan cake , buku resepnya segan aku buka pdhl d geletakin aja d kamar , kalo mau makan , aku beli sama dia padahal serumah , itu karna aku ngehargain dia , sampai dapat resep itu dia trial and error bertahun2 dan kursus kanan kiri bayarnya mahal , ponakan ibu udah keluarin tenaga dan biaya untuk dapat resep jualan itu enak aja tinggal wa 😂 mknya dia gak ngasih 😂
sangat suka dgn penjelasan Ko Mickey, seperti dokter kue ajah.. haha, sehat selalu Ko', semangat!!
Terima kasih supportnya kak 😁🙏 sehat selalu kak
Ilmu yg bernanfaat insha Allah pahala tetap mengalir ..trm jasih sdh berbagi ilmu chef.saya kalau bikin tdk dicampur semua adonan dg terigu tp sedikit² soalnya kalau langsung dicampur semua takut lm² adonan keras..
Iya kak, jadi dicampurnya bertahap ya, sebagian margarin dan sebagian terigu dulu, bisa juga kak, biar adonan tidak menunggu lama 😁👍
Thank you Chef, jelas banget buat masukan. Sukses selalu! 😊
Sama-sama ce 😁🙏 sehat n sukses selalu ya 😊
@@mickeyslittlepastry nk
@@mickeyslittlepastry ii88
Terimakasih atas penjelasan nya cara membuwat Nastar yg baik tidak retak dan gloing pengolesan kuning telur nya ,sip akan qu coba nanti mau bikin nastar dah dekat Lebaran
Siap kak, sama-sama kak, semoga sukses prakteknya 😊🙏
Thanks Pastry Chèf for sharing the tricks. Hello from Melbourne. 👍👍👍
You’re welcome 😁🙏 hello from Surabaya sis 😊
terimakasih penjelasannya chef
@@hartatitati1231 sama-sama kak 😊🙏
Kl olesan telor suka lepas setelah natang vafaimana tip nya . Mksh
@@rahmihidayati6022 kalau olesan lepas pastikan panggang nastar pertamanya cukup kering dan juga waktu mixer margarin jangan terlalu lama kak, umumnya kalau mixer terlalu lama adonanjadi terlalu rapuh dan olesan jadi gampang lepas
Sama
Halnya dengan panggang kalau kurang firm adonan masih agak rapuh juga jadi olesan mudah lepas kak 😊
Sangat memuaskan penjelasan nya,sehat selalu chef...sy akan praktek kan
Sama-sama kak, sehat dan sukses selalu 😁 semoga lancar prakteknya ya 🙏
Terima kasih chef ,
Sudah berbagi ilmu
Sehat selalu...Barakallah
Sama-sama, sehat selalu kak 😊🙏
Terima kasih ya sudah berbagi tips nya,, semoga ilmunya semakin banyak.
Sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊
Sy sdh bnyk pesenan nastar cheff ,
Sngt bermanfaat bngt ilmunya
Waahh selamat kak. Semoga laris terus orderannya ya kak 😁🙏
Siang chef..sy mau tanya semoga berkenan menjawab..sy pemula dan sy kan buka PO kuker untuk lebaran, antara lain strawberry thumbrint, monde susu, kue kacang, chui kao so, putsal dan nastar. Sy udh ntn video tips mengenai kuker awet dan renyah. Tips tersebut pd prinsipnya apa bs diterapkan di semua kuker? Klo kue dibikin h-15 sebelum lebaran apa bs awet renyahnya chef? Knp ya klo sy bikin yg thumbrint gampang melempem chef , klo br kluar dr oven msh oke tp beberapa jam kemudian jd krg renyah, apa mgkn karna basah oleh selai stroberinya yg agak encer ya, gimana tips supaya thumbrint bisa renyah, mgkn ada rekomendasi merk selai strawbery yg bagus chef?
Siang kak, pada dasarnya tips yang di cookies renyah itu secara umum bisa di aplikasikan di semua jenis cookies kak
Cuma perlu diperhatikan untuk cookies tertentu seperti nastar punya cirikhas yang tidak crispy, tapi soft jadi untuk sejenis nastar lebih diperhatikan ke proses panggang dan penyimpanan,
sedangkan untuk cookies lain tips awet dan renyah bisa langsung diaplikasikan kak. Untuk keawetan cookies bila dibuat H-15 bisa kak, asal pastikan panggangnya benar-benar kering, packing dan penyimpanan cookies diperhatikan dengan benar juga ya 😊
Untuk strawberry thumb print memang mudah melempem karena selai di tengahnya, seandainya mau dibuat kering perlu diperhatikan juga nanti selai akan jadi lebih kenyal juga ya kak
Untuk thumb print yang mau awet kering lebih lama saya biasa panggang 2x kak, setelah 25-30 menit panggang pertama suhu 150-160, kalau dirasa selai strawberrynya kurang kering, saya panggang lagi dengan suhu rendah 100 derajat kak selama 30-60 menit biar selai lebih kesat kak, setelah dingin nanti baru di masukkan ke toples 😊
Kalau merk selai saya tidak ada merk khusus sih kak, biasa pakai paletta atau aroma rasa kak
@@mickeyslittlepastry MasyaAllah rinci skali jawabanya chef, terimakasih banyak atas sharing ilmunya insyaAllah bermanfaat. Semoga berkah,sukses dan sehat selalu chef..aamiin😊🙏
Oya chef maaf 1 pertanyaan lagi klo dikasih silica imco oxy aman ya chef?kira² utk toples kemasan 500gr, silica oxy nya 2gr bisa chef?
@@dapurnaufa amin… sama-sama, terima kasih kak 😊 sehat dan sukses selalu kak 🙏
@@dapurnaufa iya betul kak, bisa kok pake silica imco oxy… iya untuk toples 500gr pakai 2-3gr cukup kak😊
Na iya , sy juga olesannya sy oven pertama cuma 10 menitan , Trimakasih ilmunya Cheff, sehat selalu
Siipp… sama-sama kak 😊🙏
Semoga dibales...
Chef kan oven pertama 30menit, trus aga adem oles 2x.. trus oven k2 pk suhu brp dan brp lama?
Halo kak, maaf slow reply, iya betul di panggang kemudian di oles, nah untuk panggang kedua suhu pakai sama bisa sekitar 140-150 sekitar 10-15 menit, tapi kalau suka lebih coklat bisa sekitar 20 menit lagi kak 😊
Thanks chef..ilmunya sangat bermanfaat..dtunggu tips2 berikutnya
Siap kak, sama-sama 😊🙏
Teh Vina dengan blazer warna orange gitu benar benar bersinar banget
nada lagu nya ini buat aku semangat untuk terus jalani hidup dengan pola hidup sehat!!
Chef..kalo isian nastar wkt kita keluarin dr kulkas apa dibiarin suhu ruang dlu atau lngsng boleh di bentuk ya?Dan untuk olesan nastar baikny pakai minyak atau skm/madu yg bagus?smga berkenan menjawab chef...trmksh banyak sukses sll 🙏
Halo kak. Maaf slow reply, untuk isian dari kulkas biasa aku keluarkan di suhu ruang dulu kak, baru diisikan, seandainya mau langsung dibentuk bisa sebenarnya, yang penting saat mau dipanggang suhunya sudah suhu ruang kak
Sedangkan olesan aku lbh cocok dengan minyak kak
Kalau pakai skm atau madu lebih beresiko lebih gosong warnanya kak, cuma memang aromanya jadi lebih manis karena kedua bahan itu mengandung gula yang bisa jadi karamel kak 😊
Slamat mlm chef tips dong untuk mendapatkan kue kering yg kokoh dan garing..apalagi kue yg d cetak tipis....apakah penambahan telur yg berlabih berpengaruh pada hasil kue...apalagi kalo bikin kue yg gulanya nggak terlalu banyak seringkali Kuenya kurang garing.... Makasih 🙏
Kalau untuk cookies yang kokoh lebih disarankan terigunya pakai protein sedang kak, hasilnya lebih kokoh dari protein rendah, dan jangan memakai baking powder / soda kue terlalu banyak
Penambahan telur yang berlebihan bikin adonan terlalu lemes dan kalau dioven lebih mudah bleber kak
Iya adonan kalau ada gulah biasanya bisa lebih crispy kak karena efek karamelisasi dari gula 😊
Hallo chef salam kenal...trik2nya bnr2 bermanfaat dn jd menambah wawasan aku..auto subcribe . Chef maaf mau tanya, sesdh nastar dioven selama 30 menit dn dikeluarkan utk dioles, nastarnya dibiarkan dingin dl atw panas2 diolesnya? Dn klw sesdh dioles dioven kembali pakai apinya yg mana ?brp derajat ?dn brp lama pemanggangannya? Trims tlg jwb ya chef. Semoga semakin sukses dn sll sht. GBU
Salam kenal kak, untuk oles setelah keluar oven tunggu sebentar ya, biar tidak terlalu panas, kondisi hangat aja bisa langsung dioles kak
Untuk panggang kedua bisa pakai suhu yang 140-150 derajat kak pakai api atas dan bawah selama kurang lebih 10-15 menit ya
Alhamdulillah baik banget chef terima kasih infonya bermanfaat
Sama-sama kak 😊🙏 sehat selalu
Trimksh kasih tipsnya utk kue nastar nya, aq suka cara mengajarnya 👍
Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih supportnya
Makasih chef tipsnya, kebetulan saya lg galau gara2 nastar sy lebaran kmrn blum sebulan dah jamuran. Nemu deh channelnya chef... 😊😊
Sama-sama kak, semangat praktek nastarnya ya 😊🙏
Saya mau tany Cheff soal terigu, apa perlu terigu di gongseng terlebih dulu khusus untuk kue kering?trima kasih Cheff😊
Tidak wajib kak, khusus untuk terigu yang lembab aja sih biasanya di sangrai terigunya
Untuk penjelasan lebih lengkap bisa ditonton di video saya yang ini ya th-cam.com/video/5dAkSl51-eU/w-d-xo.html 😊
Untuk bikin olesan jadi kinclong...pake cookie gloss oke ga chef?
Pakai cookie glaze bisa juga kak, bisa jadi kinclong juga 😁
Trmksih tipsx, mdh""an masx sll d br kshtn agar bisa berbagi ilmu / tips" kue yg lain🙏😊
Amin, sama-sama kak 😊🙏
Mksh infonya cheff,, sy suka bikin nastar sering kelupas kulitnya & suka mekar. Skrg sy sdh tau triknya,, bs di praktekan nti.
Siap.. sama-sama kak 😊
Kak maaf waktu ngolesi nastar dalam keadaan panas / nastar SDH dingin ya kak ....?
Sangat jls penyampaiannya sabar ,santun mantab ,,, terimakasih kak , sukses selalu ,,,Aamiin
Untuk pengolesan kondisi hangat atau dingin kak
Jangan waktu baru keluar oven ya, biasanya diamkan 3-5 menit sudah cukup hangat 😊
Sama-sama kak 🙏😊
Semoga Koko ttp sehat dan Makin Sukses.. krn sdh berbagi ilmu yg bermanfaat dg sungguh2 dan byk yg mendoakan dalam kebaikan. AAMIIN
Amiinn 😊🙏 terima kasih banyak supportnya kak
Aku kalau bikin olesan nastar pakai kuning telur sama tak tambahin margarin/butter yang udah dilelehkan. Nastarnya jadi glowing dan cantik ☺
Iya saya juga pernah denger ada yg bikin hitu juga kak 😊 terima ksih sudah sharing disini kak 😊🙏
Trimakasih chef,rasa penasaran saya skrg terjawab kenapa setiap membuat nastar sering retak 🙏😊
Sama-sama kak 😊🙏
Maaf chef Kalo ngoven pk oven gas suhu ttp sama atau lbih Rendah? Trimksh sblmnya chef.
Dengan oven gas suhunya sama kak, cuma umumnya pakai api bawah aja ya, api atas kadang dipakai hanya saat mengeringkan polesan aja kak, tapi pakai bawahpun juga bisa 😊
Terimakasih chef ,semoga sukses ,berkah ilmunya ,sangat bermanfaat 🙏
Amin.. sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏
Terima kasih chef ilmunya, chef kalau mengoles kuning telurnya nastar nya msh panas atau di dingin kan dulu ? 🙏
Kondisi hangat bisa kak 😊 tunggu 5 menit keluar oven bisa langsung oles
terimakasih sangat bermanfaat sekali sebaiknya pakai tepung apa klu bikin nastar
Nastar bisa pakai protein rendah atau sedang kak 😊 untuk hasil yang lebih ringan pakai protein rendah, sedangkan yang sedikit lebih kokoh pakai protein sedang kak
Trimakasih semua penjelasan nya dan juga mudah di mengerti, sekali lagi trimakasih.semoga Allah membalas nya dngn ber ribu2 ke baikan.amiinn
Sama-sama kak 😊🙏 terima kasih untuk supportnya
Chef pas aku beli bahan kue, di rekomendasiin mbaknya egg gloss. H aku pakai, egg gloss + telur + minyak + pewarna kuning. Nah kenapa ya chef nastarnya nggak glowing tp malah warnanya kayak nge doff 😭 kuning sih tp kyk doff bukan glowing😭
Campurannya bisa jadi terlalu banyak dan justru tidak cocok kak
Mungkin lebih aman pakai minyak dengan telur aja atau pakai egg gloss dengan telur aja kak plus pewarna kuning untuk mengatur warnanya 😊
Terima kasih koko
Berbagi ilmunya
Semoga menjadi pahala
Yg luar biasa kelak
Sehat sll koko❤
Amin, sama-sama kak, terima kasih supportnya 😊🙏
Saya bikin nastar alhamdulillah tahan setahun. Pernah lupa simpan kue setoples dr lebaran sampe ke lebaran lagi kondisi tetep bagus tanpa jamuran sedkit pun bagus fresh. Tanpa dikasih bahan pengawet. Saya biarkan sampai bener dingin br masuk toples, setelah itu ditutup rapat2. Bahan2 kue nya juga yg berkwalitas baik
Wahh kalau itu tahan banget sih kak 😁🙏 terima kasih sudah sharing disini juga kak 😊
Terimakasih chef, sangat bermanfaat. Semoga sehat selalu🤲
Sama-sama kak 😁🙏
Terimakasih mas,penjelasannya santai tapi sangat mudah di pahami,🥰🥰
Sama-sama kak 😊🙏
Terimakasih tips nya chef..mau nanya nih mengoleskan kuning telur nya udah dalam keadaan dingin apa lsg setelah di angkat dari oven ya chef...terimakasih ....
Oles telurnya cukup kondisi hangat bisa kak, 5 menit keluar oven bisa langsung oles 😊🙏
Pagi chef, trimaksih ilmunya, sangat bermanfaat sekali, o iya chef, kenapa ya olesan nastar setelah di oven jadi ngelupas
Kalau kulit mengelups seringnya bisa karena panggang pertama kurang kering jadi nastar kurang firm dan agak rapuh jadinya waktu dioles jadi mudah lepas
Atau bisa juga proses mixer margarin terlalu lama dan membuat tekstur kulit jadi lebih rapuh juga bisa kak 😊
Chef Utk olesanx apa lgsg di oles panas2 bgtu kluar dri oven atw di dinginkan dlu... 🙏
Untuk olesan bisa selagi hangat kak, 5 menit setelah keluar oven bisa dioles kak 😊
Kebetulan banget aku lagi nyari2 tipe bikin nastar . Krna tiap bikin retak terus. Salam sehat sllu chef .
Salam sehat selalu kak 😊🙏
Thanks cheff aku mendengarkan sampe faham betul penjelasan nya ❤❤❤
Sama-sama kak 😊🙏
Terima kasih chef tipsnya membuat nastar cara penyampaiannya sangat jelas dan bermanfaat.
Kenapa ya kl bikin nastar pertamanya renyah tapi cepet jadi ga renyah. Sukses selalu untuk chef 👍🙏
Sama-sama kak 😊🙏 kalau mastar memang cenderung lbh cepat melempem karena isian nanasnya kan lembab kak, jadi dari siru, kalau mau kering nanti nanasnya jadi ikut terlalu kering dan kadang jadi agak keras/alot kak 😊
Terima kasih utk ilmunya ya chef bersedia berbagi bersama kami yg pemula ini...hanya ada 1 lagi chef..sbnrnya manggangnya brp mnt..dan api bwh atau atas bwh..
Sama-sama kak,
Sebenarnya kalau waktu itu bisa kurang lebih karena beda oven waktu akan sedikit berbeda
Kalau saya biasa buat dengan oven deck api atas bawah, total bisa skeitar 45 menit(30+15)di suhu 140-150 derajat
Kalau api bawah aja waktu bisa bertambah kak, tambah sekitar 5-10 menit, lebih aman di cek untuk memastikan kematangan dan warnanya 😊
Alhamdulillah... Terima kasih chief mickey utk ilmunya.. sehat² slalu dan sukses chief mickey 🙏
Sama-sama kak 😊🙏 sehat selalu kak
Cef , klo kita pakai oven tangkring berpah menit sekali kita cek untuk kematangannya?
Soalnya saya gk ada traometer
Lebih aman coba cari thermometer yang buat oven tangkring kak
Karena kalau tidak tau suhu yang di dalam oven, kita ngga bisa menentukan kurang lebih waktu panggangnya
Kalau mau benar-benar tanpa oven, harus sesekali di cek di pegang, dan dipastikan sudah cukup matang atau belum kak(agak repot)
Kalau ada termometer, dipanggang suhu 140-150 selama 30 menit kak untuk panggang pertama, kemudian dioles selagi hangat bisa, dan dipanggang lagi 10-15 menit untuk mematangkan olesannya 😊
Terimakasih chef Alhamdulillah jadi tambah ilmu
Sama-sama kak 😊🙏
Trimakasih cef
Maaf cef tolong jawab ya
Itu panas,, nastar langsung di oles telur apa tunggu dingin trimakasih cep
Untk oles selagi hangat bisa kak, keluar dr oven 2-5 menit bisa langsung oles kak 😊🙏
Trima ksih ,chef ,, tipsnya membuat nastar yg glowing dan tidak cepat berjamur dan TDK mudah retak,, sangat bermanfaat sekali ,, sukses sllu chef 👍🙏
Sama-sama kak 😊🙏
Selamat siang chef , maaf sy mau tanya , apakah sama cara memanggang nastar dg kastengel , 2 x panggang...terimakasih sy sdh bny bljr disini...semoga bs jd berkat buat kita semua 🙏
Untuk kastengel umumnya 2x panggang kak, tapi kalau yang nastar biasanya 2x panggangnya beda karena tujuannya bukan untuk dikeringkan
Di nastar panggang pertama untuk bentuk kulit, sedangkan panggang kedua yg cuma 10-15 menit cuma untuk mematangkan kuning telur olesan kak 😊
Sama-sama kak 😁🙏
@@mickeyslittlepastry terimakasih chef atas penjelasannya 🙏
@@ribkaasiyah790 sama-sama kak 😊🙏
@Mickey’s Little Pastry chef , dr pemanggangan pertama ke pemanggangan ke dua itu nunggu brp lama ya chef , terimakasih 🙏
@@ribkaasiyah790 kalau kastengel sekedar dia sudah cukup dingin aja, bisa sekitar 15-20 menit
Kalau nastar setelah di oles bisa lgs panggang kak 😊
Makasih chef atas resep nya semoga bermanfaat buat ibu2 yg menonton vidio.
Sama-sama kak 😊🙏
Slmat malm cheef..trimakasih banyak atas tipsnya..kamarin saya buat nastar nantar lagi natal. atasnya pecah..saya bingung knapa bisa retak..ternyata malm ini saya temukan jawabannya...trimakasih chef..salm dari larantuka
Sama-sama kak 😁🙏 besok-besok bikin nastar lagi kak, masih 5 hari lagi menjelang natal 👍
Chef kalo olesannya lebih bagus dicampur minyak atau minyak ya? Soalnya ada yg bilang kalo pake minyak malah retak, saya jadi bingung, terimakasih chef
Saya biasa pakai minyak aja sih kak, kalau retaknya sering karena panggang pertama kurang kering, jadi waktu panggang kedua adonan seperti mengembang lagi dan mendorong olesan jadinya retak kak
Terima kasih Chef ilmu nya sangat bermanfaat ❤
Sama-sama kak 😊🙏
pernah ikut kelasnya cheff mickey, seru dan ndak pelit ilmu...
Wah terima kasih banyak buat supportnya kak 😁🙏
Tank's you..chef...sehat selalu supaya bisa berbagi ilmunya🥰
Sama-sama kak, sehat selalu juga ya kak 😊🙏
@@mickeyslittlepastry Aamiin🙏🙏
Pagi mas... Sy baru sj tonton penjelasan soal nastar... Mau tanya mas... Soal pengolesan itu setelah panggangan awal 30menit itu tunggu dingin dulu apa langsung oles ya...
Trus supaya pas oles tdk bergeser2 itu bagaimana ya mas... Mohon penjelasannya mas...
Biasanya dibiarkan sebentar kak angin-angin aja biar suhu tidak terlalu panas, tapi tidak perlu sampai dingin sekali, asal kulit luar nastar cukup padat bisa dioles
Nah kalau biar tidak bergeser biasa dari kekuatan tangan kak, dioles perlahan dan di kuas olesannya jangan terlalu tipis, kalau olesan yang nempel di kuas habis seringnya itu yang bikin nastar kita geser kak
Oke makasih mas atas penjelasannya.....
@@oppof-mr9sr sama-sama kak 😊🙏
Chef ngolesin kuning telurnya,apa nunggu dingin dlu nastarnya?atau keluar dr oven lngsung oles?
Terimakasih
Keluar daei oven tunggu sebentar 2-3 menit aja cukup, selagi hangat bisa langsung dioles kak 😊
Cef mau tanya kalo gula halus buat nastar dibuat sendiri alias blander sendiri boleh g cef. Apa harus menyesuaikan nanti adonan buat nastarnya biasanya kalo gula halus pabrik kan ada campuranya. Tlg dibalas ya cef terima kasih sebelumnya
bantu jawab, saya selalu pakai gula halus mbak untuk nastar. saya juga jualan. Alhamdulillah g pernah berjamur
Tksh chef utk sarannya. Chef, pengolesan kuning telurnya itu langsung stlh 30 mnt dikeluarkan dari oven atau tunggu sampai dingin dulu?
Setelah panggang tunggu 3-5 menit kak, sekedar hangat bisa, asal jangan kondisi terlalu panas sekeluarnya dari oven ya kak
chef....kris mau tanya..
perbandingan antara gula, mentega dan tepung terigu yg pas itu berapa banding berapa ya..????
Perbandingan yang pas paling aman lihat dari resep aja kak, karena tidak sekedar gula mentega dan tepung, tapi ada telur dan bahan lain juga 😊 coba lihat dari resep-resep yang teruji kak
Untuk resep nastar yang aku biasa buat bisa ditonton di videoku yang ini kak th-cam.com/video/GhgY2BNcD-U/w-d-xo.html
Trimakasih kak, penjelasan nya sangan jelas...semoga sehat selalu, sangat bermanfaat sekali ilmu nya
Sama-smaa kak 😊🙏 terima kasih supportnya
Mkasih chefnya sdh berbagi ilmu,sehat sll ya chef,ditunggu tips2 berikutnya 🙏🙏
Amin, sama-sama sehat selalu kak 😁🙏
Terima kasis chef..... Atas resepnya... Biasanya saya kalau membuat nastar permukaannya pada retak jadinya kurang cantik 👍😘
Sama-sama kak 😁🙏
Terima kasih tips nya kebetulan Minggu ini saya ada orderan kuker buat natal
Sama-sama kak 😊🙏 sukses buat bikin orderannya ya
Chef mau tanya klo untuk pengolesan kuning telur ny stlh 30 mnt pemanggangan itu di oles di nastar ny tunggu nastar ny dingin atw pas di keluarkan de oven lgsng di oles kuning telur ny..mohon penjelasan ny chef🙏terima kasih...
Cukup ditunggu 5 menit, saat masih hangat bisa langsung dioles kok kak 😊tidak perlu menunggu sampai benar-benar dingin
Saat mengoles apakah tunggu dingin dulu atau langsung PD saat keluar oven/panas chef?
Kondisi hangat bisa langsung dioles kak, keluar dari oven sekitar 2-5 menit bisa dioles
Kak mau tanya, waktu olesan ke dua itu apa di oven lagi dulu apa langsung di oles sekalian, mksh
Untuk olesan kedua bisa langsung dioles aja kak, baru setelah itu dipanggang yang kedua kak 😊
Chef untuk olesan harus tunggu dingin dulu atau setelah keluar oven bisa langsung oles ya🙏
Ngga harus kak, setelah keluar oven tunggu 2-5 menit masih hangat bisa dioles 😊
Trima kasih chef sdah berbagi ilmu🙏btw biar nastar renyahnya tahan lama harus bagaimana?soalnya kalau nastar sya masih 1-2 hari,rasanya masih enak tapi kalo sdah 1 mguan rasanya sdah tdak renyah🙏🙏
Sama-sama kak 😊 kalau mastar umumnya setelah 3-4 hari mulai agak melempem kak karena isian nanasnya kan cenderung lembab
Kalau saya biasa di adonan pakai telur utuh bisa sedikit membantu, tapi tetep ya, ada batas ketahanan renyahnya
Kalu dibikin terlalu renyah takutnya bikin isian jadi ikut kering dan keras soalnya kak 😊
Chef mau tanya itu mengoles kuning telurnya ketika nastar masih panas atau nunggu dingin dulu...
Kondisi hangat bisa dioles kak 😊 keluar dari oven 5 menit bisa langsung oles kak
@@mickeyslittlepastry siap terimakasih chef....
@@amaliahakim5930 sama-sama kak 😊🙏
Trimakasih chef ilmunya sangat bermanfaat.
Sama-sama kak 😊🙏
trmksh chef ilmu yg disampaikan , sangat bermanfaat.
Sama-sama kak 😊🙏
Halo chef, mau nanya apakah bolu yg memakai putih telur & sp/tbm ,bolu nya jadi gk awet ya?, nah jika putih telur mau ganti ke kuning telur bgm perbandingan nya?, contoh 1 putih telur ganti kuning telur brp ?, thanks ya chef
Kalau dibilang awetnya sih kurang lbh sama kak dengan cake yang pakai kuning telur, yang penting panggangnya matang, kemudian saat penyimpanan/packing pastikan sudah dingin, kalau masih sedikit hangat sudah di packing lebih beresiko cepat berjamur kak 😊
Tks chef sangat jelas cara menyampaikan nya sangat bermanfaat utk yg msh pemula , sukses selalu utk chef👍
Sama-sama kak, sehat dan sukses selalu ya 😊🙏
Mau kk jd leserel nya
makasih chef
Makasih tipsnya bang,supaya nastar tidak pecah,tidak CPT berjamur
Sama-sama kak 😊🙏
Nastar sy, semggu dah berjamur....
Tepung dah ku sangrai...
Tenkyu chef....
Coba pastikan lama waktu panggangnya lagi aja kak, biar lebih tanak waktu masaknya ya, 😊 sama-sama kak
Trimakasih chef ilmunya
Hello Mickey's xie" info nya , pengolesan nya dari panggang pertama , itu di dingin kan lalu di poles atau keluar dari oven lsg dipoles ?
campuran kuning telur dgn minyak goreng , apakah minyak goreng nya diganti dgn su" cair bisa gak ?
[xie"]
Setelah panggang pertama cukup hangat aja sudah bisa dioles kak tidak harus sampai dingin sekali
Untuk hasil mengkilap lebih bagus dengan minyak goreng kak, kalau dengan susu cair warnanya tidak bisa terlalu mengkilap, kembali ke selera kak, kalau tidak perlu terlalu shiny pakai susu cair juga bisa 😁
Mksh chief info nya meng inspirasi yg blm faham, zaman sdh canggih apa pun bisa di dapat
Sama-sama kak 😁🙏 sehat selalu kak
@@mickeyslittlepastry sama² Chief mksh 🙏
Trima kasih ilmunya chef semoga bermanfaat.
Sama-sama kak 😊🙏
Maaf mau tanya utk nastar tepung🙏ya boleh disangrai atau dikukus..bagusnya tepung apa chef...trims🙏
Bisa juga kak, kalau tepung aku biasa pakai protein sedang kak atau protein rendah kalau mau teksturnya lebih ringan 😊
Makasih chef ilmu nya manfaat buat aku buat semua, pas bgt aku kan bln dpn jual nastar. 🙏
Sama-sama kak, sukses buat jualannya bulan depan ya 😊🙏
Kalau ngoles kuning telur baiknya nungggu dingin dlu atau keluar oven langsung di oles? Trmksh
Tunggu dingin dulu
Yup… tunggu agak dingin boleh, atau kalau saya minimal sudah tidak terlalu panas, bisa sambil dioles kak, keluar oven angin-angin 3-5 menit bisa mulai dioles perlahan
Klw sy mah oles pake cookkies glaze nastar pasti sip mengkilap ga ribet
Nah betul juga kak, kalau glaze memang lebih praktis juga 😁
Chef setelah di oles kuning telur kita oven lh kira2 brp menit ya?Mudh2an di blz🙏trmksh chef
Di oven lagi 10-15 menit kak 😊 maaf balasnya agak slow respon ya beberapa hari ini karena memang sedang hari libur kak 😊
Jawane ora ilang Yo mas,tadi sedikit bingung waktu bilang cokot,😄😄😄setelah saya ingat" ternyata gigit,,makasih untuk tip nya,sukses terus Yo mas
Hahaha iya kak 😁 udah kebiasaan sehari-hari jadinya kebawa sesekali 😁 sama-sama kak, sehat dan sukses selalu kak 😊🙏
Terima kasih chef atas tipsnya dan ada yg ingin saya tanyakan klu untuk pengolesan bagian luar diganti dengan menggunakan pewarna boleh ga
Kalau diganti pewarna beda kak hasilnya, dan aroma telurnya juga ga dapat, kecuali diganti olesan sejenis cookies glaze (pengganti telur) baru bisa kak
Trimakasih buat ilmu ny ,berguna sekali kita yg usaha rumahan.
Sama-sama kak 😊🙏 sukses ya buat usahanya
like it bgt sama kontenya chef sgt bermanfaat..jd tau byk..yg sblmnya aku g tau..smoga tmbh sukses kontennya
Amin… sama-sama terima kasih kak 😊🙏
Kapan waktu pasnya kita bikin nastar chef? Sementara kita terima orderan banyak. Terus kalau oles nastar itu bisakah cukup 1x oles?
Biasa disesuaikan kapasitas kerja juga kak. Usahakan jarak pembuatannya sedekat mungkin, karena memang daya tahan nastar tidak sepanjang cookies yang lain soalnya, biasanya aku menyiapkan isiannya dulu biar lebih praktis kerjanya kak 😊 untuk olesan, biasa aku 2-3x kak, kalau 1x aku merasa agak terlalu tipis soalnya, tapi kembali ke selera masing-masing juga ya kak 😊
Terima kasih chef sudah menjawab pertanyaan sy
Bermanfaat bgt buatku yg lg belajar chef, thankyouu
Sama-sama kak 😊🙏
Schef ,sy sring mnglmi ke gagalan dlm bikin nastar,,pecah2 lah berjmur lah,,oh iya tpung yg pling tepat untuk bikin kue nastar apa ya chef
Untuk teriga saya paling sering pakai protein sedang kak merk bebas sih sepetti segitiga biru, ninja, mila rata-rata bisa kok kak
Semoga setelah nonton video saya gagalnya bisa berkurang ya kak 😊🙏