RESEP CHOUX & ECLAIR ...
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Ingin punya mixer idaman untuk membuat kue?
Hanya dengan membuat kreasi resep Home Made Special Choux dari saya, Ibu bisa mendapatkan 5 mixer dan 5 buah hampers, lho! Cek Instagram saya @yongki_gunawan_kue dan @pastisania sekarang ya!
Bahan adonan:
Bahan A:
200g Hollmann Butter
400g air
3g garam
Bahan B:
220g Terigu Sania
Bahan C:
6 telur ( 300g )
5g Double Acting
Cara membuat:
1.Didihkan bahan A) sampai mendidih betul hingga mentega mencair, lalu masukan bahan B) kedalamnya dan kecilkan api sambil diaduk aduk hingga terigu betul-betul matang. Lalu dinginkan.
2.Masukan bahan C) dimulai dari telurnya satu persatu sambil tetap dikocok dengan kecepatan lambat dan masukan Double Acting dan aduk sampai rata.
3. Panggang dengan suhu 200 C selama 25 menit.
Bahan Filling
Bahan A:
1000g susu cair
150g gula kasar
100g Butter
Bahan B:
6 merah telur,1 putih ( 130g)
30g Tepung Sania
1 sdt Toffiecco Vanila Butter
25g maizena
Bahan C:
300g Belfieco Vla
Cara membuat filling:
1.Panaskan bahan A) sampai mendidih, masukan bahan B) dan aduk dengan whisking hingga rata. Setelah itu, masukan kedalam adonan diatas dan aduk hingga kental.
2. Masukan bahan C) dan kocok sampai kental dan simpan kulkas agar dingin.
#SaniaBakerStar #PastiSania
Liat chef yongki berasa diajarin dosen 😊 gerakannya pun mulus, dia sangat tahu yang dia lakukan 👍. Sehat selalu ya chef..
.
Masya Allah roti soes nya benar2 ueenaak,isian vla nya sama persis rasanya ma yg di mall SOES MADAMPAF. Kemaren saya sudah bikin resep soes ini, kalau gak salah kemaren dapetnya 40 biji soes. Pokokx betul2 mantap nie soes bikinan chef Yongki, sampe2 semua teman,saudara, keluarga saya pada suka super doyan.
Terima kasih ya chef Yongki karna sudah berbagi ilmu semoga menjadi ladangx pahala 🤲
Doakan saya karna saya jg mau buka usaha bakery, karna saya jg hoby baking.
Kak mau tanya kakak buatnya pake api atas atau bawah?
Mb untuk fla instan nya pke apa ya
Luar biasa resep dri om yongky ini...... Aku praktekin, rasanya bener bener enduuuullllltralalaaaaaa.... Mkasih om yongky....Tuhan Yesus berkati🙏
Resep beneran bermutu jadi ini namanya sus premium..terima kasih banyak chef Yongki..luar biasa,step by step bikin nya sangat jelas❤❤
Dr bahan & komposi yg dignkn dlm resrp chef yongky gunawan hasil jg rasa semua kue ny jngn diragukan lagi ..bnr2 resep andalan yg Lezaaat..mantaab Trm ksh bnyk chef ...🙏
Thank you chef Sehat selalu
Halo Chef Yongki, aku udah rebake resep Choux dari Chef Yongki ini. Super gampil sukses gak pake drama 😻😻
Mengembang kopong paripurna walaupun aku gak pake double acting krn gak punya...thx ilmunya Chef 🙏🙏
Terima kasih chef Yongki resep susnya, selama ini sy kalo buat gak pake butter, tp blueband aja, jg flanya gak pernah pake Fla instan. Saya akan coba resepnya, pasti maknyoos rasanya.
Tq banget Chef resepnya.. saya sudah mencoba membuat susen beberapa kali dan gagal. Tapi resep dari Chef, saya buat dan langsung berhasil.. hasilnya lembut banget.. tp karena saya buat untuk jual seharga 2000, menteganya saya ganti dengan mentega biasa.. dan hasilnya tetap enak dan lembut. Tq byk chef
Tetiba pengen soes, buka youtube langsung ketemu resep pak Youngki. Langsung eksekusi. Dan berhasil dengan sangat deliciouso, mantapo dan endoldo. Thank you pak Youngki🥰
Wah buat buka puasa buka2 youtube oom Yongki jd inspirasi bikin kue sus terimakasih, alhamdulillah ada resepnya dlm discripsi nya biasa nya gak ada ukuran bahan2nya sekali lagi terimakasih semoga kedepannya ada resep2nya good luck
Trimakasih pak gunawan sy udah praktek hasilnya ok banget, lembut, mantap pokoknya 👍👍
Seperti belajar langsung karena saking jelasnya. Terimakasih pak Gunawan. Oke bgt😊
Terima kasih banyak chef buat resep dan ilmunya
setelah banyak coba-coba resep,
ikutin resep Chef Yongki sekali coba berhasil
maturnuwun 🤗👍
Terimakasih byk chef yongki.🙏br skrg bikin soes ini brhasil..eenakkk bngt,wlw seharian kulit ttp kokoh lembut, Vla nya juara chef. Beda sama vla yg biasa sy buat.pokokny soes ini sangat recomend.
Sehat2 selalu ya chef..
Saya sudah pake resep ini untuk jualan dan puji Tuhan banyak yg sukak makasih Chef Sukaes sllu TYM 😇
Terimakaaih banyak chef resepnya,, sangat membantu sekali, sebelumnya saya membuat choux gagal,, untungnya menemuka resep ini, yang yang sangat pas takarannya,, sehat selalu chef,,
ini pasti uenak bnget ya opaa ,dah pastu tuu ,baik kulit apa lgi isinya ,sy gk suka fla sukanya roguut ,tpi ini jauh bda ky nya lbih lembuuut ,sehat selalu opaa👍🙏
Terima kasih resepnya, saya akan coba bikin, krn beberapa kali bikin gagal terus. Semoga dg resep chef Yongki saya bisa berhasil. Tks🙏
Wah mantap resepnya sy sdh memcoba membuatnya berhasil susnya kokoh tdk kempes terima kasih chef sdh berbagi
Terima kasih Chef. Aku udah try resep nya, follow semua tipsnya. Ya mantap. Buat pemula, bisa bikin extra gede supaya cuantik saat chouxnya ngembang. Tapi buat fillingnya, aku malas just cuma putar non dairy dan tambah instant custard.hasilnya mantap.
Salam dari Malaysia. 🇲🇾
Instan kastard itu tepung kastard ya
@@annaegi6761 jika di Malaysia instant custard powder itu hanya perlu dicampur dengan whipping cream. Tambah 100g instant custard bersama 350g whipping cream.Dipukul hingga bertanduk ( stiff).Rasanya seperti ice-cream.
Jika tepung kastard ( tepung maizena dan ditambah perisa dan pewarna) itu biasanya tepungnya itu harus dimasak bersama susu di atas kompor hingga kental.Kayak vla.
Terima kasih pak begitu jelas tata cara siapan kuihnya saya suka bikin kuih ini sebab anak anak begitu mengemarinya... Salam Ramadhan ya pak terusan berkongsi ilmu sempurna masakan ya 🙌
Terimakasih ilmu nya chef Yongki...sangat bermanfaat, smg chef sll sehat dlm lindungan Allah SWT..
Kue yg paling aku suka...terima kasih buat resepnya chef..sangat bermanfaat...🙏🙏🙏🙏sehat selalu...
Terimakasihbpak yongky ilmu dan tip tip mahal nya keren sy sdh praktek berhasil mois flafi nyoe nyoe 👍👍👍
Mksh cheff resepnya sdh sy praktekkan.hasilnya sangt memuaskan,top bngt rasanya.Sukses slalu
Fla instan kayak gimana itu bun?
Makasih Chef aku udah Cobain Resepnya dan susnya jadi, pake Resep Chef mantep deh, step by stepnya aku ikutin bener2 semuanya aku timbang jd komposisinya semuanya pas bgt Chef. Kalo ikut resep yg lain malah sus aku ngak jadi2 malah kayak buang2 bahan aja.. tapi pas aku lagi cari resep yg bener2 aku nemu resepnya Chef dan Puji Tuhan udah jadi yesss seneng bgt dehh berhasil dengan resepnya chef
1 resep jd brp biji kak?🙏
Hello Chef Yongki...nice ti meet you..Im frm Philippines...but Stay here in Indonesia...I was watching thus video..U such a Good chef...u know why?Most chef..tdk bagi resep2 mrk smua yg asli...But U...OMG..What a blessings...True chef...indeed...Gbu chef Yongki & Family.....Finally I make this what u call....kue sues...what ever ...The importants is People admire like u...so are auch a good chef...
Wah, wajib aku coba resepnya :D. Jadi inget dulu aku kalau buat kue apalagi untuk pengocokan putih telur kadang2 suka jelek hasilnya (sudah coba berbagai macam cara) . Begitu liat salah satu video chef tentang pengocokan putih telur, aku langsung praktek dan sampai sekarang selalu sukses kalau mau buat kue yang putih telurnya dikocok terpisah. Seneng banget :D. Terimakasih atas tipsnya ya chef. Sukses selalu! :)
Matur nuwun chef Yongky smoga ilmunya jadi amal jariyah aamiin🙏
makasii chef yongki. berkat liatin chanel youtubenya sekarang udah bisa jualan kue kering 🙏🙏
Terima kasih banyak chef Yongki atas ilmunya, semoga kesehatan selalu menyertai chef Yongky ..aamiin..
Alhamdulillah. Sy berhasil bikin kue sus dg bagus. Mengikuti resep Om yongki step by step nya....trimakasih Om👍🙏🙏
Manggangnya pake api atas bawah kah?
Ini baru chef professional, orgnya Hambel, tdk kikir ilmu, makasih chef Yongki Gunawan, semoga panjang umur dan masih bisa membagikan ilmunya, makasih chef walaupun sy terlambat mengucapkan
seneng sama chef yongki smoga panjang umur tidak pelit ilmu dan bisa berbagi ilmu sehat slalu chef
Ayah Yongki ,......trimah kasih atas video dan takaran Resep yg tercantum di video cara Membuat kue Sus . Selalu sukses serta berlimpah KeSehatannya .
Nyami😋 kue sus kesukaan sy chef Yongki jd kepengen MKS chef Yongki utk resep susnya sukses selalu. Hari ini tgl 25/1/2020 sy br bikin sukses hasilnya mantap td TKt gagal hehehe chef Yongki HBS lama ngovenya Krn pake oven tanggkring ternyata hasilnya super mantap sekali LG makasih chef Yongki. Selamat THN baru Imlek chef Yongki Gbu always
halo kak mau tanya, kalau pakai oven tangkring panggang nya berapa lama dan api nya api besar sekali kah?
Trm ksh Master Cgef Yongki. Tuhan memberkati Master Chef Yingki dan keluarga. 😀🙏👍🙋♀
Bersyukur om yongki memberikan resep nya dg gratis,smoga chenelnya terus sukses.salam sehat slalu chef👍🙏
Terimakasih banyak resefnya sangattttbermangfaat 👍👍melebihi sodakah karena ngabakal habis”bisa memfratekanya dg baik Berhasil Untuk menghidufi kebutuhan !sekalilagi terimakasih banyak 👍👍🙏🙏
Terima kasih banyak atas ilmu dan resepnya chef...semoga chef slalu diberikan kesehatan. Dan limpahan Rejeki.
Terimakasih Chef Yongki atas ilmu2nya, sejak sering lihat youtube chef saya bisa bikin cake2 buat keluarga dgn rasa yg enak 🙂 sehat selalu ya chef 🤲
Resep chef yongki emng plng top ....setiap di cb bagus bgt hasil nya mksh chef ....smga slalu sehat.aamiin
Premium banget aku udh cobaaa enaakkk,, makasih chef sehat selalu
Sehat selalu chef.. soft banget step2nya,,jadi enak ngikutinnya
Wah hebat banget Suk Yongki nih bikin kue sus nya professional banget, kalah deh yg perempuan dibanding sama Suk Yongki ini, benar-enar menggugah selera terus berkarya yah Suk Cia Yooo.....
Chef legendaris, dr kecil aku sdh ngikutin tutorialnya masak
Chef Yongki banyak sekali sharing ilmu yang mahal 🙏🙏 terima kasih, Chef..
Cheff idolakuuu, panutan.. resep²nya oke.. dan blm pernah gagal direcook 👍
Trimakasih cheff 🙏🏼
Alhamdulillah, smg ilmunya barokah chef Yongki Gunawan.Amin
Lihat chef buat kue seperti sedang lihat sang ahlinya terima kasih semoga selalu sehat dan terus bekarya.
Terima kasih chef ,semoga chef di berikan sehat panjang umur,saya ngefans banget,dg anda di usia anda masih aktif, sucses teruus.,
Namänya chefkn udah ahĺi kak😁🙏
Salam saya dari PAPUA buat Pak Chef Yongki yang selalu kereeen bangeet dengan Resep2nya.Resep coex dan Eclairnya Mantaab Chef..makasi resepnya.Mixer nya Chef bagus banget semoga suatu saat bisa punya hehehhe..salam
Chef, trimakasih resepnya..enak banget Sus nya, sy buat vla yg lumer jadi makin enak... Thx a lot, Chef
Resep chef yongki jadi andalan bakulan saya... bravo chef 👏
tdk pelit ilmu. sampai ke detail2nya rahasianya diajarin. thx chef
Terima kasih Pa yongki resep Sus pasti enak kuenya Selamat berkarya bagi2 ilmunya ya Pa 🙏👍🌹
Lihat chef bikin kue...jadi pengen nyoba...trimakasih chef untuk ilmunya..insya Allah akan kami praktekkan..
Ini mah oven nya yg bagus 👍
Pakai resep ko Yongki klo oven nya jadul mah tetep hasilnya gk semaksimal di Video 😔
Pak Yongki ini semua resep yg di Share... mantap deh , yg udah kucobain kue maupun kroket nya , semua jadi dan enak banget.
Trims ya pak Yongki. Anda serba bisa .
Serasa di kelas cheff Youngki, terima kasih cheff Youngki ilmu bakingnya, sehat" ya cheff🙏
Kalau lihat chef Yongki yg buat itu rasanya gampang banget giliran aku praktek yah gitu deh 🤭😁
aku sudah recook... rasanya mantul!!👏👏👏
Alhamdulillah,,,dapet ilmu LG,,,tentang buat kue sus,mksih chef
Chef idolaaa...profesional bgt dan ga setengah2 kasi info 🙏😇🙏😇 sehat2 slalu cheffff
Trims om Yongki yang telah berbagi ilmu yg sangat bermanfaat, saya sdh lama ingin sukses membuat kue sus. Yang saya senang penyampaiannya sangat jelas karena rahasia suksesnya dikasi juga. Saya kagum orang pintar mau membagi ilmunya. Sukses om Yongki
OMG...cantikkkk susnya om apalg saat liat susnya ngembang dlm noven dan hasilnya jg woww...keren abis.Makasih om resepnya.
Terima kasih chef Yongki resep dan ilmunya, sangat bermanfaat, semoga chef selalu diberi kesehatan..
puding telor ceplok
Aku udh praktekin dan emg bagus sekali hasilnya, terima kasih Chef ... 🙏🙏 Bener" detail penjelasannya jadi cpt dipahami utk pemula bagi Aku 🙏🙏🙏
Wooow..luar biaaasa..makasih ilmunya..terpesona dengan dapurnya..😀😀
Terimakasih resep and tekhniknya chef .. Semoga tambah berkah ilmunya
Chef belficonya kapan dimasukin kyknya chef lupa masukin saya sampek berulang kali nonton bagian bikin filling 😊
Terimakasih Chef Gunawan, atas berbagi resep semoga sukses n ttp sehat, saya sell mengikuti n berusaha mencoba , GBU🙏
Suka banget dgn resep2 Om Yongki ga ribettt, tq om 🙏👍👍
Chef..yongky...trimkasih.semoga.panjang umur..sehat selalu
Suka dengan penjelasannya chef Yongki, terimakasih bwt ilmunya.
Saya sudah coba
Sempurna rasanya keren tanpa double acting juga oke
Mb isian fla nya gmna mb
@@itayulipurnamasari448 pakai susu maizena gula vanili rhum
Itu aja udah enak de
Ilmunya luar biasa opa,sehat terus yaaaa
Cantik sekali Trima kasih resepnya
In Syaa Alloh sy akn mencobanya
Vla nya ini enaaaak sekali. Sy sdh coba..Makasi chef
Chef makasih ya, hasilnya sungguh luaaaaar biasa ❤❤❤ saya langsung praktek pake oven baru wkwkwk.
Btw bisa pakai margarin cake n cookies ga ya buat kulitnya?
Kue favorit niki ! Thankyou chef buat tips dan resepnya😁😭😍 .. gbu selalu❤️
Terimakasih bapak enak,saya langsung praktek mantap,sukses selalu buat bpk
Om...sy pakai resep om buat jualan kue laris manis thx ya om...
Makasih chef resepnya moga ilmunya jadi amal jariyah
Cantiq2 bgt soesnya om , cuma gimana caranya spy kulit soesnya itu lembut ga keras / agak garing ? Mohon info ya om Yongki 🙏
Wih sip lah jd tambah ilmu. Chef yongky memang is the best.
Terimakasih ilmunya Chef,semoga sukses dan berkah buat chef Yongki
7u
Terima kasih banyak Chef Yongki yg baik hati, God bless you always 🙏
Makasihh ilmunyaaa chefff semogaaa menjadiii Amal Ibadah chef didunia.... Sehatt selaluuu chef
saya pemula dan dengan resep chef anti gagal terimakasih chef sukses selalu GBU 🙏
Terimakasih chef sdh berbagi ilmu❤
Ada bahan ug blm sy knl... 😀 ini pasti enak..krn dari pembuatan dan bahannya beda darinyg lain
tx u chef yongki. kue sus nya mantul. resep2nya mantab semua. sehat selalu
terima kasih chef....saya sudah mencoba membuat ,kulitnya lembut bngt tp jadi nya banyak...heee my bos suka...🙏
Tq ya chef uda berbagi resep ..
Chef yg baik hati moga semangkin sukses sll ya chef
Trimakasih chef Yongki.. sy suka cara chef menjelaskan dan dlm proses pmbuatan kuenya detail. GBU chef🙏🙏
Trimakasih banyak resepnya Chef Yongky......👍👍👍
Alhamdulillah makasih byk om atas ilmunya mudah" Om sehat sllu dan bahagia dunia akhirat
tksh chef Yongki,moga ilmunya berkah ya..
Trima kasih Bpk ats ilmunya. Tuhan Yesus memberkati 🙏
Waaahhh bagusss bangeeet...Chef ini terigunya pro rendah atau sedang chef, trus double actingnya merk ap ya chef
Saya senang dng masakan dan kue " nya susnya bagus kopong dalamya mantapppppp
Kesukaan saya nih, mau saya coba. Terimakasih Chef Yongki.