Sono Italiano e vivo in Tashkent e posso dire che il pilaf è buonissimo! si chiama Plov ed è fatto con riso, carne di manzo o pecora, carotte, uva passa, cipolle e ovviamente aglio intero con la pelle, cosi diventa confit... troppo buon
@@CookAroundTv scusa il ritardo: ho chiesto anche su quora.com (social poco conosciuto) a diversi spagnoli e Martino Ragusa il gastronomo è d'accordo: la cottura pilaf e la presenza dello zafferano testimoniano l'origine araba della ricetta, in Spagna la fanno o di terra o di mare, quella mista la definiscono "turistica". Nelle sagre per esigenze logistiche la cuociono sulla fiamma, ma il sistema ortodosso è pilaf. Ho speso un sacco di tempo a studiare l'argomento perché io la facevo turistica :-)))
buono ... dai è tanto che non lo faccio più, devo rifarlo!!! Queste le hai già viste? th-cam.com/video/cRnfufeHqMg/w-d-xo.html - th-cam.com/video/ZTMfJbg7j5w/w-d-xo.html - th-cam.com/video/7jtck4XhM7E/w-d-xo.html - th-cam.com/video/0VGveenaEpQ/w-d-xo.html
Grazie Chef per come le ricette meravigliose. Anche abbiamo questo tipo di piatto che si chiama "pilav" in Turchia. Ci sono alcune differenze da fare ma spero che loro sapori sono abbastanza simile.
Non mettiamo cipolla.. solo riso, burro e sale (certamente e l'acqua.. preferibilmente l'acqua di pollo). E cuciniamo solo sul fuoco, non al forno. Grazie
Io lo cucino in padella anzichè in forno e la cipolla, anzichè tagliarla, la metto intera o metà a seconda della quantità di riso, steccata con i chiodi di garofano. Viene ottimo 👍
@@CookAroundTv non è vero che non viene .. basta cuocere sul fornello 10minuti a fiamma minima e poi lasciarlo coperto spento altri 15 minuti senza fiamma. Basta usare una classica pentola in acciaio col fondo spesso che ormai hanno tutti. In ogni modo viene anche su una antiaderente ..portando la cottura su fiamma a 12 minuti e lasciando a fiamma spenta per 20 minuti
Non ho visto sul canale la ricetta della tartare di manzo (o bistecca alla tartara). Grave mancanza Luca, non è forse per tutti i palati ma la carne cruda ha diversi estimatori... ;-)
Sono Italiano e vivo in Tashkent e posso dire che il pilaf è buonissimo! si chiama Plov ed è fatto con riso, carne di manzo o pecora, carotte, uva passa, cipolle e ovviamente aglio intero con la pelle, cosi diventa confit... troppo buon
👍
Spettacolo 😋😋😋😋
Buono sei veramente bravo Grazie Cef . Ottimo consiglio.
grazie!
Bravissimo! Facevo la paella con questo sistema.🙂
la Paella?? ... ma davvero ?
@@CookAroundTv scusa il ritardo: ho chiesto anche su quora.com (social poco conosciuto) a diversi spagnoli e Martino Ragusa il gastronomo è d'accordo: la cottura pilaf e la presenza dello zafferano testimoniano l'origine araba della ricetta, in Spagna la fanno o di terra o di mare, quella mista la definiscono "turistica". Nelle sagre per esigenze logistiche la cuociono sulla fiamma, ma il sistema ortodosso è pilaf. Ho speso un sacco di tempo a studiare l'argomento perché io la facevo turistica :-)))
Mi piace questa ricetta la proverò
👍
Piatto comune in Albania...rigorosamente brodo di pollo...a piacere un po' di menta😋😋😋
👍👍👍👍
Bella questa ricetta furba bravo👌👍💛
grazie!
Grazie schef , immagino che buono , e salutare .
Bella la definizione : schiccata .....
Sei un grande della cucina .... :-):-);-)
🙂🙂🙂🙂🙂
Grazie grande chef !❤👍
🙂🙂🙂🙂
Buonissimo grazie chef👏👏👏👏👏👏👏👏👏
grazie!
Fantastico 😍😍😍😄😄😄😄
👍👍👍👍
Buono chef luca..non potrei aggiungere nulla?tipo parmigiano ecc
uhm puoi aggiungere tante cose, da vari tipi di carne a frutta secca etc etc, guarda questa: th-cam.com/video/WU8YKrgy8VA/w-d-xo.html
👏👍😋FANTASTICO
grazie!
Che buonoo!
👍
لذيذ جدا 😋
Sei un grande
🙂🙂🙂🙂
Io adoro il riso Pilaf ma non sono mai riuscita a farlo bene ,quasi quasi ci riprovo 😍👏👏👏👏😘
prova ti verrà buonissimo di sicuro!
merci grand chef
🙂🙂🙂
Sempre grande...quando ci fai il coniglio?
buono ... dai è tanto che non lo faccio più, devo rifarlo!!! Queste le hai già viste? th-cam.com/video/cRnfufeHqMg/w-d-xo.html - th-cam.com/video/ZTMfJbg7j5w/w-d-xo.html - th-cam.com/video/7jtck4XhM7E/w-d-xo.html - th-cam.com/video/0VGveenaEpQ/w-d-xo.html
Bravo e grazie chef,🇦🇱
Grazie a te!
Grazie Chef per come le ricette meravigliose. Anche abbiamo questo tipo di piatto che si chiama "pilav" in Turchia. Ci sono alcune differenze da fare ma spero che loro sapori sono abbastanza simile.
che differenze ci sono? .... sono curioso!
Non mettiamo cipolla.. solo riso, burro e sale (certamente e l'acqua.. preferibilmente l'acqua di pollo). E cuciniamo solo sul fuoco, non al forno. Grazie
Buonissimo io ultimamente che ho un regime stretto riso a volonta` ed e` buono in ttt le salse
per me il riso è il top ... poi fatto così è un jolly fantastico per unirci mille altre preparazioni!
Io lo cucino in padella anzichè in forno e la cipolla, anzichè tagliarla, la metto intera o metà a seconda della quantità di riso, steccata con i chiodi di garofano. Viene ottimo 👍
uhm ... lo sai che non mi convince? Però dovrei provare ...
CookAroundTv lo vidi fare allo chef Campoli in tv é da allora l’ho sempre fatto così e,ti dirò, che viene bene
Lo adoro
🙂🙂🙂🙂
Hmmmm, grazie🖐
👍
Se non ci fai vedere o metere un link col tipo di riso che hai usato non so che riso scegliere.
Cosa ci si può cuocere insieme?
scuallero verdure insieme e` fenomenale
Ma si può fare anche sul fornello??
no, questo non viene. E' necessario il forno
@@CookAroundTv infatti proprio ora è in forno..
@@CookAroundTv non è vero che non viene .. basta cuocere sul fornello 10minuti a fiamma minima e poi lasciarlo coperto spento altri 15 minuti senza fiamma. Basta usare una classica pentola in acciaio col fondo spesso che ormai hanno tutti. In ogni modo viene anche su una antiaderente ..portando la cottura su fiamma a 12 minuti e lasciando a fiamma spenta per 20 minuti
Naturalmente l'unico riso che si puo' usare per questa rjcetta é il basmati vero? Grazie
no, viene ottimo anche con il long rice e anche con lo jasmine (e ti dico quelli che ho provato)
Grazie. ai lov iu
👍
Non ho visto sul canale la ricetta della tartare di manzo (o bistecca alla tartara). Grave mancanza Luca, non è forse per tutti i palati ma la carne cruda ha diversi estimatori... ;-)
è vero non l'ho mai messa qui nel canale, ma nel sito si, eccola: th-cam.com/video/WU8YKrgy8VA/w-d-xo.html
CookAroundTv Ottimo! Il link però è a questo stesso video di youtube. Immagino sia una svista ;-)
scusa! ricette-utenti.cookaround.com/tartare.html
Il liquide deve sempre essere il doppio del riso
Grande chef! Ma il riso non è il thai bonnet vero? Non mi è piaciuto per niente
no, non è il thai bonnet. Hai presente l'Uncle Bens ... quello. Come mai non ti piace?
CookAroundTv credo di averlo cucinato male, probabilmente l'ho usato in una ricetta in cui non si è dimostrato (a mio avviso) adatto...
Nooooo senza nessun tipo di formaggio?
Nooooo
E una ricetta Rumena questa
uhm non credo sai ... non credo che ci sia un paese che possa dire che è propria!
orribile... spero che Goku gli dia filo da torcere
Fai prima farlo tutto in tegame però.. ha poco senso toglierlo dal tegame per far in forno una cosa che non deve ..fare la crosticina .. o no?
no
il long rice è uguale al long thai?
il long thai non lo conosco ... potrebbe anche essere