178 ขนมจาก ห่อใบตองแทนใบจาก เหนียวนุ่ม หวานมันพอดี หอมหลิ่นใบเตยและใบตอง| ครัวคุณเปรม Prem's Kitchen

ทำ "ขนมจาก" เมื่อไม่มีใบจาก ลองใช้ใบตองแทน ปิ้งออกมาก็อร่อยใช้ได้เลยค่ะ
- ส่วนผสม -
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
3. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/8 ช้อนชา (ครึ่งของ 1/4 ช้อนชา)
5. น้ำกะทิกล่อง 1/4 ถ้วยตวง
6. มะพร้าวทึนทึกขูด 1 + 1/4 ถ้วยตวง
7. ใบเตย 8 ใบ
8. น้ำ 1/2 ถ้วยตวง
- วิธีทำ -
1. ตัดใบเตย 8 ใบ มาล้างทำความสะอาด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปปั่นกับน้ำ 1/2
ถ้วยตวง แล้วกรอง
2. ขูดมะพร้าวทึกทึกด้วยเล็บแมวเป็นเส้นฝอย ๆ ใช้ 1 + 1/4 ถ้วยตวง
3. ใส่แป้งข้าวเหนียวในชามตามด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นใส่และน้ำตาลมะพร้าวแล้วนวดให้เข้ากันจนแป้งร่วน
4. ใส่มะพร้าวขูดแล้วนวดให้เข้ากัน นวดนาน ๆ จะทำให้ขนมมีความเหนียวหนึบ
5. ใส่น้ำกะทิลงไป ค่อย ๆ นวดให้เข้ากัน เติมน้ำใบเตย 2 ช้อนโต๊ะ นวดให้เข้ากัน
พักแป้งไว้ 20 นาที
6. เช็ดใบตองทั้งสองด้านให้สะอาด ฉีกใบตองกว้างประมาณ 6 นิ้ว ความยาวประมาณ
ให้พอดีกับขนาดของหม้อทอดไร้น้ำมัน
7. ตักแป้งขนมจาก 1 ช้อน วางบนใบตอง ม้วนห่อเป็นรูปรงกระบอก ห่อพอแน่น
ใช้ไม้กลัดหัวและท้ายห่อ ทำจนหมดจะได้ 13 ห่อ
8. วางในหม้อทอดไร้น้ำมัน อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที
- การรับประทาน -
รับประทานเป็นขนม ทานขณะอุ่น ๆ จะอร่อย เนื้อเหนียวนุ่ม รสหวานพอดี หอมกลิ่นใบเตยและใบตอง
เพลงประกอบ 🎶 Brisket Taco - Cumbia Deli.mp3

[@sutathipchatikul8102]

น่าทาน เก่งมากค่ะ

[@premskitchen5448]

ขอบคุณค่ะแมว

[@Nitanbypduck]

น่าทานจังเลยครับ😊❤❤

[@premskitchen5448]

ขอบคุณค่ะ

[@suratchadalovepunsa7191]

ต้องลองทำบ้างแล้ว

[@premskitchen5448]

ทำเลยค่ะ