帆立貝のポワレ キノコのナージュソース｜ナベノ-イズム｜【ミシュラン】【フランス料理】【フレンチ】【シーガルフォー】

[@戦艦伊勢-w3e]

んー、とっても旨味の凄そうな料理ですね。
フレンチであるけど、随所に和の食材やテイストが盛り込まれていてまさにナベノ-イズムなんでしょうね。

[@cappa1976]

蒸すという料理法を考えた人は天才だなと常々思ってます。

[@ケンガンエチギン]

きめ細やかな味の組み立ては、ロブションさん譲りですか。

[@ken_taiki]

めちゃめちゃシーガルフォーを推しますね！
庶民にはどれほど有名なメーカーなのかはわからないですが、素晴らしいものなんでしょうね

[@toshiyukikawai2416]

シンプルに　素敵です🇫🇷🇫🇷🇫🇷🇯🇵

[@パルティア-m6i]

全ての仕事が芸術

[@0309ueda]

素敵な料理😋
もう少し詳しく知りたい☺️

[@shanlamagician]

最初のホンビノス貝とかムール貝は、出汁だけ取って終わりでしょうか。
なかなか家庭でマネしにくい料理ですが、手間がかかっていて素敵です。

[@masayasutoyofuku4583]

足し算しかできない人のイメージ
何を食べさせたいのか分からない

[@1923-p1m]

​@@masayasutoyofuku4583分かる人が食べればいい。そもそもフレンチは足し算の料理だから何も問題ない。😊

[@ケンガンエチギン]

そうですか？、ナージュは魚介料理だし、肉系は入ってないのでバラバラじゃないと思います。渡辺シェフも
知ってますよ。​@@masayasutoyofuku4583

[@ro4582]

セップの粉はどうやって作るんですか？セップは乾燥で仕入れていると思いますが砂がついているので、いったん水で戻して砂を取り除いてオーブンで乾燥させてブレンダーという感じですか？

[@furutei920]

ナメコを鍋に入れる時のスプーンは何ですか？

[@オーケマン]

ここまで妥協を削って運営が成り立ってるのもスコイ！
ただ個人的にはパクチーが入ってるだけでどんな料理も全て台無しになってしまう。

[@ユーザー-r4l]

浄水器メーカーの人かな？😂

[@opelka-bf2sv]

これが世界観だと言われれば、そうなのかーって感じ。素材の繊細さとピュア推しも、仕上がりが五目でバターにオイルまで使いぜんぜんピュアじゃない。笑

[@八海山-u8v]

シーガル、気になるわー。あれ？パスタの茹で汁のところでシーガルくると思ったんだけど笑

[@kensi0814]

ホタテをバターでソテーして、最後に醤油をかける。そっちの方が美味しそうに感じてしまった。