Cutting and marinating PORK FOR SHASHLIK according to Stalic Khankishiev
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2018
- Today Stalic Khankishiev will share his experience in cutting and marinating various parts of pork - tenderloin, loin and, of course, pork neck!
How to cut pork so that the meat is soft and does not get stuck in the teeth? how to create the most revealing marinade for each part of pork? Expand the description to read more.
Previous parts of "The Theory of Barbecue":
Barbecue and charcoal: • О чести заговорило ВОР...
Choosing Meat: • ВЫБОР МЯСА НА ШАШЛЫК!
Marinade Battle: • МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА. Э...
Marinating lamb and ripening beef: • Как правильно МАРИНОВА...
The coal was bought, the meat was selected, the grill was hiding in anticipation. What's next? It's pickle time! Prepare your board, napkins, carving knife, and clean water. Don't forget onions, garlic, ginger, soy sauce, turmeric, salt, pepper, and other marinade ingredients. (For the best ways to marinate meat, see the Battle of the Pickles: • МАРИНАД ДЛЯ ШАШЛЫКА. Э... ). Prepare the meat and learn about all the nuances of its marinating, as well as cutting methods from Stalic Khankishiev!
Stalic Khankishiev's TH-cam channel is dedicated to extended versions of the recipes that you could see in the Kazan-Mangal section on the NTV channel, as well as videos filmed specifically for TH-cam - you will not see these videos on the air!
I talk about the preparation of barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, lula kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes cooked both on live fire - in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
The main emphasis in my recipes is on traditional cuisine, but I also respect modern cuisine and periodically publish a video about it.
The main topic of my videos is Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine. But I also really love Korean food, Indian food and Chinese food. European cuisine is certainly not alien to me either. In general, I consider the world of cooking as a whole, I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify every step I take with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat deliciously and get positive emotions along with strong and reliable knowledge of the kitchen!
You can buy my books with an autograph: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
More recipes can be viewed here: stalic.livejournal.com/
More information in my blog: shop.stalic.ru/blog/
#Stalic #Khankishiev #meat #grill #fire #steak # correct # cuisine # delicious # cauldron # pilaf # grill # fry_meat - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Как же я довольна тому, что нашла Ваш канал. Я получаю не только новые знания и навыки, но и удовольствие от целого действа. Это фильм и повествование, а не просто ролик. Браво! И как вовремя!
Спасибо за вдохновение!!! Как же вкусно и заразительно вы готовите!!!
Здравствуйте из Германии, смотрю Вас с огромным удовольствием и хочу просто написать Вам. Дай Бог Вам Здоровья и всего самого доброго и наилучшего!!!
Статик спасибо Вам большое за любовь к делу , которому Вы посвятили свою Жизнь. Уважаю и преклоняюсь перед Вашим профессионализмом и это от всего сердца!
Настроение подняли, дай вам Бог здоровья, а мать-природа процветания:)
Спасибо Вам большое, за эту кулинарную поэзию! Очень приятно смотреть и слушать.
Спасибо вам Сталик. Хорошее знание кулинарии и грамотная речь. Очень приятно и полезно Вас смотреть.
Очень приятно на вас смотреть,очень красивый кухонный инвентарь.Красота во всём.Спасибо .
Спасибо Вам за хорошие советы и добрые слова!!!!
Вы всегда покажите нюансы, казалось бы простого блюда. И эти ,в кавычках , мелочи, создают вкус и настроение для едоков. Спасибо за творчество!
какая у ВАС ШИКАРНАЯ кухня !!!!! МЕЧТА !!!!! здоровья ВАМ И ВАШЕЙ семье !!!!! спасибо , что учите и делитесь советами !
Спасибо за тонкости маринования. Много лет готовил шашлык, лук для маринада всегда крошил мелко, но протереть сквозь сито не додумался. Еще раз спасибо.
Смотрю и наслаждаюсь каждым вашим видео, спасибо за тонкости в готовке на мангале и в казане и отдельное спасибо за слова сказанные в конце и присоединяюсь к ним, все в наших руках. Спасибо
Очередной шедевр от Мастера!Сталик Гусеинович,спасибо Вам!
Спасибо за Ваш труд, с нетерпением жду продолжения. Побольше снимайте видио о нових блюдах. Очень Вам признателен за рецепт шашлика
Красивые слова! Спасибо за Ваши пожелания, пусть они сбудутся! Здоровья Вам и вашим близким, пусть Всевышний убережёт от всяческих бед!
Мариновала шею и корейку по вашему рецепту, делала впервые, очень волновалась, т.к хотела порадовать гостей. Всем понравился шашлык, мужчины сказали, что для женских рук, которые не любят мясо, очень достойно. Я стояла и в сердце благодарила вас!!! Да и мне самой понравился шашлык, корейка сочная получилась. Дорогой наш Сталик, спасибо Вам большое за такую кулинарную поэзию, за просвещение и привет из Минска!
"для женских рук, которые не любят мясо, очень достойно" - уж какая-то сомнительная похвала, извините. 🤣🤣🤣
Большое спасибо! Как всегда профессионально и доступно!
Замечательный человек. Отличные рецепты. Лучшие пояснения о специях. Здоровья Вам и всех благ !
Спасибо Сталик,всё просто и понятно!
Спасибо за науку. Понял, что за десять лет практики так ничего о шашлыке и не знаю, хотя мой шашлык хвалят. Буду улучшать свои навыки, только теперь с умом. Хорошей готовки.
Because of this guy i wanna change my current career i m a truck driver but i like the way he is cooking
Сталик, большое спасибо! Очень интересно!
Спасибо вам большое, за ваши видео, за то что вы есть, за ваши рецепты, я вас всегда смотрю, готовлю по вашим рецептам, получается очень вкусно, ну конечно не так как у вас вкусно это даже не обсуждается но мои друзья и родные отметили что я стал готовить вкуснее, благодаря вам.СПАСИБО ВАМ.
Спасибо за видео, интересная идея с луком и водой, я обычно отжимала кашу из лука через марлю... но как то в этом видео вы без настроения... а Вам так идет улыбка!
Правильный взгляд на жизнь. Молодец.
Мне нравится Ваше отношение к приготовлению.оно осознаное.Вы думаете представляете результат и уверен получается вкусно.
Золотые слова про жизнь! Ну очень вкусно, Лайк полюбому!
Как же вкуснооо!😍 Сталик СПАСИБО Вам!!!🤗 Как же хочется к вам на шашлыки!😉😄🤗🤗😂
Сделал маринад по вашему рецепту для корейки. Мариновал 3 суток, так получилось. В итоге-семья в шоке- вкуснее шашлык у меня никогда не получался. Спасибо Вам огромное!
Спасибо Сталик, вы молодец! Всегда приятно смотреть Вас.
Сталину,вы супер мужчина
Сталик , огромный Вам респект !!! От всей души рассказываете. Спасибо 👏👏👏
Сколько вас смотрю и удивляюсь.какой же вы Мастер.
Уважаемый Сталик! Любуюсь Вашей работой...просто художник...благодарю за отличное видео и за интересную информацию..
Иногда нужно баловать себя и своих близких. Спасибо за советы и рецепты!
Сталик,ВЫ просто ПРЕЛЕСтЬ!!1!
Очень вкусно, спасибо Сталик.
хорошее видео. спасибо. про дезинфекцию в уксусе очень здраво и полезно
дезинфекцию ))
Сталик Гусеинович,про стремление к более высокому уровню Вы правы 100 процентов!Спасибо Вам за творчество и мастерство!
Спасибо Сталик за толковое видео , здоровья и успехов. Пожалуйста не обижайся на нервных людей....С приветом из Германии.
молодец! с большой гордостью и необычным профессионализмом делает свои блюда с душой , с большим удовольствием смотрю и учусь этому искуству , спасибо Сталик !
Переехал из города в село и начал выращивать барашков телят сам, ощутил вкус своего качественного мяса. Шашлык из свежайшей баранины это что-то)
Сложно выращивать?
Красава. Свое мясо не сравнится с рыночным.
Будьте здоровы,не чихайте:-) здоровья Вам и всего доброго и хорошего. Привет из Татарстана.
Сталик, что бы вы ни говорили, вы большой учитель. Я готовлю по по вашим рецептам и моя семья уплетает всё за обе щеки. Спасибо вам!
Отличные рецепты. Готовил по ним многократно и гости были в восторге! Сталик, спасибо вам большое!
Сделала корейку по вашему рецепту, Сталик, это просто бомба💣💣💣, мягкое и сочное мясо, вы большой молодец, процветания вам, главное здоровья💪
Полезное видео и главное вовремя.Хорошо ,что вы всегда работаете на опережение.
Отличные советы👍
И золотые слова!))
Большое спасибо!
Красавчик Сталик! Риспект и уважуха
Сталик молодец добрые слова 😀 спасибо вам 👍🏻👍🏻👍🏻
Сталик доброго времени, одно из лучших Ваших видео. Все спокойно, грамотно, последовательно, внятно а главное полезно!!! Ваши конкуренты по ютюбу курят в сторонке)))
Спасибо Сталик !!!
Аппетитно !) Спасибо, все по делу )
Золотые слова! Ты - то, что ты ешь.
Каждый делает свою работу. А видио действительно качественные, огромная полезная информация с терапевтическим эффектом. За всю жизнь стояния на кухне, я часто на нее смотреть не могу. А надо.
Это единственный канал с любовью и толком. Профессионально, качественно!
Завтра с новыми силами на кухню. Кто сказал, что это легко? Спасибо, Сталик!
Да и как бизнес, - это огромный тяжёлый труд. Удачи вашему каналу!
Здоровское видео, спасибо Сталик!!!
Я сегодня много узнала нового для маринадов и безумно рада . Сталик вы большой умница и готовите с таким удовольствием через экран это все ощущается и не мало важно подробно рассказываете о каждом продукте и о специях .. просто песня я заслушиваюсь и конечно беру все на заметку ❤️❤️❤️👏👏👏👍👍👍👍👍
Спасибо за наставления!!! 👍
Волшебник. Смотрю с интересом как кино ))
Сталик, спасибо Вам.!
Очень интересно смотреть. Сталик вы вертуоз. Я тоже шашлык мариную минералкой, лимоном и луком. Лук выдавливаю через чеснокадавку - это быстро и удобно. И все солю. Однажды я тоже использовал яблоко 🍏, но иначе. Я укладывал кусочки корейки баранины, как ещё называют ярочки, слоями. Слой мяса, на него сбрызкивал лимон, выжимал лук и ложил тертое яблоко, солил... И так далее слоями. И сверху заливал минералкой. Получилось очень вкусно и сочно.
Сталик. Вы всё правильно рассказали. Нужно стремиться к лучшему!!! А маринад просто бомба!
Сталик Рахмят твои ролики греют душу посмотришь и кушать( уже не хочется) как вкусно ты рассказываешь и показываешь пробовал готовить плов по твоему все были в восторге еще раз спасибо за все публикации дай бог вам здоровья!!!!!!!
Сталик, спасибо за урок!!!!)
Мы все едим спасибо слюнки потекли.
Вы мастер своего дела,раздаёте свои секреты.Спросила,как то рецепт крема у своей соседки на, что получила отказ.Спасибо вам за добрые слова
))) А я буду делать работу над ошибками.
12:19 будьте здоровы!!!Спасибо за обучение!Будем делать всё,чтобы наши дети жили лучше чем мы.Я сам из поколения 90х.Не очень хорошим было то время.
все правильно!!!
красавец мужчина )))
и умный до мурашек))))
здоровья Вам !!! и больше подписчиков)))))
Познавательно, спасибо!
правильные слова,спасибо!
Очень полезная информация!!)))
Сталик, сделали сегодня шейку и корейку по рецепту. Вкус божественный. Очень мягкое и сочное. Спасибо, уважаю Ваш труд.
Браво, Маэстро!!!
Душевные ролики делаете, спасибо!
Спасибо большое. Смотреть и слушать- огромное удовольствие. Будем учиться,
Спасибо большое за всё!
Добрый день. Видео позитивное. Не когда не пробовал шашлык из мраморной говядины, но после ваших слов обязательно попробую.
За концовку - расстрелять :)
А если серьёзно, то все чётко сказанно. Долгих лет Сталик джан!
За первое предложение - бан.
За второе и третье - спасибо.
Спасибо за ролик и пожелания.
Д.Сталик, вы как всегда на высоте!!! Саламалейкум из Алма-аты!
Позавчера по вашему видео приготовил шашлык из баранины получилось отлично хотя у нас холодно я из северной области Казахстана спасибо огромное!
То что кулинар знает, как пленка на мясе называется по-научному (фасция), говорит о серьезном, глубоком научном подходе к кулинарии, это достойно уважения.
Браво! Маэстро!
Круто, столько много полезных советов.
Просто великолепно! Сталик, Вы процесс разложили от А до Я, да ещё и всё объяснили с научной точки зрения. Ваша серия роликов про шашлык как канон шашлыкоприготовления!
Благодаря Сталику, я полюбил кухню. Как-то рассказывает он красиво, все понятно, радушно. Из мяса, всё-таки мне больше нравиться баранина и мраморная говядина.
Респект за то что организовали удобный видео сет вокруг себя
Спасибо вам огромное, попробовал замариновать мясо шейку, как вы советовали, получилось очень , очень, вкусно и сочно. Я последние 10 лет не ел вкуснее шашлыка.
Здравствуйте. Может быть вы подскажете какое время мариновать шейку по этому маринаду для шейки. Просто нигде нет. И автор не пишет..
Сталик, благодарю от души за интересный канал. Мало с каких кулинарных каналов, после просмотра хочется повторить сделать рецепт, с Вашего сразу же хочется пойти на кухню и повторить, сделать увиденное.
Огромное спасибо большое вам!
Ожидал в конце фразу "Так выпьем же за то"
Спасибо большое добрый человек!!!!!
Будьте здоровы Сталик!!! 8)
Ай маладца!!! Шедеврально!!!
Сталик как приятно смотреть Вас! спасибо
Великолепный канал! Отличные видео, все на доступном языке, спасибо! Продолжайте в том же духе!
Спасибо большое из Сибири!
Будьте здоровы!!!!!
Мне 20 лет, спасибо за видео
Вот третий маринад я делал ещё лет пять назад , да очень вкусная карейка получается , как в прошлое вернулся хорошие воспоминания . Что я сделал ещё было лето и я в этом маринаде после мяса искупал овощи баклажаны , сладкие перцы и молодую кукурузу и на гриле их обжарил , мясо и овощи были очень оболденно вкусны.)