Opierasz się o ten gar jak by miał góra 30 stopni😁 Edit: pisałem to podczas grzania wody do pierwszej w życiu warki. Teraz już po wszystkim wiem, że i mój gar na górze miał na tyle niską temperaturę iż podczas trzymania termometru oparłem się o niego i własnie wtedy ogarnąłem jaki głupi to był komentarz. Film bardzo mi pomógł, dziękuję👍
Wężyk traktujemy następująco: z jednej strony przy pomocy skalpela lub najgrubszej igły dostępnej w aptece nakłuwamy gumowy rdzeń na całym obwodzie nie uszkadzając jednocześnie oplotu, natomiast z drugiej strony nacinamy oplot zostawiając w miarę możliwości cały gumowy rdzeń. Następnie jedną nakrętkę unieruchamiamy (w imadle, pod butem, w drzwiach) następnie za drugą ciągniemy aż gumowy rdzeń się urwie. Rdzeń z jedną nakrętką olewamy, natomiast oplot z drugą nakrętką staje się filtrem.
Panie Tomaszu chcę spróbować warzenia piwa domowym sposobem jestem początkującym i wybrałem zestaw- BA Oatmeal Stout / Stout Owsiany 13° z browamatora czy to dobry wybór tylko w tym zestawie nie ma Glukoza krystaliczna do fermentacji jak pan wspominał
Nie rozumiem po co/dlaczego na etapie zacierania stronić od zdecydowanego mieszania i bać się tlenu w brzeczce. W nazwiązaniu do "Speidel Braumeister 20L - pierwsze w(r)arzenie" (th-cam.com/video/dx_477pRoGQ/w-d-xo.html) widać jak na dłoni, że brzeczka jest napowietrzana przy filtowaniu, a wcześniej przy wypychaniu jej przez pompę do góry. Rozumiem, że przy gotowym piwie tlen jest szkodliwy, bo wchodzi w interakcję z polifenolami i taninami - może nie tylko zmienić/zepsuć smak, ale i dodać 'mgiełki'. Nie rozumiem po co/dlaczego na etapie zacierania miałbym stronić od zdecydowanego mieszania i bać się tlenu w brzeczce...
@@konrad1323 nie, zrobiłem kilka warek i wyszły w 90% dobre lub bardzo dobre, niestety lub stery przeszedlem na 'low carb' czyli praktycznie nie jem cukrow i piwo odpada. Wino wytrawne bede robil ;-) Pozdrawiam!
Podpowie ktoś co to za przejściówka z 15:13? Są jakieś uniwersalne, konkretne wymiary? Czy jednak muszę wybrać się do budowlanego i z wężykiem i z kranikiem z fermentora?
Dziękuję za odpowiedź! W zasadzie wygrało moje lenistwo i zamiłowanie do gotowych rozwiązań, więc zamówiłem wkład filtracyjny z BA. Korzystając z okazji: rozumiem, że skoro mogę przeliczyć sobie Brix/Plato/Ballinga - to zamiast używać refraktometru, mogę używać areometru, by określić BLG brzeczki, tak by wiedzieć kiedy przerwać filtrację?
Hej zaczynam przygodę z warzeniem piwa Twój kanał i filmiki są najlepszym źródłem wiedzy które znalazłem do tej pory - dziękuję za to. Nie wiem czy odpowiesz pod tak starym filmikiem ale mam pytania konkretnie o wężyk i nakrętke - czy mógłbyś podać konkretną nazwę czy podlinkować te przedmioty w sklepie? Bylem ostatnio w obi nie mogłem znaleźć nakrętki i węzyka ktory by wspolpracował z kranikiem - wydaje się ,że kranik ma jakąś niestandardową średnicę gwintu. Any help appreciated.
Ten termometr jest bardzo niedokładny ze względu na użyty czujnik (zwykła dioda typu 1N4148 - info dla elektroników). Zawyża/zaniża nawet o 2-3 stopnie Celsjusza. Gdyby była mozliwość jego kalibracji, byłby ekstra. Powolność pomiaru wynika z tego, że owa dioda jest umieszczona w wypełnionej powietrzem rurce. Wystarczy rurkę zalać czymkolwiek co nie przewodzi prądu, choćby olejem silikonowym, albo wodą destylowaną. Zyskuje na prędkości ale trzeba go przechowywać w pionie.
Witam. Pytanie dotyczące zmętnienia piwka gotowego. Zacietałem kilka warek. Pierwsze trzy super klarowne,kolejne trzy mętne. Skladniki,temperatury te same. W czym tkwi problem?
Pytanie. Czy w czasie robienia przerwy/wygrzewu, kiedy trzeba utrzymać temp przez pewien okres to wystarczy wyłączyć palnik? Czy jak powiedzmy mamy trzymać godzinę to temperatura nie spadnie za dużo? Czy trzeba zmniejszyć gaz/prąd i utrzymać tę temperaturę co do stopnia? No +/- 1 st
Ile litrów ma ten garnek? I pytanie Panie Tomku: Mam garnek 10L i nic większego. Domyślam się, że nie muszę mieć w trakcie warzenia zapas miejsca w garnku. Poza tym podczas gotowana są na pewno duże starty objętości brzeczki. Na ile słodu mogę się "porwać" z tak małym naczyniem? Chce zrobić kilka małych warek na próbę, a jak będzie wychodzić to zainwestuję w garnek 30/50L. Pozdrawiam!
Opierasz się o ten gar jak by miał góra 30 stopni😁
Edit: pisałem to podczas grzania wody do pierwszej w życiu warki. Teraz już po wszystkim wiem, że i mój gar na górze miał na tyle niską temperaturę iż podczas trzymania termometru oparłem się o niego i własnie wtedy ogarnąłem jaki głupi to był komentarz. Film bardzo mi pomógł, dziękuję👍
Wężyk traktujemy następująco: z jednej strony przy pomocy skalpela lub najgrubszej igły dostępnej w aptece nakłuwamy gumowy rdzeń na całym obwodzie nie uszkadzając jednocześnie oplotu, natomiast z drugiej strony nacinamy oplot zostawiając w miarę możliwości cały gumowy rdzeń. Następnie jedną nakrętkę unieruchamiamy (w imadle, pod butem, w drzwiach) następnie za drugą ciągniemy aż gumowy rdzeń się urwie. Rdzeń z jedną nakrętką olewamy, natomiast oplot z drugą nakrętką staje się filtrem.
Powiem tylko, Najlepszy Polski Kanał o Piwie ! Pozdrawiam
Jak obserwuję to jest system klasyczny.
Do fermentacji nie, ale do rozmnażania już potrzebują.
Szacun za slowo "wystarczy"
Spodobał mi się Jego kanał , przynajmniej nie zaśmieca serwera pierdołami lecz coś można się nauczyć
Jeszcze nastąpi kleikowania , także próba jodowa będzie bardziej pozytywną.
Panie Tomaszu chcę spróbować warzenia piwa domowym sposobem jestem początkującym i wybrałem zestaw- BA Oatmeal Stout / Stout Owsiany 13° z browamatora czy to dobry wybór tylko w tym zestawie nie ma Glukoza krystaliczna do fermentacji jak pan wspominał
Nie rozumiem po co/dlaczego na etapie zacierania stronić od zdecydowanego mieszania i bać się tlenu w brzeczce.
W nazwiązaniu do "Speidel Braumeister 20L - pierwsze w(r)arzenie" (th-cam.com/video/dx_477pRoGQ/w-d-xo.html) widać jak na dłoni, że brzeczka jest napowietrzana przy filtowaniu, a wcześniej przy wypychaniu jej przez pompę do góry.
Rozumiem, że przy gotowym piwie tlen jest szkodliwy, bo wchodzi w interakcję z polifenolami i taninami - może nie tylko zmienić/zepsuć smak, ale i dodać 'mgiełki'. Nie rozumiem po co/dlaczego na etapie zacierania miałbym stronić od zdecydowanego mieszania i bać się tlenu w brzeczce...
Spoko kanał. Prosto Pan tłumaczy. Jestem juz po dwóch warkach i chyba juz piwa nie będę kupował.
I co ? Kupujesz czy nie ?
@@konrad1323 nie, zrobiłem kilka warek i wyszły w 90% dobre lub bardzo dobre, niestety lub stery przeszedlem na 'low carb' czyli praktycznie nie jem cukrow i piwo odpada. Wino wytrawne bede robil ;-)
Pozdrawiam!
@@kermitzaba8758 może to i dobrze dla zdrowia ale jednak przykro :) pozdrawiam
Podpowie ktoś co to za przejściówka z 15:13? Są jakieś uniwersalne, konkretne wymiary? Czy jednak muszę wybrać się do budowlanego i z wężykiem i z kranikiem z fermentora?
Tak właśnie zrób. Po co dwa razy chodzić. :P
Dziękuję za odpowiedź! W zasadzie wygrało moje lenistwo i zamiłowanie do gotowych rozwiązań, więc zamówiłem wkład filtracyjny z BA. Korzystając z okazji: rozumiem, że skoro mogę przeliczyć sobie Brix/Plato/Ballinga - to zamiast używać refraktometru, mogę używać areometru, by określić BLG brzeczki, tak by wiedzieć kiedy przerwać filtrację?
Rev0lut oczywiście. Pamiętaj tylko o tym żeby schłodzić próbkę.
wiekszość kraników z tego co widziałem jest na 3/4 cala wiec pewnie taka przejsciówka
Jak się podgrzewa obowiązkowo mieszać.
Płyn Lugola ma trwałość na maxa, tam po prostu nie ma co się stać. To roztwór jodu w jodku potasu. Ani to nie spleśnieje, ani nie zmieni składu.
Może te małe cykle można by było wyświetlać jako play liste? Było by łatwiej je oglądać.
Hej zaczynam przygodę z warzeniem piwa Twój kanał i filmiki są najlepszym źródłem wiedzy które znalazłem do tej pory - dziękuję za to. Nie wiem czy odpowiesz pod tak starym filmikiem ale mam pytania konkretnie o wężyk i nakrętke - czy mógłbyś podać konkretną nazwę czy podlinkować te przedmioty w sklepie? Bylem ostatnio w obi nie mogłem znaleźć nakrętki i węzyka ktory by wspolpracował z kranikiem - wydaje się ,że kranik ma jakąś niestandardową średnicę gwintu. Any help appreciated.
Tak, musisz mieć przejściówkę, tzw. mufę. Najlepiej idź z kranikiem do sklepu i poproś o pomoc w dopasowaniu.
Ten termometr jest bardzo niedokładny ze względu na użyty czujnik (zwykła dioda typu 1N4148 - info dla elektroników). Zawyża/zaniża nawet o 2-3 stopnie Celsjusza. Gdyby była mozliwość jego kalibracji, byłby ekstra. Powolność pomiaru wynika z tego, że owa dioda jest umieszczona w wypełnionej powietrzem rurce. Wystarczy rurkę zalać czymkolwiek co nie przewodzi prądu, choćby olejem silikonowym, albo wodą destylowaną. Zyskuje na prędkości ale trzeba go przechowywać w pionie.
To jaki termometr byłby najlepszy albo odpowiedni do domowego 🍺?
Witam. Pytanie dotyczące zmętnienia piwka gotowego. Zacietałem kilka warek. Pierwsze trzy super klarowne,kolejne trzy mętne. Skladniki,temperatury te same. W czym tkwi problem?
Rozumiem, że słodu nie zmieniałeś. Może drożdże już zmutowały i nie kłaczkują, to były kolejne piwa na tych samych drożdżach czy świeżych?
@@BrowarKopyra słód ten sam. Drożdże świerze. 04 lub 05. Piwko w smaku niezłe, aczkolwiek bardzo mętne.
skąd masz taką ładną koszulkę
Z Browaru Widawa.
Czy to się tyczy każdego piwa czy tylko określonych stylów?
Ale co?
Pytanie. Czy w czasie robienia przerwy/wygrzewu, kiedy trzeba utrzymać temp przez pewien okres to wystarczy wyłączyć palnik? Czy jak powiedzmy mamy trzymać godzinę to temperatura nie spadnie za dużo? Czy trzeba zmniejszyć gaz/prąd i utrzymać tę temperaturę co do stopnia? No +/- 1 st
Kontrolujesz temp. co kilkanaście minut i w razie potrzeby podgrzewasz.
Czy wężyk jest niezbędny do filtracji?
Który wężyk?
Ten w fermentorze. ten sracz wężyk.
z oplotu
Nie jest konieczny, można użyć wiadro z dziurkami.
Ile litrów ma ten garnek?
I pytanie Panie Tomku:
Mam garnek 10L i nic większego. Domyślam się, że nie muszę mieć w trakcie warzenia zapas miejsca w garnku. Poza tym podczas gotowana są na pewno duże starty objętości brzeczki. Na ile słodu mogę się "porwać" z tak małym naczyniem? Chce zrobić kilka małych warek na próbę, a jak będzie wychodzić to zainwestuję w garnek 30/50L.
Pozdrawiam!
minimum 3 (no, niech będzie 2.5 litra wody na kilogram słodu. W takim małym garnku możesz zrobić warkę 7l. to wyjdzie jakieś 20-25 butelek 0.3.
Do izolowania gara polecam po prostu kawał materiału - dokładnie poliester typu "Polar"
+andrzej chwastek tylko, że wówczas musisz uważać, żeby ten polar nie zajął się płomieniem od kuchenki, bo jest łatwopalny.
minuta brechtania gratis dzieki:)
Siemanko. Witam w mojej kuchni :p
Paweł Richter siemanko
Siemka
bardzo chciałem, ale nie udało mi się usłyszeć "kurde" :)
Drożdże do życia potrzebują tlen.
Do namnażania. Do życia niekoniecznie.
Niektóre takie termometry elektroniczne są bardzo słabo odporne na parę. Mój odpadł po pierwszej warce.
oj tam on też jest tylko człowiekiem:)
Mierząc temperaturę - musisz mieszać !
00:07 "ooooh kurwa" :D
czas na zacierrrr ;) (kazik dla niekumatych)
Drożdże to beztlenowce! Nie potrzebują tlenu ;)
Beztlenowce w kwestii przetwarzania cukru na etanol, a tlenowce w kwestii rozmnażania kolonii.