【揚げない！】かんたん酢豚（酢豚風黒酢炒め）のレシピ・作り方

#ささっと一品 シリーズです！
揚げずに簡単につくれる酢豚の作り方です。
とんかつ用肉で手軽に！野菜たっぷりです！
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簡単で、毎日続けられる"ゆるーい発酵レシピ"を集めた書籍です！
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●かんたん酢豚
■材料(2人分)
豚肩ロース厚切り肉 2枚(300g)
ピーマン 2個
玉ねぎ 1/2個
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ3
(A)トマトケチャップ 大さじ2
(A)黒酢、しょうゆ、水 各大さじ1
(A)砂糖、片栗粉 各小さじ1
塩こしょう 各少々■材料(2人分)
*詳しいレシピはこちら↓
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「榎本美沙の季節料理」
料理家 榎本美沙の公式チャンネルです。
こんにちは、榎本美沙と申します。
料理のレシピ開発の仕事をさせていただいています。
"発酵食品"と"旬の野菜"と、それからMr.Childrenが好きです。
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●著書
『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』好評発売中！
→世界一簡単なみその作り方。
一般的には半年で発酵させるみそをひと晩で気軽に！という本になります。
はじめてでも失敗知らずのみそ作り本です。
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→季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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忙しくても野菜をたっぷり食べられるように、
そんな想いでつくりました。
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#榎本美沙​​​​​ #料理
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●Easy Sweet & Sour Pork
■Ingredients (for 2 persons)
2 thick slices pork shoulder (300g)
2 green peppers
1/2 onion
katakuriko (potato starch), to taste
3 tablespoons salad oil
2 tablespoons (A) tomato ketchup
1 tablespoon each of (A) black vinegar, soy sauce and water
1 teaspoon each of (A) sugar and potato starch
A pinch each of salt and pepper
■Directions for preparation
【1】 Cut onion lengthwise into 1cm pieces, and cut green pepper into pieces.
Cut pork in half lengthwise into 1.5 cm pieces, sprinkle with salt and pepper, and sprinkle with potato starch.
Mix (A) together.
【2】Heat salad oil in a frying pan over medium heat and deep-fry pork for 3 to 4 minutes.
When the pork is cooked, wipe off excess oil.
Add onion and green pepper and saute, then add (A) again and stir-fry.