【六奉茶學】金萱是翠玉的阿母?! 認識台灣烏龍茶的四大品種~
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ค. 2021
- 台灣製作烏龍茶技術成熟,想喝烏龍茶可說是唾手可得,最常見的四大品種有:青心烏龍、金萱、四季春、翠玉
本集品茶師Albert將解說他們之間錯綜複雜的親屬關係,以及帶大家如何從茶片外觀來辨識四大品種~
#品茶師 #茶葉知識 #烏龍茶 #四大品種
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超棒的影片!
剪輯跟製作都好用心,學到好多
一直覺得TH-cam 上面咖啡和其他飲品都有很多人分享各種鉅細靡遺的相關知識 但台茶的資料偏少 意外點進這個影片很驚喜!馬上訂閱了
期待更多關於品種的故事~
您的留言也很有心,感謝支持❤️ 未來會努力拍更有趣多元的內容👍
四大品種從培育,葉形、葉脈、葉齒,香氣,種植海拔高度......,逐一詳細的介紹説明,並對照比較,看得到品茶師Albert的用心。
有您的肯定是我們的動力!六奉團隊會努力製作出更多茶葉知識影片~感謝您 : )
謝謝六奉茶莊 經常拍攝許多茶葉知識的影片 提升我們對茶葉的認識
謝謝您的支持,有您的支持就是我們最大的動力喔!
顫
謝謝你的分享😀😀
感謝支持🤗🥰😘
謝謝,長知識
感謝支持喔!❤️
很棒的影片,多識茶葉之名
感謝支持~
受教了👍,已定悅
感謝支持😀
謝謝分享~~我很喜歡金萱那種帶著淡淡奶香的氣味~~
冷掉的後的金萱奶味更明顯👍
讲得通俗易懂,非常感谢分享!
謝謝您~❤️🥰
前陣子我看完很好看的台劇"茶金",看完後劇裡面有些專有名詞我不太懂,需要專業人士講解一下,能否出幾集來介紹裡面的一些劇裡提到的細節品種等等? 幫助推廣台茶與台劇
例如最近蒼藍哥就有出幾集來講解最近很夯的"暴走女外科"
您的建議超級棒!如果有空我們會拍~非常感謝!
暴走女外科小編我有看完 不過都在看消防隊😀😀😀
對於入門新手,甚至部份老屁股都是是寶典。㊗️💯🎉
寶典有誇張🤣~不過很感謝您❤️👍
我後來發現 茶客不一定要去上茶葉感官品評課程 茶客只需要喝出自己喜歡的茶 買到自己喜歡喝的茶 價格是自己能夠負擔得起的 當然要確定茶葉來源 不要購買來路不明的茶葉
您好,這就是我們在新手購買茶葉的影片中提到,只要是喝自己喜歡,價格能接受,信任的茶商或茶農即可喔!
艾爾伯兄台這集有點深度,入門者可能一時無法消化,卻是對台茶初步認知有非常大的幫助!其實對台茶的了解多數人可能是存有盲點的,當然也包括小弟在內。
在此有個小疑問,在27與29之間的28呢?小弟也曾於網路查詢過,在此放鬆娛樂一下,說笑說笑。
茶葉知識說難不難,說簡單也沒那麼容易懂,不過依目前六奉上架的影片內容,看完應該可以有基本的認識了😄 您問的問題小編也很驚訝都沒有人問,答案請見茶改場這篇:www.tres.gov.tw/ws.php?id=3590
👍❤️
甘蝦~❤️
請教一下像福壽茶、梨山茶、阿里山茶區都是清心烏龍的品種嗎?
一般越高的海拔大部分大多是青心烏龍喔,而阿里山的金萱也蠻多的!
之前有喝過 用金萱做成的凍頂烏龍茶 炭焙的方式製作的 好喝喔
迎香烏龍茶也很好喝 茶湯喝起來比青心烏龍茶更甘甜 香氣更濃郁
所以只要知道茶葉的適製性,以及它的製作工序及烘焙方式,就能做出一款好茶!
真的有在教學....請問老師,鐵觀音怎麼買怎麼看...一直想喝都不知道從何下手,很怕網路買的都不是台灣茶又不知道那裡的鐵觀音好
鐵觀音要看你說的是要正欉還是製法,正欉在福壽山或木柵那邊有人種,如果只是想喝鐵觀音風味,那您挑凍頂烏龍查購買即可~或是關鍵字:焙火
@@6fengtea 了解!非常感謝👍
我在大陆,之前是小白,现在刚开始学习茶文化。先从台湾乌龙茶开始特意。还请多多指教
开始学习
@@user-bf8sq7pq4y 您好呀~ 歡迎您~您看影片有不了解的地方歡迎您詢問,多多交流哈~
@@6fengtea 我想諮詢下,怎麼購買呢
@@user-bf8sq7pq4y 您看能不能使用e-mail寄信,看您想要甚麼茶,您寫信告知,我們可以提供二維碼供您維信支付,茶葉幫您寄過去, 6fengtea@gmail.com
@@6fengtea 有没有微信呢 微信上比较方便
請問阿里山珠露茶,就是金萱茶嗎,謝謝,
珠露為產銷班的名稱,位在石棹茶區,那邊多種植青心烏龍與金萱,所以不見得珠露茶一定就是金萱,購買時建議可以確認一下品種
感謝老師的影片,想詢問一下「鐵觀音」也是屬於「品種」嗎? 感覺也滿常聽到的!
在台灣提到鐵觀音多指的是「做法」,品種不限,用鐵觀音的做法製成茶葉就稱「鐵觀音」
紅心歪尾桃。
@@TheRecollect 品種
您要是有認識不知道要幹嘛的茶場的話?請建議他們一律推蜜香紅啦!蜜香紅的研究與改良,才是可以行銷世界的未來!
蜜香紅確實不錯喝~很受女性歡迎❤️
我今天才明白,原来乌龙茶的这些分法不是加工工艺,而是树种不同。这样看,铁观音和单丛指的也是不同的树种了。
鐵觀音的話在台灣目前多指"做法"了,如果是確實用鐵觀音品種做成的鐵觀音,通常會寫" 正欉鐵觀音"
查了一下維基百科,吳振鐸將台茶12號命名金萱以紀念母親,而13號翠玉是紀念祖母喔!影片中講的剛好相反⋯⋯
維基是錯的,所有報導只有維基不一樣
#台茶命名1-99。。。。
祖母較大 排12邏輯正確。
單純金萱 名字年青化 ,讓人誤認應該是母親姓名。
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你可以再找年代最早的資料 看看誰是誰非,近代資訊 糊里糊塗寫顛倒
請問翠玉這個品種理論上不會出現在大禹陵產區是嗎
沒錯,翠玉基本不會出現在大禹嶺產區
@@6fengtea 所以说好多所谓的大禹陵只要不是青心都可以理解为假的
@@user-lf7gg8dc1u 也不能這麼篤定的說,因為還是會有非常極少部分的茶農會在大禹嶺種植非青心的品種
請問軟枝烏龍和青心烏龍有一樣嗎?
青心烏龍又稱軟枝烏龍~
@@6fengtea 据我所知兩者口感差很多
@@6fengtea 据我知道兩者口感差很多
烏龍是製茶流程命名~軟枝.紅枝.金萱....是茶葉的品種~你用紅茶的製茶流程難不成叫做烏龍紅茶嗎?
烏龍茶是製程,烏龍也可泛指品種。
如果專說品種的部分,烏龍只是一個泛稱,因為烏龍種有很多,比如青心烏龍、大葉烏龍...等等。
用烏龍種去做紅茶也可說是烏龍紅茶,但很少人會這麼說,通常是叫小葉種紅茶
你好,大陆买茶发货吗
可以,但需要加入line告知需要品項:lin.ee/vkNCstE
或是臉書也行:facebook.com/6fengtea
提供微信掃碼支付
青心烏龍北部多稱 種阿 南部多稱 烏龍阿
正確喔!
請不要誤會 我並沒有接受過茶葉感官品評訓練 我只是對茶葉的知識有興趣 而且之前 有認識的茶農 擁有這兩張證書 曾經跟他聊過 所以我也看過這兩張證書的圖檔 就這樣而已
您好,不會誤會啦,只是有一些茶葉的相關知識,應該有政府的一些認證,也許這樣才不會讓消費者搞不清楚,謝謝您的支持!
金萱用阿嬤、翠玉用媽媽
難道四季是用媳婦
幽默😂 四季春取名是字面意思~一年四季皆可採
27就是金萱
嘿阿 二七仔就是金萱~
還以為都是小三的名子 命名
安捏母湯喔😎
不懂! 才會喝出[烏龍] 的茶.
嗯?😶😶😶
影片一開始, 茶葉感官品評專業人才能力鑑定合格證書, 鑑定等級為中級,這張證書不好考, 通過率大約只有3成。 有些茶農沒有去鑑定茶葉感官品評 , 有些茶農只有初級鑑定 。第二張證書, 中華民國技術士證,職類(職項)為製茶技術, 比較常見。
哈哈 您眼力真好👍是中級沒錯,目前還沒開放更高的等級考試~
你不是說不是品種為何又分四種?
您好,不太了解您的意思,不過茶葉是有很多品種的,比如:紅玉、翠玉、白鶴、迎香、紅韻等等,光是台茶目前也是編號到20多號囉,這支影片僅是介紹台灣茶「最常見的」四大品種,是市面上比較常出現的茶~
@@user-vv1fq1ki2v 您好~烏龍茶(青茶)是一種做法,您上述的金萱、翠玉、四季春等等是品種名稱,這幾種大多是做成烏龍茶沒錯,不過要做成紅茶、綠茶也是可以的,所以如果今天有一款金萱做成「紅茶」的話,就不能稱它為「烏龍茶」唷~
@@user-vv1fq1ki2v 是呀,紅烏龍近來滿夯的,蜜香氣很受女性茶友歡迎~紅烏龍也是青茶,只是發酵很高,所以茶湯呈現亮澄色~
茶叶几大分类,有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶等,乌龙茶是大类中的一种。区别主要是工艺和发酵程度,比如绿茶不发酵,乌龙茶半发酵,红茶全发酵。后面说的品种,是茶树的种类名称,树种不同,鲜叶叶片和干茶条索的形态都会有差异。绿茶中的龙井、猴魁,外观差别就非常明显。又比如闽北乌龙(武夷岩茶)中的水仙和肉桂,水仙是小乔木,树干高度可达3m以上,肉桂是低矮的灌木,虽然都生长在同一地区,成品茶都属乌龙茶分类,但完全不是同一品种。如果再简单点比喻,绿茶/红茶/乌龙茶是工艺分类,好比牛肉的烹饪做法有煎炸烤煮酱卤,青心烏龍、金萱、四季春、翠玉这些品种的区别,类似于黄牛、水牛、牦牛、和牛的物种区别。
@@user-vv1fq1ki2v 以上那些都是茶種而且是世面上最的大量之茶種
37仔 笑死
不可以色色😂😂😂
請你把自己的英文名字発音準一奌.否則要不就說中文.每次聽你自祢Albert都快昏倒.
sorry...😢😢😢 不過念a唷伯比較親切
@tomyao1229 你也太無聊了吧