Сергей, вы молодец! Делайте так как задумано, не опираясь на мнение псевдоэкспертов из комментариев. Если кому-то не нравится - не смотрите. Я всегда смотрю ваши видео с удовольствием и черпаю ньансы для себя. Так держать!
Подумал, что можно поставить брагу, после первого перегона, но досмотрев до края, понял, ты меня обошёл! Спасибо большое, Сергей, за твой эксперимент и подписчику, подсказавшему такой вариант, тоже огромное спасибо!
Рассказано очень вкусно решил попробовать, когда разбавил сортировку пахло виноградом, пока отбирал головы так же пахли виноградом, правда на много меньше, а вот основной отбор пахнет вообще какой то бурдой жена сказала лекарством каким то, в общем я не восторге абсолютно!!!!
Привет тёзка! Радует твой оптимизм, всегда смотрю с удовольствием и для удовольствия! Особенно радует "делаю так потому что так хочу, а диванные пусть идут" лесом... Ха-ха
Отличная идея! Я при мацерации фруктов после 40% в ёмкости отбираю остатки до воды и в дальнейшем эту ароматную воду с градусом использую для сортировки спирта. Здесь можно делать точно так же.
Серёга,я не любитель писать комментарии,но ты меня всё таки вынудил это сделать!!!! Эксперементы- это всегда хорошо,это наше всё💪💪💪 Но вот,эта твоя новая подача материала😉😉😉Да это просто находка!!!! Наконец-то мы увидели тебя в кадре💪💪💪 когда видишь живого человека на видео,как то и на душе теплее и приятнее🤣🤣🤣 есть с кем рюмкю пригубить 🤣🤣🤣в общем,ты идешь в правильном направлении,за что тебе выражаю искреннее уважение( показал класс,палец вверх)
@@Gansalis здравствуйте!!!а подскажите пожалуйста, я делал ректификат и пропустил много хвостов.развёл до 40 градусов и мне очень не нравится запах сортировки.я смогу третьей перегонкой мацератом яблочным это всё исправить?
Все ты правильно делаешь, с отбором голов, при повторном перегоне ))) а ребята, пусть азбуку химика - органика курят ))) 😁... Норм технология, считай коньячный спирт 👍... теперь в бочку, месяца три подождать и можно пробовать ))).. Кстати да, по образу "ромовой технологии", на мелассе, барду вполне можно по второму разу запускать в новый браговый замес ))) В общем, тебе - лайк, Виталию - респект !
Всем привет. Для такого мацерата подходит только концентрированный сок из красного винограда. У этого производителя ещё есть сок из белого винограда, груши и яблока они для мацерации не годятся. Попробуйте пропорцию из расчёта 1 кг сока на 1 л спирта, конечно же всё нужно развести водой до желаемой крепости и дать постоять перед перегонкой час - два, что бы сок восстановился после разбавления. Из барды с добавлением сахарного песка получается отличная брага и чача. Если в барду добавить декстрозу и винные дрожжи, то выйдет вино. Так же вкусные мацераты получаются из вишнёвого, малинового и чёрносмородинного концентрированных соков.
Серёга, добрый вечер! Согласен на все 💯, серы дахренище в сахарной браге, мою медяхи после каждого перегона, твоим лимонным рассольчиком. Скажу больше хочу увеличить царгу на подстиле для второго медного пыжа.
Сделал по вашей методике, к сожалению, запах очень очень слабый, на гране чувствительности. Концентрат красного винограда имел запах но как то не сильный, как обычно в видосах по мацерации. Гнал на минималке 1.5 квт, потом пробовал на максималке 4-5 квт. В струе запах еле уловим. Полагаю, что производитель сиропа не честен на руку и вместо концентрированного сока использовал упаренный сироп сахара и вытяжку из отжима винограда. Рад за вас, что всё же даете надежду, что у кого то получается по данной методике. Поеду покупать настоящий виноград ( желательно Изабеллу), нашел инфу, что сахар очень мешает отгону тк разрушает пахнущие вещества,вроде терпены, поэтому нужно сбродить и после отогнать на медной аппаратуре. Либо использовать не сбраживая вакуумную отгонку.
Приветствую делал также у себя. Запах получился слишком резкий. Делал эксперимент эту канистру делил на двадцать литров 40 градусного для белого питья само то, а так залить в бочку или на брусках настоять получился не плохой типо коньячек. Делаю также яблоко, груша белый виноград (аромат похуже). Ягодный концентрат малина, смородина, черешня, апельсин пробовал тоже нормальные, но я их наливки зимой делаю
Сам попадался с замутнением на фрукте, особенно на сливовке. Всяко с этим боролся, а вот как то этот способ мимо меня проскочил. На заметку однозначно.
Только сегодня посмотрел ролик, мои поздравления и привет из Орехово-Зуево, надо тоже замутить, давно собирался и судя по видео и отзывам стоит поробывать.🤝🤝🤝
Привет Сергей тоже живу во Владимирской области. Давно хотел попробовать такую моцерацию после твоего видео всё сомнения ушли буду пробовать раз получилась такая вкуснятина . Тебе добра и процветания.
Сергей, доброго дня! Всё правильно и про головы и медь придерживаюсь того же правила! Есть у меня знакомый который говорил да всё это фигня медь ваша, а звонит мне раз и говорит, перегнал на фруктозе ( брал с кондитерской фабрики то, что в ленты сметают после обсыпки конфет) и не пойму химозиной воняет! Привёз мне понюхать, а там сера голимая. Я ему про медь напомнил. В итоге перегнал с медными сетками вся вонь ушла. Теперь медь у него неотъемлемая часть как при отборе СС так и при дробной! 👆
Ага, делал. Потом ещё настоял на дубовых сегментах, выдержанных в портвейна. С периодическим аэрированием, с помощью аквариумного компрессора и "камня" из нержавейки (пивовары такие используют для насыщения воздухом сусла после кипения). Все равно хуже, чем мацерат, полученный из настойки на осеннем винограде и последующей перегонке. Всё-таки эфиры при загущенииттеряются. Но тоже очень неплохо, как вариант.
Сделал подобное, только на абрикосовом концентрате. Запах получился еле уловимый. Вкуса вообще не осталось в продукте.Добавил кураги, пару дней настоял, чтобы хоть какой-то вкус получился. Абрикос разочаровал. Буду пробовать на других концентратах.
А у меня мацерат на красном винограде получился жестким. Не знаю почему но пился хуже чем чистая сортировка. Причем чем дольше стоял, тем жестче становился. По аромату похож на чачу.
Зачётный видос, Серёга!! Я на таком соке бражку мутил на винных дрожжах, вполне себе получился виноматериал. Надо тоже мацерат попробовать. Не жлобись, отлей супруге часть и сделай 38 )) Привет с берегов Камы!
Всем добрый вечер!!! Долго смотрел это видео ещё дольше собирался сделать,но оно стоило того! Не знаю у кого что не получилось у меня получилось всё шикарно! Запах, послевкусие всё отлично-настоящая чача получилась только без вот этого противного оттенка «хвостов». Спасибо Сергей за подробный рецепт 🤝. Хочу попробовать на грушевом концентрате интересно как получится. Может кто пробовал? Поделитесь впечатлениями.
моё почтение! до 40 в приёмной таре делаю, всё норм. пытаюсь (опустится) до 38-37, возрастает вероятность помутнения. видимо эфиров становится многовато. всего Вам доброго!
@@Gansalis не разбавлляю, это про приёмную ёмкость.разбавлять (мацерат)- тухлое дело.хотя...местный гуру поведал ,что если (мацерат),который помутнел укрепить ,опалесценция уйдёт на нет. Сам не проверял. Ни голов Вам,ни хвостов!
Тоже сделал мацерацию, но на черносмородиновом соке того же производителя. Напиток охрененно ароматный получился. Замерил сахаристость в барде, была 10%. Добавил 10 кг сахара и поставил брагу. Батя через сутки звонит и говорит, что брага нифига не завелась. И тут я понял, что брага скорее всего перекисленная. Вечером заехал, замерил Ph метром, а там всего 2.5, т.е. кислятина. Загасил содой, вывел Ph до 6, засыпал новые фруктовые дрожжи, процесс пошел. Интересно, сохранится ли ароматика после перегонки. Так что если барду будете ставить на брагу, обязательно проверяйте Ph.
Спасибо Серëге, спасибо другу Серёги или подпищику за этот рецепт, вот только закончил погон,шикарно, водка мягкая, запах класс. Но у меня не было сока, но полная морозилка смородины, Если коротко :вода с источника, довести до кипения, закинуть смородину мороженую, выключить газ, остудить отделить от ягод даже отжать, ну а дальше по Гонсалесу, финляндия ей богу👍
Привет Сергей! Все как всегда отличный рецепт,отличное видео с подробным описанием процесса 😂🤝 ну лицо своё ты засветил 😂😂😂а мензурка мне показалась маловата 😂😂😂залетела как двадцать грамм 🤔🤔🤔ну и почему то так и подумал что на барде поставишь сахар 🤝я несколько раз ставил на барде и почему то второй раз получилось лучше,но там была барда от браги но я думаю на соке будет вкуснее единственное надо было замерить в самом конце спиртуозность в струе ,ждём окончания эксперимента 🤝🤝✌️. Забыл написать понюхал твою кружку, аромат бомба 😂😂 😂😂😂😂
Серый ты красавец)) понюхайте))) ахахах)) даа пахнет круто 🤣🤘 очень доходчиво показал, круто, молодца! Я хочу попробовать на ябочках, ну имею ввиду концерт тоже
Спасибо за видос Серëга! Сделал такой же мацерат и всё получилось, напиток обалденный, всё близкие заценили на Ура! Сделал ещё из персикового сока, тоже круто получилось 👍
Делал на 1кг концентрата чёрной смородины,запах и вкус огонь, представляю что будет на 4 кг. Ставил на таких остатках брагу сахарную, недоброд 5% получился. Просто сахар на этих же дрожжах выбраживает в 0.
Привет Сергей. Тоже этим занимаюсь, развёл родниковой водой, он тоже помутнел, я взял гейзер на кокосовой стружке и помпу аквриумную, пропустил через гейзер и получил чистейший, прозрачный продукт.
В 21 году урожай винограда (у нас) не удался. Часу поставить не хватило, сделал мацерат с соком и ягодами. Аромат сильнее чем при перегоне получился. Залил в бочку, на следующий год продегустируем. В белом виде пробовал, 🔥👍
Ни давно разлил настойку из смородины, выкинуть жалко. Собрал и перегнал на прямотоке. Аромат бомба, пьется легко. Но послевкусие не понятное, какое-то не очень.
Привет Сергей! Делал из этого сока мацерат, и сложилось такое впечатление что производитель виноградный с яблочным соком мешает. Во вкусе четкий яблочный привкус.А так в целом неплохо. Делал на красном винограде вкусоароматика совсем другая.
Я как то посиотрел состав ДЕТСКОГО печенья с КЛУБНИЧНОЙ начинкой... 1)Пюре СЛИВОВОЕ! 2)Ароматизатор 3)Краситель клубника ТОЛЬКО в 2х последних ингридиентах присутствовала...
Доброе здоровье Сергей я тоже одбираю голоаы всегда. Хотя пусть говорят что хотят. Я добавлю в незамерзайку штоы земной систему не разморозить пр - 40 бивает - 50.
Верное решение поставить медь на перегонку. Серное соединение присутствует в ягодно-фруктовых и зерновых брагах. Согласен, что это не брага, но воизбежании малейшего аромата варённой тряпки и варённых овощей, а этот аромат обязательно будет, лучше использовать медь. Сам в этом убедился.
Ну, для большего эксперимента надо было подогреть немного сортировки до 55-60 градусов. Если станет прозрачной то вода там абсолютно не причём, а просто при перегоне вы отобрали слишком много эфирных масел которые при разбавлении ниже 40 (а у вас сортировка 39* после коррекции ареометра по температуре) выпали в муть. Кстати, по моим наблюдениям эта ситуация бывает в 90% случаев. Вода как правило не причём.
На иллюминатор надо очиститель, говорили уже. Например изнутри приложить подходящую железку, а снаружи примагнитить хорошим маленьким магнитом. Подвигал магнит и стекло с той стороны чистое.
Сергей,перегнал по твоей схеме , только на аппарате с сухопарником.Двое суток отдыха.Это просто песня,ароматная, немного сладкая чача!Думаю,что ещё с отдыхом будет только лучше.)Получится ли мацерация из солодового экстракта для приготовления,,рома,виски,,?
Выгнал три дня назад 91 градусной сортировки... На выходные резко праздник наметился.... Сегодня с утра пришлось попросить человечка чтобы с ближайшего города привез канистру этого сока)) вот жду, куб греется)) спасибо за науку 👍 что из этого выйдет, отпишу
Отчет: Я розачарован... Но нужно расписать. Изначально был конечно не ректификат (сильно напрягаясь выгнал 91,это после коррекции по температуре) , но сама технология дистиляции уже в питейный градус очень даже понравилась, резултат и правда очень хорош. Но, по поводу именно этого способа : запаха почти нет... Я сам в шоке был. Куб 37 л. Первый раз вылил в него 2,5 л. Концентрированного сока, но вместо подстила поставил царгу, пустую на 500 мм. Запаха нет ни на кухне не в банке.... Если на руках растереть и ты сомелье (а не я, который после ковидлы обоняние терял раза четыре))) то что-то почувствуешь - далеко далеко. Вторую партию гнал на подстиле, долил туда оставшиеся 1,5 литра из канистры..... Резултат один в один.... Вообщем друзья в восторге, хотя никто не сказал что там намешано, типо - просто чистый вкусный продукт. Пахнет приятно, немного даже сладковат. Но ожидал большего конечно
сделай уже цветную маркировку на вилку-розетку (1,5+3кВт), что бы не путаться в вилках. например, синяя вилка+синяя розетка. Красная вилка+красная розетка.
Спасибо 🤝🏻🙂 А то стоит у меня подобная канистра уже полгода, не могу понять куда ее применить. Сначала думал может быть вино попробовать сделать, но передумал, так как хочу из нового урожая винограда все же делать.
Сергей. Я решил сделать так же. Но... У меня было 3 литра 95% спирта. Я добавил 2 литра сока и 23литра воды. Пахло очень вкусно. Но когда начал перегонять догнал до 41% в общей ёмкости запах стал похож на спирт сырец(. Медный рпн не стал использовать. Почему так вышло. Спирт 95%вообще не имел запаха сырца. Головы отобрал также по капельно примерно 100мл. Пахнет как самогон деревенский с лёгким ароматом винограда. Но пьется легко.
я один рас решил сделать настойку на черной самородине смородину измельчил блендором и с смородиной переборщил получилось желе ну вот и решил как ты перегнать такая штукенцыя получилось как бутто смородину еш а не пьеш
Сергей привет! Только что посмотрел твой ролик, мне подогнали из ( МАКДОНОЛЬСА) 5л. Концентрата ( ПЕПСИ) не знал что с ним делать, а после этого ролика - выход найден 👍👍👍
Сергей, вы молодец! Делайте так как задумано, не опираясь на мнение псевдоэкспертов из комментариев. Если кому-то не нравится - не смотрите. Я всегда смотрю ваши видео с удовольствием и черпаю ньансы для себя. Так держать!
Спасибо большое за поддержку 🤝
Решение верное. Сахарная брага на медном пыже дает страшные отложения. Головы(50мл) отбирать надо. Респект.
@@Gansalis я тоже гнал обысную сахарную брагу через два медных пыжа-они почернели....
Каждый имеет право налево))
😂😂😂😂
18.35 - Аромат говорит понюхайте. Я дурак реально поднёс нос к монитору.
🤣🤣🤣
😂😂😂
Я тоже инстинктивно нюханул. 😁
😂😂😂👍
Партия сказала надо комсомол ответил есть! 😁
Главное что в тебе всегда подкупало это искренность, готовность признать свои ошибки и все без ЧСВ. Вообщем спасибо тебе, делай еще.
Спасибо 🙏
Подумал, что можно поставить брагу, после первого перегона, но досмотрев до края, понял, ты меня обошёл! Спасибо большое, Сергей, за твой эксперимент и подписчику, подсказавшему такой вариант, тоже огромное спасибо!
Я понюхал 🤣👍
Смотрели с женой, жена долго смеялась. 🤣🤣🤣
😁😁😁🤣👍
Рассказано очень вкусно решил попробовать, когда разбавил сортировку пахло виноградом, пока отбирал головы так же пахли виноградом, правда на много меньше, а вот основной отбор пахнет вообще какой то бурдой жена сказала лекарством каким то, в общем я не восторге абсолютно!!!!
Понюхайте... За дегустацию лайк отдельный. Нужно дегустировать, за наше то здоровье...
Привет тёзка! Радует твой оптимизм, всегда смотрю с удовольствием и для удовольствия! Особенно радует "делаю так потому что так хочу, а диванные пусть идут" лесом... Ха-ха
😁🤝🤝🤝
Тезка красава!Обязательно такую байду замучу!РЕСПЕКТ и УВАЖУХА!
Спасибо большое 🤝
Отличная идея! Я при мацерации фруктов после 40% в ёмкости отбираю остатки до воды и в дальнейшем эту ароматную воду с градусом использую для сортировки спирта. Здесь можно делать точно так же.
Привет Серёга! Понюхал - точно огонь! 👌😄
🤣🤣🤣👍
Сам в кадре появился. Гораздо приятней смотреть стало. Лайк
🤗🤗🤗
Сергей привет из Казахстана. Я люблю твои видосы и оборудование
Я понюхал, прямо реально пахнет очень вкусно, будто в погребке вин завода Массандры побывал🤗
🤣👍
Как всегда, с удовольствием посмотрел! Спасибо!
Вам спасибо 🙏
Сергей, вдохновил! Мысли, конечно, распушились, как волосы на МКС, но после причесывания улягутся, как надо. Спасибо!
Серёга,я не любитель писать комментарии,но ты меня всё таки вынудил это сделать!!!! Эксперементы- это всегда хорошо,это наше всё💪💪💪 Но вот,эта твоя новая подача материала😉😉😉Да это просто находка!!!! Наконец-то мы увидели тебя в кадре💪💪💪 когда видишь живого человека на видео,как то и на душе теплее и приятнее🤣🤣🤣 есть с кем рюмкю пригубить 🤣🤣🤣в общем,ты идешь в правильном направлении,за что тебе выражаю искреннее уважение( показал класс,палец вверх)
Спасибо огромнейшее 🤗🤗🤗
@@Gansalis здравствуйте!!!а подскажите пожалуйста, я делал ректификат и пропустил много хвостов.развёл до 40 градусов и мне очень не нравится запах сортировки.я смогу третьей перегонкой мацератом яблочным это всё исправить?
@@Gansalis и тоже мутноватая)
Не не не , лучше ещё раз на ректификацию )
Все ты правильно делаешь, с отбором голов, при повторном перегоне ))) а ребята, пусть азбуку химика - органика курят ))) 😁...
Норм технология, считай коньячный спирт 👍... теперь в бочку, месяца три подождать и можно пробовать )))..
Кстати да, по образу "ромовой технологии", на мелассе, барду вполне можно по второму разу запускать в новый браговый замес )))
В общем, тебе - лайк, Виталию - респект !
Спасибо .
Всем привет. Для такого мацерата подходит только концентрированный сок из красного винограда. У этого производителя ещё есть сок из белого винограда, груши и яблока они для мацерации не годятся. Попробуйте пропорцию из расчёта 1 кг сока на 1 л спирта, конечно же всё нужно развести водой до желаемой крепости и дать постоять перед перегонкой час - два, что бы сок восстановился после разбавления. Из барды с добавлением сахарного песка получается отличная брага и чача. Если в барду добавить декстрозу и винные дрожжи, то выйдет вино. Так же вкусные мацераты получаются из вишнёвого, малинового и чёрносмородинного концентрированных соков.
Да
@@baenir Здравствуйте. Самое важное, сок должен быть ароматный! Для изготовления мацерата НДРФ 95% вполне годится, я развожу до крепости 20%.
Почему концентрат груши не годится?
@@jamonkolotov7473 Араматики нет. Может сироп неудачный. Возможно какой-то производитель делает ароматный сироп, но мне к сожалению такой не попался.
А что с яблоком не так получается?
Говорящие руки ,,засветили,, лицо!!!!
Я и не скрываюсь
Я ВКонтакте: vk.com/gansbro
@@Gansalis всегда интересно вас смотреть!!!!
Спасибо 🤝
И можно на "ты" 😁
@@Gansalis уважение тебе!!!
Серёга, добрый вечер! Согласен на все 💯, серы дахренище в сахарной браге, мою медяхи после каждого перегона, твоим лимонным рассольчиком.
Скажу больше хочу увеличить царгу на подстиле для второго медного пыжа.
Сделал по вашей методике, к сожалению, запах очень очень слабый, на гране чувствительности. Концентрат красного винограда имел запах но как то не сильный, как обычно в видосах по мацерации. Гнал на минималке 1.5 квт, потом пробовал на максималке 4-5 квт. В струе запах еле уловим. Полагаю, что производитель сиропа не честен на руку и вместо концентрированного сока использовал упаренный сироп сахара и вытяжку из отжима винограда. Рад за вас, что всё же даете надежду, что у кого то получается по данной методике. Поеду покупать настоящий виноград ( желательно Изабеллу), нашел инфу, что сахар очень мешает отгону тк разрушает пахнущие вещества,вроде терпены, поэтому нужно сбродить и после отогнать на медной аппаратуре. Либо использовать не сбраживая вакуумную отгонку.
Приветствую делал также у себя. Запах получился слишком резкий. Делал эксперимент эту канистру делил на двадцать литров 40 градусного для белого питья само то, а так залить в бочку или на брусках настоять получился не плохой типо коньячек. Делаю также яблоко, груша белый виноград (аромат похуже). Ягодный концентрат малина, смородина, черешня, апельсин пробовал тоже нормальные, но я их наливки зимой делаю
Сам попадался с замутнением на фрукте, особенно на сливовке. Всяко с этим боролся, а вот как то этот способ мимо меня проскочил. На заметку однозначно.
Ой как вкусно все рассказал и сделал! Спасибо, буду пробовать!
Только сегодня посмотрел ролик, мои поздравления и привет из Орехово-Зуево, надо тоже замутить, давно собирался и судя по видео и отзывам стоит поробывать.🤝🤝🤝
Привет сосед 👋
Однозначно стоит
Привет Сергей тоже живу во Владимирской области. Давно хотел попробовать такую моцерацию после твоего видео всё сомнения ушли буду пробовать раз получилась такая вкуснятина . Тебе добра и процветания.
Спасибо земляк 🤝
"сера" есть везде, головы есть при любом перегоне)
Сергей, доброго дня! Всё правильно и про головы и медь придерживаюсь того же правила! Есть у меня знакомый который говорил да всё это фигня медь ваша, а звонит мне раз и говорит, перегнал на фруктозе ( брал с кондитерской фабрики то, что в ленты сметают после обсыпки конфет) и не пойму химозиной воняет! Привёз мне понюхать, а там сера голимая. Я ему про медь напомнил. В итоге перегнал с медными сетками вся вонь ушла. Теперь медь у него неотъемлемая часть как при отборе СС так и при дробной! 👆
😁👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Ага, делал. Потом ещё настоял на дубовых сегментах, выдержанных в портвейна. С периодическим аэрированием, с помощью аквариумного компрессора и "камня" из нержавейки (пивовары такие используют для насыщения воздухом сусла после кипения).
Все равно хуже, чем мацерат, полученный из настойки на осеннем винограде и последующей перегонке. Всё-таки эфиры при загущенииттеряются. Но тоже очень неплохо, как вариант.
До чего техника дошла от монитора запах пошел! Удачи
😁🤝
Я даже экран смартфона лизнул, ну очень вкусно!
🤣🤣🤣😂😂😂😅😅😅😆😆😆😁😁😁😄😄😄👍👍👍
Сделал подобное, только на абрикосовом концентрате. Запах получился еле уловимый. Вкуса вообще не осталось в продукте.Добавил кураги, пару дней настоял, чтобы хоть какой-то вкус получился. Абрикос разочаровал.
Буду пробовать на других концентратах.
А у меня мацерат на красном винограде получился жестким. Не знаю почему но пился хуже чем чистая сортировка. Причем чем дольше стоял, тем жестче становился. По аромату похож на чачу.
Зачётный видос, Серёга!! Я на таком соке бражку мутил на винных дрожжах, вполне себе получился виноматериал. Надо тоже мацерат попробовать. Не жлобись, отлей супруге часть и сделай 38 )) Привет с берегов Камы!
😄😄😄👍
Спасибо!не только пьётся легко но и смотрится как релакс!!!😉💪
Благодарю 🤗
Всем добрый вечер!!! Долго смотрел это видео ещё дольше собирался сделать,но оно стоило того! Не знаю у кого что не получилось у меня получилось всё шикарно! Запах, послевкусие всё отлично-настоящая чача получилась только без вот этого противного оттенка «хвостов». Спасибо Сергей за подробный рецепт 🤝. Хочу попробовать на грушевом концентрате интересно как получится. Может кто пробовал? Поделитесь впечатлениями.
моё почтение! до 40 в приёмной таре делаю, всё норм. пытаюсь (опустится) до 38-37, возрастает вероятность помутнения. видимо эфиров становится многовато. всего Вам доброго!
А до скольки % разбавляете ?
@@Gansalis не разбавлляю, это про приёмную ёмкость.разбавлять (мацерат)- тухлое дело.хотя...местный гуру поведал ,что если (мацерат),который помутнел укрепить ,опалесценция уйдёт на нет. Сам не проверял. Ни голов Вам,ни хвостов!
Я про разбавление в кубе перед мацерацией
@@Gansalis извините, затупил. 10 л.41% сортировки +20л.воды.
Тоже сделал мацерацию, но на черносмородиновом соке того же производителя. Напиток охрененно ароматный получился. Замерил сахаристость в барде, была 10%. Добавил 10 кг сахара и поставил брагу. Батя через сутки звонит и говорит, что брага нифига не завелась. И тут я понял, что брага скорее всего перекисленная. Вечером заехал, замерил Ph метром, а там всего 2.5, т.е. кислятина. Загасил содой, вывел Ph до 6, засыпал новые фруктовые дрожжи, процесс пошел. Интересно, сохранится ли ароматика после перегонки. Так что если барду будете ставить на брагу, обязательно проверяйте Ph.
Содой гасить нельзя. Надо гравицапу мраморную использовать.
@@internationalcourtofarbitr7817 гравицапа есть. Только с чего она будет работать, если в кислоте дрожжи не завелись?
Серёга, ролик огонь, харя классная, а плита хреновая!!! Лайкос однозначно!!!
😁😁👍✌️🤣
Спасибо Серëге, спасибо другу Серёги или подпищику за этот рецепт, вот только закончил погон,шикарно, водка мягкая, запах класс. Но у меня не было сока, но полная морозилка смородины, Если коротко :вода с источника, довести до кипения, закинуть смородину мороженую, выключить газ, остудить отделить от ягод даже отжать, ну а дальше по Гонсалесу, финляндия ей богу👍
Крутяк 👍
Привет Сергей! Все как всегда отличный рецепт,отличное видео с подробным описанием процесса 😂🤝 ну лицо своё ты засветил 😂😂😂а мензурка мне показалась маловата 😂😂😂залетела как двадцать грамм 🤔🤔🤔ну и почему то так и подумал что на барде поставишь сахар 🤝я несколько раз ставил на барде и почему то второй раз получилось лучше,но там была барда от браги но я думаю на соке будет вкуснее единственное надо было замерить в самом конце спиртуозность в струе ,ждём окончания эксперимента 🤝🤝✌️. Забыл написать понюхал твою кружку, аромат бомба 😂😂 😂😂😂😂
Спасибо 🙏
У меня одно лицо килограмм 60 весит 🤣
😂😂😂 красавчик!
Серый ты красавец)) понюхайте))) ахахах)) даа пахнет круто 🤣🤘 очень доходчиво показал, круто, молодца! Я хочу попробовать на ябочках, ну имею ввиду концерт тоже
Слышал , что самый суперский виноградный именно красный , но думаю и яблочный тоже не разочарует )))
Спасибо 🤝
Серега привет. наконец то увидел тебя ,а не твои руки. молодца .лайк.
😁🤗🤝
Красавчик, я пробовал на яблочном и в бочку. Через сутки попробовал, огонь🔥.
Капец блин,под конец я весь слюной изашелся. Шикарно шикарно.
😁👍
Привет Сергей,надо попробовать и мацерат тебе и брагу поставить можно.
Абсолютно верно 😁
Спасибо за видос Серëга! Сделал такой же мацерат и всё получилось, напиток обалденный, всё близкие заценили на Ура! Сделал ещё из персикового сока, тоже круто получилось 👍
Земеля. приветствую!видос огонь ,давно хотел попробовать, теперь точно сделаю
👍👍👍
Лучше перестраховаться чем потом переделывать. Молодец.
Слюной чуть не подавился пока смотрел👍👍👍👍💪надо будет попробовать.
Не разочаруешься 100%
Ещё и личико засветил гульчатай 😂😂
Привет Серёга. Сказать нечего. Как всегда видос огонь!!! 👍👍👍
Удачи тебе братан!!!
Спасибо , братка 🤝
Всем добрый вечер, купил себе бункер для куба, сделал также только со свежего винограда, просто бомба
Молодец, что проэкспериментировал! Видео класс 👍
Спасибо
Серёга красавчик!так держать и не слушай хэйтеров.
🤗 спасибо 🤝
🤪
Вкусняшка! Сергей молодец!
Спасибо 🤗
Делал на 1кг концентрата чёрной смородины,запах и вкус огонь, представляю что будет на 4 кг. Ставил на таких остатках брагу сахарную, недоброд 5% получился. Просто сахар на этих же дрожжах выбраживает в 0.
Спасибо за то что делитесь опытом
Я так делал, именно на этом соке, получилось норм, и кстати барда остается сладкая, потом на ней бражку еще поставил. Сахар правда добавил малостт.
Тоже не до конца посмотрел ...
Тебе Спасибо большое за труды. С большим удовольствием смотрел , разливая по бутылкам . Но и к твоему продукту принюхивался 😂😂😅😅👍
😁👍
Уверен, что в аквариумах у тебя СУПЕРКРАСИВЫЕ рыбки! После такого напитка - ВСЕ рыбки просто прекрасны!)))
Серёга народ слюной исходит. ,,Требуем компенсации! "
🤗
Всегда отбираю головехи, даже на первом перегоне, не убавляя мощность, до уверенной струи.
Привет Сергей. Тоже этим занимаюсь, развёл родниковой водой, он тоже помутнел, я взял гейзер на кокосовой стружке и помпу аквриумную, пропустил через гейзер и получил чистейший, прозрачный продукт.
На стружке???
Мацераты опасно разводить водой. Может быть помутнение. Поэтому фигура из трех пальцев показана правильно. Привет зайке.
😁🤝
Была мутатень а стала красотень😊👍
😁😁😁👍👍👍
В 21 году урожай винограда (у нас) не удался. Часу поставить не хватило, сделал мацерат с соком и ягодами. Аромат сильнее чем при перегоне получился. Залил в бочку, на следующий год продегустируем. В белом виде пробовал, 🔥👍
Ни давно разлил настойку из смородины, выкинуть жалко. Собрал и перегнал на прямотоке. Аромат бомба, пьется легко. Но послевкусие не понятное, какое-то не очень.
Привет Сергей! Делал из этого сока мацерат, и сложилось такое впечатление что производитель виноградный с яблочным соком мешает. Во вкусе четкий яблочный привкус.А так в целом неплохо. Делал на красном винограде вкусоароматика совсем другая.
В мире нет столько фруктов, сколько яблок! Во всех соках присутствует яблоко!
Ну я что то слышал вроде он на основе яблочного сделан...
Я как то посиотрел состав ДЕТСКОГО печенья с КЛУБНИЧНОЙ начинкой...
1)Пюре СЛИВОВОЕ!
2)Ароматизатор
3)Краситель
клубника ТОЛЬКО в 2х последних ингридиентах присутствовала...
Почти во всем кетчуп на планете, в составе яблочное пюре. Даже если не указано на этикетке, оно там есть все равно, такие дела
Да , недавно кетчуп с женой делали , там яблоки , лук и пряности
Надо попробовать😊
Доброе здоровье Сергей я тоже одбираю голоаы всегда. Хотя пусть говорят что хотят. Я добавлю в незамерзайку штоы земной систему не разморозить пр - 40 бивает - 50.
Верное решение поставить медь на перегонку. Серное соединение присутствует в ягодно-фруктовых и зерновых брагах. Согласен, что это не брага, но воизбежании малейшего аромата варённой тряпки и варённых овощей, а этот аромат обязательно будет, лучше использовать медь. Сам в этом убедился.
Молодец Серёга хороший видос продолжай лайк
Спасибо 🤝
Давно соком мацерирую , и правда очень достойно получается) очень хороший вкус и запах на грушёвом соке
Привет из Казахстана. Друг скажи рецепт, как ты делаешь? Я вот только купил грушевый концентрат.
Разбавь сок спиртом (самогоном) до 12 % по сахару и перегони прямотоком! Отбор голов и хвостов по вкусу...
По какому сахару ? 🧐
По сахару который в грушёвом концентрат.
Тоесть спиртуозность вообще по барабану ?
Ну, для большего эксперимента надо было подогреть немного сортировки до 55-60 градусов. Если станет прозрачной то вода там абсолютно не причём, а просто при перегоне вы отобрали слишком много эфирных масел которые при разбавлении ниже 40 (а у вас сортировка 39* после коррекции ареометра по температуре) выпали в муть. Кстати, по моим наблюдениям эта ситуация бывает в 90% случаев. Вода как правило не причём.
В моём случае 100% вода
Ох как удачно попался ролик, как раз вчера помутнел при разбавлении, осталось сок натуральный найти
На иллюминатор надо очиститель, говорили уже. Например изнутри приложить подходящую железку, а снаружи примагнитить хорошим маленьким магнитом. Подвигал магнит и стекло с той стороны чистое.
Думал об этом ....
Серёга! Ролики атпад. 👍👍👍👍 Про мацервцию слышал но не делал. А барду можно ещё раз запарить с сахаром.
Канешь )))
Сергей,перегнал по твоей схеме , только на аппарате с сухопарником.Двое суток отдыха.Это просто песня,ароматная, немного сладкая чача!Думаю,что ещё с отдыхом будет только лучше.)Получится ли мацерация из солодового экстракта для приготовления,,рома,виски,,?
Не могу сказать , не пробовал 🤗
Заметил даже жена😅😅😅
Сергей тоже брагу поставил 👍👍
Выгнал три дня назад 91 градусной сортировки... На выходные резко праздник наметился.... Сегодня с утра пришлось попросить человечка чтобы с ближайшего города привез канистру этого сока)) вот жду, куб греется)) спасибо за науку 👍 что из этого выйдет, отпишу
Отчет:
Я розачарован... Но нужно расписать.
Изначально был конечно не ректификат (сильно напрягаясь выгнал 91,это после коррекции по температуре) , но сама технология дистиляции уже в питейный градус очень даже понравилась, резултат и правда очень хорош.
Но, по поводу именно этого способа : запаха почти нет... Я сам в шоке был. Куб 37 л. Первый раз вылил в него 2,5 л. Концентрированного сока, но вместо подстила поставил царгу, пустую на 500 мм. Запаха нет ни на кухне не в банке.... Если на руках растереть и ты сомелье (а не я, который после ковидлы обоняние терял раза четыре))) то что-то почувствуешь - далеко далеко.
Вторую партию гнал на подстиле, долил туда оставшиеся 1,5 литра из канистры..... Резултат один в один....
Вообщем друзья в восторге, хотя никто не сказал что там намешано, типо - просто чистый вкусный продукт. Пахнет приятно, немного даже сладковат. Но ожидал большего конечно
сделай уже цветную маркировку на вилку-розетку (1,5+3кВт), что бы не путаться в вилках. например, синяя вилка+синяя розетка. Красная вилка+красная розетка.
Нету тех вилок уже давно
Всё супер 👍👍👍
Класс!👍
Спасибо 🤝
🤣😅ну проба из пробирки и залпом ВООБЩЕ ОГОНЬ.💥 Не распробовал. Надо посмаковать..
Добавил бы в барду сахар, дрожжей и потом Чача)))) однозначно лучше чем на кавказе на морях)))))))))))))))))))
Вы видимо не до конца смотрели )))
День добрый мне вот интересно почему нельзя спирт сырец перед дробной перегонкой разбавить водой вместе с соком? Произвести дробный перегон
Лайк поставил, с каких концентратов ещё получается? Чтобы прям классно было.
Серёга привет, через два месяца полность раскроется напиток, будет ещё лучше.
Тож так думаю 👍
А вкус из второй бутылки? Или я пропустил?
С наступающим опьянением. Жги Серёга, жги!!!
Всё супер 👍
То есть, изначально соку можно меньше лить!?
Ну да .
Какой я умный 🧠 даже противно 🤣
И экономный…✌️
Спасибо 🤝🏻🙂 А то стоит у меня подобная канистра уже полгода, не могу понять куда ее применить. Сначала думал может быть вино попробовать сделать, но передумал, так как хочу из нового урожая винограда все же делать.
Серёга красавчик!!!
Спасибо 🙏
Сергей попробуй остатки из кастрюли бахнуть в кастрюлю сахара дрожжей и выбросить в соке сахара остались получится чача
Точно не до конца смотрел ...
@@Gansalis да не доконца досмотрел написал каюсь но что написано не сотреш
😁👍🤝
Сергей. Я решил сделать так же. Но... У меня было 3 литра 95% спирта. Я добавил 2 литра сока и 23литра воды. Пахло очень вкусно. Но когда начал перегонять догнал до 41% в общей ёмкости запах стал похож на спирт сырец(. Медный рпн не стал использовать. Почему так вышло. Спирт 95%вообще не имел запаха сырца. Головы отобрал также по капельно примерно 100мл. Пахнет как самогон деревенский с лёгким ароматом винограда. Но пьется легко.
Надо пробовать
Ага )
я один рас решил сделать настойку на черной самородине смородину измельчил блендором и с смородиной переборщил получилось желе ну вот и решил как ты перегнать такая штукенцыя получилось как бутто смородину еш а не пьеш
Сергей привет! Только что посмотрел твой ролик, мне подогнали из ( МАКДОНОЛЬСА) 5л. Концентрата ( ПЕПСИ) не знал что с ним делать, а после этого ролика - выход найден 👍👍👍
😁👍