Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей поддержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ ! Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и мои видео ролики, которые не выходят на TH-cam тут: boosty.to/fishermandv27rus По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru телеграмм: @sssshortyk Мой канал: th-cam.com/users/FishermanDV27RUS Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927 Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713 #FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Сухой посол: засыпьте крупной солью, 25 минут Проверяете, просолилась или нет, берете за голову и хвост, тянете, если позвоночник хрустит и тянется, все, просолилась. Но это для мороженой Если разного размера рыба, мелкую проверяйте раньше, индикатор: позвоночник как бы начинает растягиваться И вяльте С уважением к каналу, Камчатка😘😘😘
Ромочка здраствуйте. Я постоянный ваш зритель и фонат , огромное спасибо что вы есть . Москва. вы научили меня жарить костляв. Рыбу. Рома необращай на злых людей .делай свое благое дело.храни тебя господь.
Покороче вялить можно так: 1. Крупная соль 1 кг на 25 кг корюшки, на 2 часа помешивая каждые 30 минут, и потом на вялку; 2. Тузлук покрепче (как для икры) на 15 минут и в сушку; Корюшку вялить только вниз головой. Приятного аппетита.
Блин,я столько пересмотрел рецептов,солил,но получалась ерунда! Как у нас в городе появиться корюшка,обязательно попробую.Думаю все получится,потому что по вашим рецептам осечек не было,никогда!
Приветствую! Корюшку как и камбалу солю максимум 1.5 часа.Потом лишнюю соль пальцами убираю и вешаю на окно.Это зимой летом так не пробовал.Всегда получается супер.А вот с речной рыбой осенью ни как не могу подобрать рецепт солю 3 дня потом сколько не вымачиваю все равно пересоленная получается.
Если корюшку-зубатку сам поймал и таких размеров, то прям на льду лучше продавить по пузу, чтоб кишки освободить от каках. Чтоб потом при тузлучном посоле не испортилась рыба. А лучше вырывать за жабры прям с желудком и кишками.
Жарю корюшку, складываю в кастрюлю и в холодильник часов на 12 можно и больше, рыбка пустит сок, немного конечно но та что внизу получается просто бомба.
Приветствую! Пробовал солить Дальневосточную - вообще ей далеко до Карельской. Больше не эксперементировал. Может попробую сделать как-нибудь по вашему рецепту.
Жалко у нас нет такой рыбки давно хочу попробовать. У нас только чехонь и очень вкусная жирненькая рыбка похожая на мойву и корюшку название не могу вспомнить
Ой, не дразните! 😢Всю жизнь прожила на Сахалине, постоянно дома была корюшка, а теперь живу в Краснодаре и только мечтаю об этой самой вкусной рыбке! А Вы не продаете? Где можно купить корюшку именно как Ваш Посол?
Сходите на рынок в Краснодаре , уже этого года есть вяленая ! Прежде чем купить попросите попробовать на соль ! Потому , как сахалинцы любят малосольную , уверен , что по рецепту на этом видео , для Вас она будет сильно соленая .
Крупной солью засыпали, перемешали. Как только глаза побелели или позвоночник при растягивании затрещал, всё рыба просолилась. Можно вешать на сушку. Сушу только на улице.
Как всегда великолепно! Ваш канал для меня - сокровище. Все, что делала по Вашим рецептам получалось идеально. 😇 Правда с корюшкой в Москве не очень. Только мороженная. 😕
Добрый день! Вопрос что сделать с воблой вяленой и жирной, ее 20 шт (угостили, блин) я столько не сьем, пенного с ней столько не выпью😂 она вяленая, боюсь пропадет. Что делать то?
Где такую рыбу взять? Кто торгует? Горбушу, кету ещё можно в сезон купить, а остальное... Я для себя поняла, что рыба должна пахнуть свежестью... Помню этот запах озона.... Мужик сазанов продавал, типа с Ачана... Протока серебряная - чистая... И у рыбки запах чистоты .... Остальное все, что пыталась купить в Комсомольске - либо вонючее, либо жутко перемороженое
Фраза - "влага из неё уйдёт, а соль останется" - лишний раз говорит о том, что рыбу МОЖНО пересолить. И всё жили разговоры про то, что рыба возьмёт столько, сколько нужно - хрень полная. Тоже самое правило действует и для сала/грудинки/мяса. Соль нужно добавлять с умом, а не слушать всяких недокулинаров.
Зубарь дорогой у вас будет,поэтому весы и прочий бред.... молоротку не проще взять? Для зритетелей хотя-бы? Автор? По чем тихоокеанская забытая корешка у вас?
Бред, пересолил кучу и корюшки и камбалы, всегда после засолки промываю пресной водой, если не промыть тогда соль после сушки выступит на поверхности, и вид совсем другой, при нормальных условиях сушки вода быстро высыхает, никуда она во внутрь рыбы не проникает, запахов из-за воды не возникает, и три с половиной процента соли, это многовато для малосольной вяленой рыбы, такой процент использую для молосола лососевых(кижуч, кета и др.) и то это максимум, обычно не более трёх процентов.
Друзья подобные ролики сейчас выходят ТОЛЬКО благодаря вашей поддержки, Спасибо вам ОГРОМНОЕ !
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и мои видео ролики, которые не выходят на TH-cam тут: boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru телеграмм: @sssshortyk
Мой канал: th-cam.com/users/FishermanDV27RUS
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/donate
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus ,
Вялили дома - запах сильный стоял на всю комнату. И корюшка получилась сухая. Потом попробовали вялить в холодильнике - получилось супер👍
Оторваться от просмотра невозможно! Роман супер, канал супер! Информация по всем видео бесценна! Спасибо
Сухой посол: засыпьте крупной солью, 25 минут
Проверяете, просолилась или нет, берете за голову и хвост, тянете, если позвоночник хрустит и тянется, все, просолилась. Но это для мороженой
Если разного размера рыба, мелкую проверяйте раньше, индикатор: позвоночник как бы начинает растягиваться
И вяльте
С уважением к каналу, Камчатка😘😘😘
Ромочка здраствуйте. Я постоянный ваш зритель и фонат
, огромное спасибо что вы есть . Москва. вы научили меня жарить костляв. Рыбу. Рома необращай на злых людей .делай свое благое дело.храни тебя господь.
Покороче вялить можно так:
1. Крупная соль 1 кг на 25 кг корюшки, на 2 часа помешивая каждые 30 минут, и потом на вялку;
2. Тузлук покрепче (как для икры) на 15 минут и в сушку;
Корюшку вялить только вниз головой.
Приятного аппетита.
Вкуснотища какая супер 😊
Ваш канал - бальзам на душу
Корюшка , это огонь ! Успехов !
Блин,я столько пересмотрел рецептов,солил,но получалась ерунда!
Как у нас в городе появиться корюшка,обязательно попробую.Думаю все получится,потому что по вашим рецептам осечек не было,никогда!
Роман благодарю Вас за рецепты Ваши заходила рыбку вкусная получилась СПАСИБО
Приветствую! Корюшку как и камбалу солю максимум 1.5 часа.Потом лишнюю соль пальцами убираю и вешаю на окно.Это зимой летом так не пробовал.Всегда получается супер.А вот с речной рыбой осенью ни как не могу подобрать рецепт солю 3 дня потом сколько не вымачиваю все равно пересоленная получается.
И как запах?
@@Сергейнеопределяюсь Запах вяленой корюшки и камбалы
Добрый вечер. По вашим рецептам солил плотву и окуней(тузлучный посол) и икру из горбуши. Идеально всё получилось! Спасибо Вам!
Самая моя любимая рыба, спасибо за рецепт!
А я ни разу не пробовала. К нам не возят.
С наступающим праздником вас❤здоровья вам, счастья и удачи. Радуйте нас и дальше, с удовольствием вас слушаем и учимся😊
Если корюшку-зубатку сам поймал и таких размеров, то прям на льду лучше продавить по пузу, чтоб кишки освободить от каках. Чтоб потом при тузлучном посоле не испортилась рыба. А лучше вырывать за жабры прям с желудком и кишками.
Жарю корюшку, складываю в кастрюлю и в холодильник часов на 12 можно и больше, рыбка пустит сок, немного конечно но та что внизу получается просто бомба.
Блин слюну погнало , пойду в магазин селдку куплю с картошкой бахну😂
Про саму вялку дома в коробке, видео бы. Ну или если есть где на канале то можно ссылку? (Не нашёл чего-то🤷☺️)
Племянница привозила вяленую корюшку с Сахалина. Рыбка сластит 🐟 и немного пахнет свежим огурцом. Мне понравилась рыбка.
Свежем огурцом только свежая Корюшка пахнет, а солёная и вяленая не пахнет. Так что не надо выдумывать.
Покажите как солить больших лещей от 1-3кг.😊
Спасибо, буду пробовать 🎉
В том году салил тоже большую , добавил мало соли , не успела высохнуть и взяла душек, 2 кг выкинул, больше с большой не связываясь
Класс! Молодец!
О, Нижний, привееет!
@@ОльгаМаркина-г2ъ9и привет! 😉
25 мин крупную корюшку икряным тузлуком 1/4 , не промывая на вешала, 3 дня и готова
Спасибо большое за вашу работу. Можно ли показать, как еще приготовить корюшку, скоро ее начнут везде у нас продавать. Привет из Питера!
Что за лев этот дяхан 👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте уважаемый!!! Скажите пожалуйста как оживить пересушенную рыбу? Спасибо за ответ
Приветствую! Пробовал солить Дальневосточную - вообще ей далеко до Карельской. Больше не эксперементировал. Может попробую сделать как-нибудь по вашему рецепту.
Я консервы сделала из корюшки, ещё не пробовали
Молодец давненько вас не было ❤❤❤
А процесс сушки? Где, как и в чём?
Да просто на крючки и на балкон или подоконник
Обдув не нужен?и скажите пропорции соли для других рыб такой-же?
Корюшку с карасëм не путай!! Конечно разные!!
@@MaxSpiridon-p3y от размера рыбы зависит количество соли или от вида
?
Блин слюной можно подавиться пока слушаешь и смотришь... Опасный канал короче😁
Жалко у нас нет такой рыбки давно хочу попробовать. У нас только чехонь и очень вкусная жирненькая рыбка похожая на мойву и корюшку название не могу вспомнить
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно ли рыбу сушить в бытовой сушилке (купил "ветерок 2")? Заранее спасибо за ответ
Ой, не дразните! 😢Всю жизнь прожила на Сахалине, постоянно дома была корюшка, а теперь живу в Краснодаре и только мечтаю об этой самой вкусной рыбке! А Вы не продаете? Где можно купить корюшку именно как Ваш Посол?
Сходите на рынок в Краснодаре , уже этого года есть вяленая ! Прежде чем купить попросите попробовать на соль ! Потому , как сахалинцы любят малосольную , уверен , что по рецепту на этом видео , для Вас она будет сильно соленая .
КЛАСССС. МОЛОДЕЦ
Привет. Расскажи как готовить угря. Солить, жарить и вообще его особенности.
И мне хотелось бы узнать, как готовить только не угря, а змееголова
Привет, какая температура должна быть в помещении при вялке. За неделю при 10градусах брюшки не просохли.
А что ж процесс вяляния не показали? В каком таком шкафу она у Вас была?
Так наверное можно солить и вялить любую рыбку сравнимого или меньшего размера?)
Прошу уточнить: соль 45 гр/кг или 35 гр/кг в тузлук? Или от рыбы зависит? Смотрел по красной Рыбе, там 45 гр.
Так это видео уже было!
А можно в дигидраторе сушить и если да, то при какой температуре? Спасибо!
в нашем регионе любую рыбу в магазине встречал ,кроме корюшки ,а попробовать её хочется (
Если у моей соседки пахнет рыбой, ее сушить можно?
А где купить в Амурске зубаря?
Добрый день.Подскажите пожалуйста как солить для вяления рыбу Дорадо ?
Так, а отличие по вкусу рыбы засоленной разными способами?
Здравствуйте хотел спросить как отлечить самку сига от самца
Забыли уточнить,что надо проморозить зубаря,так как встречаются в рыбе червечки,в мясе круглые по 1 см длины.
Крупной солью засыпали, перемешали. Как только глаза побелели или позвоночник при растягивании затрещал, всё рыба просолилась. Можно вешать на сушку. Сушу только на улице.
А сахара немножко не надо?
Добрый день. Вы не делали корюшку в дегидраторе?
А в какой коробке вялите?
наберите в поиске этого канала "турбо сушилка"- 2х годовалый ролик...
Какая цена корюшки?
Это же зубарь! У нас в Ванино никто зубаря корюшкой не называет. Корюшка эт одно, а зубарь другое. И кстати зубарь вкуснее вяленый а коршка жареная.
было же это видео уже вроде бы?
Где могу купить такую красоту даитье знать.
Ф магазини
А сельдь как завялить?
Как всегда великолепно! Ваш канал для меня - сокровище. Все, что делала по Вашим рецептам получалось идеально. 😇 Правда с корюшкой в Москве не очень. Только мороженная. 😕
Так разморозьте 🤣
@@Aleksey83 таки не та рибка, если разморозить 😒
Добрый день! Вопрос что сделать с воблой вяленой и жирной, ее 20 шт (угостили, блин) я столько не сьем, пенного с ней столько не выпью😂 она вяленая, боюсь пропадет. Что делать то?
В плёнку и в морозилку. Отлично хранится и влагу особо не теряет
Рома, сколько соли на литр воды? 70 гр? Зачем тебе вес рыбы? Я может килограмм рыбы залью 5-ю литрами тузлука. Ещё раз, сколько соли на литр воды?
Позавчера надо было выкладывать
Да этому ролику уже больше года, аж от 9 февраля 23г. В очередной раз перезалив на канале, вместо новых съёмок
Роман, ты СПЕЦ !!!
35 45 и тд😂😂 Я солю так что скулы сводит
Это уже ТРЕТИЙ раз, когда автор заливает этот ролик. От 10 февраля 22 года, от 9 февраля 23 года, ну и сегодня.
Кто рыбный любитель тому рыба ни когда не пахнет.
Ну, а кто нелюбитель - тот солением и вялением заниматься не будет)))
А можно замороженную солить
Конечно можно! Ещё лучше
Ни чего не лучше! Вкус корюшки теряется если мороженная!
Когда нет свежей, то можно солить и мороженую !
Где такую рыбу взять? Кто торгует? Горбушу, кету ещё можно в сезон купить, а остальное... Я для себя поняла, что рыба должна пахнуть свежестью... Помню этот запах озона.... Мужик сазанов продавал, типа с Ачана... Протока серебряная - чистая... И у рыбки запах чистоты .... Остальное все, что пыталась купить в Комсомольске - либо вонючее, либо жутко перемороженое
Титры весь экран закрывают, можно без титров.
Отключите
Ну и корюха у вас... мне в Ладоге такая крупная не попадалась... чистые дельфины...
Ты на что снимал? Качество звука и видео моментами никакое
Фраза - "влага из неё уйдёт, а соль останется" - лишний раз говорит о том, что рыбу МОЖНО пересолить. И всё жили разговоры про то, что рыба возьмёт столько, сколько нужно - хрень полная. Тоже самое правило действует и для сала/грудинки/мяса. Соль нужно добавлять с умом, а не слушать всяких недокулинаров.
Титры мешают.весь экран закрывают
Отключи субтитры у себя на устройстве😂
Титры можно убрать ,в правом,верхнем углу ( сс)
В настройках отключите
Чувак купи уже себе нормальный микрофон😢
Ща до милиона подписчиков дотянет и купит
Зубарь дорогой у вас будет,поэтому весы и прочий бред.... молоротку не проще взять? Для зритетелей хотя-бы? Автор? По чем тихоокеанская забытая корешка у вас?
Бред, пересолил кучу и корюшки и камбалы, всегда после засолки промываю пресной водой, если не промыть тогда соль после сушки выступит на поверхности, и вид совсем другой, при нормальных условиях сушки вода быстро высыхает, никуда она во внутрь рыбы не проникает, запахов из-за воды не возникает, и три с половиной процента соли, это многовато для малосольной вяленой рыбы, такой процент использую для молосола лососевых(кижуч, кета и др.) и то это максимум, обычно не более трёх процентов.
Роман, а что не отвечаешь???