Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco. Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux ! La clè pour les réussir c'est: - Fermentation 8-12h - Frigo quelques heures - Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline. C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité. Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal! Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants. J’ai hâte de m’y mettre Merci bonne continuation
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge??? Merci pour ta réponse
C'est génial de proposer plein d'options comme celles-ci :) ! Malheureusement la farine de tapioca ne se trouve pas très facilement en France. Mais mon copain en a trouvé en vrac au Canada donc il a fait un stock d'un kilo haha x). Sinon c'est très bien filmé et monté comme d'habitude :) (et le son = au top ;) )
+Ellimac Wine wowowo merciiii je suis trop contente! Moi aussi j'ai du mal a trouvé du tapioca, c'est iherb qui me sauve^^ ahah 1 kilo ! De quoi faire des yaourts et du fauxmage à vie loool ! plein de bisous et encore merci !
Je penserai à iherb la prochaine fois qu'on en manquera, merci ^^ Sa spécialité à lui c'est plutôt les beiju de banana, des sortes de crêpes brésiliennes vegan faites avec de la farine de tapioca (sauf qu'il met les bananes direct en compote dans la pâte au lieu d'à côté, bref). Mais je testerai tes yaourts :) Bonne journée !
Pour la fermentation, j'utilise un thermostat avec prise et sonde déportée (un peu plus de 20€ de mémoire) sur laquelle je branche une ampoule. Je mets la sonde et l'ampoule dans un four ou un carton isotherme qui me sert d'étuve. Ensuite il suffit de régler la température à laquelle doit s'allumer et s'éteindre l'ampoule. Ca me sert pour les yaourts, pain, brioches, tempeh etc...
je le faisais aussi avec du lait de coco fait maison avec de la coco rapée trempée dans l'eau bouillante puis mixée et pressée, ça revient à très peu cher dans ce cas
J'avais pris de la crème de coco pour que la teneur en gras soit bien et puis j'avais ajouté de l'agar-agar pour la texture pana cota du coup j'ai des yaourts plus durs que du ciment 😂😂😂 mais c'est bon quand même !
Salut Alice, D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍 J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ? Merci bcp !
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :) pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :) Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet. "Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
bonjour , pour moi je pense remplacer le tapioca par du Agar Agar à cause de mon diabète le tapioca n'est pas conseillé, en tout cas superbe recette et merci du partage
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ? J'adore toujours autant regarder tes vidéos :) bonne après midi !
oui oui bien-sûr ! par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long .. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière ! J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande . merci de ta réponse super rapide :)
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?
Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
Je confirme du Maroc
En France c’est éventuellement possible en été mais pas le reste de l’année car il fait trop froid 😉
Pas le même climat, comparez ce qui peut l'être..
Merci pour cette recette. Je l'ai testé 3 fois avec le Tapioca, c'est une réussite.
Pas mal! Ça donne envie! J'ai failli en acheter des tout faits en magasin bio, mais ça coûtait 4,5€ les 2 pots!! 😱
j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
Merci!!
J’ai fait la recette avec le tapioca (j’ai broyé des perles)
C’est la recette de yaourt au coco que je voulais 😍
😘
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco.
Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux !
La clè pour les réussir c'est:
- Fermentation 8-12h
- Frigo quelques heures
- Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline.
C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité.
Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal!
Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt
J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Un grand Merci pour ton partage d'expérience :)
J'avais déjà essayé lait de coco tapioca, sans pour autant ajouter les ferments lactiques, hâte d'essayer donc ! Ils ont tous l'air délicieux
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants.
J’ai hâte de m’y mettre
Merci bonne continuation
La vidéo qui tombe à pic pendant le confinement! 👍🏻 Merci 😘
Super vidéo, conseils très utiles. Merci, je vais l'essayer bientôt car demain j'aurai une yaourtière 🤗🤗
Trop appétissant ! Sans yaourtière et pas encore assez douée avec mon four, j'ai presque envie de tester tout ça cet hiver, sur les radiateurs 😁😋
+Virginie LAURENT tres bonne idée!!
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
Hello je viens de faire la première recette et les yaourts sont parfaits. Merci pour cette vidéo 🥥😘
On peut remplacer le tapioca avec le fécule de maïzena ?
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
J'ai essayé coco tapioca, c'est celui qui a le mieux réussi chez moi 😁
Moi c’est la recette 2, a chaque fois.
Merci, tu déchire!!!
💋
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
j'ai trop envie d'essayer maintenant ! par contre, les yaourts se conservent combien de temps?
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
+Alina Elisa merci beaucoup !!!💙💙
Vraiment top ces recettes !! C'est génial toutes ces alternatives, merci !! Quel travail, super ☺️😘
Enfin des recettes de yaourt de coco faciles à faire! Merci beaucoup!! :-D
Extrêmement bon merci. Comme extrêmement cher en boutique merci
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
merci beaucoup ça me fait très plaisir que tu aies aimé la vidéo !!! J'espère que tu aimeras aussi la version au tapioca !!! bonne soirée !!
vraiment tout bien présenté, détaillé expliqué c'est ce qu'il me fallait!!! merci ♡
Je serais tentée de mettre un peu de vanille 😋 hâte d essayer
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Trop hate d essayer la recette 😍😋😋😋😋 merci bcp
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Bravo pour tout ton travail ! Vidéo très sympzs
Super je vais tester
Merci beaucoup
super vidéo comme d'habitude !😍 ça fait vraiment envie
just trop trop top cette vidéo je tenterai ceux sont de très bonnes recettes 😄💘💘
Super cette recette avec du lait de Coco moi qui n'aime pas le soja👍👍👍👍👍👍👍👍
j'attendais avec impatience cette recette!!! (ça m'avais donne envie sur snapchat :p ) j'ai hâte de tester et ma maman aussi :D
Merci pour le partage j'ai apprécié.
Super chouette ces recettes, merci !
Merci ❤️!! Ça a l'air tellement bon 😉
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge???
Merci pour ta réponse
Ça donne envie de s'y mettre 😍
Merci beaucoup,j ai teste c est excellent bisous
slt Alice oui super yahourt au lait de coco moi j en ai a 68% de coco ca va merci pour tes conseils et partage 😉🙏👍👏🙌💕
ça a l'air délicieux ! je vais essayer la première option :)
C'est génial de proposer plein d'options comme celles-ci :) ! Malheureusement la farine de tapioca ne se trouve pas très facilement en France. Mais mon copain en a trouvé en vrac au Canada donc il a fait un stock d'un kilo haha x). Sinon c'est très bien filmé et monté comme d'habitude :) (et le son = au top ;) )
+Ellimac Wine wowowo merciiii je suis trop contente! Moi aussi j'ai du mal a trouvé du tapioca, c'est iherb qui me sauve^^ ahah 1 kilo ! De quoi faire des yaourts et du fauxmage à vie loool ! plein de bisous et encore merci !
Je penserai à iherb la prochaine fois qu'on en manquera, merci ^^ Sa spécialité à lui c'est plutôt les beiju de banana, des sortes de crêpes brésiliennes vegan faites avec de la farine de tapioca (sauf qu'il met les bananes direct en compote dans la pâte au lieu d'à côté, bref). Mais je testerai tes yaourts :) Bonne journée !
Pour la fermentation, j'utilise un thermostat avec prise et sonde déportée (un peu plus de 20€ de mémoire) sur laquelle je branche une ampoule. Je mets la sonde et l'ampoule dans un four ou un carton isotherme qui me sert d'étuve. Ensuite il suffit de régler la température à laquelle doit s'allumer et s'éteindre l'ampoule. Ca me sert pour les yaourts, pain, brioches, tempeh etc...
Felicitation et merci pour ta disponibilitée sur face book (micro onde et pommes :
bonjour est ce possible à la place des ferments de mettre une gélule de probiotique?
Genial cette recette a tester prochainement
+The Beauty Records merci Imane 💙💙
derien ma belle tes videos sont toujours aussi belle et agréable a regarder
le flior ? je ne connais pas, qu'est ce que c'est ?
Excellente idée. A tester :) merci bien
j'aime tellement tes vidéos 💛!!
je le faisais aussi avec du lait de coco fait maison avec de la coco rapée trempée dans l'eau bouillante puis mixée et pressée, ça revient à très peu cher dans ce cas
J'avais pris de la crème de coco pour que la teneur en gras soit bien et puis j'avais ajouté de l'agar-agar pour la texture pana cota du coup j'ai des yaourts plus durs que du ciment 😂😂😂 mais c'est bon quand même !
Salut Alice,
D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍
J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ?
Merci bcp !
Ahhh je l'attendais :) Top merci ❤
Wow super bonnes idées! :) Merci!!
Bonne recette ma belle j'adore ❤💙💚💜😙
Merci pour cette recette! Penses tu que l'on peut faire la même chose avec du lait d'amande?ou du lait d'avoine?
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :)
pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Bonjour
Je pense qu'on peut arriver à qq chose de bien juste en laissant le yaourt à température ambiante avec le ferment pendant qq jours 😊
des idées de recettes végétaliennes avec du kéfir en poudre ? j'en ai acheté mais ne connais pas du tout 🤔
merci pour la recette
Merci j'ai deux boites elles vont passer à la casserole direct !!!! Bisous
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Bonsoir Alice, ta recette fait envie 😋.
J'aimerais savoir est ce Je cette recette convient au bébé ?
Bonne soirée 😊🙏
miaaam 😍 Merciiii ma belle 💋
bonjour, avez vous essayez avec du lait de coco que l'on prepare soit même fait maison, ce qui evite d'acheter du lait avec plein d'additifs!
MIREILLE MIREILLE bjr ,je veux bien votre recette svp
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
+Frederique BARRAUD malheureusement ça ne marche pas avec le lait d'amande, il n'est pas "yaourtable" cela donnera juste du lait d'amande caillé.
+Alice Esmeralda merci beaucoup pour ta réponse bonne journée
Génial ... MERCI BEAUCOUP !!!!! :-)
Merci pour votre recette :o) OÙ trouvez-vous vos sachet de ferments lactiques?
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Finalement testé et approuvé ;)
et avec de l'arrow root? merci pour la recette, j'ai la chance de vivre à la Réunion et de pouvoir faire mon lait de coco maison!
J'ai essayé avec et le mélange a épaissit comme il faut !
Super recettes 🙏👏mais si tu ne mettais pas le ferment je pense que t'es yaourts prendraient quand même 😉
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :)
Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
OK :-/ Merci pour ton explication! Bon je garde ta recette sous le coude pour si un jour j'ai une yaourtière ;-)
merci pour vos recettes peut-on doubler les doses pour obtenir plus de pots merci
super idée mais je croyais que les ferments lactique n'était pas végétaliens ?
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet.
"Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
bonjour , pour moi je pense remplacer le tapioca par du Agar Agar à cause de mon diabète le tapioca n'est pas conseillé, en tout cas superbe recette et merci du partage
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
Bonjour,
Pour la version aux ferments lactiques, peut-on réutiliser un yaourt pour en faire d'autres ?
Merci madame cherché Yaourt végétal je ss abonnés votre chaîne
Es que peu remplacé le lait de coco lait d'avoine ou d'amande si possible ?
Superbe
J'aimerais savoir si on peut aussi utiliser le tapioca pour la fabrication du yaourt au lait ??
au lait de vache ?
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ?
J'adore toujours autant regarder tes vidéos :)
bonne après midi !
+Stephanie Herrbrech tu as fais cuire le lait avec le tapioca?
oui oui bien-sûr !
par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long
.. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière !
J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande .
merci de ta réponse super rapide :)
Bonne idée
Génial
Par quoi peut on remplacer le lait de coco ? Pas lait se soja, je n'ai pas droit :-) Merci beaucoup , recette top !!!!
Est-il possible d’utiliser chia comme gélifiant préparé moitié eau moitié chia et filtré avant de mélanger avec lait de coco?
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
Parfait parfait
, merci ❤❤
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
Vive les économies !!! Moi qui aime trop les yaourts au lait de coco la au moins. Je sais il y a quoi exactement
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
Coût de revient svp? Sinon top👍
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?