j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco. Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux ! La clè pour les réussir c'est: - Fermentation 8-12h - Frigo quelques heures - Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline. C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité. Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal! Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
c'est le pb les yoyourt sont plus chers que ceux à base de produits laitiers. c'est frustrant si on veut faire des économies, pas de bol si on digérer mal le lait, c'est un pb de microbiote intestinale. donc les faire sois même est une solution mais c'est du boulot il faut faire toutes les semaines.
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants. J’ai hâte de m’y mettre Merci bonne continuation
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge??? Merci pour ta réponse
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
Salut Alice, D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍 J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ? Merci bcp !
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :) pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
Pour la fermentation, j'utilise un thermostat avec prise et sonde déportée (un peu plus de 20€ de mémoire) sur laquelle je branche une ampoule. Je mets la sonde et l'ampoule dans un four ou un carton isotherme qui me sert d'étuve. Ensuite il suffit de régler la température à laquelle doit s'allumer et s'éteindre l'ampoule. Ca me sert pour les yaourts, pain, brioches, tempeh etc...
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
J'avais pris de la crème de coco pour que la teneur en gras soit bien et puis j'avais ajouté de l'agar-agar pour la texture pana cota du coup j'ai des yaourts plus durs que du ciment 😂😂😂 mais c'est bon quand même !
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :) Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
bonjour. merci pour tes très bonnes recettes. j'aime bcp te suivre car tu es de bons conseils. je voulais savoir où as tu acheter tes petites cuillères, elles me semble être des cuillères doseuses (je sais pas si sa te dis). merci d'avance
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet. "Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ? J'adore toujours autant regarder tes vidéos :) bonne après midi !
oui oui bien-sûr ! par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long .. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière ! J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande . merci de ta réponse super rapide :)
Coucou Alice ! J'avais une petite question : si le but de l'agar-agar ou autre est d'épaissir, est-ce que je peux utiliser du psyllium blond ? Car j'en ai énormément, et ça épaissit très très bien
Hum j'ai trop envie de tester ... Par contre à prix raisonnable voir peu cher on trouve où 1 tapioca 2 agar agar 3 ferments lactiques 4 les différents lait de coco ? Grande surface ? Epicerie indienne? Chinoise ? Africaine?
Bonsoir, Super vidéo ! J’adore votre voix. J’ai fait la 2ème option (agar agar) mais le goût n’est pas bon :-( il y a un drôle de goût. Avez-vous une idée de mon erreur ? Merci
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Coucou Alice, j'adore vos vidéos... Di coup j'ai essayé le yaourt au soja...mais je l'ai foiré... Il est tout glaçon dedans.... Peux-tu me dire ce que je n'ai pas bien fait ??? 🤔 Merciii
Bonjour Alice, Merci pour cette recette ! Par contre échec total pour moi. Les yaourts ont une couche coco au dessus et le bas est liquide. J'ai juste remplacé le tapioca que je n'avais pas par de l'arrow root mais le reste identique. Est-ce que l'arrow aurait une densité différente du tapioca ?
je le faisais aussi avec du lait de coco fait maison avec de la coco rapée trempée dans l'eau bouillante puis mixée et pressée, ça revient à très peu cher dans ce cas
Ça a l'air tellement bon j'ai envoie d'essayer ! Par contre ou as tu trouvé ta fécule de tapioca ? Car dans mon magasin bio je n'ai que du tapioca en espère de tout petits morceaux mais ça ne donne pas le même résultat dans mes préparations ça n'épaissit pas bien :(
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?
bonjour , pour moi je pense remplacer le tapioca par du Agar Agar à cause de mon diabète le tapioca n'est pas conseillé, en tout cas superbe recette et merci du partage
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
j'étais à la recherche de yaourt sans lait de vache : je suis ravie ! je teste ce week end c 'est sur .....en plus je savais pas quoi faire de mon tapioca en été ! Merci beaucoup....
La recette que j'attendais (la 3ème) pour faire moi-même au lieu d'acheter en grande surface les yaourts tout prêts, et ce comparatif recettes est vraiment bienvenu. Merci! Je m'y mets!
Merci!!
J’ai fait la recette avec le tapioca (j’ai broyé des perles)
C’est la recette de yaourt au coco que je voulais 😍
😘
Salut Alice, merci pour ta recette. As-tu déjà essayé d'utiliser une cuillère à soupe d'un précédent yaourt coco en guise de ferments lactiques. Je sais qu'on peut le faire avec des yaourts normaux, par contre j'ai un doute avec les yaourts coco.
Aussi, j'ai vu que tu disais qu'on ne pouvait pas faire de yaourt au lait d'amande. J'ai récemment essayé et c'est délicieux !
La clè pour les réussir c'est:
- Fermentation 8-12h
- Frigo quelques heures
- Le plus important, égoutter avec un sac à lait ou une mousseline.
C'est tout simplement les meilleurs yaourts au lait d'amande que j'ai mangé. Il faut prendre du lait d'amande avec un peu de sucre dedans pour permettre la fermentation. Ça ne marche pas avec un lait d'amande sans sucre. Ensuite, dans la recette il n'ajoute pas de gélifiant, mais ca peut valoir le coup d’essayer avec du tapioca ou de l'agar agar afin d'avoir plus de quantité.
Le seul inconvénient de cette recette est qu'on n’obtient pas beaucoup de yaourt, par contre il est vraiment, vraiment bon onctueux, sucré .. un vrai régal!
Voici la recette: www.wikihow.com/Make-Almond-Milk-Yogurt
J'ai suivi la vidéo en bas de la page.
Un grand Merci pour ton partage d'expérience :)
J'avais déjà essayé lait de coco tapioca, sans pour autant ajouter les ferments lactiques, hâte d'essayer donc ! Ils ont tous l'air délicieux
Merci pour cette recette. Je l'ai testé 3 fois avec le Tapioca, c'est une réussite.
j'ai trop envie d'essayer maintenant ! par contre, les yaourts se conservent combien de temps?
Merci pour cette recette, j'avais découvert les yaourts au lait de coco en grande surface et c'était un vrai délice. mais vu le prix exorbitant (presque 3€ le pot) je cherchais une recette pour les faire maison, et là tu en proposes 3. Génial, je vais les essayer et je te dirai.
Pas mal! Ça donne envie! J'ai failli en acheter des tout faits en magasin bio, mais ça coûtait 4,5€ les 2 pots!! 😱
c'est le pb les yoyourt sont plus chers que ceux à base de produits laitiers. c'est frustrant si on veut faire des économies, pas de bol si on digérer mal le lait, c'est un pb de microbiote intestinale. donc les faire sois même est une solution mais c'est du boulot il faut faire toutes les semaines.
Bonjour tes explications claires donnent envie de réaliser ces yaourts qui ont l’air super appétissants.
J’ai hâte de m’y mettre
Merci bonne continuation
J'ai testé la version avec l'agar agar et j'ai eu la décantation, avec l'eau au fond du pot. Demain, je teste avec le tapioca ou avec de la crème de coco (en fonction de ce que je trouverai en magasin).
J'ai essayé coco tapioca, c'est celui qui a le mieux réussi chez moi 😁
La vidéo qui tombe à pic pendant le confinement! 👍🏻 Merci 😘
Pour info le yaourt pas besoin de machine chez moi en Algérie ont prépare yaourt traditionnel à la maison ont fait chauffée ensuite ont couvre avec plusieurs couvertures crois moi sa suffit ont laisse toute la nuit et matin ont a u. Yaourt maison.
Je confirme du Maroc
En France c’est éventuellement possible en été mais pas le reste de l’année car il fait trop froid 😉
Pas le même climat, comparez ce qui peut l'être..
Hello je viens de faire la première recette et les yaourts sont parfaits. Merci pour cette vidéo 🥥😘
Super vidéo, conseils très utiles. Merci, je vais l'essayer bientôt car demain j'aurai une yaourtière 🤗🤗
merci pour cette vidéo ! des mois que j essai de faire un yaourt au coco onctueux sans succès. ceux qu on trouve dans le commerce sont délicieux mais je ne suis jamais arrivée à reproduire à l identique. je vais essayer avec le tapioca.
On peut remplacer le tapioca avec le fécule de maïzena ?
Enfin des recettes de yaourt de coco faciles à faire! Merci beaucoup!! :-D
Vraiment top ces recettes !! C'est génial toutes ces alternatives, merci !! Quel travail, super ☺️😘
Trop appétissant ! Sans yaourtière et pas encore assez douée avec mon four, j'ai presque envie de tester tout ça cet hiver, sur les radiateurs 😁😋
+Virginie LAURENT tres bonne idée!!
Bonjour Alice et merci pour ce partage. Depuis le temps que je souhaite faire mes yaourts coco. La 1ère version avec le tapioca est celle qui me tente le plus. Je l'ai testé avec du tapioca mais par en poudre car je n'ai pas trouvé. Du coup le yaourt était top mais la texture bizarre. Peut on remplacer par de la maïzena ou farine ou de la fécule de pommes de terre ou crème d'orge???
Merci pour ta réponse
Bonjour Alice Esmeralda, je te remercie vraiment pour tes avis argumentés, ça m'aide beaucoup. Est-ce que tu aurais un video concernant les yaourtière, comme tu l'avais fait sur les robots de cuisine ? Ça m'aiderait pour mes prochains achats... 😉 Merciii!
Bonsoir Alice. Trop contente des recettes. Tu avais dit que ce serai pour très vite... En effet. Étant une grande fan de coco je vais tester les 3 bien sûr :) j'ai testé les soja sur trouvé à auchan mais fait maison c'est tellement mieux. Un mega grand merci en tout cas. Des bisous
Moi c’est la recette 2, a chaque fois.
Merci, tu déchire!!!
💋
vraiment tout bien présenté, détaillé expliqué c'est ce qu'il me fallait!!! merci ♡
Je serais tentée de mettre un peu de vanille 😋 hâte d essayer
Coucou Alice, j'ai découvert tes vidéos il y a quelques semaines et vraiment j'adore. Je suis végétarienne pour le moment et je cherchais des renseignements pour le vegan et j'ai vraiment envie d'essayer. Merci pour tes superbes vidéos, continue comme ca :)
+Alina Elisa merci beaucoup !!!💙💙
Merci pour votre recette :o) OÙ trouvez-vous vos sachet de ferments lactiques?
Au top! Merci pour les 3 alternatives avec tes explications détaillées et les consistances différentes! Superbe vidéo, cela donne envie d'en faire!! J'avoue que celle au tapioca me tente tout particulièrement😁😘
merci beaucoup ça me fait très plaisir que tu aies aimé la vidéo !!! J'espère que tu aimeras aussi la version au tapioca !!! bonne soirée !!
Salut Alice,
D’abord merci pour ta chaine que je viens de découvrir. J’y ai pioché pleins de supers recettes et astuces dont je n’avais jamais entendu parler avant et qui vont clairement devenir des indispensables pour moi 😍
J’ai une petite question, je vis en Thaïlande où il fait tout le temps une température autour de 35-40 degrés. Si je veux faire le premier yaourt, est-ce que je peux juste le laisser prendre a l’air libre ?
Merci bcp !
super vidéo comme d'habitude !😍 ça fait vraiment envie
Trop hate d essayer la recette 😍😋😋😋😋 merci bcp
Bonsoir Alice, ta recette fait envie 😋.
J'aimerais savoir est ce Je cette recette convient au bébé ?
Bonne soirée 😊🙏
Hello ! La recette fonctionne à merveille lorsque j'utilise la poudre Alsa. Par contre, lorsque j'essaie de refaire des yaourts de la même manière en utilisant un yaourt de la "fournée" précédente (j'utilise environ 4 bonne cuillères à soupe de yaourt pour un litre de lait de coco à 60%), le résultat est super liquide comme du lait, alors que lors de la préparation le lait avait bien pris avec le tapioca (5 bonnes cuillères à café (mesure US) pour 1 litre) :/ ! sais-tu d'où pourrait provenir ce souci ? Merci d'avance !
Bonjour 😊merci pour vos bons conseils ! Je vais faire la recette avec tapioca. Est-ce possible d’ajouter de l’essence de vanille et qu’elle serait la quantité et le bon moment pour l’ajouter svp ? Merci 🌸
Super video ! Merci pour cette recette ! J'ai exactement la même yaourtière que toi sauf qu'elle ne m'a jamais servi ! Alors parfait ! Je vais vite tester avec le tapioca et aussi la 3ème recette ou la texture a l'air au top pour ma part :)
Merci pour cette recette! Penses tu que l'on peut faire la même chose avec du lait d'amande?ou du lait d'avoine?
Oui surement j'ai déjà testé cette recette avec du lait d'amande. Le résultat est top avec deux trois framboises dans le yaourt à la dégustation :)
pratique.leparisien.fr/recettes/desserts/confitures/yaourt-au-lait-d-amande-1100002916#xtref=https%3A%2F%2Fwww.google.fr%2F
Bonjour Alice, je viens de découvrir cette vidéo et j'ai une question : peut-on au lieu des ferments lactiques prendre un yaourt coco du commerce ? merci pour la réponse et super pour tes vidéos ?
Pour la fermentation, j'utilise un thermostat avec prise et sonde déportée (un peu plus de 20€ de mémoire) sur laquelle je branche une ampoule. Je mets la sonde et l'ampoule dans un four ou un carton isotherme qui me sert d'étuve. Ensuite il suffit de régler la température à laquelle doit s'allumer et s'éteindre l'ampoule. Ca me sert pour les yaourts, pain, brioches, tempeh etc...
Extrêmement bon merci. Comme extrêmement cher en boutique merci
Bonjour, pourrais je savoir pour combien de yaourts ou quel quantité est votre jarre ? Je me demandais également si cetait possible d'utiliser 100g de yaourt grec de alpro à la place des ferments et si les ferments doivent être utilisés à chaque nouvelle tournée ?
just trop trop top cette vidéo je tenterai ceux sont de très bonnes recettes 😄💘💘
des idées de recettes végétaliennes avec du kéfir en poudre ? j'en ai acheté mais ne connais pas du tout 🤔
merci pour vos recettes peut-on doubler les doses pour obtenir plus de pots merci
Coucou merci pour ta vidéo, je n’ai pas trouvé de sachet de ferment lactique mais il me reste encore un yaourt. Ma question est la suivante : pour 500 ml de lait de coco dois-je mettre tout le pot, ou la moitié ? Puis je remplacer le tapioca par de la maïzena ? Merci d’avance !
Bonjour Alice, j'ai une question concernant les épaississants que tu utilises. Je sais que du coup ça change ta recette, dsl, mais j'aimerai utiliser les ingrédients que j'ai déjà dans ma cuisine. Alors voilà, peut on remplacer le tapioca par la fécule de maîs et l'agar agar (oui je n'en ai pas non plus lol) peut on le remplacer par de la gomme xanthane? je te remercie pour les informations que tu pourras m'apporter. et je voulais également te remercier pour le partage de tes recettes.
Bonjour, merci pour ces partages ! Est-ce qu'il faut veiller à trouver des ferments lactiques d'origine végétale ou ceux vendus par exemple en pharmacie sont forcément végétaux ou de synthèse ? S'il faut veiller à trouver des ferments vegan, aurais-tu une bonne marque, pas trop chère et si possible que je peux me fournir sans passer par internet ? Merci !
Merci ❤️!! Ça a l'air tellement bon 😉
Super chouette ces recettes, merci !
Bravo pour tout ton travail ! Vidéo très sympzs
Bonjour
Je pense qu'on peut arriver à qq chose de bien juste en laissant le yaourt à température ambiante avec le ferment pendant qq jours 😊
Ahhh je l'attendais :) Top merci ❤
Bonjour, merci la recette, je veux bien savoir la dose de fermants liquide à mettre, pour réaliser du yaourt végétal , la dose pour 1l de lait végétal. Merci beaucoup
Superbe
J'aimerais savoir si on peut aussi utiliser le tapioca pour la fabrication du yaourt au lait ??
au lait de vache ?
bonjour, avez vous essayez avec du lait de coco que l'on prepare soit même fait maison, ce qui evite d'acheter du lait avec plein d'additifs!
MIREILLE MIREILLE bjr ,je veux bien votre recette svp
Merci madame cherché Yaourt végétal je ss abonnés votre chaîne
Es que peu remplacé le lait de coco lait d'avoine ou d'amande si possible ?
Bonjour,
Pour la version aux ferments lactiques, peut-on réutiliser un yaourt pour en faire d'autres ?
salut.. pour le yaourt onctueux , je peux mettre de l'arow-root à la place du tapioca ? j'ai aussi de la crème de soja que je n'ai pas encore testée , ça peut le faire ? et avec un juste un yaourt végétal ça ne suffit pas ? merci j'attends ta réponse !..
J'avais pris de la crème de coco pour que la teneur en gras soit bien et puis j'avais ajouté de l'agar-agar pour la texture pana cota du coup j'ai des yaourts plus durs que du ciment 😂😂😂 mais c'est bon quand même !
Salut Alice, Est ce que c'est possible d'en faire un peu moins gras (ex: lait de riz, amande, ou meme coco mais en brique etc... ) Comment le faire epaissir ? J'ai besoin d'aiiiiide !!! Merci :D
Est-il possible de remplacer la farine de tapioca par de l'arrow root? :) Dans tous les cas, je teste la recette avec l'agar agar aujourd'hui ! Hâte de goûter le résultat!
Finalement testé et approuvé ;)
et avec de l'arrow root? merci pour la recette, j'ai la chance de vivre à la Réunion et de pouvoir faire mon lait de coco maison!
J'ai essayé avec et le mélange a épaissit comme il faut !
Merci beaucoup,j ai teste c est excellent bisous
Je n'ai pas de yaourtière mais ça me donne bien envie de tester la version au tapioca en laissant dans le four, on verra bien ce que ça donne, merci pour cette vidéo toujours bien expliquée et agréable à visionner! :)
Par contre, sais-tu à combien il faudrait le préchauffer pour qu'il reste ensuite à la température que tu as donnée?
hello ! merci beaucoup !! Je pense que ça va être difficile si ton four ne peut pas maintenir une température de 40°C de lui même. La technique du préchauffage fera que ce sera trop chaud au début et et quand tu éteindra ton four ce sera trop vite froid pour que les ferments puissent se développer pendant 12h.
OK :-/ Merci pour ton explication! Bon je garde ta recette sous le coude pour si un jour j'ai une yaourtière ;-)
j'aime tellement tes vidéos 💛!!
Par quoi peut on remplacer le lait de coco ? Pas lait se soja, je n'ai pas droit :-) Merci beaucoup , recette top !!!!
slt Alice oui super yahourt au lait de coco moi j en ai a 68% de coco ca va merci pour tes conseils et partage 😉🙏👍👏🙌💕
Super cette recette avec du lait de Coco moi qui n'aime pas le soja👍👍👍👍👍👍👍👍
bonjour. merci pour tes très bonnes recettes. j'aime bcp te suivre car tu es de bons conseils. je voulais savoir où as tu acheter tes petites cuillères, elles me semble être des cuillères doseuses (je sais pas si sa te dis). merci d'avance
Jessica V Tu peut en trouver partout il suffit de taper '' cuillere mesure '' t'en a plusieurs sorte :)
bonjour super recette merci... pourrais-tu me dire comment faire avec du lait d'amandes pour que je puisse offrir plusieurs alternatives à mes loulous pour leur dessert. merci d'avance et merci pour tes super vidéos 😉
+Frederique BARRAUD malheureusement ça ne marche pas avec le lait d'amande, il n'est pas "yaourtable" cela donnera juste du lait d'amande caillé.
+Alice Esmeralda merci beaucoup pour ta réponse bonne journée
Bonjour Alice ! J'ai acheté tt les ingrédients pr faire la première recette de Yaourt mais impossible de trouver le ferment lactique de chez Alsa...
ça a l'air délicieux ! je vais essayer la première option :)
j'attendais avec impatience cette recette!!! (ça m'avais donne envie sur snapchat :p ) j'ai hâte de tester et ma maman aussi :D
super idée mais je croyais que les ferments lactique n'était pas végétaliens ?
non pas de problème, c'est végétalien, il n'y a pas de lactose. Ce sont des bactéries et celles d'Alsa sont développées sur maltodextrine comme c'est indiqué sur le paquet.
"Lactofermentation", "acide lactique" etc... font penser à "lactose" mais ce n'est qu'une appellation historique du fait que ces bactéries ont été découvertes pour la première fois dans la fermentation du lactose.
Super recettes 🙏👏mais si tu ne mettais pas le ferment je pense que t'es yaourts prendraient quand même 😉
Pour la troisième option on a donc pas besoin de cuire le lait de coco avant de le mettre dans la yaourtiere ? Et pour combien de temps ? Merci
Merci pour le partage j'ai apprécié.
Ça donne envie de s'y mettre 😍
Je viens de testé tes yaourt au lait de coco hier soir avec la version avec le tapioca , malheureusement ils restent très liquide même après 2h au frigo ! Que peu être mise en cause ?
J'adore toujours autant regarder tes vidéos :)
bonne après midi !
+Stephanie Herrbrech tu as fais cuire le lait avec le tapioca?
oui oui bien-sûr !
par contre je me demandais si le temps de cuisson était assez long
.. je l'ai porter à ébullition même un peu plus longtemps .. et j'ai bien attendu de laisser tiédir le mélange avant de mettre le ferment lactique ! puis je les ai mis 12heures en yaourtière !
J'en profite pour poser une question , cette méthode ne s'applique donc pas avec les autres lait végétaux ?? je voulais testé au lait d'amande .
merci de ta réponse super rapide :)
Coucou Alice ! J'avais une petite question : si le but de l'agar-agar ou autre est d'épaissir, est-ce que je peux utiliser du psyllium blond ? Car j'en ai énormément, et ça épaissit très très bien
Oui bien sur !
Super je vais essayer merci!
Excellente idée. A tester :) merci bien
Hum j'ai trop envie de tester ... Par contre à prix raisonnable voir peu cher on trouve où 1 tapioca 2 agar agar 3 ferments lactiques 4 les différents lait de coco ? Grande surface ? Epicerie indienne? Chinoise ? Africaine?
Bonsoir,
Super vidéo ! J’adore votre voix.
J’ai fait la 2ème option (agar agar) mais le goût n’est pas bon :-( il y a un drôle de goût. Avez-vous une idée de mon erreur ? Merci
Le lait de coco choisi probablement !
Wow super bonnes idées! :) Merci!!
Coût de revient svp? Sinon top👍
bonjour nous avons ici en Bretagne un fabricant de yaourt de coco mais ils sont très chers (3.8€ le pot) je me demandais si je prends 2cc de ce yaourt croyez-vous que je puisse éviter en ce cas le ferment Alsa (dont je doute un peu de ses origines) et en ajoutant également du RowArrow. Merci beaucoup en espérant que cela peut aider d'autres personnes.
Genial cette recette a tester prochainement
+The Beauty Records merci Imane 💙💙
derien ma belle tes videos sont toujours aussi belle et agréable a regarder
le flior ? je ne connais pas, qu'est ce que c'est ?
Coucou Alice, j'adore vos vidéos... Di coup j'ai essayé le yaourt au soja...mais je l'ai foiré... Il est tout glaçon dedans.... Peux-tu me dire ce que je n'ai pas bien fait ??? 🤔 Merciii
Hello ! Je ne peux pas vous aider si vous ne me détailler pas ce que vous avez fait et les ingrédients utilisés
Bonjour Alice,
Merci pour cette recette !
Par contre échec total pour moi. Les yaourts ont une couche coco au dessus et le bas est liquide. J'ai juste remplacé le tapioca que je n'avais pas par de l'arrow root mais le reste identique. Est-ce que l'arrow aurait une densité différente du tapioca ?
Ce n’est pas un échec c’est normal que le lait de coco dephase! Il suffit de retirer l’eau s’il y en a et de mixer le tout avant de mettre au frais.
toi qui adore la mangue, as tu essayé de faire des yaourts au lait de coco et à la mangue?
Bonjour Peut on essayer avec d’autres lait végétaux ?
Est-il possible d’utiliser chia comme gélifiant préparé moitié eau moitié chia et filtré avant de mélanger avec lait de coco?
je le faisais aussi avec du lait de coco fait maison avec de la coco rapée trempée dans l'eau bouillante puis mixée et pressée, ça revient à très peu cher dans ce cas
Bonne recette ma belle j'adore ❤💙💚💜😙
miaaam 😍 Merciiii ma belle 💋
Ça a l'air tellement bon j'ai envoie d'essayer ! Par contre ou as tu trouvé ta fécule de tapioca ? Car dans mon magasin bio je n'ai que du tapioca en espère de tout petits morceaux mais ça ne donne pas le même résultat dans mes préparations ça n'épaissit pas bien :(
+Amye Health c'est juste ecrit en énorme dans la vidéo et aussi en barre d'info 😅
Coucou j’ai essayer la deuxième recette un lait de coco à 68% . Je l’ai mis à la multidelice programme 2 12h et après plusieurs heure au frigo je goûte et il s’en st formé une peau épaisse comme de l’huile de coco. Savez vous pourquoi ??
J’aimerai réaliser la recette avec la fécule de tapioca mais je commande jamais sur internet, j’ai trouvé en supermarché du tapioca de la marque tipiak, il est noté ingrédients : 100% fécule de manioc, est ce que c’est la même chose?
bonjour , pour moi je pense remplacer le tapioca par du Agar Agar à cause de mon diabète le tapioca n'est pas conseillé, en tout cas superbe recette et merci du partage