簡單學會杏仁奶、腰果奶、燕麥奶┃薑黃粉、抹茶粉、可可粉變化成風味植物奶┃How To Make Plant Milks Almond、Cashew、Oat
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
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💖 💖 💖 真的很感謝親愛的朋友們，對於我們家生產薑黃粉的尋問和喜愛
為了讓需要訂購的朋友們更方便購買
我們決定在蝦皮購物上架囉！如果喜歡影片裡我家小農生產的薑黃粉
歡迎到我們的蝦皮賣場看看哦！shopee.tw/atel...
◇◆更多美味詳細的食譜資訊與更新請到Blog：tingsbase.com/
會有不定期的圖文食譜更新及廚房用品使用比較心得哦！
➤材料：
✰✰杏仁奶
250克 杏仁(未烤焙)
1200克 開水
額外準備淨泡生杏仁的冷水
需要淹過杏仁
✰✰腰果奶
250克 腰果(未烤焙)
1200克 開水
額外準備淨泡生腰果的冷水
需要淹過腰果
✰✰燕麥奶
100克 燕麥
1200克 開水
額外準備淨泡燕麥的冰開水
(ps. 原本說使用溫熱開水泡燕麥，長期製作燕麥奶的心得，改用冷開水泡軟攪打比較不會太黏稠、不好過濾)
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△▲ 備註 ▲△
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這裡想跟大家特別分享我所使用的薑黃粉
他的營養價值和好處大家多少都有聽說吧
在網路上也有很關於薑黃粉的文章說明
市面上所看到的薑黃粉色澤深淺不一
肉眼真的很難知道有沒有加入其他的添加物
所以在選擇上需要多留意
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我的爸媽以務農為生
家中生產的農特產其中就包含了生薑、薑黃、龍眼乾和芒果乾
這些天然的農特產品無任何的添加物
非常適合拿來當料理或烘焙的食材
薑黃粉的用途很廣
我會拿來煮薑黃飯、做咖哩、炒菜或製做成麵包甜點
冬天已經悄悄的到來
早上來一杯熱熱的薑黃拿鐵真的很不錯
✲✲✲✲
希望今天分享的食譜大家會喜歡
也很歡迎大家留言告訴我
你們製作的心得感想或建議哦！
如果喜歡的話歡迎分享與訂閱我的頻道
再次感謝你們的歡看💖
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♥Ting
#杏仁奶 #腰果奶 #燕麥奶 #薑黃拿鐵 #燕麥拿鐵 #抹茶拿鐵 #可可歐蕾 #Plantmilk #Almond #Cashew #Oat
![[Live] : ONE 168 วันนี้!! "โจนาธาน vs ซุปเปอร์เล็ก"](http://i.ytimg.com/vi/0jIN65KgJsI/mqdefault.jpg)
好用心製作的影片，感謝這麼仔細的分享製作方法～很有幫助👍🏻
謝謝您的支持🥰
很高興這個分享有幫助到有興趣的朋友😊
如果用高速的調料機來打，可以打得更細緻。渣會少很多。
嗯嗯！有高速、馬力大的調理機製作起來真的更輕鬆☺️
很棒的分享，謝謝您！
請問這種小型的調理機可以加熱水攪打嗎？杯子不是塑料的嗎？
雖然堅果奶可以生喝，不過是不是煮過比較好呢？因為在製作過程.運送過程(大部份是進口的)...可能會沾染細菌，而且煮熟可以延長保存期限哦😄！
您好！是的，不能使用剛煮滾的熱水攪打，可使用放涼的開水或是溫水。堅果泡水還原前後，記得都需要先用清水洗淨後再攪打哦。您說的沒錯哦！堅果奶可以生喝也可以煮過再飲用，影片中也有提到加入少許的鹽、煮沸過後的堅果奶可以延長保存期限，謝謝您再次的提醒哦:)
Ting~ 可以來個薏仁奶的做法嗎？不是薏仁漿～ 謝謝
薏仁是屬於精緻穀類，需要煮熟才能食用，就像一般我們煮豆漿、薏仁漿的做法。蒸煮熟的薏仁加開水，使用調理機也可以打成綿密口感的薏仁飲品喔
铁氟龙PFOA塗层害人不浅！
八仙過海 雖然沒有幫鍋具宣傳，但使用的鍋具不是鐵氟龍塗層的喔⋯ 不過鐵氟龍真的能減少使用當然是最好 謝謝您的留言喔
請問腰果或是杏仁需要烘烤過嗎？
不需烘烤過喔！可直接泡水還原，打成自己喜愛的濃度可直接飲用
請問燕麥加溫開水泡2個小時,為什麼要那麼久? 有的人直接開水加燕麥直接打成汁過濾,其實也不用泡吧?
陸續實測了很多做法，有加溫水浸泡、加冷水浸包也有不浸泡開水直接攪打，都是可以的！燕麥奶的作法可以很彈性，主要是看自己喜歡的口感，有浸泡過的燕麥會比較軟，打出來的渣比較細。
也有人主打不要加熱水打，因為泡溫熱水會讓燕麥很快的產生黏稠性，在過濾的時候不好過濾，在資訊欄或我的佈落格裡也有補充… 另外我在文章也有提到，如果想要燕麥奶喝起來更順口，可以加一些好的植物液態油或是加一些腰果、堅果醬去打，燕麥、水、油脂攪打乳化後會更滑順而不會有分層沉澱的現象哦！市買上買的燕麥奶幾乎都有加油脂乳化增加滑順感
後來喜歡有顆粒感的燕麥奶，所以每天早上會直接使用無泡水的燕麥加開水加酪梨或是自製的堅果醬，直接打成燕麥奶，很好喝也很快速。這些後續都有分享在IG或是佈落格文章裡哦！也很感謝您的提問哦:)
請問如何購買妳們自家的薑黃粉感覺很棒..👍 謝謝☺️
민민치우 很感謝您的支持😊 自家生產的薑黃粉目前沒有架設網站購物，如果您住台灣那可以直接私訊email聯絡我，可以使用郵寄或店到店方式...
Ting in the kitchen 👌 首先我是台灣人 ...人也在台灣..😂只是id用韓文讓妳誤解很抱歉.. 謝謝唷...我將與妳用email與妳聯繫 感恩😊
請問要怎麼email給妳呢？也有興趣購買謝謝～
Mei Chen 您好！信箱：tinginthekitchen@gmail.com或是影片資訊欄有Email 及IG的連結可以私訊我喔 謝謝您😊
他很淡定地告诉饿喔n y A o lo
請問打完的麥皮奶，還要再煑嗎？
自製的燕麥奶打完後不用再煮沸，可以直接喝。如果希望煮沸也是可以，需要多加點水一起煮沸，不然會太濃稠...
請問杏仁都可以做嗎？
中藥店的南杏
常用來烘焙甜點巧克力裡的杏仁
都可以嗎？
這款的杏仁是美國大杏仁，也就是烘焙裡常使用的杏仁，建議製作杏仁奶使用無烘烤過的杏仁，泡水還原打成杏仁奶，可以直接喝也可以加熱煮滾喝。而中藥行的南杏仁也可以，煮起來就是我們常喝的杏仁茶囉～ 昨天剛好把杏仁茶的影片拍好，這幾天剪輯好會上傳喔，有興趣再歡迎觀看！
感恩您的回覆解答
请问是否可以用豆浆机？因为豆浆机是直接加热煮熟的。
可以的！一般堅果奶用冷開水打好，不用煮過就可以直接喝。想要煮滾再喝也是可以，使用豆漿機製作是個聰明的選擇👍 口感更細緻
請問薑黃粉需要先炒過嗎？
不用喔！一般市售的薑黃粉，曬乾前會蒸熟再曬乾磨成粉。我家製作的薑黃粉是這樣的作法。
@@Tingsbase 謝謝你的回應
請問調理棒打得動堅果嗎～如果是燕麥應該可以吧？
林佳儀 燕麥可以使用調理棒，但堅果類雖然有泡水軟化還原，比較擔心調理棒會有過熱的現象喔...
請問 市面上賣的那種堅果可以拿來泡嗎？
泡水嗎？烤焙過的堅果再泡水，吸水還原的程度不理想，一般在全聯、超市、超商賣的堅果大多是烘焙過調味好的堅果，可以拿來製作堅果醬，但比較不建議拿來製作堅果飲。使用未烤焙過的生堅果比較適合做堅果奶喔，通常在雜糧專賣店、食品材料行或好市多有賣生的堅果
Ting in the Kitchen 今天吃什麼 了解了，謝謝你🙏🙏
请问怎样才能向您买姜黄粉？
chong christy 您好！現在才看到您的留言，真的不好意思... 您如果住在台灣的話，可以email私訊我，我會回覆您購買方式。因為是小農生產數量不多，沒有寄送國外喔⋯ 謝謝您的訊問
您好^_^請問堅果都是用生的來打就可以了嗎？
Ying-Tzu Chou 是的，使用生堅果泡水還原後攪打。攪打後可以選擇煮開或是過濾堅果渣後直接飲用。謝謝您的提問喔：）
請問過濾堅果渣後直接飲用……可以喝生的堅果飲? ?
宜慧呂 可以的，堅果類大部分是可以生吃的。不像豆類、黃豆需要煮過才可能飲用。不過如果比較不喜歡果仁生生的味道，可以攪打後再煮。打蔬果精力湯加入的堅果也可直接加未烘烤過的堅果。
請問可以用烘過的堅果製作嗎?
烘焙過的堅果比較不建議喔！因為水分烘乾後製作出的堅果奶口感比較水，比較沒有乳質滑順的口感...
Please teach how to made Tumeric powder from fresh Tumeric.thanks
Chris Yap Thanks your suggestion. I’ll try make a video like how to easy way to make the Turmeric powder at home.
@@Tingsbase thank you
姜黄粉有卖吗
123 Abcdefg 您好，自家生產的薑黃粉，在台灣有販售，可以email給我，將回覆您購買運送方式。因為是小農經營，無配送海外喔！
為什麼我放冰箱了第二天會酸的？求解答？
請問您製作那一款的堅果奶呢？製作堅果奶的水需要使用煮滾的開水，在製作過程中不要用到生水。打好的堅果奶可以在過濾前或後再煮開一次，加一點鹽也可以延長保存... 在家自製的堅果奶不宜久放，冷藏過久容易變質，尤其是腰果奶，我曾經冷藏到第四天晚上就酸掉了。
@@Tingsbase 燕麥奶
核桃可以做吗?
Susi Feng 可以的！堅果類幾乎都可以這樣做。方式做法ㄧ樣，也樣需要泡水讓堅果吸滿水份喔
谢谢
聲音太小聲
喇叭開最大一樣小聲
如果音量不足，那麼載耳機的話應該就能聽的比較清楚了，或是連結完整食譜☛ tingsbase.com/make-plant-milks/ 看文字食譜囉！
請問，您用的是哪牌的料理機啊？
葉詠蕙 調理機：鍋寶活氧調理研磨機MA-9008。這款調理機我用好幾年了，我蠻推薦的用來打營養奶昔之類的飲品。容量雖然不大但打2人份的飲品很足夠！如果要攪打大量的堅果奶會比較建議使用容量再大一點的調理機比較方便～雖然這台也很好攪打，只是要分幾次來打！
請問這種杏仁奶跟我們在店鋪裡買的杏仁茶區別在哪裡？
Jun Huang 這款杏仁奶跟一般店家賣的香氣口感都很濃郁的杏仁茶不同喔！雖然都是稱之為杏仁，不過這是兩種不同的杏仁喔。杏仁奶使用杏仁堅果Almond，這個杏仁豆常用於烘焙料理上，杏仁瓦片就是使用此款的杏仁片。而杏仁茶的杏仁Apricot kernel，有分南杏、北杏，外觀較為扁。兩者的香氣也不同喔！兩者都會磨成粉販售，像製作馬卡龍的杏仁粉就是杏仁堅果磨成的粉... 希望有回覆到您的問題，感謝您的提問喔！
謝謝你
稍微了解了。
请问杏仁果及腰豆果可否用热烧水搅拌呢？
不建議使用一般調理機加熱水攪打喔！
如果您有冷熱調理機那就比較方便，調理機加入冷水和堅果，自動攪打加熱！近年市面上也出了蠻多這項功能的調理機，像是九陽的調理機www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?osm=league&i_code=7741004&cid=apuad&oid=1&memid=6000018221
@@Tingsbase 好的，谢谢！