Kiitoksia! Tässä on vanhalla iällä opeteltu kalastaan. Haukia on tullu ja täältä saa aina hyvät ohjeet kalajuttuihin. Vähä ollaa sukuaki ni mukava kuunnella tuttua aksentia puheen paressa.
Tuli tänään kokeiltua hauen valmistusta tällä tavalla ja pakko kehua, että parasta haukea mitä olen syönyt! Kiitokset Sopulille vinkistä! Jopa vaimo kehui ja napsi kylmänäkin vielä makupaloja ja on kumminkin aika ronkeli kalan suhteen... Suolaa laitoin noin 1,0 - 1,2 % ja lisäksi pikkusen Meiran yrttistä kalamaustetta (missä ei ole suolaa). Yön yli maustui jääkaapissa ja paistinpannulla Oivariinissa paistoin, ei tarvitse korppujauhoja mun mielestä. Melko pieniä ja ohuita palasia kannattaa tehdä niin tulee rapsakoita. Salaatin ja valkkarin kera suosittelen.
Ruuvi on hyvä lisä, ehdottomasti jatkoon. Minulla on siisti tyyli, niin käytän Kalevaa. Sanomalehtipaperilla vedän kalan pinnan päästä pyrstoon, kaikki lima pois. Kala on sitten kuivempi fileerata ja lopputulos parempi. Nykyisin lehdet onkin jo keräilyharvinaisuus. Taloyhtiön paperilaatikosta noukin mini-kalevat talteen, käyvät myös pefletistä kun on kylmiä märkiä istuimia. Ennen oli paremmin, sanomalehdet isoja paksuja.
Seuraavana päivänä fileoitaessa on tosiaan se pointti, että kala on jäykkä ja mahdollisesti pintakuiva. Helpottaa kyllä. Tämänvuotiset olen vetäny tuoreeltaan fileiksi tähän asti ja ihan hyvin on onnistunut niinkin.
Aika erikoinen fileointitapa, mutta oli kieltämättä nopea! Selkäänkään ei jäänyt ihan älyttömästi hukkaa, kuten monissa fileointivideoissa. Ainoa napina sanomalehden käytöstä. Itse en päästä tuoreita kosteita elintarvikkeita kosketuksiin painomusteiden kanssa, mutta kuollaan kai tässä kaikki muutennii. Silti esim. pergamiini olisi ollut alustana turvallisempi ja hygieenisempi valinta.
Ammatti fileejalla oli näköjään pyöristetty ruuvin pää mikä varmaan kannattaa tosiaan. Mielummin mätkäsee kalan vähän kovemmin siihen ruuviin kun saa ruuvin läpi kämmen- tai jalkapöydästä.
Joskus syönyt hyvää haukea, joskus niin ällöttävää haisevaa, että siitä on jäänyt melkein ylitse pääsemätön kammo. Kukaties juuri tuosta limasta kaikki kiinni, koska pahin kokemus on juuri päällepäin löyhkäävästä matalan veden tehtaan vierestä pyydetystä hellehauesta. Mutta tuo kalasipsiniksi on hyvä, siinä kala oikeasti paistuu eikä keity. Tykkään itsekin vedellä lastuja vähän sulaneesta lohesta, jotka paistan pannulla.
Haarukka on keksitty Ranskan hovissa, kun sillon joskus oli muotia puvut, joissa oli iso röyhelökaulus. No, kauluksen koko kasvoi niin että kohta ei kädellä ylettänyt syömään, niin joku keksi haarukan.
Ite oon hauen paneroinu nyt useamman vuoden aina korppujauhoilla, tuo mukavaa tekstuuria ja rapeutta kalan pintaan kun vertaa ruis- ja vehnäjauhoon. Kokeilin tuossa näin nykyaikaisena tyyppinä valmistaa AirFryerillä "haukinugetit" ja niistä tuli oikein hyviä vaikka aluksi hieman pelkäsin, että tekee aivan varmasti kuivaksi mutta eipä se sitä onneksi tehnyt. Silti paras tulos tullut aina reippaassa voissa paistettuna.
Tässä taloudessa on sekä hienoa että karkeaa ruisjauhoa. Kokeilin kumpaakin, mutta mielestäni karkea parempi. Karkeusluokka lähellä korppujauhoa. Nugetit AirFryerillä vois mennä testaukseen.
toi hauen ruotuojen poisto on vielä oppimatta... mökkirannasta tulee paljon haukea mutta ruotojen takia etenkään perheen pienimmät eivät siitä oikein pidä.
Kaupassa myydään sellasia jossa on semmonen kiinnike pyrstöön se on tosi hyvä suosittelen vaikka sanoit että ei tarvi huomautella nii sanon yhe vinki vedä puukolla vähän matkaa kiduskannen alle
Joo ei se haittaa vaikka kommenttia heittää. Joissakin fileerausalustoissa on sellainen kiinnike kyllä. Fileeratessa jää kalan niskaan aina lihaan ja ne vois kyllä opetella kaivamaan sieltä pois vielä. Ei menis kalaa hukkaan.
@@spaadero6434 Hauki ei vielä oikein syö. Kun olin kalassa varmaan 20 haukea seuras, mutta vaan yks otti. Tullu kanssa ruohikko suojattuun professoriin pari haukea
Sanomalehdestä saa kätevästi puhtaita sivuja tarvittaessa. Ei tarvii jatkuvasti limaisia/kastuneita/likaisia sivuja käyttää. Ja tietty tuo mainittu alustan suojaus. Jotkut käyttää ikkunalastaa leikkuualustan putsaamisessa, hyvä sekin.
pitää kokeilla tuota ruuvikikkaa. Ite toisin oon viimeset 2-3 vuotta leikannu hauet tyylillä amerikka kuten th-cam.com/video/4JkA68kceCw/w-d-xo.html tässä videolla näytetään, vaikka ainahan noita ruotoja tuntuu eksyvän lautaselle.
Ootko sopuli kokeillu ikinä murskaa jotai hyviä sipsejä ja käyttää korppujauhojen tilalle 👌🏻👌🏻😎 kannattaa testaa ihan vitun hyvää 👌🏻 ite tulee aika usein tehtyy kun on käyny kalas
Miten haukifile paneroituna sopii välimeren ruokavalioon? Vastaus: no jättää se paneroinnin pois. Entä ruokajuomana vesi, no vaihtaa sen veden viiniin. Muuten loistava opetusvideo, ja rento tyyli.
Roskakaloja ei ole olemassakaan. Kannattaa hakea TH-camsta Katin kanssa kalassa -ohjetta kalapihveistä. Siinä tehdään hauesta, ahvenista ja säyneistä kalajauhelihaa, maustetaan hieman ja paistetaan pihvit pannulla. Erinomainen ohje! Niinpä olen poistanut haukifileestä ainostaan kylkiruodot, sillä y-ruodot pilkkoutuvat myllyn läpi ajettaessa ja näin saan enemmän kalaa. Jos joku pitää haukia, särkiä, säyneitä, yms. roskakaloina, kannattaa tutustua tuohon reseptiin. Tuollaiset kalapihvit kantarellikastikeessa perunoiden kanssa maksaisivat ravintolassa aika paljon ;)
Kiitos hyvästä vinkistä ja videosta. Sulla on kyllä 5/5 videot ja iloinen rento fiilis kiitos paljon.
Kiitos ruuvi kikasta, tullu fileoitua, mut ei oo tullu mieleen, kalan pitäjä:)
Kannattaa kokeilla. 👍
@@SOPULI Ilman muuta, viritän:)
Kiitoksia! Tässä on vanhalla iällä opeteltu kalastaan. Haukia on tullu ja täältä saa aina hyvät ohjeet kalajuttuihin.
Vähä ollaa sukuaki ni mukava kuunnella tuttua aksentia puheen paressa.
Tuli tänään kokeiltua hauen valmistusta tällä tavalla ja pakko kehua, että parasta haukea mitä olen syönyt! Kiitokset Sopulille vinkistä! Jopa vaimo kehui ja napsi kylmänäkin vielä makupaloja ja on kumminkin aika ronkeli kalan suhteen... Suolaa laitoin noin 1,0 - 1,2 % ja lisäksi pikkusen Meiran yrttistä kalamaustetta (missä ei ole suolaa). Yön yli maustui jääkaapissa ja paistinpannulla Oivariinissa paistoin, ei tarvitse korppujauhoja mun mielestä. Melko pieniä ja ohuita palasia kannattaa tehdä niin tulee rapsakoita. Salaatin ja valkkarin kera suosittelen.
Kiitos hyvästä fileeraus ohjeesta! Tätä ohjetta ollaan käytetty Kiitos!
Ruuvi on hyvä lisä, ehdottomasti jatkoon. Minulla on siisti tyyli, niin käytän Kalevaa. Sanomalehtipaperilla vedän kalan pinnan päästä pyrstoon, kaikki lima pois. Kala on sitten kuivempi fileerata ja lopputulos parempi. Nykyisin lehdet onkin jo keräilyharvinaisuus. Taloyhtiön paperilaatikosta noukin mini-kalevat talteen, käyvät myös pefletistä kun on kylmiä märkiä istuimia. Ennen oli paremmin, sanomalehdet isoja paksuja.
Lisää tälläsiä videoita. Hyvä video
Hyvän näköstä sapuskaa, pitääpä lähtä hauen pyyntiin kohtapuoliin. Ja Pepsi Max Lime kruunaa ruoan ku ruoan :)
Hyvä video! Itse fileoin hauen aina seuraavana päivänä, koska jääkaappikylmää haukea on helpompi käsitellä
Sen voi noinkin tehä. 👍
Seuraavana päivänä fileoitaessa on tosiaan se pointti, että kala on jäykkä ja mahdollisesti pintakuiva. Helpottaa kyllä. Tämänvuotiset olen vetäny tuoreeltaan fileiksi tähän asti ja ihan hyvin on onnistunut niinkin.
Aika erikoinen fileointitapa, mutta oli kieltämättä nopea! Selkäänkään ei jäänyt ihan älyttömästi hukkaa, kuten monissa fileointivideoissa. Ainoa napina sanomalehden käytöstä. Itse en päästä tuoreita kosteita elintarvikkeita kosketuksiin painomusteiden kanssa, mutta kuollaan kai tässä kaikki muutennii. Silti esim. pergamiini olisi ollut alustana turvallisempi ja hygieenisempi valinta.
Ammatti fileejalla oli näköjään pyöristetty ruuvin pää mikä varmaan kannattaa tosiaan. Mielummin mätkäsee kalan vähän kovemmin siihen ruuviin kun saa ruuvin läpi kämmen- tai jalkapöydästä.
Aivan loistava video, kiitoksia.
Aww yes, sunnuntai ja sopulin video
Hyvä video mul on hauki jääkaapissa ja aikoin fileroida sen tälleen ja oon kahtonut sun videoita jo kaksi vuotta oot paras👍
Hauki on aliarvostettu kala Suomessa. Täältä Pirkanmaalta tulee kuhaa ja ahventa ym. mielin määrin, mutta kyllä paistettu hauki on hyvää 😋
Limanen ja iljettävän hajuinen jonka haju myös tarttuu kaikkeen makukin aivan kamala mutta kiva kalastaa
:D
Kiitos! Hyvä video!
Hauen pinnassa on se lima nii sitä ei kannata päästää kosketuksiin lihan kanssa. Siitä saattaa tulla paha maku
Joskus syönyt hyvää haukea, joskus niin ällöttävää haisevaa, että siitä on jäänyt melkein ylitse pääsemätön kammo. Kukaties juuri tuosta limasta kaikki kiinni, koska pahin kokemus on juuri päällepäin löyhkäävästä matalan veden tehtaan vierestä pyydetystä hellehauesta. Mutta tuo kalasipsiniksi on hyvä, siinä kala oikeasti paistuu eikä keity. Tykkään itsekin vedellä lastuja vähän sulaneesta lohesta, jotka paistan pannulla.
Haarukka on keksitty Ranskan hovissa, kun sillon joskus oli muotia puvut, joissa oli iso röyhelökaulus. No, kauluksen koko kasvoi niin että kohta ei kädellä ylettänyt syömään, niin joku keksi haarukan.
Tänään iltakalaan ja sieltä pari tollasta haukee. Huomenna herkutellaan.
Ite oon hauen paneroinu nyt useamman vuoden aina korppujauhoilla, tuo mukavaa tekstuuria ja rapeutta kalan pintaan kun vertaa ruis- ja vehnäjauhoon. Kokeilin tuossa näin nykyaikaisena tyyppinä valmistaa AirFryerillä "haukinugetit" ja niistä tuli oikein hyviä vaikka aluksi hieman pelkäsin, että tekee aivan varmasti kuivaksi mutta eipä se sitä onneksi tehnyt. Silti paras tulos tullut aina reippaassa voissa paistettuna.
Monet on airfryeriä kehunut, mutta ei ole vielä tullut sellasta hankittua. Korppujauho tuo kyllä mukavaa rapeutta. 👍
Tässä taloudessa on sekä hienoa että karkeaa ruisjauhoa. Kokeilin kumpaakin, mutta mielestäni karkea parempi. Karkeusluokka lähellä korppujauhoa. Nugetit AirFryerillä vois mennä testaukseen.
just kerkesin fileroita hauen ja meni ihan pieleen, ens kerralla kokeilen tällä tavalla 👍
Lohensoutuvideo ois kiva👍🏻
Kiitos videosta👌
Tänä kesänä olivat laitanu kiiminkijokeen taimenta 3-4 kilosia ja myös pieniä poikasia
Nyt tekee mieli haukea!! Pittää lähtä Kempeleenlahelta hakemaan :d
nyt ol hyvä viteo
kyllä! pepemax se ainoa oikea!
Onneksi videossa ei vahingoitettu oikeita ruokakaloja.
Just 4kg hauki/ahven mössöö jääkaapis (+kapris,sipuli,suola,kermaviili ja pari kanamunaa ja maustetta. Nyt lähtee kalapihvit tulille
Haukipihvejä en oo vielä kokeillut, kun ei ole kunnon myllyä.
Haukipasta video ois kova
toi hauen ruotuojen poisto on vielä oppimatta... mökkirannasta tulee paljon haukea mutta ruotojen takia etenkään perheen pienimmät eivät siitä oikein pidä.
Kaupassa myydään sellasia jossa on semmonen kiinnike pyrstöön se on tosi hyvä suosittelen vaikka sanoit että ei tarvi huomautella nii sanon yhe vinki vedä puukolla vähän matkaa kiduskannen alle
Joo ei se haittaa vaikka kommenttia heittää. Joissakin fileerausalustoissa on sellainen kiinnike kyllä. Fileeratessa jää kalan niskaan aina lihaan ja ne vois kyllä opetella kaivamaan sieltä pois vielä. Ei menis kalaa hukkaan.
Sain tänää kaverilta minnow spoonin ilmatteeks sain sillä yhen hauen vois koittaa tota
Itellä ei tärppää enään minnow spooniin😥
@@spaadero6434 Hauki ei vielä oikein syö. Kun olin kalassa varmaan 20 haukea seuras, mutta vaan yks otti. Tullu kanssa ruohikko suojattuun professoriin pari haukea
@@usuduwj5685 pieneltä järveltä kuukaus sitte nappas ruohikkosuojattuun pronssiseen räsäseen mutta täälä joella ei varmaan haukea edes ole😂
@@spaadero6434 Ite lähen huomenna yhelle järvelle josta pappa sai joskus 12kg hauen viime kesänä oltii ni tuli 5kg hauki
@@usuduwj5685 kireitä siimoja💪
14:44 tyyppi ottaa haarukan ja veitsen ja sitte syö vaan toisella niistä :D
Kiitos
Hieno ruan
Hyvä video
Tee videolla joskus hauki sipsejä
Hyvää
Kukaan testannu frittihaukee?
Joo kokeiltu on ja helvetin hyvää 😋
Pitäs kokeilla 😋
@@SOPULI tehtiin sillai että fileeks myllyn läpi ja pakastus.. Sitten sulaan leivitys ja fritti keittimeen lohko potut kylkeen 😋
Mitä mä teen tällä videotykillä minkä ostin ku katoin fileerausvideon.
nälkä tuli vaikka just söin pitsaa... testiin menee heti kun sattuu saalista saamaan...
Mikä on sanomalehden tarkotus on tossa fileoidessa?
Siitä tulee hyvä maku kalaan.
@@Janihonkalaxx :D
Laitoin sen vain suojaksi siihen alle, ettei tarvinut pestä alustaa välillä.
Sanomalehdestä saa kätevästi puhtaita sivuja tarvittaessa. Ei tarvii jatkuvasti limaisia/kastuneita/likaisia sivuja käyttää. Ja tietty tuo mainittu alustan suojaus. Jotkut käyttää ikkunalastaa leikkuualustan putsaamisessa, hyvä sekin.
N. 1.3 rosenttia käytetään meillä ammattikyökissä!
No ei se oma arvio kaukana ollut :D
Miksi sanomalehti ? Häiritsee työskentelyä ja kuvaa !
Se on se perus mihin on totuttu.
Kokeile sodankylän haukiruokaa körpäkkää ohjeet löytyy tubesta
hyvä juttu toi ruuvi
pitää kokeilla tuota ruuvikikkaa. Ite toisin oon viimeset 2-3 vuotta leikannu hauet tyylillä amerikka kuten th-cam.com/video/4JkA68kceCw/w-d-xo.html tässä videolla näytetään, vaikka ainahan noita ruotoja tuntuu eksyvän lautaselle.
Nam!!!!!👍
Kätevä juttu tuo ruuvisysteemi,,,
Ootko sopuli kokeillu ikinä murskaa jotai hyviä sipsejä ja käyttää korppujauhojen tilalle 👌🏻👌🏻😎 kannattaa testaa ihan vitun hyvää 👌🏻 ite tulee aika usein tehtyy kun on käyny kalas
Miten haukifile paneroituna sopii välimeren ruokavalioon? Vastaus: no jättää se paneroinnin pois. Entä ruokajuomana vesi, no vaihtaa sen veden viiniin. Muuten loistava opetusvideo, ja rento tyyli.
Pitäis kokeilla
👌👌
Mittää jääny jäljelle XD
Hauki kannattaa keittää, ja syöttää sitten kanoille.
Ei oo kanoja, niin pitää syyä ite :D
Juu, komeaa filetin käyttöä, on
😇Kala tiskille duuniin,, käsittely Hallussa😇
On kyllä herkullisen näköinen kuoka
Nämä sun videot on kyllä ihan ykkösiä.
Olikohan verestys unohtunut, sen verran punakkaa lihaa...
Ei
@@SOPULI Ok, sori.
Roska
Roskakaloja ei ole olemassakaan. Kannattaa hakea TH-camsta Katin kanssa kalassa -ohjetta kalapihveistä. Siinä tehdään hauesta, ahvenista ja säyneistä kalajauhelihaa, maustetaan hieman ja paistetaan pihvit pannulla. Erinomainen ohje!
Niinpä olen poistanut haukifileestä ainostaan kylkiruodot, sillä y-ruodot pilkkoutuvat myllyn läpi ajettaessa ja näin saan enemmän kalaa. Jos joku pitää haukia, särkiä, säyneitä, yms. roskakaloina, kannattaa tutustua tuohon reseptiin. Tuollaiset kalapihvit kantarellikastikeessa perunoiden kanssa maksaisivat ravintolassa aika paljon ;)
@@takkutytto9296 on roska-kala
Yhteistyö Verkkokauppa.comin kanssa. :)