Kinh nghiệm làm BÁNH BAO Trắng Bông Xốp thành công ngay lần đầu- Steamed Pork Bun
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 มี.ค. 2023
- Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mì, không cần bột nở, bánh vẫn trắng mềm bông xốp dù để qua ngày vẫn không cứng. Công thức này có thể làm để ăn hoặc bán đều được
NGUYÊN LIỆU
500g bột mì( hoa ngọc lan)
(Hoặc 480g bột mì đa dụng+ 20g bột bắp)
2 muỗng canh đường( 40g)
1/2 mcf muối
6g men khô( 2 mcf)
270ml nước ấm( 30g độ)
1 lòng trắng trứng gà
1 muỗng canh dầu ăn
300g thịt nạc
150- 200g củ sắn
100g củ hành tây
Nấm mèo, hành lá, ngò
1 lòng đỏ trứng
1 mcf hạt nêm
1 mcf dầu mè
1 m canh dầu hào
1 m canh đường
Tiêu xay
1- 2 m canh bột năng
Trứng cút
INGREDIENT
500g wheat flour
(Or 480g all-purpose flour + 20g cornstarch)
2 tbsp sugar (40g)
1/2 tsp salt
6g dry yeast (2 mcf)
270ml warm water (30g degrees)
1 egg white
1 tbsp cooking oil
300g lean meat
150-200g jicama
100g onion
Cat mushrooms, green onions, cilantro
1 egg yolk
1 tsp seasoning seeds
1 tsp sesame oil
1 tbsp oyster sauce
1 tbsp of sugar
Ground pepper
1- 2 tbsp tapioca flour
Quail eggs
#alotravinh #BanhBao_alotravinh #BanhBaoThit_alotravinh
#Bánh_alotravinh #MonNgon_alotravinh #Che_alotravinh
* Thanks to the support from you, my channel will be developed stronger. Thanks everyone! Best regards!
* Nhờ sự ủng hộ từ các bạn kênh mình sẽ được phát triển mạnh mẽ hơn ạ. Cảm ơn tất cả các bạn! Trân trọng!
* Fanpage của kênh : bitly.com.vn/et0YA
* Đăng ký Miễn Phí : bitly.com.vn/nklNE
* Danh sách video kênh : bitly.com.vn/EIbTw
* Món Bánh Dân Gian : bit.ly/3MsbR5x
* Các Món Chuối : bit.ly/3vNPtx0
* Những Món Chè : bit.ly/3cjqrNy
* Các Món Chiên- Rán : bit.ly/38jYGF0
* Tổng hợp Món Bánh : bit.ly/3tUMwYW
* Các Món Giải Khát : bit.ly/3vNPtx0
* Tham quan cùng kênh : bitly.com.vn/B3GoI
* Tổng hợp Món Ngon : bitly.com.vn/FghXJ
* Các Loại Bánh Bò : bit.ly/3rLw8uP
* Những Món Gỏi- Đồ Muối : bit.ly/3EIjxhr
* Các Loại Bánh Trung Thu: bit.ly/38klKU0
* Bánh Mứt Ngày Tết : bit.ly/37AjM29
+ Mến chúc các bạn & gia đình nhiều sức khỏe, hạnh phúc và thành công!
Vui lòng ĐĂNG KÝ kênh. Like và Chia Sẻ các Video ủng hộ mình nhé. Trân Trọng !
-----------+++-----------
Copyright: Toàn bộ nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh ALO TRÀ VINH
Quá tuyệt vời bánh tráng sáng đẹp hơn của tiệm bán gần nhà luôn
Kinh nghiệm làm.bánh bao xốp trắng mịn của bạn rất hay..chúc bạn cuối tuần vui vẻ nhé
Cảm ơn cô đã chia sẻ cách làm bánh Bao rất ngon chúc gia đình cô luôn luôn mạnh khỏe tràn đầy hạnh phúc❤❤❤
Bánh bao làm mau ngon quá Bạn ơi. Cảm ơn Bạn chia sẻ nhé 😍👆👆
Theo công thức của co làm rất thành công nhưng mình không thể nâng đẹp như cô cho nên không dám làm khỏe với ai hết. Bánh bò nướng cũng rất thành công. Cảm ơn cô nhiều lắm,mình có nhiều đồng hương cũng đến từ sốc tranh.
Bánh bao bạn làm nhìn ngon và hấp dẫn quá cảm ơn chị đã chia sẻ!
Bánh Bao trắng bông sốp nhìn ngon hấp dẫn quá cám ơn bạn chia sẻ Món bánh ngon thật tuyệt vời
Bánh bao làm nhìn ngon quá trời,
cảm ơn chị đã chĩa sẽ cách làm bánh bao rất kỹ
Bánh chín mềm xốp ngon qua cảm ơn em đã chi Tân tinh
Em làm bánh xốp ngon qua cảm ơn em nhieu
Bánh bao quá ngon trắng tinh luôn chị ơi
Mình làm theo cách bạn chia sẻ. Thành công ngay lân đầu
Mình vừa làm bánh bao theo công thức của ban
Bánh mềm sốp ăn rất ngon
Ban rất khéo tay
Cám ơn bạn nhiều ❤
Cảm ơn bạn ạ
Bánh bao trắng ngon quá em Trà Vinh 👍⚘⚘⚘
Mình ko khéo nên bắt bánh ko được.Nhìn đẹp quá
hôm nào làm theo mới được cam ơn ban chia sẻ
Thank Cháu chia sẽ công thức bánh bao ngon hấp dẫn quá ❤️👍
Cảm ơn em đã hướng dẫn cách làm món bánh bao ngon và hấp dẫn quá em ơi
Cảm ơn chị rất tuyệt vời👍
Ngon quá , ơn em gái đã chia sẻ chương trình ❤
Hôm trước mùa dịch mình đã thử làm bánh bao nhưng không được ngon. Cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤❤❤
Lần đầu bạn chưa làm ngon thì làm lần hai ba lần là ngon á
Rat cam on em. Toi se thu. Thanh cong se cho biet.
Chào bạn làm món ngon tuyệt vời cùng hợp tác nha bạn
❤ cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm ❤
Em làm bánh bao ngon quá
Em cảm ơn chị rất nhìu. E đã thành công😊
Bánh làm khéo quá ! Trông ngon lắm
Tks em Trà vinh😘
Tuyệt vời..thanks bạn ❤❤❤
Thank You so much forsharing Cuter Muy Linda!👌👌💙💙🌷
tuyệt quá bạn
Quá là ngon và đẹp mắt luôn ❤
Nhìn thấy ngon quá
Thèm ghê cam on chi chia se cho mn công thuc lm banh
Sao e noi j a cung khoe het len z
Chị làm ngon thật đó ❤
Chị làm bánh bao trắng ăn ngon lắm Á ❤
Ngon quá!
Ngon quá chị
Thank you much. Will try…….
Banh bao ngon qua👍💖💖💖💖🌹🌹🌹
Nhờ bạn gái,chia sẻ cách làm, bánh bao chay,ởvideo sau nhé! Cảm ơn bạn rất nhiều!👍👍💚💚💚🌷🌷
Dạ được ạ
Nhìn bánh ngon thèm muốn ăn liền. Mỗi lần làm bánh là mình mở video ban xem.
Cảm ơn bạn ạ
Thay tởm😢
Ngon qua de lam
Cảm ơn em , mình thấy món gì em làm cũng ngon và dễ làm, chỉ cách thì đơn giản nhiên liệu cũng dễ tìm nữa, cảm ơn nhiều ❤❤❤
E cảm ơn chị ạ
😅
@@ALOTRAVINHchị em nhìn bánh chị làm ngon quá chị có thể chỉ em làm bán đi chị
Ngon quá ha bạn
E thích bánh bao lắm de làm theo chị hihi 😊
E cảm ơn chị. Công thức bánh bao của chị rất ngon, e làm theo trong video cũ bánh rất xốp mềm, cả nhà ai ăn cũng khen ạ
Nhân mà hấp chính trước là hết ngon rồi
❤❤❤❤
🌺🌺🌺
🎉😊
❤️❤️💯
Sorry cô ở Trả Vinh không phải sóc Trăng
Em oi chị có thể dùng bột mì bông hồng với công thức này được không em. Cam ơn e nhiều lắm
Được chị ạ. Bột bông hồng bánh cũng trắng ngon ạ
Minh đã làm thử bột bông Hồng rồi , kg trắng đâu bạn
❤❤❤
Em diệu Thuý ăn với nha
❤
Chao con Cho Co hoi Sao moi lan co làm banh bao khi can bot no bi Co lai cam on con
Dạ cô làm như con trong video này ạ. Bột sẽ không co lại. Bột co lại là do bột cô nhồi chưa kỹ và mình ủ nhiều bong bóng nở ra khi cán thì nhớ cho thêm bột khô vào và cán mạnh xuống mặt phẳng lật bề lại và cán tiếp để bột không co rút lại ạ
cũng làm theo cung coi như thành công nhưng bánh ko được nở to nếu muốn bánh nở to có phải cho thêm bột nở hay ủ thêm gì ko nhỉ cảm ơn bạn
Nở to là do ủ đủ thời gian. Hoặc thêm 1 mcf bột nở cũng ngon bạn nhé
chị ơi e làm buổi đầu tiên ủ bánh hơn tiếng nó nở to gấp đôi và xốp cho lên hấp thì thành công luôn làm lần 2 lần 3 e ủ bánh thì bánh k hề nở một tẹo nào cho lên hấp thì bánh cũng k nở vs lại cứng ' e có kiểm tra lại men thì men còn khá tốt
hay là do cho nhiều men quá bánh k nở chị
Chào e nhe. Nếu men còn hoạt động vậy là do e ủ bột chưa tới hoặc khi e cho nước vào trộn bột quá nóng làm chết men nữa đó e. Theo thời tiết bình thường thì ủ 1-1,5 tiếng là bánh nở đều rồi á e. E xem lại nha
Men có nhiều thì bột càng nở nhanh hơn nữa r ạ. Không phải do men nhiều mà bánh k nở e nhe
e cảm ơn chị
Hello xài bột bánh bao thì tiên hơn xài chi hai ba thứ bột phúc tạp oke
Chào bạn gói bột bánh bao pha sẵn bánh sẽ hơi ngà vàng bạn ạ. Độ xốp cũng không nhiều bằng mình pha bột đâu nhé
Mà bột nó có mùi k ngon bằng mình tự pha bột nữa ạ. E làm bột miko vs vinhthuan rồi k ngon bằng mình tự mua Men rồi bột de Lam dau
Nước thay bằng sữa đc không c, và k bỏ đường, nếu thay bằng sữa có cần dun cho ấm sữa k c ❤
Được e nhé. Dùng sữa tươi sẽ trắng và thơm hơn e ạ. Dùng sữa bình thường không cần ấm cũng được, lượng đường thì cho thêm để bột bánh đậm đà hơn chút
2 càe yeast, 270 ml nướ, đường hoà tan chờ lên men. Cho nước men vào 500 g bột mì. Nhồi và ủ 30 phut. Lấy ra chia làm 12 phần, cán thòn. Cho nhân vào, xếp và túm lại. Để 10 phút đem hấp 15 phút. Chờ 5 phút lấy bánh.
Cảm ơn bạn ạ
Beware, you need to watch the video again to check on the quantity of the yeast to add into the water
She said "two teaspoons of yeast (about 6gr) to add in to 500 gr of flour - NOT TWO CUPS OF YEAST. With 2 cups of yeast it should be enough few kilo of flour.
Hope you succeed to have good bánh bao.
@@ALOTRAVINH em phải đọc comments để xem người ta có hiểu cách mình chĩ không. Người đó nói là bỏ vô 2 cups yeast chứ không phải là 2 muỗng cà phê. Hai cúp là phải trộn với mấy kilô bột.
Tôi thấy clip nầy trể quá. Hỷ vọng họ không làm trật rồi lại chơi mình.
Cho cô hỏi , mình nhồi bột xong thì ủ 10 phút hay 30 phút vậy. Cảm ơn em đã chia sẻ công thức làm bánh bao .
Long trang trứng co tac dung gi ban?
Giúp bột nở xốp ngon hơn ạ
cho mình hỏi tí bạn ơi sao bánh hấp xong bị hở mật .cảm ơn bạn nhiều
Trong lúc tạo hình bạn gấp các mép bánh cho chặt thì hấp xong sẽ không bị bung mặt bánh ạ
@@ALOTRAVINH cảm ơn bạn thật nhiều
C ơi e làm mà bột nó toàn bị co lại thôi c ah vậy là sao hả c cảm ơn c nhiều
E làm như video chị hướng dẫn nhé. Bột nhồi cho mịn chia bột và vo tròn từng viên. Sau đó mới lấy viên vo trước đè dẹp phù thêm bột khi để cán dễ hơn không bị co rút e nhé. Chúc e thành công
Hào hứng đi có ngày trước ok
dùng bột nở thay men nở khô có được ko ah
Bột nở chỉ tăng thêm độ xốp mềm cho bánh. Mình không thay thế men và bột nở được bạn nhé
Cho mình 2 cái bánh bao có núm nhé :)
😂
Lương nước để nhồi bột là bao nhiêu em oi
Trong phần mô tả video có ghi chi tiết đó ạ.
Chị ơi có thể cho em xin công thức ủ bột không ạ
E ủ cho bột nở gấp đôi là được e ạ. Còn nguyên liệu chị có để chi tiết trong phần mô tả video nhé
@@ALOTRAVINH dạ
Em cảm ơn chị nhiều lắm ạ
Chuyên nghiệp mới gói được vậy mn ơi .
Bạn có trộn bột bắp vào k
Nếu bạn dùng bột mì đa dụng thì thêm chút bột bắp. Còn bột mì này thì khỏi cho bột bắp bánh vẫn xốp mềm nhé
Cho e hỏi ko ủ bột lâu cũng đc ạ
Ủ lâu quá bánh hấp lên sẽ vàng và hơi có mùi men e nhé
@@ALOTRAVINH dạ cảm ơn chị ạ .. nay e làm đúng như thế var thành công ko có mùi men .. bánh mềm ngon 🥰🥰🥰🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
Bánh này mình để được bao nhiêu ngày c
Để tủ đông e dùng được 1 tháng e nhé. Khi ăn thì hấp nóng là được
Bot hoa ngoc lan k can bột bap a chi
E dùng 1 loại bột ngọc lan cũng được rồi nhé
500.gam bột làm bánh chắc dư bôt đúng không em
Không đâu ạ. E vo bánh hết phần bột luôn ạ
Sao em coi clip chị làm bằng sữa thì để tới 100g đường mà cũng 500g bột, trong khi làm nước lại ít đường hơn vậy chị ?
Nhiều đường thì bánh sẽ ngọt đậm đà e ạ. Công thức này chị dùng lượng đường vừa ăn nhe. Có nhiều bạn xin công thức ít đường á
Hihi, tại bữa em làm 100g đường thì thấy vừa ăn, định thử làm nước sợ ít quá lạt, e cảm ơn chị gái nhiều.
Nhân nấm hơi nhiều
Không có men khô làm được không chị
Men giúp bánh nở nên không dùng men thì làm được bánh bao e nhé
Sao có lần em dạy la ủ banh 30 phút lần này chỉ ủ có 10 phút vậy bột nó có dậy men ko em?
Lần này mình cho bột nghĩ chút rồi mình tạo hình luôn ạ. Cách này thì gói nhân xong mình ủ tiếp cho bột nở rồi mới hấp chị ạ. Nếu ủ bột trước rồi thì gói nhân xong hấp ngay luôn á
Cảm ơn em nhiều lắm chị đã làm thành công ngay lần đầu rồi vui lắm em ạ
Dùng men nở đc k
Men khô loại làm bánh mì bạn ạ
Em làm bánh k nở và còn cứng nữa 😢 K biết lý do vì sao
Vậy là bột e chưa được nở nhé. Bánh còn hơi chay nên cứng ạ
Bánh này làm sữa tươi và kg nhân được kg
Cũng ngon ạ. Với nguyên liệu này cho thêm đường tuỳ thích mình vo tròn từng viên bột và ủ nở rồi hấp như video ạ
Củ sắn là củ đỗ củ đậu đúng k ạ?
Đúng rồi bạn ạ
Giái hớp bánh ở đau có chỉ
Chị mua ở trong các quầy bán dụng cụ làm bánh hoặc túi, bọc đó e
Mình làm xong để ngăn mát hay ngăn đá vậy chị
Để ngăn đá e nhé. Khi ăn hấp lại là ăn được nha
Làm xong bỏ ngăn đá ,muốn ăn lúc nào hấp được ko c
Sao kg thấy SD bot bắp vậy em.
Tuỳ theo công thức e nhé. Nếu dùng bột ngọc lan thì khỏi cho bột bắp bánh vẫn mềm xốp e nhe
Bột mỳ đa dụng với bột mỳ số 8 thì phải để thêm gì để bánh trắng ạ. E đã từng làm nhưng không nỡ lại không trắng😢
E vắt thêm 1 miếng chanh vào bột và pha thêm giấm vào nước hấp sẽ trắng hơn chút xíu e nhé
Dạ e sẽ thử ạ
Không có bột nở sao bông được
Đáy bánh bị chai, khắc phục sao chị
Thường thì hấp hơi nước bóc lên phần đáy bánh sẽ hơi ẩm mềm mà không chay. Nếu bị chay hơi cứng là do e phủ nhiều bột khô quá nên bánh không nở được đều nhe
@@ALOTRAVINH cám ơn chị
Cho mấy quả trứng ạ
Mỗi bánh 1-2 trứng tuỳ thích ạ
Không bột nở sao sốp được
Bột nở chỉ hỗ trợ thêm thôi nhe. Không có bánh vẫn xốp ngon bạn ạ
Sao mình làm vỏ bánh ko sốp nhỉ
Bạn nhồi bột đừng phủ bột khô nhiều quá. Khi thấy da mịn và không dính là được nhé. Gói bánh xong để 10 phút bạn hấp là ngon
Sao em hấp nhân nhìn ráu vậy chị hấp nhân là nước ra nhiều nhân không còn thấm gia vị nên thường mình làm nhân sống thôi
Chị cho thêm bột năng vào giúp thấm bớt phần nước giúp nhân khô hơn ạ. Nếu làm nhân sống thì cũng được, nhưng chỉ sợ khi hấp nhân không chín kịp ạ
🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤢🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩💩
2 lần ủ mỗi lần 10p thôi hả chị.
Lần đầu ủ 10 phút. Lần sau thì gói bánh xong e để thêm 10-15 phút, khi thấy bánh nở căn và phần da láng mịn là được. E cũng ủ lâu bánh sẽ bị nhăn da khi hấp chín nhé
@@ALOTRAVINH dạ. E cám on c nhe
Giờ họ bán bột pha sẵn , làm cho dễ chị ạ , chứ em làm theo có khi thất bại
Bột pha sẵn thì bánh làm ra sẽ hơi vàng e ạ. Và độ xốp cũng không bằng mình pha nữa. Nhưng được cái là nó tiện lợi á
,vB. hVC1
T
Chỉ ủ 10phut thoi à chi
E ủ nhiều lần nên mỗi lần mình chia thời gian để bánh đủ nở là được e nhe
500gr bột mà có 2 thìa canh đường thì ăn r bột nhạt , ko đủ độ ngọt
Nếu thích ngọt thì mình dùng 3 mc đường nhé