Why you fail when you cook a pizza in an Effeuno P134H oven
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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Many people are happy with their Effeuno P134H and P134HA oven but others find it difficult to manage the temperatures, to make perfect pizzas without burning and above all always the same.
I asked 4 experts to share the secrets of their pizzas cooked with the Effeuno oven and I collected all their extraordinary tips in a single video. The experts are:
Luigi - La pizza fatta a mano: / @lapizzafattaamano
Antonio Malati di pizza: / @malatidipizza
Sergio Mura - La pizza fatta in casa: / @lapizzafattaincasa
Vincenzo Viscusi: / @vincenzoeantonio
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💥 What I used in the video💥
DJI Osmo Mobile 3: amzn.to/38G9Kbl
Xiaomi MI 9T for shooting: amzn.to/2NTvecc
Zoom H1 digital recorder: amzn.to/3jIMqP0
Lavalier microphone: amzn.to/3boCJC0
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#effeuno #neapolitan #pizza
Dopo due mesi di utilizzo son super soddisfatto di questo forno. Sicuramente, usato bene, permette di ottenere prodotti davvero ottimi. Lo ricomprerei ad occhi chiusi ♥️
Una domanda quanto tempo puo funzionare senza spengierlo , a me serve fare almeno 30 pizze tutte le sere per cena , perfovore de mi puoi risolverebbe questa cuori Osita grazie
E finalmente un video con pochi ma preziosissimi consigli per la cottura con F1 dalle 5 persone che mi hanno rovinato la vita........adesso sono 4 kili in più(tralasciando l’aspetto economico...ho speso quasi 2000 euro tra forno,impastatrice pale e tutta l’attrezzatura che serve).....vi faró causa!!!!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣un immenso e sincero grazie a tutti e 5 ....oltre ai preziosi e sinceri consigli siete delle splendide persone con cui è piacevolissimo condividere tutto!!!!!!!un grosso abbraccio😘😘😘😘😘😘😘
La pizza è gioia, non preoccuparti per tutto il resto. Si fa sempre in tempo a dimagrire!
Gigio Attanasio of course dear!!!!!!io vado pazzo per la pizza!!!!!!🤤🤤🤤🤤
🤣🤣🤣🤣🤣🤣 sono messo uguale!!!! 2000 euro in meno e 3kg in più....provo a rivendere il grasso, vediamo se recupero qualcosa ma dubito!!!
Alessandro Aristidi 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Bellissimo Gigio... I miei 5 PizzaTuber preferiti!!! Spero che in futuro farete tanti altri video in collaborazione!
PizzaTuber mi piace tanto!
Ciao Gigio ottimo video ho messo in carrello un p234h e vorrei capire se con un contatore elettrico di casa lo posso utilizzare tranquillamente. Grazie
Grazie Gigio per questo "ensemble". Il mio Effeuno mi arriva settimana prossima e mettero subito in atto i consigli. Continua cosi
Gigio! Devi acquistarlo anche tu adesso questo forno!!
Questo è il video definitivo! I migliori appassionati di pizza su youtube tutti insieme! ❤️
complimenti a tutti voi, avete un bel rapporto e vi divertite a collaborare. grazie per i consigli!
Che video super interesante Gigio. Molto utile per me che ho un P134. Tante grazie ai tuoi amici che tutti i quattro hanno dato un parere da professionisti su questo forno. Sergio infatti, durante questo anno,mi ha fatto imparare tante cose su come usare il P134. Grazie a tutti. Un saluto da Malta.
Gigio ce scritto che ce un commento da parte tua ma non si puo vedere
Grazie mille Marben!
Bellissimo video Gigio! Una cosa di cui non parla nessuno in modo completo è come cuocere le teglie in F1!! Sicuramente perché ottenere un impasto ad alta idratazione a casa a mano non è facile e comunque sarà sempre qualitativamente meno buono di uno a bassa idratazione, però nel caso uno riesca ad averlo, o comunque nella cottura di altri prodotti come focacce e pizze bucate, un bel video che tratti tutte le variabili, i prodotti ecc... ci starebbe davvero!!
Bellissimo video e molto utile!! Bella idea questa dei suggerimenti su cottura con effeuno, e bravi tutti!! Io ammetto, seguo Luigi de @la_pizza_fatta_a_mano, è bravissimo! Guardando i suoi video ho deciso di acquistare questo spettacolo di forno. I suoi consigli poi hanno cambiato di molto i miei impasti e i risultati finali. Quindi viva e grazie a persone come voi, che con tanta passione, umiltà e semplicità, condividete tutto questo con noi!!!
Ciao. ..complimenti x il canale. .Volevo sapere dove poter acquistare questo splendido forno x pizze...Grazie e ancora complimenti
Luigi ha veramente dato dei consigli utili... Cmq sono bravi tutti in generale col il proprio bagaglio di esperienze... grazie gigi grazie a tutti.
complimenti per la spiegazione, e per il video molto utile.
sto appunto cercando di capire se acquistare la versione con camera alta o bassa
con gli eventuali pregi e difetti delle due versioni messe a confronto.
mi farebbe piacere capire i tempi di recupero del forno tra una pizza e un altra,
per infornare sempre con lo stesso risultato.
grazie
I migliori pizzaioli di YT tutti in una volta , WOW !!!!!!!!
Bel video, tanti ottimi suggerimenti!
Thank you for putting the subtitles . Finally. We do not have this kind of content in english
Thanks for your feedback. I'll do my best to keep this good habit.
Grazie mille per questo video 😊
Anche io sto testando le temperature del forno. Ottimo video e grandi consigli. Appena ho terminato i test anche io sfornerò il mio primo video della pizza cotta con l'effeuno 😀
Ciao Gigio seguo sempre il tuo canale ed è interessante anche il tutorial su uso e manutenzione effeuno. Io ho il modello p134h camera bassa linea Easy pizza , quello con portalampada piatto rettangolare. Dovrei cambiare la lampadina ma provando a staccare il vetrino faccio fatica a tirarlo via (temo di spaccarlo) . Che tu sappia è ad incastro e basta un semplice coltello per fare leva sul vetro o è fissato internamente e necessita di staccare il pannello (laterale o frontale) del for
Fantastici! Vi seguo tutti 😊😊😊
Gigio, per fare solo la pizza, meglio p134h o p134ha?
Grazie
Videoooo davvero molto molto interessante, grande Gigio, ho questo forno è davvero fantastico 🤗🤗🤗🤗🤗
Grazie mille ma grazie soprattutto ai miei 4 amici che hanno contribuito con delle clip fantastiche!
Bel video, mi piacciono le collaborazioni. Interessante il primo intervento.
Le collaborazioni arricchiscono tantissimo. Spero di poter ricambiare presto.
Attanasio grazie! Vorrei farti una domanda, per chi come me non usa la pietra invece per non far bruciare il fondo che temperatura consigli? Grazie ❤️❤️❤️
Siete FANTASTICI!!!!!
Grazie!
@@GigioAttanasio Grazie a te x i tuoi consigli! 👍🏻
Ciao gigio!! Ti seguo.da un po di tempo ...sei il top!! Posso chiederti una cosa.. ho visto che ci sono alcuni nei video che sembra che il biscotto sia appoggiata sopra la.pietra refrattaria originale...[tipo il primo ragazzo che viene intervistato, ma forse mi sbagljo... perche la vedo molto sovraelevata].
Ma si può fare ??
Quale é il tuo consigljo Gigio??
Grazie mille in anticipo di ❤️
Grazie a te Gigio per divulgare la passione per la pizza ;)
Grazie a te per i preziosi suggerimenti!
Gran bel video con i migliori che ci sono, in particolare vincenzo viscusi, un grande ❤️
I had this problem with my g3 ferrari about burning pizzas. 1) Don't add oil to the dough when cooking in such high temperatures. 2) Use a flour that is suitable for high temperature cooking. (I use a combination of Caputo Pizzeria and Manitoba) 3) Make sure there is no excess flour on the dough when transfered to the oven. 4) make sure to wipe off any excess flour and burnt residues on the stone before cooking the next pizza. Adding no sugar also helped. What I did was: Mix the yeast and about 10% of the flour into the water until well dissolved and "creamy", mix the salt with the remaining flour, add it to the bowl and proceed with the kitchen machine as usual.
Gigio dopo anni di soddisfazioni con il metodo combo ho acquistato illillo che è praticamente il processo di cottura combo in simultanea. È un forno maglifico nonistante il prezzo basso. Sarebbe bello se uno di voi lo provasse.
Ottimo video complimenti!
Concordo pienamente con quello che ha detto Luigi La pizza fatta a mano.....👌🏼👌🏼👌🏼
Grazie per questo video!!!! Siete tutti S U P E R !!! ❤️❤️❤️
Gigio hai scelto i migliori della pizza 👏👏
Gigio essa demonstração que você apresentou é com 65 % de hidratação, é para uma hidratação de 60/62 % o que você recomenda? Eu tenho um P134 H 🇧🇷Obrigado
Ciao Gigio!!!!!! Sei sempre il 🔝!!! Io aspettavo il video che avevi detto di mandare, in pensione, il metodo combo!!!!!! Oppure ho capito male? 😘 😘 😘 😘 😘
Per quello c'è da aspettare un pochino. Voglio perfezionare la cottura.
Grandissimo video
I fantastici 5 in un solo video! Wow 😎
È stato divertente fare questo video insieme!
Grazie ragazzi siete fantastici!!!
Gigio hai fatto un video stupendo, ormai sei l alberto angela della pizza sei il top
Ciao Gigio, conosci i forni royal catering? Sto valutando l'acquisto di un forno di questo marchio (per realizzare pizze napoletane e Romane in teglia), cosa ne pensi? me lo consigli? (Arriva a 350 gradi) grazie
Una domanda quanto tempo puo funzionare senza spengierlo , a me serve fare almeno 30 pizze tutte le sere per cena , perfovore de mi puoi risolverebbe questa cuori Osita grazie
Bravo come sempre gigio
Grazie!
Wuauu complimenti voto 11/10
Grande Gigio!!
buonasera ho un nuovo forno F1 P da 500 gradi. raggiunta la temperatura, dopo una diecina di minuti scatta il pulsante posteriore di protezione. avete qualche info su cosa può essere? Non scatta interruttore generale del quadro elettrico ma il suo pulsante rosso posteriore. Grazie
Ciao voglio acquistare anch’io questo forno ma sono indeciso se prendere quello da 509 gradi o pure quello da 459 gradi mi sembra
All good advices, but most of the advices are subtleties of advanced pizza making!
but if you are somewhat new to this and consider to buy it here is what I learned!
I have this oven for almost 3 years and I think I baked more than 100 pizzas!
First thing first! Upgrade the baking stone to Saputo (all the guys in the video has done it but they don't mention it) IT MAKES ALL THE DIFERENCE! (it is cheap, the shipping may cost more than the stone if you live outside EU)
The factory one is thin, around 9mm and is bad, weak heat retention, you end up under cooking or completely burning the bottom of your pizzas! IT WAS A F....ing NIGHTMARE!
After upgrade to Saputo stone (3cm) the results where consistently spectacular.
Stupendo video Gigio, peccato manchi il mitico Cicca!!
Salve ho un problema con Effeuno in teglia..non mi fa' la pizza croccante nonostante imposto platea 320 e cielo 280 come posso risolvere?
Ottimi consigli!
Io ieri sera ho fatto la pizza con Effeuno 134HA, ho messo sopra a 450 e sotto a 300, e nonostante il biscotto mi ha bruciato sotto la prima pizza e poi tutte le altre. Non so come fare per non bruciare le pizze con Effeuno 134HA. Forse dovrei mettere sopra a 400, e lasciare sotto a 300, o 280 circa? Vorrei giustamente capire la temperatura del biscotto a quanto deve stare, la pistola che misura ce l'ho.
È una bella bestiolina!
Ed è vero che ognuno dovrebbe imparare ad usare è conoscere il suo f1p134h.
Il mio, per esempio, l'ho acquistato nel 2014 e da sempre ho avuto il problema della prima pizza che brucia sotto.
Ho risolto mettendo la platea a 250. Probabilmente i termostati sono tarati diversamente, io infatti senza modifiche cuocio una pizza napoletana in meno di 60 secondi !!!
Io volevo sapere se uno è abituato a lavorare con un forno a doppia camera con max 350 gradi con il forno f1 con camera singola tipo in mezz’ora si riesce a sfornare lo stesso numero di pizze ?
Gigio ma quale manopola comandan la resistenza di sopra e quale quella di sotto? Grazie ❤
La manopola sopra comanda la resistenza di sopra e quella sotto comanda la resistenza della platea
@@GigioAttanasio Grazie Gigio ❤
Gigiooo qual è la tua classifica di tutti i forni per pizza
Non posso valutare il p134h poiché non ce l'ho. Di quelli che ho:
- Passione
- Ardore
- Ooni Koda
- Roccbox
Gigio Attanasio qual e’ il Passione? E’ ancira in commercio? Grazie
Bel video Gigio! E bravi tutti
Grande!
Hello!
I love your videos, they have helped me so much!
Do you think this oven is good for a small pizzeria that makes 60 pizzas per night? Will the oven support one pizza after another for the whole night, or do you think it needs time to reheat between all the pizzas?
Hi Zak, it depends. If your business i's a takeaway, it might be OK. But what if a patron ordered 4 pizzas?
@@GigioAttanasio Right now I use the Pizza Party Adore oven. It is great, but I was thinking of this electric oven as a second one. I wish to buy a bigger oven, but not too big. And good ovens are difficult to get here in Brazil.
@@zak9978 as a second oven it would work well.
@@GigioAttanasio thanks for your help!
Bravi tutti!!🚀👌🏻💪🏻
Ciao Gigio! Siccome so che tu vivi in Irlanda, volevo sapere dove è possibile acquistare l’effeuno in uk 🇬🇧 dato che vivo in Inghilterra. Lo hai comprato in Italia oppure online?
Ciao Antonio, che io sappia, esistono dei distributori per UK. Vedo di informarmi.
@@GigioAttanasio grazie 🤩
Eccoli: pizzaunited.co.uk/
@@GigioAttanasio grazie mille 🤩
L’ Alberto Angela della pizza!
LOL
e Finalmente Vincenzo senza il cappello 😁 poi rimangono i baffi 😉
Ciao a tutti , ma perché il vetro non si può fare con lo sgrassatore ?
Mi pare che il consiglio diffuso sia di impostare temperatura superiore a 450/470 gradi ed inferiore a 400 al massimo, è davvero il caso di acquistare la versione che arriva a 500 gradi?
Avevo mezza idea di acquistarlo pure io questo forno... ho un pizza party a legna .... però è talmente piccolo che è difficile da gestire al meglio.... e poi mi sono scocciato di star li ad accendere la legna ogni volta... volevo chiederti fino a che diametro la pizza deve essere? Ci sta una pizza da 30cm? oppure è difficoltoso cucinarla cosi grande in quel forno elettrico?
Io ci faccio pizze da 33 cm ma ce spazio per farne anche da 34
Il forno è largo 35 cm. Con qualche difficoltà puoi cuocere una pizza di 34 cm, ma la resistenza è posizionata in modo tale da rendere al meglio tra i 32 ed i 33 cm
Ciao a tutti! Quindi per evitare che il biscotto si scaldi troppo devo impostare la temperatura inferiore da 300 a 370 gradi?
Per la prima pizza.
Esiste la possibilità di avere un codice sconto per l'acquisto del forno effeuno p134h 500 °? Se si , come?
Ciao, ci sto lavorando. Abbi solo un po' di pazienza. A presto.
Io ho un P150H, la resistenza superiore non diventa mai incandescente come qella del p134H, la si vede incandescente soolo se al buoi spengo il forno quindi la lucetta, allora la si vede luminosa, alòtrimenti con tutte le luci accese, della stanza e del forno si vede ul po' di incandescenza solo dalla parte in cui non vi èla lucetta, non so se sia una cosa non normale.
Io ho comprato un forno simile e mi è arrivato con la pietra refrattaria, devo comprare per forza il biscotto per fare pizze napoletane?
Sì se va oltre i 400°
probabilmente mi avete convinto per comprare questo forno
😉
Ottima idea per il video peccato che ognuno ha detto una cosa diversa dall’altro
In realtà se vuoi fare le pizze alla Sergio segui i suoi consigli, idem per tutti gli altri.
Ma com'è che vi seguo tutti e 5? Vi siete messi d'accordo per fare sempre video interessanti? ^_^
la pizza è a cosa più interessante al mondo!
Sempre bravo ma una domanda sorge spontanea per un 8 percento che temperature ci vogliono nel f1 509h?
Con l'80% non andrei mai oltre i 400°C sopra e 150/200 sotto (la platea si riscalda anche grazie alla resistenza del cielo)
@@GigioAttanasio ma cosi non cuocera mai in 90 secondi e la mozzarella si distrugge o sbaglio?
@@FrancescoCataniaGroup una pizza all'80% NON deve cuocere in 90 secondi che è l'obiettivo di una verace che ha idratazioni ben più basse. Più metti acqua più ci vuole tempo per asciugarla. Questo è il motivo per il quale alcune pizzerie che fanno alte idratazione lasciano le pizze crude. 90 secondi sono pochissimi per un panetto la cui quasi metà è fatta di acqua. Riguardo la mozzarella, a temperature più docili non si distrugge, specie se metti un po' di pomodoro in più.
@@GigioAttanasio quindi secondo te in quanto cuoce un ottanta %?
Quanto consuma questo forno?
io ho il P134HA versione 500° con biscotto e comunque se volete posso aggiungere un mio consiglio, per avere pizze non bruciate sotto io uso una temperatura di 470° cielo e tengo la resistenza inferiore spenta cioè a 0, questo perchè mi ero accorto che non c'è modo di ottenere una pizza non bruciata sotto e far cuocere bene tutti gli ingredienti
🔝🔝🔝
Grazie!
wow :D
Perché nessuno dice che in 2 anni è aumentato quasi di 200 euro?
È vero che con il 450 non si riesce a fare la pulizia del biscotto con la pirolisi e che, invece, si può fare solo con il 500? Alla fine conviene spendere in130,00€ in più per il 500 oppure va benissimo lo stesso il 450? Mi puoi dare un consiglio?
Con il 450 ci vuole solo più tempo. Antonio ha il forno a 450°C
Gigio Attanasio che differenza c’è tra 450 e 500?
Non è vero! La pirolisi funziona persino nel forno di casa! Il 500 gradi è identico in tutto e per tutto al 450, tranne che per i termostati che consentono una temperatura maggiore. Per avere la migliore maculatura è meglio il 500. Sé questo è un aspetto trascurabile, puoi lasciar perdere e prendere il 450.
La pizza fatta in casa grazie Luigi
Il nuovo p134h 500 non e' il 450 coi termostati a 500, altre cose sono cambiate, prime fra tutte la coibentazione. Come conseguenza, il nuovo 500 e' piu' violento e inizialmente piu' difficile da gestire. Poi lo si conosce e diventa un forno fantastico. Difficilmente pero' lo utilizzerai al massimo se non Durante la cottura Della pizza
Quanto costa
Per non bruciare la prima pizza ho trovato un metodo migliore. Inserisco un foglio di carta di alluminio nel riscaldamento del forno oppure lo metto solo per 2 minuti simulando la pizza numero zero. Non mai bruciato più una pizza. Per inserirlo utilizzo delle lunghe pinze di metallo dell'insalatiera che utilizzo anche per girare la pizza. 😉
Ma con un contatore domestico da 3kw si riesce ad usare il forno per una tranquilla serata fra amici o si deve poi mangiare a lume di candela? Forno, frigo, televisione e qualche lampadina ce la fanno a stare accesi contemporaneamente??
Da quello che leggo in giro, direi proprio di sì!
@@GigioAttanasio acquistato oggi... vi farò sapere quando arriva se è necessario dotarsi anche di candeliere!!!
Tutto fantastico 😍solo un piccolo problema ...Sergio ha un Effeuno modificato ...Antonio e Vincenzo versione 450 gradi e solo Luigi l’ultima versione a 500 gradi come la mia.Stessa marca ma in 3 casi cotture e temperature completamente diverse ..Concordi ?
Non è un problema ma un'opportunità. Abbiamo coperto un ventaglio di scenari diversi dato che i loro modelli rispecchiano quelli che le persone hanno, modifiche comprese.
Why you shouldnt use more then 65% hydration in f1
io sono più confuso di prima, 4 consigli uno diverso dall'altro O_o
Posso dirvi una cosa fondamentale. Ogni forno è diverso da un altro. Anche lo stesso modello. Raccogliete le testimonianze e fatele vostre ma adattatele al vostro forno. È un grande forno e proprio perché artigianale si diversifica rispetto ad un altro.
Sergio e il ragazzo prima si sono contraddetti comunque 😅
Antonio ha il forno difettoso, lo dice pure nel video
manca come pulire a guarnizione, come togliere la farina in eccesso dal biscotto, come pulire esteriormente l effeuno, come non fare per non starare i termostati... e chss ache altro ;D
Gigi dove vivi? nord europa, ma dove?
Quindi per un’ottima pizza napoletana va bene anche la versione da 450 gradi ?
Ma quanta corrente consuma sto gioiellino ???
Da qualche info ricevuta in giro, con il costo attuale al.kwh ... ti costa circa 0.45/0.50 euro a pizza
Ma scherziamo difettoso?? Nella diretta anche Vincenzo ha detto che il suo perdeva liquidi, quindi non è così efficiente !??? Aiuto se l’ho compro e mi capita il difettoso???
C'è la garanzia. Non so perché Antonio l'abbia fatta scadere.
Ma bisogna abbonarsi, ma come
Nooooooooo On Vincenz sei stato a casa mia senza avvisare!!!! Quant'è bella Sant'Agata de' Goti?😁
con un forno cosi, qualunque pizza viene buona
The Avengers
volevo scrivere la stessa cosa! gli avenger della pizza! :-D
Fantastico!
800€. das ist sehr viel Geld. 360°C kosten nur 190€.
Dieser ist der beste für die Zubereitung neapolitanischer Pizza, die mindestens 470 °C benötigt
Ciao Luigi, come fai ad essere così magro mangiando tutte queste pizze?? 😂
Mi chiedevo ma solo gli americani possono usufruire del corso di pizza?