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La meilleure façon de… Réussir son tiramisu - 750g
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- เผยแพร่เมื่อ 18 ส.ค. 2024
- La recette pour réussir son tiramisu c'est par ici :
Ingrédients (pour 5 personnes) :
8 biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
3 œufs
40g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 c à s d'Amaretto
1 grand expresso
Du cacao amer pour la finition
Préparation :
Préparation du sirop d’imbibage
Mélangez l’Amaretto au café expresso
Tremper légèrement les biscuits pour qu’ils restent secs à coeur et mous à l’extérieur.
Disposez-les dans un grand plat.
Préparation de l’appareil
Fouettez le mascarpone et ajoutez les jaunes d’œuf
Préparation des blancs en neige
Montez les blancs en neige avec le sucre et la pincée de sel. Il ne faut pas les monter trop fermes.
Mélange des ingrédients
Incorporez une première moitié des blancs en neige au mélange mascarpone et jaunes d’oeufs pour détendre le mélange.
Incorporez délicatement la seconde moitié pour assurer le côté mousseux du tiramisu.
Versez la préparation mousseuse sur les biscuits.
Dressage du tiramisu
Tapez le plat sur une surface plane pour que le mélange se répartisse de façon homogène.
Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
Saupoudrer de cacao amer avant de déguster.
Toutes les recettes et astuces sur www.750g.com
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![[LIVE] : ONE ลุมพินี 75 | คู่เอก "คมเพชร vs โอมาร์"](http://i.ytimg.com/vi/WugMG7Po8uw/mqdefault.jpg)
Enfin une vraie recette traditionnelle du tiramisu. Que des recettes youtube hybride à base de crème sans les blancs d'oeufs, à part donc celle-ci, tellement plus simple et meilleur
Arrêtes son tiramisu est le plus mauvais de youtube
@@burnouttvone Alors donne celui qui le meilleur de youtube
Suivez cette recette à la lettre, et vous obtiendrez un tiramisu absolument parfait, même si c'est votre premier.
Bravo et merci chef Damien. Toutes vos recettes sont un succès, et vos petits conseils de chef font toute la différence.
Je recommande cette chaîne à tout le monde autour de moi et ce depuis un bon moment, grâce au Chef Damien.
Et je rejoins les autres commentaires qui préfèrent très largement ce format aux vidéos d'une minute qui n'ont que pour seul intérêt de donnée des idées si on sait déjà cuisiner, mais qui donnent lieu à des catastrophes assurées si la personne ne sait pas cuisiner. Certes, ça fait plus de vues et c'est plus buzz friendly, mais la bonne cuisine prend du temps, tout le monde sait ça.
C'est TOP !
De mon côté, devenu inrattable depuis que je suis tombé par un heureux hazard sur cette vidéo !
Parfois, je blanchi mes jaunes avec le sucre (glace) puis j'ajoute le mascarpone, et le reste de sucre avec les blancs, c'est PARFAIT à chaque fois.
Tout doit être bien froid, les œufs et le café (que je passe 1h avant au frigo).
شكرا على الوصفة الاصلية بدون ضراب كهربائي
لذيذة جدا
تحياتي من الجزائر 🇩🇿
J’en ai fait un pour mon père il y a quelques semaines en suivant votre recette et il a adoré ! (C’est son dessert préféré) en plus que c’était ma première fois. J’en refais un aujourd’hui. Merci beaucoup ☺️
Nous voulons plus de recettes sous ce format !! Détaillée, calme et avec des petits conseils ! Merci Chef :)
2 petits secrets perso pr réussir un tiramisu:
1- imbiber les biscuits au café FROID, pas chaud ou tiéde, ça rend le biscuit spongieux
2- moins de sucre mais rajouter un peu de sirop d'érable dans l'appareil, ça met une petite note boisée qui va bien avec ce dessert, je trouve
Ne jamais monter ses blancs trop dur (comme les avoir collé sur votre bol retourné /le plus mauvais des conseils). Cela oblige ensuite a les casser les blancs au moment de l incorporation et donc a les dégazé(perte de volume et de tenue).Comme dans la video s'arreter a la texture mousseuse "bec d'oiseau" c'est le petit secret du tiramisu...
je savais pas du tou !!!!! je prenais bien le temps de les monter bien ferme....
Merci tellement 😭 je rate tout mes tiramisu comme ça
dans la recette originale on ne met pas les blancs
Bonjour j ai encore fait un tiramisu hier et la crème et trop liquide même après avoir laisser repose très longtemps au frais je ne comprend pas pk ?!
@@nadiabella4710 Détail essentiel: le mascarpone et les oeufs doivent etre très froid ( au réfrigérateur la veille au moins 12heures) pour favoriser la bonne tenue de la préparation.voila!
Cuisine raffinée simplement expliquée par un grand Chef et délicieusement délicieuse. Merci Chef Damien j'apprécie beaucoup vos recettes et chaque fois que j'en fais c'est toujours un régal pour ma famille et nos convives
Chef : les jaunes et les blancs ne sont pas cuits 🤔🤔
Merci pour cette délicieuse recette ! Mon 1er tiramisu fût un succès🏆💪🏽 Madame en raffole 😘 maintenant je suis désigné d'office pour le tiramisu🇮🇹🍰 c'est un plaisir de cuisiner et de voir que les invités se régalent !
franchement j'ai essayé plusieurs recettes de Tiramisu mais alors celle ci, c'est la meilleure ❤ un vrais coup de coeur et de loin la plus simple
Ma petite famille adore. Toujours un régal ! Merci beaucoup.
j'adore car tu regarde toujours face caméra quand tu parles ca rend tellement vivant et agréable
Super, une recette sans trop de sucre. Tiramisu très réussi. Merci
Merci pour cette recette facile, simple et rapide. On s'est régalé. Je l'ai aussi réalisé avec du melon, des pêches et nectarines. Un régal, j'ai tout fait pareil, après la première couche de mascarpone j'ai posé soit le melon (bien mûr) ou les pêches et nectarines, puis deuxième couche de mascarpone. Frais et goûteux, on m'en a redemandé !!!! Merci encore 👍👍👍
Merci au chef 🤗 La recette était simple, excellente et il n'exister rien de mieux pour remonter son morale en temps de confinement. S'il-vous-plaît continuez les vidéos !
un de mes desserts préféré c'est TELLEMENT bon!! :D merci Chef :)
Enfin, le retour du chef.... Ces videos en music rapides et seul les mains qui bougent sont impersonnelles et froids....
C’est effectivement la meilleure recette !!!! Merci 🤩juste à suivre et le résultat est garanti ! Moi je fais en verrines sans rien changer
Sa fait un moment que je réussi jamais mon tiramisu , m
La crème me sort toujours très liquide. Depuis que j'ai essayé cette recette franchement au top . Belle réussite.. mes filles sont hyper contentes
Merci pour la recette je vais en faire tout de suite
Merci chef pour cette recette simple et tellement délicieuse 🤗
La meilleure recette ça 2 ans que je la faite
Chef Damien toujours le meilleur
recette testée à l'instant. Inratable et excellent !
TU nous a donné une magnifique recette et en plus ton état d'esprit d'
ça nous a fait du plaisir😇
J'ai réalisé la recette.
Un vrai délice.
Merci pour cette vidéo ai si que vos conseils.
Merci Julien je vous regarde de Los Angeles et Miami aussi.
Vos recettes sont extrêmement bien expliqués j’ai regardé des recettes de tiramisu de d’autres ‘youtuber’ que je n’ai pas bien saisi par contre la votre est top et simple surtout à comprendre, à réaliser.
. Merci Julien je suis à la lettre toutes vos recettes et vos conseils.
Votre fan Adriana.
Merci pour partager votre recette..😍❤
Merci je viens de le faire , résultat un pur bonheur , merci bcp Chef !
Merci chef!!! Vos recettes font le bonheur de ma petite famille!! Beaucoup de bonheur à vous👏👏👏🙏🙏🤗
Merci chef pour vos recettes j'admire beaucoup ce que vous faire grâce à vous j'ai pu réussir de faire de nombreuses recettes j'ai bcp appris de vous merci
Merci chef Damien vous êtes le meilleur avec chef Christophe, je préfère vos vidéos aux vidéos de 1 minute inutiles
La passion de la cuisine c'est ce que vous nous avez transmis cher Damien. Des recettes bien expliquées, claires et abordables. Votre gout du partage est la cerise sur le gâteau. Merci Prof et bonne année !
Merci Damien pour ce tiramisu, je vais tester la recette...Bonne journée
Lydia
merci pour cette recette excellente , c'est la meilleure
Your secret to mix the eggs with the mascarpone was the best! Thank you so much
Je l'ai essayé c'est pour moi la meilleure façon de faire le tiramisu réussis trop bon 😋 merci beaucoup
Merci beaucoup j'ai essayé déjà magnifique 🥰🥰🥰👌
Je vous adore chef Damien ce tiramisu m’a permis de conquérir mon âme sœur
Merci chef pour la recette ! Vidéo très pédagogique 👍🏻
Merci chef Damien vous êtes génial
Merci Chef vos recettes sont top et tj bien expliquées . 👍
J'adore vos recettes!!!
Pour les gens qui recherche de l’excellent chocolat amer en poudre je vous conseille le Van Houten c'est vraiment une valeur sûr ^_^
Le van houten c'est la base 😋
Merci mais qu'elle sont les quantité?
J'adore cette nouvelle façon de faire le vidéo bien précis 750g merci beaucoup
Merci tu viens de sauver ma soirée que j’avais rien à faire
Je viens de réaliser ce succulent tiramisu , il est gravement bon !! je vous remercie énormément pour ce beau partage chef 😉😉😉 vous êtes le meilleur 👏👏👏👏👏
Super les conseils 👍Merci 😋😋👌
Je le fais exactement comme ça ! 🤗 😘 Et quand je le fais en verrines, c'est que nous ne sommes pas nombreux ! 🤗
J'ai fait la recette et mamamia , chef vous êtes excellent 👌🏽 merci beaucoup et bravo
Mille merci mille fois 👍👍👍👍👍👍👍👍
Miam miam miam ça l'air très délicieux 😍😍😍😍😍
Merci beaucoup pour vidéo 🤔👍👍👍
Merci chef pour tout vous recette et bonne continuation
Merci beaucoup pour votre recette
Super recette, bien expliquée ! Ça donne envie 🤤
J'adore vos recettes
Juste parfait merci 🙏
Merci, toujours au top chef ! 😀
Ben voila chef . J'ai fait mon tiramisu. J'adoreee. Merci chef.😌
Un format parfait, efficace. Merci chef ! Je vous suis depuis des années, vous ne savez pas le nombre de recette venant de vous que j'ai faite ! Si vous passez par là, sachez que vous faites des émules 😁
Merci chef tu es toujours magnifique..
Cest la meilleure recette que j'ai réalisé ❤❤
Je l ai préparé hier c était tellement bon 😍
Super recette 👌
jai suivi la recette mais g fait 500 de mascarpone ca faisait sec sinon .....jai rajoute un oeuf et un peu de sucre ct top ....jpense q je ferais ca pour noel ca plait a tout le monde au moins et ça presente bien
J'ai adoré vous recettes ! J'ai réussi tout. 🙃 Merci
Jai essayé les blond au neige mais j'ai pas réussi donc j'ai mit les mascarpone et mes biscuits au frigo demain je demande à ma tante de faire les blond au neige ya pas de conseil et où il faut maître la vanille
Excellente recette🥰🥰👍👍👍
Amène nous en italie fratello!!😎
Merci pour la recette
je suis trop contente grâce à ta recette j'ai enfin reussi mon tiramisu qui était toujours trop liquide! merci chef Damien!!
Bonjour, il faut combien de gramme de sucre svp ?
Un trés bel like d apart une marocaine qui vit en italie
Merci chef pour les conseils...
Bjr Damien . Je le fais exactement pareil ds l ordre que vs indiquez il est très bon en effet j aime vos recettes très bien expliquées par un professionnel merci de ns transmettre ces bonnes choses à déguster Mamy
J'adore ses nouvelles vidéo super clair
Tres bien expliquer 🎉
Superbe recette merci 🙏🏻
Merci pour montrer ma soeur comment faire du tiramisu parce que ma soeur elle a fais le pire tiramisu du monde
merci ❤
Merci beaucoup chef
chef Damien vous êtes au top
Il beau et y donne faim
Moi je mets la mascarpone crème fraîche c’est top bon pour les gens qui mange pas les œufs faut essayer ça vraiment délicieux 😋
Il existe une autre recette élaboré par un célèbre chef italien qui consiste à incorporer le mascarpone à de la crème pâtissière... Comme ca pas d'œufs cru
premiere fois que je monte des blancs en neige, jai fait comme toi en versant tout le sucre avec les blancs avant de les monter, resultat IMPOSSIBLE a faire monter tu dois etre magicien poto
Oui idem pour moi c’est à cause du sucre
Merci pour la recette chef je la ferais 👍👍👍👍👍❤👍👍🧸
Mon meilleur Chef
Merci chef pour cette recette
Chapeau chef c'est bien réussi
Merci mon chef.
Ah tu ne fais pas blanchir les jaunes d'oeufs avec une partie du sucre ?
Personnellement je rajouter aussi un peu d'extrait de vanille à l'appareil !
C'est intéressant, c'est la première fois que je vois une recette de tiramisu ou le sucre est ajouté avec les blancs et non pas avec le mélange jaunes/mascarpone. Mais du coup ça fait de la meringue non? Hate d'essayer!
C trop bon
Merci beaucoup chefs
Toujours de très bonnes recettes et faciles à réaliser, merci Chef👨🍳
😋😋😋 mon 1er tiramisu...en Belgique année 70 😋😋
Merci infiniment à vous.
Merci pour la video 👍👍👍
Super recette , grâce à la vidéo hyper facile à faire , c’était ma première fois et c’était une réussite ! Pas trop sucrée enplus c’est parfait j’adore merci à vous je me suis abonner
Merci beaucoup 👨🍳
Nice video 👍👍👍🌙
Je l’ai fais hier et un régale !