Kimchi: Fast, Easy - My Favorite Kimchi for Beginners l Fresh Kimchi

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Dieses SMALL BATCH Kimchi Rezept enthält sowohl gevierteltes / geschnittenes Kimchi (배추김치) als auch geschnittenes Kimchi (막김치).
So mache ich hausgemachtes Kimchi . Dieses Rezept ist relativ einfach, macht eine überschaubare Menge und schmeckt göttlich.
Zutaten:
1 Chinakohl, 100g Frühlingszwiebel,200 g Salz, 1L Wasser
Gewürze:
120g Rote Frische Chilischote, 1 Zwiebel, 1/2 Apfel 1EL Mehl oder Reismehl, 100ml Wasser, 60g Chilipulver, 30g Knoblauch, 7g Ingwer, 60 ml Fischsauce,30g Sesam Körner
Weihnachten steht vor der Tür, wie wäre es mit einem Geschenk, einem außergewöhnlichen Kochbuch über die traditionelle koreanische Küche, jedes Gericht erzählt zusätzlich eine kleine Geschichte.
Both German and English copies are available
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[@anjakuhnemundt5235]

Na das ist doch mal ein schnelles Kimchi 👍das werde ich bestimmt mal probieren, mein Mann isst gerne mal Kimchi, bisher allerdings aus der Dose 😵‍💫...es kann nur besser werden 😊

[@petraheide4908]

Das besondere an kimchi ist doch, daß es fermentiert ist? Dieses ist nicht fermentiert oder?
LG

[@cookingdivakim92]

Hallo Petra, Sie haben völlig recht, Kimchi ist so bekannt und gut, fermentierte Kimchi ist so gut weil es Probiotika enthält, und frisch zubereitetes Kimchi enthält sie nicht. Aber wir Koreaner essen zur Abwechslung auch mal frisch zubereitetes Kimchi( Seng Kimchi) und manche Gerichte passen besser ohne fermentiertes Kimchi ;-)

[@petraheide4908]

@@cookingdivakim92 Dankeschön für die Info, das wußte ich so nicht.