วีดีโอ

Freut mich, dass es Ihnen geschmeckt hat! Gern geschehen😊

Vielen Dank!

Soweit niemand antwortet,antworte ich für Sie: Um zu verstehen, wie gesund Japchae sein kann, ist es wichtig zu wissen, was darin enthalten ist. Es gibt drei Hauptbestandteile: Sauce, Nudeln und Gemüse Beilagen **Sauce** Was den Geschmack von Japchae auszeichnet, ist die Sauce. Diese vereint erdige, süße und herzhafte Geschmacksrichtungen. Während verschiedene Menschen ihre eigenen Variationen haben, enthält sie im Wesentlichen Dinge wie braunen Zucker, Knoblauch, Sesamöl, Sojasauce und Sesamsamen. Eine der besten Eigenschaften von Japchae sind die Gemüsebeilage. In der Regel verschmelzen verschiedene Gemüsesorten auf köstliche Weise mit Sauce und Nudeln. Deutlich weniger Zucker in meinen Rezepten auf TH-cam verwendet, daher weniger Kalorien. Die Kalorien von Japchae betragen durchschnittlich 148 kcal pro 100 g. Der Hauptverursacher für diese Kalorien ist das Glasnudeln. Die charakteristische zähe und bissfeste Textur ist zwar ausgezeichnet, aber Glasnudeln haben im Durchschnitt 349 kcal pro 100 g. Selbst eine kleine Menge kann als Äquivalent zu einer Portion Reis (ungefähr 300 kcal) betrachtet werden.

Ich danke Ihnen herzlich für Ihr positives Feedback! Es freut mich, dass Ihnen das Video gefallen hat und Sie die koreanische Küche zu schätzen wissen. Wie schön, dass Sie vor 23 Jahren in Korea waren. Ich hoffe, wenn Sie Kimchi ausprobieren, schmeckt es genauso gut wie damals.

Nein, am Ende muss man nicht nachsalzen, da die Kimchi-Paste bereits Fischsauce enthält, die ausreichend Salz liefert.

Hallo, Ja, Oligosaccharide haben in der Regel weniger Kalorien als einfache Zucker, da sie aus einer begrenzten Anzahl von Zuckereinheiten bestehen. Da sie komplexer sind und langsamer vom Körper abgebaut werden, können sie zu einer geringeren Kalorienaufnahme beitragen. Aus diesen Gründen verwenden viele Koreaner Oligosaccharide, aber letztendlich sind alle Zuckerarten ungesund. Daher sollte man sie in geringeren Mengen konsumieren. Nur einige koreanische Gerichte müssen süß sein.

Genau, ich habe Ober- und Unterhitze gemeint. ;-) Danke für die Korrektur!

Unbedingt! Anja, du wirst super hinbekommen, sogar mit etwas anderen Variante 😊

"Vielen Dank fürs Zuschauen auf meinem TH-cam-Kanal."

Entschuldigen Sie die verspätete Antwort. Bei heißen Sommertagen reichen in der Regel zwei Tage, um die Kimchi ins Kühlschrank zu stellen. Im Winter oder bei niedriger Zimmertemperatur können Sie es auch drei bis vier Tage draußen lassen. Der optimale Zeitpunkt hängt vom persönlichen Geschmack ab - ob Sie es weniger oder stärker gesäuert bevorzugen. Probieren Sie es aus und finden Sie Ihre ideale Säurestufe heraus.😘

Herzlichen Dank für das positive Feedback! Es freut mich sehr, dass Ihnen die Erklärung gefallen hat. Viel Spaß weiterhin beim Zuschauen!

Ja, unbedingt probieren😘

Gern geschehen! Guten Appetit!

Hallo Petra, Sie haben völlig recht, Kimchi ist so bekannt und gut, fermentierte Kimchi ist so gut weil es Probiotika enthält, und frisch zubereitetes Kimchi enthält sie nicht. Aber wir Koreaner essen zur Abwechslung auch mal frisch zubereitetes Kimchi( Seng Kimchi) und manche Gerichte passen besser ohne fermentiertes Kimchi ;-)

@@cookingdivakim92 Dankeschön für die Info, das wußte ich so nicht.

Ich mag auch keine Mikrowellen, wie schmelzest du ?

@@cookingdivakim92 Über einen Wasserbas und bei so kleinen wie in deinem Rezept, einfach Wasser in einem Wasserkocher kochen und das Wasser in eine nicht zu große Schüssel füllen, so das man die Schüssel mit der Butter darauf stellen kann. Durch das heiße Wasser darunter schmilzt die Butter.

Unbedingt probieren 😊

Ja, es passt so gut mit grill.in Korea sagt man gute GungHap😋

Ich bin sehr froh, dass es gut geklappt hat und es nach 10 Tagen im Kühlschrank gut gegoren haben sollte.Ich habe letzte Woche ein Koreanischen Kulturzentrum über Kimchi 20 Minuten Vortrag gehalten, ich habe erzählt nach so vielen Malen Kimchi machen und Erfahrungen immer noch hin und wieder keine tollen Ergebnisse erzielen können. also experimentiert weiter. Und ich freue mich sehr, dass Ihnen mein Video gefallen hat. th-cam.com/video/RU-oAIMyv-E/w-d-xo.html

@@cookingdivakim92 das Ergebnis ist super geworden 😍 besser als gekaufter und das Rezept werde ich jetzt regelmäßig umsetzen!! Vielen Dank nochmal..wie sie bereits im ihrem Video erwähnt haben und mir am meisten im Kopf geblieben ist…wie ein Gemüse bzw die Herstellung darüber so prägen kann/so eine Geschichte hervorbringen kann 😊

Es gibt Beak Kimchi (weißes Kimchi) ohne Chiliflocken. und Sie können den Knoblauch weglassen.

@@cookingdivakim92 Vielen Dank!!!🤗

@@MelliBibLi th-cam.com/video/JL75Rbi2CjU/w-d-xo.html

네 그렇죠, 멋진사람들과의 만남은 삶을 풍부하고 긍정적으로 만들지요. 미림 이명숙도 그런사람 🥰

Das Glas sollte die kleinste Größe von 2 Litern haben, für 2 Tage bei Zimmertemperatur und dann 10 Tage im Kühlschrank, aber das ist sehr individuell, wie sauer Sie wollen. Es wäre ratsam, Chiliflocken anstelle von Chilipulver zu verwenden (wir verwenden Chilipulver für Tteokbokki).

Gaumen, und Augen Schmaus!!