Купила эту коптильню. Просто песня!!! сегодня коптила не только первый раз в этой коптильне, а вообще первый раз в жизни!!! Всё получилось просто супер!! О о очень вкусно получилось Спасибо!!!
Первые опыты с этой коптильней на индукционной плите были не очень. Плита перегревалась и отключалась, приходилось использовать маленькую электрическую пока индукционная остывала. Потом разобрался. У меня на плите мощность регулируется от 0 до 9. Ставлю коптильню на одну конфорку на мощность 9. Где-то за 5 минут температура достигает 60 градусов. Дым от щепы начинает идти где-то на 45-50 градусах. Дым из шланга заканчивает идти где-то через 2-3 минуты. Далее или не идёт или просто очень слабый и я его не вижу (вытяжки нет, шланг в окно выставляю). При температуре 60 градусов ставлю коптильню на другую конфорку на мощность 6. На остаточном нагреве температура вырастает где-то до 65-67 градусов, потом падает где-то до 60-61, затем начинает снова потихоньку расти, иногда немного падая (возможно, это особенность только моей плиты). Где-то за 60-80 минут температура вырастает до 83-87 градусов и стабилизируется. Где-то через 2 часа от начала процедуры плита отключается (не от перегрева, а просто такая прошивка), но при необходимости её можно снова включить и продолжить. Хотя по идее суммарно 2 часов хватает, чтобы закоптить любое мясо (если, конечно, не брать огромные толстенные куски). Надеюсь, что кому-то будет полезно
Агонь! Единственный вопрос зачем такое большое расстояние между протвенями! Сделайте меньше и можно будет 3 решетки заложить, а так же коптить более длинные продукты на подвесе убрав решетку!
Тоже хотел взять, а заместо нормальных бакелитовых ручек стали прутья варить, таймера нет, ручка пластиковая. Вобще как то странно цена выросла, исполнение ухудшилось. Была хорошая коптильня наэкономили что брать не буду.
Благодаря конусной крышке, конденсат со смолами, как вы говорите, стекает не на продукт а по стенкам на дно коптильни, которое нагревается и ЭТО добавляет нам..., чего добавляет то?)))
@@ФедорФедоров-э9е пластина не нужна - дно нагревается на индукции без дополнительных приспособлений. от перегрева индукционной плиты ферромагнитная пластина вас не защитит. я имею в виду подставку, при которой между индукционкой и дном коптильни будет воздушный зазор, он позволит коптильне не перегреваться. такую подставку в простейшем случае можно сделать самостоятельно, например, подложив 3-4 гайки подходящего размера под дно при установке на индукцию
Добрый день на вашем видео какого объёма коптильня? Я видел в продаже 20 литровую коптильню с таймером он идет в комплекте или как опция покупается? Чтобы не использовать пружинку на резиновом шланге Я бы порекомендовал сразу сделать этот выход дыма под углом. И по поводу нержавейки. Комплектный таймер снабжён магнитом для крепления на коптильне, но кто-то умный мне говорил что нержавейка не магнитный материал. Так что где-то есть обман
Тоже интересно было! Посмотрел у них на сайте специально. Толщина - 2 мм, но это даже не суть. Видимо, проблемой других коптилен они озадачились и сейчас там идет ребро жесткости по центру дна. Я так понял, это специально, чтоб "неваляшки" не было.
@@asdic18 у коптилен с плоским тонким дном такая штука бывает - при нагревании дно выгибается наружу)) Т.е. становится не плоским и устойчивым, а округлым и шатающимся) Видимо, чтобы такого не было, здесь и сделали ребро жесткости на дне.
при копчении не так высоки рабочие температуры, неваляшку не получите. на индукции другое но - она сама отключается часто из-за перегрева, так как дни и рабочая поверхность нагреваются выше логичных для приготовления пищи температур. поэтому на индукции коптильню надо использовать с подставкой
@@rdeda а попробуйте пожалуйста , лишних денег на покупку коптильни нет, места для хранения таких крупных "агрегатов" тоже нет, а вот подставочка это выход)))
дно коптильни горячее. на нем никогда не будет жидкости, тем более столько, чтобы уровень ее поднялся выше бортика поддона для щепы. на практике у меня даже следов от испарения жидкости на дне коптилки никогда не было. максимум на стенках
Промокод HANHI прямо сейчас дает вам скидку на обновленную коптильню горячего копчения!
Добрый день сколько будет стоить каптилка на 30л.
Удалите или активируйте этот промокод. Не работает.
Цена?
Купила эту коптильню.
Просто песня!!! сегодня коптила не только первый раз в этой коптильне, а вообще первый раз в жизни!!! Всё получилось просто супер!! О о очень вкусно получилось Спасибо!!!
Первые опыты с этой коптильней на индукционной плите были не очень. Плита перегревалась и отключалась, приходилось использовать маленькую электрическую пока индукционная остывала. Потом разобрался. У меня на плите мощность регулируется от 0 до 9. Ставлю коптильню на одну конфорку на мощность 9. Где-то за 5 минут температура достигает 60 градусов. Дым от щепы начинает идти где-то на 45-50 градусах. Дым из шланга заканчивает идти где-то через 2-3 минуты. Далее или не идёт или просто очень слабый и я его не вижу (вытяжки нет, шланг в окно выставляю).
При температуре 60 градусов ставлю коптильню на другую конфорку на мощность 6. На остаточном нагреве температура вырастает где-то до 65-67 градусов, потом падает где-то до 60-61, затем начинает снова потихоньку расти, иногда немного падая (возможно, это особенность только моей плиты). Где-то за 60-80 минут температура вырастает до 83-87 градусов и стабилизируется. Где-то через 2 часа от начала процедуры плита отключается (не от перегрева, а просто такая прошивка), но при необходимости её можно снова включить и продолжить. Хотя по идее суммарно 2 часов хватает, чтобы закоптить любое мясо (если, конечно, не брать огромные толстенные куски).
Надеюсь, что кому-то будет полезно
Здравствуйте, объясните пожалуйста, что за подставка нужна для данной коптильни на индукционной плите?
А есть ссылка на подставку для индукционной плиты? И какой должен быть зазор между дном коптильни и индукционной плиты?
Агонь! Единственный вопрос зачем такое большое расстояние между протвенями! Сделайте меньше и можно будет 3 решетки заложить, а так же коптить более длинные продукты на подвесе убрав решетку!
Напишите температуру копчения, в книге с рецептами нету. Где брать то?
Купил на днях такую коптилку. Ручки железные, на крышке ручка пластиковая, пружинки в комплекте нет. Остальное совпадает с тем, что на видео.
Тоже хотел взять, а заместо нормальных бакелитовых ручек стали прутья варить, таймера нет, ручка пластиковая. Вобще как то странно цена выросла, исполнение ухудшилось. Была хорошая коптильня наэкономили что брать не буду.
Прошу прощения! Спустя 10 месяцев я нашёл пружинку 🙂Она была завёрнута в сеточку для копчения.
Молодец 👍💪🤝👏
Подставка для индукции должна быть негорючей? Ведь для того, чтобы опилки затлели необходим разогрев дна до 230 градусов.
Благодаря конусной крышке, конденсат со смолами, как вы говорите, стекает не на продукт а по стенкам на дно коптильни, которое нагревается и ЭТО добавляет нам..., чего добавляет то?)))
Молчит дымка. Бензопирена наверное?
Конденсат стекает в гидрозатвор
@@bandierarossa1072 КАН-ЦЕ-РО-ГЕН. CANCER с латыни - РАК,
@@buran8886 вам веганам не понять🤣
Почему сделано такое большое расстояние между поддоном для сбора жира и решеткой? Столько пространства проподает
Если не использовать трон для курицы, то можно надеть лоток-сетку один или даже два, можно ли заказать такую комплектацию?
А если коптильню подключить к умной плитке, выйдет толк?
Мне показалось или на самом деле патрубок для шланг болтался в крышке когда ведущий шланг на него одевал
Да, болтался. Но там гаечка изнутри есть и можно легко ее подтянуть, что и рекомендуется сделать со всеми соединениями перед использованием.
Толщина металла какая, не мало важно, какая толщина дна?
Хороший репортаж спасибо, Но Вы забыли поставить под днищем плоскую пластину для идукционой плиты..?
дно индукционное, на индукции коптильня работает без всяких дополнений
но требуется подставка, чтоб не было перегрева и индукционка не выключалась
@@rdeda Пластину тогда где купить.! Если лошадь продаёте то будте любезны книму уздечку придачу. Спасибо
@@ФедорФедоров-э9е пластина не нужна - дно нагревается на индукции без дополнительных приспособлений.
от перегрева индукционной плиты ферромагнитная пластина вас не защитит. я имею в виду подставку, при которой между индукционкой и дном коптильни будет воздушный зазор, он позволит коптильне не перегреваться. такую подставку в простейшем случае можно сделать самостоятельно, например, подложив 3-4 гайки подходящего размера под дно при установке на индукцию
@@rdeda Спасибо, за ответ хоть интернет сообщество увидят правильный рецепт
Новая крышка подходит к старой версии коптильни?
примерил, подходит
На газовой плите я смогу использовать данную коптильню ?
да, конечно
почему у меня при копчении крышку поднимает? и из гидро затвора вода выливается?(((
была одна партия коптилен с такой проблемой. обратитесь в отдел контроля качества, вам пришлют исправленную трубку для отвода дыма
на фотографиях сайта, (ссылка в описании) показаны коптильни имеющие таймер, - куда он делся в обзоре?
это дополнительная опция
русскаядымка.рф/shop/kopchenie/aksessuary-dlya-kopcheniya/mechanicheskyi-tajmer
Здравствуйте. хочу приобрести улучшенную каптилку с электронным термометром на 30 л.
Можно ли заказать шланг большего размера, готовы заплатить дополнительно. У нас нет вытяжки, а плита от окна находится на расстоянии более 2-х метров?
да, шланги должны быть, обратитесь к менеджерам с этой просьбой
Подскажите пожалуйста на сколько киловатт должна быть плита для нормального копчения?
достаточно 1 кВт или выше
Добрый день на вашем видео какого объёма коптильня? Я видел в продаже 20 литровую коптильню с таймером он идет в комплекте или как опция покупается? Чтобы не использовать пружинку на резиновом шланге Я бы порекомендовал сразу сделать этот выход дыма под углом. И по поводу нержавейки. Комплектный таймер снабжён магнитом для крепления на коптильне, но кто-то умный мне говорил что нержавейка не магнитный материал. Так что где-то есть обман
430 нержавейка магнитится.
Возможно существует aisi 430? Но это не точно.
Вы хотите сказать, что в неё убирётся 2 ведра воды?
Хотите копчёной воды?
Добрый ночь!скажите какая толщина днища?насколько велика вероятность получить неваляшку на индукции и стеклокерамике!?
Тоже интересно было! Посмотрел у них на сайте специально. Толщина - 2 мм, но это даже не суть. Видимо, проблемой других коптилен они озадачились и сейчас там идет ребро жесткости по центру дна. Я так понял, это специально, чтоб "неваляшки" не было.
Добрый день. Поясните пожалуста , что такое "неваляшка на индукции"? С уважением.
@@asdic18 у коптилен с плоским тонким дном такая штука бывает - при нагревании дно выгибается наружу)) Т.е. становится не плоским и устойчивым, а округлым и шатающимся) Видимо, чтобы такого не было, здесь и сделали ребро жесткости на дне.
при копчении не так высоки рабочие температуры, неваляшку не получите. на индукции другое но - она сама отключается часто из-за перегрева, так как дни и рабочая поверхность нагреваются выше логичных для приготовления пищи температур. поэтому на индукции коптильню надо использовать с подставкой
@@РакКрасный Большое спасибо. Понятно.
Здравствуйте, у меня автоклав Белорусь люкс на 30 л, если купить эти подставки отдельно, можно автоклав использовать, как коптильню?
ну в принципе вроде бы нет технических противоречий... не пробовал
@@rdeda а попробуйте пожалуйста , лишних денег на покупку коптильни нет, места для хранения таких крупных "агрегатов" тоже нет, а вот подставочка это выход)))
@@rdeda сэкономлю на коптильне, куплю самогонный аппарат))
Есть ли доставка почтой России? В Московскую область?
Закажите через ОЗОН
Для каких плит подходит данная коптильня?
для любых. на индукции будут сложности с перегревом - там придется ставить коптилку на подставку, чтобы плитка не отключалась
А стекающий по стенкам конденсат не зальет щепу? Уж больно высота стенок на тарелке с щепой мала.
дно коптильни горячее. на нем никогда не будет жидкости, тем более столько, чтобы уровень ее поднялся выше бортика поддона для щепы.
на практике у меня даже следов от испарения жидкости на дне коптилки никогда не было. максимум на стенках
а можно узнать цену в долларах?
в монгольских тугриках!
У вас классные видео! буду рад вас видеть в себя подписках!!!
на УКраине в частности в Харькове продается?
Курицу каптить
не надо себя показывать
это почему?