ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Вкуснейший карп дома в коптильне Hanhi 20л . Обзор коптильни . Дегустация с Зоей + Рецепт
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ส.ค. 2022
- Привет ДРУЗЬЯ !!!
Очень рад , что вы зашли ко мне в гости !!!
В Этом видео мы посмотрим , что из себя представляет вертикальная коптильня Hanhi на 20 литров и приготовим вкуснейшего карпа . Также будет рецепт и дегустация с супругой
Спасибо за просмотр и поддержку подпиской и лайком )))
Здоровья вам во все органы !!!
Всегда ваш , GANSALIS )))
- - - - - - - - - - -
Для покупки этой коптильни
Промокод "GANSALIS" и "ГАНСАЛИС" даёт 3% скидки , просто скажите его менеджеру в компании Hanhi
Промокод также можно применить в магазинах "Русская дымка" rdshop.ru/shop...
К СТАТИ ПРОМОКОД ДЕЙСТВУЕТ НА ВСЕ ТОВАРЫ !!!
- - - - - - - - - - -
Вᴄᴇʍ нᴇᴩᴀʙнᴏдуɯныʍ , ʙᴄᴇʍ ᴋᴛᴏ хᴏчᴇᴛ ᴨᴏʍᴏчь ᴋᴀнᴀᴧу , ʙᴏᴛ ʙᴀʍ ϶ᴛи цыɸᴇᴩᴋи :
2202 2032 1882 5554 С/Б
ДАЖЕ 10 ᴩубᴧᴇй ЭТО УЖЕ ОГРОМНАЯ ПОМОЩЬ !!! СПАСИБО !!!
- - - - - - - - - - -
Подписывайтесь на меня в Яндекс Дзен , Инстаграм и Тик-Ток , там частенько публикуются анонсы )))
Мой канал на яндекс дзене , там в комментариях можно вставлять изображения : zen.yandex.ru/...
Мой канал на Rutube : rutube.ru/chan...
Мой Инстаграм : www.instagram....
Я в Тик- Ток : vm.tiktok.com/...
Наша группа в ВК : samogon...
Наша Группа в Телеграм : t.me/prijutvin...
- - - - - - - - - - -
При покупке аппарата LUXSTAHL по этой ссылке : luxstahl.com/?... , вы гарантированно получите в подарок ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ПОЛНЫЙ КОМПЛЕКТ ПРОКЛАДОК или МЕДНУЮ РПН
- - - - - - - - - - -
Лучший магазин для мужского хобби во Владимире : pogrebok33.vsi... и pogrebok33
- - - - - - - - - - -мешалка
Рожко Александр группа ВК : clubdim...
- - - - - - - - - - -
Насос MP-15RM для перекачки сусла урвал тут : alii.pub/6cfw51 alii.pub/6cfwpg
- - - - - - - - - - -
Ссылки на комплектующие моей электроники :
Терморегулятор (термореле) : alii.pub/5vevck
Бокс (коробка 265х185х95 ) : alii.pub/5t4t29
Термостат : alii.pub/5t4t8a
Ваттметр , амперметр : alii.pub/5t4tis
Кулер : alii.pub/5t4tth
решётка на кулер : alii.pub/5t4no0
Блок питания : alii.pub/5t4u7h
Тумблеры : alii.pub/5t4ue3
Разъёмы : alii.pub/5t4unm
Зуммер : alii.pub/5t4w01
Щупы : alii.pub/5hf8kk
тэн : alii.pub/5hf8lx
Электромагнитный клапан : alii.pub/5vevck
РМ-2-про и симистор : phantom-stab.r...
- - - - - - - - - - - -
Крутилки на воду : alii.pub/5hqthc
Штуцеры к крутилкам : alii.pub/5hqtms
Цифровой Термометр с длинным щупом и с пищалкой : alii.pub/69eun3 и alii.pub/69ersf
-----------------------------------------
![เหนื่อยหน่อยนะ (SOMEONE LIKE ME) - GEMINI Prod. by URBOYTJ [ OFFICIAL MV ]](http://i.ytimg.com/vi/M55XjfhbrNw/mqdefault.jpg)
Спасибо автору за продуманный, толковый обзор, очень понравился акцент на дилетантов замачивающих щепу и каналы от таких бездарей. Всë было по-уму, молодец товарищ🤗всë учëл добавить нечего. Ну разве только то что таких чудесных карпиков я бы не стал пластать, выпотрошил бы, обвязал и вперëд. Лайчище, Респектище,Удачи тебе.
Привет, Серёга!
Вот прямо только что мне в магазин пришла такая коптильня. На крышке сильные потертости, прекрасно различимые с расстояния три метра, но сама коптильня хорошо упакована и не может поцарапаться в дороге. Внутри вертикальный шов обработан кривой линией и наждачкой с зернистостью 60-80, что оставляет тАААкие борозды что в них будет скапливаться грязь, которую будет трудно отмыть. А внизу, по-кругу шов до синевы подпален... У меня стойкое убеждение, что люди работающие на данном предприятии работают совсем без желания или не квалифицированны.
P.S. я уж молчу про то что ВСЕ ёмкости из нержавейки(коптилки, перегонные кубы, автоклавы) чаще всего приходят со слоем производственной грязи внутри и снаружи, до миллиметра толщиной!!!
Фото могу показать.
Производитель должен приехать и смыть консервант? Не тупи.
Андрей, я говорю не о консерванте, а именно о грязи. Думаю стоят кастрюли в цеху без крышек и в них летит абразив и частички металла.
Привет тёзка , ну если ты ими торгуешь , напиши претензию , потому , что покупатель к тебе со слезами потом придёт )))
Карпец на вид🔥🔥🔥Серег разве можно с утра такое показывать😛🤩.✌🤝
😁😁🤝🤝🤝
Привет из Казахстана. Купил коптильню, вчера поймали сома на 7 кг и линей, сейчас буду коптить по вашему видео. В первый раз. Напишу через час результат)
Ну как результат?????? Как ты Его (на 7кг) туда засовывал?? Кусками???
@@RK7KR и тишина! Лишь бы не траванулся.
Перевяз и в низ башкой.перед замачиванием не потрошить 12 часов.(глаза и жабры) удалить.после рассола потрошить, сушить,( 12 ч. )чем меньше влаги тем лучше )коптить. Много опилок не надо,горсточку на эту коптильню.Они работают 15- 20 минут. Потом духовка. 80-160 ( зависит от мяса) мин. /60-80 градусов и готово.
Ну, данная "Ханхи" получше чем аналог "Добрыня" (отстой😜), видно продумана более грамотным технологом, расстояние от дна и от поддона для щепы максимально отдалено друг от друга, что предовращает чрезмерное сгорание жира, минимизируя тем самым возникновение бензапирена(канцероген, cancer с лат. рак) это уже радует, убраны ненужные прибамбасы, решëтки имеют максимальные зазоры и т.п. Были у них и другие модельки у которых крышка была закручивающаяся, лично мне больше понравился такой подход. Копчу по-всякому уже лет 30+, опыт есть так что. Имею разные варианты коптилен и шкафов сделанных самолично, однако сейчас понадобился именно такой функционал, но хочу литров на 30-40 что-нибудь, чтобы поиграть с высотой т.к. это уж совсем малюська однако, для дома, кухни, балкона может и подойдëт. Не знаю как цена, но в принципе это стоящий вариант, для начинающих и немного коптящих рекомендую(sorry).Друзья, сразу хочу сказать, преобретайте термометры с 2мя щупами ( к примеруTеrmо Pro-17,цена-качество), сильно облегчит Ваши процессы в дальнейшей кулинарной жизни, а для х/к года 4 назад брал у этих ребят дымогенератор, очень зарекомендовал себя со знаком +, змеевик из нерж.для охл. дыма, термометры, колба из нерж.для сбора и слива дëгтя, компрессор и т.д.
Всем удачи, желаю соблюдать технологию засола, сушки и обвяливания, температурные режимы(для t от... и до +90°С !не выше! очень советую применять с поваренной солью,50×50 и нитритную 0,6% соль, от ботулизма защитит)и временные диапазоны. Удачи. И извините за многословие.
Можешь
Так же дома копчу. В курицу или ногу индейки вставляю щуп термометра. Довожу до 70' внутри продукта и 👍🔥
👍👍👍
Говорят очень вредно, как со здоровьем дела ?
@@Garaj545 вкустное всё вредно
@@Garaj545 если пару раз в месяц, то нормально
Подскажите, как вы в такую коптильню вставляете щуп термометра. В крышке же нет отверстий, как только для шланга. Буду очень благодарна если подскажите. Каждый раз есть сомнения в готовке продукта.
Ханхи - шикарная коптильня, надо брать! 👍👍👍
Приятного вам аппетита !!!😀😀😀😀
Спасибо 🤗
Смотрите Hanhi на экранах всех блогеров )
Мож на каналах ?
А чего тогда производитель на упаковке щепы пишет про замачивание?
Как аппетитно выглядит!
Оно ещё и очень вкусно 😋
Рыба под гнетом была в рассоле или нет ? И сколько по времени вымачивали в воде после рассола или уже не надо ?
Молодчина Серёга 👍👊однозначно лайк 😳 только я не понял чешую ты снимал перед сушкой и копчением?😳
Нет и этого делать при копчении не надо , просто карп один зеркальный дали ))
Сейчас новинка вышла Hanhi 4 2в1 для горячего и холодного копчения именно в квартире, по мне так бомба, так как на улице холодному копчению уже никого не удивишь, а вот для дома практически нет коптилен, чтобы по максимуму герметизацию дыма держала
А она держит?
@@80isher ну по сравнению со шкафами для холодного копчения, в которых куча дырок, в этой кроме как из штуцера и гидрозатвора дыму не откуда сифонить
@@user-om7cd9ed5q в теории.
@@80isher ну да в теории, сам лично ей не пользовался, ничего сказать не могу
А от дымогенератора в квартире запаха нет? Я копчу в большой коробке с почты.
Валяюсь сейчас на спине, гляжу видос, ну и что по итогу? Пошёл я хавать с утра 😅 приветы Серёга, отличный видос))
Спасибо 🤝
Приятного аппетита 😁
@@Gansalis и вам родной приятного)) у меня помню друган коптил в квартире, без гидрозатвора, я говорит думал соседи убьют нахер🤣
😆😆😆👍
Сергей спасибо, МОЛОДЕЦ.
🤗🤗🤗🤝🤝🤝
Выглядит ооооочень вкусно!!!! Респект Серёга!👍
Спасибо Братка 🤝🤝🤝
Недоработок конечно масса у этой коптильни.
1. Оторвал бы руки изобретателям за изогнутое вешало. Продукт при размещении сваливается в эту изогнутую часть, и перекашивается, следовательно жир при копчении может капать на стенку коптильни и стекать вниз,и там он горит и воняет.
2. Крышка никак не крепится к коптильне и поднимается ыо время копчения создающимся давлением и температурой
3. Домоотвод имеет слишком маленький диаметр - собирается влага в шланге как раз у дымоотвода. Эта влага запирает выход из дымоотвода и крышка поднимается.
4. 20 литров объем. Высокая, но узкая. Размещать продукт неудобно, мало места.
Но! Щепы нужно не много. У автора видео очень много насыпано. Путем опытов я пришел к выводу, что достаточно разложить штук 15-20 щепы и этого достаточно. Если больше класть, то происходит перенасыщение продукта дымом и отсюда перекопч.
А так же фольгой нужно застелать жиросборник очень плотно, что бы стекающий жир не нашел щель в фольге и не стек в сам жиросборник, потому как там жир начнет гореть и вонять. Фольгу нужно стелить так, что бы она ни в коем случае не перекрывала пространство между жиросборником и коптильней. В противном случае нужная температура не будет достигаться и дым будет плохо проходить к продукту.
В целом, путем опытов можной прийти к отличному результату. Пробуйте, дерзайте. Всем удачи!
И самое главное. Доставать из коптильни и жрать тут же не рекомендую. Можно только сделать пробу на предмет готовности. Затем продукт нужно остудить и выветрить часов 8-12. И вот тогда можно уже кушать и понять, что получилось
С горячим то все понятно. Меня больше холодное интересует. Как коптить в этой мантоварке? Отдельно дымген покупать? Или как??
Подписка однозначно!
Сергей скажите пожалуйста почему кислит сало после копчения в такой коптильне, вялить дольше?
Да да , сушка нужна подольше )))
@@Gansalis Спасибо
Класс 👍👍👍
Спасибо 🤝
Легкий завтрак)
Серёга, а после копчения нужно бы дать отдохнуть и выветрить пару часиков ))
Абсолютно верно. Но Зою не остановить 😁
Вообще холодная копчуха всегда вкуснее 😋🤝
У меня у скумбрии при 80 градусов облезла кожа. А это свидетельствует о высокой температуре. У меня такая же коптильня.
Копти при 60-70 а после поднимай для термообработки.
Ура ,розыгрыш!
😁😁😁
Автор сказал, что решётки можно докупить.. Кто подскажет где??
Серёга привет. У тебя есть термометр с щупом, используй его, вставляя в продукт. Будешь точно знать что продукт готов.
Да , знаю , на своей коптильне так и проверяю , забыл сказать 😁
Не... Бро... Диз не надо.... Нужно ничего не ставить))))
Друзья , говоря о толщине крышки и кастрюли в 1 миллиметр , забыл сказать , что дно 2 мм .
Да 😁😆🤣
Серег а если целого карпа, не половинить, подвесить, что будет?
Свалится . Обвязывать надо
Сергей показал свой первый опыт с копчением! Чё начили бузить то? С самогоном у всех не сразу задалось, поэтому и сидите на его канале. Все познается с опытом...
Чтоб не орали работаю на Wein 4 pro
Да вроде никто и не бузит 😆
Сколько стоит плиззз
А мясо или курицу так же солить?
только купил эту коптильню. Ранее ни разу не коптил, изучаю видосы и везде нагревают до температуру 60-70 градусов. Выше лопается рыба.
Коптят при 60-70 а термообработку делают 80+
Классная штука, у меня самопальная такая!!! И тоже ни когда не замачивал щепу! И кто это придумал?!?!!;
Тот кто работает на открытом огне
Щепу замачивать исключительно в спирту...)))
И под язык её потом😅
👍👍👍👋
🤝🤝🤝✌️
Почему может не работать гидрозатвор? Вода не засасывает крышку а поднимает ее
Потому что внутри коптильни нарастает давление и температура. И следовательно крышка поднимается. С опытом стал городить пирамиду сверху крышки, что бы она не поднималась, тогда и гидрозатвор работает и запахи не вырываются наружу
Нужно приварить нормальный патрубок 15мм и купить к нему шланг. А если крвюышку утяжелять то можно и силиконовую прокладку в гидрозатвор вырезать из коврика для теста и уменьшить влажность в коптильне.
лайк автору , но поджелудочная вышла из чата
Серёга, слишком тихо. С самого начала
Народ, кто знает, на электроплите будет работать?
Да ,только скажите когда заказывать будет что для электро плиты ,дно что бы плоское было .
ни чего не слышно
Громкость прибавьте
Почему сомневаешься,что на индукции кто то делать будет?
Рыба должна быть сузая.
Щепы много
Отнюдь
100 градусов это много я капу рыбу на 70
Коптить при 70 а вот дальше термообработку делать только от 80.
"ничего такого привлекательного нет" - совет автора в начале видео.
Если вы увидели в как замачивают щепу......выключайте это видео!
Могли бы поинтересней сделать рекламу) а не то же что и у производителя этого крематория!
Специально на обед оставил,капец.
))))
Профанация, а не коптильня!
90 градусов рыбу? белок в подошву превратился..., кушать копчения желательно через сутки, потеки всервно от затвора есть. Не хотите онкологии, бегите от таких советов
🤣😄😆🤣🤣🤣🤣
А можно Ваш рецепт и температурный режим, плиззз...
90 в коптильне не 90 внутри рыбы!
Самогонщик Витальсон , коптил на индукции, потом чертыхался!
Так густую брагу можно на индукции перегонять, она не пригорит, ну а опилки само собой сразу тлеть начнут🤪
@@SergeyShilov100 ну типа того!
@@SergeyShilov100 а это плохо, что опилки сразу тлеть начнут? На открытом огне иначе или что?
@@SergeyShilov100 а это плохо, что опилки сразу тлеть начнут? На открытом огне иначе или что?
@@80isher вы пробовали коптить на индукции? Сомневаюсь что 2х киловатная плитка способна "поджечь" опилки.
Плагиатом занимаетесь! Рекламщик ...
Так подробно всё объяснил. Надо бы и инструкцию всю прочитать. ДИЗЛАЙК!
Инструкцию можно сразу выкинуть в помойку не читав!
СКАЖИТЕ В РАЗ ГДЕ КРЫШКА ВСТАЁТ ВЫ ВОДИЧКИ ДОЛИВАЙТЕ ИЛИ НЕТ???
Да сейчас даму смотрел курицу и мясо коптила тоже сказала не надо щепу мочить
Щепу мочат для открытого огня