全素柚子抹茶磅迷你蛋糕｜最受歡迎的咖啡店人氣甜點！｜How to make Vegan Matcha Yuzu Mini Pound Cake (recipe)｜無蛋奶甜點
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ～活動詳情～
活動名稱：「2024新北市技能競賽」
活動日期：4月20日（星期六）
報名截止日期：3月25日（星期一）17時止 或滿額為止
活動官網：www.nt-skill.com/
報名網站：www.beclass.co...
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【台灣】
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材料 Ingredient:
份量：6個
模具：6.5cm x 3.5cm馬芬模具
需時：準備4小時｜製作1小時15分鐘
抹茶磅蛋糕｜Matcha Pound Cake
10g 腰果 Cashew （浸泡前重量）
45g 原蔗糖 Raw cane sugar
62g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
14g 無味椰子油 Odourless coconut oil
14g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油）
6g 檸檬汁 Lemon juice
1/8tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
1/16tsp 海鹽 Sea salt
75g 中筋麵粉 All-purpose flour
3g 抹茶粉 Matcha powder
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/8tsp 蘇打粉 Baking soda
柚子磅蛋糕｜Yuzu Pound Cake
14g 腰果 Cashew （浸泡前重量）
45g 原蔗糖 Raw cane sugar
45g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
14g 無味椰子油 Odourless coconut oil
14g 玄米油 Rice bran oil （或其他植物油）
6g 檸檬汁 Lemon juice
15g 柚子汁 Yuzu juice
1/4pc 檸檬皮屑 Lemon zest
1/8tsp 香草籽醬 Vanilla bean paste
1/16tsp 海鹽 Sea salt
83g 中筋麵粉 All-purpose flour
1/2tsp 泡打粉 Baking powder
1/8tsp 蘇打粉 Baking soda
抹茶淋醬｜Matcha Dressing
18g 可可脂 Cocoa butter （或無味椰子油）
1g 抹茶粉 Matcha powder
30g 糖粉 Icing sugar
15g 無糖豆奶粉 Unsweetened soy milk powder
38g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
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你需要的食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)
有機全素甜菜糖（白糖）：hk.iherb.com/p...
玉米澱粉：hk.iherb.com/p...
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器材 Gear:
相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
麥克峰 Mic II: Shure MV7
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro
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a greener soul 不妥協的素食烘焙
素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！
#素食 #Vegan #烘焙 #純素烘焙 #無蛋 #無奶 #dairyfree #eggless #recipe #veganrecipe #全素 #不妥協的純植物烘焙 #柚子 #抹茶 #磅蛋糕金
又來提前看食譜和材料！！😍
之前伯爵茶磅蛋糕的那個配方因為做了很多很多次，材料比例基本都會背了😂發現這次兩個口味的配方不太一樣耶😮 柚子口味是因為少了豆奶，需要多點麵粉和腰果來強化蛋糕口感和結構嗎？🤔
是的是的～ 增加了柚子汁後麵糊較稀 需要作點調整呢～
@@agreenersoul 👌🏻🙏🏻😊明白~
柚子抹茶口味❤
您好
柚子口味的可用柳橙汁替代嗎？
可能用橙汁代替柚子汁😉
Thanks!
Thank you for your support !!🥰
請問您去旅遊有碰到床蝨嗎？
謝謝您 ^ ^ 我們幸好沒有呢， 大家外遊都要小心～
為什麼要加腰果？
可以幫助麵糊增稠 口感也會更油潤好吃 ～
💗💓💞💞
Thank you ;) hope you enjoy it!
❤😊
请问是什么牌子的柚子汁呢？
我使用 日本馬路村的柚子汁～
想請問糖粉可以改用成糖漿嗎？
使用糖漿的話 淋醬會變稀，比較不會附在蛋糕上～
請問如果用腰果醬分量是多少？謝謝
可以用等量原味腰果醬來代替，如果麵糊較稠 可以按情況多放一點點豆奶😉
不吃果仁可以怎樣處理🙏🏼？
你可以嘗試用板豆腐代替，但口感會有點不用 🙏🏻
謝謝老師分享的美味食譜
☺️☺️ 謝謝你！ 一起來試作吧！
你的手勢非常優雅熟練
謝謝你：）
謝謝分享
希望大家喜歡^ ^
請問榛果可以取代腰果嗎？
榛果味道會較明顯，也是可以的～
謝謝