[미스터초밥왕] 전설의 초밥쥐기 ‘일수법’ 현실에서 가능할까요?
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- 안녕하십니까 코요미여러분~
한상태 셰프, 이슬기 셰프와 함께 여러분들이
‘미스터 초밥왕’에서 가장 보고 싶어하셨던 컨텐츠
‘일수법’을 도전했습니다
후배 셰프들과 ‘일수법’을 촬영을 하며
가장 맛있는 초밥의 니기리(초밥쥠세)에 대해
다시 한 번 고민했던 보람있는 시간이었습니다
일수법은 현실에서도 과연 적용이 가능할지
끝까지 유익하게 시청해 주시길 바랍니다~
스시코우지 instagram: / sushikoji.official
#미스터초밥왕 #초밥 #일수법
![[푸드 크로니클] 외국인 최초로 미슐랭 획득한 한국인 초밥왕🍣 이야기 | 8화 클립](http://i.ytimg.com/vi/wMy9Aau_Cus/mqdefault.jpg)
![[푸드 크로니클] 외국인 최초로 미슐랭 획득한 한국인 초밥왕🍣 이야기 | 8화 클립](/img/tr.png)
![후배셰프 오마카세 시식하고 벌어진 일... [창업다마고치 Ep.2 시식회]](http://i.ytimg.com/vi/5i0WPaCnbzk/mqdefault.jpg)
오늘도 좋은 영상 감사합니다. 대부분의 초밥영상에서 세프들이 본인이 쥐는 초밥 영상을 자세하게 찍는걸 꺼려 하는데 이렇게 자세 하게 올리는 동영상은 처음이지 안나 생각합니다^^ 또 하나 배울점은 코우지 쉐프님은 일본 분인데도 후배들을 대하는데 있어서 늘 유연성 있게 대하고 개성을 살려 주는 점은 제게 많은 가르침이 됩니다. 코우지 쉐프님, 한상태 쉐프님, 이슬기 쉐프님 좋은 영상 감사합니다.
이슬기 쉐프님 소개하실때 이스레기 쉐프님이라고 하는줄 알았네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
나만그렇게들은게아니였엌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이쓰레기 쉐프님~
별명으로 밀기엔 너무ㅠㅠ
ㅋㅋㅋ 저도 그랬어요 ㅋㅋ
요즘 드는 생각인게, 진짜 마스터는 단순히 자기 분야에서 실력을 갖춘 고고한 전문가가 아니라 일반 대중들에게 자기 분야를 재미있게, 쉽게, 즐겁게 소개할 수 있는 역량까지 가진 사람인것 같다. 코우지 쉐프는 그런 점에서 참 멋지다. 초밥을 좋아하는 사람들뿐만 아니라 일반 대중들이 초밥에 대해 알고 싶게 만든다. 최고다.
공감합니다. 근데 일본 드라마 대사인줄....ㅎㅎ
공감합니다 초밥이라고는 초밥뷔페밖에 몰랐는데 다음에 여자친구랑 스시소라 방문해보려구요
학문에선 달라요.... 강의는 잘해도 정작 연구는 개털이거나, 말만 잘하는 사람이 많아서..
어 그건 니 생각이고
8:58 핵귀엽다...
미스터초밥왕에서도 일수법이 만능도구라기보다는 주인공이 왼손을 다쳐서라던지, 군함말이가 아닌 성게초밥을 만든다던지 뭐 그런 특별한 상황에서만 필살기처럼 쓰인걸로 기억합니다
초반부에 무슨 필살비기처럼 연출되긴 하는데 회차가 거듭될수록 기본으로 탑재하고 나오는 애들도 있고 정성이 부족하다면서 안쓰는 캐릭터도 나와서 후반부에선 안 나오는 편
역시 만화는 만화일 뿐이네요 ㅎㅎ
그래도 놀랐던건 불가능해서가 아니라 손님에게 내어드리기엔 모자라서 라는 점이네요
대외적으로 알려줄 수 있는 선에서 초밥셰프 브이로그 영상 궁긍합니다.
아침부터 퇴근까지 일상이 어떤지, 식사는 어떻게 해결하는지(직접요리하는지) 등등 해주시면 좋겠습니다.
슬기 셰프님 성격 너무 좋은 게 느껴지네요 ㅎㅎ 상하관계가 크게 느껴지지 않을 정도로 분위기도 좋고 축복받은 업장 같습니다 ㅎㅎ
참 밝은 후배 입니다
근데 슬기셰프님 이어폰은 왜 끼신건가여? 보청기같은건가요?
쉐프들끼리 노는법 ㅋㅋㅋ
와닿는 표현이네요
재밌네요 손님들한테 보이는 니기리 면까지 생각하고 만드는구나~ 새로운거 알았어요ㅋㅋ코우지셰프님이랑 슬기셰프님 약간 개그콤비같아요ㅋㅋ
지금까지 재미있게 보고 있습니다. 아무래도 일반적인 사람들이 접하기 힘든 높은 가격대의 초밥을 친근하게 다가가게 만드는 영상이네요 ㅎㅎㅎ
분위기가 서로 의견을 터놓고 말하시는게 되게 좋네요
한국말에 '손맛' 이란 것이 있듯이 스시도 셰프의 리드미컬한 손동작을 보는 즐거움과 더불어 '손맛' 이 가미되어야 되는군요.
3:16 인생을걸었다 ㅋㅋㅋㅋ
12:05 이겨서 좋은 코우스지셰프님 ㅋㅋ
뭐든 잘하시는 능숙한 코우지상도 좋지만 가끔씩 이렇게 안익숙한것에 도전해 보는것도 너무너무 재미있네요! ㅎㅎㅎㅎ
정말 재미있네요 ㅎㅎ 슬기 셰프님 텐션 좋으셔서 보기 좋네요 🤣화이팅!! 민지셰프님도 오마카세를 진행하는 날까지 화이팅!!
초밥왕의 나온내용들 재현으로 계속 영상만드시면 대박컨텐츠인데 진짜..
만화책에서 보면 코우지 셰프님이 하신 방법이 일수법이에요 손을 들어올렸다 내리면서 초밥을 회전시키는ㅋㅋㅋ
그런가요??
미스터 초밥왕에서 일수법은 왼손에 올린 네타에 와사비찍고 샤리를 올린 상태에서 위로 손을올리고 내리면서 샤리와 네타에 회전을 주면서 돌린다음에 마지막에 주먹을 쥐듯 힘을 주면서 모양을잡는게 일수법이라고 나옵니다. 손올리면서 주먹을 쥐는걸로 이해하신듯 ㅋㅋ
미스터 초밥왕만 50번넘게 봤는데 정작 현실은 돈까스튀기는중.. ㅋㅋ
초밥을 만드실때 손 모습이 손이 춤을 추는것 같아요.그리고 다소곳하면서도 상냥하고 기분좋은 뭐 이런 느낌이 드네요.이런 좋은 영상 감사해요:)
근대 이거 만화책에서 일수법은 손에 초밥을 쥔 상태로 팔을 위로올리고 초밥을 꽉 쥐는게 아니라 팔을 내리면서 초밥을 돌려서 네타가 위를 향하게 했었지요ㅡ그냥 부연설명입니다
직원분들이랑 저렇게 초밥 연구도 할겸 테스트도 하니깐 뭔가 즐거워보이신다 ㅋㅋㅋㅋ
5:22초에 안보고 하는거 ㄷㄷ
간지
당연히 제공할때는 보면서 하시겠죠 ㅎㅎ
영상이고 대화하니까 안보고 하시는거죠
春風 스기타상:???
8:57 너무귀여워서 계속돌려봤어요 ㅋㅋㅋㅋ
결론은, 밥에 손을 최대한 안대는게 좋으나 일수법을 쓰면 전체적인 초밥의 완성도가 떨어질수 있기때문에 손님께 내어드릴때 쓰기는 적절하지 않다~
윗사람이 어떤지 보려면 아랫사람에게 물어보라던데 16분에 여자쉐프분 진짜 유쾌하게 웃는거보니 코우지님은 정말 좋으신분인듯ㅋㅋ
이야.. 중학생때 읽었던 미스터 초밥왕을 이렇게 다시보게 되는군요, 셰프님 한국말 참 잘하시네요 ㅎㅎ!
저도 영상을 위해 초밥왕 다시 보고 있습니다.예전 추억이 새록새록 떠오르네요
와 스기타상 쥐는것도 보고싶다라고 생각할때 딱! 스기타상 영상이!! 굿센스입니다
옛날에 집에서 초밥 만들어 먹을때 궁금반 장난반 만들어봤는데 일수법 관건은 코우지상 처럼 위로 들어올려서 쥐는게 아니라 생선에 와사비/쌀 올리고 쥐는 손을 위로 든 담에 급강사 시키면서 중력의 반작용+손목의 스냅을 이용해 무게감을 늘릭 상태에서 손가락으로 쌀을 눌러서 쌀사이 빈공간을 죽이는 거였습니다. 영상에서 얘기하는 접시에 올려놓을때 쌀이 많이 가라앉는다 라고 하는 부분을 없애는거죠.
다음에 기회가되면 코우지tv 초밥왕편에 섭외요청 드리고 싶네요
@@kojitvseoul wow, 댓글 감사합니다. 진지한 농담인지라 초밥왕은 무리데스! 중력 반작용+속목스냅으로 코우지씨가 꼭 재현해주세요.
현재 마흔 다섯 나이에 중딩 때 읽었던(??) 미스터 초밥왕인 것 같은데 위 영상보니 다시 보고 싶네요 초밥왕.
저도 최근에 다시보고 있는데 예전 생각도 나면서 진짜 재미있습니다
와 나 이런거 진짜 엄청 좋아하는데 코우지 셰프가 해주시는군요 😎👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
미스터 초밥왕 가장 궁금했던 주제 2가지 뱅어초밥와 일수법이었는데 궁금증 하나가 해결됐습니다 ㅎㅎ 나머지 하나도 부탁드립니다
책에서도 일수법은 기술 과시일뿐 손님에게 정성을 드릴 수 없다해서 패배하는 기술이죠 ㅋㅋㅋ
재미로 시작한 미스터 초밥왕 따라하기가 진지해....
캐나다에서 보고있는 한국인인데 한국에 가면 꼭한번 식당에 가보고싶어요!
외국에 거주하시는 코요미분들이 유튜브 보시고 많이 방문하십니다로빈님도 한국오시면 꼭 방문해주세요
9:12 "야임마"
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ눈치못챗는데
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
いやいやいやいや いや、ま。 아니아니아니아니 , 아니 뭐, -> 대충 비슷하게 이런 의미
집에서도 간단히 따라할수잇는 초밥만들기 해주심 좋겟네요 ㅋㅋㅋ
제 영상 '테마리스시'편 잠고하세요
@@kojitvseoul 헉 감사합니다 :D 좋은하루되세요
일수법 진짜 디너쇼 같은데서 해볼법한거 같아요 마지막에 먼가 하늘에서 날라와서 가라 앉는 느낌 이에요
코우지님 아주 좋으신 분 같아요. 그리고 이슬기님 너무 귀여우세요.
이슬기셰프 요즘 인기가 치솟네요
잡는 셰프에 따라 이렇게 차이가 많이 나는 군요
스알못인 저라 신기 신기
언젠가 꼭 코우지 솊이 쥐어 주시는
초밥 경험해 보고 싶군여~
제목은 남해안에서 올라온 대광어 초밥이라고 하겠습니다. 근데 손 한번만 곁들인
요리를 저..그.. 미스터 초밥..ㅎ.왕이라고.. 만화책으로..배웠습니다!..네..
코우지님 초밥에 대한 자부심이 대단하신 듯.
일수 이수 삼수 사수 ....n수 수능 응시횟수부터 생각나버렸어요
아니근데 이 채널때문에 생선 해산물 거부감때문에 전혀 못먹는데도 스시집 가보고싶어집니다 ㅋㅋㅋ
도전했다가 못먹고나올까 무서워서 시도도못하고있는데 곧 시도해볼지도 모르겠네요ㅎㅎㅎ
본격. 만화 실사화
그다음은 키라라의 일 석탑돌리기?(세키토가에시)
간장 쪼끔만 더 발라주시지ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ슬기쉐프님 재밌으신분이네욬ㅋㅋㅋㅋㅋ예능감있으신ㅌㅅ
에너지가 밝아서 너무 좋습니다
이분 유명한분이신가봐요
스시만드시길래 종종봣는데
미슐랭 3성 출신의 초밥집 솊이었데요
이번편은 봐도봐도 재밌네요!! XD
재미있게보셨다니 열심히 찍은 보람이 있습니다.미스터초밥왕 '참치잔치' '은빛생선'편등 다양한 영상 준비중이니 기대해주세요
이런 주제도 너무 재미있네요.. 감사합니다
이런 컨텐츠하실 때 만드신 초밥은 어떻게 하시나요? 저 불러주시면 신속정확하게 처리 가능한데..
13:29 ㅋㅋㅋㅋ카메라에 안잡히는 스텝분 빵 터진듯요ㅋ
연말 갈라디너처럼 이벤트로 일수디너도 하면 재밌을거 같아요 ㅋㅋㅋ
너무 재미있어요!!!18분짜리가.순식간에 지나갔네요
재미있게 봐주셨다니 보람이 있습니다
햇반으로 샤리 만들어 주세요!!!!!진짜 너무 보고싶음
저도 이거 보고싶네요
@@I_HOON 그쵸!!!!! 햇반이 보통 집밥보단 조금 덜 질어서 괜찮을거같은뎀 ㅎㅎ
먼가 인간적인 셰프님들의 모습 ㅋㅋ 보기 좋아요!
분위기 넘 좋아욥
감사합니다
ㅋㅋㅋㅋ역시 코우지형 댓글보고 이영상 해줄거라 믿었지
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 너무 고생하셨습니다!
저는 2수입니다 ㅋ
아 물론 수능이요...
예전에 초밥왕 가이드북에서 실제 요리사분들 + 식당 안내 까지 나오적이 있었는데 전부다 실제 있던 내용 입니다.
우리나라 방송에도 나온적 있죠 실제 당시 계란초밥 장인(초밥왕의 계란초밥편에 나온 장인분) 분도 나왔던걸로 기억합니다
MC가 정은아씨 였는데 주말아침인가 당시엔 굉장히 유명했던 프로였는데 지금은 기억이 안나내요
아마 댓글보시면 100% 기억하시는 분들 있으실겁니다
속 환상의 기술은 진짜 환상이었군요 ㅎㅎㅎ ^^
테라사와상 당신은 대체...
대단하네요
정말 점점 재밌어지네요 ㅎㅎ 일요일에 스시소라 갑니다 잘 부탁드려요~
큐! 를 세노 나 둘셋 안해주시고 바로 하셔서 항상 셰프님들이 당황하는거 꿀잼 ㅋㅋ
미스터 초밥왕 정주행 하고 싶다ㅋ
다시 봐도 정말 재미있습니다
상태 쉐프 먼가 진짜 성격 좋아보이고 친해지고 싶은 매력을 가진 사람이 거 같네요
셰프님 목소리 왜이리 귀엽지 ㅋㅋ
저도 아직 제 목소리가 적응이 안되는데 잘 봐주셔서 아니 잘 들어주셔서 감사합니다
@@kojitvseoul 엌ㅋㅋ 셰프님 초밥 만드는 광고로 처음 봤는데 이렇게 유튜브로 보게되니 신기했어요!
전설의 만화 미스터초밥왕!!
컨텐츠 재미있게 봤어요~ㅎ
이영상 보고 앞으로 손님들 쉐프님 1수법 초밥 부탁 합니다 주문 들어오겠네요 ㅋ
20년전에 초밥왕 보면서 순 개뻥이라했는데 쉐프님 합하는거 보니까연습하면 휘리릭 돌면서 내려오겠네요.
저도 이 날 처음 해보았는데 연습하면 가능은 하겠다는 생각이 들더라구요
슬기셰프 완전 졸귀 ㅠ
이렇게 보고있으면 초밥을 떠나 요리배우고 싶어집니다 ㅡㅜ
ㅋㄹㅌㄱㅋ세분 케미 너무 좋아요 ㅜㅠㅜ
합! 하시는거 넘 귀여우심ㅎㅎ
4:04 우렁이 손톱 일본에서 マムシ指 살무사 손가락이라고 하죠. 찾아보니 한국 이나 일본 이나 우렁이 손톱(マムシ指) 비슷한 성격적 특징이 있다는걸 알았네요. 좋은 영상 감사합니다.
재밌습니다. 역시 만화는 만화만의 상상력이 생각보다 많이 들어가는 군요.^ 초밥을 만들어가는 과정의 노고에 대해 이해하기에는 만화가 전달력이 좋았지만요^
맞습니다 ㅎ다만 초밥왕은 만화지만 배울 점도 아주 많은 만화입니다
재미와 정보 두마리 토끼를..
방송 찰지네요 ㅋ
핫!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨 영상 너무 재밌어요
스시소라.. 이슬기셰프.. 오마카세.. 메모해야지
이거 정말 궁금했는데!!! 근데 일본말 정말 잘하시네요
너무 재밌게 봤습니다.
재미있게 봤습니다ㅋㅋ
초밥왕 '참치잔치'편도 준비중이니 기대해주세요
기다리던 일수법
선댓 후감 ..
예능 보는 것 처럼 재미 있어요 ㅎㅎㅎ
슬기쉐프님은 귀에 저걸 왜 계속 끼고 계시죠?ㅋㅋ
저 날 마이크가 부족했던 관계로..^^;
뒤에서 아바타가 조종합니다
Mangdoong A ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아웃겨
쉐프끼리 노는 법 - 초밥으로 장난치기
1:19 이스레기 쉐프님 께서는~
11:48 이스레기 쉐프님
한상태세프님 너무 멋져요. 팬 될거에요 ㅎㅎ
이어폰은 왜끼고 있는거죠??
😂 도서관에 미스터초밥왕이 있어서 오늘 빌려볼려구요.
시대됩니다.
14:33
5년에 1수씩 줄이면 셰프경력 40십년차는 손 안대고 0수법으로 만들겠네요 ㅎㅎㅎㅎ
재미만 기대하고 봤는데 셰프님들의 여러 생각을 들을 수 있어서 좋았습니다 ^^
만화에서 처럼 팔을 접어 올리면서 손 안에서 초밥을 던지듯 살짝 띄워서 뒤집으면 어거지로 비슷하게 되지 않을까요?? ㅎㅎㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ다른 사람을 시켜서 0수법인거자너
16:10 핰! ㅋㅋㅋㅋㅋ
갈수록 영상 재밌어지네 ㅋㅋㅋㅋ
08:32 직원을고통스럽게하는 상사의 아저씨개그
60점으로는 영업을 할 수 없죠!!! 역시 최고입니다
이슬기 셰프님 시식 文句まで🤣
ㅋㅋ 이런 컨텐츠도 좋은거같아요.. 초밥만화에 나오는 초밥 실제로 만들어보기 라던지!
한상태 셰프님 얼굴이 너무 낯이익네요.. 혹시 예전에 니지란 시푸드뷔페에서 일하지 않으셨나요?
ㅋ ㅋ
귀엽고 잼나는 영상❤️
이거 넘 잼있네요ㅋㅋ
한국말 진짜 잘하시네요! 화이팅입니다
더 열심히 공부하겠습니다