ممكن يادكتورنا الجميل تحل لي مشكلة فهم ماذا يحصل عندما نضع عنب الحصرم الصغير الحامض في علبة او بلاستيكة مغلقة مثل قارورة البيسي الفارغة .ويحصل فيها غاز ثاني اكسيد الكربون المظغوط .ثما بعد يومين ننفس الغطاء قليلا بعد قلبها ويخرج منها سائل مع ضغط الغاز انا نفسي افهم يادكتور هاذي النقطة هل هاذا خل ام خمر لان هاذي طريقة اخوان المسلمين في تخليل العنب الصغير الحامظ
هناك عده فيديوهات على النت لتحضير خل التفاح ولكن تحضيره صعب و يحتاج الى وقت طويل و قد تنجح النتيجه او لا تنجح ، وانا افضل شراؤه من المحلات واحسن منتج ومضمون من خل التفاح لا يتعدى سعره 8 دولار لنصف لتر ، و ابتعد عن خل التفاح الرخيص الثمن لانه مغشوش ، انا هنا اتحدث عن المحلات التجاريه في الغرب
@@jamalbourenane9913 صحيح أنه يوجد طرق تحضيره على النت ولكن طلبت ذلك حتى لا يحتوي الخل على نسبة من الكحول وخاصة الذي يباع في المحلات كما ذكر الدكتور بأن له معادلة خاصة لطريقة صنعه
كتورنا واستاذنا الغالي نحن في العراق نعمل الخل من التمر اناعملت خل التفاح و جبت مجموموعة من الفواكة الصيفية مع حب الرمان والبرتقال والليمون بقشوره وعملت منهم خل و انتصر تعمل فيديو الخل ويبارك الله لمجهمدك
@@د.بريشة عملت خل التمر على طريقة القدماء نضع نصف القارورة تمر ونصف الثاني ماء وقليل من خل ونغلقة اربعين يوم ويطلع الخل حامض جدا وخل التفاح اضع التفاح بعد غسله وتنشيفه اقطع التفاح إلى اربع قطع واضعة في علبة زجاجية وتغطي بشاشه تضيفة بعد اربعين يوم اصفي ويطلع الخل حامض جدا و الرمان بعد ما افرطه واضعه في اللعبة واضع معه قليل من الخل وأغطية و اجمع كم نوع من الفواكة واضع معه قليل من الخل وتركه 40 يوم او اكثر واصفية يطلع خل حامض جدا
سلام من الجزائر إلى احبابنا في مصر و الله شفت فيديوهاتك بالصدفة و حقا مفيدة خسارة ما تبعتكش من أول فيديو لكن حصصك التي تنشرها هي دروس في ذاتها و إن شاءالله نعاودها و نشفها من أول حلقة شكرا يا دكتور و سلامي للقطة الدكتورة الصغيرة اعتبرني ابنك و واحد من متابعينك
@@د.بريشة شكرًا جزيلا لحضرتك انا ساعات بطرقه اذيد من شهرين بس الريحه والطعم مش نفاذه ولالذعه ذي ايلي بيتباع في المحلات يعني الطعم لاذع مقبول واسفه اني طولت علي حضرتك ربنا يذيدك من علمه
في انتظار الحلقة بشغف يااستاذ و وددت لو انك فصلت لنا اكثر في الفرق بين الخميرة البلدية و الخميرة الفورية اقصد تاثيرها على العجين و منه الخبز و تاثيرها على جسد الانسان و مشكور على كل ماتقدمه من معلومات استفدت من حضرتك كثيرا جعلها الله في ميزان حسناتك (متابعتك من الجزائر)
الفرق الرئيسي في نوع الخبز المنتج. الخميرة البلدي تنتج خبزا أكثر صحة وأكثر قيمة غذائية. الفورية تنتج الخبز العادي ولا ضرر منه إلا بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية جلوتين
السلام عليكم لو سمحت ما الفرق بين صناعة خل التفاح بطريقتك تفاعل هوائي و غير هوائي و بين الاكتفاء بالتفاعل الهوائي فقط و انتظار 40 يوم و المنتج من الطريقة الثانية إن لم يكن خلا فما هو و اكم جزيل الشكر
الخل كما قولنا هو أكسدة للكحول .فاذا كان الوسط هواءي في جميع المراحل فمن أين يأتي الكحول نواتج التفاعل الهواءي في الغالب بتكون خليط من الاحماض والألدهيدات والمنتجات الوسطية ولا أحد يستطيع ذكر ما هي بالضبط الا بالتحليل
جزاك الله خير يا دكتور وزادك علم/ اى رأى حضرتك بعد ما نجهز الكيفير وننتج منه لبن الكيفير نقوم بإضافة الموز الأخضر له ونتناوله ممكن يكون مصدر جيد( للسينيبيوتيك)
@@د.بريشة شكرا لك دكتور دكتور انا شاهدت فيديوهات على اليوتيوب لتحضير الايثانول من محلول سكري وكانوا يضعون على المحلول خميرة الخبز بعد اذابتها بماء دافئ (30-40) في كأس خاص حتى يتم تنشيط الخميرة ثم وضعوها مع المحلول السكري لتحويله الى كحول ايثيلي حسب العملية المعروفة ؟ هنا سؤالي في الفيديو الخاص بحلقة الخل لم تقم دكتور باذابة الخميرة في ماء دافئ فاحببت ان اعرف السبب؟
السلام عليكم دكتور الله يعافيك بعد ما تروح الكانديدا في اشياء نقدر نستخدمها عشان نحافظ ع النتيجه وماترجع لنا الكانديدا يعني اشياء تساعد على الجهاز الهضمي علماً الكانديدا عندي ف المهبل انا اخذت ادويه و سويت حميه 26 يوم بعدها سويت و الحمدلله مافي كانديدا بس الحين اشوف المهبل في افرازات بيضا ف اخاف انها رجعت لي ابي اعرف ايش الاشياء اللي تساعد مثل الانزيمات والا ما احتاج
هذه تختلف من شخص إلى آخر وحسب الكمية التي يشربها . يعني 6% كحول مع كمية كبيرة مسكرة .. لكن سواء مسكرة ام غير مسكرة فهي حرام لأن ما كان كثيره مسكر فقليله حرام
أهلا بك، تواصل معي غلى الواتس آب 01003705287، لكن عاوزك تعرف حاجة. أنا لست طبيبا ولا أكتب روشتات ولا أقوم بتشخيص أي مرض إلا إذا كان حاجة واضحة ومعروفة. أنا دوري أقولك الغذاء الفلاني أو المادة الفلانية تعالج مرض كذا كذا لأنها تحتوي على كذا كذا لكن مين يشخص هل إنت عندك مرض كذا مش أنا دوري التوعية الغذائية وتعريف الناس ما هي الأغذية التي تقيهم من أمراض كذا كذا، دوري هو محاربة الشائعات الغذائية الغلط دوري هو النصائح في كل المجالات حتى لو نصائح اجتماعية دوري هو اعطاء الناس طاقة ايجابية دوري احيانا زراعي جدا جدا لي ادوار اخرى كثيرة يعرفها المتابعين معي منذ البداية
السلام عليكم دوكتور ان عملت خلت تفاح زي ماحضرتك شرحت بالتفصيل عملت 2 ك تفاح فر زجاجه وكيلو عنب في زجاجه اخري الملاحظه العنب حتي تاني مازال يخرج Co2 اما التفاح بطل يطلع بعد 24 ساعه هل هذا طبيعي وضعت 20 جم خميره علي التفاح و5 جرام علي العنب شكرا جزيلا
دكتور من فضلك لدي سؤالين : 1/ في المرحلة الأولى لصناعة الخل إذا أضفنا الخميرة للعصير و تركنا البرطمان مفتوح مثلا لمدة 05 ساعات ماذا يحصل؟! 2/ بالنسبة لبكتيريا الأسيتوباكتر و من المعلوم أنا هوائية إذا تم قطع الهواء عليها ماذا يحصل لها ...؟!
لو سمحت يا دكتور خللت زيتون من اسبوع وبفتح عليه لقيتو بيفور بس ملهوش ريحه وحشه عادى نكلو .ايه سبب الفوران هقول لحضرتك عملتو ازاى على نص كيلو زيتون فرمت ع الخلاط فلفل احمر بميه وبعدين حطيت معلقتين ملح كبار وعصرت عليهم ليمون وحطيطهم فى برطمانين وحطيت ع الوش شويه زيت
شفاك الله وعافاك. أخي الكريم أنا أستاذ في كلية الزراعة وأقدم توعية غذائية وتخصصي خمائر وتخمرات وبكتيريا نافعة ....الخ يؤسفني أنني لا أجد شيئ محدد أنصحك به. أخاف أتسبب في ضرر لك خالص تحياتي
الاستاذ المحترم نرجو من الشر ح عمليا وشكر
بالتوفيق دكتور
بوركت يا دكتور علي ما تقدمه من علم نحن نحب العلم و نقدر مجهوداتك... وواجب علينا أن ندعم قناتك بالايك و التعليق.. سلام لحضرتك من لبنان
مليون سلام وتحية من مصر
دكتور انت انسان رائع وجميل .. ربنا يحفظك. ❤
حفظك الله
شكرا استاذ انتضرنا هذا منك لانه تخصصك نحن في العراق عمله من النمر وفي الصيف يتخلل افضل تحياتي .استمر بعلمك النافع
خالص التحية لك ولكل أهل العراق الحبيب
والله انك صدقت يا دكتورنا الجميل
ممكن يادكتورنا الجميل تحل لي مشكلة فهم ماذا يحصل عندما نضع عنب الحصرم الصغير الحامض في علبة او بلاستيكة مغلقة مثل قارورة البيسي الفارغة .ويحصل فيها غاز ثاني اكسيد الكربون المظغوط .ثما بعد يومين ننفس الغطاء قليلا بعد قلبها ويخرج منها سائل مع ضغط الغاز انا نفسي افهم يادكتور هاذي النقطة هل هاذا خل ام خمر لان هاذي طريقة اخوان المسلمين في تخليل العنب الصغير الحامظ
أظن أنه يحتوي على كحول
يا ريت حلقة تعلمنا كيفية عمل خل التفاح
ياريت.
إن شاء الله
هناك عده فيديوهات على النت لتحضير خل التفاح ولكن تحضيره صعب و يحتاج الى وقت طويل و قد تنجح النتيجه او لا تنجح ، وانا افضل شراؤه من المحلات واحسن منتج ومضمون من خل التفاح لا يتعدى سعره 8 دولار لنصف لتر ، و ابتعد عن خل التفاح الرخيص الثمن لانه مغشوش ، انا هنا اتحدث عن المحلات التجاريه في الغرب
@@jamalbourenane9913 صحيح أنه يوجد طرق تحضيره على النت ولكن طلبت ذلك حتى لا يحتوي الخل على نسبة من الكحول وخاصة الذي يباع في المحلات كما ذكر الدكتور بأن له معادلة خاصة لطريقة صنعه
يا دكتور نبغى عمليا تصنع خلا من تمر بدون استخدام خل قديم
حاضر
بالمختصر المفيد يا دكتور مرحلة تحول الكحول إلى خل تساوي 6 أشهر؟!؟!؟!؟
يوسف من المغرب
شكرا جزيلا دكتورنا العزيز
الله رديم عليكم الصحة والعافية
الشكر لله وحده
برافو دكتور
اول مره اشترك تستاهل مليون لايك
أهلا وسهلا بيكي
كتورنا واستاذنا الغالي نحن في العراق نعمل الخل من التمر اناعملت خل التفاح
و جبت مجموموعة من الفواكة الصيفية مع حب الرمان والبرتقال والليمون بقشوره وعملت منهم خل و انتصر تعمل فيديو الخل ويبارك الله لمجهمدك
أكيد عملتيه صح . لازم تقوليلنا عنلتيه إزاي
@@د.بريشة عملت خل التمر على طريقة القدماء نضع نصف القارورة تمر ونصف الثاني ماء وقليل من خل ونغلقة اربعين يوم ويطلع الخل حامض جدا
وخل التفاح اضع التفاح بعد غسله وتنشيفه اقطع التفاح إلى اربع قطع واضعة في علبة زجاجية وتغطي بشاشه تضيفة بعد اربعين يوم اصفي ويطلع الخل حامض جدا و الرمان بعد ما افرطه واضعه في اللعبة واضع معه قليل من الخل وأغطية و اجمع كم نوع من الفواكة واضع معه قليل من الخل وتركه 40 يوم او اكثر واصفية يطلع خل حامض جدا
الله يجزيك الخير نحن بانتظار فيديو لعمل الخل الصح في المنزل
إن شاء الله
منتظرين .
حاضر
سلام عليكم جزاك الله بخير تحياتى لك على هذا المجهود الكبير لتوصيل المعلمات الصحيحة 🌺🥀🌸🌷🎩🎩👍👍👍👍👍
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته. خالص تحياتي
ماشاءالله بالتوفيق والنجاح ودوام الصحة والعافية وسعة الرزق
الله يحفظك
سلام من الجزائر إلى احبابنا في مصر
و الله شفت فيديوهاتك بالصدفة و حقا مفيدة خسارة ما تبعتكش من أول فيديو لكن حصصك التي تنشرها هي دروس في ذاتها و إن شاءالله نعاودها و نشفها من أول حلقة
شكرا يا دكتور و سلامي للقطة الدكتورة الصغيرة
اعتبرني ابنك و واحد من متابعينك
أهلا وسهلا، أنت على عيني وراسي
يا دكتور انا انتظر حلقة السيلاج و طريقة عمله العلمية ارجوك ارجوك ارجوك 👍
حاضر بس والله مشغول
في إنتظارك يا دكتور مع الشكر والتقدير والاحترام
إن شاء الله
ربنايبراكنافيكم دكتورنا الغالي... ياريت نتعلمواصححح الله يجزيك ويرزقك من حيث لا تحتسب.....
الله يحفظك
دكتور كيف نصنع مخلل الملفوف دون إضافة الملح ?????????????????
studio.th-cam.com/users/videoOo-yS26hjMI/edit
بارك الله فيك
ألف شكر
السلام عليكم انا أود ان أبعث مشروع صنع الخل في البيت وبيعه لماذا تنصحني. مع الشكر دكتور أنا من. تونس
انصحك بالتأني واكتساب خبرات
هل ضروري أشتري ادوات قيس نسبة السكر والكحل وحامض الخل
جزاك الله كل خير ياريت حضرتك تعمل لنا خل التفاح لاني بعملو في البيت علي طول ولما سمعت كلام حضرتك خفت لاني بشربو علي طول
حاضر. بس استمري طالما بتتركيه فترة طويلة
@@د.بريشة شكرًا جزيلا لحضرتك انا ساعات بطرقه اذيد من شهرين بس الريحه والطعم مش نفاذه ولالذعه ذي ايلي بيتباع في المحلات يعني الطعم لاذع مقبول واسفه اني طولت علي حضرتك ربنا يذيدك من علمه
بالتوفيق دكتور في انتظار الحلقة
إن شاء الله
جزاك الله كل خير يادكتور الصراحة تعلمنا منك الكثير بالذات تصليح الميسو
تحياتي
دكتور البكتيريا عندما تستهلك السكر الصناعي في وسط لاهوائي و تنتج طاقة أين تدهب الطاقة؟!؟!؟!؟
بتطلع في صورة حرارة. بتلاقي المخمر بيسخن عشان كده في التخمرات يتم تدوير مياة حول المخمر للتبريد
دكتورنا هل كحول الميثانول الموجود مع اليثانول يتحول الى خل
الميثانول قد يكون موجود بنسبة صغيرة جدا حوالي 20 مليجرام في اللتر ولا يتحول إلى خل
جزاك الله خيرا دكتور جابر على كل ماتقدمه
وجزاكم
الله يقويك دكتور 🌷
أشكرك
ربنا يجزيك عنا خيييير الجزاء
الله يحفظك
جزاك الله خيرا وزادك الله من علمه/ ينفع اعمل المخلل بسكر طبيعي كالفواكه او العسل بدل من السكر الأبيض
ينفع، لأنه أيضا سوف ينشط البكتيريا
يا رب يخليك لينا يا دكتور ويبارك فيك
الله يحفظك
ماالفرق بين الخل البيتي والخل الصناعي ؟ بطريقة التحضير؟
وشكرا
الخل المنتج في المصانع معروف تركيبه بالضبط وتركيز كل مادة فيه
جزاكم الله خير انت مبدع
وجزاكم
جزاك الله خيرا دكتورنا الفاضل
وجزاكم
نشكركم شكراً جزيلاً
الشكر لله
دكتور هل يمكن صناعة الخل من عسل النحل؟!؟!؟!؟
ولما لا ، أي مادة سكرية تتخمر إلى كحول ثم يتأكسد إلى خل
في انتظار الحلقة بشغف يااستاذ و وددت لو انك فصلت لنا اكثر في الفرق بين الخميرة البلدية و الخميرة الفورية اقصد تاثيرها على العجين و منه الخبز و تاثيرها على جسد الانسان و مشكور على كل ماتقدمه من معلومات استفدت من حضرتك كثيرا جعلها الله في ميزان حسناتك (متابعتك من الجزائر)
الفرق الرئيسي في نوع الخبز المنتج. الخميرة البلدي تنتج خبزا أكثر صحة وأكثر قيمة غذائية. الفورية تنتج الخبز العادي ولا ضرر منه إلا بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية جلوتين
@@د.بريشة
ماشاءالله
كفيت و وفيت و اجدت
السلام عليكم
لو سمحت ما الفرق بين صناعة خل التفاح بطريقتك
تفاعل هوائي و غير هوائي
و بين الاكتفاء بالتفاعل الهوائي فقط
و انتظار 40 يوم
و المنتج من الطريقة الثانية إن لم يكن خلا فما هو
و اكم جزيل الشكر
الخل كما قولنا هو أكسدة للكحول .فاذا كان الوسط هواءي في جميع المراحل فمن أين يأتي الكحول
نواتج التفاعل الهواءي في الغالب بتكون خليط من الاحماض والألدهيدات والمنتجات الوسطية ولا أحد يستطيع ذكر ما هي بالضبط الا بالتحليل
🎉 اللة يسعدك يا دكتور. نبي عن انك او رقم. اتواصل معك.
رقم الواتس آل 01003705287
وممكن التواصل على الماسنجر . صفحتي في الفيس باسم جابر بريشة . بس يا ريت التواصل لا يتم قبل ثلاثة أيام لأنني في سفر
ياريت حضرتك تفيدنا بالانواع الجيدة من الخل مصرى او مستورد نشترى نوع ايه يكون طبيعى غير مصنع وشكرا على الفيديوهات كلها معلومات قيمة اتعلمنا منها الكثير
خل التفاح المستورد ولو إنه غالي
@@د.بريشة ياريت يادكتور تعرفنا طريقة عمل خل التفاح وغيره من الفواكه مثل خل العنب وخل التمر وخل التين الشوكي ببساطه وبدون تعقيدات حسابيه..
جزاك الله خير يا دكتور وزادك علم/ اى رأى حضرتك بعد ما نجهز الكيفير وننتج منه لبن الكيفير نقوم بإضافة الموز الأخضر له ونتناوله ممكن يكون مصدر جيد( للسينيبيوتيك)
ممكن جدا
ياريت شرح طريقة تحضير الكيفير ؟وشكرا
دكتور ممكن بعد عشرين يوم يمكن أحول الخل من لا هوائي إلى هوائي
اذا لم تستخدم الخميرة كما في الفيديوهات اللي انا عملت فيها الخل ممكن
دكتور انا أضيف الخميرة الفورية مع الخميرة البلدية هل استفيد من منافع الخميرة البلدي رغم إضافة الخميرة الفورية
انا لم أجرب ذلك لكن أعتقد الخميرة الفورية سوف تطغى على الخميرة البلدي
السلام عليكم
استاذنا العزيز ممكن الاجابة عن هذا السؤال مشكورا
الخل المنتج اذا اضيف له سكريات هل تتحول نسبة منه الى كحول فيصير حرام تناوله ؟
اذا أضيف له سكر وكانت الظروف لا هوائية وتوجد فيه بقايا خميرة ممكن يتكون كحول. وفي هذه الحالة يكون حرام
@د.بريشة السلام عليكم شكرا لك دكتور على الاجابة وأسأل الله أن يمد في عمرك ويبارك بك
هتعمل خل تفاح❓
إن شاء الله
السلام عليكم
ارجوك تجاوب على سؤالي عندي رائحه كريهه في المنطقه الحساسه منذ ثلاث سنين مع الرغم اني باشطف كل يوم تفتكر هي ايه
ربما تكون فرط نمو الفطريات
@@د.بريشة طب ممكن اسم الفطريات اللي بتسبب رائحه كريهه
استفسار :
هل هناك فرق بين خل التفاح وخل التمر وخل العنب ، خصوصا في رفع وزيادة حمض المعدة، وخفض السكر في الدم .
لا فرق سوى في النكهة
دكتور لو سمحت عايز اعرف منك معلومة ياريت ترد عليا سمعت ان اكل الشطة كتير يقتل البكتيريا النافعة في الأمعاء هل ده صحيح؟
غير صحيح
دكتور ماهي درجة حرارة تبخر الخل ؟!؟!؟!؟
100.6 درجة مئوية
@@د.بريشة بارك الله فيك
استاذ هل ممكن نكتشف او نفرق بين الخمر والخل بقياس ل PH
لا. لأنهما تقريبا متساويان. يعني من 2.5 إلى 3.5
@@د.بريشة طيب من منهما الاقرب ل3
دكتور هل يجب علينا اذابة الخميرة في ماء درجة حرارته من 30 الى 40 كي تنشط البكتيريا لتحويل الكحول الى خل ؟
السؤال غير واضح هل تتكلم عن الخميرة أم عن البكتيريا ؟
@@د.بريشة
شكرا لك دكتور
دكتور انا شاهدت فيديوهات على اليوتيوب لتحضير الايثانول من محلول سكري وكانوا يضعون على المحلول خميرة الخبز بعد اذابتها بماء دافئ (30-40) في كأس خاص حتى يتم تنشيط الخميرة ثم وضعوها مع المحلول السكري لتحويله الى كحول ايثيلي حسب العملية المعروفة ؟
هنا سؤالي في الفيديو الخاص بحلقة الخل لم تقم دكتور باذابة الخميرة في ماء دافئ فاحببت ان اعرف السبب؟
السلام عليكم دكتور الله يعافيك بعد ما تروح الكانديدا في اشياء نقدر نستخدمها عشان نحافظ ع النتيجه وماترجع لنا الكانديدا يعني اشياء تساعد على الجهاز الهضمي علماً الكانديدا عندي ف المهبل انا اخذت ادويه و سويت حميه 26 يوم بعدها سويت و الحمدلله مافي كانديدا بس الحين اشوف المهبل في افرازات بيضا ف اخاف انها رجعت لي ابي اعرف ايش الاشياء اللي تساعد مثل الانزيمات والا ما احتاج
استمري في العلاج اسبوعين كمان
بارك الله فيك دكتور..
نحن نشتري خل التفاح واحب اشربه بعد الاكل مع ماء.. هل الخل الموجود بالسوق من انتاج شركات يعتبر افضل مما ينتج في البيوت؟
نعم أفضل
طيب استاذ هل الكحول 6الذي يوجد في عملية التصنيع مسكر ام لا ياريت تجاوبني استاذ؟؟
هذه تختلف من شخص إلى آخر وحسب الكمية التي يشربها . يعني 6% كحول مع كمية كبيرة مسكرة .. لكن سواء مسكرة ام غير مسكرة فهي حرام لأن ما كان كثيره مسكر فقليله حرام
دكتور أنا ابن ل حضرتك عندى مشكله طبيه محتاج اتواصل مع حضرتك جدا
أهلا بك، تواصل معي غلى الواتس آب 01003705287، لكن عاوزك تعرف حاجة. أنا لست طبيبا ولا أكتب روشتات ولا أقوم بتشخيص أي مرض إلا إذا كان حاجة واضحة ومعروفة. أنا دوري أقولك الغذاء الفلاني أو المادة الفلانية تعالج مرض كذا كذا لأنها تحتوي على كذا كذا لكن مين يشخص هل إنت عندك مرض كذا مش أنا
دوري التوعية الغذائية وتعريف الناس ما هي الأغذية التي تقيهم من أمراض كذا كذا،
دوري هو محاربة الشائعات الغذائية الغلط
دوري هو النصائح في كل المجالات حتى لو نصائح اجتماعية
دوري هو اعطاء الناس طاقة ايجابية
دوري احيانا زراعي جدا جدا
لي ادوار اخرى كثيرة يعرفها المتابعين معي منذ البداية
السلام عليكم
دوكتور ان عملت خلت تفاح زي ماحضرتك شرحت بالتفصيل عملت 2 ك تفاح فر زجاجه وكيلو عنب في زجاجه اخري
الملاحظه
العنب حتي تاني مازال يخرج Co2 اما التفاح بطل يطلع بعد 24 ساعه هل هذا طبيعي
وضعت 20 جم خميره علي التفاح و5 جرام علي العنب
شكرا جزيلا
سكر العنب هو المفضل للخميرة وتنشط فيه بشده . تأكد من التفاح وتذوق العصير المتخمر ولا تبدأ المرحلة الثانية اذا كان الطعم ما زال حلو اي يحتوي على سكر
دكتور من فضلك لدي سؤالين :
1/ في المرحلة الأولى لصناعة الخل إذا أضفنا الخميرة للعصير و تركنا البرطمان مفتوح مثلا لمدة 05 ساعات ماذا يحصل؟!
2/ بالنسبة لبكتيريا الأسيتوباكتر و من المعلوم أنا هوائية إذا تم قطع الهواء عليها ماذا يحصل لها ...؟!
في الحالة الاولى الخميرة سوف تتكاثر بدرجة سريعة لان الهواء الموجود أكثر من اللازم
في الحالة الثانية اذا تم قطع العواء سيتوقف نموها فترة ثم تموتة
@@د.بريشة شكرا دكتور
جزاك الله خيرا
و رمضان مبارك
لو سمحت يا دكتور خللت زيتون من اسبوع وبفتح عليه لقيتو بيفور بس ملهوش ريحه وحشه عادى نكلو .ايه سبب الفوران
هقول لحضرتك عملتو ازاى على نص كيلو زيتون فرمت ع الخلاط فلفل احمر بميه وبعدين حطيت معلقتين ملح كبار وعصرت عليهم ليمون وحطيطهم فى برطمانين وحطيت ع الوش شويه زيت
الفوران ده عبارة عن غاز ثاني اكسيد الكربون، اغسليه واستعمليه عادي
🇲🇦♥️
سلام عليكم شونك دكتور الله يرحم ولديك دكتور عندي اسهال غثيان وغازات ونقص وزني صار من شهر الرابع العام ولحد الان وسويت ناضورين الاول طلع عندي ضمور بلزغابات كلي الدكتور اترك القمح والشعير يكلي عندك حساسيه حنطه زين اوكي تركته الخبز والصمون ونفس الاعراض هم اسهال ولعبان نفس وغازات ونقص وزني تعبت سويت تحالين يطلع عندي التهاب وفطريات جارديا لامبولا المهم علجتهن ونفس الاعراض دكتور وخذت ادويه وماكو فاده دكتور سويت ناضور المعده وقالون ونفس الشي طلع عندي بلناضور الثاني اسهال مزمن وهسه اني محبوس بلبيت دكتور مخليت دكتور وماعرف العله بلامعاء والمعده امروتك دكتور اني من العراق وعندي اطفال اريد تساعدني شنو الي اسويه حتى الخبز والصمون تركته صار ٥ اشهر اي والله رحمه لولدك اكون ممنون منك 🤲🏻 ينطوني ادويه ونفس الاعراض ترجع اني حاير اصح وزني هزيل اي والله
شفاك الله وعافاك. أخي الكريم أنا أستاذ في كلية الزراعة وأقدم توعية غذائية وتخصصي خمائر وتخمرات وبكتيريا نافعة ....الخ
يؤسفني أنني لا أجد شيئ محدد أنصحك به. أخاف أتسبب في ضرر لك
خالص تحياتي