복분자주 담그기, 깊고 진한 복분자주 만들기 레시피!

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  • เผยแพร่เมื่อ 27 ต.ค. 2024

ความคิดเห็น • 147

  • @soolhouse
    @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

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  • @chopin2950
    @chopin2950 3 ปีที่แล้ว +7

    와...복분자 막걸리 방금 걸렀는데 진짜 이것은 신세계 대존맛.. 레시피 알려주셔서 감사합니다 ~~ 지인들에게 선물할려고 공병 잔뜩 샀는데 제가 먹기에도 모자랄것 같아요 진짜 진짜 감사해요

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      맛있게 드셨다니 다행입니다^^ 자주 놀러 오세용

    • @chopin2950
      @chopin2950 3 ปีที่แล้ว +1

      @@soolhouse ㅎㅎㅎ 제가 이런 술을 만들었다니 놀라울 따름이네요 ^^ 참 복분자 막걸리 지게미는 모주를 만들수 없겠죠?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      네 너무 향이 강해서 모주는 조금 힘들지만 그 지게미에 시중에 좋아하시는 막걸리 넣고 바로 한번 걸러보세요 색다른 맛일거억요

    • @chopin2950
      @chopin2950 3 ปีที่แล้ว +1

      @@soolhouse 대박 좋은 아이디어십니다 감사해요!!!!

  • @동숙이-l6i
    @동숙이-l6i 9 หลายเดือนก่อน

    오늘밑술을 만들었어요 영상을 10번이상 보고 하면서도 계속보면서 만들었어요
    잘되길기다려봄니다

  • @begin2gain
    @begin2gain 3 ปีที่แล้ว +2

    삼양주 만드는 영상보고 바로 이거 봤는데 몇개월사이에 영상도 빨라지고 말하는것도 빨라지고 자막도 좋아지고 ㅋㅋㅋ발전했네요
    영상 항상 잘보고 있어요 화이팅 ㅎㅎ

  • @써비-k9n
    @써비-k9n 3 ปีที่แล้ว +1

    항상 좋은 레시피 감사합니다
    덕분에 삼양주 맛나게 잘 마시고 잇습니다
    그리고 떡두꺼비께서 아버지를 꼭 닮으셔서 미남이시네요~~

    • @써비-k9n
      @써비-k9n 3 ปีที่แล้ว

      아 그리고 삼양주와 다르게 2차 덧술에서는 물을 추가하지 않는건가요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      복분자 자체에도 수분이 있어서요^^

  • @복현경
    @복현경 3 ปีที่แล้ว +3

    이제는 연기까지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 영상이 점점 재밌어져요 ㅎㅎ

  • @SOUTH_KOREA
    @SOUTH_KOREA 3 ปีที่แล้ว +1

    저도 이거 도전해봐야겠네요
    전 영상에 비해 레시피 설명 정리가 훨씬 잘 된것같아요.

  • @user-alvert1919
    @user-alvert1919 3 ปีที่แล้ว +1

    꼭 한번 만들어 봐야겠네요~!
    좋은 영상 감사합니다~!
    얼마전 담근 삼양주가 잘 익어가네요~!

  • @소금설탕마가린
    @소금설탕마가린 3 ปีที่แล้ว +3

    소독제는 개인적으로 일반 알콜보다 스타산이 가장 좋다고 생각합니다 희석해서 스프레이로 뿌리면 어지간한 용기는 다 소독할 수 있습니다

  • @김승남-b4l
    @김승남-b4l 2 ปีที่แล้ว

    와 술담그는게 보통일이 아니네요
    따라할 엄두가 안나네요

  • @plan791
    @plan791 3 ปีที่แล้ว

    말씀을 정말 재미있게 하시네요 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다 남편들 힘! 아자아자

  • @uniformk
    @uniformk 3 ปีที่แล้ว +2

    아ㅋㅋ 대사랑 연기 너무 재밌어요ㅎㅎ 꼭 도전해볼게요ㅎㅎ

  • @인석윤
    @인석윤 ปีที่แล้ว

    삼양주 성공하고, 복분자주 시도합니다 10L 발효조면 될까요? 몇번 해 보니깐 쌀량에 비해 발효조가 크면 신맛이 나더라고요. 감사합니다.

  • @보나노떼
    @보나노떼 ปีที่แล้ว

    선생님 요즘 날씨에 삼양주하면 과발효되겠죠? 여름철에 담그는 술 올리신 영상 응용하거나 복숭아응용하신 영상을 따라 하는게 나을까요

  • @essay1018
    @essay1018 9 หลายเดือนก่อน

    블랙베리로 도전합니다 :) 2차덧술 끝내고 3일차!!

  • @청개구리-r9u
    @청개구리-r9u 3 ปีที่แล้ว +1

    아 ...7시간전에 삼양주 마지막덧술 하고 뚜껑 닫앗는데... 좀만 일찍 알았더라면 좋았겟네요 ㅜ 조만간에 복분자막걸리도 도전해보겟습니다 !

  • @hankyulkim3796
    @hankyulkim3796 2 ปีที่แล้ว

    선생님 덕분에 거의 막걸리를 실패하지 않고 만들게 되었습니다ㅎㅎ 근데 이번에 크렌베리를 이용해서 삼양주를 빚어서 3주만에 채주했는데요... 제 생각보다 시고 묽더라구요. 망한건 아닌데 그래도... 예전 삼양주 할때는 엄청 달고 찐득했는데... 그 이유가 뭘까요? 제 나름의 생각을 적어봤습니다.
    1. 크렌베리가 수분량이 많은 과일이라
    2. 밑술에 무증자누룩을 사용해서(2월초가 너무 추워서 밑술이 잘 안될까봐 넣었습니다.)
    3. 밑술이 잘 발효가 안돼서(집 안 온도가 추워서 1차덧술때 거른 밑술을 맛보니 달고 산미가 전혀 없었습니다.)
    4. 2차덧술때 고두밥을 압력솥으로해서(압력솥으로 하면 물이 더 들어가는 느낌이에요.)
    항상 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ 오프라인으로 배우고 싶습니다!

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว +1

      1번이 가장 크고
      3번도 문제가 있어보입니다. 밑술이 시큼해야해요~

    • @hankyulkim3796
      @hankyulkim3796 2 ปีที่แล้ว +1

      @@soolhouse 감사합니다!! 다음에는 건 크렌베리를 쓰거나 찹쌀의 양을 늘려야겠군요...ㅎㅎ 다행히 무증자누룩은 산미에는 큰 영향을 안 주나봅니다. 덕분인지 발효는 빨리 진행된것같았어요ㅎㅎ

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว +1

      아, 무증자누룩만 넣으셨어요? 효모는 안넣으셨나요

    • @hankyulkim3796
      @hankyulkim3796 2 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 앗 아니요ㅎㅎ 기존 누룩에 무증자 누룩 조금 넣었습니다ㅎㅎ 당화가 빨리 일어나면 술이 좀 더 빨리 될것같아서요! 효모는 따로 안넣었습니다.

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      아 네 잘하셨네요~ 쌀 양을 늘리시면 더 맛있게 될거에용

  • @shake_that_carrot
    @shake_that_carrot 2 หลายเดือนก่อน +2

    이분 옛날엔 더 제정신이 아니셨군요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @ooinlee6527
    @ooinlee6527 ปีที่แล้ว

    오프닝 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 웃기네요.
    애기 아주 예쁘네요.

  • @uniformk
    @uniformk 3 ปีที่แล้ว +1

    안녕하세요! 일전에 올려주신 삼양주 영상으로 막걸리 2번다 성공했습니다ㅎㅎ 감사합니다. 이번에 복분자주 따라하는데요^^ 현재 1차 덧술 진행중이고 내일 고두밥으로 마지막 덧술 진행하려는데...요새 실내 온도가 27도 정도를 왔다갔다 하더라구요. 이럴 경우 한달이 아니라 밥알이 다 가라앉으면 채주해도 될까요? 그리고 온도가 25도 이상일때 20~25도 사이와 비교했을 때 맛의 변화가 어떨지 궁금합니다ㅎㅎ

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      네 꼭 한달을 다 채우지 않으셔도 됩니다^^
      저온으로 갈수록 발효가 더디지만 관리만 잘해주면 맛이 깊은걸로 알고있습니다

  • @KH_JK
    @KH_JK หลายเดือนก่อน

    발효통 숨쉬는 벨브? 열어두어야 하나요?? 아님 닫아서 발효해야하나요? ㅠㅠ

  • @noorookflower
    @noorookflower 3 ปีที่แล้ว

    영상찍는데 몇달 걸리셨겠어요^^ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다

  • @dongmyungshin9608
    @dongmyungshin9608 3 ปีที่แล้ว +2

    좋은 영상 감사합니다~

  • @kikong2074
    @kikong2074 3 ปีที่แล้ว

    석탄주 이어 블루베리주 까지 담궜어요 근데 1차 덧술부터 쫌 묽더라구요 ㅠ 3차 덧술에서 찹쌀을 더 넣어줄려고 했는데 더 없어서 일단 레시피대로 했는데 고두밥은 언제 추가로 넣어주는게 좋을까요? 블루베리로 했는데 알갱이들 살리다 보니 복분자보단 처음엔 색인 연한거같아요 나중에 걸러지면 더 찐해지고 이쁠거같아요 ㅎㅎ

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      추가 고두밥은 바로 넣어주셔도 괜찮습니다 :)

  • @박윤영-g6r
    @박윤영-g6r 3 ปีที่แล้ว

    안녕하세요. 찬 바람이 불기 시작해서, 오랫만에 돌아왔습니다. 오늘 복분자주 찹쌀 4kg 과 블랙베리 1kg 을 1차 덧술에 섞었는데, 아직 1시간도 안 됐는데, 너무 끓어 올라서요. 이거, 넘치지는 않겠죠? 저도 15리터 병을 사용하고 있구요, 요즘 온도가 20-23도 사이입니다.

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      한번 잘 저어주시면 괜찮을겁니다~

    • @박윤영-g6r
      @박윤영-g6r 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 와우~ 이렇게 빠른 답변을…! 감사합니다. 지난 봄에 처음 빚어 본 삼양주와 석탄주가 냉장고에 보관되어 있는데, 말이 지날수록 향이 더 좋아지는 것 같습니다. 올 가을은 지난 주에 석탄주를 만들면서 시작했어요. 이제 느긋이 기다렸다가 결과 알려드릴게요!

  • @딩딩구-h3u
    @딩딩구-h3u ปีที่แล้ว

    보관은 언제 까지.가능할까요? 삼양주가 6개월 정도 냉장에서 가능하다는데 이것 복분자 열매인데 기간이 줄까요?

  • @user-or3zs1ls9h
    @user-or3zs1ls9h 3 ปีที่แล้ว +3

    0:57 볼땅땅ㅠㅠ녹는다..ㅠ

  • @aga7989
    @aga7989 ปีที่แล้ว

    캬...정성이다..

  • @김효진-f8l1i
    @김효진-f8l1i 2 ปีที่แล้ว

    막걸리 만들고 어떤방법으로 보관하며 어느정도의 기간동안 보관이 가능한지 궁굼합니다.

  • @금아빠-i7u
    @금아빠-i7u 2 ปีที่แล้ว +1

    안녕하세요 영상보고 술 공부하고있는 구독자 입니다^^
    한가지 문의드리고 싶은게 있습니다
    혹시 3차에서 찹쌀양이 일반 삼양주하고 약간 차이가 있습니다.. 혹시 과일주는 찹쌀을 더 많이쓰는 이유가 있을까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว +2

      네 과실에 수분이 많아서 쌀을 더 많이 넣어주었습니다~

  • @이동현-j4b
    @이동현-j4b 2 ปีที่แล้ว +1

    안녕하세요 선생님! 영상 잘 봤습니다. 삼양주를 담그고 발효력이 약하다 판단될 떄 영상과 같은 방법 말고 수곡처럼 누룩을 우린 물을 걸러서 넣어줘도 될까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 누룩물을 넣어줘도 되긴 하는데 술에 수분이 증가하니까 그 부분을 고려하셔야 합니다!

  • @jtkmm812
    @jtkmm812 3 ปีที่แล้ว

    지난번 밤이랑 호박 막걸리 만드실때 부재료를 발효중에 넣으면 향이 날라가고 당분이 다 발효될수도 있다고 그러셨는데 복분자는 맛이 강해서 괜찮은건가요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      재료마다 다르긴한데 보통 밑술 발효중에 넣으면 날아가구요 덧술에 넣어야 향과 맛이 남아있습니다

    • @jtkmm812
      @jtkmm812 3 ปีที่แล้ว +3

      @@soolhouse 감사합니다! 늘 좋은영상 올려주셔서 미국에선 구할수 없는술들 즐기고 있습니다! ^^

  • @호잇-d3z
    @호잇-d3z ปีที่แล้ว

    안녕하세요 연엽주와 복분자주 같이 하고있는데요! 복분자 주 1차 덧술 하고 세시간정도가 지났는데 엄청 부풀었는데 괜찮은건가요? 원래 담은양의 3분의 1정도가 부풀었어요...그리고 제 덧술은 영상보다 질은 질감인데 2차 덧술에 고두밥을 더 넣어줘야하나요?

  • @에헤이-b1w
    @에헤이-b1w 3 ปีที่แล้ว +1

    영상 매번 잘 보고 있습니다. 오디로도 가능할까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      가능합니다~

    • @에헤이-b1w
      @에헤이-b1w 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 네 감사합니다 그런데 누룩을 수곡으로 하려면 누룩을 말리는걸 할 필요가 없을까요?

  • @행복하자-c1p
    @행복하자-c1p 2 ปีที่แล้ว

    쌤 복분자 액기스로할수있나요
    너무 쉽게 설명해주니 감사합니다

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      넵 가능할듯합니다

  • @jennyhong9211
    @jennyhong9211 3 ปีที่แล้ว +1

    Usually berries have some sour taste. Will the wine become sour?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      Because of rice, the wine is sweet :)

  • @눈꽃향기
    @눈꽃향기 3 ปีที่แล้ว

    하루 몇잔마셔야 건강에 좋은가요?

  • @user-CCUL_viewer
    @user-CCUL_viewer 3 ปีที่แล้ว +1

    안녕하세요 선생님 이 영상 레시피에서 복분자 대신 배를 넣어서 만들어보려고 하는데 혹시 다른 과일에 비해 더 조심해야 하는 점이 있을까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      배는 수분이 많아서 쌀을 조금 더 넣으셔야할거에요

    • @user-CCUL_viewer
      @user-CCUL_viewer 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 정말 감사합니다

  • @쉴드수비드빌런
    @쉴드수비드빌런 2 ปีที่แล้ว +1

    복분자양을 늘려도 상관없나요? 복분자를 1kg 정도 더 쓸려고 하는데..ㅠㅠ

  • @dawnlee789
    @dawnlee789 3 ปีที่แล้ว

    습식쌀가루를 안쓰는 이유가있을까요~~ 삼양주는 습식을 강조하셨던데, 안써도 맛차이가 별로없나요? :)

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      습식은 아무래도 물기가 있다보니 금방 상해서 요즘에는 주로 건식을 사용합니다~ 물만 조금 더 넣어주면 되요

  • @iosj2001
    @iosj2001 3 ปีที่แล้ว +5

    아 진짜 너무 웃겨욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @oneway729
    @oneway729 2 ปีที่แล้ว

    삼양주 잘 만들어 먹구 있습니다.
    혹시 거르고난후의 삼양주는 냉장보관 얼마나 가능할까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      삼양주에 물 안타고 원주로 냉장 보관 하시면 5년이상 안상합니다 ㅎㅎ

  • @chopin2950
    @chopin2950 3 ปีที่แล้ว

    알려주신 레시피 대로 삼양주 빚고 복분자막걸리 도전하려고 합니다 소독하는 알콜은 어디서 사면 될까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      약국에서 샀습니다

  • @kikong2074
    @kikong2074 3 ปีที่แล้ว

    냉동블루베리로 해도 되나요 ? 생과로만 해야하는걸까요? 냉동으로 하면 물이 많이 생길까해서요

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      냉동으로는 물이 많이 생겨서 쌀을 조금 더 넣어주심 됩니다

  • @martinholee3903
    @martinholee3903 ปีที่แล้ว

    ㅋㅋㅋㅋㅋ... 굿이여~!!

  • @shinhwa1104
    @shinhwa1104 3 ปีที่แล้ว

    2주차 발효 매우 잘 진행 중인데요
    술 색이 복분자 색이 아니고 일반색에 가까워요
    복분자 알맹이 깨지 않고 조심히 저어서 그런걸까요?
    지금도 알맹이 그대로에요
    언제쯤 색이 나올까요?
    아니면 지금이라도 복분자 으깰까요?

    • @백곰대장-o1g
      @백곰대장-o1g ปีที่แล้ว

      어차피 채주하실때 복분자는 다 으깨집니다 ㅎㅎ 천천히하시면되요

  • @초코-u4l
    @초코-u4l 2 ปีที่แล้ว

    선생님 이번에 복분자주를 만들어보려고 하는데요. 제가 알기론 복분자가 정력에 좋은 약으로 쓰려면 까맣게 익은 복분자가 아니라 덜익은 복분자를 말려서 쓰는것으로 알고 있습니다. 그래서 말린 복분자로 술을 만들어볼까 하는데요. 말린 걸로 하면 따로 주의할 점이 있을까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      말린걸 술에 넣기 전에 소독용 알콜을 분사해서 한번 소독해주고 넣어주세요~

    • @초코-u4l
      @초코-u4l 2 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 감사합니다.

  • @EkJ-ec3yu
    @EkJ-ec3yu 2 ปีที่แล้ว +1

    술 발효시키는 통은 그냥 일반 유리통으로 해도 상관 없나요..?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 다만 밀폐시키진 마세요~

  • @초코-u4l
    @초코-u4l 2 ปีที่แล้ว

    선생님 저도 발효가 더딘 느낌이 있는데 선생님처럼 누룩을 넣는게 아닌 드라이이스트를 넣는건 어떨까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      이스트 넣으셔도 좋습니다~~

  • @chlwnstjr3
    @chlwnstjr3 2 ปีที่แล้ว

    물을 섞고 맑은 술이 위에 뜨도록 기다려야 하나요 아니면 원주 위에 맑게 뜨도록 기다려야 하나요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      두 방법 모두 상관 없습니다~

  • @ILovekorea365
    @ILovekorea365 3 ปีที่แล้ว +1

    아 ㅋ 왜케 웃겨요...
    이 영상은 회사에서 점심때 구내식당에서 보여줘야 함요...
    남자와 여자 모두 영상 보며 밥먹으면...
    기분 좋게 소화 잘 될것 같아용~!!!
    아... 난 해드릴 남편분이 언제쯤 생길까나...
    ^^

  • @152ro2
    @152ro2 3 ปีที่แล้ว

    오늘부터 만들어도 괜찮을까요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      실내온도 25도만 안넘게 관리 잘해주심 문제없어요~

  • @와사비-y5s
    @와사비-y5s 3 ปีที่แล้ว

    밑술을 쌀가루 1.05kg 물 3L, 누룩 425g 넣었는데 물이 엄청많네요ㅜ... 영상보면 엄청 꾸덕한데...
    상관없이 덧술진행해도될까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      네 덧술에서는 물 2.5L만 넣어보세용

    • @와사비-y5s
      @와사비-y5s 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse감사합니다!
      1차 덧술을 해보니 밑술을할때 물을 팔팔 끓이지 않아 쌀가루가 덜익어서 물을 덜먹었던것 같습니다.
      새로하는게 나을까요? 덜익었지만 진행해볼까요?ㅜ 복분자 넣기전이라 고민이 심하네요.

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      쌀가루가 덜익으면 술이 시어집니다ㅠ 다시 하시는게 나을수도 있겠네요

  • @xzj3191
    @xzj3191 2 ปีที่แล้ว +1

    집에 직접 따서 만든 복분자 엑기스가 있는데 덧술 할 때 넣어도 될까요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 괜찮습니다

  • @이킹콩-q3u
    @이킹콩-q3u 2 ปีที่แล้ว

    영상 마지막처럼 혹시 술을 나눠담을 공병도 소독을 해야할까요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 소독해주는게 좋습니다

  • @박윤영-g6r
    @박윤영-g6r 3 ปีที่แล้ว

    안녕하세요. 복분자주 발효과정에서 궁금증이 생겼습니다. 2차 덧술을 끝내고 열흘이 지나고 어제 처음으로 발효병을 열어 위 아래로 술을 저어 주었습니다. 그런데 오늘 보니, 발효병 딱 중간 정도에 맑은 술이 띠 처럼 생겨 있더라구요. 밑쪽 반은 쌀범벅이랑 발효분해된 고운 분자들이 가라앉아 있는 것 같고, 윗쪽 반은 블랙베리와 아직 모양이 살아있는 쌀알들이 있구요. 무엇인가 잘못 된 걸까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      잘못된건 아니고 발효진행중인겁니다
      정상이에요 잘섞어주시면되요

    • @박윤영-g6r
      @박윤영-g6r 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 네, 그런거군요! 고맙습니다

  • @lovely_joo3499
    @lovely_joo3499 3 ปีที่แล้ว

    안녕하세요! 복분자는 왜 알갱이가 터지면 안되는지요? 지금 복분자주 담가두었는데요, 덩어리들이 혹 상하지않을지 걱정이되어서 여쭤봅니다ㅠㅠ

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      알갱이가 터지면 수분이 너무 나와서 오히려 술이 더 잘상합니다

    • @lovely_joo3499
      @lovely_joo3499 3 ปีที่แล้ว

      최대한 안건들고 잘 지켜보아야겠습니다. 덕분에 석탄주를 비롯한 삼양주, 복분자주가 익어가고있어요^^ 도움많이주셔서 감사하고, 후기도 나중에 함께 올리겠습니다. 감사합니다.

  • @nanalim8807
    @nanalim8807 2 ปีที่แล้ว

    복분자 알맹이 그대로 살아있는데 채주 할때 으깨면서 짜도 되나여?

  • @이화-d8r
    @이화-d8r 3 ปีที่แล้ว

    혹시 보리로도 맛있는 술이 될까요?

  • @나성규-e6v
    @나성규-e6v 3 ปีที่แล้ว

    물이 각 3L라 표시 되었는데, 영상에는 각 2.5L로도 표시되었는데, 어느게 맞는지요? 아니면 차이점이?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      건식쌀가루는 물 3L
      습식쌀가루는 물 2.5L입니다

  • @chimdya4361
    @chimdya4361 2 ปีที่แล้ว

    음식인데 약국에서 파는 알콜로 소독해도 되는건가용????

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 대부분 증발되서 사라집니다~

  • @와사비-y5s
    @와사비-y5s 3 ปีที่แล้ว

    1차 덧술후... 발효가 활발하게 진행될줄 알았는데 발생하는 기포도 거의없고 살~짝 신맛이 난다면 지금상태에서 누룩(다시백)을 추가해줘야 할까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      이 레시피대로 만드셨나요?

    • @와사비-y5s
      @와사비-y5s 3 ปีที่แล้ว

      네 레시피 그대로 진행하였습니다.
      올려주신 제품으로 구매하였습니다^^

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      그럼 그냥 두셔도됩니다~ 여유를 갖고 천천히 지켜보세요~

  • @금아빠-i7u
    @금아빠-i7u 2 ปีที่แล้ว +1

    혹시 샤인머스켓으로 해도 괜찮을까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      네 가능합니다! 다만 샤인머스켓은 채주 1주일 전에 넣어주시는걸 추천드립니다

    • @금아빠-i7u
      @금아빠-i7u 2 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse
      혹시 이유가 있을까요?

  • @금아빠-i7u
    @금아빠-i7u 2 ปีที่แล้ว

    알멩이가 안터지면 발효가 잘될까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      알맹이가 너무 많이 터지면 수분이 많아져서 술이 시어질수있어용

  • @nanalim8807
    @nanalim8807 2 ปีที่แล้ว

    마지막에 찹쌀로 덧술하는 과정에서 찹쌀찌는거 망해서 급한대로 1키로 정도만 넣었는데 추가적으로 넣어도 될까요? 찹쌀넣고 2틀째 입니다ㅠㅠ

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว +1

      네 추가로 넣어주세용

    • @nanalim8807
      @nanalim8807 2 ปีที่แล้ว +1

      @@soolhouse 추가로 넣을때 주의할 사항 있을까요? 시간상 주말에 해야해서 발효 4일차에 추가적으로 넣을수 있을것 같습니다.

  • @_NaeoNaeo
    @_NaeoNaeo 11 หลายเดือนก่อน

    ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 이야..ㅋㅋ

  • @oneway729
    @oneway729 3 ปีที่แล้ว

    방금 삼양주 완성했는데 신맛이 생각보다 많이 나요 ㅠㅠ. 레시피 대로 진행했는데 혹시 냉장숙성하면 신맛 좀 줄어들까요 ㅠㅠ

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      여름에 빚으셨다면 온도가 높아서 시어젔을 확률이 큽니다. 냉장 숙성 시키시면 조금 나아질 겁니다 ^^

    • @oneway729
      @oneway729 3 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 감사합니다

  • @HM-ps8cq
    @HM-ps8cq 2 ปีที่แล้ว

    습식쌀가루인데 1차덧술할때 물을 3l 넣어버렸어요....! 괜찮을까요ㅠㅠ

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      괜차나요~ 대신 2차때 고두밥 더 넣어주세ㅛ
      한1kg 정도요

    • @HM-ps8cq
      @HM-ps8cq 2 ปีที่แล้ว

      @@soolhouse 으헝 ㅠ 냉동실에 있던 쌀가루 온도 올린다고 실온에 내어놓긴 했는데 그래도 차가웠는지 호화도 잘 안 된 것 같아서 그냥 건식 쌀가루 또 사와서 다시 했답니다...! ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 지금 벌써 끓고 있어요..! 넘신기해용 전 산딸기 넣으려 하는데 제발.. 잘 됐으면 좋겠어요

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      고생하셨네요ㅠㅠ 잘될거에요
      산딸기는 술거르기 거의 마지막쯤에 넣어주세요

    • @HM-ps8cq
      @HM-ps8cq 2 ปีที่แล้ว

      앗 혹시 산딸기는 마지막쯤에 넣어주는 이유가 뭘까여...? ㅎㅎ 그리구 ㅠㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 제가 자꾸 영상을 흐릿하게 기억한 채로 만들어서 지금 1차덧술하고 24시간 이상 지나서 2차덧술 할 것 같은데 괜찮을까용
      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ큐ㅠㅠ 아 진짜 제대로 보고 했어야했는데

  • @sarahyoon3431
    @sarahyoon3431 3 ปีที่แล้ว

    미국에선 복분자를 구할 수 없으니 블랙베리를 사용해도 될까요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      넵!!

    • @sarahyoon3431
      @sarahyoon3431 3 ปีที่แล้ว

      맛을 유지하며 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว +1

      냉장 보관 할수록 맛이 더 깊어집니다! 물을 타지 않으면 도수가 높아서 2~3년 냉장고에 두어도 상하지 않습니다~

    • @sarahyoon3431
      @sarahyoon3431 3 ปีที่แล้ว +1

      @@soolhouse 감사합니다. 덕분에 미국서도 맛있는 술 직접 만들어 주변 사람들과 나눠 마실 수 있게 되었습니다. 삼양주는 물 양을 조금 줄여 만들었는데 사람들이 인생 막걸리라며 칭찬 많이 들었습니다. 냉장고에 5개 월째 보관하고 있는데 날이 갈 수록 청주 맛이 환상입니다 . 다시 한번 깊이 감사 드립니다. 🙏🏻

  • @say_mmmm
    @say_mmmm 2 หลายเดือนก่อน

    어질어질 오프닝 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @lemo3045
    @lemo3045 3 ปีที่แล้ว

    석류로도 가능한가요?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      해보진 않았는데 될거같아요

  • @래브라도킴
    @래브라도킴 2 ปีที่แล้ว

    혹시 영상에 나오신 유리병 구입처를 좀 여쭤도 될까요??

    • @soolhouse
      @soolhouse  2 ปีที่แล้ว

      쿠팡에서 와인병 검색해서 구매핬습니다~

  • @STROBE.
    @STROBE. 11 หลายเดือนก่อน

    복분자청주 ㄷㄷ

  • @komericanblues643
    @komericanblues643 3 ปีที่แล้ว

    전통 식당에서 막걸리 한통을 샀는데 냉장고 하루 보관하니 페트병에 유튜버님 삼양주 만들 때 본 느낌으로 맑은술 부분이 절반이상으러 뜨더라구여. 이건 어떻게ㅜ해석하는게ㅠ좋을까요?

  • @kyokyo022
    @kyokyo022 3 ปีที่แล้ว +2

    만들게요 ㅋㅋㅋㅋ 너무 웃겨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @포J
    @포J 3 หลายเดือนก่อน

    우리가 마트에서 사먹는 술값을 불평하면 안되겠군요.

  • @aga7989
    @aga7989 ปีที่แล้ว

    ㅋㅋㅋ

  • @김선유-g5d
    @김선유-g5d 3 ปีที่แล้ว

    근데 샤주머니는 한 번 쓰면 재활용 안 되는 건가욤...?

    • @soolhouse
      @soolhouse  3 ปีที่แล้ว

      씻어서 재활용 됩니다~~