Make makgeolli with peaches, it makes you happy for a year.
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ส.ค. 2022
- If you have trouble dealing with leftover peaches at home, try making it with makgeolli! Peach makgeolli can be stored in the refrigerator for more than 1 year! In fact, you can never keep it in the refrigerator for more than a year. It's delicious, so you'll drink it all.
- แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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제가 자주 사용하는 술 잔입니다.
글랜캐런잔: link.coupang.com/a/C4jwa
*직접 만든 술 만큼 맛있는 술도 없습니다
만족도 100%, 완전 맛있는 막걸리 만들러 가기
class101.app/e/sool_house-class
(위 링크에서 구입하시면 제게 판매금 일부가 지급됩니다. 인터넷 최저가가 아닐 수 있습니다.)
선배님!! 저 선배님이 만들어주신 약주 한잔 해보는게 소원입니다!! ㅜㅜ
대박 레시피 너무 따라 해보고 싶어요~!! 공유해주셔서 고마워용~^^
덕분에 부모님이 매우 행복해 하십니다. 석탄주에 이어 블루베리 막걸리를 담아놓고 이제 복숭아 사러 감니다. 이런 좋은 영상들 올려주시셔서 감사합니다. 항상 행복하시기만 바라겠습니다.
즐거운 시간을 보내셨다니 제가 다 행복해집니다! 정말 감사합니다! 늘 행복하세요😀
진짜 두분다 꼭 행복하세요ㅠ^ㅠ
복숭아막걸리를 10년전쯤 접한 뒤로 막걸리에 가장 잘 어울리는 향과 맛은 복숭아라 생각하고 살아왔는데 . 굿
제가 너무너무 좋아하는 유튜버💙 술 빚는 모습을 보고 있으면 마음이 편안해져요
감사합니다! 앞으로도 좋은 영상으로 계속 찾아오겠습니다😁
잘보고감니다
너무 맛있겠네요
사먹겟습니다
술익는집님 덕분에 막걱리에 푹 빠져서 주기적으로 단양주 담아먹고 있습니다
여름이라 수ㅣ었었는데 ㅜ 이 영상을 이제 봤네요ㅠㅠ
혹시 불리고 걸러낸 누룩은 재사용이 가능할까요??
모주말고 혹시 다른 활용법이 있을까요??
대추향을 뱔로 안좋아해서 ㅜㅜ 모주에 대추 넣지 않고 만드는 방법도 있을까요ㅠㅠ
혹시 버려야 한다면 그냥 음식쓰레기로 버리면 되나요??
댓글 하나에 질문이 너무 많았네요ㅠㅠ
선선해져서 단양주 담기 너무 좋은 것 같아요
항상 좋음 영상 감사합니다!!
이름하야 복걸리..!! 복숭아와 막걸리의 조합, 꽤 좋을 것 같아요.
올해 대입 성공하면 꼭 기본 막걸리부터 시작해서 다 만들어보고 싶네요ㅎㅎ
응원합니다 😀😀
마지막에 샤주머니 대신 삼베를 이용해 술을 짜도 되나용 ?
이번 막걸리는 복숭아 막걸리로 만들어볼께요 ❤
Thank you x
영상을 보니 막걸리 만드는게 재미있어 보이기는 하는데 막상 만들려면 어렵겠지요?
맘에든다
역시 막걸리는 손맛이군요
여름이 될때가 오니 알고리즘에 뜨네요!
학생인데 따라해보고싶어요
채반 어떤거 사용하시는제 궁금합니다 !!
복숭아를 거르기 전에 갈아 넣으면 맛과 향을 담을 수 있겠네요. 좋은 방법 배움 합니다🤗
언젠간 해보고싶다
안녕하세요~ 술익는집 막걸리 만드는거 보고 구독 좋아요~까지 그리고 열심히 보고 첫 도전해서 냉장고에 보관 중입니다 기대 됩니다~ 그런대요 손 .용기 를 메틸알코올로 소독 하시는거 음용용 에는 사용하지 말라고 약사 님들이 말씀 하시네요~ 저는 끓는 물에 소독 했습니다
항상 감사하며 따라해 보겠습니다~ 화이팅!
혹시 누룩을 직접 피워서 해도 막걸리가 가능한가요??
30도에 숙성시킬수 있으니 여름에 너무 좋을 것 같아요! 혹시 이양주도 온도 변화없이 여름에 빚어도 될까요? 항상 재미나게 만들어 볼수 잇어 너무 좋습니다! 감사합니다! 혹시 다른 과일도 이대로 가능할까요?
이양주는 여름엔 적합하지 않습니다^^ 다른 과일도 가능해요~
유리병에 담으면 안깨지나요??? 전에 막걸리 담갔다가 스윙탑보틀이 다 깨진적이 있어서요
지금 담아보려고 하는데요! 온도가 25도 정도인데 발효가 잘 안될까요? 😢 꼭 30도여야하나요? ㅠㅠ
아 추가로 당을 넣어서 발효시켜서 자연스럽게 탄산까지... 꼭해봐야겠네요
요새 1년에 2주만 나오는 신비복숭아가 나오는데 2탄 한번 찍어주세요!
안녕하세요 늘 영상 잘보고있습니다! 요즘은 영상미도 확실히 더 예뻐진것같습니다!!
저의 경우 단양주로하면 신맛잡기가 어렵더라고요ㅜㅜ 혹시 이양주로하면 거르기전에 술덧에 복숭아 갈아 넣고 섞어준뒤 거르면 될까요?
네 그러셔도 됩니다~~
안녕하세요 항상 영상 잘 보고 있는 구독자 입니다. 영상 보고 질문드립니다~! 답변 주시면 정말 큰 도움 될것 같아요
1. 누룩을 덩어리째 그냥 넣는것과 물에 풀어서 물만 사용하는 방법은 어떤 차이가 있는 것인가요?
2. 과일을 넣는 막걸리를 만들 때
단양주, 이양주, 삼양주 중 가장 적합한 방법이 있을까요? (필요 온도는 맞춰줄 수 있다고 가정할때)
감사합니다~!
복숭아를 발효할 때 넣고 후발효 할 때 넣으면 또 다를까요?
우와!! 만들고 싶지만 아쉽게도 복숭아는 제 뱃속에 들어가기 바빠요 ㅋㅋ
🤣🤣🤣🤣🤣
유통기한은 어떻게 되나요??
요즘 숙익는집님 유튜브보면서 흥미롭게 술만들기하고 있습니다. 항상 좋은 영상감사합니다!
몇가지 질문사항이 있어 댓글남깁니다!
1. 이 영상은 1차 발효 후 마지막에 과일을 넣어줬는데, 혹시 이양주를 만든 후 해도 과일을 넣고 걸러서 만들어도 문제 없는지 궁금합니다.
2. 누룩을 물에 풀어 액체만 사용하면 그냥 넣어주는 것과 당화력에서 차이가 없는지 궁금합니다.
3. 누룩만 사용하면 실패할때가 있어 개량누룩과 효모를 사용해서 이술을 만들어도 비슷한 결과가 나올지 궁금합니다.
안녕하세요 질문 남겨주셔서 감사드립니다~
1. 네 이양주 하시고서 거른 다음에 물 넣는 대신 과일 갈아서 넣어줘도 됩니다
2. 네 누룩속의 효소, 효모가 물에 남아있게 되서 당화력엔 큰 차이없습니다
3. 개량누룩하고 효모로 만드셔도 됩니다만 당화력 계산 잘하셔서 하시기 바랍니다 :)
저 알콜은 코로나 방역에 쓰였던 그런건가요?
방금 채주했습니다.
비가와서 둘쨋날 날씨가 좀 서늘해서 48시간이아니라 +24시간 더 숙성했습니다. 복숭아도 3개밖에없는데 갈고보니 650정도 나왔는데…. 에잇 하며 다 집어 넣었습니다 🤭 채주하자마자 먹어보니 술느낌보다는 뭔가 쿨피스 같은 느낌이 많이 드네욬ㅋㅋ 일단 김치냉장고에서 2-3일 숙성해서 먹어보겠습니다. 누룩향 전혀 안나고 술 약하신분들이 드시기에 아주 좋아보입니다🫡 양은 2.3리터 정도 나왔습니다!
네 숙성이 좀 되면 술맛이 나는데 그래도 달달한 쿨피스 느낌이 나긴합니다ㅋㅋ 여성분들이 좋아해요
@@soolhouse 🤭감사합니다
@@soolhouse 똑똑.. 저 형님 혹시 이거 숙성2-3일 하고 유통기한 얼마나 댈까여….?
@@user-vw5kd4or6o 글쌔요.. 전 5일만에 다 마셔서..
아마 냉장고에서 한달은 갈거에요
만들기 쉽다면서여......😂😂😂😂😂😂
인간이 처음 마신 술이 원숭이가 댐근 후이주 라는 설이 있습니다. 미물들도 반할 만한 맛 일것 같아 탐이 나네요 ^^
다시보러 왔습니다. 금뚜껑 술병이예쁜데 제품먼지 알수 있을까요?
40초 전! 이건 못참지!!
ㅎㅎ 감사합니다 !!
효통에 넣어둔 술덧을 섞어줄 때 뚜껑을 꼭 열어줘야 하나요? 그냥 통째로 흔들면 안되나요?
양이 많고 퍽퍽해서 힘들듯
뚜껑과 술덧이 묻은 부분이 잘못하면 썩어서 문제가 생깁니다 그래서 항상 열고 섞은뒤 주변에 술덧을 닦죠
겨울이나 봄에 만들만한 과일막걸리는 어떤게 있을까요?
좋은정보 감사합니다.
이 레시피 응용하셔서 사과나 귤로 만드시면 맛있을 것 같아용
이른봄에 딸기 막걸리 만들어드시면 너무 맛있습니다
와 이번에 만들어보고싶네요!! 질문인데요 혹시 병 안에 술덧을 섞고 주변에 묻은 술덧은 왜 닦아주는 거에요? 지저분해서인가요?
안녕하세요 선생님
복숭아 대신 사과를 사용해도 될까요? 안되면 n(복숭아,사과 등)즙이라도 사용해도 될까요?
면보는 음식용 삼베면이 좋다고 하였는데(최근영상참조) 어떻게 하면 깨끗하게 세척이 가능할까요?
복숭아를 술덧에 먼저 넣고 하는 이유는 무엇인가요? 건더기 때문인가요? 먼저 거르고 넣으면 어떨까요?
향이 더 잘 스며들라고 그렇게 했습니다~
영상 보면서 갑자기 생각 난건데 혹시 ‘매실’을 사용해서 막걸리를 만들수 있는지 궁금 해서 그런데 영상 컨텐츠로 어떠신가요!!!🫡🫡
만들어주는 신랑은 담생애에 ^^
처음 시도해보려고합니다! 통조림 복숭아로도 괜찮을까요??
음.. 괜찮을 것 같아요
와 완제품 파는곳은 없나? 먹고싶네
그럼 사과를 넣으면 사과막걸리가 되겠네요 ㅎㅎ
와 이거 진짜 완전 땡긴다 그냥 전에 알려주신 막걸리 만드는법에 2% 복숭아맛 이나 모구모구 섞으면 이느낌 안나죠?
음, 안해보긴 했는데 대충 비슷할 것 같아요 ㅋㅋㅋ
술이 음식중에 손이 제일 많이가네요
전 사먹을 깨요. 영상 잘 봤습니다
현재 15도 안팎을 왔다갔다하는 가을날씨라면 몇시간정도 발효해야할까요? 꼭 만들어보고싶네요!
시중에 파는 생막걸리에 복숭아를 갈아 넣고 다시 숙성 시켜도 될까요?
집에 복숭아가 남는다니...!? 그 무슨 말도 안되는...!?
영상만 봐도 맛있을 것 같은 느낌...그런데, 포도주처럼 복숭아만으로도 술 못만드남?
*자몽막걸리 - 찹쌀1kg(저울없음:계량컵1l)
*자몽막걸리:누룩200g = 종이컵 2컵 가득 채우면 200g = 22년 8월 2일
*복숭아막걸리:누룩150g = 종이컵 2컵 가득 채우면 150g = 22년 8월 17일
*누룩양 종이컵계량 어느게 맞는건가여?
소소독해도 손땀샘에서 땀이나오면 그대로 오염되는거 아닌가요?
궁금한게 있는데 소독용 알콜로 소독해도 괜찮은건가요? 잔여성분이 들어가도 괜찮을려나???
금방 날아갈겁니다
I was curious about temperature when fermenting. What about if you live in a hot climate? Should I get a miniature fridge and keep a thermometer and a tool that keeps it between an optimal range so I don’t end up with sour makgeolli?
In other videos, he recommended using an icebox If the room temperature is over 29 Celsius.
Put 1 ice pack inside the icebox and change it everyday. Don’t let the ice pack touch the fermentation container directly.
혹시 깔대기 어디서 구입하셨는지 알수있을까요?
쿠팡에서 구입했습니다~ 더보기란에 링크있습니다 :)
이렇게 만든 막걸리는 몇일 까지 보관가능한가요?
냉장고에서 3~4달은 거뜬합니다!
설탕이나 아스파탐 사용을 안해도 당도가 충분히 올라오나요?
네 많이 달아요 ㅎㅎ
혹시 당도는 어떻게 되던가요? 당도를 높히고 싶다면 인위적으로 설탕 또는 시럽을 타는게 좋을지 궁금해서 댓글 남깁니다.
@@user-rt8ix5yk1j 저도 궁금하네요
영상다봤는데
결론은 사먹자
그냥 저렴한 막걸리사서. 쥬시쿨을 섞으면 더 빠를거같아요 ㅋ
맞음 근데 술 직접 만드시는 분들은 그게 좋아서 하시는 거니까
소독용알콜로 손씻구 저렇게 치대도되는걸까요!? 소독용알콜도 일반 소독용 알콜이아닌 식재료용 따로 선별해서 뿌려야할까요?
알콜로 손을 소독하고 말리는 과정에서 알콜 대부분이 증발해 미량의 알콜만 남아 우려하지 않으셔도 됩니다
안녕하세요 방금 신맛이 나는 이유 동영상 보고왔는데,, 그래서 낮은 온도에서 해야겠구나 했거든요,,! 그런데 이건 30도로 알려주셔서,, 이건 신맛을 유도하신건지,, 막린이라 혼동이 와요 ㅠ 알려주시면 감사드리겠습니자
이 레시피는 따듯한 곳에서 짧게 발효해서 금방 걸러마시는 레시피라서 그래요
보통 낮은 온도에서 하는게 좋습니다
@@soolhouse 아~!! 감사합니다!!!
이번에 영상처럼 따라서 만들어 봤는데 겨울이라 복숭아가 없어서 홍시를 넣어서 만들었습니다 만들고 먹어보니 물 같은 느낌보다 죽 같은 느낌이 들었습니다 어떤게 문제였는지 궁금해서 질문합니다 감사합니다~
복숭아 껍질 안벗기고 해도 될까요?
껍질은 벗기는게 좋아요~
찹쌀 말고 일반 정부미나 시중쌀로는 안되나요?
찹쌀하고 그냥 쌀은 술 당도 차이가 생길걸요
안녕하세요, 아주 잘 보고 또 보고 계속 봤습니다^^
집이 복숭아 농장이라 한번 도전해 보려고 합니다.
괜찮으시다면 질문 몇개만 드려도 될까요,
1. 30도를 맞추려면 온장고를 사야될 거 같은데, 다른 영상인 삼양주에 적용해도 될까요?
2. 적용한다면 그 영상 댓글에 말씀하신 2차 술덧에 같이 넣어주면 될까요?
3. 1년 장기보관이 가능하다고 써놓으셨는데, 다 만든 후 냉장보관하면 1년 뒤에도 괜찮은 건가요?
4. 이 레시피와 삼양주 레시피중 복숭아 막걸리를 만든다면 이게 더 나은방법인가요?
질문이 다소 모호하고 부족한 점 양해 부탁드려요.
101 클래스도 가서 한번 둘러보고 공부하게되면 수강신청할게요 ㅎ
좋은 영상 감사합니다
자두농가의 아들인데
자두로도 가능할까요?!
산도가 높아 안되려나요!!
도움!!
저 해봤는데 됐어요! 쿨피스 자두맛보다 생생한 자두맛이 느꺄지구 맛있었어요
영상 감사합니다 너무 먹음직하네요
저 궁금한 것이 있어 여쭙니다 약국에서 파는 소독용 알콜은 먹을 수 없다고 알고 있는데 제가 착각한 것일지요
주방용 있어요! 그리고 그런 알콜은 빨리 말라서 괜창ㅎ을거에요
알콜은 빨리 증발해서 괜찮을거에요
그냥 쌀로 사용해서 하려고 하는데 꼭 찜기에 밥을 해야하나요? 밭솥에 한 밥은 안되나요?
압력밥솥에 해도 됩니다 저도 지금 담아서 숙성 중입니다 불리지않는 쌀 무게로 물을 측정하면 잘됩니다 쌀 1kg이면 물 1L 부으면 고슬고슬 잘됩니다 메뉴 백미로
혹시 이 레시피대로하면 양이 얼마나 나오나요?
물을 섞지 않아도 되는건가요? 조금 연하고 부드럽게 먹고싶은데..
2L정도 나옵니다~ 물 안넣어도 굉장히 부드럽게 나옵니다 도수도 낮아요
@@soolhouse 항상 감사드립니다^^ 좋은하루 되셔요
감사합니다:)
안녕하세요,
알콜로 소독한 손에 남은 알콜은 닦아줘야하나요?
아니면 알콜에 젖어있는 손으로 작업해도 되는건가요?
그리고 나중에 샤주머니로 짤때 밥알을 으깨주는거죠?
소독용 알콜이면 스프레이로 양손에 뿌리고 잘 비비면 바로 증발할 것 같아요
복숭아가…남아요..???ㅋㅋㅋ
술이 왜 비싼지 알겠네요. 품이 장난아니게 드네요
맛있어보인단 ㅠ ㅠ
과정이 좀 정성이 드가니요..
시간이 많이 걸린단 ㅎㅎㅎㅎ
5:02 밑구멍이 큰 깔대기는 어디서 구하셨나요?
쿠팡 젓갈깔데기 검색하세용
@@soolhouse 감사합니다
치댈때 쌀을 으깨면 안되나요?
전 막걸리에 복숭아 쿨피스 섞어서 먹겠습니다 ㅋㅋ
그... 대상 먹었다는 바질 막걸리 처럼 바질을 넣고 싶은데 어떤 형태로 넣어야 하는지 좀 애매 합니다. 도움 주실수 있나요? 감사합니다.
이렇게 만들면 술은 복숭아 퓨레포함 몇 L가 나와야 하는 지요? 감사합니다.
2L정도 나옵니다~
@@soolhouse 2.2L 정도 나왔습니다. 제대로 한 거 같군요. 감사합니다!
귀찮으면 막걸리 사서 복숭아 리큐르 섞어 먹으면 됩니다
그냥 아스파탐 안들어가는 막걸리 사서 복숭아즙 섞으면 간단하게 마실수있다
복숭아가...남아여??....
쉽다고해놓고 이게 뭐양....
집에서 누룩부터 만드는 미친놈도 있어요… 뮤트에잇이라고
복숭아 대신 딸기나 다른 과일을 갈아서 500미리로 맞춰도 괜찮은가요?
괜찮을거 같아요
이거 보고 자몽막걸리 영상봤는데요
자몽막걸리에서는 누룩물600ml라 하시고 이영상에서는 1L라 하시네요
첨에 이영상보고 따라했는데 물이 너무많아서 실패한것 같아요ㅜㅜ
지금 자몽막걸리꺼는 잘돼고있는것 같습니다😅
Hello, I am in Hong Kong, how can I buy nuruk?
If there is a K-mart near you, they might have one.
K-mart is near my house, I'll go see if I can find it. Thank you~
Can I make macquarie with malt and yeast instead of nuruk? Will it taste different? Thank you~
🍑 어피치
안녕하세요 막걸리 만들 때 늘 궁금한게 소독과 살균을 강조하셔서 저는 크린콜을 사용하여 손과 기물을 닦는데요~ 그런데 생각해보면 누룩도 균과 미생물의 일종(?)인데 미치는 영향은 없는건가요?.?
누룩 속에 있는 술을 잘 만드는 미생물들을 키워주기 위해서, 투입 전에 미리 소독을 통해 다른 잡균을 잡아주는 겁니다~
@@soolhouse 잡균외에 누룩자체에 있는 미생물이나 유익균이 소독되지는 않는건가요??
클린콜도 결국 알콜인데
알콜은 휘발되니까 뿌리고 닦아주면 손이나 도구에 묻어있는 균들은 죽어 소독되고 알콜은 날아가잖아요. 거기에 누룩을 넣어주는거죠
@@soolhouse 네 답변 고맙습니다!
제목에 영어로 추가로 작성하면 외국인들도 많이 볼 수 있겠는걸요!! 너무 좋은 정보네요
보통 막걸리 담을때 20~25도라고 하는데 30도에서 담아도 되는건가요?? 그리고 누룩은 왜 직접 안 넣으시고 누룩물로 만들어서 하시는지 궁금합니당
지나가던 홈베이킹 경험자입니다. 발효온도는 제가 문외한이라 모르겠고, 누룩(효모)는 그 자체로는 잠들어있는 상태이기 때문에 물에 넣어서 깨워주어야 합니다. 그리고 서양에서 판매하는 이스트는 효모만 따로 모아 건조한것이라 녹인물 그대로 사용하지만 누룩은 곡물 찌꺼기라 걸러주는듯 합니다.
복숭아가 남아?
이 집도 이제 제목이 ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ 이렇게 저렇게 테스트 해보고있어요😆
복숭아가 집에 남는다뇨 ?
ㄷㄷ복숭아 잡을때 손톱 실화냐....