Potage Pékinois - 酸辣湯 - Suan La Tang - Hot and Sour Soup - HeyLittleJean
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2022
- Potage Pékinois - 酸辣湯 - Suan La Tang - Hot and Sour Soup - HeyLittleJean
Voici une recette qui m’a été demandée et qui fera certainement plaisir à ceux qui continuent de fêter le nouvel an chinois : le Potage pékinois qui se dit Suan La Tang 酸辣湯.
C’est un potage qui est super réconfortant et qui a un goût à la fois vinaigré mais également piquante . C’est idéal pour l’hiver car ça réchauffe le corps . D’ailleurs c’est un des buts de la recette , être nourrissant , réchauffer le corps et par son côté vinaigré aider à favoriser la digestion de ce qui peut être gras et consommé lors des repas . Oui ça ouvre l’appétit !
En tout cas cette recette est vraiment simple à faire . Il faut juste préparer les ingrédients en amont puis tout mélanger . Enfin il faut épaissir la soupe en la transformant en potage, et enfin il faut juste apporter un peu de couleur avec les filaments d’œuf et la ciboulette asiatique (ou la ciboule si vous n’avez pas de ciboulette).
Testez et vous verrez , c’est super facile !
Enjoy !
Ingrédients :
Pour la viande et sa marinade :
150 à 200 g d’échine de porc
1 pincée de sel
1 c.s. d’huile neutre
1 c.s. d’eau froide
1 c.c. de fécule de maïs
Pour le reste des ingrédients et l’assaisonnement :
2 piments séchés
20 g de champignons noirs
5 - 6 champignons shiitake
250 g de tofu semi-ferme
150 g de pousses de bambou
2 œufs
De la ciboulette/ciboule
1/2 c.c. de sel
1 c.c. de poivre blanc
1/2 c.s. de sauce de soja foncée
1 c.s. de sauce de soja claire
2 c.c. d’huile de sésame
80 ml de vinaigre noir
2,5 L de bouillon de poule
Pour l’épaississant :
40 g de fécule de maïs
125 ml d’eau froide
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![[ENG SUB] Potage Pékinois / Soupe Aigre-piquante 酸辣汤 - Recette Chinoise Traditionnelle Simple](http://i.ytimg.com/vi/v3Eix4dABVI/mqdefault.jpg)
J’adore ces potages, ils sont délicieux, super préparation, simple et efficace, bon vendredi à toi cher ami ❤️👍❤️
Miam ... ma soupe préférée !
Cette vidéo mérite tellement mon abonnement 😱 depuis le temps que je cherche a faire cette recette dans un repas de famille, un enoooorme merci 😁 je m'en vais de suite regardé les autre vidéo 😁
Merci pour cette recette. Hummmm j'ai hâte de la préparer. 🥰
Excellent, j'en avais déjà fait en suivant d'autres recettes, la tienne est la meilleure. Merci
Super commentaire
Bravo pour toutes vos recettes !
Vous êtes très doué !👍
Merci ☺️
Super recette ! Je viens de la faire c'est délicieux.
Merci !!!!! J’en ai refais aujourd’hui encore également. C’est super pratique et pas compliqué quand on a tous les ingrédients . Cette fois-ci je n’ai pas mis de porc mais j’ai doublé la quantité de tofu 😊
géniale Encore un de tes potages qui finira dans le Best off de la maison
Waou ! Ça me touche beaucoup 😊 Merci et Bonne journée ☺️
@@HeyLittleJean merci de nous inspirer, et de nous faire voyager à travers le goût et le savoir culinaire du monde asiatique
Un potage plein de saveurs 👍🏿 j'ai déjà fait avec des œufs et du poulet c'était délicieux 😋
Byeeeeeee 👋
Oui avec du poulet c’est super bon également 🥰 Bonne journée ! ☀️
@@HeyLittleJean merci 🙏🏼
Merci pour la recette de soupe justement j'en chercher une si yon a autres je suis preneuse
Oui sur la chaîne il y en a d’autres plus ou moins facile en terme d’ingrédients . 😊
Oups! On dirait que le porc s'est transformé en bœuf. Magique ?
🧡👍
Svp c’est quoi la sauce de soja claire et la sauce épaisse ? Merci
Super chaîne, possible de faire la recette des pâtes froide coréennes merci ^_^
Bonjour ! Voici le lien de la recette de Jap Chae qui sont des nouilles froides coréennes . J’essayerai d’en poster d’autres à l’avenir . J’ajoute la demande à ma liste ☺️ th-cam.com/video/MdBhaOitFNQ/w-d-xo.html
@@HeyLittleJean merci t top
Bonjour LittleJean,
pour la conservation du tofu, faut-il fermer le récipient hermétiquement ou le laisser sans couvercle
au réfrigérateur?
Merci🤗
Il faut le fermer hermétiquement avec son couvercle même si dans certains supermarchés asiatiques dans les années 80 par exemple on pouvait retrouver le tofu dans des bacs en libre service sans couvercle au dessus au rayon frais .
Très bien, merci.
Bon week-end 😜
Bonjour, pourquoi faut-il retirer les pieds des shiitakes ?
Bonsoir , ça peut se consommer mais c’est juste qu’en terme de présentation et de mâche ce n’est pas idéal. En tout cas , dans les grands restaurants on ne te servira pas le shiitake réhydraté avec son pied . Mais bien sûr quand il est bien réhydraté, ou s’il est frais , on peut tout à fait manger le pied .
Dans la liste des ingrédients au début on parle d’échine de porc mais dans la recette il y a du Boeuf ?
Bonsoir , non il n’y a pas de bœuf mais du porc .
Franchement beaucoup expliqué mal et font de la cuisine asiatique pas top sincèrement je le sais car ma belle famille est chinoise
Mais lui o top vivement autres vidéos avec des recettes asiatique
Bien envie de voir sa recette de padthai ^_^
Merci . Je note ta demande dans mes recettes à présenter . Le pad Thai est relativement simple en fait et c’est tellement bon ! 😊
VITE AU SECOUR DE TES TALENTS .TON POTAGE EST PETIYANT MAIS DIT MOI JE FAIT TOUT TES CO?SEIL MAIS QUAUD MET LA FECULE LE POTAGE BLANCHIT TROP ,POURQUOI ?? MERCI
Il faut diluer la fécule dans de l’eau froide puis incorporer ça dans la soupe qui doit bouillir à ce moment . Si ça blanchit alors ce n’est pas grave , la fécule va cuire en remuant constamment avec la louche et en portant le feu à feu fort . Idem pour les œufs , il faut que la soupe qui est épaissie soit en ébullition pour pouvoir l’incorporer lentement par filet d’œuf battu. 😊
Cebette, pas ciboulette.
Avez-vous un Facebook comme sa je m'abonne aussi 😊
Oui tout à fait il y a une page Facebook HeyLittleJean ☺️