絶対作るべきです！水炊きやすき焼きより遥かに旨い【奇跡の鶏鍋】これ以上の鍋料理はありません！
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- เผยแพร่เมื่อ 19 ก.ย. 2024
- 以前、俺が地鶏専門店でバイトしていた時に提供していた一番人気の看板メニュー地鶏すき鍋を更に美味しく改良させた
すき焼きより遥かに旨い！安い！
奇跡の鶏鍋！極上スープが染み渡る！〆まで最高にうまいプレミアムポテンシャルな鍋料理 です。
究極にして至上の極み。これ以上絶対ない！
【奇跡の鶏すき鍋】
白菜 250g
春菊 30g
長ネギ 60-70g
※野菜は好みで多めに入れても旨いです！
豆腐 200g
鶏もも肉 300g
酒 少々
炒め油適量
花山椒 好みでなくてもOK
●奇跡のヤバいたれ●
酒 100ml
みりん 100ml
水 100ml
醤油 100ml
三温糖又はザラメ 大さじ3
だし 1包
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イイネ👍してね❣️参考にしてやってみてください！遂に令和最強の極上鍋料理が完成しました！これ以上は絶対ない！
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唐揚げにするには少なすぎる鶏ももが美味しいお鍋に大変身、こどもたちも美味しいって絶賛してくれました😊
ありがとうございます😊気に入って貰えて嬉しいです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶❣️
ご紹介いただきありがとうございます！
すき焼きを超える鶏なべ✨見てるだけでお腹が空きました😋
手作りつゆと鶏もも肉や具材の旨味が効いて美味しそうです🥰
いつもありがとうございます！やすまるだしはほんとに万能ですね
あると料理の幅がグーッと広がります
鍋の季節には特に重宝します
鶏肉特売🍗(料理酒、又は糀谷タレで１日付け後は冷凍)、ネギ、しらたき、豆腐、人参があるから検索したら到着しました。白菜だけ買い足します。焼き肉のタレ、カセットボンベの消費期限ギリでアレンジして「鶏鍋🍲」やらかします🤭
有り難うございます。(最後のお顔出し(笑))
ありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝
今日寒く、ワールドカップ日本戦もあり、すき焼きと思ってたら、この動画見つけました。今作ってます！
ありがとうございます♪
ありがとうござんます＼(^o^)／
日本勝ちましたね🇯🇵🇩🇪
嬉しくて飲んでます笑
これからもよろしくお願いします
野菜や肉の下処理や、他にもいろいろと参考になりました♪
これからの季節の楽しみが増えました😘😘😘
コメントありがとうございます🤗✨
是非、試してみてください🍲
これからもよろしくお願いします😊🌷𓐍︎︎
今日、作りました！とっても美味しかったです。ハマりますよ。
そう言ってもらえると嬉しいです！ありがとうございます😭❤
このタレ作りましたが、とっても美味しかったです。
ありがとうございます😊気に入ってもらえてよかったです❣️
今日、このタレで煮物を作りましたがそれもまた美味しかったです。
何度もこちらのレシピにお世話になっています！牛より手軽な鶏肉を使っていて、美味しく家族にも人気です！
ありがとうございます！そう言って貰えると嬉しいです☺️︎︎👍🏻❣️
こんな美味そうな鳥鍋、初めて拝見しました。いつも白ダシで作るありきたりだったけど、これは食べてみたいなぁ。
コメントありがとうございます😊すき焼きだと甘すぎるけどこれはあっさりした甘辛で鶏肉と野菜を最高に美味しいです。もちろん〆まで😃
是非やってみてください✨
お葱がトロトロで美味しいそう🤤今日作りますね😊❤
ありがとうございます❣️是非作ってください😊
気に入ってもらえたら嬉しいです(*^^*)
鶏肉 すきやき で検索したらちゃらりんこが出てきた。 天才！
今晩のメニューに決定！！
春菊は、食べる分を、さっと、2、30秒煮ると美味しいですよ。
コメントありがとうございます☺️是非やってみて下さい♡
私の身内が鶏舎で鶏飼っていた。祝い事には鶏を締めて鶏スキ鍋を食べる地域です。新鮮な食材で放し飼い？身がしまって美味しい。
おおー！それは絶対美味しいですね
新鮮で絞めたばかりの鶏は今だとなかなか難しいですよね
コリっとした弾力と鶏から旨みのあるスープが出てたまらないですね🤤✨🐔
鶏肉のすき焼、関西人は麩も入れます、白ねぎも美味しいあ～ビール呑みたい。
コメントありがとうございます😊お麩いいですね😃👍🏻
私の親は牛肉が手に入らないから鶏もも肉を入れて食べていたと聞きました😆懐かしい〜🐓
鶏すきは美味しいですよね
昔は日本の家庭でも新鮮な放し飼いのにわとりをよく家庭で〆て食べていた時代もありましたね。今では考えられないですが今本当にいい鶏肉を手に入れようとすると和牛以上に値が張るとのも、ありますね😊💦
でもこの鶏鍋はブロイラーでもいいので宮崎地鶏や、銘柄鶏でぜひ楽しんで欲しい鍋料理です☺️
美味しそう🎉
こんばんは～🙋
寒くなると野菜いっぱいの鍋がいいですよね☺️
美味しそうですね～🤤
私も鶏野菜鍋は良く作りますが味付けがマンネリ化してたのでさっそく真似してみます😉
我が家はいつも鶏もも肉と白菜・長ネギだけで
だし・味噌・ミリン・
チューブのニンニク入りの鶏野菜鍋が定番です☺️
こんばんは😊🌙味噌も美味いですよね〜
是非これを試してください
今までで一番美味しいです＼(^o^)／
自信もってオススメします！！
偶然発見して拝見しました。観てる最中にお腹がぎゅるると鳴くほど美味しそうでした。鶏肉は大好きなので作ってみます。チャンネル登録もしましたよ〜😊
ありがとうござんます🤗✨
めっちゃ美味しいですよ〜
これからもよろしくお願いします😊
しめじ、椎茸を入れても美味しそう。
きのこ類入れるのいいですね＼(^o^)／大賛成でーす🤗✨
今日は1人なので今から作って｡｡｡
一杯🍶やりながら食べまーす❤
ありがとうございます☺️寒い日の1人鍋は贅沢な気分になりますよね〜☺️
@@chara_cook 様
食べ終わりました〜‼️ふぅ〜‼️
満足満足😋❤️
美味しかった🙆♀️
いいですね＼(^o^)／❤ハッピー
とても美味しそうですね。牛肉よりもお手頃にできるのもうれしいです。割り下の作り方、参考になります。鳥すきは卵でももちろん美味しいですが、柚子やカボスなどの搾り汁につけて食べてもさっぱりしてとっても美味しいです。
コメントありがとうございます🤗わぁーなんか、聞いてるだけで、めっちゃ美味しそうですね〜口直しにもなりますね
次から用意して楽しみたいと思います😚ありがとうございま〜す！
美味しそうですね～！お酒が、進むわな～！👍🤤🍺
こんばんは😊🌙神回ですよ
めちゃくちゃご飯も🍚お酒も🍶´-
すすみます！是非お試しください
しめの雑炊とかうどんとかも美味そう🎉
ありがとうござんます🤗〆のうどんもおじやも美味しいですよ〜＼(^o^)／
美味しそうですねー!! もう少し寒くなってきたら、ぜひ作ってみたいです✨ 質問なのですが、もったいない症で、出汁パックを破って、中身を入れたくなってしまうんですが、それだと味が悪くなってしまったりするのでしょうか？？
鍋のだしなら破かない方がいいなぜならだしの粉末のカスが口に残ったら嫌だから
@@chara_cook 舌触りの問題ですね！！教えていただきありがとうございますヽ(･ω･)/
今日作りたい🎉
まな板、素敵ですね。
野菜と肉を切る時に簡易まな板を
使用して使い分けているので。
和包丁だけで切っているので和食の
調理人ですかね？？？
違っていたらすみません。
もし、調理人に対して、失礼な自己主張をしてしますが、許して下さい。
鳥肉の鍋を作る時、
鳥モモ肉を中火で焼きます。
自分は皮面を狐色にしてから肉川を
少し焼きます。
鳥モモ肉が硬く縮まらない様に
葱も焼いてから鍋に入れた方が美味しいと思います。
葱は焼く事で甘みを出します。
最後に豆腐です。
豆腐は水分量が多いから、水分を
抜いた方が味が染み込みます。
自分はレンジで約２分位の加熱を
してから調理します。
麻婆豆腐も一度冷ましから再度
温めてから食べます。
多少、味が染み込んでいると思う
ので、
カレーライスも同じですよね。
一晩寝かした方が美味しい。
豆腐の水分から脱線してしまい
すみません。
自分は動画発信は出来ません。
やり方がわからないから。笑笑
貴殿にとって、この情報が役立つ
なら幸いです。
失礼致します。
どれも正しいと思います。
料理に正解なんてないと僕は思います。
その方が可能性を無限に生み出せるし
地域や根付いた文化で食は多様多彩です。
美味しく食べようと
食に対して拘りがあるのはとてもいい事だと思います😊
これ作りました！めちゃんこウルトラスーパーオイC〜
ふと思ったんですがこれそのまますき焼きとして牛肉で作ったらどうなんでしょうか？すき焼きも好きなんで美味いとおもうんですが！！
コメントありがとうございます👍🏻
もちろん！牛肉でも豚肉でも美味しいですよ😃
糸コンが欲しいところですけど旨いに決まっている、鶏ガラも入れるともっと旨いと思います。
こんばんは🤗鳥の旨味が効いておいしいですね😊
こんにちは。今晩早速作ります！ちなみにこのレシピは2人前でしょうか？
そうですね😊
いつも拝見させていただいてます😊
これ見た時、美味しそ～って思ってすぐ作ってみました☝️泰丸だしはないので、違う物で…
もちろん❤美味しかったですし、家族みんなにも大好評✌️
昨日2回目作りました😅
ありがとうございます😊気に入って貰えて嬉しいです！美味いですよね
僕もお気に入りの鍋です🤗
この動画を観てやすまるだし買いました！普通の牛肉のすき焼きにも勿論合う感じですか？
もちろんです。出汁を使うことで砂糖も抑えられるし、とても美味しいですよ
お麩を入れてもおいしそうですね。特に車麩が美味しそう！
ぉぉー🤗お麩いいですね〜
とても美味しいと思います✨👍✨
ナイスコメントありがとうござんます🤗
春菊の切り方、なるほど！
ありがとうござんます🤗✨是非お試しください＼(^o^)／
ちゃらりんこ～ 鍋大好きなので絶対やります まな板いいですねｗｗ
ありがとうございます＼(^o^)／めっちゃ旨いので是非作ってください😊自信もってオススメしますよ〜＼(^o^)／
麵つゆ＋鶏がらスープの素で代用できませんかね？
やすまるだしが案件なので、あまり言いたくないんですが、代用は出来ます。
めんつゆと鶏ガラで
グルタミン酸とイノシン酸とグアニル酸が含まれるので美味しい旨みのあるスープが出来ますよ🤗
やすまるだしはめんつゆよりマイルドなコクがあるんですが、鍋にすると野菜や鳥から旨みが出るので正直、めんつゆと鳥からブレンドしてもおいしい。というのか答えです🙆🏻
よし 次回のキャンプメニューは鳥好きを加えます
関東では安丸だし見かけないので 通販しました いつもは魯山人風すき焼きやってます
ありがとうござんます🤗
おおー！キャンプで鶏すき鍋はいいですねー＼(^o^)／⛺
めっちゃ贅沢〜
僕も魯山人すき焼きは大好きです！
鶏肉最高よな
次の鍋が決まりました👍
コメントありがとうございます＼(^o^)／
是非お試しくださいね
美味しいですよ
ありがとうございます！
こちらこそ！スパありがとうございます
美味しそうですね!～食べたくなります😍😋🤤
こんばんは！是非作って欲しい鶏鍋です。
甘辛ですが、すき焼きほど油っぽくなく甘ったるくない絶妙なバランスで美味しく頂けました😋自信もってオススメします！
埼玉県在住でヤスマルダシはなく、にたような万能ダシパックで代用してやりました。めちゃくちゃ旨かった！(笑)
作っていただき気に入ってもらえて嬉しいです☺️ありがとうございます！これからもよろしくお願いします🎶
ヤバい！鶏肉プリップリでタレ含んで凄く美味しそう✨ 手作り汁液って本当に旨み凄いですよね レシピ公開ありがとうございます！
こんばんは😊いつもありがとうございます！もう奇跡としか言えない最高の鶏鍋になりましたよ😃🤟何百回何千回、焼鳥屋時代に作ったのに今回のは自分でも今までで1番の鶏鍋です。🤗
市販のすき焼きのたれよりもおいしいですよね
高いすき焼きのたれよりもこっちのほうがうまいという
たしかに😁コメントありがとうござんます✨これからもよろしくお願いします
明日、作ります！
〆はうどんが良いかな。w
〆のうどんめっちゃうまいですよ🤗
豆腐が染みてたら美味そー
ありがとうございます😊
あなたはそれをとてもうまくやった
𝑇ℎ𝑎𝑛𝑘 𝑦𝑜𝑢
いつもありがとうございます＼(^o^)／
しょうゆは、濃い口薄口どちらですか？
濃口醤油です。
友人からトリュフを探す犬と言われた私の嗅覚が確信した。
こいつは最高だと！
今すぐ鶏もも買ってくるわ！
ありがとうございます🤗是非お試しください✨美味しいですよー
@@chara_cook 様
今食べ終わりました。
美味しかった。
ありがとうございました。
ありがとうございます＼(^o^)／気に入ってもらえて嬉しいです✨
「鬼平犯科帳」に出てくる軍鶏鍋がずっと気になっていたので一度試してみたい‼️😋😋😋😋😋
あれ美味そうですよね🤗コメントありがとうござんます🤗✨
鳥大好きなんですよね。たれがなかなか難しいと思っていました。市販のはどうもアマダるっぽい感じですもんね。
この調味料はほかにも使えるってのがいいですね。参考にして作ってみます。たれが一番興味あります
ありがとうございます😊美味しいですよ〜
是非1度作ってみてください😊
うまそ～w
ありがとうござんます🤗✨
めっちゃ美味しいですよ
是非やってみてください✨
今日は鶏肉がないので、鶏鍋のやばタレを作って豚鍋を作ってみたいと思います。
多分美味しいと思います？
こんばんは😊豚鍋もめっちゃ美味しいですよ！このタレで僕も今夜豚丼作ってみたんですが最高でした🤗
タレ用のだしですがほんだしとか顆粒だしでも代用できますか？その場合の分量も教えていただけるとありがたいです。
やすまるだし以外のだしパック或いは顆粒だしを使う場合、メーカーによって旨みの濃さや塩分が変わるので商品に明記表示されている割合を参考にしてください！大体300-400mlの湯量に使える分量です。他者のだしパックも通常1度に使える分量をパックしてるので大体が1包です。そばつゆ希釈で使ってもらえれば大体は大丈夫だと思いますよ
後は顆粒タイプであれば少し少なめにして味を見て好みの量加減してください。
このレシピの分量で、もし味の素のほんだしをどうしても使うのなら大体小さじ1くらいでちょうどいいと思います
野菜から旨みが出るのでそれなりに美味いですよ
300-400mlにそばつゆとして希釈する割合です。
@@chara_cook ありがとうございました🙇♀
これってひきずり鍋じゃないですか？
コメントありがとうございます😊
愛知の郷土料理【ひきずり鍋】ですね
吊してさばいていたのを見たので、食べろと言われてもその日は食べれなかった😱。
そういうもんですよね
食育とは、命を有難く頂くことで供養になるんですと言い聞かせてます。
身近に感じていたいですね
僕も昔は中華でたまに生きた鶏や蛙など〆て料理してたので、本当に申し訳ない気持ちと有難みが大変に分かります。
まんま親子丼のタレの作り方でしたが、それを鍋にする発想は無かった
語るねーー😁
ありがとうござんます✨
こんにちは^_^
野菜類を切った時の、まな板で肉・魚関係を扱わないって所に注目をしていました。
お一人様でも、ノロちゃん、ロタちゃん、ほか食中毒の原因なっちゃいますもんね。
流石、料理人ちゃらりんこサン。
＊ちゃらりんこサンの様に、肉・魚介類は最後に扱うという方ばかりではないと思うので、衛生的な所を手短かに説明を加えると尚、良い感じがしました。
当たり前なのですが満点、満点💯点、👏👏👏👏👏
確かに大事なことですね
前はそういった部分も説明してたんですが毎回説明するのも指摘されて尺の都合割愛していました
衛生的な部分も手短に説明入れた方がいいですね
いえいえ🙇
Eテレ等の料理番組でも、そこの部分を話していないので、生意気なことを書いてしまいまして🙏御めんなさい。🤭