переделал первый вариант генератора с целиком проходящей вытяжной трубкой через камеру сгорания на вариант как у вас .Пришлось выпилить корпус и сделать обрезание трубке. Переделка существенна.Дымит третий час До этого зависала щепа и конечно же затухало .
Я после копчения, если осталось мало щепы в дымогенераторе, просто выношу его на воздух и открываю крышки, верхнюю и нижнюю. За счёт сильной тяги щепа загорается и всё выгорает. Не остаётся никакой смолы. И генератор чист. И корпус и колосняки.
Олег не кого не слушай твой агрегат самый лучший на ютубе завтра делаю такойже только труба 200 такую подогнали и 70см думаю хуже не будет твои видео скачал сбасибо удачи жду новых видео
Молодец все правильно.уя до этого использовал бабуфоню из рессивира от КАМАЗа. Все отлично было но расход щепы огромный сейчас сделал как у вас все щепы.расход вполовину уменьшился щепу тоже в духовке до сотни градусов минут на30 исмешиваю в равных пропорциях мне сушоной. А вам удачи и здоровья палец вверх!!!
Отличный ролик Олег, не кого не слушай, блин чуть пораньше не попал мне этот ролик, сварил себе, у тебя трубка с козырьком, а я сделал сквозную трубку с прорезями с низу, пока не доделал, не знаю будет зависеть или нет, пойду доваривать свой д. генератор. 🙂👍. Лайк всё понятно обьяснил.
Посмотри еще один ролик о другом моем дымогенераторе, в нем все съемное и козырек и зольник, теперь ничего не мешает чистке дымогенератора после его использования. th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html
Да молодец что добился результата у меня тоже нижний забор только трубка во весь бункер часа на три хватает потом приходиться шевельнуть щепу из этих трёх часов часа полтора без компрессора дым в шкаф поступает
@@ВИДЕОФЛЕКС-ц6б Почитайте описание под видео и Вы найдете ответы на свои вопросы. Мне нужен был дымогенератор на ножках, сделать такой из нержавейки проблематично, т.к. аргоновой сварки не имею. Из нержавейки прибор получится красивее, возможно его можно чем то мыть после использования, но по весу легче. Это не мой случай. Самое главное это найти трубу без раковин внутри, даже лучше новую, их продают от 1 м. и длиннее. Я не экспериментировал с трубой большего диаметра, но думаю, что будет только лучше. Но и таким диаметром трубы, как у меня, не было ни зависаний ни затуханий, ни разу. Удачи Вам.
Привет из Казахстана из Алматы! Спасибо! Видео полезное для меня. Я как раз сейчас занялся изготовлением дымогенератора. Некоторые моменты взял на заметку. Удачи Вам в данном занятии!
Добрый день! Делал я и нижний и верхний отбор дыма и отверстие для розжига и щель. С начала горит идеально но потом притухает и дым идёт еле еле. Сейчвс у меня отбор дыма верхний с верхним ижектором но, отверстие для розжига над колосником после розжига закрываю а подача воздуха под колосниковая прямо по центру зольника установлен уголок и ни чего из зольника не сыпется. Разгорается правда по дольше но за то потом дым идёт стабильно ровный до полного выгорания щепы. Щепа не зависает и труба чистая. Копчу я эл.статикой 20 максимум 30 минут и щепы надо на один процес полтора гранёных стакана. Огромная экономия щепы и времени. Продукт получается красивее и вкуснее против традиционого метода копчения. Советую переходить на статику. А за видео с меня лайк😊! Да ни разу не обжигал, нет необходимости. Если интересно посмотри моё видео " Переделка дымогенератора "
На 100 процентов я с вами. У меня сначала был верхний забор вся труба в смоле щепа прилипает зависает переделал на нижнюю подачу все проблемы исчезли. Но есть и минус дым более горячий поэтому сделал охладитель
У меня такой же только охладитель с такой же трубы и внутри набор из дисков с дюрали 5 шт диски просверление чтобы дым лучше охлаждался работает на ура также не тухнет до последней щепки
@@ВалентинКлименко-и2г Поверьте мне, в моем дымогенераторе конденсат в виде дегтя в дымозаборнике коксуется всегда одинаково и в теплое и в холодное время. Открутив заглушку в нижней крестовине, я его прожигаю горелкой. А то незначительное, что пристает к стенкам чистится отрезком 1/2" трубы за 30 - 40 сек.
@@ВалентинКлименко-и2г Не хочу Вас обидеть, но Вы больше теоретик, чем практик. В своем комментарии Вы предполагаете, что в моем дымогенераторе что то будет затухать, а что то будет закоксовываться и забиваться. Мне нет никакой нужды Вам что то доказывать. Почитайте комментарии других людей, которые сделали себе дымогенераторы по подобию моего, успешно ими пользуются и благодарят меня за подсказки. В своих роликах я просто делюсь своим опытом. Если бы с моим дымогенератором было что то не так, я бы никогда не выложил видео о сыром и не проверенном изделии. Просто на примере моего дымогенератора можно делать аналоги, не мучаясь с экспериментами. И еще хочу сообщить, что Ваша невнимательность привела к тому, что Вы подсказываете мне, что труба на 1/2" очень тонкая для дымозаборника. Где Вы нашли в моих видео или ответах на комментарии, что такая труба вообще есть на моем ДГ? Забор дыма на моем ДГ происходит по трубам диаметром в 1" и только в районе эжектора стоят трубы 3/4" . А отрезком трубы 1/2" я счищаю золу,прилипшую к стенкам ДГ. И на этом все. Хотите что то подсказать по существу - милости просим, а такие комментарии, как Ваши не приносят пользы никому. Удачи Вам.
Очень приятно что человек занимается этим делом.... А не которые (псы).... Вообще панятия не имеют.!!! Дураки дураками собирают какие-то банки, а вроде в годах поцаньчеки, им надо было в детстве конструктор собирать!!! Если в школе не учились??? Буду краток каждый секрет,,,, Это знания,,, Я удевлён что у вас хватило терпения сказать этим псам - (пёс) не может ничего....... Спасибо за ролик, P. S НЕ РАСКРЫВАЙТЕ ИМ СЕРЕТЫ, У ПСОВ НИ-ЧЕ-ГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ............... ВОТ УРОДЫ...!!!!!!!!!!!
Мне очень понравился Ваш генератор и я сделал похожий. Бункер из квадратной трубы 120 мм высотой 900мм, заборник дыма и все последующие фитинги из дюймовой трубы. Эжектор - трубка наружным дм 10 мм. В качестве компрессора приспособил обычный вытяжной вентилятор из кухни, который вставил в обрезок 2л пэт бутылки от колы, на горлышко- сливной гофрированый шланг от стиральной машины.Все работает отлично, конденсат как и у Вас стекает в банку под крестовиной и дополнительно в коптильне ставлю емкость под входной трубкой. Коптильню подогреваю дровами-дым идет через камни. Но почему-то через 2-3 часа работы щепа зависает и, если не протолкнуть через верх, затухает.Может из-за того, что щепу делаю сам (сначала напиливаю кружки, затем топориком, но получается разной величины). Щепа из сухих дров. Также думаю не нужно много засыпать. Возможно необходима принудительная сушка? Буду благодарен, если кто-то поделится опытом.
я не стал экспериментировать с профильной трубой 120х120, хотя она и была у меня в наличии и сделал дымогенератор из круглой трубы, так как за основу взял наработки других мастеров у которых, при использовании круглой трубы, все работало без помех. Также я считаю, что круглую трубу легче чистить от нагара. Щепу я покупаю, т.к. нет возможности делать ее самому, да и не из чего. Всегда, перед использованием, щепу просушиваю в течении 2-3 часов при температуре 80 °C. За 3 года зависаний или затухания щепы не было ни разу. Также обратите внимание на то, чтобы для оседания щепы не было препятствий в виде раковин или наслоений нагара. Удачи Вам.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Cпасибо за совет. Я полностью с Вами согласен. Вот еще, думаю уменьшить длину трубы наполовину а диаметр взять 150 мм. Всего Вам доброго.
Большое спасибо. Благодаря вашему видео нашёл ошибку в своём дымогенераторе. Буду дорабатывать. У меня заборная трубка проходит через весь диаметр с нижними прорезями. Поэтому дымогенератор получился очень чувствительный к качеству щепы.
Заборная трубка заходит в контейнер всего на 20 мм диаметр её 22 мм а трубочка подачи воздуха из компрессора проходит через весь контейнер и входит в заборную на эти 20 мм диаметр 10 мм нарезана резьба гаечка внутри и снаружи выглядывает также 20 мм можно больше сделан переходничек на который одета трубочка из компрессора !
Я тут подумал над вашей конструкцией дымогенератора и мне пришла хорошая идея . Ваш дымогенератор бункерного типа , 10 - 15 см. зона горения , а остальная длина трубы просто бункер для опилок ( который служит как радиатор охлаждения зоны горения опилок ) . Вот если отделить зону горения от бункера ( жаростойкой прокладкой ) утеплив зону горения при этом урсой , то будет на много лучше . Можно сделать зону горения вообще из керамической или асбестовой трубы , керамического горшка и ТД и ТП , а бункер для опилок так и останется железной трубой . Суть в том что труба не будет охлаждать зону горения с вытекающими из этого последствиями ....
Спасибо за подсказки, но в моем случае это будет лишним. Я всегда копчу горячим способом до золотистого цвета на продукте и процесс копчения происходит максимум 2 часа, а дальше простая термообработка продукта без дыма. А за 2 часа конденсата собирается немногим больше 100 мл. В связи с этим, не вижу большого смысла в дополнительных доработках. Но все равно спасибо за участие. Советы дельные.
В баночке, установленной на самом дымогенераторе, за 4 - 5 часов его работы, собирается всего 100 гр. конденсата или чуть больше. Вторую баночку, ту что на коптилке, я проверяю один раз в 2 -3 месяца. В ней почти ничего не набирается. Поэтому я и не уделил ей внимание в своем рассказе.
@@ГалинаХарковець-ъ9й за 1 ч. 40 мин. на моём дымогенераторе расходуется не более 1 л. щепы, обычно даже меньше. 1 ч. 40 мин. - это время, за которое продукт приобретает нужный цвет, далее идёт термообработка без дыма. Непрерывно мой дымогенератор может работать не менее 6 часов. Но я не проверял, т.к. не было нужды. Я копчу горячим способом.
Если щепа сильно горит, значит сильная тяга, куллер надо включать от более меньшего вольтажа, скажем не от 10-12 вольт, а от 7-8 разница сразу ощутимая будет
Не могу понять, зачем заморачиваться с приборами регулировки частоты вращения кулера, если можно тупо поставить на трубку кранчик и регулировать поток воздуха?
@@ИванФилиппов-ш3ь Не согласен, т.к. чистке дымогенератора прибавится еще и чистка краника, который Вы предлагаете поставить. А загрязнятся он будет часто.
@@ИванФилиппов-ш3ь По сути, что кран, что шим-регулятор оборотов кулера выполняют одну и ту же функцию. Они регулируют количество дыма. Но, лично мне, удобнее вариант с регулятором оборотов кулера, т.к. в одном корпусе сразу три прибора и нет необходимости в дополнительных нагромождений на самом Д.Г. А так - каждому свое. Я ни в коем случае не расхваливаю и не пиарю конструкцию своего Д.Г., просто делюсь своим опытом.
Доброго времени суток. Загрязняется любой дымогенератор, даже из нержавейки, но не так сильно и очищается с помощью рейки. На время горения щепы, наверно влияют влажность и сорт древесины, но с уверенностью 💯% могу сказать: - крупная щепа горит дольше, - не зависает, - не затухает при очень слабом поддуве, 4,5 V. Использую вентеляторный блок с улиточным куллером и секционным блоком питания 3 - 12 V. Заметил зимой, даже с нижним забором дыма в бункере с щепой образуется конденсат. У меня дымоходная нержавейка, а в черной трубе проблем не добавляется?
Здравствуйте. Чищу после каждого применения дымогенератора, хотя можно и через раз, но я люблю порядок. При нижнем заборе дыма загрязняется область трубы от зольника вверх на высоту 7 - 8 см . Чистка занимает 10 мин. Меня это устраивает. Насчет щепы полностью согласен.
Я пользуюсь силиконовым шлангом для соединения дымогенератора с коптильным шкафом с практичной точки зрения. Он гладкий, ничего в нем не задерживается. Стал жестким - заменил на новый. Цена копеечная.
делал коптилку такого же образца,через 6ч перестало все работать.как оказалось дымоприёмник забился дёгтем в хлам,в банке 0.5л около половины набежало конденсата,опилки каждый час шурушить надо-неосыпаются сами,,,был первый опыт-и как то комом
Опилки больше подходят для дымогенераторов у которых тление происходит сверху или по спирали. Есть такие конструкции. А так опилки могут утрамбовываться даже под своим весом и, как следствие, зависать. Огромное количество конденсата. Я полагаю, что опилки очень сырые. Я копчу только щепой, которую перед каждым копчением хорошо просушиваю. Мне наверное повезло, т.к. не было ни затухания ни зависания. За 4,5 часа собирается не более 100 гр. конденсата. Попробуйте использовать просушенную щепу вместо сырых опилок и я думаю, что все получится. Удачи.
Молодец "отец" всё по делу и без лишней воды. Мастерю что то подобное в силу обстоятельств из трубы1/2 не знаю как выйдет на деле но принцип тот же входящие трубы г генератор срез под углом дабы не затухало многие с этим мучаются. В связи с этим вопрос в коптильне нужно банку ставить на шланг что бы собрать остатки конденсата? Я планирую не напрасный ли труд ❓
Напрасным бывает только мартышкин труд. Вы, даже если с первого раза не получится, как минимум приобретете опыт. На мой взгляд труба 1/2 или 3/4 в дымогенераторе с принудительной подачей дыма существенной разницы не имеет, т.к. вентилятор или компрессор все равно протолкнет дым. В моей коптильне банка стоит снаружи на входе , но ее наполняемость ничтожна. На дымогенераторе своя банка. Трубу для дымогенератора берите такую же как у меня или следующего диаметра. Если Вы повторите конструкцию моего дымогенератора, соблюдая размеры и расположение деталей, успех будет обеспечен. За несколько лет использования дымогенератора у меня не было осечек ни с затуханием ни с зависанием щепы. Щепу подбирайте фракцией от 5 до 15 мм., хорошо просушивайте нужное количество непосредственно перед копчением и никогда не трамбуйте ее. Удачи вам.
Тут не хватает одной детали- пластины с отверстиями которая ставится под углом на колосник. Пластина сложной формы, она отсекает выход дыма от щепы как фильтр.
Замачиваешь полностью дымогенератор или в разобраном состоянии в воде с добавлением , концентрированного моющего средства НИКА - КМ БЕСПЕННОЕ , на 10 литров воды 10 миллилитров средства , через 5-6 часов все загрязнения практически сами растворяются , и прожигать ничего не надо . А генератор НУЖНО очень тщательно чистить , особенно в зоне тления щепы , прям до металла НУЖНО , иначе налипает дёготь в том месте опять , от раза к разу .
Никогда не использую химию. Зона тления в моем дымогенераторе всего 5 - 7 см по высоте. Перевернув дымогенератор вверх дном я просто прожигаю то, что осталось после тления щепы газовой горелкой, даю остыть металлу и металлической щеткой легко счищаю остатки. Чищу дымогенератор после каждого использования. Тут я с Вами согласен.
полезно и практично...спасибо...по логике меньше всякой "заразы" проходит чем через верхний забор дыма....хотя у меня верхний забор-со временем думаю сделать нижний забор..хотя доволен и верхним забором если не считать зависания щепы......
Труба какой длинны? Допустим балык жереховый или лещ,сазан... сколько коптить холодным способом? Если без нагнетателя, а естественной тягой, трубы метр/120, хватит одной полной закладки?
Здравствуйте. Раньше смотрел Ваше видео."доработка дымогенератора экономичного" Пока собрался его сделать по вашим подсказкам его уже нету. Помогите пожалуйста. Заранее Вам благодарен.
Здравствуйте, Олег. Вы удалили ролики о этом дымогенераторе на которые ссылаетесь в комментариях? Хотелось бы посмотреть поподробнее устройство. Спасибо.
Канденсата мало потомучто так называемый фильтр просто из трубы и малого диаметра. Канденсат просто не успевает осесть и уходит в шкаф на продукт копщения
Дзюба Владимир не совсем, слишком сухая щепа горит а надо что бы тлела. К примеру домашняя коптилка - это паяльник, жало которого воткнуто в щепу в металлической посудине. Там нет горения щепы, только тление.
Кроме того, при слишком сухой щепе, большее количество вредых веществ будет попадать на продукты копчения, поэтому у автора и такое маленькое кол-во конденсата. А так, вместе с влагой эти концерогены попадают в отстойник
Здравствуйте.мне очень понравилась конструкция дымогенератора. Я примерно понял.но как можно точнее или рассказать или чертеж.непонял как устроен колосник и низ генератора.
Здравствуйте. Собирал этот дымогенератор без чертежей. Но, чтобы Вам не мучатся с экспериментами, я Вам оставляю ссылки на два моих предыдущих ролика, посмотрев которые Вам все станет ясно и с размерами и с устройством. Удачи Вам. th-cam.com/video/rbwbHTkyQco/w-d-xo.html th-cam.com/video/hYnhO7OEmxU/w-d-xo.html
Есть мысль поджигать щепу сверху а не с низу. А вытяжной вентилятор все протянет в коптильную камеру с низа. Из нержавеющей сетки сделать загрузочный контейнер доя щепы, загружать сверху, закрывать крышкой с шиберными отверстиями которые регулирут подачу воздуха в камеру горения.
Я пробовал воплотить эту идею в другом дымогенераторе, только без вентилятора, т.е. на естественной тяге. У одного мужика, у которого я подсмотрел это получилось, а у меня нет. Все время затухало. Я своим дымогенератором доволен на все 100 процентов. Экспериментировать нет нужды. Спасибо за советы.
ОЛЕГ Шишкин на естественной тяге это не катит, надо протягивать воздух сквозь генератор вентилятором. И купи влагомер, щепа должна иметь 20％, слишком сухая тоже плохо. А для тления дров в печке даже дрова увлажняют- заводят трубку в топку с водичкой.
Хороший генератор. Вы правы- нижний забор дыма - это лучший вариант. Есть 2 вопроса: 1. Если трубу нижнего забора поднять выше на те 8 см, может это практичнее? 2. Если прогонять дым через воду (как в газогенераторе при очистке газа), может он будет лучше очищаться?
Ответы: 1. Может Вы и правы, но экспериментировать пока недосуг. Если буду кому то делать дымогенератор, то обязательно попробую поднять трубу повыше. 2. Может и тут Вы правы. С этим способом очистки дыма я не знаком, да и не надо мне это, т.к. при копчении горячим способом под воздействием дыма продукт находится не более 3,5 часов. И без очистки дыма все получается очень хорошо, но о вкусах не спорят.
Хорошо. Показал бы как соединил компрессор. Я сделал также, но дым валит из основной трубы (где щепа), а не через эжекцию. Почему? Не подскажете причину?
@@ОЛЕГШишкин-в5з Здравствуйте. Номер ватсаппа я вам отправил. Ответа пока не вижу. Думаю, что дымозаборную трубку, что находится над колосником, я расположил не правильно. Может быть она должна быть выше на некотором расстоянии? Если да, то на каком?
Я сегодня просмотрел свой ролик. В его начале прекрасно видно, что в верхней части дымоходной трубы находится крестовина и сбоку установлен водопроводный быстросъем черного цвета. Вот к нему и защелкивается нагнетатель воздуха. На его устройстве я подробно не останавливался, т.к. в ЮТУБе полно роликов на эту тему. В поисковой строке наберите: "вентиляторный блок для дымогенератора". Выберете себе подходящий вариант и дерзайте. У меня есть еще ролик об модернизации дымогенератора:, вот ссылка: th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html Единственное, что я впоследствии на нем поменял, так это колосник без ножек, а опоры для колосника сделал съемные, т.е. на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия (3 шт) на нужной высоте. Это было сделано для того, чтобы колосник не был зависим от нижней заслонки и не выпадал при ее смещении во время розжига.
Ничего не пойму. Я написал вам уже 2 ответа, но их в комментариях нет. Попробуйте сообщить номер своего телефона в строке "введите текст комментария" в самом верху, сразу под видео. Видимо переписка по ссылкам нге проходит.
Не сомневаюсь, что такая конструкция работает, но так и не услышал ни слова о преимуществах верхнего забора дыма перед нижним при использовании нагнетателя. При нижнем заборе температура дыма намного выше - это минус для холодного копчения, а в чём плюс так и не услышал. Собираюсь делать дымогенератор, но не могу определиться с забором дыма.
Мои первые опыты были как раз с дымогенераторами с верхним забором дыма. Там я пробовал и с пружинами и прорезями, но по факту во всех случаях происходит загрязнения всего загрузочного бункера. т.к. дым проходит снизу вверх через всю щепу и продукты сгорания остаются на стенках всей внутренней поверхности дымогенератора. Это минус, т.к. в этом случае приходится чистить весь дымогенератор, чтобы щепа не зависла. Но щепа может и так зависнуть, т.к. она вся пропитывается дымом и конденсатом из-за разницы температур. Это тоже минус. Я не стал испытывать судьбу и сделал дымогенератор с нижним забором дыма. В этом случае продукты сгорания откладываются на стенках дымогенератора на высоте от колосника до верхней части трубы. по которой дым выходит из камеры сгорания, ну может немного выше. Со временем я заметил, что разжигать щепу лучше снизу, сдвинув в сторону нижнюю заслонку. Это уже моя наработка. С предварительно хорошо просушенной щепой, на моем дымогенераторе с нижним забором дыма ни разу не было ни затуханий ни зависаний щепы. Если будете делать дымогенератор с нижним забором дыма, надо будет предусмотреть, чтобы все внутренние выступающие детали были съемными - так удобнее обслуживать дымогенератор после его использования.
Здравствуйте. Если вы отправляете сообщение по ссылке, оно не проходит. Поэтому сообщение с номером своего телефона отправьте как будто первый комментарий. А так пока ничего не пришло.
Честь Вам и хвала . Информация принимается с благодарностью. А если утеплить дымогенератор по принципу трубы для твёрдотоплевных котлов медленного горения. ?
Очень хороший обзор. Но к сожалению как и в остальных роликах не упоминается самая нужная информация. А именно - какое точное расстояние от колосника до трубы забора дыма? Сколько пространства нужно для тления щепы? И так же никто не упоминает величину зольника. А это очень важно. Если труба диаметром 150мм а высота 1 метр. То какой зольник нужно оставлять чтобы помещался пепел? Или он вобще не важен и можно оставлять чтобы пепел просто высыпался снизу?
Привет Олег! Из Тюмени. По поводу электрики про всю коптилку не сможешь помочь...Какие приборы,как подключать,где покупал...Вижу ты человек с опытом)))
Моя коптильня на 600 л. 3 тэна по 1 квт каждый, подключены паралельно через автоматы. Покупал у себя в городе в магазине по электрике. Работой тэнов управляет ПИД регулятор REX C100. Покупать надо в комплекте с твердотельным реле, радиатором к нему и термопарой, твердотельное реле советую прикупить дополнительно хотя бы еще 1 шт. купить: ali.ski/cx05Q подключить: th-cam.com/video/cQQj9Csnh1I/w-d-xo.html вентиляторный блок для дымогенератора: th-cam.com/video/0cTcdWrozH8/w-d-xo.html. Собирал давно, схем уже нет, но по ссылкам, что я Вам оставил Вы сможете во всем разобраться. Да и вообще на эту тему в ЮТУБе есть все. Удачи Вам.
Собрал такой же. Щепа зависает через час-два работы. Все один в один. Только компрессор аквариумный 2,5Вт. Может стоит щепу сушить? Коптил при температуре воздуха плюс 7-9 градусов. Может из-за этого ещё
Загрузочная труба моего дымогенератора не имеет раковин, щепа всегда сушенная и я ее не трамбую. Щепу покупаю фракцией от 5 до 15 мм. За 4 года эксплуатации зависания и затухания щепы не было ни разу. Удачи Вам.
Здравствуйте уважаемый! Подскажите пожалуйста, почему дым концентрируется внизу коптильни и не поднимается? Приходится поднимать температуру выше чем снаружи.Иначе никакой циркуляции.Прошу совет.
Здравствуйте. Я всегда копчу горячим способом, при котором, естественно, температура внутри коптильни выше, чем снаружи. Ваша проблема мне не знакома. Попробуйте с этим же вопросом обратиться к видеоблогерам, которые коптят холодным методом Удачи Вам.
Олег,- здравствуйте,- а если приёмную трубу для дыма сделать ниже зольника или колосника чтоли (три точки крепления) Не пробовали так? Или зола будет лететь? А то смотрю,- сетка на трёх точках опоры лежит ниже трубки для дыма,- трубка вся в....саже!)))
Можете посмотреть на моём канале видео про дымогенератор моей конструкции ( выложил 1 января ) . Могу сказать одно : для лучшего горения нужно создать температуру , для этого нужно утеплять дымогенератор урсой . Даже легковоспламеняющийся топливо как бензин или порох ( для лучшей работы двигателя или оружия ) прогревают .
Мое уважение Вам за созданный агрегат. Идея с утеплением очень хороша но утепление не является обязательным условием при создании дымогенератора. В моем случае это было бы "танцы с бубнами", т.к. я за простоту и функционал. Поверьте мне, что мой дымогенератор служит мне безотказно уже несколько лет. Нет ни зависания щепы, ни затухания. Единственное что я изменил бы в конструкции, так это сделал бы штырьки, на которых лежит диск-колосник, съемными для удобства очистки после использования. Скоро так и сделаю. Чищу дымогенератор, перевернув его низом к верху, обрезком обычной 1/2" трубы. Высота отложений продуктов тления щепы обычно не более 80 мм. от колосника вверх. На чистку уходит не более 30 сек. А трубку, по которой дым выходит из корпуса дымогенератора я, конечно, прожигаю. Только в ней собирается деготь. Потребляет мой дымогенератор щепы объемом 700 - 1000 гр. банку за 2 часа работы. Самое главное, за 2 часа работы дымогенератора, в баночке собирается не более 100 гр. конденсата. Этот результат достигается путем просушивания щепы перед каждым копчением. Так есть ли смысл заморачиваться с утеплением, если и так все хорошо.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Просушивание опилок тоже не очень хорошо для вкуса копчености , так как с паром и вкус уходит . Я иногда добавляю свежих веток , предварительно разбиваю их обухом топора , так вкуснее , придает вкус дерева , вишня , яблоня , ольха и тд и тп .
переделал первый вариант генератора с целиком проходящей вытяжной трубкой через камеру сгорания на вариант как у вас .Пришлось выпилить корпус и сделать обрезание трубке. Переделка существенна.Дымит третий час До этого зависала щепа и конечно же затухало .
О.К. Удачи Вам.
Я после копчения, если осталось мало щепы в дымогенераторе, просто выношу его на воздух и открываю крышки, верхнюю и нижнюю. За счёт сильной тяги щепа загорается и всё выгорает. Не остаётся никакой смолы. И генератор чист. И корпус и колосняки.
Мужик.. Очень полезно.. Спасибо тебе...
Молодец мужик.Очень понравился дымогенератор.Остановился на таком же.
терпение и труд все перетрут пойду делать спасибо добрый человек
Удачи.
Олег не кого не слушай твой агрегат самый лучший на ютубе завтра делаю такойже только труба 200 такую подогнали и 70см думаю хуже не будет твои видео скачал сбасибо удачи жду новых видео
Благодарю.
Молодец все правильно.уя до этого использовал бабуфоню из рессивира от КАМАЗа. Все отлично было но расход щепы огромный сейчас сделал как у вас все щепы.расход вполовину уменьшился щепу тоже в духовке до сотни градусов минут на30 исмешиваю в равных пропорциях мне сушоной. А вам удачи и здоровья палец вверх!!!
Отличный ролик Олег, не кого не слушай, блин чуть пораньше не попал мне этот ролик, сварил себе, у тебя трубка с козырьком, а я сделал сквозную трубку с прорезями с низу, пока не доделал, не знаю будет зависеть или нет, пойду доваривать свой д. генератор. 🙂👍. Лайк всё понятно обьяснил.
Посмотри еще один ролик о другом моем дымогенераторе, в нем все съемное и козырек и зольник, теперь ничего не мешает чистке дымогенератора после его использования.
th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html
Да молодец что добился результата у меня тоже нижний забор только трубка во весь бункер часа на три хватает потом приходиться шевельнуть щепу из этих трёх часов часа полтора без компрессора дым в шкаф поступает
А почему так долго? Наверное холодное копчение?
@@ОЛЕГШишкин-в5з да холодного копчения
Ещё и от щепы всё зависит пробовал разными способами щепу делать но решил сделать электрический щепарез а вы как изготовляите щепу
@@СеменСвириденко-р7я Я покупаю готовую у частника. Размер от 10 до 15 мм.
Ай да Олег! Молодец, все толково и просто, никакой лишней лабуды. 5+, лайк
Благодарю.
Отличная конструкция, занимаюсь копчением более 15 лет, все понятно и просто, отличная работа!
@@nikgrsyms9171 Благодарю.
@@ОЛЕГШишкин-в5з здравствуйте. Подскожите пожалуйста диаметр трубы и есть ли смысл делать дымогенератор из нержавейки?
@@ВИДЕОФЛЕКС-ц6б Почитайте описание под видео и Вы найдете ответы на свои вопросы. Мне нужен был дымогенератор на ножках, сделать такой из нержавейки проблематично, т.к. аргоновой сварки не имею. Из нержавейки прибор получится красивее, возможно его можно чем то мыть после использования, но по весу легче. Это не мой случай. Самое главное это найти трубу без раковин внутри, даже лучше новую, их продают от 1 м. и длиннее. Я не экспериментировал с трубой большего диаметра, но думаю, что будет только лучше. Но и таким диаметром трубы, как у меня, не было ни зависаний ни затуханий, ни разу. Удачи Вам.
Нижний отбор дымовой смеси , единственное верное решение. Это проверенное решение. Вы правы!!!
Согласен, проверено годами.
Скорость прогорания щепы зависит от расмера фракции и плотности набития дымо генератора
Привет из Казахстана из Алматы! Спасибо! Видео полезное для меня. Я как раз сейчас занялся изготовлением дымогенератора. Некоторые моменты взял на заметку. Удачи Вам в данном занятии!
Рад, что мой опыт Вам в чем то помог. Удачи Вам.
Оооо, земляк! Привет, тоже собираюсь собрать такой же.
Добрый день! Делал я и нижний и верхний отбор дыма и отверстие для розжига и щель. С начала горит идеально но потом притухает и дым идёт еле еле. Сейчвс у меня отбор дыма верхний с верхним ижектором но, отверстие для розжига над колосником после розжига закрываю а подача воздуха под колосниковая прямо по центру зольника установлен уголок и ни чего из зольника не сыпется. Разгорается правда по дольше но за то потом дым идёт стабильно ровный до полного выгорания щепы. Щепа не зависает и труба чистая. Копчу я эл.статикой 20 максимум 30 минут и щепы надо на один процес полтора гранёных стакана. Огромная экономия щепы и времени.
Продукт получается красивее и вкуснее против традиционого метода копчения. Советую переходить на статику. А за видео с меня лайк😊! Да ни разу не обжигал, нет необходимости. Если интересно посмотри моё видео " Переделка дымогенератора "
@@ДмитрийПросто-л3р О. К. Обязательно посмотрю.
На 100 процентов я с вами. У меня сначала был верхний забор вся труба в смоле щепа прилипает зависает переделал на нижнюю подачу все проблемы исчезли. Но есть и минус дым более горячий поэтому сделал охладитель
У меня только горячее копчение, поэтому охладитель не делал.
По Вашей ссылке я посмотрел Ваш вентилятор. Все понравилось. Спасибо!
У меня такой же только охладитель с такой же трубы и внутри набор из дисков с дюрали 5 шт диски просверление чтобы дым лучше охлаждался работает на ура также не тухнет до последней щепки
У меня всегда горячее копчение. В охладителе нет нужды, хотя и подумывал о нем.
Спасибо, надо такой же сделать.
А вы не слушайте ни кого, есть такие люди, они просто гадкие.
О.К.
@@ВалентинКлименко-и2г Поверьте мне, в моем дымогенераторе конденсат в виде дегтя в дымозаборнике коксуется всегда одинаково и в теплое и в холодное время. Открутив заглушку в нижней крестовине, я его прожигаю горелкой. А то незначительное, что пристает к стенкам чистится отрезком 1/2" трубы за 30 - 40 сек.
@@ВалентинКлименко-и2г Не хочу Вас обидеть, но Вы больше теоретик, чем практик. В своем комментарии Вы предполагаете, что в моем дымогенераторе что то будет затухать, а что то будет закоксовываться и забиваться. Мне нет никакой нужды Вам что то доказывать. Почитайте комментарии других людей, которые сделали себе дымогенераторы по подобию моего, успешно ими пользуются и благодарят меня за подсказки. В своих роликах я просто делюсь своим опытом. Если бы с моим дымогенератором было что то не так, я бы никогда не выложил видео о сыром и не проверенном изделии. Просто на примере моего дымогенератора можно делать аналоги, не мучаясь с экспериментами. И еще хочу сообщить, что Ваша невнимательность привела к тому, что Вы подсказываете мне, что труба на 1/2" очень тонкая для дымозаборника. Где Вы нашли в моих видео или ответах на комментарии, что такая труба вообще есть на моем ДГ? Забор дыма на моем ДГ происходит по трубам диаметром в 1" и только в районе эжектора стоят трубы 3/4" . А отрезком трубы 1/2" я счищаю золу,прилипшую к стенкам ДГ. И на этом все. Хотите что то подсказать по существу - милости просим, а такие комментарии, как Ваши не приносят пользы никому. Удачи Вам.
@@ВалентинКлименко-и2г Мне более неинтересны ваши комментарии. Излагайте свой вздор кому нибудь другому. Удачных вам костров.
Очень приятно что человек занимается этим делом.... А не которые (псы).... Вообще панятия не имеют.!!! Дураки дураками собирают какие-то банки, а вроде в годах поцаньчеки, им надо было в детстве конструктор собирать!!! Если в школе не учились??? Буду краток каждый секрет,,,, Это знания,,, Я удевлён что у вас хватило терпения сказать этим псам - (пёс) не может ничего....... Спасибо за ролик, P. S НЕ РАСКРЫВАЙТЕ ИМ СЕРЕТЫ, У ПСОВ НИ-ЧЕ-ГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ............... ВОТ УРОДЫ...!!!!!!!!!!!
Мне очень понравился Ваш генератор и я сделал похожий. Бункер из квадратной трубы 120 мм высотой 900мм, заборник дыма и все последующие фитинги из дюймовой трубы. Эжектор - трубка наружным дм 10 мм. В качестве компрессора приспособил обычный вытяжной вентилятор из кухни, который вставил в обрезок 2л пэт бутылки от колы, на горлышко- сливной гофрированый шланг от стиральной машины.Все работает отлично, конденсат как и у Вас стекает в банку под крестовиной и дополнительно в коптильне ставлю емкость под входной трубкой. Коптильню подогреваю дровами-дым идет через камни. Но почему-то через 2-3 часа работы щепа зависает и, если не протолкнуть через верх, затухает.Может из-за того, что щепу делаю сам (сначала напиливаю кружки, затем топориком, но получается разной величины). Щепа из сухих дров. Также думаю не нужно много засыпать. Возможно необходима принудительная сушка? Буду благодарен, если кто-то поделится опытом.
я не стал экспериментировать с профильной трубой 120х120, хотя она и была у меня в наличии и сделал дымогенератор из круглой трубы, так как за основу взял наработки других мастеров у которых, при использовании круглой трубы, все работало без помех. Также я считаю, что круглую трубу легче чистить от нагара. Щепу я покупаю, т.к. нет возможности делать ее самому, да и не из чего. Всегда, перед использованием, щепу просушиваю в течении 2-3 часов при температуре 80 °C. За 3 года зависаний или затухания щепы не было ни разу. Также обратите внимание на то, чтобы для оседания щепы не было препятствий в виде раковин или наслоений нагара. Удачи Вам.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Cпасибо за совет. Я полностью с Вами согласен. Вот еще, думаю уменьшить длину трубы наполовину а диаметр взять 150 мм. Всего Вам доброго.
Классное видио, вот только бы для меня лучше было бы чурочки закладывать ну или палешки маленькие, а плкупать щепу накладно
Большое Спасибо. Будем пробовать и задавать вопросы.
Большое спасибо. Благодаря вашему видео нашёл ошибку в своём дымогенераторе. Буду дорабатывать. У меня заборная трубка проходит через весь диаметр с нижними прорезями. Поэтому дымогенератор получился очень чувствительный к качеству щепы.
Заборная трубка заходит в контейнер всего на 20 мм диаметр её 22 мм а трубочка подачи воздуха из компрессора проходит через весь контейнер и входит в заборную на эти 20 мм диаметр 10 мм нарезана резьба гаечка внутри и снаружи выглядывает также 20 мм можно больше сделан переходничек на который одета трубочка из компрессора !
Здравствуйте!!! Подскажите на каком расстоянии, делается отверстие, розжига? Спасибо большое, за полезную информацию.
Правильный генератор! Респект!
Я тут подумал над вашей конструкцией дымогенератора и мне пришла хорошая идея . Ваш дымогенератор бункерного типа , 10 - 15 см. зона горения , а остальная длина трубы просто бункер для опилок ( который служит как радиатор охлаждения зоны горения опилок ) . Вот если отделить зону горения от бункера ( жаростойкой прокладкой ) утеплив зону горения при этом урсой , то будет на много лучше . Можно сделать зону горения вообще из керамической или асбестовой трубы , керамического горшка и ТД и ТП , а бункер для опилок так и останется железной трубой . Суть в том что труба не будет охлаждать зону горения с вытекающими из этого последствиями ....
Спасибо за подсказки, но в моем случае это будет лишним. Я всегда копчу горячим способом до золотистого цвета на продукте и процесс копчения происходит максимум 2 часа, а дальше простая термообработка продукта без дыма. А за 2 часа конденсата собирается немногим больше 100 мл. В связи с этим, не вижу большого смысла в дополнительных доработках. Но все равно спасибо за участие. Советы дельные.
Мне все понравилось хороший дымогенератор. Единственное я увидел что 2 отсека для сбора дегтя 1 на дымогенераторе 2 на коптилке. Но о нем не слова.
В баночке, установленной на самом дымогенераторе, за 4 - 5 часов его работы, собирается всего 100 гр. конденсата или чуть больше. Вторую баночку, ту что на коптилке, я проверяю один раз в 2 -3 месяца. В ней почти ничего не набирается. Поэтому я и не уделил ей внимание в своем рассказе.
Чтобы щепа горела стабильно и не зависала нужно чтобы камера сгорания была не цилиндрическая, а конусообразная с расширением к низу.
И можно видео снять детально конструкции по ваше д/г
Спасибо,мне полезно. Спасибо, что делитесь впечатлениями.
Не за что. Для того и снимаю видео, чтобы мой опыт кому то помог.
@@ОЛЕГШишкин-в5з тоже первийй димогенератор сделал с куллером то жесть какой расход
@@ГалинаХарковець-ъ9й за 1 ч. 40 мин. на моём дымогенераторе расходуется не более 1 л. щепы, обычно даже меньше. 1 ч. 40 мин. - это время, за которое продукт приобретает нужный цвет, далее идёт термообработка без дыма. Непрерывно мой дымогенератор может работать не менее 6 часов. Но я не проверял, т.к. не было нужды. Я копчу горячим способом.
Если щепа сильно горит, значит сильная тяга, куллер надо включать от более меньшего вольтажа, скажем не от 10-12 вольт, а от 7-8 разница сразу ощутимая будет
Не могу понять, зачем заморачиваться с приборами регулировки частоты вращения кулера, если можно тупо поставить на трубку кранчик и регулировать поток воздуха?
@@ИванФилиппов-ш3ь Не согласен, т.к. чистке дымогенератора прибавится еще и чистка краника, который Вы предлагаете поставить. А загрязнятся он будет часто.
@@ОЛЕГШишкин-в5з так поставить его до точки соприкосновения с дымом, он никак не будет загрязняться.
@@ИванФилиппов-ш3ь По сути, что кран, что шим-регулятор оборотов кулера выполняют одну и ту же функцию. Они регулируют количество дыма. Но, лично мне, удобнее вариант с регулятором оборотов кулера, т.к. в одном корпусе сразу три прибора и нет необходимости в дополнительных нагромождений на самом Д.Г. А так - каждому свое. Я ни в коем случае не расхваливаю и не пиарю конструкцию своего Д.Г., просто делюсь своим опытом.
@@ОЛЕГШишкин-в5з да я понимаю что, сейчас время электроники, это так просто мое предложение как упростить, не каждый силен в электронике.
Спасибо. Буду такой делать.
красавец молодец !!! и ответ и грамотный подход тоже самое сделал и все норма
@@дмитрийечевский-э7о 🤝
Олег, спасибо дружище !!! Я как раз делаю эту штуковину, познавательно и я Вам верю !!!
Доброго времени суток. Загрязняется любой дымогенератор, даже из нержавейки, но не так сильно и очищается с помощью рейки. На время горения щепы, наверно влияют влажность и сорт древесины, но с уверенностью 💯% могу сказать:
- крупная щепа горит дольше,
- не зависает,
- не затухает при очень слабом поддуве, 4,5 V. Использую вентеляторный блок с улиточным куллером и секционным блоком питания 3 - 12 V.
Заметил зимой, даже с нижним забором дыма в бункере с щепой образуется конденсат. У меня дымоходная нержавейка, а в черной трубе проблем не добавляется?
Здравствуйте. Чищу после каждого применения дымогенератора, хотя можно и через раз, но я люблю порядок. При нижнем заборе дыма загрязняется область трубы от зольника вверх на высоту 7 - 8 см . Чистка занимает 10 мин. Меня это устраивает. Насчет щепы полностью согласен.
У меня такой же. Работает отлично....Спс кое что подчеркну для себя...
Большое спасибо вам за подробную информацию!)
👌
Сделай внутрь из сетки сьемную емкость для щепы и прблем не будет не с золой не с прцессос горения останетя только отрегулировать подачу воздуха
При работе моего дымогенератора никаких проблем не было ни разу. Зачем еще чего то городить. если и так все хорошо работает.
Спасибо Вам огромное, дай Бог Вам здоровья!
Рад, что помог.
Товарищ-то прав, как раз из-за того и горит "когда как", потому-что щепа зависат... Не спорь! ))
Спасибо.я купил нержавеющую гофру 32.думал моловато.а в самый раз.работает.большое вам спасибо.
Я пользуюсь силиконовым шлангом для соединения дымогенератора с коптильным шкафом с практичной точки зрения. Он гладкий, ничего в нем не задерживается. Стал жестким - заменил на новый. Цена копеечная.
Здраствуйте! Какое растояние от колосника до трубы которая врезана?
Лайк вам и продолжайте делиться опытом.
Олег! Всё нормально! Я Тоже щепу сушу и всё идёт хорошо, щепу использую только осину! Лайк.
Осина, чистое дерево, цвет золотистый, легкая горчинка и усиливает вкус...
Я использую только ольху и в конце добавляю можжевельник
Мне генератор понравился ,надумал сделать такой же ,проверю всё на деле .
БлагоДарю деда , за полезную информацию
Спасибо. ВСЕХ БЛАГ.
Спасибо все отлично!
Лайк, подписка, Удачи тебе, привет Пятигорску....
И тебе удачи, спасибо.
делал коптилку такого же образца,через 6ч перестало все работать.как оказалось дымоприёмник забился дёгтем в хлам,в банке 0.5л около половины набежало конденсата,опилки каждый час шурушить надо-неосыпаются сами,,,был первый опыт-и как то комом
Опилки больше подходят для дымогенераторов у которых тление происходит сверху или по спирали. Есть такие конструкции. А так опилки могут утрамбовываться даже под своим весом и, как следствие, зависать. Огромное количество конденсата. Я полагаю, что опилки очень сырые. Я копчу только щепой, которую перед каждым копчением хорошо просушиваю. Мне наверное повезло, т.к. не было ни затухания ни зависания. За 4,5 часа собирается не более 100 гр. конденсата. Попробуйте использовать просушенную щепу вместо сырых опилок и я думаю, что все получится. Удачи.
Молодец "отец" всё по делу и без лишней воды. Мастерю что то подобное в силу обстоятельств из трубы1/2 не знаю как выйдет на деле но принцип тот же входящие трубы г генератор срез под углом дабы не затухало многие с этим мучаются.
В связи с этим вопрос в коптильне нужно банку ставить на шланг что бы собрать остатки конденсата? Я планирую не напрасный ли труд ❓
Напрасным бывает только мартышкин труд. Вы, даже если с первого раза не получится, как минимум приобретете опыт. На мой взгляд труба 1/2 или 3/4 в дымогенераторе с принудительной подачей дыма существенной разницы не имеет, т.к. вентилятор или компрессор все равно протолкнет дым. В моей коптильне банка стоит снаружи на входе , но ее наполняемость ничтожна. На дымогенераторе своя банка. Трубу для дымогенератора берите такую же как у меня или следующего диаметра. Если Вы повторите конструкцию моего дымогенератора, соблюдая размеры и расположение деталей, успех будет обеспечен. За несколько лет использования дымогенератора у меня не было осечек ни с затуханием ни с зависанием щепы. Щепу подбирайте фракцией от 5 до 15 мм., хорошо просушивайте нужное количество непосредственно перед копчением и никогда не трамбуйте ее. Удачи вам.
Тут не хватает одной детали- пластины с отверстиями которая ставится под углом на колосник. Пластина сложной формы, она отсекает выход дыма от щепы как фильтр.
Очень интересно и понятно . подскажите пожалуйста правильное расстояние между колосником и дымосборником при нижнем заборе дыма . Спасибо .
От колосника до дымохода 40 мм. От низа до зольника произвольно: 30 - 40 мм. Все есть в описании видео.
Спасибо .
Колосники они не нужны ну сколько у вас соберётся золы 50или 60 мм поставьте трубку 100мм от низа и коптите пожалуйста !
Так чем все таки не понравился с верхним забором дыма?
Было интересно ,спасибо .
Молодец всё доступно рассказал
Спасибо, Вам добрый человек.
Пожалуйста.
Замачиваешь полностью дымогенератор или в разобраном состоянии в воде с добавлением , концентрированного моющего средства НИКА - КМ БЕСПЕННОЕ , на 10 литров воды 10 миллилитров средства , через 5-6 часов все загрязнения практически сами растворяются , и прожигать ничего не надо . А генератор НУЖНО очень тщательно чистить , особенно в зоне тления щепы , прям до металла НУЖНО , иначе налипает дёготь в том месте опять , от раза к разу .
Никогда не использую химию. Зона тления в моем дымогенераторе всего 5 - 7 см по высоте. Перевернув дымогенератор вверх дном я просто прожигаю то, что осталось после тления щепы газовой горелкой, даю остыть металлу и металлической щеткой легко счищаю остатки. Чищу дымогенератор после каждого использования. Тут я с Вами согласен.
Из нержавеющей стали НУЖНО , да -да именно НУЖНО делать дымогенератор , марки стали AISI 304 , а лучше AISI 321 , и тогда химия по барабану будет !!!
Спксибо полезно
очень понравелось видео
полезно и практично...спасибо...по логике меньше всякой "заразы" проходит чем через верхний забор дыма....хотя у меня верхний забор-со временем думаю сделать нижний забор..хотя доволен и верхним забором если не считать зависания щепы......
Щипы не лепнут согласен.Но когда тонкие апилки это просто капец.каждый 2 часа надо давить.
@@axmedmamedov3939 я пробовал щепу наполовину с крупными опилками, тоже не зависело, но я никогда не трамбую.
Спасибо !
Почему может переставать гореть щепа? Зажигаю, минут через 30 тухнет... Понять не могу в чем дело!?
Сделайте как у меня, только точно и будет работать без проблем.Я так советую потому, что не видя Ваш дымогенератор, сложно что то Вам посоветовать.
Может быть компрессор слабый нет тяги ?
@@ЕвгенийМельников-х1б да, решил. Дело было в слабом компрессоре
Труба какой длинны? Допустим балык жереховый или лещ,сазан... сколько коптить холодным способом? Если без нагнетателя, а естественной тягой, трубы метр/120, хватит одной полной закладки?
Отличный обзор, лайк!!!
Спасибо.
Спасибо! Все понравилось
Это у вас получается холодное или горячее копчение?И сколько по времени занимает копчение сала?
Да всё круто, я таких тоже много переделал. Все работает .
Согласен. Всё работает без осечек.
Здравствуйте.
Раньше смотрел Ваше видео."доработка дымогенератора экономичного"
Пока собрался его сделать по вашим подсказкам его уже нету.
Помогите пожалуйста.
Заранее Вам благодарен.
Здравствуйте, Олег. Вы удалили ролики о этом дымогенераторе на которые ссылаетесь в комментариях? Хотелось бы посмотреть поподробнее устройство. Спасибо.
Здравствуйте. На днях пересниму ролик о своем дымогенераторе и выложу на сайте.
молоток)
Познавательно
Коассно!! спасибо!👍👍👍
Канденсата мало потомучто так называемый фильтр просто из трубы и малого диаметра. Канденсат просто не успевает осесть и уходит в шкаф на продукт копщения
Установи в шкафу ещё одну банку для сбора конденсата, чтобы дым входил через трубу,а выходил из банки через отверстия в крышке банки.
Делаю дымогенератор по Вашему принцыпу! Подскажите пожалуйста....для чего прогревать коптильную камеру??? Буду благодарен за ответ.
Я довожу температуру в коптильной камере до нужного предела, затем помещаю в неё просушенный продукт и копчу.
А каким нагревателем достигаете 80 градусов? Зависала щепа из-за мелкой фракции и опилок. Теперь только щепа, а не стружка и опилки
Молодец хороший дымогенератор, понравился.
Спасибо
Все верно сказано о просушке щепы и очистке бункера.
Дзюба Владимир не совсем, слишком сухая щепа горит а надо что бы тлела. К примеру домашняя коптилка - это паяльник, жало которого воткнуто в щепу в металлической посудине. Там нет горения щепы, только тление.
Кроме того, при слишком сухой щепе, большее количество вредых веществ будет попадать на продукты копчения, поэтому у автора и такое маленькое кол-во конденсата. А так, вместе с влагой эти концерогены попадают в отстойник
@@кантакузин2Кантакузин2 Для того чтобы щепа не горела ,надо просто отрегулировать подачу воздуха в зону тления.
Здравствуйте.мне очень понравилась конструкция дымогенератора. Я примерно понял.но как можно точнее или рассказать или чертеж.непонял как устроен колосник и низ генератора.
Здравствуйте. Собирал этот дымогенератор без чертежей. Но, чтобы Вам не мучатся с экспериментами, я Вам оставляю ссылки на два моих предыдущих ролика, посмотрев которые Вам все станет ясно и с размерами и с устройством. Удачи Вам.
th-cam.com/video/rbwbHTkyQco/w-d-xo.html
th-cam.com/video/hYnhO7OEmxU/w-d-xo.html
Есть мысль поджигать щепу сверху а не с низу. А вытяжной вентилятор все протянет в коптильную камеру с низа. Из нержавеющей сетки сделать загрузочный контейнер доя щепы, загружать сверху, закрывать крышкой с шиберными отверстиями которые регулирут подачу воздуха в камеру горения.
Я пробовал воплотить эту идею в другом дымогенераторе, только без вентилятора, т.е. на естественной тяге. У одного мужика, у которого я подсмотрел это получилось, а у меня нет. Все время затухало. Я своим дымогенератором доволен на все 100 процентов. Экспериментировать нет нужды. Спасибо за советы.
ОЛЕГ Шишкин на естественной тяге это не катит, надо протягивать воздух сквозь генератор вентилятором. И купи влагомер, щепа должна иметь 20％, слишком сухая тоже плохо. А для тления дров в печке даже дрова увлажняют- заводят трубку в топку с водичкой.
@@кантакузин2Кантакузин2 За совет, относительно щепы, спасибо, влагомер куплю.
Покажи все свои дымогенераторы интересно посмотреть все модели
Для себя оставил только этот дымогенератор.. Эта модель получилась самой удачной, остальные разобрал.
Молодец
Хороший генератор. Вы правы- нижний забор дыма - это лучший вариант. Есть 2 вопроса:
1. Если трубу нижнего забора поднять выше на те 8 см, может это практичнее?
2. Если прогонять дым через воду (как в газогенераторе при очистке газа), может он будет лучше очищаться?
Ответы:
1. Может Вы и правы, но экспериментировать пока недосуг. Если буду кому то делать дымогенератор, то обязательно попробую поднять трубу повыше.
2. Может и тут Вы правы. С этим способом очистки дыма я не знаком, да и не надо мне это, т.к. при копчении горячим способом под воздействием дыма продукт находится не более 3,5 часов. И без очистки дыма все получается очень хорошо, но о вкусах не спорят.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Олег, очистка дыма - это самое важное в копчении. Так сойдёт- не проходит бесследно для организма.
@@scoutsniper1893 Я не хочу спорить с Вами на эту тему, т.к. не являюсь знатоком в этой области.
При сгорании щепы появляется зола она в низу сколько набирается 50.....60 мм вот и ставте трубку забора дыма выше мм на 40 !
Хорошо. Показал бы как соединил компрессор. Я сделал также, но дым валит из основной трубы (где щепа), а не через эжекцию. Почему? Не подскажете причину?
Сообщи номер своего телефона и я отправлю тебе на ватсап короткое видео, где показано как на моем дымогенераторе стоит нагнетатель воздуха.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Здравствуйте. Номер ватсаппа я вам отправил. Ответа пока не вижу.
Думаю, что дымозаборную трубку, что находится над колосником, я расположил не правильно. Может быть она должна быть выше на некотором расстоянии? Если да, то на каком?
Я сегодня просмотрел свой ролик. В его начале прекрасно видно, что в верхней части дымоходной трубы находится крестовина и сбоку установлен водопроводный быстросъем черного цвета. Вот к нему и защелкивается нагнетатель воздуха. На его устройстве я подробно не останавливался, т.к. в ЮТУБе полно роликов на эту тему. В поисковой строке наберите: "вентиляторный блок для дымогенератора". Выберете себе подходящий вариант и дерзайте. У меня есть еще ролик об модернизации дымогенератора:, вот ссылка: th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html Единственное, что я впоследствии на нем поменял, так это колосник без ножек, а опоры для колосника сделал съемные, т.е. на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия (3 шт) на нужной высоте. Это было сделано для того, чтобы колосник не был зависим от нижней заслонки и не выпадал при ее смещении во время розжига.
Ничего не пойму. Я написал вам уже 2 ответа, но их в комментариях нет. Попробуйте сообщить номер своего телефона в строке "введите текст комментария" в самом верху, сразу под видео. Видимо переписка по ссылкам нге проходит.
Здравствуйте. Хотел поинтересоваться где вы на северном Кавказе проживаете. Хотел пообщаться по копчению. Я не далеко от краснодара
Я из Пятигорска.Если хотите пообщаться пишите мне на почту: slava.sukhar@yandex.ru
Здравствуйте, подскажите какое растояние от колосника до трубки нижнего забора дыма? Спасибо.
@@mishamish3610 У вас, наверное, возникнут ещё вопросы. На этот вопрос и на другие вы найдете ответы в описании под названием видео.
@@ОЛЕГШишкин-в5зВсе понятно, спасибо, удачи!
Не сомневаюсь, что такая конструкция работает, но так и не услышал ни слова о преимуществах верхнего забора дыма перед нижним при использовании нагнетателя. При нижнем заборе температура дыма намного выше - это минус для холодного копчения, а в чём плюс так и не услышал. Собираюсь делать дымогенератор, но не могу определиться с забором дыма.
Мои первые опыты были как раз с дымогенераторами с верхним забором дыма. Там я пробовал и с пружинами и прорезями, но по факту во всех случаях происходит загрязнения всего загрузочного бункера. т.к. дым проходит снизу вверх через всю щепу и продукты сгорания остаются на стенках всей внутренней поверхности дымогенератора. Это минус, т.к. в этом случае приходится чистить весь дымогенератор, чтобы щепа не зависла. Но щепа может и так зависнуть, т.к. она вся пропитывается дымом и конденсатом из-за разницы температур. Это тоже минус. Я не стал испытывать судьбу и сделал дымогенератор с нижним забором дыма. В этом случае продукты сгорания откладываются на стенках дымогенератора на высоте от колосника до верхней части трубы. по которой дым выходит из камеры сгорания, ну может немного выше. Со временем я заметил, что разжигать щепу лучше снизу, сдвинув в сторону нижнюю заслонку. Это уже моя наработка. С предварительно хорошо просушенной щепой, на моем дымогенераторе с нижним забором дыма ни разу не было ни затуханий ни зависаний щепы. Если будете делать дымогенератор с нижним забором дыма, надо будет предусмотреть, чтобы все внутренние выступающие детали были съемными - так удобнее обслуживать дымогенератор после его использования.
Здравствуйте. Если вы отправляете сообщение по ссылке, оно не проходит. Поэтому сообщение с номером своего телефона отправьте как будто первый комментарий. А так пока ничего не пришло.
Честь Вам и хвала . Информация принимается с благодарностью. А если утеплить дымогенератор по принципу трубы для твёрдотоплевных котлов медленного горения. ?
Можно и утеплить, но не вижу большого прока в этом. Мой дымогенератор эксплуатировался и при -17 и при +35, так зачем что то усложнять?
@@ОЛЕГШишкин-в5з может будет меньше конденсата???
@@SeloUrala За 3 - 4 часа работы дымогенератора собирается не более 100 - 150 гр. конденсата.
@@ОЛЕГШишкин-в5з годно!
С какого перепугу сухая щепа станет зависать? Она не Роналду с Джорданом :)
Очень хороший обзор.
Но к сожалению как и в остальных роликах не упоминается самая нужная информация. А именно - какое точное расстояние от колосника до трубы забора дыма? Сколько пространства нужно для тления щепы? И так же никто не упоминает величину зольника. А это очень важно. Если труба диаметром 150мм а высота 1 метр. То какой зольник нужно оставлять чтобы помещался пепел? Или он вобще не важен и можно оставлять чтобы пепел просто высыпался снизу?
Привет Олег! Из Тюмени. По поводу электрики про всю коптилку не сможешь помочь...Какие приборы,как подключать,где покупал...Вижу ты человек с опытом)))
Моя коптильня на 600 л. 3 тэна по 1 квт каждый, подключены паралельно через автоматы. Покупал у себя в городе в магазине по электрике. Работой тэнов управляет ПИД регулятор REX C100. Покупать надо в комплекте с твердотельным реле, радиатором к нему и термопарой, твердотельное реле советую прикупить дополнительно хотя бы еще 1 шт.
купить: ali.ski/cx05Q
подключить: th-cam.com/video/cQQj9Csnh1I/w-d-xo.html
вентиляторный блок для дымогенератора: th-cam.com/video/0cTcdWrozH8/w-d-xo.html.
Собирал давно, схем уже нет, но по ссылкам, что я Вам оставил Вы сможете во всем разобраться. Да и вообще на эту тему в ЮТУБе есть все. Удачи Вам.
Собрал такой же. Щепа зависает через час-два работы. Все один в один. Только компрессор аквариумный 2,5Вт. Может стоит щепу сушить? Коптил при температуре воздуха плюс 7-9 градусов. Может из-за этого ещё
Загрузочная труба моего дымогенератора не имеет раковин, щепа всегда сушенная и я ее не трамбую. Щепу покупаю фракцией от 5 до 15 мм. За 4 года эксплуатации зависания и затухания щепы не было ни разу. Удачи Вам.
Почистить большую духовку не проблема - как почистить маленькую духовку, где на стенках оседает смола????
Добрый вечер. В своем ролике Вы не сказали какой воздушный насос вы используете. Если самодельный, то как он устроен?
Я делал по этому образцу:
th-cam.com/video/S6iEMIgDyEM/w-d-xo.html
Скажите у Вас в дымогенератор в варен уголок или трубка спилина на искосок. Спасибо.
Вварена труба, спиленная , как козырек.
Здравствуйте уважаемый! Подскажите пожалуйста, почему дым концентрируется внизу коптильни и не поднимается? Приходится поднимать температуру выше чем снаружи.Иначе никакой циркуляции.Прошу совет.
Здравствуйте. Я всегда копчу горячим способом, при котором, естественно, температура внутри коптильни выше, чем снаружи. Ваша проблема мне не знакома. Попробуйте с этим же вопросом обратиться к видеоблогерам, которые коптят холодным методом Удачи Вам.
Доброго дня!Спасибо за полезные советы.
@@v.r.2058 Привет! Спасибо , попробую .
Здравствуйте, а если утеплить трубу в которой находится щепа ? По идеи не должно происходить залипания
Зависания или залипания щепы нет. Так что нет никакой нужды в дополнительных экспериментах.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Но Вы чистите налет щеткой
Олег,- здравствуйте,- а если приёмную трубу для дыма сделать ниже зольника или колосника чтоли (три точки крепления) Не пробовали так? Или зола будет лететь? А то смотрю,- сетка на трёх точках опоры лежит ниже трубки для дыма,- трубка вся в....саже!)))
То, что ВЫ предлагаете, похоже на курение папиросы с другого конца. Попробуйте - эффект будет тот же.
Можете посмотреть на моём канале видео про дымогенератор моей конструкции ( выложил 1 января ) . Могу сказать одно : для лучшего горения нужно создать температуру , для этого нужно утеплять дымогенератор урсой . Даже легковоспламеняющийся топливо как бензин или порох ( для лучшей работы двигателя или оружия ) прогревают .
Мое уважение Вам за созданный агрегат. Идея с утеплением очень хороша но утепление не является обязательным условием при создании дымогенератора. В моем случае это было бы "танцы с бубнами", т.к. я за простоту и функционал. Поверьте мне, что мой дымогенератор служит мне безотказно уже несколько лет. Нет ни зависания щепы, ни затухания. Единственное что я изменил бы в конструкции, так это сделал бы штырьки, на которых лежит диск-колосник, съемными для удобства очистки после использования. Скоро так и сделаю. Чищу дымогенератор, перевернув его низом к верху, обрезком обычной 1/2" трубы. Высота отложений продуктов тления щепы обычно не более 80 мм. от колосника вверх. На чистку уходит не более 30 сек. А трубку, по которой дым выходит из корпуса дымогенератора я, конечно, прожигаю. Только в ней собирается деготь. Потребляет мой дымогенератор щепы объемом 700 - 1000 гр. банку за 2 часа работы. Самое главное, за 2 часа работы дымогенератора, в баночке собирается не более 100 гр. конденсата. Этот результат достигается путем просушивания щепы перед каждым копчением. Так есть ли смысл заморачиваться с утеплением, если и так все хорошо.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Просушивание опилок тоже не очень хорошо для вкуса копчености , так как с паром и вкус уходит . Я иногда добавляю свежих веток , предварительно разбиваю их обухом топора , так вкуснее , придает вкус дерева , вишня , яблоня , ольха и тд и тп .