Дымогенератор. Нижний забор дыма. Какие плюсы.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
- Высота бункера 760 мм. Наружный диаметр 114 мм. От колосника до дымохода 40 мм. От низа до зольника произвольно: 30 - 40 мм.
КОНДЕНСАТ за 2 часа работы моего дымогенератора, даже в холодное время суток, собирается не более 100 гр. (это как ответ на будущие комментарии). Высота бункера 760 мм. Наружный диаметр 114 мм. От зольника до дымохода 40 мм. От низа до зольника произвольно: 30 - 40 мм.
КОНДЕНСАТ за 2 часа работы моего дымогенератора, даже в холодное время суток, собирается не более 100 гр. (это как ответ на будущие комментарии).
На 100 процентов я с вами. У меня сначала был верхний забор вся труба в смоле щепа прилипает зависает переделал на нижнюю подачу все проблемы исчезли. Но есть и минус дым более горячий поэтому сделал охладитель
У меня только горячее копчение, поэтому охладитель не делал.
Отличный ролик Олег, не кого не слушай, блин чуть пораньше не попал мне этот ролик, сварил себе, у тебя трубка с козырьком, а я сделал сквозную трубку с прорезями с низу, пока не доделал, не знаю будет зависеть или нет, пойду доваривать свой д. генератор. 🙂👍. Лайк всё понятно обьяснил.
Посмотри еще один ролик о другом моем дымогенераторе, в нем все съемное и козырек и зольник, теперь ничего не мешает чистке дымогенератора после его использования.
th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html
Спасибо, надо такой же сделать.
А вы не слушайте ни кого, есть такие люди, они просто гадкие.
О.К.
@@ВалентинКлименко-и2г Поверьте мне, в моем дымогенераторе конденсат в виде дегтя в дымозаборнике коксуется всегда одинаково и в теплое и в холодное время. Открутив заглушку в нижней крестовине, я его прожигаю горелкой. А то незначительное, что пристает к стенкам чистится отрезком 1/2" трубы за 30 - 40 сек.
@@ВалентинКлименко-и2г Не хочу Вас обидеть, но Вы больше теоретик, чем практик. В своем комментарии Вы предполагаете, что в моем дымогенераторе что то будет затухать, а что то будет закоксовываться и забиваться. Мне нет никакой нужды Вам что то доказывать. Почитайте комментарии других людей, которые сделали себе дымогенераторы по подобию моего, успешно ими пользуются и благодарят меня за подсказки. В своих роликах я просто делюсь своим опытом. Если бы с моим дымогенератором было что то не так, я бы никогда не выложил видео о сыром и не проверенном изделии. Просто на примере моего дымогенератора можно делать аналоги, не мучаясь с экспериментами. И еще хочу сообщить, что Ваша невнимательность привела к тому, что Вы подсказываете мне, что труба на 1/2" очень тонкая для дымозаборника. Где Вы нашли в моих видео или ответах на комментарии, что такая труба вообще есть на моем ДГ? Забор дыма на моем ДГ происходит по трубам диаметром в 1" и только в районе эжектора стоят трубы 3/4" . А отрезком трубы 1/2" я счищаю золу,прилипшую к стенкам ДГ. И на этом все. Хотите что то подсказать по существу - милости просим, а такие комментарии, как Ваши не приносят пользы никому. Удачи Вам.
@@ВалентинКлименко-и2г Мне более неинтересны ваши комментарии. Излагайте свой вздор кому нибудь другому. Удачных вам костров.
Да молодец что добился результата у меня тоже нижний забор только трубка во весь бункер часа на три хватает потом приходиться шевельнуть щепу из этих трёх часов часа полтора без компрессора дым в шкаф поступает
А почему так долго? Наверное холодное копчение?
@@ОЛЕГШишкин-в5з да холодного копчения
Ещё и от щепы всё зависит пробовал разными способами щепу делать но решил сделать электрический щепарез а вы как изготовляите щепу
@@СеменСвириденко-р7я Я покупаю готовую у частника. Размер от 10 до 15 мм.
Нижний отбор дымовой смеси , единственное верное решение. Это проверенное решение. Вы правы!!!
Согласен, проверено годами.
красавец молодец !!! и ответ и грамотный подход тоже самое сделал и все норма
@@дмитрийечевский-э7о 🤝
Я тут подумал над вашей конструкцией дымогенератора и мне пришла хорошая идея . Ваш дымогенератор бункерного типа , 10 - 15 см. зона горения , а остальная длина трубы просто бункер для опилок ( который служит как радиатор охлаждения зоны горения опилок ) . Вот если отделить зону горения от бункера ( жаростойкой прокладкой ) утеплив зону горения при этом урсой , то будет на много лучше . Можно сделать зону горения вообще из керамической или асбестовой трубы , керамического горшка и ТД и ТП , а бункер для опилок так и останется железной трубой . Суть в том что труба не будет охлаждать зону горения с вытекающими из этого последствиями ....
Спасибо за подсказки, но в моем случае это будет лишним. Я всегда копчу горячим способом до золотистого цвета на продукте и процесс копчения происходит максимум 2 часа, а дальше простая термообработка продукта без дыма. А за 2 часа конденсата собирается немногим больше 100 мл. В связи с этим, не вижу большого смысла в дополнительных доработках. Но все равно спасибо за участие. Советы дельные.
Добрый день! Делал я и нижний и верхний отбор дыма и отверстие для розжига и щель. С начала горит идеально но потом притухает и дым идёт еле еле. Сейчвс у меня отбор дыма верхний с верхним ижектором но, отверстие для розжига над колосником после розжига закрываю а подача воздуха под колосниковая прямо по центру зольника установлен уголок и ни чего из зольника не сыпется. Разгорается правда по дольше но за то потом дым идёт стабильно ровный до полного выгорания щепы. Щепа не зависает и труба чистая. Копчу я эл.статикой 20 максимум 30 минут и щепы надо на один процес полтора гранёных стакана. Огромная экономия щепы и времени.
Продукт получается красивее и вкуснее против традиционого метода копчения. Советую переходить на статику. А за видео с меня лайк😊! Да ни разу не обжигал, нет необходимости. Если интересно посмотри моё видео " Переделка дымогенератора "
@@ДмитрийПросто-л3р О. К. Обязательно посмотрю.
Мне генератор понравился ,надумал сделать такой же ,проверю всё на деле .
БлагоДарю деда , за полезную информацию
Спасибо. Буду такой делать.
Спасибо, Вам добрый человек.
Пожалуйста.
Мне все понравилось хороший дымогенератор. Единственное я увидел что 2 отсека для сбора дегтя 1 на дымогенераторе 2 на коптилке. Но о нем не слова.
В баночке, установленной на самом дымогенераторе, за 4 - 5 часов его работы, собирается всего 100 гр. конденсата или чуть больше. Вторую баночку, ту что на коптилке, я проверяю один раз в 2 -3 месяца. В ней почти ничего не набирается. Поэтому я и не уделил ей внимание в своем рассказе.
Было интересно ,спасибо .
Молодец всё доступно рассказал
Отличный обзор, лайк!!!
Спасибо.
И можно видео снять детально конструкции по ваше д/г
Да всё круто, я таких тоже много переделал. Все работает .
Согласен. Всё работает без осечек.
Здравствуйте!!! Подскажите на каком расстоянии, делается отверстие, розжига? Спасибо большое, за полезную информацию.
Мужик.. Очень полезно.. Спасибо тебе...
Молодец мужик.Очень понравился дымогенератор.Остановился на таком же.
Здраствуйте! Какое растояние от колосника до трубы которая врезана?
очень понравелось видео
Сделай внутрь из сетки сьемную емкость для щепы и прблем не будет не с золой не с прцессос горения останетя только отрегулировать подачу воздуха
При работе моего дымогенератора никаких проблем не было ни разу. Зачем еще чего то городить. если и так все хорошо работает.
Все верно сказано о просушке щепы и очистке бункера.
Дзюба Владимир не совсем, слишком сухая щепа горит а надо что бы тлела. К примеру домашняя коптилка - это паяльник, жало которого воткнуто в щепу в металлической посудине. Там нет горения щепы, только тление.
Кроме того, при слишком сухой щепе, большее количество вредых веществ будет попадать на продукты копчения, поэтому у автора и такое маленькое кол-во конденсата. А так, вместе с влагой эти концерогены попадают в отстойник
@@кантакузин2Кантакузин2 Для того чтобы щепа не горела ,надо просто отрегулировать подачу воздуха в зону тления.
Почему может переставать гореть щепа? Зажигаю, минут через 30 тухнет... Понять не могу в чем дело!?
Сделайте как у меня, только точно и будет работать без проблем.Я так советую потому, что не видя Ваш дымогенератор, сложно что то Вам посоветовать.
Может быть компрессор слабый нет тяги ?
@@ЕвгенийМельников-х1б да, решил. Дело было в слабом компрессоре
Так чем все таки не понравился с верхним забором дыма?
Я после копчения, если осталось мало щепы в дымогенераторе, просто выношу его на воздух и открываю крышки, верхнюю и нижнюю. За счёт сильной тяги щепа загорается и всё выгорает. Не остаётся никакой смолы. И генератор чист. И корпус и колосняки.
Тут не хватает одной детали- пластины с отверстиями которая ставится под углом на колосник. Пластина сложной формы, она отсекает выход дыма от щепы как фильтр.
Спасибо !
По Вашей ссылке я посмотрел Ваш вентилятор. Все понравилось. Спасибо!
Замачиваешь полностью дымогенератор или в разобраном состоянии в воде с добавлением , концентрированного моющего средства НИКА - КМ БЕСПЕННОЕ , на 10 литров воды 10 миллилитров средства , через 5-6 часов все загрязнения практически сами растворяются , и прожигать ничего не надо . А генератор НУЖНО очень тщательно чистить , особенно в зоне тления щепы , прям до металла НУЖНО , иначе налипает дёготь в том месте опять , от раза к разу .
Никогда не использую химию. Зона тления в моем дымогенераторе всего 5 - 7 см по высоте. Перевернув дымогенератор вверх дном я просто прожигаю то, что осталось после тления щепы газовой горелкой, даю остыть металлу и металлической щеткой легко счищаю остатки. Чищу дымогенератор после каждого использования. Тут я с Вами согласен.
Из нержавеющей стали НУЖНО , да -да именно НУЖНО делать дымогенератор , марки стали AISI 304 , а лучше AISI 321 , и тогда химия по барабану будет !!!
Привет Олег! Из Тюмени. По поводу электрики про всю коптилку не сможешь помочь...Какие приборы,как подключать,где покупал...Вижу ты человек с опытом)))
Моя коптильня на 600 л. 3 тэна по 1 квт каждый, подключены паралельно через автоматы. Покупал у себя в городе в магазине по электрике. Работой тэнов управляет ПИД регулятор REX C100. Покупать надо в комплекте с твердотельным реле, радиатором к нему и термопарой, твердотельное реле советую прикупить дополнительно хотя бы еще 1 шт.
купить: ali.ski/cx05Q
подключить: th-cam.com/video/cQQj9Csnh1I/w-d-xo.html
вентиляторный блок для дымогенератора: th-cam.com/video/0cTcdWrozH8/w-d-xo.html.
Собирал давно, схем уже нет, но по ссылкам, что я Вам оставил Вы сможете во всем разобраться. Да и вообще на эту тему в ЮТУБе есть все. Удачи Вам.
Это не конденсат это уже жидкий дым😮
Спасибо
Скорость прогорания щепы зависит от расмера фракции и плотности набития дымо генератора
переделал первый вариант генератора с целиком проходящей вытяжной трубкой через камеру сгорания на вариант как у вас .Пришлось выпилить корпус и сделать обрезание трубке. Переделка существенна.Дымит третий час До этого зависала щепа и конечно же затухало .
О.К. Удачи Вам.
Собери из нержовейки пользуйся сухой щепой
Не сомневаюсь, что такая конструкция работает, но так и не услышал ни слова о преимуществах верхнего забора дыма перед нижним при использовании нагнетателя. При нижнем заборе температура дыма намного выше - это минус для холодного копчения, а в чём плюс так и не услышал. Собираюсь делать дымогенератор, но не могу определиться с забором дыма.
Мои первые опыты были как раз с дымогенераторами с верхним забором дыма. Там я пробовал и с пружинами и прорезями, но по факту во всех случаях происходит загрязнения всего загрузочного бункера. т.к. дым проходит снизу вверх через всю щепу и продукты сгорания остаются на стенках всей внутренней поверхности дымогенератора. Это минус, т.к. в этом случае приходится чистить весь дымогенератор, чтобы щепа не зависла. Но щепа может и так зависнуть, т.к. она вся пропитывается дымом и конденсатом из-за разницы температур. Это тоже минус. Я не стал испытывать судьбу и сделал дымогенератор с нижним забором дыма. В этом случае продукты сгорания откладываются на стенках дымогенератора на высоте от колосника до верхней части трубы. по которой дым выходит из камеры сгорания, ну может немного выше. Со временем я заметил, что разжигать щепу лучше снизу, сдвинув в сторону нижнюю заслонку. Это уже моя наработка. С предварительно хорошо просушенной щепой, на моем дымогенераторе с нижним забором дыма ни разу не было ни затуханий ни зависаний щепы. Если будете делать дымогенератор с нижним забором дыма, надо будет предусмотреть, чтобы все внутренние выступающие детали были съемными - так удобнее обслуживать дымогенератор после его использования.
Здравствуйте. Если вы отправляете сообщение по ссылке, оно не проходит. Поэтому сообщение с номером своего телефона отправьте как будто первый комментарий. А так пока ничего не пришло.
Это у вас получается холодное или горячее копчение?И сколько по времени занимает копчение сала?
Круто
Спасибо.
терпение и труд все перетрут пойду делать спасибо добрый человек
Удачи.
У меня такой же. Работает отлично....Спс кое что подчеркну для себя...
Чтобы щепа горела стабильно и не зависала нужно чтобы камера сгорания была не цилиндрическая, а конусообразная с расширением к низу.
Доброго времени суток. Загрязняется любой дымогенератор, даже из нержавейки, но не так сильно и очищается с помощью рейки. На время горения щепы, наверно влияют влажность и сорт древесины, но с уверенностью 💯% могу сказать:
- крупная щепа горит дольше,
- не зависает,
- не затухает при очень слабом поддуве, 4,5 V. Использую вентеляторный блок с улиточным куллером и секционным блоком питания 3 - 12 V.
Заметил зимой, даже с нижним забором дыма в бункере с щепой образуется конденсат. У меня дымоходная нержавейка, а в черной трубе проблем не добавляется?
Здравствуйте. Чищу после каждого применения дымогенератора, хотя можно и через раз, но я люблю порядок. При нижнем заборе дыма загрязняется область трубы от зольника вверх на высоту 7 - 8 см . Чистка занимает 10 мин. Меня это устраивает. Насчет щепы полностью согласен.
Очень интересно и понятно . подскажите пожалуйста правильное расстояние между колосником и дымосборником при нижнем заборе дыма . Спасибо .
От колосника до дымохода 40 мм. От низа до зольника произвольно: 30 - 40 мм. Все есть в описании видео.
Спасибо .
Колосники они не нужны ну сколько у вас соберётся золы 50или 60 мм поставьте трубку 100мм от низа и коптите пожалуйста !
Щипы не лепнут согласен.Но когда тонкие апилки это просто капец.каждый 2 часа надо давить.
@@axmedmamedov3939 я пробовал щепу наполовину с крупными опилками, тоже не зависело, но я никогда не трамбую.
Уважаемый человек подскажите диаметр трубы генератора?????
под названием ролика есть подробное описание
Правильный генератор! Респект!
С какого перепугу сухая щепа станет зависать? Она не Роналду с Джорданом :)
Спасибо,мне полезно. Спасибо, что делитесь впечатлениями.
Не за что. Для того и снимаю видео, чтобы мой опыт кому то помог.
@@ОЛЕГШишкин-в5з тоже первийй димогенератор сделал с куллером то жесть какой расход
@@ГалинаХарковець-ъ9й за 1 ч. 40 мин. на моём дымогенераторе расходуется не более 1 л. щепы, обычно даже меньше. 1 ч. 40 мин. - это время, за которое продукт приобретает нужный цвет, далее идёт термообработка без дыма. Непрерывно мой дымогенератор может работать не менее 6 часов. Но я не проверял, т.к. не было нужды. Я копчу горячим способом.
какой вентилятор используете мощность???
aliexpress.ru/item/1005003284944083.html?item_id=1005003284944083&sku_id=12000025019764617&spm=a2g2w.productlist.0.0.329e456bRGazAD
но можно выбрать вентилятор немного побольше
видео о том, как собрать вентиляторный блок огромное множество, оставляю ссылку на первый попавшийся:
th-cam.com/video/chJpEPAOhJ4/w-d-xo.html
Очень приятно что человек занимается этим делом.... А не которые (псы).... Вообще панятия не имеют.!!! Дураки дураками собирают какие-то банки, а вроде в годах поцаньчеки, им надо было в детстве конструктор собирать!!! Если в школе не учились??? Буду краток каждый секрет,,,, Это знания,,, Я удевлён что у вас хватило терпения сказать этим псам - (пёс) не может ничего....... Спасибо за ролик, P. S НЕ РАСКРЫВАЙТЕ ИМ СЕРЕТЫ, У ПСОВ НИ-ЧЕ-ГО НЕ ПОЛУЧАЕТСЯ............... ВОТ УРОДЫ...!!!!!!!!!!!
Большое Спасибо. Будем пробовать и задавать вопросы.
Почистить большую духовку не проблема - как почистить маленькую духовку, где на стенках оседает смола????
Классное видио, вот только бы для меня лучше было бы чурочки закладывать ну или палешки маленькие, а плкупать щепу накладно
Всё конечно хорошо,но эта жидкость в баночках,называется бензолин,чистейший концироген который частично при копчении впитывается в продукт,и при съедании такого продукта,если часто ,можно подцепить что то навроде экземы,сыпи и чего хуже,это рак,красота и запах обманчевы
Я сделал с верхним выходом и дым в основно выходит с низу из зольника. Вот думаю с низу тоже подключу трубу и сокденю с верхним что думаете получиться?
А почему не пошел от блогера? Тот, что в конце показали... В чем суть проблемы?
У меня не получилось
Читаю коментарии и задаю себе вопрос. Почему люди в большинстве своем не способны независимо мыслить и анализировать?
Теперь по сути.
Есть такой предмет в школе физика называется. Если кто более менее дружил с ним тот понимает что дымогенераторы такого типа сделаны вопреки этому законам физики.
А по сему являются проблемными в использовании. Конечно какому нибудь горожанину будет весьма интересно попрыгать раз в год вокруг такого аппарата пытаясь добиться от него стабильного и продолжительного дымления. Но если вы регулярно коптите немалые объемы то это не то...
1. При копчении в холодное время когда температура окружающей среды чуть выше нуля градусов. Внутри данной колбы на её стенках образуется много много конденсата. Он стекает вниз в зону тления щепы. И получается что как бы вы хорошо не высушили щепу. Она все равно будет мокрой.
Дым будет вперемешку с паром. Именно поэтому много дегтя образуется в теплообменнике. Вплоть до того что это деготь забивает его напроч. А так же иногда происходит затухание от обильного конденсата. Как вариант можно обмотать колбу минватой. Конденсата меньше будет.
2. Ну завтсае эта щепа и всё тут. Хоть круглая колба хоть квадратная. Нужно бегать постукивать по сенкам её чтобы асаживать щепу.
3. Дым теплый. Хоть как он сремится вверх. И теплообменник должен быть усроен таким образом чтобы дым проходя через него двигался только вверх.
А не как у хоби смок вверх вниз снова вверх и снова вниз. Микротяга создаваемая компрессором не способна протянуть дым через такой теплообменник.
@@РоманМельник-к9ы Слишком всё заумно у вас. Можете верить мне на слово можете не верить, но в моей модели дымогенератора никогда не собирается конденсат на стенках в верхней части, соответственно ничего и не стекает вниз. А почему конденсат должен собираться вверху? Тёплый дым забирается из нижней части ДГ, и стенки его не нагреваются вверху. Они нагреваются только там, где происходит тление щепы и немного выше. Наслоение нагара в моём ДГ всего 8 см. от зольника вверх. Никогда я не постукиваю по корпусу. В этом нет нужды, т.к. щепа никогда не зависает. А постукивать - значит утрамбовывать, а это не есть хорошо. Я знаю что говорю, потому как добился этого вдоволь поигравшись с различными вариантами ДГ. Я не собираюсь вам что-то доказать, этот ответ я написал тем людям, которые хотят сделать себе ДГ. Делайте, не сомневайтесь. Я работаю своим ДГ и зимой и летом. Осечек не бывает. Иногда надо проверять интенсивность подачи дыма. Бывает, что уменьшается. Восстановить можно если несколько раз снять крышку и резко её одеть. Лишний пепел вылетает снизу и всё восстанавливается.
@@ОЛЕГШишкин-в5з верю
Спасибо все отлично!
Зависает щепа. В чем может быть причина. Щепу делаю электрорубанком
Я не знаю, какого размера получается стружка, поэтому сложно судить о причинах зависания. Прогорая снизу, просушенная щепа, фракцией не более 15 мм. осаживается вниз под своим весом, если ей ничего не мешает (глубокие раковины на стенках дымогенератора, другие препятствия). А если стружка тонкая и более 25 - 30 мм, да еще и затрамбованная, зависания стружки не избежать.
Сырая щепа или малый диаметр дымогенератора а может и не щепа у вас вовсе раз делаете электрорубанком !
А ты не подумал,что нижний забор дыма горячее,чем верхний? Посему и конденсата нет,горячий дым с паром.
👍🙋
Делаю дымогенератор по Вашему принцыпу! Подскажите пожалуйста....для чего прогревать коптильную камеру??? Буду благодарен за ответ.
Я довожу температуру в коптильной камере до нужного предела, затем помещаю в неё просушенный продукт и копчу.
Где у тебя появляеться деготь,скорее всего это перепад температуры дыма из горячего в холодный а по другому никак.
Ты не поверишь, но деготь собирается больше всего в начале приемной трубы, непосредственно внутри корпуса дымогенератора. Только там и приходится его прожигать после использования ДГ.
как дымит то что непоказал зря посмотрел доконца
Молодец все правильно.уя до этого использовал бабуфоню из рессивира от КАМАЗа. Все отлично было но расход щепы огромный сейчас сделал как у вас все щепы.расход вполовину уменьшился щепу тоже в духовке до сотни градусов минут на30 исмешиваю в равных пропорциях мне сушоной. А вам удачи и здоровья палец вверх!!!
Собрал такой же. Щепа зависает через час-два работы. Все один в один. Только компрессор аквариумный 2,5Вт. Может стоит щепу сушить? Коптил при температуре воздуха плюс 7-9 градусов. Может из-за этого ещё
Загрузочная труба моего дымогенератора не имеет раковин, щепа всегда сушенная и я ее не трамбую. Щепу покупаю фракцией от 5 до 15 мм. За 4 года эксплуатации зависания и затухания щепы не было ни разу. Удачи Вам.
Да
Лайк, подписка, Удачи тебе, привет Пятигорску....
И тебе удачи, спасибо.
Каким образом в коптильную камеру не пропадает пепел , зола?
Вентилятор дымогенератора не раздувает тлеющую щепу, а засасывает дым от нее. Открытого горения нет. Зола или пепел, как угодно, выпадает вниз.
Ай да Олег! Молодец, все толково и просто, никакой лишней лабуды. 5+, лайк
Благодарю.
Отличная конструкция, занимаюсь копчением более 15 лет, все понятно и просто, отличная работа!
@@nikgrsyms9171 Благодарю.
@@ОЛЕГШишкин-в5з здравствуйте. Подскожите пожалуйста диаметр трубы и есть ли смысл делать дымогенератор из нержавейки?
@@ВИДЕОФЛЕКС-ц6б Почитайте описание под видео и Вы найдете ответы на свои вопросы. Мне нужен был дымогенератор на ножках, сделать такой из нержавейки проблематично, т.к. аргоновой сварки не имею. Из нержавейки прибор получится красивее, возможно его можно чем то мыть после использования, но по весу легче. Это не мой случай. Самое главное это найти трубу без раковин внутри, даже лучше новую, их продают от 1 м. и длиннее. Я не экспериментировал с трубой большего диаметра, но думаю, что будет только лучше. Но и таким диаметром трубы, как у меня, не было ни зависаний ни затуханий, ни разу. Удачи Вам.
Какой у вас компрессор стоит? Собираюсь строить на подобии вашего , в наличии аквариумный компрессор 2,5вт вот думаю хватит его или что то другое надо ставить
вот вам ссылки на вентиляторный блок, наподобие этих:
th-cam.com/video/CO3SSy7M6mo/w-d-xo.html
th-cam.com/video/S6iEMIgDyEM/w-d-xo.html
или просто наберите в поисковой строке: "вентиляторный блок для дымогенератора", на Ваш выбор огромное количество роликов на эту тему. подберите себе понравившийся вариант и дерзайте. я сделал, будучи дилетантом в радиоделе, но люди так подробно объясняют, что справится и пятиклассник. удачи.
Спксибо полезно
А каким нагревателем достигаете 80 градусов? Зависала щепа из-за мелкой фракции и опилок. Теперь только щепа, а не стружка и опилки
Здравствуйте.
Раньше смотрел Ваше видео."доработка дымогенератора экономичного"
Пока собрался его сделать по вашим подсказкам его уже нету.
Помогите пожалуйста.
Заранее Вам благодарен.
Накоком расстоянии находится труба от колосника
Лайк вам и продолжайте делиться опытом.
молоток)
Олег, спасибо дружище !!! Я как раз делаю эту штуковину, познавательно и я Вам верю !!!
Здравствуйте. Хотел поинтересоваться где вы на северном Кавказе проживаете. Хотел пообщаться по копчению. Я не далеко от краснодара
Я из Пятигорска.Если хотите пообщаться пишите мне на почту: slava.sukhar@yandex.ru
Познавательно
Труба какой длинны? Допустим балык жереховый или лещ,сазан... сколько коптить холодным способом? Если без нагнетателя, а естественной тягой, трубы метр/120, хватит одной полной закладки?
делал коптилку такого же образца,через 6ч перестало все работать.как оказалось дымоприёмник забился дёгтем в хлам,в банке 0.5л около половины набежало конденсата,опилки каждый час шурушить надо-неосыпаются сами,,,был первый опыт-и как то комом
Опилки больше подходят для дымогенераторов у которых тление происходит сверху или по спирали. Есть такие конструкции. А так опилки могут утрамбовываться даже под своим весом и, как следствие, зависать. Огромное количество конденсата. Я полагаю, что опилки очень сырые. Я копчу только щепой, которую перед каждым копчением хорошо просушиваю. Мне наверное повезло, т.к. не было ни затухания ни зависания. За 4,5 часа собирается не более 100 гр. конденсата. Попробуйте использовать просушенную щепу вместо сырых опилок и я думаю, что все получится. Удачи.
Добрый день, а подскажите если взять трубу на 150, получиться или нет??
Получится, но, думаю, что расход щепы увеличится, хотя я сделал еще один дымогенератор 120 мм., расход в норме.
@@ОЛЕГШишкин-в5з понял, спасибо..
Олег,- здравствуйте,- а если приёмную трубу для дыма сделать ниже зольника или колосника чтоли (три точки крепления) Не пробовали так? Или зола будет лететь? А то смотрю,- сетка на трёх точках опоры лежит ниже трубки для дыма,- трубка вся в....саже!)))
То, что ВЫ предлагаете, похоже на курение папиросы с другого конца. Попробуйте - эффект будет тот же.
Молодец "отец" всё по делу и без лишней воды. Мастерю что то подобное в силу обстоятельств из трубы1/2 не знаю как выйдет на деле но принцип тот же входящие трубы г генератор срез под углом дабы не затухало многие с этим мучаются.
В связи с этим вопрос в коптильне нужно банку ставить на шланг что бы собрать остатки конденсата? Я планирую не напрасный ли труд ❓
Напрасным бывает только мартышкин труд. Вы, даже если с первого раза не получится, как минимум приобретете опыт. На мой взгляд труба 1/2 или 3/4 в дымогенераторе с принудительной подачей дыма существенной разницы не имеет, т.к. вентилятор или компрессор все равно протолкнет дым. В моей коптильне банка стоит снаружи на входе , но ее наполняемость ничтожна. На дымогенераторе своя банка. Трубу для дымогенератора берите такую же как у меня или следующего диаметра. Если Вы повторите конструкцию моего дымогенератора, соблюдая размеры и расположение деталей, успех будет обеспечен. За несколько лет использования дымогенератора у меня не было осечек ни с затуханием ни с зависанием щепы. Щепу подбирайте фракцией от 5 до 15 мм., хорошо просушивайте нужное количество непосредственно перед копчением и никогда не трамбуйте ее. Удачи вам.
у меня просто первой модификации верхний забор.полтара пакета щепы хватает на 7 часов.каждый час надо ебнуть молотком чтоб щепа продвинулась.коптил им раз сразу задумался о борьбе с кондецатом и зависанием щепы.буду делать как у тебя.а у вас заборная труба с сеткой или нет?
Без сетки. Заборная труба с козырьком.
а если утеплить верхнюю часть чтоб конденсат не собирался , от разницы температуры? Я пробовал в Узбекистане и унас на сегоднешний день+2 градуса но конденсат течёт будь здоров
От конденсата никуда не деться. Он будет и в жару и в мороз. Проверено годами. Весь вопрос насколько много его? По технологии коптить надо несколькими этапами. Я делаю так:Разогреваю коптильную камеру на 10 гр. больше, чем надо, помещаю туда мясо. Температура внутри коптильни упадет и, пока температура наберет нужный предел, мясо будет прогреваться. Затем я даю дым в коптильную камеру и копчу при заданной температуре ровно 1ч 30 мин. до достижения продуктом золотистого оттенка. Прекращаю подачу дыма и далее без дыма довожу продукт до нужной температуры внутри него. За 1 ч. 30 мин. в баночке, куда стекает конденсат, собирается не более 100 гр. конденсата. Разве это много? Но надо понимать, что щепа должна быть хорошо просушенной. Я сушу ее перед копчением в течении двух часов при температуре 80 гр. Удачи Вам.
У меня почти такой же дымог но щепа зависает и тухнет внизу все коксуеться у меня там труба сплошная и прорези болгаркой сделаны обрежу как у вас и подскажите размер ижектора на сколько за тройник выходит . спасибо
Дымогенератор с внутренней пропиленной трубой был моим первым опытом. Никакой стабильности у этой конструкции нет. Да и чистить такой агрегат геморно. С моим дымогенератором за несколько лет эксплуатации не было ни одной осечки, только запасной вентиляторный блок всегда должен быть. Внутренний диаметр эжектора 4 мм. За крестовину выходит на 14 мм. Щепу всегда засыпаю полностью просушенной и никогда не трамбую.
Олег! Всё нормально! Я Тоже щепу сушу и всё идёт хорошо, щепу использую только осину! Лайк.
Осина, чистое дерево, цвет золотистый, легкая горчинка и усиливает вкус...
Я использую только ольху и в конце добавляю можжевельник
80 градусов ? Это горячее копчение ?
Да, это горячее копчение.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Тогда , для горячего копчения такие примудрости и не нужны. Все проще.
Канденсата мало потомучто так называемый фильтр просто из трубы и малого диаметра. Канденсат просто не успевает осесть и уходит в шкаф на продукт копщения
Установи в шкафу ещё одну банку для сбора конденсата, чтобы дым входил через трубу,а выходил из банки через отверстия в крышке банки.
Хорошо. Показал бы как соединил компрессор. Я сделал также, но дым валит из основной трубы (где щепа), а не через эжекцию. Почему? Не подскажете причину?
Сообщи номер своего телефона и я отправлю тебе на ватсап короткое видео, где показано как на моем дымогенераторе стоит нагнетатель воздуха.
@@ОЛЕГШишкин-в5з Здравствуйте. Номер ватсаппа я вам отправил. Ответа пока не вижу.
Думаю, что дымозаборную трубку, что находится над колосником, я расположил не правильно. Может быть она должна быть выше на некотором расстоянии? Если да, то на каком?
Я сегодня просмотрел свой ролик. В его начале прекрасно видно, что в верхней части дымоходной трубы находится крестовина и сбоку установлен водопроводный быстросъем черного цвета. Вот к нему и защелкивается нагнетатель воздуха. На его устройстве я подробно не останавливался, т.к. в ЮТУБе полно роликов на эту тему. В поисковой строке наберите: "вентиляторный блок для дымогенератора". Выберете себе подходящий вариант и дерзайте. У меня есть еще ролик об модернизации дымогенератора:, вот ссылка: th-cam.com/video/C89fvGNl8Bg/w-d-xo.html Единственное, что я впоследствии на нем поменял, так это колосник без ножек, а опоры для колосника сделал съемные, т.е. на равном расстоянии друг от друга просверлил отверстия (3 шт) на нужной высоте. Это было сделано для того, чтобы колосник не был зависим от нижней заслонки и не выпадал при ее смещении во время розжига.
Ничего не пойму. Я написал вам уже 2 ответа, но их в комментариях нет. Попробуйте сообщить номер своего телефона в строке "введите текст комментария" в самом верху, сразу под видео. Видимо переписка по ссылкам нге проходит.
У меня такой же только охладитель с такой же трубы и внутри набор из дисков с дюрали 5 шт диски просверление чтобы дым лучше охлаждался работает на ура также не тухнет до последней щепки
У меня всегда горячее копчение. В охладителе нет нужды, хотя и подумывал о нем.
На сколько труба основная .размеры нужны
Покажите колосник
Так и не услышал вчем + нижнего
Товарищ-то прав, как раз из-за того и горит "когда как", потому-что щепа зависат... Не спорь! ))