ചായക്കടയിൽ കിട്ടുന്ന മടക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയാലോ | Kerala Style Snack Kaaja - Madakku Recipe
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ต.ค. 2020
- Ingredients
Plain flour-1 cup
Ghee-3 or 4 tsp
Water -1/4 cup
Sugar-1/2 cup
Turmeric-1 pinch
Salt -I pinch
Sunflower oil-1 ltr
Method
firstly, in a large bowl take 1 cup maida or plain flour and add turmeric powder
and salt
Add little by little water and knead smooth and soft dough. cover and rest for
½ an hour .
Sprinkle flour, place the dough on chapathi stone then roll out into large thin
chapatti.
Then spread ghee all over the chappathi
Then fold the chapatti tightly then cut into diamond shape, roll each piece
vertically.
Heat oil over medium heat,Once oil is hot enough, reduce the heat and
add kajas.
Fry over medium low till they turn golden brown and crispy.
Then immediately drop the fried kajas into the warm sugar syrup.
Soak them in the syrup for 4or 5 minutes.
Finally, serve kerala style kaja snack recipe with tea or coffee or store in an
air tight container for 10-15 days.
ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ
മൈദാ - 1 കപ്പ്
നെയ്യ് - 3 , 4 tsp
വെള്ളം - 1 / 4 കപ്പ്
പഞ്ചസാര - 1 / 2 കപ്പ്
മഞ്ഞൾപൊടി - 1 / 4
ഉപ്പ്
എണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദാ , മഞ്ഞൾപൊടി ( കളറിന് വേണ്ടി ) , ഉപ്പ് ചേർത്ത കൈ കൊണ്ട് മിക്സ് ചെയുക
ഇനി അതിലേക്ക് കുറേച്ചേ വെള്ളം ഒഴിച്ച കുഴച്ച എടുത്ത് അര മണിക്കൂർ മാറ്റിവെയ്ക്കുക
ഒരു ചപ്പാത്തി കല്ലിൽ കുറച്ച മാവ് ഇട്ട് കുഴച്ച വെച്ച മാവ് നന്നായി പരത്തി എടുക്കുക
അതിലേക്ക് കുറച്ച നെയ്യ് തേച്ച പിടിപ്പിച്ച മടക്കി മടക്കി എടുക്കുക
മടക്കി എടുത്ത് ചെറുതായി ഒന്ന് പരത്തി അത് മുറിച്ച എടുക്കുക
മുറിച്ച വെച്ച മാവ് മടക്കിന്റെ ഷേപ്പിൽ പരത്തി മാറ്റുക
അങ്ങനെ തന്ന ബാക്കി ഉള്ളത് എല്ലാം പരത്തി എടുക്കുക
ഇനി ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് പരത്തി വെച്ച മടക്ക് ഇട്ട് വറുത്ത എടുക്കുക
വറുത്ത മടക്ക് പഞ്ചസാര പാനിയിൽ 4 , 5 മിനിറ്റ് മുക്കി വെയ്ക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ കാജാ മടക്ക് തയാർ
Want to find a full list of the ingredients and cook this dish by yourself? Visit our official website:
villagecookingkerala.com
SUBSCRIBE: bit.ly/VillageCooking
Membership : / @villagecookingkeralayt
Business : villagecookings@gmail.com
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44
Follow us:
Facebook : / villagecookings.in
Instagram : / villagecookings
Fb Group : / villagecoockings
അമ്മ യെ ഒത്തിരി ഇഷ്ട്ടം ആയി. അമ്മ യുടെ പാചകവും. ഗ്രാമത്തിന്റെ എല്ലാ സൗന്ദര്യവും ഒണ്ട്. ഒപ്പം അമ്മയുടെ പത്രങ്ങൾ, കത്തി etc... മറ്റു കുക്കിംഗ് ചാനലുകളിൽ കാണാത്ത ഒർജിനാലിറ്റി ഉം 👍❤
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
😋😋 എനിക്ക് ഇഷ്ട്ടപ്പെട്ട പലഹാരം
ഞാൻ ഇത് കാണുമ്പോൾ ആലോചിക്കും എങ്ങനെയാണ് ഇത് മടക്കുന്നതെന്ന് ഇപ്പോൾ ടെക്നിക് പിടികിട്ടി സൂപ്പർ അമ്മ
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Supper Ilike it very much
Good
Njanum vicharichittundu
അമ്മ കുറച്ചേ
സംസാരിക്കു അല്ലെ
വാചകമില്ല ഒൺലി
പാചകം 😍😍👏
L...l.lmk.m.mk.
M
😁
😌☺️
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
വീണ ചേച്ചി ഇത് കണ്ട് ഒന്ന് പടിക്ക്.....വാചകം ഇല്ലാത്ത പാചകം ❣️❣️❣️❣️❣️❣️❣️
Sathyam
Veena chechi nere vibhareethama verppichtte povu...🤓😄
😁😁
വളരെ crct 👍👍👍
Satyam 😄
ഞങ്ങളുടെ നാട്ടിൽ ഐനാസ് എന്നാണ് ഈ snacks പേര്.
My favorite 😍😍😍
Our nadu also
എന്റെ നാട്ടിലും👌
🤩
എന്റെ നാട്ടിലും ഇതിനെ ഐനാസ് എന്നാണ് പറയുക... നിങ്ങളുടെ നാട് പാലക്കാടാണോ..
@@rafiovingal4930 അതെ
കണ്ണൂരിലെ കാജ😋🤗👍
ഇതു ഇത്രേം ഈസി ആരുന്നെന്നു ഇപ്പോഴാ മനസ്സിലായെ
മടക്ക് വട എനിക്ക് ഒരുപാട് ഇഷ്ടമാണ്.😝😍😍😍😀😀
Super Enikkith Orupadu Ishtamulla Oru Palaharamanu Ithinganeysnu Undakkunnathennu Eppozhanu Arinjath Thanks Allot Dear Amma 👍🙏
നൊസ്റ്റടിച്ചു അമ്മ എന്റെ അപ്പായി എനിക്ക് കുഞ്ഞിലേ കടയിൽ പോയിട്ട് വരുമ്പോൾ വാങ്ങിവരുന്ന മടക്ക് 😋😋
Ammayude cooking super aanu...engineyanu amma ithellam padichathu...perfect aanu...I love your cooking not talking more...original cooking...keep it up amma...love you...I am from Saudi Arabia....
സൈലൻറ് കുക്കിംഗ് അടിപൊളി അതിൽ എന്തെല്ലാം ചേർക്കുന്നുണ്ട് എന്ന് പറഞ്ഞാൽ ഇനിയും അടിപൊളി ആകും
Diskribkshanil undullo inkrideyansu
nice
@@richusunner6296 owoywow
Ellam thazhe azhuthi kanikkunnundu. Please watch it again carefully👍
സൈലന്റ് കുക്കിംഗ് അടിപൊളി.. പക്ഷെ എന്തൊക്കെ പൊടി ആണെന്ന് കൂടെ പറഞ്ഞിട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ പിന്നെ നമ്മൾ ഇത് എങ്ങനെയാ ഉണ്ടാക്കുക 😊
Ellam thazhe azhuthi kanikkunnundu. Please watch it again carefully 👍🙏
എഴുതി കാണിക്കുന്നുണ്ട്.. 👍
Maidha
ആഹാ... അപ്പോ ഇതാണല്ലേ മടക്കിന്റെ ടെക്നിക് 😄😄😄😄😄
😋😋😋😋😋😋🤗🤗🤗🤗🤗😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚
എല്ലാ വീഡിയോയും സൂപ്പർ ആണ്, നിങ്ങൾ സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ചേരുവുകൾ എന്തൊക്കെ എന്നു parayuvanel കുറച്ചൂടെ നല്ലതാണ്... 😋😋 ബാക്കി എല്ലാം സൂപ്പർ ആണ്
Yes
@@riza382 crew
അമ്മയുടെ പാചകം..... 😍😍😍😍
Ithrakkum easiyarunno ithundakaan. Ammachi supper.😘😘😘😘
നല്ല നാടന്‍ രീതിയില്‍ ഉള്ള പാചകം..
Old is gold... അമ്മക്ക് ആശംസകൾ... Happy Mother's Day അമ്മേ 💕💕💕
Ammayude. Oro rcpy kandu vael vellam varunnu ,,🥰😍parayan vakkukalilla. Aniyum orupad uyarangali athatte Ante chanel valare cheriyoru chanalan
Ningalude allavarudeyum sneham undavanam
ഒത്തിരി നാളായി ഉണ്ടാക്കണം എന്നു വിചാരിക്കുന്ന എനിക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു പലഹാരം. Thanks Amma 😍😍
..p
.pk.
..
..
...............m..m...m.m........l.l
Looks absolutely delicious!!!😋😄
ഇത്രയും എളുപ്പമായിരുന്നോ ഈ മടക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ. അടിപൊളി 👌👌
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Really superb👌👌👌എന്റേം favourite ആണ് ഈ snack... Thanks amma😘😘😘
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
ഇവിടെ ഈ പലഹാരത്തിനു കാജാ എന്നാണ് പറയുന്നേ
ഇത് വരെ അറിയില്ലായിരുന്നു എങ്ങനെയ ഉണ്ടാക്കേണ്ടത് എന്ന്, എന്തായാലും ട്രൈ ചെയ്യും 😍
ഞങ്ങളൊക്കെ ഏനാസ് എന്ന് പറയും
Kannur kaja
Greetings from Malaysia. Love your videos. Brings back memories of my childhood. 😍
Keep making great videos!
Noticed you also have a few Kerala recipes in your cooking channel. Looks yummy keep it up
സൂപ്പറായി ഉണ്ടാക്കീട്ടുണ്ടല്ലോ..... അടിപൊളി
My favourite 😍 I will try this for sure👍
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
എല്ലാം വീഡിയോയും സൂപ്പർ. അമ്മ 👍👍👍💕💕
ചായക്ക് കിടിലൻ പലഹാരം ഉപ്പും മധുരവും നിറഞ്ഞ ഒരു വിരുന്നു.
Thank you dear Grandma for the awesone recipe. I have forwarded your video to my friends in Germany. They are English speakers 🇩🇪💖
That's good
Enikk othiri Ishtamulla oru palaharama.....
എന്റെ അമ്മയ്ക്ക് ഒത്തിരി ഇഷ്ടമാണ് ഈ ചാനൽ....😍🤗😍 എനിക്കും.....❤️🙏
നന്നായിരിക്കുന്നു.....അമ്മക്ക് നല്ല സ്മാർട്ട് ആയി.... വളരെ സന്തോഷം.....
😋😋 njangalk kanikan vendi amma othiri kashta pedunnundo..... ❤️❤️❤️❤️
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Kollam amme. Good job.. 🙂🙂👌👌👌
Eaniku eshtamai...good
Ammayude cooking super aan ..
Kollam Amme
കടയിൽ ആണേൽ ഇതു സതീഷ് വല്ലോം ആയി കാണും.. ഉണർത്തേണ്ടി വരും 😁വീട്ടിൽ ഇതു പോലെ ഉണ്ടാക്കുവാണേൽ നല്ല ചൂടോടെ ഫ്രഷ് സാധനം കഴിക്കാം 🤩
S dear
Soo sad
Super ayitundu Amma 👌👌👌👌
ആ ബാക്ക്ഗ്രൗണ്ട്
മ്യൂസിക് എന്ത് രസമാണല്ലേ
ഒരു കോപ്പിറൈറ്റും വരില്ല 😀😀
😀😀
കിളികൾ വല്ലതും കോപ്പിറൈറ് അടിച്ചാൽ പണി പാളും 😀
TH-cam ads-
2010: No ads😊
2014: Skip ads😌
2018: Skip ads after 5 seconds 😕
2020: Video will play after ads😖
2025: Video may play in between ads😳
2030: Video unavailable. Just watch ads😡
Lol🤣🤣
Yes 😂😂😂😂
Superb. Very yummy ❤️👍
കിടിലൻ snack 👌
We aduppil vekkunna patram engane ingsne clean aakkum
Valare nannayittundu..njangalude nattil ithinu madaku san ennanu parayunnathu
മടക്കുണ്ടാക്കി കാണിച്ചതിൽ അമ്മയോട് ഒരുപാട് സ്നേഹം 💞💞
സൂപ്പർ..😋😋
Nei vada ,പാല്‍ cake cheyyuo pls
I like to watch n make its reminds my Mom.
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Waaaawwwh kaaja😘😘😘👍👍👍👍
Super Amma
Super, more interesting
Looks So Simple N Easy To Make...Sure V'l Try...
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Amma🙏 ipo undaki thanks amma
Amma...ammedae sthalm evida ❤️❤️❤️
Madaku...adipoli ennayil kidannu ingane karumuraa...
ഒത്തിരി നന്ദി പറയുന്നു
. എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ചെയ്യാൻ മനസ്സിലായി.
Super bat njan cheidu noki krispy kitunnilla pansare belathil itedil sesam sumthe havunnu plz parnji teravo
മടക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വീഡിയോ ഞാന് വേറോരു ഇത്തയുടെ ചാനലിൽ കണ്ടിരുന്നു 😅 മാവ് പരത്താൻതന്നെ 20 മിനിറ്റ് ടൈം 😂😂😂😂 ഇത് കലക്കി സിമ്പിൾ 🎉
WOW Superb...My Favourite 👍
Amma Ningal oru Pachaka.. Puliyalla....
Oru Pachaka... Simham 🙏🙏🙏👍
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Super amme kidu
അമ്മാ super 😋😋😋
😍😍😍😙😙 amma supr aah
Amma ... love from Dubai
Wow nice 👍I was not knowing this recipe exist
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
"Nmude Madackusaan" 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Super njan try cheyyum
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Adipoli🤤🤤
അമ്മയുടെ എല്ലാ പാചക രീതിയും മികച്ചത് ആണ്.. വാചകം അടിച്ചു മുഷിപ്പിക്കുന്നില്ല.
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Super n simple
👍 സുപ്പർ അമ്മ
Adi poli
Super njan like chaythitude kato
Wow yummy yummy 😋
നമ്മളെ സ്വന്തം കാജ 😋😋😋😋
കണ്ണൂർ ആണോ
Super amma👌👌
Sadhanangalude alavum koodi onnu paranjaal cheyythu nokkan oru confidence kittum 😊😊
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Enikkum orupad ishtama ammaye 😘😘😋😋
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
I am your fan ❤❤
ETH njan undakkum superayittund amme
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
My ever time favourite 😘😘
🤤🤤🤤സൂപ്പർ മടക്ക്
One of my fav palaharam...
ഇഷ്ടപ്പെട്ട പലഹാരം. ഉണ്ടാക്കുന്നതിന്റെ വിവരണം അല്പം കൂടി ആയാൽ നന്നായിരുന്നു
Ammachi super
Ente favourite anu.... madakk😍😍😍😍 veetil kazhuthil mani kettiya pashukutty undoo...mikapoyum sound kekum...athatto chodiche😁💓💓💓
th-cam.com/video/VkbUqAJNNGY/w-d-xo.html
Iynas ennu Thrissur Kar parayum
Super amma
Super
Ammamede kathi athanu ammede trade mark 😊
👌
ഞാൻ ഉണ്ടാകും
സൂപ്പർ
Supper cooking
amma super aayitundu
Super and Amma my favourite sweet
Thank you so much
സൂപ്പർ അമ്മ
സൂപ്പർ മടക്ക്