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- เผยแพร่เมื่อ 19 ส.ค. 2024
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大龍鳳
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上品乳豬:皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑,稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡,稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」。
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